กะหล่ำปลีดองสำหรับฤดูหนาวในขวด - 10 สูตรอร่อยสำหรับกะหล่ำปลีกรอบ

ในฤดูหนาว กะหล่ำปลีเป็นที่นิยมมาก นอกจากนี้กะหล่ำปลีดองยังปรุงง่ายมักจะฉ่ำและกรอบ บทความนี้ประกอบด้วย 10 สูตรสำหรับกะหล่ำปลีดองสำหรับฤดูหนาวในขวด

กะหล่ำปลีดองแบบไม่ผ่านการฆ่าเชื้อในขวดสำหรับฤดูหนาว

ส่วนผสมสำหรับทำกะหล่ำปลีดองอยู่ใกล้แค่เอื้อม กะหล่ำปลีดองไม่ต้องการการฆ่าเชื้อเพิ่มเติมและผ่านการอบชุบด้วยความร้อนเพียงเล็กน้อย ดังนั้นจึงเก็บวิตามินไว้ทั้งหมด

เวลาทำอาหาร: 1 วัน.

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

เสิร์ฟ: 8.

• 
  ล้างกะหล่ำปลีหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ใส่เกลือและผสมแล้วกดเบา ๆ ด้วยมือของคุณ
• 
  ปอกเปลือกและขูดแครอทใส่กะหล่ำปลีผสม
• 
  เทน้ำลงในหม้อ ใส่ใบกระวาน น้ำตาลและพริกไทย
• 
  ต้มน้ำดองเป็นเวลา 2 นาที จากนั้นเติมน้ำส้มสายชูและนำกระทะออกจากเตา
• 
  ล้างและฆ่าเชื้อขวดโหลเพื่อเก็บกะหล่ำปลี ใส่กะหล่ำปลีในขวดและบีบให้แน่น ปล่อยให้มีที่ว่างด้านบนในโถ เทน้ำดองร้อนลงในขวดโหลเพื่อให้เต็มพื้นที่ด้านบน แล้วขันฝาเกลียวกลับเข้าที่
• 
  ประมาณหนึ่งวันกะหล่ำปลีดองจะพร้อมควรเก็บไว้ในที่เย็นและมืด

อร่อย!

กะหล่ำปลีดองกรอบกับน้ำส้มสายชูสำหรับหน้าหนาว

เวลาเก็บเกี่ยวเต็มไปหมด ดังนั้นเราจึงเร่งที่จะแบ่งปันสูตรกะหล่ำปลีดองแสนอร่อย แค่คิดว่าจะดีแค่ไหนในฤดูหนาวที่จะได้รับกะหล่ำปลีดองหอมหนึ่งขวดแล้วเสิร์ฟบนโต๊ะสำหรับอาหารค่ำ

เวลาทำอาหาร: 3 วัน.

เวลาทำอาหาร: 30 นาที.

เสิร์ฟ: 8.

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลีขาว - 1.5 กก.
• แครอท - 40 กรัม
• น้ำตาล - 50 กรัม
• เกลือ - 40 กรัม
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น
• ถั่ว Allspice - 6 ชิ้น
• น้ำ - 1.5 ลิตร
• น้ำส้มสายชู 9% - 5 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างกะหล่ำปลีและหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ปอกเปลือกและขูดแครอท โอนกะหล่ำปลีและแครอทไปยังชามใบใหญ่ ผัดผักและบีบเบา ๆ ด้วยมือของคุณ
2. เตรียมขวดโหล ล้างและฆ่าเชื้อด้วยวิธีที่สะดวก วางใบกระวานและพริกไทยที่ด้านล่างของขวด
3. จากนั้นใส่กะหล่ำปลีและแครอทลงในขวด
4. เทน้ำลงในกระทะ ใส่น้ำตาลและเกลือ นำไปต้ม จากนั้นเติมน้ำส้มสายชูลงในน้ำดองแล้วเทลงในขวดทันที
5. ปิดฝาขวดให้แน่น เย็นสนิท และเก็บในที่เย็น

อร่อย!

กะหล่ำปลีฉ่ำและกรอบใต้ฝาเหล็กในไห

สูตรกะหล่ำปลีดองใต้ฝาเหล็ก พิสูจน์แล้วหลายปี ในรูปแบบนี้กะหล่ำปลีจะถูกเก็บไว้อย่างสมบูรณ์แบบตลอดฤดูหนาวยังคงแข็งแรงและรสชาติดี สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารว่างแบบสแตนด์อโลนหรือใส่ในสลัดต่างๆ

เวลาทำอาหาร: 90 นาที

เวลาทำอาหาร: 60 นาที

เสิร์ฟ: 30.

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี - 12 กก.
• กระเทียม - 24 ซี่
• น้ำ - 9 ลิตร
• เกลือ - 18 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 12 ช้อนโต๊ะ
• ใบกระวาน - 6 ชิ้น
• ถั่วออลสไปซ์ - 12 ชิ้น
• พริกไทยดำ - 30 ชิ้น
• เมล็ดผักชีฝรั่ง - 6 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชู - 18 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างและฆ่าเชื้อขวดสำหรับกะหล่ำปลี ปอกกระเทียมใส่กระเทียม 3 กลีบในแต่ละขวด
2. ล้างกะหล่ำปลี เอาใบที่ไม่ดีออกแล้วตัดก้าน
3. ตัดกะหล่ำปลีเป็นชิ้นใหญ่
4. แบ่งกะหล่ำปลีลงในขวดให้แน่นที่สุด เทน้ำเดือดลงในขวดปิดฝาแล้วทิ้งไว้ 10 นาที
5. ในระหว่างนี้เตรียมน้ำดอง ต้มน้ำในกระทะ ใส่น้ำตาลและเกลือ คนจนละลายหมด ระบายน้ำออกจากกระป๋อง ใส่ใบกระวานเมล็ดผักชีฝรั่งและพริกไทยในแต่ละขวดเทลงในน้ำดองเดือด
6. เทน้ำส้มสายชู 3 ช้อนโต๊ะลงในขวดแต่ละขวดแล้วม้วนด้วยฝาที่ปลอดเชื้อ คว่ำตะเข็บกลับด้านแล้วเก็บไว้ในที่เย็น

อร่อย!

วิธีการเตรียมกะหล่ำปลีดองกับหัวบีทสำหรับฤดูหนาว?

การเตรียมการที่สดใสและอร่อยได้มาจากกะหล่ำปลีและหัวบีท นอกจากความจริงที่ว่าของว่างดังกล่าวมีประโยชน์มากสำหรับร่างกายในฤดูหนาว มันจะตกแต่งโต๊ะของคุณและกระจายเมนูประจำวันของคุณ

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

เสิร์ฟ: 10.

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลีขาว - 2-3 กก.
• กระเทียม - 1 ฟัน
• หัวผักกาด - 1 ชิ้น
• ถั่ว Allspice - เพื่อลิ้มรส
• ใบกระวาน - 4 ชิ้น
• กานพลู - 2 ชิ้น
• พริกไทยดำป่น - 1 ช้อนชา
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างกะหล่ำปลีเอาใบที่ไม่ดีแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่
2. ปอกกระเทียมแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
3. ล้างหัวบีท ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
4. กระจายกะหล่ำปลีและหัวบีทเป็นชั้น ๆ ในขวด
5. ปรุงน้ำดอง เทน้ำลงในหม้อ ใส่น้ำตาล เกลือและเครื่องเทศ นำน้ำดองไปต้มและปรุงอาหารประมาณ 2-3 นาที
6. เทน้ำดองลงในขวด ปิดฝาขวดให้เย็นสนิทแล้วเก็บในตู้เย็น

อร่อย!

สูตรง่ายๆและอร่อยสำหรับกะหล่ำปลีดองกับแครอทในขวด

อาหารเรียกน้ำย่อยผักแสนอร่อยด้วยมือของคุณเองซึ่งเก็บไว้ได้อย่างสมบูรณ์แบบตลอดฤดูหนาวและสามารถเสิร์ฟได้ทุกเวลา ตามสูตรง่ายๆ คุณย่าของเรายังหมักกะหล่ำปลีและแครอทด้วย

เวลาทำอาหาร: 60 นาที

เวลาทำอาหาร: 50 นาที

เสิร์ฟ: 6.

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลีขาว - 1.5-2 กก.
• แครอท - 400 กรัม
• กระเทียม - 3-5 ซี่
• ใบกระวาน - 3 ชิ้น
• พริกไทยดำ - 10 ชิ้น
• น้ำ - 1.5 ลิตร
• น้ำตาล - 1.5 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู - 1.5 ช้อนชา

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างกะหล่ำปลีและหั่นเป็นเส้นบาง ๆ
2. ปอกแครอทขูดบนเครื่องขูดหยาบและผสมกับกะหล่ำปลี
3. ล้างและฆ่าเชื้อขวดต้มฝา วางกลีบกระเทียม ใบกระวาน และพริกไทยที่ด้านล่างของขวดโหล จากนั้นใส่ผักในขวดโหลให้แน่น
4. ต้มน้ำในกระทะ ใส่น้ำตาลและเกลือ ต้มน้ำดองประมาณ 5-7 นาที แล้วเทลงในขวดโหล
5. เติมน้ำส้มสายชูทันทีและปิดฝาให้สนิท รอให้ตะเข็บเย็นสนิทแล้วเก็บไว้ในที่เย็น

อร่อย!

กะหล่ำปลีดองในน้ำเกลือที่บ้าน

กะหล่ำปลีดองเป็นวิธีง่ายๆ ในการเก็บเกี่ยวผักที่ดีต่อสุขภาพสำหรับฤดูหนาว ในน้ำเกลือชนิดพิเศษจะถูกเก็บไว้อย่างดีและกลายเป็นกรอบและเค็มปานกลาง

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

เสิร์ฟ: 6-8.

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี - 1.5-2 กก.
• แครอท - 3-4 ชิ้น
• กระเทียม - 4-6 ซี่
• น้ำ - 1.5 ลิตร
• เกลือ - 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 1.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช - 180 มล.
• น้ำส้มสายชู 70% - 2 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างผัก ปอกกระเทียม
2. สับกะหล่ำปลีขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบผสมผักในชามคุณไม่จำเป็นต้องบดด้วยมือของคุณ
3. เติมขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อด้วยส่วนผสมผัก จากส่วนผสมจำนวนนี้ คุณจะได้ 5 กระป๋องครึ่งลิตร
4. เทน้ำลงในกระทะ ใส่เกลือและน้ำตาล นำไปต้มจากนั้นเทน้ำส้มสายชูและน้ำมันพืช ผสมและเทน้ำดองเดือดบนผัก
5. ปิดขวดโหลให้แน่นด้วยฝาปิดที่ปลอดเชื้อ ห่อด้วยผ้าห่มแล้วปล่อยให้เย็นสนิท เก็บกะหล่ำปลีดองในที่เย็น

อร่อย!

กะหล่ำปลีเผ็ดหอมหมักกระเทียมสำหรับหน้าหนาว

สำหรับกะหล่ำปลีดองควรใช้ผักหลากหลายชนิดก่อนจากนั้นอาหารเรียกน้ำย่อยจะชุ่มฉ่ำและนุ่มกว่า เพื่อเพิ่มกลิ่นหอมและรสเผ็ดให้กับกะหล่ำปลีดอง เราจะใช้กระเทียม พริกไทย และใบกระวาน

เวลาทำอาหาร: 60 นาที

เวลาทำอาหาร: 50 นาที

เสิร์ฟ: 5.

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลีขาว - 0.5 ชิ้น
• น้ำ - 600 มล.
• ใบกระวาน - 1 ชิ้น
• เมล็ดผักชีฝรั่ง - 1 ช้อนชา
• น้ำตาล - 0.5 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 1 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม - 3-4 ซี่
• พริกไทยดำ - 3 ชิ้น

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างกะหล่ำปลีตัดก้านและเอาใบที่ไม่ดีออก
2. ปอกกระเทียมแล้วหั่นเป็นชิ้น
3. ตัดกะหล่ำปลีเป็นชิ้นใหญ่หลายชิ้น
4. ใส่กะหล่ำปลีและกระเทียมในขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วบีบผัก เทน้ำเดือดทิ้งไว้ 10 นาที
5. หลังจาก 10 นาที เทน้ำลงในกระทะ ใส่น้ำตาลและเกลือ นำน้ำดองไปต้ม
6. ใส่เมล็ดผักชีฝรั่ง ใบกระวาน และพริกไทยลงในโถใส่กะหล่ำปลี เทลงในน้ำส้มสายชู
7. เทน้ำดองเดือดบนขวดโหลแล้วปิดฝาทันที ทิ้งรอยต่อไว้ที่อุณหภูมิห้องจนเย็นสนิท แล้วเก็บไว้ในที่เย็น

อร่อย!

กะหล่ำปลีกรอบหมักเป็นชิ้นสำหรับฤดูหนาว

คุณสามารถดองกะหล่ำปลีในรูปแบบต่างๆ: สับละเอียดหรือสับเป็นชิ้นใหญ่ ช่องว่างจากกะหล่ำปลีชิ้นใหญ่สามารถใช้กับสลัด ซุป หรือจานผักต่างๆ

เวลาทำอาหาร: 30 นาที.

เวลาทำอาหาร: 30 นาที.

เสิร์ฟ: 6.

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลีขาว - 1 กก.
• แครอท - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 2-3 ซี่
• น้ำส้มสายชู 9% - 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช - 100 มล.
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 1.5 ช้อนโต๊ะ
• ใบกระวาน - 1 ชิ้น
• พริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
• น้ำ - 0.75 ลิตร

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างกะหล่ำปลีและหั่นเป็นก้อนใหญ่
2. ล้างแครอท ปอกเปลือกและขูด
3. ใส่ผักในชาม ใส่กระเทียมสับและพริกไทยป่น ผสม
4. เทน้ำลงในหม้อ ต้มให้เดือด ใส่เกลือและน้ำตาล เมื่อน้ำตาลและเกลือละลายแล้ว ให้เติมน้ำมันพืช ต้มสักครู่ จากนั้นเติมน้ำส้มสายชูและนำออกจากเตา
5. ใส่ผักในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วบีบและปิดด้วยน้ำดองเดือด ปิดฝาขวดให้เย็นและเก็บในที่เย็น

อร่อย!

วิธีการเตรียมกะหล่ำปลีในขวดที่ไม่มีน้ำส้มสายชูกับน้ำมะนาว?

กะหล่ำปลีดองเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่กรอบอร่อยสำหรับมันฝรั่งและเนื้อสัตว์ น้ำส้มสายชูไม่ได้ถูกใช้ในการเตรียมการ ดังนั้นจึงยังคงรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดไว้และปลอดภัยต่อกระเพาะอย่างแน่นอน

เวลาทำอาหาร: 30 นาที.

เวลาทำอาหาร: 30 นาที.

เสิร์ฟ: 3.

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลีขาว - 0.6 กก.
• แครอท - 1 ชิ้น
• น้ำ - 0.5 ลิตร
• กระเทียม - 2 ซี่
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 0.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช - 30 มล.
• น้ำมะนาว - 50 มล.

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างผัก. ปอกกระเทียมหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ขูดแครอทหั่นกะหล่ำปลีเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. ล้างและฆ่าเชื้อขวดสำหรับกะหล่ำปลี ใส่ผักในขวดให้แน่น
3. เทน้ำลงในหม้อ ต้มให้เดือด จากนั้นเติมเกลือ น้ำตาล น้ำมันพืช และน้ำมะนาว ปรุงจนน้ำตาลและเกลือละลายหมด
4. เทผักด้วยน้ำดองร้อน ขันสกรูที่ฝาเกลียวและทำให้ตะเข็บเย็นลงที่อุณหภูมิห้อง
5. หลังจากผ่านไป 1-2 วันกะหล่ำปลีจะพร้อมรับประทานให้เก็บกะหล่ำปลีดองไว้ในที่เย็น

อร่อย!

กะหล่ำปลีดองคลาสสิกสำหรับฤดูหนาวกับแอปเปิ้ล

กะหล่ำปลีเป็นผักเพื่อสุขภาพที่รับประทานได้หลายรูปแบบ ได้แก่ สด ต้ม ทอด ตุ๋น และดองผักนี้มีประโยชน์อย่างยิ่งในรูปแบบดองในฤดูหนาวและการเตรียมจากกะหล่ำปลีและแอปเปิ้ลนั้นมักจะเป็นตัวแทนในแง่ของปริมาณวิตามิน

เวลาทำอาหาร: 100 นาที

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

เสิร์ฟ: 6-8.

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี - 1 กก.
• แครอท - 1 ชิ้น
• แอปเปิ้ล - 2 ชิ้น
• กระเทียม - 3 ซี่
• น้ำ - 0.5 ลิตร
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำผึ้ง - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 9% - 0.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช - 0.3 ช้อนโต๊ะ ล.
• ใบกระวาน - 1 ชิ้น
• ถั่ว Allspice - 6 ชิ้น
• พริกไทยดำ - 8-10 ชิ้น
• กานพลู - 2-3 ชิ้น

กระบวนการทำอาหาร:

1. เทน้ำลงในกระทะนำไปต้มเพิ่มเครื่องเทศและปล่อยให้มันต้มเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
2. สับกะหล่ำปลีอย่างประณีตขูดแครอทหั่นแอปเปิ้ลเป็นก้อน รวมส่วนผสมที่สับแล้ว
3. ใส่เกลือ น้ำตาล น้ำมันพืช และน้ำส้มสายชูลงในน้ำดอง นำไปต้ม หลังจากนั้นนำกระทะออกจากเตาแล้วเติมน้ำผึ้งลงไปผัด
4. ใส่กะหล่ำปลีกับแครอทและแอปเปิ้ลในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว
5. เทน้ำดองร้อนลงในขวดแล้วปิดฝาให้สนิท ทำให้ชิ้นงานเย็นลงที่อุณหภูมิห้อง แล้วย้ายไปเก็บในที่เย็น

อร่อย!