บลูเบอร์รี่ดิบสำหรับฤดูหนาว - 7 สูตรสำหรับบลูเบอร์รี่บด

บลูเบอร์รี่มีสารต้านอนุมูลอิสระและองค์ประกอบที่สำคัญต่อสุขภาพสูงมาก นอกจากนี้ เบอร์รี่ยังมีรสชาติที่น่าพึงพอใจอีกด้วย หากต้องการเพลิดเพลินกับบลูเบอร์รี่หอมกรุ่นในฤดูหนาวและเพิ่มคุณค่าทางอาหารของคุณ คุณสามารถเตรียมมันด้วยวิธีที่ค่อนข้างง่ายด้วยการเติมน้ำตาล ผลลัพธ์ที่ได้คือการรักษาที่อร่อยและดีต่อสุขภาพที่สามารถใช้สำหรับทำเครื่องดื่ม ขนมอบ หรือซอสต่างๆ

บลูเบอร์รี่บดน้ำตาลโดยไม่ต้องปรุงสำหรับฤดูหนาว

ในการเตรียมบลูเบอร์รี่สดสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ใช้ความร้อน ปริมาณน้ำตาลต้องเกินปริมาณผลเบอร์รี่ ในกรณีนี้ น้ำตาลทำหน้าที่เป็นสารกันบูดและปกป้องผลิตภัณฑ์จากการหมักและทำให้การทำงานของจุลินทรีย์เป็นกลาง

เวลาทำอาหาร: 25 นาที

เวลาทำอาหาร: 10 นาที

เสิร์ฟ - 8

• 
  คัดแยกบลูเบอร์รี่ เอาใบและกิ่งออก ไม่ต้องล้างผลเบอร์รี่ แต่ในกรณีที่จำเป็น คุณต้องวางหลังจากล้างบนกระดาษเช็ดมือเพื่อให้แห้ง
• 
  บดบลูเบอร์รี่โดยใช้ที่ดัน เครื่องปั่น เครื่องเตรียมอาหาร หรือเครื่องบดเนื้อ
• 
  ผสมมวลเบอร์รี่ที่เกิดกับน้ำตาลแล้วเติมลงในมวลเป็นส่วน ๆ แล้วคนให้เข้ากันทันที ทิ้งไว้ 15 นาทีเพื่อให้เม็ดน้ำตาลหายไปและมวลกลายเป็นเนื้อเดียวกัน
• 
  ฆ่าเชื้อกระป๋องสำหรับช่องว่าง ในการทำเช่นนี้ คุณสามารถถือจานไว้เหนือไอน้ำ อุ่นในเตาอบ หรือไมโครเวฟเป็นเวลาสองสามนาทีอย่างเต็มกำลัง
• 
  โอนผลเบอร์รี่ขูดกับน้ำตาลลงในภาชนะที่เตรียมไว้แล้วปิดให้สนิทและเก็บในที่เย็น

บลูเบอร์รี่บดน้ำตาล แช่ตู้เย็น

ถ้าผลเบอร์รี่มีรสหวานเพียงพอและคุณไม่ต้องการใส่น้ำตาลมากเกินไป คุณสามารถเก็บบิลเล็ตไว้ในตู้เย็นได้ ในเวลาเดียวกันจำนวนสูงสุดของคุณสมบัติที่มีประโยชน์ของบลูเบอร์รี่จะถูกเก็บรักษาไว้และรสชาติก็เป็นธรรมชาติมากขึ้น

เวลาทำอาหาร: 20 นาที

เวลาทำอาหาร: 10 นาที

เสิร์ฟ - 8

วัตถุดิบ:

• บลูเบอร์รี่ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาลทราย - 2.5 ช้อนโต๊ะ ล.

กระบวนการทำอาหาร:

1. คัดแยกบลูเบอร์รี่ ล้างและกำจัดเศษ (ใบไม้ กิ่งไม้) และผลเบอร์รี่ที่เน่าเสีย ตากบลูเบอร์รี่ให้แห้งโดยเกลี่ยผลเบอร์รี่บนกระดาษหรือผ้าเช็ดมือ
2. บดผลเบอร์รี่ด้วยเครื่องเตรียมอาหาร เครื่องปั่น หรือเครื่องบดเนื้อ เป็นที่น่าสังเกตว่าระดับการบดขึ้นอยู่กับวิธีการบด: เครื่องบดเนื้อทิ้งผลเบอร์รี่ขนาดใหญ่และเครื่องปั่นจะเปลี่ยนเป็นน้ำซุปข้น
3. ผสมผลเบอร์รี่ขูดกับน้ำตาลเพิ่มในส่วนและคนให้เข้ากันให้ละลาย
4. แบ่งมวลออกเป็นขวดที่เตรียมไว้ซึ่งจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อล่วงหน้า
5. มันจะดีกว่าที่จะเก็บบลูเบอร์รี่ขูดสดใหม่ในตู้เย็น ใช้เป็นซอสสำหรับแพนเค้ก ชีสเค้ก หรือขนมปังและเนย

วิธีการเตรียมบลูเบอร์รี่กับน้ำตาลสำหรับเก็บในช่องแช่แข็ง?

ผลเบอร์รี่สดโรยด้วยน้ำตาลเล็กน้อยจะกลายเป็นอาหารอันโอชะในฤดูหนาวให้รสชาติที่สดใสและอารมณ์ฤดูร้อน บลูเบอร์รี่เหล่านี้สามารถใช้ทำเครื่องดื่มผลไม้หรือใส่ไอศกรีมและขนมที่ทำจากนม

เวลาทำอาหาร: 20 นาที

เวลาทำอาหาร: 10 นาที

เสิร์ฟ - 10.

วัตถุดิบ:

• บลูเบอร์รี่ - 1 กก.
• น้ำตาลทราย - 0.5 กก.

กระบวนการทำอาหาร:

1. สำหรับการเก็บเกี่ยวจะดีกว่าถ้าใช้บลูเบอร์รี่ที่ยังไม่ได้ล้างและเก็บใหม่เอาเศษออกจากพวกเขา - ใบไม้กิ่งไม้หรือผลเบอร์รี่สีเขียว
2. เทผลเบอร์รี่ลงในชามที่เหมาะสมแล้วปิดด้วยน้ำตาล เนื่องจากสินค้าจะถูกเก็บไว้ในช่องแช่แข็งจึงไม่จำเป็นต้องใช้น้ำตาลมาก
3. บดมวลเบอร์รี่หวานด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหาร
4. เทน้ำซุปข้นที่ได้ลงในกระป๋องหรือถาดช่องแช่แข็งที่เหมาะสม แล้วส่งไปยังช่องแช่แข็ง
5. ใช้เติมซีเรียล แพนเค้ก หรือเป็นไส้สำหรับเกี๊ยวหรือพาย อร่อย!

บลูเบอร์รี่บดผ่านเครื่องปั่นโดยไม่ต้องปรุงสำหรับฤดูหนาว

ผลลัพธ์ของสูตรนี้คือบลูเบอร์รี่น้ำซุปข้นหอมกรุ่นซึ่งเหมาะที่จะเป็นของหวานนอกเหนือจากชาหรือโจ๊ก เช่นเดียวกับการเติมเกี๊ยวหรือพาย

เวลาทำอาหาร: 20 นาที

เวลาทำอาหาร: 10 นาที

เสิร์ฟ - 10.

วัตถุดิบ:

• บลูเบอร์รี่ - 1 กก.
• น้ำตาลทราย - 1.4 กก.

กระบวนการทำอาหาร:

1. นำผลเบอร์รี่สีเขียวหรือที่เน่าเสียออกจากบลูเบอร์รี่ที่เก็บเกี่ยวหรือซื้อมาทิ้งให้หนาแน่นและไม่มีความเสียหายที่มองเห็นได้ ล้างออกให้สะอาดและซับให้แห้งเล็กน้อยบนกระดาษชำระ
2. เทลงในเครื่องปั่นหรือภาชนะเครื่องปั่นมือถือที่เหมาะสมและน้ำซุปข้น
3. ตีมวลแล้วค่อยๆเติมน้ำตาลแล้วทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงเพื่อให้ส่วนผสมเข้ากัน
4. ฆ่าเชื้อกระป๋องเปล่าด้วยไอน้ำ อุ่นในเตาอบ หรืออุ่นในไมโครเวฟด้วยกำลังไฟสูงสุด
5. จัดเรียงมวลเบอร์รี่ในขวด, จุกไม้ก๊อกให้แน่นและเก็บในที่มืดเย็น - ห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดิน

บลูเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องปรุง ถูผ่านตะแกรง

สำหรับใครที่ชอบเยลลี่นุ่มๆ ที่ละลายในปาก สูตรนี้เหมาะ น้ำบลูเบอร์รี่ข้นขึ้นด้วยเพคตินและได้รสชาติที่สม่ำเสมอและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ที่จะทำให้สมาชิกทุกคนในครอบครัวพอใจ

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

เวลาทำอาหาร: 10 นาที

เสิร์ฟ - 10.

วัตถุดิบ:

• บลูเบอร์รี่ - 1 กก.
• น้ำตาลทราย - 1.2 กก.
• เพกติน - 100 กรัม
• น้ำ - 100 มล

กระบวนการทำอาหาร:

1. จัดเรียงผลเบอร์รี่และล้างออกให้สะอาดจากนั้นทาบนผ้าขนหนูกระดาษหรือผ้าขนหนูให้แห้ง
2. พับบลูเบอร์รี่ลงในภาชนะที่มีขนาดเหมาะสมแล้วบดด้วยที่ดัน คุณสามารถสับผลเบอร์รี่หรือบดด้วยเครื่องปั่น
3. ใส่มวลในกระทะปิดด้วยน้ำตาลตามจำนวนที่กำหนดแล้วทิ้งไว้ 15 นาทีโดยผสมก่อนหน้านี้
4. ในกระทะอีกใบหนึ่ง ละลายเพคตินในน้ำ ใส่ไฟปานกลางและตั้งส่วนผสมให้ร้อน คนเป็นครั้งคราวจนเพคตินละลาย
5. ถูมวลบลูเบอร์รี่ผ่านตะแกรงลงในชามอีกใบจากนั้นนำน้ำที่ได้ไปต้มแล้วเทเพกตินลงไปแล้วปรุงประมาณ 2-3 นาที
6. ใส่มวลในขวดที่เตรียมไว้แล้วปิดก๊อกแล้วปล่อยให้เย็นในห้องอุ่นแล้วย้ายไปเก็บในที่เย็น

วิธีทำแยมบลูเบอร์รี่โดยไม่ต้องต้มสำหรับฤดูหนาว?

เป็นการดีกว่าที่จะเตรียมแยมบลูเบอร์รี่โดยไม่ใช้ความร้อนในขวดเล็ก ๆ เพื่อให้ขวดเปิดเพียงพอสำหรับ 2-3 ครั้งและไม่มีเวลาเสื่อมสภาพ ปริมาณน้ำตาลควรเกินปริมาณของผลเบอร์รี่เพื่อให้เตรียมการได้ดียิ่งขึ้น

เวลาทำอาหาร: 10 ชั่วโมง 20 นาที

เวลาทำอาหาร: 10 นาที

เสิร์ฟ - 10.

วัตถุดิบ:

• บลูเบอร์รี่ - 1 กก.
• น้ำตาลทราย - 1.2 กก.

กระบวนการทำอาหาร:

1. เตรียมไหสำหรับเก็บชิ้นงาน: ล้างและฆ่าเชื้อโดยใช้ไอน้ำ เตาอบ หรือไมโครเวฟ ทำเช่นเดียวกันกับฝาปิด
2. จัดเรียงผลเบอร์รี่เพื่อให้มีเพียงบลูเบอร์รี่ที่หนาแน่นและสวยงามเท่านั้นที่ยังคงอยู่โดยไม่มีเศษและผลเบอร์รี่ที่บูด
3. ใส่บลูเบอร์รี่และน้ำตาลในจานที่เหมาะสม ทิ้งไว้ 8-10 ชั่วโมงเพื่อให้น้ำเบอร์รี่
4. ผัดมวลเบอร์รี่เพื่อกระจายน้ำตาลอย่างสม่ำเสมอมากขึ้น
5. พับแยมลงในขวด ปิดฝาที่เตรียมไว้ แล้วเก็บในที่เย็น เสิร์ฟพร้อมแพนเค้กและชีสเค้ก

บลูเบอร์รี่ในน้ำผลไม้ของตัวเองสำหรับฤดูหนาวด้วยน้ำตาล

สูตรนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ชอบทำโดยไม่ใส่น้ำตาล แต่ยังต้องการเพลิดเพลินกับรสชาติของบลูเบอร์รี่สดและฉ่ำในฤดูหนาว ผลเบอร์รี่ถูกเตรียมในน้ำผลไม้ของตัวเองและรักษาอารมณ์ฤดูร้อนและรสชาติที่ยอดเยี่ยม

เวลาทำอาหาร: 55 นาที

เวลาทำอาหาร: 10 นาที

เสิร์ฟ - 4

วัตถุดิบ:

• บลูเบอร์รี่ - 850 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างฆ่าเชื้อและทำให้ขวดเปล่าแห้ง
2. จัดเรียงผลเบอร์รี่ ล้างให้สะอาด แล้วเอาของเหลวส่วนเกินออกโดยวางบนกระดาษชำระ
3. ที่ด้านล่างของกระทะขนาดใหญ่ วางผ้าเช็ดปากหรือขาตั้งไม้พับหลาย ๆ ครั้ง ใส่เหยือกลงไปแล้วเทน้ำลงในกระทะเพื่อให้ถึงไหล่ของเหยือกผลเบอร์รี่ ต้มน้ำให้เดือดและฆ่าเชื้อด้วยไฟอ่อนประมาณ 15 นาที ทันทีที่ผลเบอร์รี่ตกลงมาเล็กน้อย ให้เพิ่มอีกเพื่อให้เหยือกเต็มและน้ำผลไม้ครอบคลุมบลูเบอร์รี่ทั้งหมด กระบวนการทั้งหมดจะใช้เวลา 45 นาที
4. นำขวดบลูเบอร์รี่ออกจากกระทะแล้วม้วนขึ้น
5. บลูเบอร์รี่ในน้ำผลไม้ของตัวเองเหมาะที่จะเป็นไส้สำหรับการอบและทำซอส รวมถึงเนื้อสัตว์ และยังสามารถเสิร์ฟพร้อมกับแพนเค้กหรือจานคอทเทจชีสหวาน