กาตาอาร์เมเนีย - 6 สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

Gata เป็นคุกกี้เนื้อนุ่มและร่วนที่สามารถทำที่บ้านได้ สูตรนี้คิดค้นโดยชาวทรานส์คอเคเซีย Gata เหมาะสำหรับการจิบชายามเย็นกับครอบครัว บทความนี้ประกอบด้วย 6 สูตรทีละขั้นตอนสำหรับการอบนี้

กาตากลมในภาษาอาร์เมเนีย - สูตรคลาสสิก

กาตากลมในภาษาอาร์เมเนียคือขนมปังแฟลตเบรดวานิลลาแฟนซีที่ยัดไส้ด้วยแป้ง น้ำตาลและเนย คุณสามารถเพิ่มถั่ว ลูกเกด หรือเครื่องเทศลงในขนมอบได้หากต้องการ ปรากฎว่าฉ่ำและอร่อย

เวลาทำอาหาร: 150 นาที

เวลาทำอาหาร: 50 นาที

เสิร์ฟ: 1.

• 
  ทำแป้ง. ละลายยีสต์สดในน้ำอุ่น 100 มิลลิลิตร ใส่แป้งครึ่งแก้ว ผสมให้เข้ากัน ทิ้งไว้ในที่อบอุ่นประมาณ 15-20 นาที
• 
  ใส่เนยจืด, น้ำตาล, น้ำตาลวานิลลา, ไข่ และเกลือ ลงในชามแยก ผสมให้เข้ากัน จากนั้นเพิ่มแป้งลงในแป้งผสม จากนั้นเพิ่มแป้งเป็นส่วน ๆ แล้วคลุกแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกัน ทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 40 นาที
• 
  สำหรับการเติมให้รวมเนยใสน้ำตาลและแป้ง
• 
  โรยแป้งบนโต๊ะวางแป้งที่โตแล้วห่อด้วยมือแล้วแบ่งออกเป็นสองส่วนม้วนแต่ละส่วนเป็นเค้กกลม ใส่ไส้ลงบนขนมปังแผ่นหนึ่ง คลุมด้วยขนมปังแผ่นที่สองแล้วปิดขอบแป้งให้แน่น
• 
  แทงพื้นผิวของ gata ด้วยส้อม อบ gata ที่ 180 องศาในเตาอบเป็นเวลา 30-35 นาที
• 
  ทำให้ขนมอบเย็นลง ตัดและเสิร์ฟพร้อมชา

อร่อย!

สูตรที่ง่ายและอร่อยสำหรับอาร์เมเนีย gata บน kefir

ขนมพัฟด่วนตามสูตรอาหารอาร์เมเนีย แป้งสำหรับ gata นวดด้วย kefir ดังนั้นคุกกี้จึงร่วนนุ่มและกรุบกรอบ

เวลาทำอาหาร: 50 นาที

เวลาทำอาหาร: 30 นาที.

เสิร์ฟ: 16.

วัตถุดิบ:

• สำหรับการทดสอบ:
• แป้งสาลี - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• เนย - 100 กรัม
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
• Kefir - 70 มล.
• ผงฟูสำหรับแป้ง - 1 ช้อนชา
• เกลือ - 0.25 ช้อนชา
• ไข่แดง - 1 ชิ้น
• สำหรับการกรอก:
• แป้งสาลี - 2 ช้อนโต๊ะ
• เนย - 50 กรัม
• น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

1. ร่อนแป้งลงในชามลึก ใส่เกลือและผงฟู ผสม
2. ตัดเนยนิ่มเป็นก้อนแล้วใส่ลงในชาม ใช้มือคนส่วนผสมให้เป็นชิ้นเนยละเอียด จากนั้นเท kefir และเพิ่มไข่คลุกแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกัน แช่เย็นแป้งเป็นเวลา 30 นาที
3. สำหรับไส้ ผสมน้ำตาล เนยละลาย และแป้งเข้าด้วยกัน
4. โรยโต๊ะด้วยแป้งแล้วม้วนแป้งให้เป็นเค้กบาง ๆ เกลี่ยแป้งให้ทั่วแป้งอย่างสม่ำเสมอ
5. จากนั้นม้วนเป็นม้วนจากแป้งทาด้วยไข่แดงที่ตีแล้ว ใช้มีดคมตัดม้วนเป็นชิ้นหนา 4-4.5 ซม.
6. จัดเรียงชิ้นบนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมัน อบ gata ในเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 20-30 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทองสวยงาม ตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้จิ้มฟัน จากนั้นทำให้คุกกี้เย็นลงและเสิร์ฟพร้อมกับชาหรือกาแฟบนโต๊ะ

อร่อย!

วิธีทำขนมพัฟอาร์เมเนียแสนอร่อย

กาตาอาร์เมเนียแสนอร่อยพร้อมแป้งกรอบและไส้ฉ่ำตามเนื้อผ้า gata ทำจากแป้งยีสต์ แต่ปัจจุบันคุณสามารถหาสูตรต่างๆ ได้ ตัวอย่างเช่น กาตะทำจากแป้งพัฟเนื้อนุ่ม

เวลาทำอาหาร: 50 นาที

เวลาทำอาหาร: 20 นาที.

เสิร์ฟ: 8.

วัตถุดิบ:

• พัฟเพสตรี้ - 500 กรัม
• แป้งสาลี - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• เนย - 200 กรัม
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• วานิลลิน - 1 หยิก
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น

กระบวนการทำอาหาร:

1. เตรียมไส้สำหรับกาต้า ผสมเนยนุ่มกับแป้งและน้ำตาล เพิ่มวานิลลินเพื่อลิ้มรส คุณจะจบลงด้วยเศษน้ำมันที่ละเอียด
2. ละลายแป้งที่อุณหภูมิห้อง ม้วนออกเป็นสี่เหลี่ยมหนา 1 นิ้ว กระจายแป้งให้ทั่วแป้งแล้วม้วนขึ้น
3. คลึงม้วนอีกครั้งด้วยพินกลิ้ง แล้วตัดคุกกี้ที่มีรูปร่างเหมือนกันออกด้วยมีดหยิก
4. วางช่องว่างบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบแล้วทาด้วยไข่ที่ตี
5. อบ gata ในเตาอบที่ 170-180 องศาเป็นเวลา 25-30 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง ทำให้เย็นลงก่อนเสิร์ฟชา

อร่อย!

อาร์เมเนีย gata อร่อยเหลือเชื่อตามสูตรคุณยายเอ็มม่า

มีหลายสูตรสำหรับกาต้า แต่บ่อยครั้งที่ไส้ยังคงไม่เปลี่ยนแปลงและประเภทของแป้งก็เปลี่ยนไป เราขอเชิญคุณลองสูตรสำหรับกาตาอันงดงามจากคุณยายของเอ็มม่า

เวลาทำอาหาร: 70 นาที

เวลาทำอาหาร: 30 นาที.

เสิร์ฟ: 4.

วัตถุดิบ:

• ไข่แดง - 1 ชิ้น
• นม - 1 ช้อนโต๊ะ
• สำหรับการทดสอบ:
• แป้งสาลี - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• เนย - 100 กรัม
• มัตโซนี - 0.5 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ - 1 หยิก
• ผงฟูสำหรับแป้ง - 1 ช้อนชา
• สำหรับการกรอก:
• น้ำตาล - 0.5 ช้อนโต๊ะ ล.
• แป้งสาลี - 0.5 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาลวานิลลา - 10 กรัม
• เนย - 50 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. ร่อนแป้งลงในชาม ใส่เกลือ เนย และผงฟู คนให้เข้ากัน
2. จากนั้นใส่โยเกิร์ตและคนให้เข้ากันอีกครั้งด้วยมือของคุณ
3. ห่อแป้งในห่อพลาสติกและแช่เย็นไว้ครึ่งชั่วโมง
4. สำหรับไส้ ผสมน้ำตาล แป้ง และเนย คุณควรได้เศษเล็กเศษน้อย
5. แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วน
6. รีดแป้งเป็นเค้กบาง ๆ
7. ใส่แป้งครึ่งหนึ่งแล้วม้วนขึ้น
8. จากนั้นทำเช่นเดียวกันกับแป้งชิ้นที่สอง
9. ตัดม้วนเป็นชิ้นกว้าง 4-5 ซม. จาระบีชิ้นด้วยไข่และนมที่ตีแล้ววางบนแผ่นอบ
10. อบคุกกี้ในเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 20-25 นาที จากนั้นให้เย็นสนิทบนตะแกรงและเสิร์ฟ

อร่อย!

วิธีการปรุงอาร์เมเนีย gata ด้วยถั่วที่บ้าน?

ขนมอบแสนอร่อยที่มาจากอาหารอาร์เมเนีย ที่บ้านเรียกว่ากาตะ การเตรียมตัวเป็นเรื่องง่าย และในวันหยุดสุดสัปดาห์ คุณสามารถปรุงเองและปฏิบัติต่อคนที่คุณรักได้

เวลาทำอาหาร: 110 นาที

เวลาทำอาหาร: 50 นาที

เสิร์ฟ: 8.

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลี - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• เนย - 200 กรัม
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• ครีมเปรี้ยว - 300 มล.
• ผงฟูสำหรับแป้ง - 10 กรัม
• วอลนัท - 100 กรัม
• เมล็ดทานตะวัน - 75 กรัม
• น้ำตาลผง - สำหรับโรย
• ไข่ไก่ - สำหรับการหล่อลื่น

กระบวนการทำอาหาร:

1. ร่อนแป้งสามแก้วลงในชาม
2. ตัดเนยเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่ในชามและผสมกับแป้ง
3. จากนั้นเติมน้ำตาลครึ่งหนึ่งแล้วคนให้เข้ากัน
4. เพิ่มผงฟูและครีมเปรี้ยวนวดแป้งให้เป็นเนื้อเดียวกัน
5. ม้วนแป้งเป็นไส้กรอกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ม้วนแป้งแต่ละชิ้นเป็นก้อนกลม ม้วนแป้งและแช่เย็นครึ่งชั่วโมง
6. สำหรับไส้ ให้บดถั่ว เมล็ดพืช น้ำตาลที่เหลือ และแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะในเครื่องปั่น
7. โรยบริเวณที่ทำงานด้วยแป้งแล้วม้วนแป้งเป็นเค้กบาง ๆ
8. กระจายแป้งลงบนแป้งอย่างสม่ำเสมอและม้วนเป็นม้วน
9. ตัดแต่ละม้วนออกเป็นหลายส่วน กำหนดขนาดตามดุลยพินิจของคุณ หล่อลื่นช่องว่างด้วยไข่ที่ตี
10. อบ gata ในเตาอบที่ 220 องศาเป็นเวลา 30 นาที โรยคุกกี้ด้วยน้ำตาลผงและเสิร์ฟ

อร่อย!

กาตาสไตล์อาร์เมเนียที่ละเอียดอ่อนและอร่อยมากบนครีมเปรี้ยว

เพิ่มสูตรง่ายๆ อีกสูตรหนึ่งลงในคอลเล็กชันสูตรทำขนมแสนอร่อยของคุณ Gata เป็นบิสกิตอาร์เมเนียแบบดั้งเดิมที่ยัดไส้ด้วยน้ำตาล แป้ง และเนยมันถูกจัดเตรียมอย่างรวดเร็วจากผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่ และหายไปจากโต๊ะในทันที

เวลาทำอาหาร: 180 นาที

เวลาทำอาหาร: 50 นาที

เสิร์ฟ: 6-8.

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 550 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 250 มล.
• เนย - 400 กรัม
• ยีสต์แห้ง - 7 กรัม
• น้ำตาล - 350 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา - 2 ช้อนชา
• ไข่แดง - 2 ชิ้น

กระบวนการทำอาหาร:

1. ร่อนแป้ง 2/3 ลงในชาม ใส่ยีสต์แห้ง ครีมเปรี้ยว เนยละลายครึ่งหนึ่งลงไป ผสมส่วนผสมให้เข้ากัน คุณควรมีแป้งที่นุ่มและเนียน ใส่แป้งในตู้เย็นเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง
2. เตรียมไส้. รวมเนยที่เหลือกับแป้งและน้ำตาล
3. แบ่งแป้งออกเป็น 4 ส่วน ม้วนแต่ละส่วนเป็นเค้กสี่เหลี่ยม
4. ใส่แป้งลงในแป้งแล้วม้วนเป็นม้วน
5. ทาแต่ละม้วนด้วยไข่ที่ตีแล้วหั่นเป็นชิ้นกว้าง 4 ซม.
6. วางชิ้นบนแผ่นอบและอบในเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 30 นาที ตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้เสียบ เสิร์ฟกาตะกับชาหลังจากที่เย็นแล้ว

อร่อย!