Kaviar Zucchini, seperti di kedai - 10 resipi paling lazat

Kaviar labu adalah pelbagai kaviar sayur yang paling popular. Pembuka selera semacam itu dibezakan oleh banyak khasiat berguna, kandungan kalori rendah dan rasa unik yang diingati oleh kebanyakan orang sejak kecil.

Kaviar Zucchini, seperti di kedai sesuai dengan GOST USSR

Resipi yang sangat mudah untuk kaviar sayur yang sempurna yang terbuat dari zucchini, wortel, bawang dan paprika. Hidangan ini sangat mengingatkan kaviar yang terdapat di rak kedai bertahun-tahun yang lalu.

Bahagian - 1.6 liter.

• 
  Kami menyediakan semua produk yang diperlukan: kami mencuci sayur-sayuran dan mengeringkannya dengan tuala kertas. Kami mengukur jumlah rempah yang diperlukan, mengeluarkan kulit yang lebat dari zucchini besar.
• 
  Potong zucchini, wortel dan paprika bersih secara acak menjadi kepingan kecil, masukkan ke dalam loyang, dan tuangkan minyak sayuran di atasnya. Kami memanggang selama satu setengah jam pada suhu 200 darjah.
• 
  Semasa sayur-sayuran mereda di dalam ketuhar, potong bawang dengan nipis dan gorengkannya dengan sedikit minyak. Sebaik sahaja bawang menjadi lut, masukkan bawang putih cincang ke dalamnya. Masak beberapa minit lagi dan angkat dari api.
• 
  Kami mengeluarkan sayur-sayuran yang dibakar dari oven.
• 
  Satukan semua bahan dalam satu bekas dan haluskan dengan pengisar rendaman hingga sebati. Seterusnya, masukkan puri yang dihasilkan ke dalam periuk perlahan dan tambahkan pes tomato.
• 
  Kami menghidupkan program "Extinguishing", dan menetapkan 35 minit pada pemasa.
• 
  Selepas setengah jam, tambahkan rempah, gula pasir, garam dan cuka - campurkan dan ulangi program (juga 35 minit).
• 
  Kami cuba mengacau jisim panas secara berkala dengan spatula kayu.
• 
  Sebaik sahaja multicooker dimatikan, kami meletakkan kaviar wangi dalam balang pra-disterilkan dan menggulungnya. Kami meletakkannya di penutup sehingga sejuk sepenuhnya dan kemudian meletakkannya di tempat simpanan. Selamat menjamu selera!

Kaviar zucchini dengan mayonis dan pes tomato untuk musim sejuk

Semasa musim jahitan, sangat mustahak untuk memasak kaviar zucchini aromatik, dan jika juga dengan penambahan mayonis dan pasta tomat, maka pastikan bahawa kosong seperti itu akan mengambil ruang di rak untuk waktu yang sangat singkat, kerana ia akan dimakan sekelip mata.

Masa memasak - 3 jam

Masa memasak - 30 minit.

Bahagian - 1.5 l.

Bahan-bahan:

• Zucchini - 3 kg.
• Bawang putih - 10 gigi
• Mayonis - 250 ml.
• Pes tomato - 250 ml.
• Garam - 1 sudu besar
• Gula pasir - 100 gr.
• Lada merah tanah - 2 secubit.
• Minyak sayur - 100 ml.
• Cuka 9% - 1 sudu besar

Proses memasak:

1. Kami akan menyediakan semua produk yang diperlukan: kami membilas zucchini dengan teliti, mengeringkannya, mengukurnya, jumlah garam dan gula pasir yang betul.
2. Keluarkan kulit dari zucchini, potong kecil dan pindahkan ke periuk besar. Masukkan daun bawang dan hantar ke dapur, reneh dengan api kecil.
3. Kami terus memasak sehingga sayur menjadi sangat lembut.Sebaik sahaja ini berlaku, angkat dari pembakar dan ganggu dengan pengisar rendaman hingga rata.
4. Masukkan mayonis, pes tomato, gula pasir, garam, lada merah dan minyak sayuran ke dalam puri.
5. Campurkan semua bahan dengan baik dan kembali ke dapur - didihkan dengan api kecil selama kira-kira 2.5-3 jam di bawah penutup, kacau sekali-sekala.
6. Setelah waktunya berlalu, angkat kaviar dari kompor dan tuangkan ke dalam balang steril, tambahkan satu sudu cuka ke bahagian paling atas dan gulungkannya. Simpan di tempat yang sejuk dan gelap. Selamat menjamu selera!

Kaviar zucchini, seperti di kedai tomato

Makanan ringan yang enak dan sihat boleh disediakan dari sayur-sayuran paling sederhana dan paling berpatutan - zucchini dan tomato. Hidangan ini digabungkan dengan daging, dan juga "bertindak" sebagai hidangan bebas, digabungkan dengan roti hitam segar.

Masa memasak - 55 minit

Masa memasak - 25 minit

Bahagian – 8.

Bahan-bahan:

• Zucchini - 500 gr.
• Bawang - 50 gr.
• Tomato - 150 gr.
• Minyak sayur - 50 ml.
• Cuka - 15 ml.
• Garam - ½ sudu kecil
• Gula pasir - ¼ sudu kecil
• Bawang hijau - 20 gr.
• Tepung - 40 gr.
• Lada hitam tanah - ¼ sudu kecil

Proses memasak:

1. Mari sediakan ramuan utama - zucchini. Kami mengeluarkan kulitnya yang padat, memotongnya menjadi separuh dan mengeluarkan keseluruhan bahagian biji. Sekiranya anda menggunakan zucchini muda, anda tidak perlu membuang kulitnya.
2. Potong pulut labu menjadi kiub kecil.
3. Gulung kepingan yang dihasilkan dalam tepung.
4. Panaskan sebilangan kecil minyak sayuran dalam kuali dan goreng kiub.
5. Masak sehingga kerak emas yang enak terbentuk.
6. Kami mengganggu zucchini kemerah-merahan dengan pengisar tenggelam atau memutarnya dalam penggiling daging.
7. Tuangkan tomato dengan air mendidih dan kupas dengan mudah.
8. Kami juga membersihkan tomato.
9. Kupas bawang dan potong menjadi kepingan kecil secara rawak.
10. Goreng potongan bawang ke dalam minyak sayuran hingga kekuningan.
11. Masukkan tomato ke dalam kuali yang sama dan didihkan, terus reneh selama kira-kira 3-5 minit.
12. Masukkan puri zucchini ke dalam jisim mendidih, campurkan, biarkan mendidih dan segera buat api minimum dan tutup penutupnya. Masak lebih kurang 25 minit, kacau sekali-sekala.
13. Selepas 20-30 minit, tambahkan garam, gula pasir, cuka dan lada hitam tanah ke jisim - kacau dan angkat dari dapur setelah beberapa minit.
14. Kami mengeluarkan sampel dan menambah garam atau gula mengikut keinginan kami.
15. Pindahkan perlahan kaviar panas ke pinggan dan biarkan sejuk sedikit.
16. Taburkan pembuka selera sejuk dengan bawang hijau cincang dan hidangkan. Kami menyimpan hidangan siap di dalam peti sejuk tidak lebih dari 4 hari. Selamat menjamu selera!

Kaviar zucchini dengan tepung, seperti di kedai

Ramai orang hanya menyukai kaviar labu yang mereka beli di kedai, tetapi ia boleh diperbaiki dengan mudah! Kami akan menyediakan makanan ringan yang harum dan lembut di dapur kami sendiri dari produk yang ada, yang tidak dapat dibezakan oleh siapa pun yang dibeli.

Masa memasak - 3 jam 15 minit

Masa memasak - 25 minit

Bahagian - 4 l.

Bahan-bahan:

• Zucchini - 3 kg.
• Pes tomato - 200 gr.
• Garam - 2 sudu besar
• Minyak sayur - ½ sudu besar.
• Bawang - 500 gr.
• Lobak - 1 kg.
• Tepung - 3 sudu besar
• Lada hitam tanah - ½ sudu kecil.
• Air - 200 ml.

Proses memasak:

1. Bilas zucchini, keringkan, keluarkan kulit yang lebat dan potong kecil - pindahkan ke periuk dengan ukuran yang sesuai.
2. Tuangkan 200 mililiter air ke dalam kiub zucchini dan hantar ke dapur, masak di bawah penutup dengan api kecil selama kira-kira 40-50 minit.
3. Semasa asas kaviar rebus, mari kita beralih ke bahan lain. Cincang bawang halus, dan parut wortel pada parut kasar. Kami menghantar sayur ke kuali bersama dengan 100 mililiter minyak sayuran - goreng hingga lembut.
4. Apabila semua sayur-sayuran sudah siap, kami menggabungkannya dan menumbuk dengan bantuan pengisar rendaman sehingga konsisten homogen.
5. Selepas itu, masukkan pes tomato, garam dan 4 sudu minyak ke dalam puri. Tutup dengan penutup dan bakar selama 50 minit (disyorkan untuk mengaduk jisim setiap 5 minit).
6. Mari sibuk dengan tepung.Tuangkan 3 sudu tepung ke dalam kuali yang bersih dan kering dan goreng sehingga berubah warna (komponen inilah yang akan memberi rasa kaviar yang sangat sedap).
7. Sebaik sahaja sayur-sayuran dimasak, tambahkan lada hitam, tepung dan rebus selama 5-7 minit lagi. Selepas itu, tuangkan puri dengan teliti ke dalam balang bersih, sterilkan selama kira-kira 15 minit dalam tab mandi air dan gulungkannya dengan mesin khas.
8. Kaviar labu yang enak dan beraroma kami sudah siap. Selamat menjamu selera!

Kaviar Zucchini melalui penggiling daging, seperti di kedai

Adakah tahun ini kaya dengan zucchini? Sebab yang baik untuk menyediakan makanan ringan yang lazat dan sederhana untuk musim sejuk dari sayur-sayuran bermusim. Berkat penambahan mayonis dan penggulungan komponen melalui penggiling daging, kaviar yang sudah siap mempunyai tekstur yang sangat menyenangkan dan halus.

Masa memasak - 1 jam 55 minit

Masa memasak - 15 minit.

Bahagian - 1.5 l.

Bahan-bahan:

• Zucchini - 1.5 kg.
• Bawang - 3 biji.
• Lobak - 3 pcs.
• Mayonis - 100 gr.
• Pes tomato - 2 sudu besar
• Minyak sayur - 100 ml.
• Bawang putih - 4 gigi.
• Cuka sari apel - 1 sudu besar
• Gula pasir - 1 sudu besar
• Garam - 1 sudu kecil

Proses memasak:

1. Kami membilas semua sayur dengan teliti kecuali bawang putih di bawah air yang mengalir, mengeringkannya dengan tuala kertas dan memotongnya secara acak menjadi kepingan kecil, sesuai untuk menatal melalui penggiling daging.
2. Kami melewati kepingan sayur melalui pisau tajam penggiling daging.
3. Kami memindahkan jisim yang dihasilkan ke dalam periuk, tuangkan minyak sayuran, tutup dengan penutup dan didihkan dengan api kecil selama kira-kira satu setengah jam, cuba kacau setiap 10 minit.
4. Selepas 1 jam 30 minit, masukkan bawang putih cincang, garam, gula pasir, mayonis, pes tomato dan cuka. Campurkan semuanya dengan baik dan teruskan memasak selama setengah jam lagi.
5. Selepas itu, kami meletakkan kaviar dalam balang steril dan menutup dengan penutup. Balikkan, tutup dengan tuala dan biarkan dalam bentuk ini sehingga ia sejuk sepenuhnya.
6. Kami menyimpan makanan ringan yang sudah siap di tempat yang gelap dan sejuk. Selamat menjamu selera!

Kaviar zucchini dengan mayonis dan pes tomato dalam pengisar

Kaviar Zucchini adalah makanan pembuka yang tidak asing lagi bagi semua orang sejak kecil, tetapi jika anda menambahkannya dengan sos mayonis dan tomato, hidangannya menjadi lebih enak dan lebih lembut, dan proses memasaknya sama sekali tidak rumit.

Masa memasak - 2 jam 15 minit

Masa memasak - 25 minit

Bahagian - 6 l.

Bahan-bahan:

• Zucchini - 4.5 kg.
• Bawang mentol - 500 gr.
• Lobak - 500 gr.
• Bawang putih - 10 gigi
• Mayonis - 200 gr.
• Minyak bunga matahari - 150 ml.
• Garam - 3 sudu besar
• Gula pasir - 6 sudu besar
• Pes tomato - 200 ml.
• Lada hitam tanah - 1 sudu besar
• Cuka 9% - 2 sudu besar l.

Proses memasak:

1. Kami mencuci zucchini dengan bersih dan mengeluarkan kulit dengan pengupas sayur. Selepas itu, kami potong kecil, letakkan di atas loyang, taburkan minyak dan hantar ke oven pada suhu 180 darjah selama 15 minit.
2. Semasa kiub labu dibakar, parut wortel pada parut kasar, dan potong bawang. Panaskan minyak dalam kuali, goreng bawang hingga lutsinar kemudian masukkan lobak merah - tumis selama 10 minit.
3. Seterusnya, kami menghantar pes tomato dan gula pasir untuk menggoreng, goreng dengan kacau berterusan selama 5-7 minit lagi.
4. Satukan zucchini panggang, bunga cengkih bawang putih dan tumis dalam bekas besar dan tumbuk dengan pengisar rendaman hingga rata. Kami merendam jisim yang dihasilkan pada api minimum selama kira-kira satu setengah jam, tidak lupa untuk mengacau. Setelah kira-kira 40 minit dari awal memasak, masukkan mayonis, lada hitam, cuka dan garam. Campurkan semua isi lagi dan masak selama 5 minit lagi.
5. Tanpa menunggu penyejukan, kami mencurahkan kaviar ke dalam balang steril dan menggulungnya. Kami membalikkan tin yang diisi, ditutup dengan selimut selama kira-kira sehari dan kemudian memasukkannya ke dalam bilik bawah tanah atau ruang bawah tanah. Selamat menjamu selera!

Bagaimana memasak kaviar zucchini yang lazat dalam periuk perlahan?

Kaviar Zucchini adalah hidangan sederhana, tetapi lebih ringkas yang boleh ditangani oleh tukang masak baru.Dan dengan munculnya teknologi keajaiban - multicooker - prosesnya menjadi lebih asas lagi apalagi balang kaviar tidak memerlukan pensterilan tambahan, yang menjimatkan masa dengan ketara.

Masa memasak - 3 jam 15 minit

Masa memasak - 30 minit.

Bahagian - 1.3 liter.

Bahan-bahan:

• Zucchini - 4 keping.
• Bawang mentol (besar) - 1 pc.
• Lobak (sederhana) - 2 biji.
• Sos tomato - 3 sudu besar
• Gula pasir - 1 sudu kecil
• Minyak bunga matahari - 2 sudu besar
• Garam secukup rasa.
• Lada hitam tanah - secukup rasa.
• Lada merah tanah - secukup rasa.

Proses memasak:

1. Kami menyediakan sayur-sayuran: kami mencuci, mengeringkan dan mengeluarkan kulit dari semua komponen.
2. Potong wortel menjadi bulatan dengan ketebalan sederhana atau gosokkan pada parut kasar, potong bawang menjadi cincin separuh nipis.
3. Kami juga memotong potongan-potongan kecil menjadi sewenang-wenangnya.
4. Masukkan semua sayur cincang ke dalam periuk perlahan, taburkan dengan garam dan biarkan selama 20 minit. Setelah masa berlalu, tambahkan mentega, pasta tomat dan gula pasir - hidupkan program "Stew", tutup penutup, dan tetapkan pemasa selama 2 jam (kacau setiap 10-15 minit).
5. Setelah multicooker dimatikan, cubalah dan tambahkan lada mengikut keinginan anda. Seterusnya, kami mencampurkan sayur-sayuran dengan pengisar rendaman hingga sebati dan sebati.
6. Kami mencurahkan kaviar panas ke dalam balang steril dan menggulungnya menggunakan mesin khas. Kami membalikkan bekas, membungkusnya dengan tuala dan setelah seharian kami meletakkannya di tempat yang sejuk, di mana cahaya matahari langsung tidak jatuh.
7. Makanan ringan wangi untuk musim sejuk sudah siap. Selamat menjamu selera!

Kaviar skuasy yang lazat dengan bawang dan wortel

Sekiranya anda menyimpan zucchini secara keseluruhan, maka mereka memerlukan banyak ruang, jadi resipi ringkas untuk makanan ringan yang sangat harum disajikan untuk perhatian anda - kaviar zucchini dengan penambahan bawang dan wortel.

Masa memasak - 2 jam 30 minit

Masa memasak - 30 minit.

Bahagian - 2.5 l.

Bahan-bahan:

• Zucchini - 3 kg.
• Bawang - 1 kg.
• Lobak - 1 kg.
• Sos tomato - 300 gr.
• Minyak bunga matahari - 300 ml.
• Gula pasir - 2 sudu besar
• Garam - 1.5 sudu besar
• Bawang putih - 6 gigi
• Lada hitam tanah - ½ sudu kecil.

Proses memasak:

1. Kami menyediakan bahan-bahan yang diperlukan: kami mencuci sayur-sayuran dengan sempurna, mengeringkannya dan menimbangnya untuk mengekalkan bahagian yang betul.
2. Parut wortel pada parut bit bit kasar, dan potong bawang dan zucchini menjadi kiub kecil atau straw.
3. Panaskan sedikit minyak dalam kuali dan goreng bawang.
4. Apabila bawang cincang menjadi lut, letakkan, dan goreng wortel hingga lembut. Sebaik sahaja wortel dimasak, kami menggantinya dengan zucchini.
5. Pastikan untuk membuang kiub zucchini goreng ke atas ayakan atau colander sehingga semua cecair yang berlebihan adalah kaca.
6. Pindahkan sayur tumis ke dalam periuk dengan ukuran yang sesuai dan campurkan semuanya dengan perendam atau pengisar pegun hingga rata.
7. Masukkan pes tomato, garam, gula, lada hitam dan bawang putih, yang disalurkan melalui mesin cetak atau penghancur, ke jisim puri.
8. Campurkan semua bahan dan perasakan dengan garam.
9. Tuangkan kaviar panas ke dalam balang yang disterilkan sebelumnya, tutup (tutup sahaja, JANGAN tutup rapat penutupnya) dengan penutup dan sterilkan di dalam tab mandi air sekurang-kurangnya 40-60 minit.
10. Sejam kemudian, kami dengan berhati-hati mengeluarkan balang dan segera memakainya.
11. Kami memberi tempayan masa untuk menyejukkan ke suhu bilik dan kemudian meletakkannya di tempat yang sejuk, di mana cahaya matahari langsung tidak jatuh untuk disimpan.

Selamat menjamu selera!

Kaviar labu buatan sendiri, seperti kaviar yang dibeli di kedai dengan cuka

Zucchini segar disimpan dalam masa yang sangat singkat, dan saya benar-benar ingin merasakan citarasa mereka pada akhir musim luruh dan musim sejuk ... Oleh itu, saya cadangkan menyediakan kaviar sayur yang paling halus, sangat serupa dengan yang dijual di kedai.

Masa memasak - 2 jam 30 minit

Masa memasak - 30 minit.

Bahagian - 4.5 liter.

Bahan-bahan:

• Zucchini - 3 kg.
• Bawang mentol - 1 kg.
• Tomato - 2 kg.
• Lobak - 1 kg.
• Cuka sari apel 6% - 3 sudu besar
• Gula pasir - 4 sudu besar
• Garam - 2 sudu besar
• Minyak bunga matahari (untuk menggoreng) - 100 ml.

Proses memasak:

1. Bilas wortel hingga bersih di bawah air yang mengalir, kupas. Potong cincin dengan ketebalan sederhana dan goreng dalam minyak bunga matahari hingga lembut.
2. Setelah wortel, kami "membebaskan" satu kilogram bawang dari sekam, potong dan tumis dalam mentega hingga lembut.
3. Potong tomato berair secara rawak, goreng dengan api sederhana selama kira-kira 7-9 minit.
4. Keluarkan kulit keras yang lebat dari zucchini, keluarkan bahagian biji dan goreng dalam minyak sayuran sehingga separuh masak.
5. Setelah semua sayur-sayuran diperlakukan dengan panas, kami menggabungkannya dan mengganggu dalam pengisar sehingga rata.
6. Kami memindahkan bubur yang dihasilkan ke piring tahan api (kuali atau lembangan) dengan ukuran yang sesuai, tambahkan garam, gula pasir, pes tomato dan cuka - campurkan dan masak dengan api kecil selama kira-kira satu setengah jam, kacau sekali-sekala.
7. Tuangkan pembuka panas ke dalam balang yang disterilkan dan gulung. Kami membalikkan bekas, tutupnya dengan selimut dan biarkan dalam bentuk ini selama sehari sehingga sejuk sepenuhnya. Selamat menjamu selera!

Kaviar zucchini dengan bawang putih, seperti di kedai

Pembuka selera pedas dan sangat lembut disediakan dengan sederhana, dan anda pasti akan berpuas hati dengan hasilnya. Sayuran bermusim seperti labu dan wortel, dibumbui dengan bawang putih panas, membuat hidangan mandiri atau tambahan daging dan unggas.

Masa memasak - 1 jam 50 minit

Masa memasak - 20 minit.

Bahagian – 4.

Bahan-bahan:

• Zucchini - 1 kg.
• Lobak - 350 gr.
• Bawang putih - 5 gigi
• Pes tomato - 3 sudu besar. l.
• Minyak sayur - 1 sudu besar.
• Gula pasir - 1 sudu besar
• Mayonis - 2-3 sudu besar

Proses memasak:

1. Asas kaviar kami adalah zucchini, bilas, keringkan, keluarkan kulit tebal dan sapu pada parut halus.
2. Kami memindahkan zucchini cincang ke dalam periuk dalam, tuangkan satu gelas minyak dan masukkan api kecil - reneh.
3. Kami melakukan perkara yang sama dengan wortel - mengisar pada parut.
4. Kami menghantar selepas zucchini. Kami memasak sayur-sayuran selama kira-kira 45-50 minit, selalu ingat untuk mengacau supaya makanan ringan masa depan tidak terbakar.
5. Setelah masa berlalu, masukkan pes tomato - kacau dan didihkan selama beberapa minit.
6. Masukkan dua atau tiga sudu besar mayonis, garam, gula pasir dalam jisim yang dihasilkan dan teruskan memasak selama 20-25 minit lagi.
7. Beberapa minit sebelum kita mengeluarkan kuali dari api, tambahkan bawang putih yang dilewatkan dengan mesin basuh.
8. Kami memberi masa kaviar labu sejuk, masukkan ke dalam mangkuk dan hidangkan. Selamat menjamu selera!