แยมบลูเบอร์รี่เข้มข้นมีประโยชน์ต่อร่างกายมาก อย่าพลาดโอกาสนี้และเตรียมการรักษาที่ยอดเยี่ยมสำหรับฤดูหนาวนี้ 5 สูตรที่รวบรวมไว้ในบทความนี้จะมีประโยชน์สำหรับคุณอย่างแน่นอน
แยมบลูเบอร์รี่แสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว
บลูเบอร์รี่สามารถเรียกได้ว่าเป็นผลไม้เล็ก ๆ ที่ไม่เหมือนใครเนื่องจากรสชาติและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ ของหวานที่มีแยมบลูเบอร์รี่เป็นที่นิยมมาก
เวลาทำอาหาร: 80 นาที
เวลาทำอาหาร: 20 นาที.
เสิร์ฟ: 5.
- บลูเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม
- น้ำตาลทราย 1 กิโลกรัม
-
เทน้ำเย็นลงบนบลูเบอร์รี่เพื่อให้เศษซากทั้งหมดลอยขึ้นสู่ผิวน้ำ จากนั้นล้างผลเบอร์รี่แล้วทิ้งในกระชอน -
โอนผลเบอร์รี่ไปที่ชามปิดด้วยน้ำตาลคนให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง -
จากนั้นใส่มวลเบอร์รี่ลงในกระทะนำไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที -
ในระหว่างขั้นตอนการทำอาหารให้คนผลเบอร์รี่ด้วยไม้พายไม้แยมจะเริ่มข้นขึ้นอย่างรวดเร็วและได้รับมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน -
โอนแยมไปยังขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้นและทำให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง
อร่อย!
แยมบลูเบอร์รี่หนากับเจลาตินสำหรับฤดูหนาว
เพื่อให้แยมเบอร์รี่หนาขึ้น จะมีการเติมเจลาตินลงไประหว่างการปรุงอาหาร แยมบลูเบอร์รี่กลายเป็นเนื้อเดียวกันด้วยการรวมเมล็ดเล็ก ๆ ซึ่งทำให้มีเสน่ห์เฉพาะตัว
เวลาทำอาหาร: 3 ชั่วโมง.
เวลาทำอาหาร: 40 นาที
เสิร์ฟ: 5.
วัตถุดิบ:
- บลูเบอร์รี่ - 1 กก.
- น้ำตาล - 700 กรัม
- เจลาติน - 1 ซอง
กระบวนการทำอาหาร:
- ล้างและทำให้แห้งบลูเบอร์รี่
- โอนผลเบอร์รี่ลงในชามใส่น้ำตาลแล้วคนให้เข้ากัน ทิ้งบลูเบอร์รี่ไว้ 30-60 นาที
- ใส่ผลเบอร์รี่และน้ำผลไม้ลงในกระทะ ใส่ไฟแล้วนำไปต้ม
- ปรุงแยมด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นทำให้แยมเย็นลงเล็กน้อยแล้วบดด้วยเครื่องปั่น
- ละลายเจลาตินในน้ำเล็กน้อยเพิ่มมวลที่เกิดขึ้นลงในแยมผสมให้เข้ากันปรุงต่ออีก 5 นาที จากนั้นเทแยมร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนห่อด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ แล้วปล่อยให้เย็นสนิท เก็บแยมในตู้เย็นหรือที่เย็นอื่นๆ
อร่อย!
สูตรทีละขั้นตอนสำหรับแยมบลูเบอร์รี่กับเพคติน
แม้ว่าบลูเบอร์รี่จะไม่สดใสและโดดเด่นเท่าสตรอเบอร์รี่หรือราสเบอร์รี่ แต่ก็ถือว่าเป็นหนึ่งในผลเบอร์รี่ที่ดีที่สุดอย่างปฏิเสธไม่ได้ และแยมบลูเบอร์รี่ถือเป็นอาหารอันโอชะอย่างแท้จริง
เวลาทำอาหาร: 40 นาที
เวลาทำอาหาร: 40 นาที
เสิร์ฟ: 2.
วัตถุดิบ:
- บลูเบอร์รี่ - 500 กรัม
- น้ำตาล - 500 กรัม
- เพกติน - 0.5 ซอง
กระบวนการทำอาหาร:
- จัดเรียงผลเบอร์รี่ล้างและทำให้แห้ง
- ใส่น้ำตาลลงในบลูเบอร์รี่ใส่ไฟอ่อน ๆ และเคี่ยวประมาณ 20 นาทีหลังจากเดือด จากนั้นเพิ่มเพกตินและปรุงอาหารต่ออีก 5-7 นาที
- ขวดและฝาปิดสำหรับเก็บแยมต้องล้างและฆ่าเชื้อ
- เติมขวดด้วยแยม ขันฝากลับเข้าที่แล้วพลิกคว่ำ ในตำแหน่งนี้ ให้แยมเย็นที่อุณหภูมิห้อง
- แยมมีความหนาและเรียบ เก็บไว้ในที่เย็น
อร่อย!
สูตรแยมบลูเบอร์รี่ง่ายๆ กับวุ้นวุ้น
สูตรนี้จะทำให้แยมบลูเบอร์รี่หนาน้ำตาลต่ำ เพื่อให้แยมมีความหนาสม่ำเสมอขึ้นจะใช้สารเพิ่มความข้นตามธรรมชาติในสูตร
เวลาทำอาหาร: 30 นาที.
เวลาทำอาหาร: 30 นาที.
เสิร์ฟ: 1.
วัตถุดิบ:
- บลูเบอร์รี่ - 300 กรัม
- น้ำตาล - 300 กรัม
- วุ้นวุ้น - 0.5 ช้อนชา
กระบวนการทำอาหาร:
- จัดเรียงผลเบอร์รี่ล้างและทำให้แห้ง
- เติมผลเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลในอัตราส่วน 1 ต่อ 1
- จากนั้นใช้เครื่องปั่นบดมวลเบอร์รี่
- โอนมวลบลูเบอร์รี่ลงในกระทะใส่ไฟนำไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที
- จากนั้นเพิ่ม agar-agar, ผสม, นำไปต้มอีกครั้ง
- เทแยมร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาให้แน่น ทำให้ตะเข็บเย็นลงภายใต้ผ้าห่มที่อุณหภูมิห้อง เก็บแยมในที่เย็น
อร่อย!
วิธีการเตรียมแยมบลูเบอร์รี่ด้วยกรดซิตริกสำหรับฤดูหนาว?
กรดซิตริกช่วยให้คุณรักษาสีธรรมชาติของผลเบอร์รี่ได้ดียิ่งขึ้นและมีส่วนช่วยในการเก็บรักษาตะเข็บได้นาน ดังนั้นสูตรแยมจำนวนมากจึงมีส่วนผสมนี้เช่นเดียวกับแยมบลูเบอร์รี่นี้
เวลาทำอาหาร: 50 นาที
เวลาทำอาหาร: 50 นาที
เสิร์ฟ: 10.
วัตถุดิบ:
- บลูเบอร์รี่ - 6 กก.
- น้ำตาล - 6 กก.
- น้ำ - 0.5 ลิตร
- กรดซิตริก - 3 ช้อนชา
กระบวนการทำอาหาร:
- เทน้ำตาลลงในกระทะแล้วเทน้ำ ใส่กระทะลงบนกองไฟแล้วต้มน้ำเชื่อม
- เมื่อน้ำเชื่อมได้สีทองสวยงาม ให้ใส่ผลเบอร์รี่ลงไป
- ต้มผลเบอร์รี่ในน้ำเชื่อมกวนตลอดเวลา เมื่อโฟมเริ่มปรากฏขึ้น ให้ใช้ช้อนตักออก
- หลังจากผ่านไป 15 นาที เติมกรดซิตริกลงในแยม คนและปรุงอาหารต่ออีก 10 นาที
- จากนั้นเทแยมร้อนลงในขวดม้วนขึ้น ทำให้แยมเย็นลงที่อุณหภูมิห้องคลุมด้วยผ้าห่มแล้วย้ายตะเข็บไปเก็บไว้ในห้องใต้ดิน
อร่อย!
