Salad kubis, lada dan tomato untuk musim sejuk - 5 resipi langkah demi langkah

Salad kubis kalengan dengan penambahan sayur-sayuran lain adalah persediaan musim sejuk yang paling popular untuk musim sejuk di banyak keluarga. Terlepas dari resipi yang anda buat, anda akan selalu mendapat makanan pembuka yang luar biasa untuk mana-mana meja.

Salad kubis, lada dan tomato untuk musim sejuk di dalam balang

Tomato dengan paprika selalu menjadi tambahan yang baik untuk penuaian kubis musim sejuk. Kami menyediakan salad dalam tin, sebagai kaedah paling mudah untuk menjaga pemeliharaan dan tanpa merebus sayur-sayuran, hasilnya rasa renyah yang menyenangkan dipelihara. Salad seperti itu digunakan sebagai pembuka selera dan sebagai hiasan untuk sup.

Hidangan: 4 l.

• 
  Langkah pertama adalah menyediakan sayur-sayuran yang diperlukan untuk salad ini. Kupas garpu kubis dari daun luar. Keluarkan biji yang telah dihiris dari lada. Kupas mentol. Keluarkan kulit dari wortel dengan pengupas sayur. Keluarkan batang dari tomato. Bilas sayur-sayuran dengan baik.
• 
  Kemudian mula memotong sayur-sayuran yang telah disediakan. Potong lada menjadi kepingan nipis.
• 
  Potong bawang menjadi cincin seperempat nipis.
• 
  Potong tomato menjadi kepingan. Anda boleh mengeluarkan sebilangan biji dengan satu sudu teh. Potong wortel mengikut keinginan anda pada parut kasar atau Korea.
• 
  Potong kubis menjadi kepingan nipis.
• 
  Pindahkan semua kepingan sayur ke dalam mangkuk dalam yang terpisah dan tambahkan garam, gula, minyak sayuran dan cuka kepadanya dalam pengiraan yang ditunjukkan dalam resipi.
• 
  Kemudian, dengan tangan anda, campurkan sayur-sayuran dengan lembut dan tanpa menguli. Tutup pinggan dengan serbet dan biarkan salad selama satu jam untuk mengasinkan sayur-sayuran. Selama ini, tumis salad dengan tangan 2-3 kali.
• 
  Cuci sahaja balang salad dan penutup. Setelah satu jam perap, letakkan salad dengan ketat ke dalam balang yang telah siap dan sterilkan selama 40 minit mengikut peraturan umum pensterilan. Kemudian tutup balang salad dengan ketat, sejukkan terbalik dan di bawah tuala terry. Salad ini disimpan dengan baik di rumah.

Persediaan gembira dan sedap!

Salad kubis, lada, tomato dan timun untuk musim sejuk

Salad untuk musim sejuk dari kubis dengan penambahan timun, lada manis dan tomato ternyata sangat enak, kerana rasanya ditentukan oleh komposisi sayur-sayuran. Ini termasuk dalam pemilihan salad Kuban. Dalam cuaca sejuk, ia akan mengisi meja anda dengan vitamin, kerana ia disediakan tanpa sayur rebus terlebih dahulu.

Masa memasak: 1 jam 40 minit.

Masa memasak: 40 minit.

Hidangan: 3 l.

Bahan-bahan:

• Kubis - 0,5 kg.
• Lada Bulgaria - 0,5 kg.
• Tomato - 0,5 kg.
• Timun - 0,5 kg.
• Bawang - 0,25 kg.
• Lobak - 0.25 kg.
• Minyak sayuran - 50 ml.
• Garam - 60 gr.
• Gula - 1 sudu besar. l.
• Cuka 9% - 50 ml.
• Daun bay - 5 pcs.

Proses memasak:

1. Pertama sekali, sediakan sayur dalam jumlah yang ditunjukkan dalam resipi untuk menyediakan salad ini. Ukur jumlah garam, gula, minyak dan cuka yang dikira dengan segera sehingga semuanya sudah siap, maka anda tidak akan lupa apa-apa. Bilas semua sayur dengan bersih di bawah air yang mengalir dan kupas.
2. Kemudian mula mengiris sayur. Lebih senang menggunakan alat dapur untuk ini: pemproses makanan atau pemotong sayur.Potong kubis dan paprika menjadi kepingan nipis, potong bawang dalam separuh cincin, potong wortel pada parut kasar, dan potong tomato menjadi kepingan kecil. Pindahkan kepingan sayur ke dalam mangkuk yang dalam.
3. Kemudian masukkan jumlah gula dan garam yang diukur ke dalam kepingan ini, tambahkan minyak dan cuka dan tambah lavrushka untuk rasa. Kacau sayur-sayuran dengan tangan anda sehingga mereka memberikan jusnya. Tutup pinggan dengan serbet dan biarkan perap selama 20 minit.
4. Selepas jangka masa ini, masukkan salad ke dalam balang bersih dan tuangkan semua jus sayur ke dalamnya. Tutup balang dengan penutup bersih dan sterilkan dalam periuk besar dalam masa 30 minit mendidih. Kemudian tutup salad dengan ketat dan biarkan di dapur sehingga sejuk sepenuhnya dan terbalik. Salad ini disimpan dengan baik di tempat yang gelap dan sejuk sepanjang tahun.

Persediaan gembira dan sedap!

Salad sayur kubis, lada, tomato, timun, wortel dan bawang untuk musim sejuk

Salad untuk meja musim sejuk sayur-sayuran ini, sebenarnya, dari semua yang ada di kebun, akan menjadi kaleidoskop rasa terang di atas meja anda dan akan melengkapkan hidangan daging dan ikan. Salad seperti itu popular di zaman Soviet dan sekarang agak dilupakan. Ia disediakan dengan sederhana dan masa dihabiskan hanya untuk memotong sayur-sayuran dengan kemas. Memasak salad dengan pensterilan.

Masa memasak: 1 jam 30 minit.

Masa memasak: 40 minit.

Hidangan: 4 l.

Bahan-bahan:

• Kubis - 0,5 kg.
• Lada Bulgaria - 0,5 kg.
• Tomato - 1.5 kg.
• Timun - 0,5 kg.
• Bawang - 0,5 kg.
• Lobak - 0,5 kg.
• Minyak sayur - 125 ml.
• Garam - 45 gr.
• Gula - 100 gr.
• Cuka 9% - 75 ml.
• Daun bay - 3 pcs.
• Lada hitam - 5 biji.

Proses memasak:

1. Pilih sayur-sayuran yang baik untuk salad dan segera timbang dengan jumlah yang betul. Kemudian kupas sayur-sayuran dan bilas hingga bersih di bawah air yang mengalir. Potong sayur yang disediakan dengan pisau tajam atau alat dapur. Biasanya kubis dan paprika dicincang menjadi kepingan, timun dengan wortel - dalam bulatan nipis, bawang - dalam cincin suku, dan tomato dipotong menjadi kepingan besar. Tuangkan separuh minyak ke dalam periuk besar yang besar. Kemudian masukkan kepingan sayur dalam periuk dalam lapisan mengikut urutan berikut: wortel, kubis, bawang, timun, paprika, dan di atasnya - kepingan tomato. Kemudian tuangkan baki minyak ke atas sayur-sayuran.
2. Hubungkan api sederhana di bawah periuk dan setelah sayur-sayuran mula mendidih, reneh selama seperempat jam di bawah penutup tertutup. Selepas waktu ini, tuangkan garam dan gula yang dikira ke dalam salad, masukkan lada sulah dan daun salam dan campurkan salad dengan lembut dengan sudu kayu. Apabila salad mendidih lagi, tambahkan 75 ml cuka meja ke dalamnya dan didihkan selama 5 minit, juga ditutup.
3. Semasa salad rebus, sterilkan balang dengan cara apa pun dan rebus penutupnya. Bungkus salad panas ke dalam balang yang disediakan.
4. Untuk penyimpanan yang boleh dipercayai, pastikan untuk mensterilkan salad selama 10 minit mengikut peraturan umum pensterilan.
5. Kemudian tutup balang dengan ketat, letakkan di penutup dan tutup dengan selimut hangat selama 3 jam. Pindahkan salad yang telah disejukkan sepenuhnya ke tempat penyimpanan makanan dalam tin anda.

Persediaan gembira dan sedap!

Salad "Kubansky" dari kubis dengan paprika dan tomato untuk musim sejuk

Varian penyediaan buatan sendiri yang baik untuk musim sejuk adalah "salad Kuban" kubis dengan paprika dan tomato. Timun tidak ditambahkan ke dalamnya. Untuk menyediakannya, sayur-sayuran cincang digoreng sedikit dalam kuali berasingan, dan kemudian rebus dengan kubis. Memasak salad tanpa pensterilan.

Masa memasak: 1 jam 30 minit.

Masa memasak: 40 minit.

Hidangan: 4 l.

Bahan-bahan:

• Kubis - 1 kg.
• Lada Bulgaria - 1 kg.
• Tomato - 1 kg.
• Bawang - 0,5 kg.
• Lobak - 1 kg.
• Minyak sayuran - 300 ml.
• Garam - 6 sudu besar l.
• Gula - 6 sudu besar. l.
• Cuka 9% - 6 sudu besar l.
• Paprika tanah - ½ sudu kecil.
• Ketumbar - ½ sudu kecil
• Lada hitam tanah - 1 sudu kecil.

Proses memasak:

1. Kupas sayur-sayuran yang diperlukan untuk salad, bilas dengan bersih dan ukur jumlah yang ditunjukkan dalam resipi, kerana bahagian yang betul menentukan rasa salad. Kemudian potong sayur yang sudah siap dengan pisau tajam atau gunakan alat dapur.
2. Dalam satu wajan yang mendalam, goreng lada dan bawang cincang dalam minyak sayuran yang dipanaskan. Tumis hingga coklat keemasan, tetapi hanya untuk melembutkan lada dan bawang.
3. Dalam kuali kedua, tumis wortel cincang dan tomato cincang dengan cara yang sama. Kemudian pindahkan sayur goreng ke dalam periuk berat atau tidak melekat, kacau perlahan dan reneh selama 5 minit.
4. Kemudian, dalam periuk bersama sayur-sayuran ini, masukkan kubis cincang sehingga sedikit demi sedikit. Kacau kubis dengan sayur lagi dengan spatula dan reneh sayur selama 10 minit.
5. Pada akhir rebusan, tambahkan jumlah gula, garam dan rempah yang dikira ke dalam salad. Kemudian tuangkan sisa minyak dan cuka, kacau dan matikan kompor. Masukkan salad panas ke dalam balang steril, tutup rapat dengan penutup rebus dan sejukkan terbalik di bawah selimut hangat. Simpan salad di tempat yang sejuk.

Persediaan gembira dan sedap!

Salad kubis Danube dengan lada belaan dan tomato untuk musim sejuk

Sayuran wajib salad "Danube" adalah lada manis, tomato dan bawang, tetapi mereka sering ditambah dengan kubis, timun dan wortel. Salad seperti itu disiapkan bermula pada akhir musim panas, ketika lada dan tomato itu berisi dan masak kubis bersaiz sederhana. Semua sayur diambil dalam kadar yang berbeza-beza. Rawatan panas tidak lama, jadi salad selalu renyah.

Masa memasak: 2 jam 10 minit.

Masa memasak: 40 minit.

Hidangan: 6 l.

Bahan-bahan:

• Kubis - 2 kg.
• Lada Bulgaria - 3 biji.
• Tomato - 3 kg.
• Bawang - 1 kg.
• Lobak - 1 kg.
• Minyak sayuran - 200 ml.
• Garam - 100 gr.
• Gula - 200 gr.
• Cuka 9% - 120 ml.

Proses memasak:

1. Kupas dan bilas sayur-sayuran untuk salad. Keluarkan daun dan tangkai luar dari kubis. Kupas lada dari biji dan tangkai.
2. Kemudian anda boleh mula memotong sayur menggunakan pisau tajam atau alat dapur khas. Potong kubis menjadi kepingan nipis.
3. Putar tomato dalam penggiling daging dengan rak dawai yang besar atau potong menjadi kiub kecil dengan pisau.
4. Potong juga bawang yang dikupas menjadi kiub kecil.
5. Potong wortel dengan parutan halus atau pemproses makanan.
6. Potong lada menjadi batang nipis.
7. Pindahkan semua sayur-sayuran ke dalam periuk besar dengan berat. Tuangkan gula dan garam kepadanya dalam pengiraan yang ditunjukkan dalam resipi, kemudian tuangkan minyak sayuran dengan cuka dan campurkan semuanya dengan lembut dengan spatula. Biarkan salad selama satu jam pada suhu rumah untuk mengasinkan sayur-sayuran. Kemudian didihkan dengan api sederhana selama 30 minit dengan kacau sekali-sekala.
8. Semasa salad rebus, ketuharlah balang dan rebus penutupnya. Bungkus salad "Danube" yang panas dalam balang yang disediakan dan segera tutupnya secara hermetik. Setelah sejuk sepenuhnya di bawah selimut hangat, pindahkan salad ke tempat penyimpanan makanan kalengan anda.

Persediaan yang lazat dan berjaya!