Franču cūkgaļa ar sieru un sēnēm cepeškrāsnī-5 soli pa solim receptes

Franču gaļa ir drošs ēdiens svētku galdam. Ar sieru ceptas gaļas aromāts maz cilvēku atstās vienaldzīgu. Katrai saimniecei ir savs pagatavošanas veids, taču dažkārt nelielas nianses var mainīt ierasto garšu un padarīt to vēl interesantāku.

Klasiska franču cūkgaļas recepte ar sieru, sīpoliem un sēnēm cepeškrāsnī

Klasiskā franču gaļa vienmēr ir cūkgaļa. "Jostasvieta" viņam ir labāka. Tas nav šķiedrains, labi sit un ātri cepas.

Gatavošanas laiks: 60 min.

Gatavošanas laiks: 45 min.

Porcijas - 5.

• 
  Sagatavojiet visas sastāvdaļas. Gaļu sagriež plānās 1,5 cm biezās šķēlītēs, viegli sakuļ. Labāk ir sagriezt gaļu pāri šķiedrām - tiek iegūti apmēram 8 gabali. Sīpolu sagriež pusgredzenos un tomātus sagriež gredzenos. Sarīvē sieru un smalki sakapā ķiplokus.
• 
  Sāciet cept sīpolus. Pannā ielej augu eļļu un apcep sīpolu. Šajā laikā ielieciet gaļu uz cepešpannas vai veidnē. Garšojiet gaļu ar pipariem un sāli pēc garšas.
• 
  Kad sīpols ir nedaudz apbrūnējis, pievienojiet tam smalki sagrieztu ķiploku un visu labi samaisiet.
• 
  Tālāk, tūlīt pēc ķiplokiem, ielejiet sēnes pannā. Jūs varat ņemt jebkuras sēnes, izņemot marinētas. Visu apcep apmēram 3 minūtes.
• 
  Pēc tam atvienojiet pannu no elektrotīkla un nekavējoties izklājiet visu cepšanu virs gaļas.
• 
  Virs sēnēm izklājiet gredzenos sagrieztus tomātus. Labāk ir pārklāties viens ar otru. Ja vēlaties, tomātiem virsū pārkaisa garšvielas.
• 
  Ielieciet gaļu cepeškrāsnī, kas ir uzkarsēta līdz 180 grādiem, bet līdz šim bez siera. Ieslēdziet augšējo un apakšējo apkuri. Cep 30 minūtes.
• 
  Izņemiet gaļas trauku no cepeškrāsns un apkaisa rīvētu sieru virs tomātiem. Cep vēlreiz 10 minūtes. Sieram vajadzētu labi brūnēt.
• 
  Izņemiet gaļu no cepeškrāsns. Gatavošanas laiks var atšķirties atkarībā no konkrētās krāsns. Pie galda var pasniegt aromātisku gaļu.

Labu apetīti!

Franču cūkgaļa ar sieru, sēnēm un tomātiem cepeškrāsnī

Viegla franču gaļas versija bez kartupeļiem. Sirsnīgs un garšīgs ēdiens jebkuram gadījumam. Tas labi sader ar kartupeļu biezeni un salātiem.

Gatavošanas laiks: 50 min.

Gatavošanas laiks: 45 min.

Porcijas - 4.

Sastāvdaļas:

• Cūkgaļa - 500 gr.
• Siers - 200 gr.
• Sēnes - 100 gr.
• Tomāti - 1-2 gab.
• Majonēze - 2 ēdamkarotes
• Augu eļļa - eļļošanai
• Malti melnie pipari - pēc garšas
• Sāls pēc garšas

Gatavošanas process:

1. Cūkgaļu sagriež plānās šķēlītēs no 1 līdz 1,5 cm Biezumu labāk izvēlēties ar minimālu tauku slāņu daudzumu.
2. Sakuļ gaļu. Lai gaļas gabals netiktu izliets procesā, pārklājiet to ar pārtikas plēvi vai parastu maisiņu.
3. Cepšanas lapas virsmu ieziež ar augu eļļu un pēc tam izklāj gaļu. Apkaisiet to ar sāli un garšvielām pēc garšas.
4. Tomātus sagriež plānās šķēlītēs un izklāj pa gaļu.
5. Sieru samaļ. Apkaisiet gaļu ar apmēram 1/3 no visa siera.
6. Sēnes smalki sagriež. Vislabāk ir izmantot svaigas sēnes. Saldētas sēnes dos lieko šķidrumu.
7. Uzklājiet majonēzi plānās sloksnēs. Ja majonēze ir mīkstā iepakojumā, tad nogrieziet nelielu stūri. Tādējādi jūs iegūsit vēlamo biezuma biezumu.
8. Atlikušo sieru pārkaisa ar gaļas gabaliņiem. Iepriekš iestatiet cepeškrāsni līdz 180 grādiem, lai to uzsildītu. Gaļa būs gatava pēc 30-40 minūtēm. Labu apetīti!

Sulīga franču cūkgaļa ar sieru, sēnēm un kartupeļiem

Viena no labākajām kombinācijām ir gaļa un kartupeļi. Neparasta franču gaļas recepte uz sīpolu pamatnes, kas tiek cepta zem kartupeļiem. Trīs siera veidi pievieno ēdienam īpašu miziņu. Cūkgaļa recepte bez kauliem ar nelieliem tauku slāņiem.

Gatavošanas laiks: 1 stunda 20 minūtes.

Gatavošanas laiks: 60 min.

Porcijas - 4.

Sastāvdaļas:

• Cūkgaļa - 600 gr.
• Čedaras siers - 50 gr.
• Parmezāna siers - 50 gr.
• Mozzarella siers - 50 gr.
• Šampinjoni - 200 gr.
• Kartupeļi - 800 gr.
• Sīpolu sīpoli - 2 gab.
• Majonēze - 3 ēdamkarotes
• Žāvēti ķiploki - 1 tējk
• Malts muskatrieksts - pēc garšas
• Malti melnie pipari - pēc garšas
• Sāls pēc garšas

Gatavošanas process:

1. Cūkgaļu sagriež plānās šķēlītēs.
2. Tad sakuļ gaļu un pievieno piparus, sāli pēc garšas. Nesitiet gaļu stipri, tai vajadzētu saglabāt integritāti. Garšvielas ar rokām iemasē gaļā un pievieno ēdamkaroti majonēzes.
3. Kamēr cūkgaļa ir iemērc garšvielās, turpiniet ar kartupeļiem. Nomazgājiet, nomazgājiet un sagrieziet ļoti plānos gabaliņos. To var izdarīt ar dārzeņu mizotāju vai īpašu dārzeņu rīvi. Gabaliem burtiski vajadzētu spīdēt cauri, lai kartupeļi būtu labi cepti.
4. Žāvētiem kartupeļiem no mitruma pievienojiet piparus, muskatriekstu, žāvētus ķiplokus un sāli. Labi samaisiet ar rokām. Arī šajā posmā kartupeļiem pievieno ēdamkaroti majonēzes.
5. Noņemiet foliju un sagrieziet sēnes plānās šķēlēs.
6. Sarīvē un sajauc trīs veidu sieru. Jūs varat izmantot viena veida sieru, bet vēlams cietās šķirnes.
7. Sagrieziet sīpolu gredzenos un novietojiet trauka apakšā. Centieties arī gredzenus saglabāt plānus.
8. Tad ielieciet gaļu slāņos un kartupeļu slāni virs gaļas.
9. Uz kartupeļiem izklājiet sēņu slāni.
10. Izklājiet rīvētu sieru. Atstājiet apmēram 1/3 siera. Virsū plānās sloksnēs pievieno majonēzi. Gaļas trauku ievieto cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 180 grādiem. Cep apmēram vienu stundu. Gatavošanas laiks ir atkarīgs no cepeškrāsns un formas, kādā cepat. Pārbaudiet kartupeļu gatavību: tiem vajadzētu kļūt mīkstiem.
11. Noņemiet gandrīz gatavo ēdienu, lai virsū uzliktu atlikušo sieru. Ievietojiet ēdienu atpakaļ cepeškrāsnī vēl 5-10 minūtes. Rezultāts ir mīksta siera garoza. Un dažādu krāsu sieri cepot dod interesantu efektu. Garšīgs aromātisks ēdiens kļūs par īstu galda rotājumu. Labu apetīti!

Garšīga franču cūkgaļa ar sieru un sēnēm folijā

Interesants variants gaļas gatavošanai franču valodā folijā porcijās. Gaļa ir ļoti mīksta un sulīga.

Gatavošanas laiks: 60 min.

Gatavošanas laiks: 45 min.

Porcijas - 4.

Sastāvdaļas:

• Cūkgaļa - 600 gr.
• Siers - 100 gr.
• Šampinjoni - 400 gr.
• Sīpolu sīpoli - 1 gab.
• Augu eļļa - 2 ēdamkarotes
• Zaļumi pēc garšas
• Malti melnie pipari - pēc garšas
• Sāls pēc garšas

Gatavošanas process:

1. Cūkgaļu sagriež gabaliņos. Izgrieziet tik daudz gabalu, cik vēlaties.
2. Sakuļ gaļu. Pēc tam katru gabalu pārkaisa ar sāli un garšvielām pēc garšas un atstāj ievilkties 15 minūtes.
3. Kamēr gaļa marinējas, sasmalciniet sīpolu un sēnes līdz vajadzīgajam izmēram. Tad ielieciet sīpolu pannā, kas iepriekš uzkarsēta ar augu eļļu. Cepiet to 3-4 minūtes. Pievienojiet tam sēnes un visu kopā apcepiet, līdz sēnes ir brūnas.
4. Sāciet veidot porcijas. Katrai porcijai sagatavojiet atsevišķu folijas gabalu. Novietojiet cūkgaļas gabalu uz folijas. Virsū liek sīpolu un sēņu maisījumu.
5. Paceliet folijas malas tā, lai tās veidotu sava veida buferus. Virsū pārkaisa sieru.
6. Sarullējiet foliju un ievietojiet cepeškrāsnī. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190 grādiem. Cep 40-50 minūtes.Ja vēlaties maigāku ēdienu ar mīkstu sieru, neatveriet foliju, līdz tā ir pagatavota. Ja dodat priekšroku brūnai siera garozai, tad 5-10 minūtes pirms vārīšanas atveriet foliju un atstājiet brūnu. Pasniedziet šādu gaļu tieši folijā, katru porciju liekot uz šķīvja. Pasniedzot rotā ar zaļumiem. Labu apetīti!

Maiga un mīksta franču cūkgaļa ar sieru, sēnēm un skābo krējumu

Skābais krējums veido krēmīgu slāni starp sulīgu, maigu gaļu un ceptu siera garoziņu ar sēnēm. Pikances dēļ var pievienot ķiplokus.

Gatavošanas laiks: 2 stundas.

Gatavošanas laiks: 45 min.

Porcijas - 4.

Sastāvdaļas:

• Cūkgaļa - 900 gr.
• Siers - 300 gr.
• Šampinjoni - 300 gr.
• Skābais krējums - 150 gr.
• Sīpolu sīpoli - 1 gab.
• Ķiploki - 1 zobs
• Zaļumi pēc garšas
• Augu eļļa - eļļošanai
• Malti melnie pipari - pēc garšas
• Sāls pēc garšas

Gatavošanas process:

1. Cūkgaļu sagriež apmēram 1,5 cm biezās šķēlēs. Sakuļ gaļu. To ir ērti izdarīt caur pārtikas plēvi vai maisu, tad gaļas šķiedru integritāte tiek labāk saglabāta.
2. Gaļai pievieno garšvielas, sāli un katru gabalu kārtīgi berzē. Pievienojiet tam sasmalcinātu maurloku. Tad pievieno skābo krējumu. Labāk ir lietot skābo krējumu ar augstu tauku saturu, vismaz 20%. Biezs tauku skābs krējums labi apņem. Mazāks tauku un skābā krējuma procents būs pārāk šķidrs. Atstājiet gaļu skābajā krējumā un garšvielās 1 stundu ledusskapī.
3. Kamēr gaļa marinējas, ķeras pie dārzeņiem. Sīpolus un sēnes nomizo. Šampinjonus sagriež šķēlītēs, sīpolu smalki sagriež kubiņos.
4. Ieeļļojiet iepriekš uzkarsētu pannu ar augu eļļu. Sūtiet tur sīpolus un sēnes. Cep uz vidējas uguns, līdz sula iztvaiko. Sīpoliem vajadzētu kļūt caurspīdīgiem.
5. Izklājiet cepšanas lapu ar foliju un izklājiet uz tās gaļu skābā krējuma marinādē.
6. Gaļai virsū izklājiet sīpolu ar sēnēm un pēc garšas pievienojiet dažus garšaugus.
7. Sarīvē sieru un izklāj to pa visu gaļu. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem. Ievietojiet cepešpannu ar gaļu cepeškrāsnī. Trauku cep 45-50 minūtes. Labu apetīti!