Daging babi Perancis dengan keju dan tomato di dalam ketuhar - 8 resipi langkah demi langkah

Daging Perancis adalah salah satu resipi yang paling popular dan digemari untuk meja perayaan, kerana kesederhanaan, kelajuan penyediaan dan rasa kenyang. Ia menggunakan ramuan termudah untuk membuat hidangan utama yang enak dan berair.

Resipi daging babi Perancis klasik dengan keju dan tomato di dalam ketuhar

Daging Perancis adalah hidangan yang sangat sederhana tetapi enak dan memuaskan. Daging babi ternyata sangat berair, dan kentang yang dibakar di bawahnya lembut dan enak. Gabungan sebilangan kecil keju feta dan tomato segar juga memberikan rasa istimewa.

Masa memasak: 90 minit

Masa memasak: 30 minit

Hidangan - 6

• 
  Untuk daging dalam bahasa Perancis, tali pinggang sangat sesuai, kerana daging itu sendiri padat dan menjaga bentuknya dengan baik dan tidak mengandungi terlalu banyak lemak, tetapi cukup untuk menjadikan hidangan itu berair. Potong daging babi menjadi medali tebal 1-1,5 sentimeter, musim dengan garam dan lada di kedua-dua belah pihak.
• 
  Pukul daging, tetapi jangan sampai telus, susun di atas pinggan dan tutup dengan pelekat agar tidak menggulung. Masukkan ke dalam peti sejuk.
• 
  Kupas bawang dan potong separuh cincin atau potong halus. Bilas tomato dan potong juga cincin separuh nipis.
• 
  Parut sedikit dari separuh keju pada parut kasar, masukkan ke dalam mangkuk dalam bersama dengan bawang dan mayonis.
• 
  Kacau semua bahan hingga sebati hingga membentuk campuran pekat, yang kemudian akan dilapisi pada daging.
• 
  Bilas kentang di bawah air mengalir, kupas, potong separuh dan potong setengah cincin dengan ketebalan yang hampir sama dengan daging. Anda tidak perlu memotong kentang menjadi kepingan yang terlalu pekat sehingga dibakar dengan baik, dan daging tidak mempunyai masa untuk kering pada masa ini.
• 
  Musim kentang cincang dengan garam dan lada. Anda juga boleh menambahkan sedikit minyak sayuran ke dalamnya dan kacau agar kentang gelap dan garing.
• 
  Gariskan loyang dengan kerajang dan letakkan kentang di atasnya. Ini adalah lapisan paling rendah sehingga ketika dibakar, direndam dalam jus, yang mengeluarkan daging yang terletak di atasnya. Parut keju pada parut kasar dan ratakan ke atas kentang dalam lapisan sekata.
• 
  Letakkan potongan daging di lapisan seterusnya, lebih baik sedemikian rupa sehingga tidak ada kekosongan dan potongannya saling melekat erat.
• 
  Masukkan tomato cincang dan campuran keju, bawang dan mayonis yang telah disediakan sebelumnya ke atas daging, sebarkan dengan sudu atau spatula. Letakkan loyang pada suhu yang dipanaskan hingga 200 ° C selama 40-45 minit.
• 
  Setelah masa yang ditentukan berlalu, angkat pinggan dari oven, taburkan baki keju di atasnya, sebelumnya parut pada parut kasar. Kembalikan daging ke dalam oven selama 10-15 minit lagi untuk mengisar keju. Untuk menjadikannya kerak yang lebih padat dan lebih kemerahan, anda boleh menghidupkan perolakan.Tetapi awas keju, ia mungkin mulai membakar. Kesediaan hidangan ditentukan dengan pisau atau garpu: daging dan kentang mesti dicucuk dengan mudah.

Selamat menjamu selera!

Daging babi Perancis dengan keju, tomato dan bawang di dalam ketuhar

Banyak dalam penyediaan hidangan ini bergantung pada lokasi lapisan. Sekiranya dalam versi klasik kentang terletak di bahagian paling bawah, maka dalam resipi ini bawang diletakkan di bahagian bawah, yang memungkinkannya memanggang dan emas lebih baik, dan daging tidak membakar dan tidak melekat pada bentuknya.

Masa memasak: 120 minit

Masa memasak: 30 minit

Hidangan - 6

Bahan-bahan:

• Babi - 600 gr.
• Kentang - 1 kg.
• Bawang mentol - 2 biji.
• Keju - 200 gr.
• Garam secukup rasa;
• Lada hitam tanah - secukup rasa;
• Tomato - 1-2 pcs.
• Mayonis - 100 gr.
• Minyak sayur - 50 gr.

Proses memasak:

1. Cuba ambil daging babi tanpa lemak dengan jumlah maksimum daging. Potongnya menjadi tebal setebal 1 sentimeter.
2. Letakkan daging di atas papan, tutup dengan pelekat atau beg plastik sehingga kepingan kecil tidak terbang ke semua arah, dan pukul di kedua sisi.
3. Bilas kentang, kupas dan potong dengan ketebalan 3-5 milimeter. Potongan tebal mungkin tidak mempunyai masa untuk memanggang, dan kepingan yang terlalu nipis akan hancur.
4. Kupas bawang dan potong setengah cincin nipis. Lakukan perkara yang sama dengan tomato.
5. Griskan penaik dengan sedikit minyak sayuran dan letakkan bawang di bahagian bawah, setelah mencucinya sedikit dengan tangan anda. Sebarkan daging babi dengan ketat di atasnya, taburkan dengan mayonis dan sebarkannya secara merata dengan sudu atau sikat silikon.
6. Tindih cawan kentang dalam dua lapisan: tuangkan ke atas tingkat pertama dengan mayonis, letakkan separuh kedua kentang, tambahkan garam dan lada di atasnya. Letakkan pinggan di dalam ketuhar, panaskan hingga 180 ̊C, dan bakar selama 50-60 minit.
7. Parut keju pada parut kasar. Setelah masa yang ditentukan berlalu, angkat daging dari oven, taburkan dengan keju di atasnya dan angkat untuk memanggang selama 10-20 minit lagi. Jangan mengeluarkan pinggan mangkuk dengan segera, tetapi biarkan di dalam ketuhar dengan pintu terbuka selama 10 minit lagi.

Selamat menjamu selera!

Babi Perancis berair dengan keju, tomato dan kentang

Kentang yang dimasak dengan daging, berkat jus, menjadi sangat lembut dan berair, dan daging babi itu sendiri tidak kering berkat tomato.

Masa memasak: 100 minit

Masa memasak: 30 minit

Hidangan - 8-10

Bahan-bahan:

• Babi - 800 gr.
• Kentang - 1 kg.
• Keju - 300 gr.
• Bawang mentol - 200 gr.
• Mayonis - 150 gr.
• Garam secukup rasa;
• Lada hitam tanah - secukup rasa;
• Minyak sayuran - untuk pelinciran;

Proses memasak:

1. Kupas kentang, bilas di bawah air yang mengalir dan potong kepingan setebal 3-5 milimeter. Sekiranya anda memotongnya terlalu tebal, kentang akan memakan masa yang lama untuk dipanggang dan dagingnya akan kering selama ini.
2. Bilas daging babi dengan air sejuk dan potong setebal 1-1,5 sentimeter.
3. Pukul setiap kepingan daging di kedua-dua belah pihak, sebelum menutupnya dengan pelekat atau beg plastik. Ini akan mengelakkan kepingan kecil memukul dan berserakan di sekitar dapur.
4. Parut keju pada parut kasar.
5. Griskan loyang dengan sedikit minyak sayuran dan masukkan kepingan kentang ke dalam beberapa lapisan di atasnya. Masukkan sedikit garam dan lada ke dalamnya.
6. Masukkan cincang ke atas, garam dan lada.
7. Tutup daging dengan mesh mayonis dan tutup dengan keju parut. Sekiranya anda tidak mahu ia dibakar, tetapi hanya cair, kemudian tambahkan ke dalam daging 10-15 minit sebelum hidangan dimasak sepenuhnya.
8. Bakar daging dan kentang pada suhu 180 ° C selama 45 minit dengan api atas dan bawah. Sekiranya anda mahukan kerak emas yang rangup pada keju, hidupkan perolakan atau mod "Panggang" selama 5 minit terakhir memasak. Sekiranya daging dan kentang mudah dicucuk dengan pisau atau garpu, maka hidangannya sudah siap.

Selamat menjamu selera!

Bagaimana memasak daging Perancis yang lazat dengan keju, tomato dan cendawan?

Hidangan ringkas dan lazat untuk meja perayaan dari ramuan yang paling biasa dan berpatutan. Dagingnya ternyata lembut dan berair, dan tomato dan cendawan melengkapkan rasa daging babi.

Masa memasak: 80 minit

Masa memasak: 25 minit

Hidangan - 8

Bahan-bahan:

• Babi - 900 gr.
• Champignon - 200 gr.
• Bawang mentol - 300 gr.
• Tomato - 2-3 keping.
• Bawang putih - 4-5 gigi.
• Keju - 300 gr.
• Oregano - 1 sudu kecil
• Minyak sayur - 3 sudu besar
• Garam secukup rasa;
• Lada hitam tanah - secukup rasa;

Proses memasak:

1. Keluarkan sekam dari mentol dan potong menjadi jalur nipis atau cincin separuh. Panaskan kuali dengan minyak sayuran dan goreng bawang di atas api sederhana hingga lut, kacau selalu. Bilas daging babi dengan air dan potong setebal 1,5 cm, musim dengan garam dan lada di kedua sisi dan letakkan di bahagian bawah pinggan penaik.
2. Masukkan bawang putih cincang halus atau hancur ke bawang keemasan dan goreng selama 1 minit. Potong cendawan menjadi kepingan atau kepingan kecil dan letakkan di dalam kuali dengan bawang. Masukkan sedikit garam dan lada dan goreng segalanya sehingga kelembapan utama dari cendawan menguap, dan mereka sendiri saiznya berkurang dan memperoleh warna keemasan. Masukkan penggorengan yang telah selesai dalam lapisan yang rata di atas daging.
3. Potong tomato menjadi cincin separuh nipis dan letakkan di atas. Taburkan dengan oregano kering.
4. Bakar daging selama setengah jam pada suhu 180 ° C dengan pemanasan atas dan bawah dan hidupkan dengan perolakan. Sementara itu, parut keju pada parut kasar dan setelah waktu yang ditentukan, taburkan daging di atasnya.
5. Kembalikan pinggan ke oven selama 10 minit lagi. Apabila daging dimasak, matikan oven dan biarkan pinggan berdiri di dalam dengan pintu terbuka selama 10-15 minit.

Selamat menjamu selera!

Daging gaya Perancis yang lembut dan berair di dalam ketuhar dengan tomato dan keju serta nanas

Hidangan ringkas dan cepat disediakan dengan lauk yang berair dan lembut. Pencinta menggabungkan daging dengan sesuatu yang manis, misalnya, sos beri, akan menarik.

Masa memasak: 40 minit

Masa memasak: 15 minit

Hidangan - 2

Bahan-bahan:

• Babi - 200 gr.
• Kentang - 1 pc.
• Nanas dalam tin - 2 keping;
• Keju - 70 gr.
• Krim masam - 1 sudu besar
• Bawang mentol - ½ pc.
• Minyak sayuran - 1 sudu besar
• Garam secukup rasa;
• Lada hitam tanah - secukup rasa;
• Perasa untuk daging - pilihan;

Proses memasak:

1. Potong daging ke dalam pinggan setebal 5-7 milimeter dan pukul dengan tukul dapur, yang sebelumnya ditutup dengan pelekat atau plastik, sehingga kepingan kecil tidak berserakan di sekitar dapur dan jangan dipalu ke tukul.
2. Bumbui daging dengan rempah dan perasakan dengan garam dan lada di kedua-dua belah pihak. Anda juga boleh menambah sedikit bawang putih jika anda suka, tetapi agar ia tidak mengatasi rasa nanas.
3. Kupas kentang, bilas dengan air dan potong menjadi kepingan nipis. Sebarkan kepingan di atas daging sehingga kentang menutupnya sepenuhnya.
4. Kupas bawang, potong dua dan potong menjadi cincin separuh nipis. Bilas sedikit dengan tangan anda untuk membuat lebih banyak jus dan merebak di atas kentang.
5. Lumurkan hidangan secara bebas dengan krim masam atau, jika dikehendaki, mayonis, musim dengan sedikit lada hitam.
6. Bahagikan nanas dalam tin menjadi setengah cincin dan masukkan krim masam.
7. Parut keju pada parut kasar dan taburkan daging di atasnya. Letakkan pinggan dalam oven yang dipanaskan hingga 180 ̊C selama 25 minit.
8. Sekiranya anda ingin mendapatkan kerak coklat keemasan pada keju, maka selama 5 minit penaik, hidupkan "Grill" atau mod perolakan, dan jika sebaliknya, anda suka keju yang diproses, dan tidak dibakar, kemudian masukkan daging di dalam ketuhar tanpa itu, dan tambahkan hanya 10 minit sebelum kesediaan penuh.

Selamat menjamu selera!

Resipi daging babi Perancis yang sederhana dan lazat dengan keju, tomato dan krim masam

Hidangan yang sangat baik untuk meja perayaan, yang tidak memerlukan banyak masa dan usaha, tetapi selalu menjadi sangat berair, enak dan memuaskan.Anda juga boleh memasak daging dengan daging babi, meletakkannya di bahagian bawah loyang, kemudian anda akan segera mendapat hidangan dengan lauk yang sangat baik.

Masa memasak: 65 minit

Masa memasak: 20 minit

Hidangan - 6

Bahan-bahan:

• Babi - 600 gr.
• Bawang mentol - 2 biji.
• Tomato - 4 biji.
• Krim masam - 300 ml.
• Keju - 250 gr.
• Garam secukup rasa;
• Lada hitam tanah - secukup rasa;

Proses memasak:

1. Potong daging babi tanpa lemak menjadi kepingan 5-10 milimeter dan pukul di kedua-dua belah pihak. Musim dengan garam dan lada di kedua sisi dan letakkan rapat di atas loyang.
2. Sebarkan krim masam secara merata ke permukaan daging menggunakan sikat silikon atau sudu. Kupas bawang dan potong separuh cincin. Bilas dengan ringan untuk mengeluarkan lebih banyak jus, dan letakkan di atas daging.
3. Bilas tomato, keringkan dengan tuala dan potong cincin. Sebarkan antara satu sama lain di atas bawang.
4. Parut keju pada parut kasar. Sekiranya anda ingin mendapatkan daging dengan kerak keju bakar, taburkannya di atas daging pada tahap ini. Sekiranya anda lebih suka keju yang diproses, tambahkan 10-15 minit sebelum hidangan dimasak sepenuhnya.
5. Panaskan oven hingga 180 ° C dan bakar daging di dalamnya selama kira-kira 25-30 minit. Agar kerak keju berubah menjadi kemerahan dan lebih padat, hidupkan perolakan atau mod "Panggang" selama 5 minit terakhir. Biarkan hidangan siap di dalam ketuhar dengan pintu terbuka selama 10 minit lagi.

Selamat menjamu selera!

Babi lembut Perancis di dalam ketuhar dengan tomato dan keju tanpa kentang

Hidangan yang disediakan dengan mudah, cepat dan dengan ramuan paling ringkas, dan berkat tomato ternyata sangat berair dan lembut.

Masa memasak: 60 minit

Masa memasak: 20 minit

Hidangan - 6

Bahan-bahan:

• Babi - 600 gr.
• Tomato - 2 biji.
• Keju - 100 gr.
• Bawang mentol - 2 biji.
• Mayonis - 100 gr.
• Minyak sayuran - 1 sudu besar
• Garam secukup rasa;
• Lada hitam tanah - secukup rasa;
• Pasli - untuk hiasan;

Proses memasak:

1. Untuk memasak, lebih baik menggunakan bahagian daging babi tanpa lemak, misalnya, pinggang atau balyk. Potong daging ke dalam stik setebal 1 sentimeter atau jumlah hidangan yang diperlukan.
2. Tutup daging babi dengan pelekat atau letakkan setiap kepingan dalam beg plastik dan pukul dengan palu dapur hingga dagingnya separuh nipis. Musim dengan garam dan lada di kedua-dua belah dan letakkan di atas loyang, sebelumnya disiram dengan minyak sayuran.
3. Kupas bawang dan potong setengah cincin nipis. Anda boleh menyebarkannya dengan lembut di atas daging, kerana semakin banyak daging babi yang lebih enak. Anda juga boleh membilasnya dengan tangan untuk membuat lebih banyak jus.
4. Bilas tomato dan potong cincin setebal 5 milimeter. Letakkan di atas bawang, beberapa cincin setiap keping daging.
5. Griskan tomato dengan mayonis atau krim masam jika anda ingin mengurangkan kandungan kalori hidangan. Sekiranya anda sudah bosan dengan variasi ini, maka anda boleh menyediakan sos béchamel terlebih dahulu dan menggunakannya sebagai ganti mayonis, jadi dagingnya akan menjadi lebih enak dan lebih menarik.
6. Parut keju pada parut kasar. Sekiranya anda menyukai kerak keju bakar, kemudian tambahkannya ke daging pada tahap ini, dan jika anda lebih suka keju yang diproses, maka 10 minit sebelum hidangan dimasak sepenuhnya.
7. Masukkan loyang ke dalam ketuhar dan bakar pinggan selama kira-kira setengah jam pada suhu 180 ° C. Jangan segera mengeluarkan daging yang dimasak dari oven, tetapi biarkan selama 5-10 minit dengan pintu terbuka.

Selamat menjamu selera!

Bagaimana membakar daging babi dalam kerajang di dalam ketuhar dengan tomato dan keju?

Memasak daging dalam kerajang menjadikannya berair dan tidak kering secara tidak sengaja, yang sangat mudah dilakukan dengan daging babi yang dipukul nipis. Kaedah memasak ini sangat senang digunakan semasa memanggang daging bersama kentang, kerana secara harfiah direbus dalam jus daging, yang menjadikannya lembut dan berair.

Masa memasak: 90 minit

Masa memasak: 30 minit

Hidangan - 6

Bahan-bahan:

• Babi - 1350 gr.
• Bawang mentol - 1 pc.
• Tomato - 1 pc.
• Nanas dalam tin - 250 gr.
• Keju - 400 gr.
• Mayonis - 80 gr.
• Champignons - 1 pc.
• Garam secukup rasa;
• Lada hitam tanah - secukup rasa;
• Minyak sayur - 2 sudu besar

Proses memasak:

1. Bilas daging di bawah air yang mengalir dan potong besar, setebal 2 sentimeter.
2. Gunakan tukul untuk memukul daging di kedua-dua belah bahagian sehingga kira-kira separuh ketebalan. Untuk mengelakkan kepingan kecil terbang ke arah yang berbeza, anda boleh menutup daging babi dengan filem pelekat atau memasukkannya ke dalam beg plastik.
3. Musim bola yang dihasilkan dengan garam dan lada di kedua-dua belah pihak.
4. Tutup loyang dengan kerajang dengan pinggir di tepi, sikat dengan sedikit minyak sayuran dan sebarkan daging babi di atasnya, berhati-hati agar tidak meninggalkan ruang kosong di antara kepingan.
5. Sapu daging babi di atasnya dengan mayonis. Sebagai pilihan, anda boleh menggantinya dengan krim masam atau yogurt tanpa gula.
6. Potong tomato, cendawan, bawang dan nanas menjadi kepingan kecil dan letakkan di atas daging yang anda mahu. Anda boleh membuat setiap bahagian daging babi dengan satu pengisian tertentu, atau anda boleh menggabungkannya dengan menggabungkan tomato dengan nanas, bawang dengan cendawan, dll.
7. Parut keju pada parut kasar dan taburkan isinya di atasnya. Sekiranya anda suka keju yang diproses lebih banyak atau hanya mahu kerak menjadi lebih lembut, kemudian bahagikan jumlah isi menjadi separuh dan tambahkan separuh yang lain ke dalam daging 10-15 minit sebelum hidangan dimasak sepenuhnya.
8. Tutup daging dengan kerajang di atas, lipat tepi dan masukkan acuan ke dalam ketuhar, dipanaskan hingga 180 ° C selama 20-25 minit.
9. Selepas masa yang ditentukan, keluarkan lapisan atas foil dan periksa apakah daging itu terapung dalam jumlah besar cecair. Ini boleh berlaku terutamanya kerana jenis pengisian yang dipilih. Sekiranya perlu, toskan lebihan air dari loyang dan kembalikan pinggan untuk bakar selama 10 minit lagi. Untuk lapisan keju yang sedikit berwarna, hidupkan perolakan atau mod "Grill".
10. Biarkan hidangan siap di dalam ketuhar selama 10 minit lagi dengan pintu terbuka sebelum dihidangkan.

Selamat menjamu selera!