เค้กเคียฟ - 7 สูตรทีละขั้นตอนที่บ้าน

เค้กเคียฟตามสูตรคลาสสิกที่คุณย่าของเรารู้จักจะเป็นรสชาติสำหรับงานเลี้ยงน้ำชาของครอบครัวหรืองานเฉลิมฉลอง ส่วนผสมที่คุ้นเคยและการปฏิบัติตาม GOST อย่างเคร่งครัดจะไม่อนุญาตให้คุณทำผิดพลาดแม้ในขณะที่ทำอาหารที่บ้าน

สูตรคลาสสิกของสหภาพโซเวียตสำหรับเค้กเคียฟตาม GOST USSR

สูตรสำหรับเค้กเคียฟตัวจริงซึ่งจดสิทธิบัตรในปี 2516 เป็นผลงานชิ้นเอกของศิลปะการทำอาหารและประกอบด้วยเค้กเมอแรงค์ถั่วลิสงกรอบกับครีมเนยบรั่นดี "ชาร์ล็อต" เทคโนโลยีการทำอาหารไม่ใช่เรื่องง่าย แต่สูตรคลาสสิกรับประกันรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์

เวลาทำอาหาร: 14 ชั่วโมง (อบและแช่)

เวลาทำอาหาร: 45 นาที

เสิร์ฟ - 8

• 
  แยกไข่ขาวออกจากไข่แดงแล้วตีด้วยเครื่องผสมให้เป็นโปรตีนมวล อุ่นไว้
• 
  ผัดเม็ดมะม่วงหิมพานต์ในกระทะเหล็กหล่อหรือแผ่นอบ แล้วสับหรือบดในครกจนเนื้อหยาบ
• 
  เพิ่มกรดซิตริกและเกลือลงในโปรตีนอุ่น ๆ ที่เตรียมไว้แล้วตีด้วยเครื่องผสมจนได้โฟมสีขาวที่มั่นคง
• 
  ผสมน้ำตาลหนึ่งร้อยกรัมกับวานิลลินเล็กน้อยแล้วค่อยๆ เทลงในมวลโปรตีนโดยไม่หยุดตี เวลาในการตีทั้งหมดประมาณ 4-5 นาที
• 
  ในภาชนะที่แยกต่างหากให้รวมน้ำตาลที่เหลือกับถั่วสับและแป้ง
• 
  รวมส่วนผสมที่ไหลอิสระกับโฟมโปรตีนที่ตีแล้ว คนด้วยช้อนปกติแล้วเติมครั้งละ 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. กระรอก. คุณต้องผสมมวลโปรตีนทีละน้อยเพื่อรักษาความโปร่งสบายของความสม่ำเสมอ
• 
  วางด้านล่างและด้านข้างของจานอบทั้งสองจานด้วยกระดาษรองอบ จาระบีแม่พิมพ์ซิลิโคนด้วยน้ำมัน จากนั้นกระจายแป้ง และถ้าจำเป็น ให้ใช้ช้อนเรียบพื้นผิว
• 
  เปิดเตาอบที่ 130 องศาและเก็บเค้กไว้อย่างน้อย 2 ชั่วโมงจนกว่าจะได้สีครีมที่ละเอียดอ่อน ปิดเตาอบและปล่อยให้เค้กเย็นสนิท จากนั้นค่อยๆ นำออกจากแม่พิมพ์และปล่อยให้เย็นสนิทเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง
• 
  แบ่งขอบตัดเป็นชิ้น ๆ เพื่อตกแต่งด้านข้างของเค้กขั้นสุดท้าย
• 
  ในการเตรียมครีม เทนมลงในหม้อที่มีผนังหนา ใส่ไข่แดงแล้วตีจนมวลเป็นเนื้อเดียวกันและมีฟองอากาศปรากฏขึ้นบนพื้นผิว
• 
  ผสมน้ำตาลกับวานิลลาและค่อยๆ ผสมกับส่วนผสมของไข่กับนมจนส่วนผสมจำนวนมากละลายหมด
• 
  ใส่หม้อบนกองไฟแล้วตั้งไฟช้าๆ คนตลอดเวลา แต่อย่านำไปต้มเพื่อป้องกันไม่ให้ไข่แดงเดือด นำออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็น ปิดด้วยฟิล์มยึด
• 
  ตีเนยที่อุณหภูมิห้องในเครื่องผสมจนฟู แล้วใส่ส่วนผสมของไข่แดงกับน้ำตาลลงไปบนช้อน โดยไม่หยุดตีจนครีมเนียนและเป็นมันเงา
• 
  ใส่ครีมสำเร็จรูปในรูปแบบต่างๆ ทิ้งส่วนหนึ่งไว้ตามเดิม ใส่โกโก้และบรั่นดีลงในส่วนที่สองแล้วคลุกเคล้า
• 
  ใส่ครีมบาง ๆ หนึ่งช้อนลงบนพื้นผิวหรือจานแบน วางเค้กชิ้นแรกแล้วทาครีมเบา ๆ ด้วยไม้พายสำหรับทำอาหารหรือมีดกว้าง จากนั้นวางเค้กชิ้นที่สองแล้วกดเบา ๆ เพื่อให้ครีมออกมาที่ ขอบ นี้จะช่วยให้เค้กแช่อย่างถูกต้อง
• 
  ใส่ครีมช็อกโกแลตลงบนเค้ก โรยด้านข้างของขนมด้วยเศษขนมปังที่เหลือหลังจากตัดเค้ก ตกแต่งด้านบนของเค้กด้วยครีมเป็นรูปดอกไม้ตาข่ายหรือคลื่น
• 
  ปล่อยให้เค้กแช่ในตู้เย็นอย่างน้อย 12 ชั่วโมง เป็นการดีกว่าที่จะเสิร์ฟผลงานชิ้นเอกแบบคลาสสิกเป็นส่วน ๆ เพื่อให้มองเห็นแถบเค้กและครีมได้ดีขึ้น

เค้กเคียฟตามสูตรคุณยายเอ็มม่า

สูตรนี้เป็นการแปรรูปเค้กเคียฟแบบคลาสสิกของผู้เขียน โปรตีนสำหรับเค้กถูกหมัก และแนะนำให้ใช้ถั่วชนิดอื่นแทนเม็ดมะม่วงหิมพานต์

เวลาทำอาหาร: นานถึง 3 วัน (การหมักโปรตีน การอบ และการแช่)

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

เสิร์ฟ - 12.

วัตถุดิบ:

สำหรับเค้ก:

• ไข่ขาว - 12 ชิ้น
• น้ำตาลทราย - 500 กรัม
• แป้ง - 100 กรัม
• ถั่ว (เฮเซลนัทหรือเม็ดมะม่วงหิมพานต์) - 350 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา - 2 ซอง
• น้ำมันพืชหรือเนยสำหรับหล่อลื่นแม่พิมพ์

สำหรับครีม:

• เนย - 550 กรัม
• ไข่แดง - 12 ชิ้น
• น้ำตาลทราย - 300 กรัม
• นม - 350 มล
• ผงโกโก้ - 20 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ซอง
• คอนญัก - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

กระบวนการทำอาหาร:

1. แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ตีให้เข้ากัน แบ่งเป็น 2 กล่องๆ ละ 6 ชิ้น เราคลุมด้วยฟิล์มยึดและวางไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลาหนึ่งวัน เราเก็บไข่แดงไว้ในตู้เย็น
2. ปัดกระรอกที่หมักหลังจากผ่านไป 24 ชั่วโมงลงในโฟมโดยเติมน้ำตาลปกติ 300 กรัมและน้ำตาลวานิลลา 2 ถุง
3. แยกผสมน้ำตาล 200 กรัม แป้ง 50 กรัม และถั่วครึ่งหนึ่ง ผสมโปรตีนและถั่วผสมจนเนียน
4. จาระบีจานอบด้วยน้ำมันและให้แป้งมีรูปร่างสม่ำเสมอ สำหรับเค้ก คุณต้องมีเค้กสองชิ้น ดังนั้นคุณสามารถอบเค้กในทางกลับกัน หรือเตรียมกระป๋องสองกระป๋องสำหรับการอบเค้กสองชิ้นในเวลาเดียวกัน เราอบเค้กที่อุณหภูมิ 150 องศาประมาณ 2-2.5 ชั่วโมง จากนั้นวางบนตะแกรงและเก็บไว้ 12-24 ชั่วโมง
5. ในการเตรียมครีมในกระทะ ให้ผสมน้ำตาลกับนมแล้วนำไปต้มโดยคนตลอดเวลา
6. แยกไข่แดงและค่อยๆเพิ่มส่วนผสมนมไข่แดงให้ร้อนอีกครั้งบนเตาแล้วนำไปต้ม แต่อย่าต้มคนตลอดเวลาแล้วเย็น
7. ตีเนยกับน้ำตาลวานิลลาและเพิ่มส่วนผสมไข่แดงแช่เย็น ใส่ผงโกโก้ลงใน 1/3 ของครีม คอนยัคลงในครีมเนื้อบางเบา
8. เราเริ่มเก็บเค้กจากเปลือกแรกซึ่งต้องวางด้านเรียบลงแล้วปิดด้วยครีมหนา ๆ จากนั้นใส่เค้กอีกชั้นหนึ่งแล้วกดเบา ๆ เพื่อให้ครีมกระจายทั่วถึงระหว่างชั้น
9. ปิดด้านข้างและด้านบนของเค้กด้วยครีมช็อคโกแลต โรยด้านข้างด้วยถั่วหรือเศษขนมปังจากเค้ก ตกแต่งด้วยครีมสองสี
10. เราเก็บเค้กสำเร็จรูปไว้ในตู้เย็นอย่างน้อย 5-6 ชั่วโมงแล้วเสิร์ฟ

วิธีทำเค้กเคียฟแสนอร่อยด้วยวอลนัท

ในสูตรนี้มีการเพิ่มวอลนัทและนมข้นซึ่งแตกต่างจากรุ่นคลาสสิกในเชิงบวกและด้วยเหตุนี้

รสชาติของขนมคล้ายกับขนมคลาสสิก แต่จะหวานขึ้นเล็กน้อยและมีกลิ่นบ๊องที่น่ารื่นรมย์

เวลาทำอาหาร: นานถึง 3 วัน (การหมักโปรตีน การอบ และการแช่)

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

เสิร์ฟ - 12.

วัตถุดิบ:

• ไข่ - 8 ชิ้น
• น้ำมะนาว - 0.5 ช้อนชา
• น้ำตาลทราย - 200 กรัม
• วอลนัท - 2 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง - 4 ช้อนโต๊ะ
• เนย - 500 กรัม
• นมข้น - 200 กรัม
• วานิลลินเพื่อลิ้มรส
• น้ำตาลผง - 130 กรัม
• ผงโกโก้ - 3 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

1. ตากถั่วในกระทะให้แห้งแล้วบดในเครื่องปั่นจนเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย
2. ตีโปรตีนที่เย็นแล้วด้วยเครื่องผสม ครั้งแรกที่ความเร็วต่ำ จากนั้นสักครู่ - ที่ความเร็วสูงสุดด้วยการเติมเกลือและน้ำมะนาว เพิ่มน้ำตาลในส่วนตีอย่างต่อเนื่อง จากนั้นใส่ถั่วและแป้งลงในส่วนผสมของโปรตีน
3. ปิดถาดอบด้วยกระดาษรองอบแล้วใส่แป้งลงไป คุณต้องใส่เค้กในเตาอบเย็นและอบประมาณ 2-2.5 ชั่วโมงที่ 150 องศา
4. 200 กรัม ตีเนยที่อุณหภูมิห้องจนนิ่มและใส่นมข้นจืดลงไปหลายขั้นตอน ตีส่วนผสมประมาณ 10 นาที จนครีมได้เฉดสีมุก ความหนาของครีมขึ้นอยู่กับปริมาตรของนมข้น
5. ตีเนยที่เหลือจนได้มวลเบา แล้วใส่วานิลลา ตามด้วยน้ำตาลไอซิ่ง 1/3 ค่อยๆ เทผงที่เหลือทั้งหมดลงไป ใส่โกโก้และผสม
6. ตัดเค้กที่มีขนาดเท่ากัน ทาด้วยครีมที่มีนมข้นข้น แล้วทาครีมเนยช็อกโกแลตที่ด้านบนและด้านข้าง คุณสามารถโรยด้านข้างด้วยเค้กสับหรือถั่วบด แล้วทาสีลวดลายหรือดอกไม้ด้วยครีม เค้กพร้อมให้บริการแล้ว!

สูตรดั้งเดิมสำหรับเค้กเคียฟกับบิสกิตและเมอแรงค์

เค้กเคียฟรุ่นนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ชื่นชอบบิสกิต แต่ในขณะเดียวกันก็ต้องการทำอาหารในสไตล์คลาสสิกที่มีชื่อเสียง สูตรนี้รวมเมอแรงค์คลาสสิกกับถั่วและเค้กบิสกิตและสำหรับครีมนั้นใช้ครีมเปรี้ยวและนมข้น

เวลาทำอาหาร: 5 ชั่วโมง 45 นาที

เวลาทำอาหาร: 20 นาที

เสิร์ฟ - 8

วัตถุดิบ:

• ไข่ขาว - 4 ชิ้น
• น้ำตาลทราย - 350 กรัม
• ไข่ - 6 ชิ้น
• แป้ง - 4 ช้อนโต๊ะ
• ผงโกโก้ - 3 ช้อนโต๊ะ
• ผงฟู - 1 ช้อนชา
• ครีมเปรี้ยว - 400 มล
• นมข้น - 300 มล
• วอลนัท –200 กรัม
• ถั่วลิสง - 150 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. ตีไข่ขาวกับน้ำตาลจนฟู โอนไปยังแม่พิมพ์ที่ปกคลุมด้วยกระดาษ parchment แล้วอบในเตาอบที่ 90 องศาประมาณสามชั่วโมง
2. แบ่งไข่เป็นไข่ขาวและไข่แดง ตีไข่ขาวแยกกันด้วยช้อนโต๊ะ 6 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลและเพิ่มไข่แดงทีละครั้ง
3. ร่อนแป้ง ผสมกับผงฟู แล้วคนให้เข้ากัน ใส่ผงโกโก้ลงไป คนให้เข้ากัน
4. อบเค้กฟองน้ำในแม่พิมพ์ที่ปิดด้วยกระดาษ parchment ประมาณ 25 นาทีที่ 180 องศา
5. ผสมครีมเปรี้ยวกับนมข้น ตัดบิสกิตออกเป็นสองส่วน แช่ส่วนแรกด้วยครีมครึ่งหนึ่งแล้วโรยด้วยถั่วลิสง
6. วางเมอแรงค์ด้านบน ปิดด้วยครีม และโรยด้วยวอลนัท ปิดด้วยบิสกิตครึ่งหลัง ทาครีมที่เหลือ แช่เย็น 2 ชั่วโมง
7. โรยหน้าด้วยถั่วก่อนเสิร์ฟ อร่อย!

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับทำเค้กเคียฟกับถั่วลิสง

ตามเนื้อผ้าเค้กเคียฟเตรียมด้วยเม็ดมะม่วงหิมพานต์ แต่ถั่วดังกล่าวไม่ได้อยู่ในมือเสมอไป สูตรนี้ใช้ถั่วลิสงแทนเม็ดมะม่วงหิมพานต์ เป็นอะนาล็อกที่ถูกกว่าในขณะที่รสชาติไม่ด้อยกว่าสูตรดั้งเดิม

เวลาทำอาหาร: 28 ชั่วโมง (เตรียม ทำอาหาร และแช่)

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

เสิร์ฟ - 8

วัตถุดิบ:

สำหรับเค้ก:

• ไข่ขาว - 8 ชิ้น
• น้ำตาลทราย - 340 กรัม
• ถั่วลิสงคั่ว - 220 กรัม
• แป้งสาลี -70 กรัม

สำหรับครีม:

• เนย - 250 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น
• น้ำตาลทราย - 200 กรัม
• นม - 150 มล
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ช้อนชา
• ผงโกโก้ - 10 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. ตีไข่ขาวเล็กน้อย ปิดฝาภาชนะด้วยฟิล์มหรือฝาแล้วทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 12 ชั่วโมง
2. ใส่ถั่วลิสงทอดลงในถุงแล้วบดให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยด้วยไม้นวดแป้ง คุณสามารถใช้เครื่องปั่น
3. ในชามผสมแป้ง ¾ น้ำตาลและถั่วลิสงแล้วผสมเบา ๆ ด้วยไม้พาย
4. ตีไข่ขาวแยกกัน ค่อยๆ เติมน้ำตาลที่เหลือจนได้โฟมสีขาวข้น
5. ค่อยๆ ผสมแป้ง ถั่วลิสง และน้ำตาลลงในโปรตีน
6. วางกระดาษรองอบทั้งสองกระป๋องแล้ววางแป้ง ¾ ในสัดส่วนที่เท่ากัน ปรับระดับพื้นผิว
7. ช้อนแป้งที่เหลือลงในแผ่นอบแยกต่างหากในรูปแบบของเค้กเมอแรงค์ขนาดเล็ก
8. อบเค้กและเค้กประมาณ 2 ชั่วโมงที่อุณหภูมิ 120-140 องศา จากนั้นปิดเตาอบและปล่อยให้ผลิตภัณฑ์เย็นลงที่นั่น จากนั้นนำเค้กออกจากแม่พิมพ์แล้ววางบนตะแกรงด้วยเมอแรงค์ประมาณ 8 ชั่วโมงในที่แห้ง
9. ตีไข่ นม และน้ำตาลในกระทะ คนเป็นครั้งคราว แล้วนำส่วนผสมไปต้มจนน้ำตาลละลายหมดและเนื้อหาของกระทะข้นขึ้น ซึ่งจะใช้เวลาประมาณ 5 นาที จากนั้นใส่น้ำตาลวานิลลา ทิ้งไว้ให้เย็น ปิดฝาด้วยพลาสติกแรป
10. ตีเนยและเพิ่มนมที่เตรียมไว้และน้ำเชื่อมไข่บนช้อนคนตลอดเวลาเพื่อให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน แบ่งครีมออกเป็นสองส่วน ใส่ผงโกโก้ลงไป
11. ใส่ครีมที่บางเบาลงบนเค้กชิ้นแรก คลุมด้วยเค้กชิ้นที่สอง ปิดเค้กด้วยครีมช็อกโกแลต โรยด้านข้างด้วยเศษเมอแรงค์ชิ้นเล็กๆ
12. ตกแต่งเค้กด้วยถั่วลิสงและเมอแรงค์เล็กๆ ด้านบน แช่ในตู้เย็นประมาณ 5-6 ชั่วโมง เค้กเคียฟโฮมเมดพร้อมถั่วลิสงพร้อมแล้ว!

วิธีการปรุงเค้กเคียฟด้วยเฮเซลนัทและครีมชาร์ล็อตต์?

เค้กเคียฟสามารถเตรียมได้ด้วยถั่วหลายชนิดและเฮเซลนัทก็เป็นหนึ่งในนั้น ช่วยให้เค้กมีรสชาติที่ลึกและสว่างยิ่งขึ้นเมื่อใช้ร่วมกับครีมชาร์ล็อตต์คลาสสิก

เวลาทำอาหาร: 26 ชั่วโมง 30 นาที (เตรียม ทำอาหาร และแช่)

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

เสิร์ฟ - 8

วัตถุดิบ:

สำหรับเค้ก:

• ไข่ขาว - 5 ชิ้น
• น้ำตาลทราย - 250 กรัม
• แป้ง - 50 กรัม
• เฮเซลนัท -150 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ซอง

สำหรับครีม Charlotte:

• เนย - 275 กรัม
• ไข่แดง - 5 ชิ้น
• น้ำตาลทราย - 150 กรัม
• นม - 175 กรัม
• ผงโกโก้ - 10 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ซอง
• คอนญัก - 1 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

1. เราเตรียมโปรตีน: ตีเบา ๆ ในภาชนะปิดด้วยกระดาษฟอยล์แล้วปล่อยให้หมักที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 12 ชั่วโมง
2. ทอดเฮเซลนัทในกระทะที่แห้งหรืออบในเตาอบประมาณ 15 นาทีที่อุณหภูมิ 150 องศา จากนั้นบด นวดในครก หรือทุบด้วยไม้นวดแป้ง หลังจากใส่ถั่วลงในถุงแน่น .
3. รวมแป้งร่อน น้ำตาล และถั่วที่เตรียมไว้
4. ตีไข่ขาวด้วยความเร็วต่ำสุด แล้วค่อยๆ ใส่น้ำตาลและเพิ่มความเร็ว มวลควรเป็นโฟมหนาแน่นสีขาว ใส่น้ำตาลวานิลลาแล้วตีอีกครั้ง
5. จากนั้นเราผสมโปรตีนลงในส่วนผสมแห้งโดยใช้ไม้พายและพยายามไม่รบกวนโครงสร้างของโปรตีน
6. เราแจกจ่ายแป้งในสองรูปแบบและอบประมาณ 2 ชั่วโมงที่อุณหภูมิ 150 องศาหลังจากนั้นเราปล่อยให้เย็นในเตาอบ เค้กสำเร็จรูปควรเก็บไว้ในที่แห้งประมาณ 12 ชั่วโมง
7. ในกระทะที่มีก้นหนาผสมนมวานิลลาและน้ำตาลปกตินำไปต้ม แต่อย่าต้ม
8. เราบดไข่แดงแล้วเทส่วนผสมนมกับน้ำตาลลงในกระแสบาง ๆ คนตลอดเวลา อุ่นเครื่องอีกครั้งจนข้นและนำออกจากเตา ทิ้งไว้ให้เย็น ปิดด้วยแผ่นฟิล์ม
9. ตีเนยและค่อยๆ ใส่ส่วนผสมของไข่นมลงไป คนให้เข้ากันจนครีมเป็นมันเงาและเป็นเนื้อเดียวกัน เราแบ่งครีมออกเป็นสองส่วนและผสมผงโกโก้เป็นชิ้นเดียวใส่คอนญักลงไป
10. ใส่แป้งชั้นแรกลงบนจาน ทาครีมบางๆ หนาๆ จากนั้นปิดด้วยแป้งชั้นที่สองแล้วกดเบา ๆ เพื่อให้ครีมกระจายทั่วถึง ปิดด้านบนและด้านข้างของเค้กด้วยครีมสีน้ำตาล ตกแต่งด้วยถั่วและเศษขนมปังจากเค้ก
11. ทิ้งผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปแช่ในตู้เย็นอย่างน้อย 3 ชั่วโมง แล้วจึงเสิร์ฟ เค้กเคียฟอันงดงามพร้อมเฮเซลนัทพร้อมแล้ว!

เค้ก Lazy Kiev โดยไม่ต้องอบ - สูตรที่ง่ายและรวดเร็ว

เค้กเคียฟคลาสสิกใช้เวลามากกว่าหนึ่งวันในการปรุงอาหารและต้องใช้ส่วนผสมพิเศษและการใช้เทคนิคการทำอาหารมากมาย สูตรนี้เหมาะสำหรับมือใหม่ในการทำอาหาร เพราะไม่ต้องอบ และขั้นตอนการทำอาหารก็ลดความซับซ้อนลงได้ถึง 6 ขั้นตอน!

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 30 นาที

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

เสิร์ฟ - 8

วัตถุดิบ:

สำหรับเค้ก

• คุกกี้เมอแรงค์พร้อม - 80 กรัม
• ถั่ว (เม็ดมะม่วงหิมพานต์ ถั่วลิสง หรือเฮเซลนัท) - 160 กรัม
• ดาร์กช็อกโกแลต - 100 กรัม
• เนย - 50 กรัม

สำหรับครีม:

• เนย - 200 กรัม
• นมข้น - 200 กรัม
• ผงโกโก้ - 30 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. แบ่งช็อคโกแลตเป็นชิ้น ๆ แล้วละลายในอ่างน้ำหรือในไมโครเวฟพร้อมกับเนยสับ
2. สับคุกกี้เมอแรงค์และถั่วหรือคลึงด้วยหมุดกลิ้ง
3. ในชามผสมเนยช็อคโกแลตกับถั่วและเมอแรงค์
4. สำหรับครีม ให้ตีเนยที่นิ่มแล้วค่อยๆ ใส่นมข้นจืดลงไป ในตอนท้ายใส่โกโก้แล้วตีส่วนผสมอีกครั้ง
5. วางแม่พิมพ์เค้กลึกด้วยฟิล์มยึดวางเค้กในชั้นที่เท่ากันแล้วคลุมด้วยครีม จากนั้นวางชั้นของเศษถั่วอีกครั้งแล้วทาครีมที่เหลือ ทิ้งจานไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
6. ตกแต่งเค้กด้วยเศษเมอแรงค์ ถั่ว และชิ้นช็อกโกแลต เค้กเคียฟที่รวดเร็วและอร่อยพร้อมแล้ว! ช่วยตัวของคุณเอง!