Marinēti tomāti ziemai - 7 receptes ar soli pa solim fotoattēliem

Šis tomātu gatavošanas veids būs lielisks papildinājums jebkuram galdam. Tās izceļas ar bagātīgu garšu un sulīgumu. Mēs piedāvājam jums 7 receptes to pagatavošanai.

Marinēti tomāti ziemai burkās uzglabāšanai dzīvoklī

Tomātus ievieto burkā kopā ar sasmalcinātu seleriju, diļļu lietussargiem un ķiplokiem. Tad visu ielej ar sālījumu uz cukura un sāls, pārklāj ar apakštase un atstāj trīs dienas. Sagatavi uzglabā ledusskapī vai saldētavā.

• 
  Vispirms rūpīgi izskalojiet tomātus zem tekoša ūdens un nosusiniet uz papīra dvieļa. Tālāk mēs no tiem izgriezām serdi, lai sālījums ar lielāku vieglumu iekļūtu iekšpusē.
• 
  Labi nomazgājam arī dilles un selerijas lietussargus. Ķiploku daiviņas nomizo un seleriju sagriež mazos gabaliņos.
• 
  Burkas, kurās tomāti fermentēsies, labi nomazgā zem tekoša ūdens un pārlej ar verdošu ūdeni. Apakšā ielieciet dilles, ķiploku un daļu selerijas lietussargu.
• 
  Tālāk mēs ievietojam tomātus ar caurumiem uz augšu. Tādējādi mainiet tos ar dillēm, ķiplokiem un selerijām, līdz burka ir pilna.
• 
  Katliņā ielej ūdeni, pievieno granulētu cukuru, sāli un nosūta uz uguni. Uzvāra un vāra 1-2 minūtes, laiku pa laikam maisot. Piepildiet burkas saturu ar iegūto sālījumu, pārklājiet ar apakštase un atstājiet rūgt trīs dienas.
• 
  Pēc šī laika marinēti tomāti būs gatavi. Mēs tos uzglabājam ledusskapī mēnesi vai ievietojam traukā, sasaldējam un izvedam ziemā. Pasniedz ar pamatēdienu. Labu apetīti!

Marinēti zaļie tomāti ziemai

Burkās pārmaiņus liek tomātus ar ķiplokiem, čili pipariem, jāņogu lapām, ķiršiem un zaļumiem. Viss ir piepildīts ar sālījumu no ūdens, sāls, citronskābes, pārklāts ar vāku un nosūtīts uz pagrabu 15 dienas.

Gatavošanas laiks: 15 dienas.

Gatavošanas laiks: 25 minūtes

Porcijas - 10.

Sastāvdaļas:

• Zaļie tomāti - 1 kg.
• Dzeramais ūdens - 1 litrs.
• Sāls - 2 ēdamk. l.
• Citronskābe - 0,5 tējk.
• Ķiploki - 3 krustnagliņas.
• Čili pēc garšas.
• Jāņogu lapas - pēc garšas.
• Ķiršu lapas - 1 sauja.
• Aromātiskie augi - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Vispirms rūpīgi izskalojiet tomātus un garšvielas zem tekoša ūdens. Ķiplokus nomizo un sagriež plānās šķēlītēs.
2. Burku, kurā raudzēsim tomātus, noskalojam zem karstā ūdens un sterilizējam jebkurā ērtā veidā. Apakšā ielieciet 1/3 ķiršu un jāņogu lapu, ķiploku, čili un citus iecienītākos augus.
3. Virsū izklājiet zaļo tomātu slāni.
4. Pēc tam atkal ielieciet visas garšvielas. Tādējādi mēs mainām visas sastāvdaļas, līdz tās beidzas.
5. Katliņā ielej ūdeni, pievieno sāli un nosūta uz uguni. Uzvāra un vāra 1-2 minūtes, laiku pa laikam maisot. Visbeidzot pievienojiet citronskābi un noņemiet no karstuma. Piepildiet tomātus ar garšvielām ar iegūto sālījumu un pārklājiet burkas ar vākiem. Mēs to atstājam istabas temperatūrā, līdz tas atdziest, pēc tam mēs to ievietojam pagrabā uz 15 dienām, kur tomāti fermentēsies. Mēs kopā ar pamatēdienu pasniedzam pie galda smaržīgu uzkodu. Labu apetīti!

Marinēti tomāti ziemai bez etiķa

Pētersīļu zarus, ķiplokus un tomātus liek sterilizētās burkās. Tad visu ielej ar sālījumu no ūdens, sāls un granulēta cukura, pēc tam to pārklāj ar vākiem un sterilizē. Izrādās ļoti garšīga uzkoda, kas priecēs jūs ar savu krāsu ziemā.

Gatavošanas laiks: 12 stundas.

Gatavošanas laiks: 20 minūtes.

Porcijas - 4.

Sastāvdaļas:

• Tomāti - 500 gr.
• Dzeramais ūdens - 1 litrs.
• Granulēts cukurs - 4 ēdamk. l.
• Sāls - 1,5 ēdamk l.
• Ķiploki - 2 krustnagliņas.
• Pētersīļu zari - 10 gr.

Gatavošanas process:

1. Pirms gatavošanas sākšanas mēs sagatavojam nepieciešamās sastāvdaļas. Tomātus ar pētersīļiem rūpīgi noskalojiet zem tekoša ūdens un nosusiniet uz papīra dvieļa. Mēs mazgājam burkas, kurās tomāti tiks uzglabāti zem karstā ūdens ar soda, pēc tam mēs tos sterilizējam virs tvaika 5 minūtes. Vāriet vākus ūdenī 3 minūtes.
2. Ķiplokus nomizo un sagriež vairākos gabalos. Mēs nosūtām pētersīļu zarus un sasmalcinātus ķiplokus sterilizēto burku apakšā.
3. Tagad mēs ievietojam tomātus burkās līdz "pleciem".
4. Tālāk mēs sagatavojam sālījumu. Lai to izdarītu, katliņā vai sautējumā ielej ūdeni, granulētu cukuru un sāli. Mēs nosūtām trauku uz uguni, uzvāra saturu un vāra 1-2 minūtes, laiku pa laikam maisot.
5. Piepildiet tomātus ar karstu sālījumu līdz augšai un pārklājiet tos ar vākiem. Tagad mēs ņemam kastroli, apakšā uzliekam dvieli un uz tā ievietojam burkas. Piepildiet visu ar karstu ūdeni, nosūtiet to uz uguni, uzvāra un sterilizē 10 minūtes. Tad mēs cieši pievelkam vākus, apgriežam kannas otrādi, ietinam segā vai segā un atstājam istabas temperatūrā, līdz tās pilnībā atdziest.
6. Pagrabā uzglabājam gatavus marinētus tomātus. Mēs pasniedzam pie galda kopā ar citiem iecienītākajiem ēdieniem. Labu apetīti!

Marinēti tomāti spainī kā muca

Tomātus ievieto spainī kopā ar dillēm, ķiplokiem, mārrutku lapām un jāņogām. Tad visu ielej ar sālījumu ūdenī, sāli, pipariem un lauru lapu. Tomātus aizver ar vākiem un atstāj 3-4 dienas istabas temperatūrā, pēc tam tos noņem aukstā vietā.

Gatavošanas laiks: 10 dienas.

Gatavošanas laiks: 35 minūtes

Porcijas - 5.

Sastāvdaļas:

• Tomāti - 1 kg.
• Diļļu zaļumi - 10 gr.
• Ķiploki - 3 krustnagliņas.
• Melnie piparu graudi - 5 gab.
• Piparu zirņi - 5 gab.
• Lauru lapa - 2 gab.
• Mārrutku lapas - 1 gab.
• Jāņogu lapas - 3 gab.
• Sāls - 1-2 ēdamk l.
• Ūdens - 1 litrs.

Gatavošanas process:

1. Vispirms sagatavojiet tomātu marinējumu. Lai to izdarītu, ielejiet ūdeni piemērotā katliņā, ielieciet uguni un uzvāra. Tad pievienojiet sāli, lauru lapu un melnos zirņus ar smaržīgajiem pipariem. Mēs joprojām gatavojam pāris minūtes, noņemam no karstuma un nosūtām atdzist aukstā vietā.
2. Plastmasas spaiņus, kuros tomāti rūgs, mēs rūpīgi nomazgājam zem karstā ūdens un nosusinām ar dvieli. Mēs arī izskalojam tomātus kopā ar zaļumiem.
3. Spaiņa apakšā ielieciet mārrutku lapu, jāņogu lapas, dilles, kā arī nomizotus un sasmalcinātus ķiplokus.
4. Tālāk tomātus caurdur pie kātiņa pamatnes, lai tie būtu vienmērīgāk sālīti. Tagad mēs tos ievietojam spainī un brīvās vietās ievietojam ķiplokus ar zaļumiem. Piepildiet tomātus ar atdzesētu sālījumu.
5. Tagad aizveriet spaiņus ar vākiem un atstājiet istabas temperatūrā 3-4 dienas, līdz sālījums kļūst duļķains. Pirmās divas dienas jūs varat iestatīt apspiešanu no augšas. Pēc nepieciešamā laika mēs nosūtām tomātus uz aukstu vietu. Tie būs gatavi pēc pusotras nedēļas. Mēs galdā pasniedzam gardus tomātus kopā ar jūsu iecienītākajiem ēdieniem. Labu apetīti!

Kā sagatavot marinētus tomātus ar sinepēm ziemai?

Burkā ievieto mārrutku lapas, lauru lapas, diļļu zarus un tomātus. Tad tur pievieno sinepju pulveri, piparu graudiņus un visu ielej ar sālījumu ūdenī, sāli, cukuru un etiķi. Kārbas sarullē un visu atstāj istabas temperatūrā, līdz atdziest.

Gatavošanas laiks: 1 mēnesis.

Gatavošanas laiks: 30 minūtes.

Porcijas - 6.

Sastāvdaļas:

• Tomāti - 1 kg.
• Sinepju pulveris - 2 ēdamk l.
• Dilles pēc garšas.
• Ķiploki - 4 krustnagliņas.
• Melnie piparu graudi - 10 gab.
• Mārrutku lapas - 2 gab.
• Sāls - 2 ēdamk. l.
• Granulēts cukurs - 1 ēdamkarote. l.
• Etiķis 25% - 1 tējk
• Lauru lapa - 2 gab.
• Ūdens - 1 litrs.

Gatavošanas process:

1. Vispirms tomātus, dilles un mārrutku lapas labi noskalojiet zem tekoša ūdens. Ķiplokus nomizo. Pēc tam paņemiet tomātus un caurdurt tos vairākas reizes ar zobu bakstāmo vai koka iesmu, lai tie saglabātu savu izskatu nākotnē.
2. Burkas, kurās tiks uzglabāti tomāti, rūpīgi nomazgā zem karstā ūdens ar soda, pēc tam mēs tos sterilizējam jebkurā ērtā veidā. Tagad apakšā liekam mārrutku lapu, ķiplokus, lauru lapu un dilles.
3. Virsū liek tomātus.
4. Tagad mēs gatavojam sālījumu. Lai to izdarītu, ielejiet ūdeni piemērotā katliņā vai sautējumā, pievienojiet sāli, granulētu cukuru un nosūtiet to uz uguni. Uzvāra un vāra minūti, laiku pa laikam maisot. Tad ielej etiķi un izslēdz uguni.
5. Ielieciet sinepju pulveri kopā ar melnajiem pipariem tomātu burkā. Pēc tam maigi sakratiet burku, lai sinepes būtu vienmērīgi sadalītas.
6. Tagad burkās ielejam gatavu sālījumu un visu sarullējam ar steriliem vākiem. Apgrieziet tos otrādi, aptiniet tos ar dvieli vai segu un atstājiet, līdz tie pilnībā atdziest. Tad mēs nosūtām tomātus uz pagrabu vai ledusskapi, kur tiem būs jāstāv vismaz mēnesi, līdz tie būs gatavi. Mēs galdā pasniedzam marinētus tomātus kopā ar iecienītākajiem ēdieniem. Labu apetīti!

Vienkārša recepte marinētiem tomātiem ziemai ar aspirīnu

Piparus, ķiplokus, lauru lapas, dilles un pētersīļus liek tīrās burkās. Tad tomātus sakrauj virsū, pievieno aspirīnu un visu ielej ar sālījumu ūdenī, sāli, cukuru un etiķi. Kārbas sarullē un atstāj istabas temperatūrā, līdz tās pilnībā atdziest.

Gatavošanas laiks: 1 mēnesis.

Gatavošanas laiks: 30 minūtes.

Porcijas - 8.

Sastāvdaļas:

• Tomāti - 1,6-1,8 kg.
• Pētersīļi - 4 zari.
• Dilles - 4 zari.
• Lauru lapa - 2 gab.
• Dzeramais ūdens - 1,5 l.
• Aspirīns - 3 gab.
• Galda etiķis 9% - 75 ml.
• Granulēts cukurs - 75 gr.
• Sāls - 40 gr.
• Ķiploki - 4 krustnagliņas.
• Melnie piparu graudi - 3 gab.
• Piparu zirņi - 3 gab.

Gatavošanas process:

1. Pirmkārt, mēs sagatavojam bankas. Lai to izdarītu, mēs tos rūpīgi nomazgājam zem karstā ūdens ar soda, pēc tam sterilizējam jebkurā ērtā veidā. Tagad apakšā ielieciet melnos un smaržīgos zirņus, mizotos ķiplokus, lauru lapas, pētersīļus un dilles.
2. Mēs labi mazgājam tomātus zem tekoša ūdens, noņemam astes un nosusinām uz papīra dvieļa. Vislabāk ir izvēlēties nedaudz nenobriedušus augļus. Pēc tam tomātus cieši ievietojiet burkās ar zaļumiem līdz augšai.
3. Tagad mēs gatavojam sālījumu. Lai to izdarītu, paņemiet piemērotu katliņu vai sautējumu, ielejiet ūdeni, etiķi un pievienojiet cukuru un sāli. Samaisiet un nosūtiet uz uguni. Vāra bez vārīšanās, līdz sāls un cukurs ir pilnībā izšķīduši.
4. Ielieciet aspirīna tabletes virs tomātiem un piepildiet visu ar gatavu sālījumu, lai tas pilnībā pārklātu augļus.
5. Mēs aizveram burkas ar vākiem un krata, līdz tabletes pilnībā izšķīst. Ļaujiet saturam pilnībā atdzist istabas temperatūrā, pēc tam mēs visu nosūtām uz pagrabu vai ledusskapi. Pēc mēneša jūs saņemat ļoti garšīgus marinētus tomātus. Mēs tos pasniedzam pie galda kopā ar iecienītākajiem ēdieniem. Labu apetīti!

Auksti marinēti tomāti ziemai

Dilles, mārrutkus, ķiplokus, papriku, pētersīļus un tomātus liek tīrās burkās. Visu ielej ar aukstu sālījumu un sāli, pārklāj ar vāku un atstāj istabas temperatūrā 7-10 dienas. Tad tomātus mēnesi nosūta uz aukstumu.

Gatavošanas laiks: 1 mēnesis.

Gatavošanas laiks: 30 minūtes.

Porcijas - 10.

Sastāvdaļas:

• Tomāti - 1 kg.
• Sāls - 70 gr.
• Dilles zaļumi pēc garšas.
• Mārrutku lapas - 1-2 gab.
• Mārrutku sakne - 7-8 cm.
• Ķiploki - 1 galva.
• Karstie čilli pipari - 1 gab.
• Pētersīļi pēc garšas.
• Dzeramais ūdens - 1-1,5 l.

Gatavošanas process:

1. Mēs noslaukām burkas, kurās tomāti tiks uzglabāti, ar sūkli un labi mazgājam zem karstā ūdens.Apakšā liek dilles, zaļumus, mārrutkus, nomizotus ķiplokus, pētersīļus un sasmalcinātus asos piparus.
2. Mēs labi mazgājam tomātus un cieši ievietojam burkās, pārmaiņus ar atlikušajiem zaļumiem, ķiplokiem un pipariem.
3. Tagad mēs gatavojam sālījumu. Piemērotā katliņā ielej aukstu dzeramo ūdeni, pievieno sāli un visu labi samaisa, līdz sāls kristāli ir pilnībā izšķīduši.
4. Piepildiet tomātus ar zaļumiem ar iegūto sālījumu, lai tie būtu pilnībā pārklāti ar to.
5. Pēc tam pārklājiet burku ar neilona vāku un atstājiet to istabas temperatūrā 7-10 dienas. Pēc šī laika sālījums kļūs duļķains un uz virsmas parādīsies burbuļi. Tagad burkas ar tomātiem ievietojam pagrabā vai ledusskapī, kur tie raudzēsies mēnesi.
6. Gatavi marinēti tomāti ir enerģiski un ļoti garšīgi. Mēs tos pasniedzam pie galda kopā ar iecienītākajiem ēdieniem. Labu apetīti!