Berpakaian borsch untuk musim sejuk - 10 resipi langkah demi langkah

Sekiranya anda memasak borscht mengikut semua peraturan, ia memerlukan banyak masa dan usaha. Terdapat penyelesaian mudah untuk masalah ini: sediakan baju kurung terlebih dahulu. Anda akan menjimatkan masalah untuk selalu memotong sayur untuk memasak borscht, dan mengurangkan kos membelinya dengan ketara pada musim sejuk.

Berpakaian Borsch untuk musim sejuk "Anda akan menjilat jari anda"

Resipi untuk berpakaian borscht ini adalah salah satu yang paling lazat dan beraroma. Cukup mendidih daging dan kentang untuk sup, dan kemudian tambahkan penyediaan di sana untuk menjadikan hidangan itu kaya dan kaya.

• 
  Mari kupas bawang sehingga kita dapat memotongnya menjadi kiub kecil. Potong kulit dari bit dan gosokkan pada parut kasar.
• 
  Kami mencuci lada loceng manis dan mengeluarkan tangkainya, potong separuh. Setelah mengeluarkan biji, potong lada menjadi kepingan.
• 
  Kami mencuci tomato segar. Untuk membersihkan kulit dengan mudah, anda mesti membuat potongan berbentuk silang di bahagian atas tomato, dan kemudian memasukkannya ke dalam mangkuk dan tuangkan air mendidih ke atasnya selama beberapa minit. Kisar tomato tanpa kulit menggunakan pengisar.
• 
  Bilas lada panas dengan air dan potong sekecil mungkin. Kami juga memotong kucai kupas dengan pisau atau dengan bantuan bawang putih.
• 
  Tuangkan minyak ½ cawan ke dalam kuali. Panaskan minyak di atas dapur dan kemudian masukkan bawang ke dalamnya. Goreng sehingga sayur menjadi lembut.
• 
  Seterusnya, kami menghantar tomato tumbuk, bit, lada panas, garam dan gula. Tuangkan sisa minyak ke bahan dan renehkan jisim selama kira-kira satu jam. Selepas 60 minit, tambahkan paprika dan bawang putih ke dalam kuali. Kami terus merapikan pakaian selama 20 minit. Tuangkan cuka ke dalam kuali 2 minit sehingga masak sepenuhnya. Campurkan pembalut.
• 
  Tong dan penutup untuk jahitan harus disediakan terlebih dahulu: bersih, bilas dengan bersih dan rawatan panas. Letakkan baju kurung di balang dan tutup leher dengan penutup. Gulung ke atas dan terbalik. Biarkan sejuk di bawah selimut hangat selama sehari, dan kemudian simpan pada suhu bilik.

Selamat menjamu selera!

Borsch berpakaian dengan bit dan wortel di dalam tin

Resipi borscht terdiri daripada banyak sayur-sayuran. Ia kaya dengan vitamin dan sangat sihat. Selain itu, borscht ternyata sangat kaya dan enak ketika dimasak.

Masa memasak - 1 jam. 50 minit

Masa memasak - 1 jam 20 min.

Hidangan Setiap Bekas - 2-3.

Bahan-bahan:

• Tomato - 2 kg.
• Lada Bulgaria manis - 0,5 kg.
• Bawang - 0,5 kg.
• Lobak - 0,5 kg.
• Bit - 0,5 kg.
• Lada panas - 1 pc.
• Minyak bunga matahari - 200 ml.
• Hijau secukup rasa.
• Gula - 1 sudu besar. l.
• Garam - 1 sudu besar l.
• Asid sitrik - 1 sudu kecil.

Proses memasak:

1. Kita memerlukan tomato segar, yang mesti dicuci terlebih dahulu dan kemudian dikeluarkan dari kulit. Untuk melakukan ini, buat potongan pada "bahagian atas" tomato dan letakkan di dalam mangkuk yang dalam. Kemudian tuangkan air mendidih ke atas tomato selama beberapa minit. Kini kulit dapat ditanggalkan dengan mudah.Potong tomato ke dalam kepingan, dan kemudian kisar dengan penggiling daging. Tuangkan tomato puri ke dalam periuk.
2. Bawang, dikupas dari sekam, juga disalurkan melalui penggiling daging dan ditambahkan ke dalam periuk dengan tomato puri.
3. Sekarang giliran lada panas dan manis. Kedua-dua jenis ini mesti dicuci dan dikeluarkan dari biji, dipotong kecil dan dicincang (pertama lada panas kemudian manis). Masukkan campuran ke dalam periuk.
4. Kami menyingkirkan lapisan atas lobak merah dan bit. Kami mencuci wortel dan bit dan menggosok kedua-dua bahan pada parut kasar. Kami memasukkannya ke dalam periuk dan mencampurkan semua bahan bersama.
5. Tuangkan minyak ke dalam sayur-sayuran dan campurkan produk lagi. Kami meletakkan periuk di atas dapur dan menghidupkan tekniknya. Apabila pembalut mendidih di atas api yang tinggi, kurangkan dan teruskan memasak jisim sayur selama satu jam.
6. Kami mencuci hijau. Anda boleh menggunakan apa sahaja yang anda suka - dill, pasli, basil, ketumbar. Sekiranya anda tidak menyukai sayur-sayuran, anda tidak boleh menambahkannya ke dalam pakaian. Potong bahan halus.
7. Setelah setengah jam memasak sayur-sayuran setelah mendidih, masukkan ramuan dan campurkan jisim. Kami menyediakan tin dan penutup untuk jahitan. Kami membersihkannya dengan soda, membasuhnya dengan bersih dan menghantarnya untuk pensterilan.
8. 10 hingga pembalut siap, tambahkan asid sitrik, garam dan gula ke dalam kuali. Campurkan isi bekas. Selepas 10 minit, pindahkan pakaian panas ke balang dan gulungkannya. Kami membiarkannya terbalik dan membungkusnya dengan selimut sehingga sejuk sepenuhnya. Kemudian kami memindahkannya ke tempat penyimpanan di tempat kering yang sejuk.

Selamat menjamu selera!

Berpakaian borsch buatan sendiri dengan bit, wortel dan lada

Resipi yang cukup mudah untuk penyediaan borscht. Jubah boleh digunakan bukan hanya untuk menyiapkan hidangan pertama yang kaya dan kaya, tetapi juga sebagai salad.

Masa memasak - 1 jam 35 minit.

Masa memasak - 35 min.

Hidangan Setiap Bekas - 3-4.

Bahan-bahan:

• Bit - 3 kg.
• Lobak - 1 kg.
• Cuka meja - 125 ml.
• Tomato - 1 kg.
• Minyak tanpa lemak - 1 sudu besar.
• Bawang - 1 kg.
• Garam - 3 sudu besar. l.
• Lada manis Bulgaria - 1 kg.
• Gula - 1 sudu besar.

Proses memasak:

1. Sediakan bekas terlebih dahulu untuk menyegarkan pengisian bahan bakar. Kami memeriksa tin dan penutup dengan teliti. Mereka mesti utuh - tidak ada penyok, kerepek atau keretakan. Kami membersihkan bekas dan penutup dengan larutan soda, bilas dan sterilkan. Selepas rawatan haba, kami memindahkannya ke permukaan meja kerja, ditutup dengan tuala.
2. Sekarang mari kita mulakan memproses sayur-sayuran. Potong lapisan atas bit dan wortel dengan pisau. Kami membilas sayur-sayuran dengan air untuk membersihkan kotoran yang tersisa, dan menggosoknya pada parut kasar.
3. Cincang bawang halus, dikupas dari sekam. Keluarkan tangkai lada. Potong buah menjadi separuh dan potong bijinya. Kisar sayur seperti biasa - dalam helai atau kiub.
4. Tomato mesti dicincang halus. Biarkan kulit tomato dihidupkan. Sekiranya anda mempunyai keinginan untuk menghilangkan kulit, gunakan algoritma berikut: masukkan tomato ke dalam mangkuk yang dalam dan tuangkan air mendidih di atasnya (potong bahagian atas tomato dengan pisau), setelah beberapa minit anda dapat dengan mudah menghilangkan kulit.
5. Masukkan sayur cincang ke dalam periuk. Dengan spatula atau sudu, buat kemurungan kecil di tengah jisim dan tuangkan cuka. Masukkan mentega, garam dan gula. Kami meletakkan bekas di atas dapur dan reneh sayur-sayuran dengan api kecil sehingga mereka membiarkan jusnya keluar. Kami menjadikan api lebih besar dan mendidih campuran sayur-sayuran. Masak selama 30 minit.
6. Kami meletakkan sayur-sayuran siap pakai ke dalam balang dan menggulung penutupnya. Kami membalikkannya dan membiarkan mereka berada dalam kedudukan ini selama sehari. Kami membungkusnya dengan selimut hangat. Apabila pakaian sejuk, simpan pada suhu bilik.

Selamat menjamu selera!

Bagaimana cara menyediakan pakaian untuk borscht dengan pes tomato untuk musim sejuk?

Peraturan penting untuk membuat persalinan yang lazat adalah kesegaran sayur-sayuran. Jangan sekali-kali menggunakan produk yang rosak untuk mengelakkan membuang masa dan tenaga.

Masa memasak - 2 jam 30 min.

Masa memasak - 1 jam 35 min.

Hidangan Setiap Bekas - 2-3.

Bahan-bahan:

• Bit - 1 kg.
• Lobak - 0,7 kg.
• Lada Bulgaria manis - 0,6 kg.
• Bawang - 0,6 kg.
• Pes tomato - 400 ml.
• Minyak sayur - 250 ml.
• Bawang putih - 6 gigi
• Garam - 3 sudu besar. l.
• Gula - 5 sudu besar. l.
• Cuka - 90 gr.

Proses memasak:

1. Sebagai permulaan, kami mencadangkan agar anda menyiapkan balang dan penutup untuk pengisian bahan bakar, agar tidak melakukan ini semasa proses penyediaan. Kami membersihkan bekas yang sesuai dengan soda dan bilas hingga bersih. Kami mensterilkan dengan cara yang biasa anda lakukan.
2. Kami mencuci wortel dan bit sehingga bersih, dan kemudian lepaskan lapisan atas dengan pisau. Kemudian kita gosokkan bahan pada parut kasar.
3. Paprika juga harus dicuci sebelum dan selepas diproses (membuang tangkai dan biji). Potong menjadi kepingan atau kiub kecil.
4. Kupas bawang dan bawang putih sebelum dihiris. Kisar bahan-bahan sebati.
5. Mari mulakan proses memanggang sayur-sayuran. Untuk melakukan ini, tuangkan minyak ke dalam kuali dan panaskan di atas dapur selama beberapa minit. Kemudian tuangkan bit ke dalam minyak panas. Goreng, kacau berterusan, selama 10 minit. Kemudian pindahkan bit ke dalam loyang sehingga sebahagian besar minyak kekal di dalam kuali.
6. Sekiranya perlu, tambahkan minyak ke dalam kuali dan lakukan prosedur ini dengan sisa sayur - bawang, wortel dan lada. Bahannya mestilah warna keemasan yang bagus.
7. Setelah menggoreng, pindahkan semua sayur dari kuali ke kuali. Kemudian masukkan pes tomato, garam, gula dan bawang putih ke dalamnya. Masukkan baki minyak dan kacau.
8. Kami memindahkan periuk dengan sayur-sayuran ke dapur. Didihkan pinggan mendidih dan reneh selama 20 minit. Campurkan sayur-sayuran selalu. Apabila masa yang diperlukan telah berlalu, tuangkan cuka ke dalam sayur-sayuran. Apabila jisim mendidih, matikan kompor.
9. Kami meletakkan pakaian panas di dalam balang. Kami menutup leher bekas dengan penutup, menggulung dan membalikkan tin dengan penutup ke bawah. Kami meletakkannya di permukaan rata, tutup dengan selimut dan biarkan sejuk selama sehari. Kemudian kami meletakkannya di tempat kering yang sejuk untuk disimpan.

Selamat menjamu selera!

Resipi langkah demi langkah untuk berpakaian borsch dengan kubis

Dalam proses penyediaan pembalut, beri perhatian khusus untuk memotong sayur - kualiti dan rasa penyediaan anda sangat bergantung pada ini. Jangan takut untuk menambahkan ramuan herba ke dalam hidangan untuk rasa dan kekayaan yang lebih lengkap.

Masa memasak - 2 jam 40 minit.

Masa memasak - 1 jam 5 min.

Jumlah hidangan - 6-7.

Bahan-bahan:

• Kubis - 3 kg.
• Bit - 4 kg.
• Bawang - 1.5 kg.
• Lobak - 1.5 kg.
• Lada Bulgaria manis - 800 gr.
• Tomato - 2 kg.
• Pasli - 300 gr.
• Daun bay - 4 pcs.
• Gula - 80 gr.
• Cuka - 150 ml.
• Garam - 100 gr.
• Minyak bunga matahari - 450 ml.
• Lada hitam tanah - secukup rasa.

Proses memasak:

1. Mari mulakan penyediaan tin untuk menggulung sayur. Kami memilih keseluruhan bekas dan penutup, membersihkannya dengan soda dan membasuhnya dengan bersih. Kemudian kami mensterilkan bekas itu dengan cara yang paling mudah anda dan boleh dikenali oleh anda.
2. Sebelum mengiris, kami menasihatkan anda untuk memerah tomat agar lebih mudah menghilangkan kulit (kami membuat potongan berbentuk silang di bahagian atas tomato, dan kemudian memasukkannya ke dalam mangkuk dan tuangkan air mendidih selama beberapa minit ). Potong pulpa tomato.
3. Kami mencuci bit sebelum dan selepas kami memotong lapisan atas. Kemudian potong menjadi kepingan atau parut. Kami memproses wortel dengan cara yang sama dan menggosoknya pada parutan halus.
4. Kami mengeluarkan lada yang dibasuh dari tangkai dan biji (potong setiap buah menjadi separuh dan potong intinya). Potong menjadi kepingan. Potong bawang, dikupas dari sekam, menjadi setengah cincin.
5. Sebelum anda mengorek kubis, angkat daun atasnya dan angkat tunggul. Satukan semua sayur dalam satu bekas besar. Masukkan minyak, garam, gula, daun salam dan lada tanah ke dalamnya.
6. Kami meletakkan kuali di atas dapur, tuangkan minyak dan panaskan selama beberapa minit. Kemudian masukkan bit ke dalamnya dan goreng selama 10 minit. Tutup bekas dengan penutup dan reneh bit selama kira-kira 20 minit. Masukkan pelbagai sayur ke dalamnya, campurkan dan reneh selama kira-kira satu jam.
7. Kami membersihkan sebilangan besar pasli.Singkirkan kelembapan berlebihan - goncangkan sayur-sayuran atau lap dengan tuala kertas. Potong peterseli sekecil mungkin. Masukkan ke sayur setengah jam sebelum akhir rebusan. Semasa proses memasak, jangan lupa mencampurkan bahan-bahannya.
8. 5 minit sebelum "selesai" tuangkan cuka, campurkan jisim. Kami mengedarkan pakaian siap di antara tin, yang segera kami tutupi dengan penutup dan gulung. Biarkan pinggan sejuk selama sehari dalam kedudukan terbalik di bawah penutup. Kemudian kami meletakkan tin di tempat kering yang sejuk.

Selamat menjamu selera!

Berpakaian lazat untuk borscht dengan bit, tomato dan lada

Mengikut resipi ini, anda akan dengan cepat menyiapkan pembalut untuk borscht, kerana sayur-sayuran tidak perlu digoreng - rebus segar. Selain masa yang dihabiskan untuk memproses sayur-sayuran, anda akan menghabiskan masa kurang dari satu jam untuk menyiapkan hidangan yang lazat.

Masa memasak - 1 jam 45 minit.

Masa memasak - 50 min.

Hidangan Setiap Bekas - 3-4.

Bahan-bahan:

• Bit - 2 kg.
• Tomato - 1.5 kg.
• Lobak - 1 kg.
• Bawang - 800 gr.
• Lada Bulgaria manis - 0,5 kg.
• Minyak sayuran - 130 ml.
• Bawang putih - 100-150 gr.
• Garam - 3 sudu besar. l.
• Gula - 4 sudu besar. l.
• Cuka 70% - 1 sudu besar l.
• Lada hitam - 1 sudu kecil
• Hijau - 1 tandan.
• Daun bay - 1 pc.

Proses memasak:

1. Kami akan menyediakan tin dan penutup untuk proses rawatan haba: periksa kerosakan, bersihkan dan basuh. Kami mensterilkan dengan cara yang ada.
2. Mari mulakan dengan tomato. Kami mencucinya dan mengosongkannya, iaitu, kami membuat potongan berbentuk silang di bahagian atas, memasukkannya ke dalam mangkuk dalam dan menuangkan air mendidih ke atasnya. Selepas beberapa minit, angkat kulit dengan mudah dan potong tomato menjadi kepingan. Kisar tomato dengan pengisar. Dengan memanjangkan masa pemprosesan, pisau pengisar akan menghancurkan tulang sehingga anda tidak merasakannya di dalam pinggan siap.
3. Tuangkan tomato puri ke dalam periuk, yang kami letakkan di atas dapur. Kami mencuci sisa sayur-sayuran - wortel, bit dan lada. Keluarkan lapisan atas wortel dan bit dengan pisau, bilas sekali lagi dengan air mengalir dan potong atau gosokkan pada parut kasar.
4. Potong batang lada dan kemudian potong setiap buah menjadi separuh untuk mengeluarkan bijinya. Kami juga memotongnya menjadi kepingan atau kiub - sesuka hati. Mula-mula kita mengeluarkan bawang dan bawang putih dari sekam, dan kemudian potong (bawang - menjadi kiub kecil, dan bawang putih - ke dalam kepingan).
5. Kami menghidupkan pembakar yang terdapat periuk dengan tomato puri. Didihkan sehingga mendidih dan biarkan menggelegak selama beberapa minit, sambil mengeluarkan buih secara berterusan. Kemudian tuangkan bit ke dalam puri dan kacau. Apabila campuran mendidih, kecilkan api dan reneh bit selama 30 minit. Selepas masa ini, ia harus menjadi lebih lembut.
6. Masukkan bawang dan wortel ke dalam periuk. Selepas jisim mendidih, kami menurunkan bahan-bahan yang tinggal di dalamnya - garam, gula, minyak, lada, daun salam. Kami mengukur jumlah cuka yang diperlukan dan juga menambah sayur-sayuran.
7. Apabila ada 5 minit lagi hingga akhir memasak, masukkan bawang putih, paprika dan ramuan (potong terlebih dahulu). Campurkan bahan-bahan.
8. Kami meletakkan pakaian dalam tin, yang kemudian kami gulung dan terbalik. Biarkan mereka sejuk selama sehari di bawah selimut hangat, dan kemudian pindahkan ke rak bawah peti sejuk.

Selamat menjamu selera!

Resipi ringkas dan lazat untuk berpakaian borsch di autoklaf

Untuk pemakaian borsch yang lebih kaya dan lebih lazat, cubalah menutupnya secara automatik. Anda akan menjimatkan banyak masa dan yakin 100% bahawa jahitan anda akan bertahan.

Masa memasak - 1 jam 40 minit.

Masa memasak - 40 minit.

Hidangan Setiap Bekas - 2-3.

Bahan-bahan:

• Bit - 1 kg.
• Lobak - 350 gr.
• Lada Bulgaria manis - 350 gr.
• Tomato - 350 gr.
• Bawang - 350 gr.
• Garam - 1 sudu besar l.
• Gula - 70 gr.
• Minyak sayuran - 80 ml.

Proses memasak:

1. Sayuran akar - bit dan wortel - bilas terlebih dahulu, dan kemudian potong lapisan atas sayur dengan pisau. Kami menggunakan parut kasar untuk mengisar bahan.
2. Kami mencuci tomato dan paprika dengan air yang mengalir.Lebih baik menghiris tomat sebelum mengiris (potong bahagian atas buah dalam bentuk salib, masukkan tomato ke dalam mangkuk dan tuangkan air mendidih ke atasnya). Potong tomato halus.
3. Potong tangkai dari buah lada. Bahagikan biji lada menjadi dua bahagian dengan pisau dan keluarkan biji. Potong buah menjadi kiub kecil.
4. Kami mengeluarkan lapisan sekam dari kepala bawang. Potong bawang menjadi kiub kecil. Campurkan bahan ke dalam bekas besar dan dalam. Cukup untuk membersihkan dan membilas kaleng dan penutup untuk merapatkan pengisian bahan bakar. Kami memasukkan sayur-sayuran ke dalam bekas dan menutup leher balang dengan penutup. Kami menggulungnya.
5. Kami memasang pelaut di autoklaf sehingga ada sedikit ruang kosong (9-10 sentimeter). Kami menutup peranti dengan penutup dan menunggu tekanan meningkat hingga 0.4 MPa, dan kemudian kami mengekalkan masa yang diperuntukkan: untuk tin liter - 1 jam, untuk tin dengan jumlah yang lebih kecil - 40 minit.
6. Matikan peranti dari rangkaian. Apabila tahap tekanan yang diperlukan tercapai, buka penutupnya dan keluarkan tin dengan berhati-hati. Setelah sejuk, simpan pada suhu bilik.

Selamat menjamu selera!

Bagaimana cara menyediakan pakaian untuk borscht dengan kacang untuk musim sejuk?

Dengan kacang, ganti ternyata lebih memuaskan dan tidak memerlukan usaha tambahan, misalnya memasak daging. Borscht siap kaya, tebal, mempunyai warna kaya yang indah.

Masa memasak - 10 jam.

Masa memasak - 50 min.

Hidangan Setiap Bekas - 3-4.

Bahan-bahan:

• Kacang - 3 sudu besar.
• Lobak - 2 kg.
• Bit - 2 kg.
• Tomato - 2 kg.
• Bawang - 2 kg.
• Lada manis Bulgaria - 1 kg.
• Air - 500 ml.
• Minyak sayur - 500 ml.
• Gula - 200 gr.
• Cuka - 150 gr.
• Garam - 100 gr.

Proses memasak:

1. Pada waktu petang, masukkan 3 cawan kacang ke dalam mangkuk yang dalam dan isi kacang dengan air. Kami meninggalkan mereka semalaman. Selama ini, kacang tepu dengan air dan ukurannya bertambah. Pada waktu pagi kami mengalirkan air, bilas kacang ke dalam saringan dan masukkan ke dalam periuk. Isi kacang dengan cecair segar yang telah disucikan. Kami meletakkan bekas dengan kacang di atas dapur dan masak sehingga siap (kacang harus lembut, tetapi tidak direbus).
2. Kami membersihkan tin dan penutup yang sesuai untuk jahitan dengan serbuk soda. Kemudian kami membilas dan mensterilkannya dengan cara yang biasa anda lakukan.
3. Basuh bit dan wortel dengan bersih. Dengan pisau tajam, potong lapisan akar tanaman dengan nipis. Bilas sayur-sayuran lagi dan gosokkan pada parut kasar.
4. Kami mencuci tomato dan lada. Kami memotong titik-titik pelekat batang tomato dan menghiriskan tomato (mereka mesti disimpan dalam air mendidih selama beberapa minit supaya kulit dapat dikeluarkan dengan mudah; pertama kita membuat potongan dalam bentuk salib di bahagian atas tomato). Kami menyebarkan tomato melalui penggiling daging.
5. Potong tangkai lada dengan pisau. Kemudian potong setiap buah menjadi separuh dan angkat biji. Setelah diproses, disarankan untuk membilas lada sekali lagi. Kisar sayur menjadi kiub kecil. Potong bawang yang dikupas dari sekam menjadi setengah cincin.
6. Kami memulakan proses memanggang sayur-sayuran. Untuk melakukan ini, setiap kali tuangkan minyak ke bahagian bawah kuali, tunggu hingga panas, dan letakkan bahagian sayur-sayuran. Jangan menggorengnya satu sama lain, secara berasingan. Kami menggoreng semua sayur-sayuran, kecuali tomato - kita akan memasaknya.
7. Tuangkan tomato puri ke dalam periuk. Kami meletakkan pinggan di atas dapur dan memasak campuran dengan api kecil selama 15 minit. Masukkan lobak merah, lada dan bawang. Sayur reneh selama 5 minit. Kemudian masukkan bit ke dalam periuk, masukkan air, minyak, gula dan garam. Didihkan selama 5 minit.
8. Kami mengeluarkan kacang rebus dari air. Cara paling mudah untuk melakukan ini adalah dengan menggunakan colander. Kami memasukkannya ke dalam periuk dengan sayur-sayuran dan menuangkan cuka. Kacau, tunggu sehingga benda kerja mendidih, dan kemudian masak selama 10 minit.
9. Tuangkan pengisian ke dalam balang menggunakan sudu. Kami menggulung bekas dan membalikkannya. Kami membungkusnya dengan selimut dan biarkan selama sehari. Simpan tempat kosong yang disejukkan pada suhu bilik.

Selamat menjamu selera!

Borsch berpakaian tanpa cuka untuk musim sejuk

Resipi tidak memerlukan penambahan asid sitrik atau cuka. Semua sayur dimasak dalam tomato puri tanpa digoreng dengan gula tambahan untuk menzahirkan rasa sayur-sayuran sepenuhnya.

Masa memasak - 1 jam 55 minit.

Masa memasak - 55 min.

Hidangan Setiap Bekas - 4-5.

Bahan-bahan:

• Tomato - 4 kg.
• Bit - 1 kg.
• Lobak - 1 kg.
• Bawang - 1 kg.
• Lada Bulgaria manis - 500 gr.
• Gula - 1 sudu besar. l.
• Garam - 75 gr.
• Minyak halus - 300 ml.

Proses memasak:

1. Kami akan menumpukan tahap pertama dalam proses penyediaan pakaian untuk penyediaan tin dan penutup. Kami memilih bekas yang sesuai, membersihkannya dan mencucinya di bawah air yang mengalir. Kami mensterilkan di dalam ketuhar, ketuhar gelombang mikro, wap - kerana ia akan memudahkan anda.
2. Langkah seterusnya adalah memproses sayur-sayuran. Kami akan memulakan peringkat ini dengan memotong tomato. Mula-mula, kita mencucinya dan menyingkirkan titik lekatan tangkai, dan kemudian mengisar dengan penggiling daging bersama dengan kulitnya.
3. Kami menyebarkan jisim dalam periuk besar atau bekas lain dengan dinding tebal dan bahagian bawah. Kami meletakkan pinggan di atas dapur dan memasak kentang tumbuk hingga mendidih.
4. Kami mencuci bit dan wortel sebelum memotong lapisan atas, dan setelah langkah ini juga. Kami menggosok kedua-dua bahan tersebut pada parut kasar. Masukkan garam dan minyak ke dalam tomato puri mendidih. Kacau dan tunggu sehingga mendidih semula. Apabila ini berlaku, masukkan wortel dan bit ke dalam bekas. Campurkannya dengan pes tomato dan masak campuran selama 10 minit.
5. Kami membasuh buah lada manis, memotong tangkainya. Potong biji lada separuh dan angkat intinya. Kami juga mengupas mentolnya. Potong lada dan bawang ke dalam kiub kecil. Masukkannya ke periuk sayur. Kacau dan reneh selama 30 minit.
6. Sedia! Sekarang kita memindahkan campuran panas ke balang dan menggulungnya. Kami membalikkan bekas, memeriksa kebocoran, dan meletakkannya di permukaan rata dalam kedudukan ini. Kami tutup dengan selimut dan tunggu tempat kosong menjadi sejuk selama 24 jam. Kemudian kami menghantarnya ke tempat penyimpanan di tempat kering yang sejuk.

Selamat menjamu selera!

Bagaimana untuk menyediakan pakaian borscht tanpa kubis?

Resipi tradisional untuk berpakaian agak mudah, jadi tidak memerlukan banyak masa. Rahsia utama ialah sayur-sayuran mesti dicincang: mereka akan memberi hidangan warna dan rasa yang lebih kaya.

Masa memasak - 1 jam 20 min.

Masa memasak - 45 min.

Bilangan hidangan adalah 1-2.

Bahan-bahan:

• Bit - 300 gr.
• Bawang - 300 gr.
• Lada Bulgaria manis - 300 gr.
• Tomato - 1.5 kg.
• Garam secukup rasa.
• Lada hitam tanah - secukup rasa.
• Minyak sayur - untuk menggoreng.

Proses memasak:

1. Untuk menggayakan geser borsch, lebih baik memilih tin kecil tanpa kerosakan. Bersihkan bekas yang sesuai dengan penutup dengan soda dan bilas hingga bersih. Kemudian kami sterilkan dan biarkan sehingga saat kami memerlukannya.
2. Kami membasuh bit dengan air yang mengalir. Potong lapisan atas nipis dengan pisau dan bilas kembali tanaman akarnya. Kami memotongnya menjadi kepingan kecil. Kisar dengan penggiling daging.
3. Mula-mula kita mencuci tomato dan kemudian mengisar: kita membuat potongan berbentuk salib kecil di bahagian atas, memasukkannya ke dalam bekas yang dalam dan tuangkan air mendidih selama beberapa minit. Keluarkan kulit dengan mudah dan masukkan melalui penggiling daging.
4. Kami membilas biji lada dan memotong tangkai dari setiap buah. Kemudian kami memotongnya masing-masing menjadi dua bahagian dan mengeluarkan intinya. Potong lada menjadi separuh cincin. Dengan cara yang sama, potong bawang yang dikupas dari sekam.
5. Tuangkan minyak ke dalam kuali dan panaskan di atas dapur. Setelah beberapa minit, masukkan lada dan bawang ke dalam minyak. Goreng produk selama 5 minit, kacau selalu. Masukkan ubi bit dan tomato puri. Garam, taburkan dengan lada, campurkan dan perasakan jika ada rempah yang mencukupi. Kami merendam pakaian selama setengah jam.
6. Tuangkan campuran siap ke dalam balang. Gulung ke atas dan terbalik. Kami membiarkannya sehingga sejuk. Selepas sehari, bahan kerja boleh disimpan di tempat kering yang sejuk.

Selamat menjamu selera!