Minestrone zupa - 7 soli pa solim itāļu zupas receptes

Jūs varat nobaudīt tradicionālo itāļu zupu, neizejot no mūsu valsts, it īpaši svaigu dārzeņu sezonā. Šāds ēdiens pusdienām lieliski piesātina ķermeni, ne tikai apmierinot izsalkumu, bet arī nodrošinot to ar visiem vitamīniem un minerālvielām. No visām septiņām receptēm jūs atradīsit savu ar iecienītākajām sastāvdaļām.

Klasisks itāļu minestrone mājās

Klasika vienmēr ir aktuāla, it īpaši virtuvē. Šī recepte satur vissvarīgākās sastāvdaļas, kas ir ļoti saskaņotas viena ar otru. Šajā zupā jūs atradīsit asumu, garšvielas un skābumu, kas šeit ir ļoti dabiski. Un minestrona izsmalcinātais izskats paspilgtinās ikvienu svētku vakariņu.

Gatavošanas laiks: 60 min.

Gatavošanas laiks: 30-40 min.

Porcijas - 6.

• 
  Lai process noritētu kā pulksteņrādītājs, pirms vārīšanas mēs sagatavosim visus dārzeņus. Rūpīgi izskalojiet sīpolu, burkānu un selerijas sakni, mizojiet un sagrieziet diezgan mazos kubiņos.
• 
  Kārtīgi sasmalcināti dārzeņi ēdienam piešķir izsmalcinātu izskatu.
• 
  Pēc tam dziļā katlā ielejiet olīveļļu un uzkarsējiet to uz lēnas uguns. Mēs nosūtām dārzeņus uz sakarsētas eļļas, lai tos apceptu. Pēc apmēram piecām minūtēm pievienojiet tiem sāli, maltos melnos piparus, sasmalcinātu rozmarīna zariņu un turpiniet cept līdz patīkamai zelta garozai.
• 
  Pa to laiku mēs sagatavosim atlikušās sastāvdaļas. Pilnīgi patvaļīgi sasmalciniet kartupeļus ar tomātiem un sasmalciniet kāpostus pēc iespējas mazākus. Tas padarīs to sulīgāku un maigāku. Mēs nekavējoties ievietojam visas šīs sastāvdaļas cepšanā, neaizmirstiet pievienot konservētas pupiņas un piepildīt saturu ar ūdeni. Zupas vārīšana vidējā siltumā.
• 
  Tiklīdz šķidrums ir uzvārījies, pievienojiet pannai pupiņu pākstis un vāriet vēl 10 minūtes, līdz kartupeļi ir pilnībā gatavi. 7 minūtes pirms zupas izslēgšanas pievienojiet tam ķiplokus ar sasmalcinātu baziliku un, ja nepieciešams, pievienojiet sāli un maltus piparus. Mēs labi sajaucam visas sastāvdaļas un turpinām zupas vārīšanu uz lēnas uguns, līdz tā ir pilnībā pagatavota.
• 
  Tā kā pasniegšanai mums ir nepieciešams parmezāns, berzējiet gabalu uz rupjās rīves un atstājiet to ledusskapī līdz lietošanai. Mēs pārbaudām visu dārzeņu gatavību un izslēdzam minestronu. Pēc izslēgšanas pārklājiet pannu ar vāku un atstājiet zupu ievilkties apmēram 10 minūtes Katrā zupas porcijā ielieciet rīvētu parmezānu un pasniedziet.

Novēlam jums labu apetīti un labu garastāvokli!

Dārzeņu minestrona zupa ar pupiņām

Un šeit viņi nekrāpa pupiņu mīļotājus, jo šī sastāvdaļa ir pazīstama ne tikai ar savu garšu, bet arī ar patīkamo tekstūru. Trauks atgādina biezeņa zupu ar patīkamu smalku tekstūru. Un, lai iegūtu lielāku uzturvērtību, dārzeņu zupai pievienojiet nedaudz speķa kopā ar parmezānu. Tātad jūs noteikti paliksit labi paēdis un apmierināts.

Gatavošanas laiks: 60 min.

Gatavošanas laiks: 35-40 min.

Porcijas - 4-6.

Sastāvdaļas:

• Cukini - 2 gab.
• Burkāni - 2 gab.
• Selerijas - 2 gab.
• Sīpolu sīpoli - 2 gab.
• Ķiploki - 3 zobi.
• Tomātu pasta - 50 gr.
• Bekons - 50-100 gr.
• Baziliks - 1 ķekars.
• Sarkanās pupiņas - 400 gr.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.
• Sāls pēc garšas.
• Olīveļļa - 2 ēdamkarotes
• Parmezāns pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Itāļu minestrone zupa ietver milzīgu sastāvdaļu klāstu, no kurām katrai ir jāpiešķir savs laiks. Burkānus un sīpolus nomizo, noskalo un pēc iespējas precīzāk sagriež mazos kubiņos. Bet ar cukini un speķi jūs nevarat daudz apgrūtināt un sagriezt tos daudz lielākus.
2. Selerijas kātu sagriež plānās šķēlītēs un sasmalcina nomizotās ķiploku daiviņas, izlaižot tās caur presi. Ja vēlaties, varat vienkārši sagriezt un nospiest ar nazi.
3. Mēs vārīsim minestrona zupu dziļā katliņā ar biezāko dibenu, kur sākotnēji ielejam olīveļļu un izklājam sagriezto speķi. Pēc pāris minūtēm, sekojot bekonam, mēs nosūtām iepriekš sasmalcinātus dārzeņus. Mēs cepam sastāvdaļas 15 minūtes, pēc iespējas biežāk maisot.
4. Kamēr tiek gatavota cepšana, pagatavojiet baziliku. Pirmkārt, mēs atdalām paša bazilika lapas no kāta, pēc tam noskalojam un sasmalcinām diezgan rupji. Pēc 20 minūtēm pannā pievieno bazilika kātiņus, tomātu pastu, pupiņas un vienu litru verdoša ūdens. Uzkarsē saturu un vāra vēl 5-10 minūtes.
5. Mēs piepildām savu zupu ar garšvielām 10 minūtes pirms izslēgšanas. Tajā ielej sāli un maltus piparus. Mēs vārām vēl 5 minūtes un izslēdzam uguni. Tad pārklāj zupu ar vāku un atstāj ievilkties 10 minūtes.
6. Un tajā pašā laikā mēs netērējam laiku, bet sarīvējam Parmezānu uz rupjās rīves, lai pirms pasniegšanas pievienotu katrai porcijai.

Labu apetīti!

Kā pagatavot gardu vistas minestrone zupu?

Un arī jūs nezinājāt, ka minestrone notiek ar vistu, tad ir pienācis laiks iepazīties un izveidot šādas vakariņas sev un saviem mīļajiem. Cepti sulīgi dārzeņi tiek nosūtīti uz vistas buljonu un ievadīti tajā ar savu aromātu. Lai zupa būtu vēl daudzveidīgāka, pagatavosim ķiploku brusketu, kuras pamatā ir bagete. Jums tiek nodrošinātas vieglas, sātīgas un vienlaikus veselīgas pusdienas.

Gatavošanas laiks: 80 min.

Gatavošanas laiks: 50 min.

Porcijas - 6-8.

Sastāvdaļas:

• Vistas fileja - 100-200 gr.
• Sīpolu sīpoli - 2 gab.
• Cukini - 100-200 gr.
• Selerijas kāts - 3 gab.
• Vermicelli - 1 ēdamkarote.
• Dārzeņu maisījums - 400 gr.
• Tomāti - 2-3 gab.
• Ķiploki - 2 zobi
• Parmezāna siers - 100 gr.
• Lauru lapas - 1-2 gab.
• Olīveļļa - 3 ēdamkarotes
• Itāļu garšaugi - 1 tējk
• Pētersīļi - 100 gr.
• Krustnagliņas - 2 gab.
• Sāls pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.
• Melnie piparu graudi pēc garšas.
• Bagete - 100-150 gr.
• Ūdens - 2 litri.

Gatavošanas process:

1. Mēs nomazgājam vistas fileju, ja nepieciešams, sadalām vairākās daļās un nosūtām uz katliņu ar ūdeni, sīpoliem, lauru lapām, krustnagliņām un melnajiem pipariem. Pagatavojiet buljonu, pamatojoties uz šīm sastāvdaļām, 35-40 minūtes.
2. Gatavo buljonu izkāš un vistas fileju sagriež mazos kubiņos.
3. Noņemiet otrā sīpola mizu un sagrieziet mazos kubiņos. Tāpat sasmalciniet selerijas kātiņus pēc iespējas mazākus.
4. Cukini gareniski sagriež divās daļās, izņem serdi un sēklas, kā arī, ja nepieciešams, nogriež mizu. Pēc tam mizoto mīkstumu sagriež diezgan lielos kubiņos.
5. Ir pienācis laiks termiskai apstrādei. Uzkarsē pannu ar olīveļļu un apcep sasmalcinātu sīpolu, līdz tas kļūst caurspīdīgs.
6. Tad pievienojiet tam seleriju un turpiniet mūsu cepšanu.
7. Sautējiet dārzeņus pāris minūtes, līdz tie ir iemērcami olīveļļā un sāk izdalīt aromātu.
8. Pannā ar dārzeņiem lej sasmalcinātus cukīni un atstāj uz lēnas uguns dažas minūtes.
9. Pēc pannas satura maisīšanas mēs turpinām dārzeņus sautēt piecas minūtes, nepalielinot siltumu.
10. Iepriekš vārītu buljonu uzvāra un tajā iemērc dārzeņus. Šeit pievienojiet vistu un pagatavojiet 5 minūtes.
11. Pirmkārt, mēs atkausējam iegādāto dārzeņu maisījumu, noskalojam zem tekoša ūdens un atstājam nedaudz nožūt.
12. Pa to laiku mēs izmērīsim vajadzīgo vermicelli daudzumu un pēc mizas noņemšanas sagriežam tomātus kubiņos.
13. Mēs nosūtām sagatavoto dārzeņu un sasmalcinātu tomātu maisījumu uz pannas galvenajām sastāvdaļām. Pievienojiet sāli pēc savas gaumes un gatavojiet no vārīšanās brīža apmēram piecas minūtes.
14. Gatavošanas beigās pievienojiet vermicelli, itāļu garšaugus, melnos piparus un vāriet minestronu dažas minūtes, līdz vermicelli ir līdz pusgatavībai. Pēc pannas izslēgšanas pārklājiet zupu ar vāku un atstājiet 10 minūtes.
15. Lai pagatavotu mizu, mēs ņemam ne visai svaigu baletu un sagriežam plānās šķēlītēs, kuras mēs apslacām ar olīveļļu un apcepam tīrā, sausā pannā, nepievienojot papildu eļļas daļu.
16. Mēs nomizojam ķiploka daiviņas un ar tām berzam cepto bageti, lai tā pēc iespējas būtu piesātināta ar šo aromātu.
17. Tāpat tieši pirms pasniegšanas sarīvējiet parmezānu uz rupjās rīves un sasmalciniet svaigus pētersīļus. Mēs pievienojam visas šīs sastāvdaļas katrai daļai atsevišķi.
18. Tas pabeidz minestrona sagatavošanu. Mēs esam pārliecināti, ka jums tas noteikti patiks.

Novēlam patīkamu pēcgaršu!

Minestrone zupa ar itāļu garšaugiem

Vai ir iespējams iedomāties itāļu virtuvi bez visiem iemīļotajiem itāļu garšaugiem, kas tradicionāli ietver žāvētu baziliku, ķiplokus, sīpolus, oregano un tik neaizstājamu sastāvdaļu kā pikanto. Tieši šajā minūtē jūsu mājas būs piepildītas ar neticamu aromātu, un dārzeņi savukārt absorbēs šo pikanto garšu, ko nevar aizmirst.

Gatavošanas laiks: 130 min.

Gatavošanas laiks: 80-100 min.

Porcijas - 8-10

Sastāvdaļas:

• Kartupeļi - 2 gab.
• Sīpolu sīpoli - 1 gab.
• Burkāni - 1 gab.
• Cukini - 1 gab.
• Makaroni - 1-1,5 ēdamk
• Tomāti - 2-4 gab.
• Itāļu garšaugi pēc garšas.
• Ķiploki - 2-3 zobi.
• Baziliks pēc garšas.
• Pētersīļi pēc garšas.
• Sāls pēc garšas.
• Olīveļļa pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Sākumā mēs sasmalcinām visus dārzeņus, no kuriem mēs gatavosim zupu, pēc to noskalošanas un mizas. Jūs varat tos izgriezt patvaļīgi, taču labāk ir izskatīt šo lietu ar lielāku precizitāti, jo izskats ir vizītkarte.
2. Pēc tam katlā ar biezu dibenu un ne mazāk biezām sienām uzkarsē olīveļļu un, samazinot uguni, apcep sīpolus un burkānus līdz zeltaini brūnai.
3. Kamēr mūsu dārzeņi sautējas, mēs sagatavosim tomātu mērci. Iepriekš mazgātos tomātus sagriež nelielās šķēlītēs un nolaiž blendera traukā. Visu sakuļ līdz pilnīgai viendabībai. Ja vēlaties, tomātu bāzei pievienojiet nedaudz sāls vai cukura, koncentrējoties uz tomātu garšas īpašībām.
4. Šajā laikā burkāni un sīpoli ir kļuvuši daudz mīkstāki, un ir pienācis laiks nosūtīt viņiem cukīni. Arī šajā posmā mēs pievienojam itāļu garšaugus, lai sastāvdaļas uzreiz piesātinātu ar neticami pikantu garšu un aromātu.
5. Sautētos dārzeņos ielej divus litrus auksta ūdens un nolaiž tur kartupeļus. Zupu uzvāra, pievieno tomātu pastu, sāli, veselas ķiploka daiviņas un visus zaļumus pēc izvēles. Vāra zupu apmēram 15 minūtes, samazinot uguni līdz minimumam.
6. 5-10 minūtes pirms izslēgšanas pievienojiet makaronus, lai tie nebūtu pārvārīti. Visu kārtīgi samaisa un vāra zem slēgta vāka. Pasniedziet karstu zupu, pēc vēlēšanās izrotājiet ar rīvētu sieru.

Labu apetīti!

Kā pagatavot tomātu minestronu ar tomātiem?

Zupa ir pēc iespējas vieglāka ķermenim un tai ir patīkama garša, kas iepriecinās ikvienu. Patiešām, tas satur tikai dārzeņus, ieskaitot ievērojamu daudzumu tomātu. Un kopā ar saldskābo balzamiko etiķi visas mīklas sakritīs un priecēs jūs un jūsu garšas kārpiņas.

Gatavošanas laiks: 40-50 min.

Gatavošanas laiks: 10 min.

Porcijas - 6.

Sastāvdaļas:

• Burkāni - 2 gab.
• Saldie zaļie pipari - 1 gab.
• Tomāti - 8-10 gab.
• Parmezāns - 100 gr.
• Makaroni - 150 gr.
• Balzamiko etiķis - 2 ēdamkarotes
• Konservētas baltās pupiņas - 350 gr.
• Sāls pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.
• Olīveļļa pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Sāksim, pārbaudot visu ēdiena gatavošanai nepieciešamo sastāvdaļu pieejamību, jo katra no tām dod savu ieguldījumu. Tad mizojiet burkānus un berzējiet tos uz rupjās rīves.
2. Pirmkārt, mēs nomazgājam saldos papriku, pēc tam sagriežam gareniski divās daļās. Pēc serdes izņemšanas ar sēklām sagrieziet piparu mīkstumu pēc iespējas mazākos kubiņos.
3. Mēs sagatavojam krustveida griezumu uz sagatavotajiem tomātiem un ievietojam dziļā traukā. Pēc tam tomātus pārlej ar verdošu ūdeni un, nedaudz atdzesējot, noņem no tiem mizu. Pēc tam sagrieziet tomātus kubiņos.
4. Cepšanas pannā ar augu eļļu nosūtiet burkānus ar papriku un apcepiet dārzeņus apmēram 5 minūtes.Tad pievienojiet tiem tomātus un vāriet saturu apmēram 10 minūtes, līdz tie izlaiž sulu.
5. Tikmēr mēs berzējam parmezānu, kas vēlāk ne tikai rotās mūsu zupu, bet arī piešķirs tai nedaudz krēmīgu garšu.
6. 5-10 minūtes pirms zupas izslēgšanas pievienojiet tai pupiņas ar makaroniem un labi samaisiet. Mēs turpinām gatavot uz lēnas uguns, nosakot zupas gatavību atbilstoši makaronu stāvoklim.
7. Pēc zupas izslēgšanas piepildiet to ar rīvētu parmezānu un balzamiko etiķi. Visu kārtīgi samaisa un atstāj nostāvēties apmēram piecas minūtes. Tas ir viss.

Labu apetīti!

Soli pa solim recepte itāļu ministrone zupai ar sieru

Kā jūs uzminējāt, šīs zupas galvenais akcents ir siera pievienošana. Un ne vienkāršs, bet parmezāns. Pat neliela šāda siera daudzuma pievienošana kvalitatīvi ietekmēs kopējo ainu, padarot minestrona garšu vēl sarežģītāku un neparastu, kurā parādīsies ne tikai asums, bet arī tāla riekstu nokrāsa.

Gatavošanas laiks: 120-150 min.

Gatavošanas laiks: 30 min.

Porcijas - 4-6.

Sastāvdaļas:

• Burkāni - 1-2 gab.
• Sīpolu sīpoli - 1 gab.
• Selerijas - 2 gab.
• Cukini - 1 gab.
• Kartupeļi - 3 gab.
• Tomāti - 3 gab.
• Pupiņas - 200 gr.
• Brokoļi - 200 gr.
• Puravi - 50-100 gr.
• Makaroni - 1-2 ēdamk
• Itāļu garšaugi pēc garšas.
• Tomātu pasta pēc garšas.
• Parmezāna siers - 50 gr.
• Saulespuķu eļļa - 10 ml.

Gatavošanas process:

1. Kā redzat, mēs visus dārzeņus esam sagatavojuši iepriekš, lai pats zupas gatavošanas process būtu izmērītāks un sagādātu tikai prieku. Burkāniem, sīpoliem, kartupeļiem nomizojiet un sagrieziet vai nu mazās sloksnēs, vai mazos kubiņos.
2. Mēs labi nomazgājam lielus tomātus, notīrām ar papīru un patvaļīgi sagriežam mazākās, pilnīgi jebkuras formas šķēlītēs.
3. Kad visas sastāvdaļas ir sasmalcinātas, uz vidējas uguns sakarsē pannu ar saulespuķu eļļu. Vispirms uz tā apcep sīpolu līdz gaiši zeltainai garoziņai.
4. Pēc sīpola izklājiet nedaudz tomātu pastas un visu kārtīgi samaisiet. Mēs ļoti īsu laiku sautējam saturu, lai makaroni nedeg un nedod pārmērīgu rūgtumu. Tad tomātu pastā apceptu sīpolu ielej ar ūdeni un pārlej katliņā.
5. Pa to laiku ielieciet pārējos sasmalcinātos dārzeņus tīrā pannā, atstājot malā sasmalcinātos tomātus, kartupeļus un zaļos sīpolus. Šajā posmā pievienojiet sāli un itāļu garšaugus, koncentrējoties tikai uz savu garšu. Pēc tam, kad dārzeņi ir brūni, mēs tos kopā ar kartupeļiem nosūtām arī uz pannu.
6. Visbeidzot apcep puravus ar tomātiem. Tātad sastāvdaļas atbrīvos vairāk sulas un garšas. Saskaņā ar veco shēmu sīpolu ar tomātiem ielej ar ūdeni un liek katliņā ar dārzeņiem, pievieno makaronus. Zupu uzvāra un vāra 5 minūtes.
7. Šajā laikā berzējiet parmezānu, ko mēs pasniedzam kā porciju atsevišķi katrā porcijā.

Novēlam jums labu garastāvokli un labu apetīti!

Garšīga brokoļu minestrona recepte

Ja pēkšņi vēlaties minestronam pievienot nedaudz krāsas un pikantuma, tad tieši brokoļi palīdzēs šo ideju īstenot pēc iespējas ātrāk. Galu galā šī komponenta pati tekstūra garantē zupai maigu un patīkamu konsistenci, it īpaši kombinācijā ar olīveļļu.

Gatavošanas laiks: 60-80 min.

Gatavošanas laiks: 30-40 min.

Porcijas - 6.

Sastāvdaļas:

• Ķiršu tomāti - 200-250 gr.
• Zaļie zirnīši - 120 gr.
• Selerijas - 2 gab.
• Cukini skvošs - 1 gab.
• Brokoļi - 100 gr.
• Baltie kāposti -100 gr.
• Ķirbis - 100 gr.
• Makaroni - 50 gr.
• Dārzeņu buljons - 1,5-2 litri.
• Ķiploki - 2-4 zobi.
• Sīpolu sīpoli - 1 gab.
• Puravi - 1 gab.
• Burkāni - 1 gab.
• Kartupeļi - 2-3 gab.
• Konservētas baltās pupiņas - 200 gr.
• Sāls pēc garšas.
• Pētersīļi pēc garšas.
• Baziliks pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.
• Olīveļļa pēc garšas.
• Oregano pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Ja jūsu dārzeņu buljons ir gatavs, mēs nekavējoties ķeramies pie dārzeņu pagatavošanas. Ja izmantojat saldētus dārzeņus, vispirms tos atkausējiet un izskalojiet. Nomizojiet un sagrieziet svaigus dārzeņus jums ērtā veidā. Pēc tam uzkarsē pannu ar olīveļļu un ievieto tajā zirņus, burkānus, ziedkāpostus un brokoļus.
2. Varbūt tas ir ļoti neparasti, bet pievienojiet sīpolu pēc tam, kad dārzeņi ir nedaudz sautēti. Pēc sīpola pievienojiet atlikušos sasmalcinātos dārzeņus un veselus ķiršu tomātus.
3. Nekavējoties sasmalciniet visus sagatavotos zaļumus un pievienojiet tos masai. Visbeidzot, pagatavojiet dārzeņus ar sāli un standarta garšvielu komplektu.
4. Piepildiet dārzeņu cepšanu ar sasildītu buljonu un nosūtiet uz vidējas uguns. Kad katla saturs vārās, nedaudz samaziniet uguni un pievienojiet olīveļļu. Pagatavojiet 15 minūtes.
5. Pēc šī laika zupā ielej makaronus, iepriekš tos sadalot mazākās daļās. Un mēs turpinām gatavot 5 minūtes zemākajā siltumā. Pēc tam, pēc pannas noņemšanas no uguns, mēs uzstājam minestronu vēl 10 minūtes.Tad mēs vienkārši ielejam plāksnēs un pasniedzam.

Labu apetīti!