Terijaki ir populāra Āzijas salda un sāļa mērce visā pasaulē. To izmanto dažādu ēdienu pagatavošanā, tāpēc ir lietderīgi to vienmēr paņemt pie rokas. Šajā rakstā ir 5 receptes, kā mājās pagatavot terijaki mērci.
Klasiskā mājās gatavotā terijaki mērces recepte
Teriyaki ir tradicionāla japāņu mērce. Protams, jūs to esat iegādājies veikalā vairāk nekā vienu reizi. Šajā receptē uzziniet, kā mājās pagatavot klasisku terijaki mērci.
Gatavošanas laiks: 25 minūtes
Gatavošanas laiks: 25 minūtes
Porcijas: 6.
- Sojas mērce 150 ml.
- Kartupeļu ciete 3 tējk
- Mīļā 1 ēdamk
- Baltvīna etiķis 1 ēdamk
- Ingvers 1 tējk
- Ķiploki 1 tējk
- Smalkais cukurs 4 tējk
- Ūdens 80 ml.
- Olīvju eļļa 2 tējk
-
Novietojiet pannu ar smagu dibenu uz uguns. Vispirms ielej sojas mērci, tad pievieno cukuru, žāvētu ingveru un ķiplokus. -
Tad pievienojiet vīna etiķi, olīveļļu un medu, samaisiet un turpiniet maisījuma karsēšanu. -
Mērci uzvāra, laiku pa laikam maisot. -
Ielejiet cieti glāzē un ielejiet ūdenī, sajauciet šīs sastāvdaļas. Ielejiet iegūto maisījumu karstā mērcē, samaisiet un noņemiet no karstuma. -
Atdzesējiet terijaki mērci un ievietojiet ērtā uzglabāšanas traukā. Saglabājiet mērci ledusskapī.
Labu apetīti!
Terijaki mērce no sojas mērces un cukura
Terijaki mērci galvenokārt izmanto japāņu virtuvē. Tas tiek pasniegts ar ruļļiem vai udona nūdelēm, ko izmanto gaļas un zivju marinādēs. Terijaki mērces pagatavošanai nav vienas tehnoloģijas; katrs šefpavārs atnes kaut ko savu. Mēs iesakām sagatavot teriyaki, pamatojoties uz sojas mērci un cukuru.
Gatavošanas laiks: 30 minūtes.
Gatavošanas laiks: 30 minūtes.
Porcijas: 8.
Sastāvdaļas:
- Sojas mērce - 150 ml.
- Malts ingvers - 2 tējk
- Šķidrais medus - 1 ēdamkarote
- Kartupeļu ciete - 2 tējk
- Augu eļļa - 1 tējk
- Žāvēti ķiploki - 1 tējk
- Cukurs - 4-5 tējk
- Ūdens - 60 ml.
- Vīna etiķis 6% - 1 ēdamkarote
Gatavošanas process:
- Ielejiet sojas mērci katliņā ar biezu dibenu. Pievienojiet tam cukuru, ingveru un žāvētus ķiplokus.
- Tālāk ielej augu eļļu un pievieno medu, samaisa.
- Tad pievieno etiķi, samaisa.
- Vispirms cieti sajauc ar ūdeni, tad iegūto šķīdumu ielej katliņā un labi samaisa.
- Katliņu liek uz vidējas uguns, nepārtraukti maisot, un uzvāra mērci. Tad samaziniet siltumu un vāriet vēl 5-6 minūtes.
- Mērci atdzesē 15-20 minūtes, tad ielej stikla traukā, atdziestot, tā sabiezēs. Uzglabājiet teriyaki ledusskapī.
Labu apetīti!
Terijaki mērce ar apelsīnu mājās
Terijaki mērces recepte no pirmā acu uzmetiena var šķist sarežģīta. Tā kā tā pamatā jau ir gatava sojas mērce, jums vienkārši jāpastiprina tās garša ar papildu garšvielām un jāpiešķir biezāka konsistence.
Gatavošanas laiks: 25 minūtes
Gatavošanas laiks: 25 minūtes
Porcijas: 8.
Sastāvdaļas:
- Sojas mērce - 200 ml.
- Medus - 3 ēdamkarotes
- Cukurs - 2 tējk
- Ingvers - 2-2,5 cm
- Ķiploki - 1 zobs
- Ciete - 2 tējk
- Ūdens - 4 ēdamkarotes
- Čili pēc garšas.
- Apelsīns - 0,5 gab.
- Olīveļļa - 1 ēdamkarote
Gatavošanas process:
- Ingvera sakni sagriež plānās šķēlītēs, ķiplokus sasmalcina ar naža plakano pusi, čili sagriež gredzenos.
- Ielieciet medu un cukuru katliņā. Pievienojiet ingveru, ķiplokus un čili.
- Ielejiet sojas mērci un pusi apelsīna sulu. Vāra mērci uz vidējas uguns 5-6 minūtes pēc vārīšanās.
- Tad mērci izkāš caur smalku sietu.Cieti izšķīdina aukstā ūdenī.
- Mērcei pamazām pievienojiet cietes maisījumu un turpiniet sautēt, laiku pa laikam maisot. Pievienojiet olīveļļu, samaisiet, un terijaki mērce ir gatava.
Labu apetīti!
Kā pagatavot gardu vīna terijaki mērci?
Terijaki mērce izceļas ar biezu konsistenci un spilgtu garšu. Tas ir vienlīdz labi piemērots zivju, vistas un gaļas marinēšanai, un to izmanto arī dažādu salātu pagatavošanai.
Gatavošanas laiks: 30 minūtes.
Gatavošanas laiks: 30 minūtes.
Porcijas: 6.
Sastāvdaļas:
- Sojas mērce - 100 ml.
- Ingvers - 10 gr.
- Cukurs - 200 gr.
- Ūdens - 300 ml.
- Vīns - 2 ēdamkarotes
- Sezams - 1 ēdamkarote
- Ķiploku sāls - 0,5 tējk
- Ciete - 1 ēdamkarote
Gatavošanas process:
- Nomizojiet un sasmalciniet ingvera sakni.
- Katliņā ielej ūdeni un sojas mērci, pievieno cukuru, cieti un ķiploku sāli.
- Liek katliņu uz uguns, uzvāra mērci. Tad ielej vīnu un pievieno sezama sēklas, turpina vārīt vēl 5 minūtes.
- Gatavo mērci noņem no uguns, ļauj nedaudz atdzist.
- Pēc tam ielejiet stikla traukā un uzglabājiet ledusskapī.
Labu apetīti!
Ātra un vienkārša terijaki mērces recepte, nepievienojot vīnu
Japāņu virtuve ir slavena ar savām krāsainajām un oriģinālajām mērcēm. Un nevienam nav noslēpums, ka jūs varat tos pagatavot pats mājās. Piemēram, terijaki mērce, tā ātri vārās un labi uzglabājas ledusskapī.
Gatavošanas laiks: 25 minūtes
Gatavošanas laiks: 25 minūtes
Porcijas: 6.
Sastāvdaļas:
- Sojas mērce - 100 ml.
- Ingvers - 1 tējk
- Dabīgais medus - 1 ēdamkarote
- Sezama eļļa - 1 tējk
- Ūdens - 70 ml.
- Cukurs - 60 gr.
- Vīna etiķis - 1 ēdamkarote
- Kartupeļu ciete - 3 tējk
Gatavošanas process:
- Ķiplokus un ingveru nomizo un sarīvē. Pārnes sastāvdaļas uz katliņu ar biezu dibenu.
- Pievienojiet cukuru un medu, samaisiet.
- Tad pievieno sojas mērci, ūdeni un vīna etiķi, pievieno cieti un labi samaisa.
- Tālāk ielej sezama eļļu, liek katliņu uz uguns un uzvāra mērci. Pēc tam samaziniet siltumu un pagatavojiet terijaki 3-5 minūtes. Mērcei vajadzētu ievērojami sabiezēt.
- Mērci izkāš caur smalku sietu un atdzesē līdz istabas temperatūrai.
- Uzglabājiet teriyaki ledusskapī.
Labu apetīti!
