Babi babi di dalam ketuhar - 11 resipi memasak langkah demi langkah

Daging babi selalu daging berair dan sangat enak, terutama ketika digoreng di atas arang. Tetapi walaupun tidak mungkin keluar ke alam semula jadi, terdapat banyak cara untuk memasak barbeku di dalam ketuhar. Contohnya, daging yang dipanggang di atas bantal bawang, dalam balang, tusuk sate dan bahkan di lengan panggang.

Lidi babi berair pada lidi di dalam ketuhar

Walaupun cuaca sejuk dan hujan di luar tingkap, ini tidak bermakna anda perlu menolak kebab daging babi beraroma berair. Kami mengganti lidi dengan lidi kayu, dan memasak bukan di atas bara, tetapi di dalam ketuhar - hasilnya tidak jauh berbeza dengan daging yang dimasak di panggangan.

Masa memasak - 1 jam 45 minit

Masa memasak - 15 minit.

Bahagian – 4.

• 
  Bilas daging dengan bersih di bawah air yang mengalir, keringkan dan potong menjadi kepingan bersaiz sederhana - pindahkan ke piring dalam dengan ukuran yang sesuai. Dalam bekas yang sama kami menghantar bawang, potong cincin, dengan ketebalan sekitar 0,5-0,7 milimeter.
• 
  Koyakkan daun selasih segar dengan tangan menjadi kepingan kecil dan tambahkan ke leher untuk aroma yang kaya dan pedas.
• 
  Kemudian musim babi dengan garam dan lada hitam.
• 
  Untuk merendam bahan utama, tuangkan jus lemon, mayonis dan campurkan semuanya sehingga bersih, biarkan di tempat yang sejuk sekurang-kurangnya 1 jam.
• 
  Sejam kemudian, kami meletakkan daging pada tusuk sate, bergantian dengan cincin bawang.
• 
  Kami mengalihkan lidi improvisasi ke loyang yang ditutup dengan selembar kertas perkamen untuk dibakar, dan memasukkannya ke dalam oven selama 25-30 minit pada suhu 180 darjah.
• 
  Kami menghidangkan kebab panas dalam kombinasi dengan sayur-sayuran dan herba segar. Selamat menjamu selera!

Lidi babi halus di atas loyang di dalam ketuhar

Daging yang sangat lembut boleh dimasak menggunakan ketuhar di dapur anda sendiri. Babi berair dengan tomato, bawang dan cendawan adalah hidangan panas dan lauk. Di samping itu, makanan dimasak tanpa penambahan minyak, yang mengurangkan kandungan kalori dengan ketara.

Masa memasak - 7 jam

Masa memasak - 35 minit

Bahagian – 6.

Bahan-bahan:

• Babi - 400 gr.
• Champignon - 200 gr.
• Tomato kecil - 5-6 pcs.
• Lada manis - 1 pc.
• Bawang kecil - 5 biji.
• Rempah barbeku - 2 sudu kecil
• Sumakh - 1/3 sudu kecil
• Mayonis - 2-3 sudu besar
• Garam secukup rasa.

Proses memasak:

1. Bilas daging babi segar di bawah air, keringkan dengan tuala kertas dan potong kiub yang cukup besar, dengan ukuran yang sama. Garam dan musim dengan rempah.
2. Dalam mangkuk yang dalam, gabungkan daging dengan cendawan dan tambahkan mayonis, campurkan, tutup dengan pelekat dan letakkan di tempat yang sejuk selama sekurang-kurangnya 6 jam.
3. Walaupun ramuan utamanya adalah acar, mari kita ambil sayur-sayuran. Potong bawang menjadi cincin tebal, potong tomato kecil menjadi kepingan bulat. Kupas paprika manis dari biji dan potong ke dalam pinggan besar.
4. Mari mula berkumpul. Di lidi kayu, masukkan sayur dan daging secara bergantian.
5. Tutup loyang dengan kertas kerajang atau kertas dan letakkan kebab di atasnya. Kami menghantar bahan mentah ke oven selama 30-35 minit pada suhu 180 darjah celcius. Dianjurkan untuk menyiram daging babi dan sayur-sayuran beberapa kali dengan jus, yang akan dikumpulkan di bahagian bawah acuan.
6. Hidangkan ke meja, sajikan dengan bawang hijau segar dan pasli. Selamat menjamu selera!

Bagaimana membuat kebab daging babi yang lazat dalam balang?

Dengan menggunakan balang tiga liter dan lidi kayu, kami menyediakan kebab berair dan beraroma di rumah. Babi yang diperap dibakar dengan sempurna dan mempunyai tekstur serat yang sangat halus. Dan bahannya paling mudah: daging dan bawang pedas.

Masa memasak - 7 jam 30 minit

Masa memasak - 30 minit.

Bahagian – 5.

Bahan-bahan:

• Babi - 1 kg.
• Bawang - 2-3 biji.
• Garam secukup rasa.
• Lada hitam tanah - secukup rasa.

Proses memasak:

1. Pertama sekali, kami membilas bekas dengan teliti - balang tiga liter dan memberi masa untuk kering.
2. Potong daging menjadi kepingan sederhana dan gabungkan dengan bawang, potong separuh cincin dan musim dengan garam dan lada hitam. Kami mencampurkan semua bahan antara satu sama lain dan memasukkannya ke dalam peti sejuk selama 6-8 jam.
3. Apabila daging babi diperap, kami terus ke "perhimpunan". Di bahagian bawah balang kami meletakkan setengah cincin bawang, yang direndam bersama dengan daging.
4. Kami memasukkan bahan utama ke lidi kayu dan memasukkannya ke dalam balang seperti rumah. Tidak disyorkan untuk merendam lebih dari 4-5 lidi dalam satu bekas.
5. Tutup leher balang dengan ketat dengan dua lapisan kerajang.
6. Kami menghantar bekas yang diisi ke dalam ketuhar sejuk dan sekarang hanya menyalakannya. Kami memasak selama kira-kira 1 jam pada suhu yang ditetapkan 200 darjah.
7. Setelah waktunya berlalu, buka oven dan biarkan daging babi berdiri lebih lama, selama kira-kira 5-7 minit.
8. Keluarkan "tusuk" dengan berhati-hati dari balang dan pindahkan ke pinggan besar.
9. Hidangkan bersama dengan acar bawang panggang. Selamat menjamu selera!

Bagaimana cara membakar kebab babi di lengan baju anda di rumah?

Sekiranya musim sejuk di luar, dan anda mahukan barbeku panas, maka ini bukan alasan untuk marah! Babi yang dimasak di dalam ketuhar di lengan panggang ternyata sama dengan yang dimasak di atas api.

Masa memasak - 3 jam 10 minit.

Masa memasak - 25 min.

Hidangan - 6.

Bahan-bahan:

• Babi - 1 kg.
• Tomato dalam jus mereka sendiri - 250 ml.
• Bawang - 2-3 biji.
• Rempah barbeku - 1 sudu kecil
• Garam secukup rasa.
• Lada hitam yang baru digiling - secukup rasa.

Proses memasak:

1. Kami menyediakan ramuan utama - daging babi. Bilas pulpa di bawah air yang mengalir dan potong dengan saiz yang sama untuk membakar.
2. Kami mengupas beberapa mentol dari sekam dan dipotong menjadi 4 bahagian, kami mendapat sejenis kelopak, yang kami bagikan di antara kami.
3. Kami memasukkan daging bersama bawang ke dalam piring yang dalam dan mengisinya dengan jumlah tomato yang diperlukan dalam jus kami sendiri. Masukkan garam, lada dan rempah mengikut keinginan anda dan masukkan ke dalam peti sejuk untuk diperap sekurang-kurangnya 2 jam, atau lebih baik semalaman.
4. Selepas beberapa jam, masukkan lagi daging babi, bawang dan daging babi pada lidi kayu. Kami mengulangi manipulasi sehingga bahan-bahan habis dan kemudian, erat satu sama lain, masukkan kebab di lengan penaik dan ikat tepi.
5. Kami menghantar bahan kerja mentah ke oven yang dipanaskan hingga 180-200 darjah dan masak selama 40-50 minit. Hidangkan dengan kentang rebus muda dan ramuan segar. Selamat menjamu selera!

Kebab lembut di atas bantal bawang di dalam ketuhar

Alternatif yang baik untuk menggoreng daging pada lidi di atas bara panas adalah memanggang di dalam oven dengan bantal bawang. Babi yang dimasak dengan cara ini ternyata sangat lembut dan hanya meleleh di mulut anda.

Masa memasak - 3 jam 30 minit

Masa memasak - 30 minit.

Bahagian – 4-5.

Bahan-bahan:

• Leher babi - 1 kg.
• Bawang mentol - 8 biji.
• Cuka 9% - 3 sudu besar
• Gula pasir - 1 sudu besar
• Jus lemon - 3 sudu besar
• Lada hitam tanah - ½ sudu kecil.
• Rempah barbeku - secukup rasa.
• Garam secukup rasa.

Proses memasak:

1. Bilas dan keringkan daging babi sehingga bersih, kemudian potong dengan saiz sederhana yang sama. Pindahkan ke dalam mangkuk atau periuk dalam.
2. Kami mengasinkan. Untuk melakukan ini, tambahkan rempah, garam, lada, satu sudu cuka dan jus lemon ke dalam daging. Campurkan semua bahan dengan baik dan letakkan di tempat yang sejuk sekurang-kurangnya 2-3 jam.
3. Untuk bantal sayur, kupas bawang dan potong cincin atau setengah cincin. Tuangkan dua sudu cuka sembilan peratus, gula pasir dan kira-kira 20 ml air tulen. Biarkan merendam selama 1 jam.
4. Apabila semua produk diasinkan, kami meneruskan pembentukan hidangan. Peras cincin bawang dari kelembapan berlebihan dan masukkan ke lapisan yang rata di lengan.
5. Letakkan kepingan daging di atas bantal.
6. Ikat lengan pembakar dengan kuat di kedua-dua belah pihak.
7. Kami membuat beberapa tusukan pada selofan dan menghantarnya ke oven selama satu jam pada suhu 180-200 darjah.
8. Sebelum menghidangkan kebab, tuangkan jus yang dilepaskan dengan banyak, daging babi dan bawang lembut. Selamat menjamu selera!

Resipi ringkas dan lazat untuk kebab daging babi dalam kerajang

Tidak pasti apa yang hendak dimasak untuk makan malam? Babi panggang di dalam ketuhar, dimasak dengan cara barbeku, akan menarik bagi setiap pemakan daging. Dianjurkan untuk mengasinkan daging pada waktu malam, selama 8-10 jam ia akan jenuh dengan pengasam sebanyak mungkin, namun, jika anda tidak mempunyai waktu, maka 3 jam akan cukup.

Masa memasak - 4 jam 20 minit

Masa memasak - 20 minit.

Bahagian – 2-3.

Bahan-bahan:

• Babi - 500 gr.
• Bawang - 1-2 biji.
• Adjika (pedas) - 1 sudu besar.
• Minyak bunga matahari - 2 sudu besar
• Garam secukup rasa.

Proses memasak:

1. Bilas daging babi hingga bersih di bawah air, keringkan dan potong menjadi kepingan bersaiz sederhana. Kami memindahkan kepingan ke piring atau periuk dalam.
2. Kami mengupas dua bawang besar dan memotongnya menjadi cincin, setebal 0,8 milimeter, bahagikannya bersama.
3. Dalam mangkuk, gabungkan garam, satu sudu adjika Georgia pedas dan minyak bunga matahari.
4. Campurkan daging babi dengan cincin bawang dan tuangkan semuanya dengan pengasam yang dihasilkan. Kami memasukkannya ke dalam peti sejuk sekurang-kurangnya tiga jam.
5. Tutup pinggan roti dengan kerajang, letakkan daging dengan bawang dan tutup dengan kerajang di atasnya. Masak pada suhu 180 darjah selama lebih kurang 1 jam.
6. Hidangkan kebab siap pakai di bantal lavash dengan bawang dan ramuan segar. Selamat menjamu selera!

Resipi langkah demi langkah untuk kebab daging babi dengan kentang di dalam ketuhar

Pilihan yang bagus untuk makan malam buatan sendiri yang enak untuk seisi keluarga. Memasak daging dengan segera dengan lauk - dalam kes kami, dengan kentang, mengurangkan masa memasak dengan ketara. Dan sayur-sayuran, pada masa yang sama, ternyata sangat enak kerana diresapi dengan jus daging.

Masa memasak - 3 jam 15 minit

Masa memasak - 35 minit

Bahagian – 4.

Bahan-bahan:

• Pulpa babi - 500 gr.
• Kentang - 7-8 pcs.
• Perasa barbeku - ½ sudu kecil.
• Garam secukup rasa.

Proses memasak:

1. Bilas daging dengan bersih di bawah air yang mengalir, keringkan dengan tuala kertas dan potong dengan kepingan dengan ukuran yang sama, masing-masing 3-4 sentimeter.
2. Taburkan kiub daging dengan rempah barbeku dan garam mengikut keinginan anda. Gaul rata dan masukkan ke dalam sejuk selama beberapa jam untuk impregnasi.
3. Semasa daging babi diperap, mari kita mulakan sayur-sayuran. Kupas kentang dan potong menjadi kepingan nipis, menyebarkannya ke lapisan yang rata dalam loyang (gris lembaran penaik dengan sedikit minyak sayuran atau gunakan kertas perkamen untuk membakar).
4. Kami mengikat daging di atas lidi kayu dan meletakkannya di atas kentang masin ringan. Kami bakar dalam ketuhar pada suhu 200 darjah selama 50-60 minit.
5. Hidangkan kebab siap dengan sayur-sayuran segar dan bawang acar. Selamat menjamu selera!

Kebab berair pada periuk kefir di dalam ketuhar

Cara asli untuk membuat kebab shish wangi dan berair yang diasinkan dalam kefir rendah lemak. Daging babi direndam sepenuhnya dalam 6-8 jam dan hasilnya kita mendapat daging lembut yang meleleh di mulut.

Masa memasak - 7 jam 30 minit

Masa memasak - 30 minit.

Bahagian – 4-6.

Bahan-bahan:

• Kaki babi - 0,7-0,9 kg.
• Bawang - 1-2 biji.
• Kefir 2.5% - 700 ml.
• Garam secukup rasa.
• Lada hitam tanah - secukup rasa.
• Rempah secukup rasa.

Proses memasak:

1. Kita mulakan dengan menyediakan produk utama - daging babi. Bilas dengan bersih ke dalam air, keringkan, potong dengan kepingan bersaiz sederhana yang sama.
2. Kupas bawang dan potong menjadi setengah cincin yang cukup besar.
3. Satukan setengah cincin ham dan bawang, kacau sebati.
4. Tuangkan komponen dengan kefir rendah lemak sehingga cecair menutupinya sepenuhnya. Masukkan garam, lada tanah dan rempah yang anda suka - kacau lagi.
5. Kami tinggalkan di tempat yang sejuk untuk berendam sekurang-kurangnya 5-6 jam, dan lebih baik semalaman.
6. Dalam pinggan kering (dengan bahagian tinggi), tuangkan kepingan ham terus ke dalam periuk kefir dan hantar untuk memanggang selama 55-60 minit pada suhu 180 darjah.
7. Keluarkan barbeku wangi buatan sendiri dengan berhati-hati dari ketuhar selepas masa yang ditentukan.
8. Hidangkan dengan ramuan nipis dan ramuan segar. Selamat menjamu selera!

Lidi babi yang lembut dan lembut dalam mayonis di dalam ketuhar

Mari masak daging babi yang paling lembut di perapan mayonis di dapur kita sendiri. Dan dalam ini kita akan dibantu oleh ketuhar biasa dan produk paling mudah. Hidangannya ternyata sangat lembut, berair dan beraroma.

Masa memasak - 1 jam 35 min

Masa memasak - 25 minit

Bahagian – 4.

Bahan-bahan:

• Babi - 700 gr.
• Mayonis - 200 ml.
• Bawang - 2 biji.
• Bawang putih - 3 gigi.
• Tomato - 1 pc.
• Lada manis - 2 pcs.
• Herba Provencal - 1 sudu kecil
• Garam - 1-1,5 sudu kecil

Proses memasak:

1. Mari mulakan memasak perap wangi. Untuk menyiapkannya, ambil dua bawang dan cengkih bawang putih bersaiz sederhana - bersihkan dan bilas semuanya dengan air sejuk.
2. Pindahkan sayur-sayuran yang dikupas ke dalam mangkuk pengisar dan kisar hingga rata.
3. Masukkan puri bawang putih yang dihasilkan ke dalam pinggan yang dalam.
4. Tambahkan mayonis dengan kandungan lemak.
5. Campurkan semua bahan dengan baik.
6. Basuh daging babi (bahagian leher atau pinggul adalah yang terbaik), keringkan dan potong kecil dengan ukuran yang sama.
7. Pindahkan kepingan daging ke bekas ke pengasam, garam, musim dengan ramuan dan kacau dengan tangan anda sehingga pengasam merangkumi semua daging.
8. Biarkan berendam di tempat yang sejuk sekurang-kurangnya 40 minit.
9. Mari sediakan sayur-sayuran. Kupas lada manis dari biji dan potong cukup besar, masing-masing sekitar 4 sentimeter.
10. Potong tomato menjadi kepingan dan kemudian, setiap keping menjadi dua keping lagi. Sehingga irisan sayur-sayuran digantung dengan lidi.
11. Pada tusuk sate (terbuat dari kayu), masukkan daging dan sayur acar secara bergantian.
12. Kami meletakkan kosong barbeku di dalam loyang dan bakar pada suhu 200 darjah selama kira-kira 50-60 minit, bergantung pada kekuatan oven anda.
13. Hidangkan daging babi yang dimasak dengan lada, tomato dan bawang secara langsung pada tusuk sate, letakkan di atas pinggan rata. Selamat menjamu selera!

Lidi babi yang enak di dalam oven panggangan

Tidak banyak orang tahu, bagaimanapun, kebab, anda boleh memasak bukan sahaja di negara ini, tetapi juga di rumah. Berikut adalah resipi untuk daging babi yang diperap di dalam ketuhar.

Masa memasak - 4 jam

Masa memasak - 35 minit

Bahagian – 2

Bahan-bahan:

• Tenderloin babi - 250-300 gr.
• Tomato - 1 pc.
• Bawang - 1 pc.
• Bawang putih - 2 gigi
• Lemon - ¼ pcs.
• Wain merah - 80 ml.
• Mayonis - 2 sudu besar
• Adjika (kering) - 1-2 sudu kecil
• Rempah secukup rasa.
• Garam secukup rasa.

Proses memasak:

1. Kita mulakan dengan menyediakan semua produk yang diperlukan.
2. Memasak pengasam. Perah jus dari satu bahagian kecil sitrus ke dalam pinggan kecil yang dalam.
3. Potong 1/3 bawang menjadi setengah cincin - selebihnya akan masuk ke daging.
4. Campurkan jus lemon, anggur merah, bawang, adjika dan mayonis, gaul rata - pengasam sudah siap.
5. Potong tenderloin menjadi beberapa bahagian dengan ukuran yang sama.
6. Isi kepingan daging dengan perapan anggur dan masukkan ke dalam peti sejuk semalaman, dan jika tidak ada masa, maka sekurang-kurangnya selama 3 jam.
7. Potong cengkih bawang putih yang telah dikupas menjadi kepingan yang cukup tebal.
8. Kami memotong tomato menjadi kepingan dan kemudian, walaupun separuh.
9. Cincang sisa bawang dalam cincin separuh tebal, dengan ketebalan sekitar 1 sentimeter.
10. Kami mengikat daging pada lidi kayu, bergantian dengan sayur-sayuran yang sudah siap. Kami menyebarkan kebab pada loyang di bawah panggangan dan memasak di dalam oven selama 35 minit pada suhu 220 darjah dalam mod panggangan.
11. Hidangkan daging babi yang dimasak dengan bawang dan tomato dengan kentang rebus dan salad sayuran. Selamat menjamu selera!

Babi shashlik dengan mayonis dan saus tomat dalam kerajang

Sangat senang untuk menggembirakan keluarga atau tetamu anda. Masak lidi babi yang sedap di dalam ketuhar dengan resipi yang telah terbukti. Produk ini akan mengejutkan anda dengan rasa berair dan aroma cerah.

Masa memasak: 2 jam 10 minit

Masa memasak: 1 jam

Hidangan - 4

Bahan-bahan:

• Babi - 0.6 kg.
• Bawang mentol - 1 pc.
• Mayonis - 1 sudu besar
• Ubi cincang - 1 sudu besar
• Rempah secukup rasa.
• Minyak sayuran - 1 sudu besar
• Asap cecair - 1 sudu kecil

Proses memasak:

1. Kami mencuci daging babi dan kemudian membelahnya menjadi kepingan kecil.
2. Kami memindahkan daging ke piring yang dalam. Taburkan dengan rempah secukup rasa.
3. Kami juga menghantar mayonis, saus tomat dan bawang di sini.
4. Kami menambah produk dengan minyak sayuran dan mencampurkannya dengan baik.
5. Masukkan satu sudu teh asap cair. Kacau lagi dan biarkan perap sekurang-kurangnya satu jam.
6. Letakkan produk yang disediakan dalam kerajang.
7. Tutup daging dengan kerajang yang terpisah dan masukkan ke dalam oven yang dipanaskan hingga 200 darjah selama 30 minit.
8. Selepas beberapa ketika, angkat bahagian atas kerajang dan sediakan pinggan dengan jumlah yang sama.
9. Barbeku buatan sendiri yang menyelerakan di dalam ketuhar sudah siap, sajikan ke meja!