Cukini ikri ar blenderi - 6 receptes "Laizīt pirkstus"

Skvoša ikra pagatavošanai ir neskaitāmas iespējas. Mājsaimnieces to gatavo ar tomātu pastu, tomātiem, pipariem. Tajā pašā laikā dārzeņus var cept vai cept cepeškrāsnī. Gatavu kaviāru var atstāt gabalos vai arī perforēt ar blenderi.

Cukini ikri ar blenderi ziemai ar tomātu pastu

Tomātu pasta ķirbja ikros pievieno vēlamo skābumu. Turklāt tas ietekmē arī gatavās sagataves krāsu. Šāds kaviārs ir garšīgs un izklāts uz sviestmaizes, un pasniedz ar gaļu.

Porcijas - apmēram 1 litrs gatava ikra.

• 
  Mēs mazgājam un izžāvējam cukīni. Mēs pilnībā izmantojam jaunus īpatņus. Ja dārzeņi ir novēloti, ar rupju mizu, tad tas ir jānoņem kopā ar sēklām. Sagrieziet sagatavotos cukīnus mazos kubiņos. Burkānus un sīpolus nomizo, noskalo, sagriež gabaliņos. Mēs ievietojam sasmalcinātus dārzeņus dziļā pannā, ielej piecdesmit līdz septiņdesmit mililitrus ūdens, ielieciet uz plīts. Vāra dārzeņus uz lēnas uguns, līdz tie ir mīksti. Tas prasīs apmēram piecpadsmit minūtes.
• 
  Pēc šī laika pievieno nomazgātus un sasmalcinātus tomātus, nomizotus un sagrieztus maurlokus. Samaisiet un turpiniet sautēt vēl desmit līdz piecpadsmit minūtes.
• 
  Kad sautēšanas laiks ir beidzies, sagatavotos dārzeņus pārnes blenderī un sasmalcina.
• 
  Mēs atkal ievietojam iegūto masu pannā. Pievienojiet augu eļļu, tomātu pastu, melnos piparus, sāli un granulētu cukuru. Maisiet, pārklājiet ar vāku un vāra uz lēnas uguns trīsdesmit minūtes. Mēs periodiski maisām. Gatavošanas beigās ielej etiķa esenci, samaisa.
• 
  Mēs iesaiņojam sagatavotos karstos ikrus sterilās sausās burkās, sarullējam ar sausiem sterilizētiem vākiem, otrādi apvelkam ar siltu segu. Pēc pilnīgas atdzesēšanas mēs ievietojam to vēsā, sausā vietā uzglabāšanai.

Labu apetīti!

Cukini ikri ar majonēzi un tomātu pastu ziemai

Šī skvoša ikra gatavošanas metode ir interesanta, pievienojot ne tikai tomātu pastu, bet arī majonēzi. Sagatave maina savu garšu, kļūst intensīvāka. Mēs sasmalcināsim neapstrādātus cukīnus, izmantojot gaļas mašīnā - malšana pēc sautēšanas vairs nav nepieciešama.

Gatavošanas laiks: 2 stundas.

Gatavošanas laiks: 20 min.

Porcijas - aptuveni 2,5 litri gatava ikra.

Sastāvdaļas:

• Cukini - 3 kg.
• Majonēze - 250 gr.
• Sīpolu sīpoli - 500 gr.
• Augu eļļa - 150 gr.
• Tomātu pasta - 300 gr.
• Granulēts cukurs - 1 \ 2 ēdamk.
• Sāls - 2 ēdamk. l.
• Malti melnie pipari - 1/2 tējk.
• Lauru lapa - 1 gab.

Gatavošanas process:

1. Mēs mazgājam cukīni, nosusinām. Ja cukini ir nogatavojušies, tad nogrieziet mizu un noņemiet sēklas. Mēs pilnībā izmantojam jaunus dārzeņus. Nomizojiet un noskalojiet sīpolus. Mēs izlaižam cukīni un sīpolus caur gaļas mašīnā ar smalku režģi - tiek iegūta granulēta putra.
2. Novietojiet iegūto masu vārīšanas traukā, pievienojiet majonēzi, tomātu pastu, augu eļļu, samaisiet. Pagatavojiet vienu stundu, atcerieties laiku pa laikam maisīt.
3. Pēc noteiktā laika pievienojiet sāli, cukuru, lauru lapu un turpiniet gatavot vēl stundu.
4. Mēs izklājam sagatavotos karstos ikrus iepriekš sterilizētās sausās burkās.Aizveriet ar sausiem steriliem vākiem. Pēc atdzesēšanas mēs kaviāru noņemam vēsā, sausā vietā uzglabāšanai.

Labu apetīti!

Cukini ikri bez grauzdēšanas mājās

Ja gatavošanas laikā mēģināt izvairīties no brūnināšanas, izmēģiniet šo recepti. Sagrieziet dārzeņus mazos gabaliņos, uzvāra, pēc tam sasmalciniet ar blenderi. Pievienojiet iegūtajai masai garšvielas un nogādājiet ikru gatavībā. Gatavojot ēdienu, pārklājiet masu ar vāku, jo kaviārs daudz “šauj”. Smaržīgs, bagātīgs skvoša ikrs ir gatavs! Uzkodu sarullējam burkās - tā ir lieliski uzglabāta visu ziemu.

Gatavošanas laiks: 3 stundas.

Gatavošanas laiks: 30 min.

Porcijas - apmēram 1 litrs gatava ikra.

Sastāvdaļas:

• Cukini - 1,5 kg.
• Burkāni - 750 gr.
• Sīpolu sīpoli - 750 gr.
• Ūdens - 1 ēdamkarote.
• Tomātu pasta - 1 ēdamkarote.
• Granulēts cukurs - 1 ēdamkarote. l.
• Sāls - 1,5 ēdamk l.
• Augu eļļa - 1 \ 2 ēdamk.
• Malti melnie pipari - 1/2 tējk.
• Lauru lapa - 1 gab.

Gatavošanas process:

1. Mēs mazgājam cukīni, mizu un sēklas, sagriež kubiņos.
2. Burkānus nomizo, noskalo, sasmalcina tāpat kā cukini.
3. Sīpolus nomizo, noskalo, smalki sakapā.
4. Ielieciet sasmalcinātus dārzeņus katliņā, ielejiet ūdeni un tomātu pastu. Viegli samaisiet un novietojiet uz plīts. Uzvāra un vāra pusotru stundu. Gatavošanas laikā samaisiet.
5. Pēc vārīšanas dārzeņus iesita ar blenderi. Pievienojiet sāli, granulētu cukuru, melnos piparus, augu eļļu, samaisiet. Mēs atgriežamies pie plīts un gatavojam vēl pusotru stundu. Neaizmirstiet maisīt, lai masa nedeg.
6. Mēs iesaiņojam gatavus karstos skvoša ikrus iepriekš sterilizētās sausās burkās. Mēs savelkam ar sausiem steriliem vākiem. Kad kaviārs ir pilnīgi atdzisis, mēs to ievietojam vēsā, sausā vietā uzglabāšanai.

Labu apetīti!

Cukini ikri ar burkāniem "Laiž pirkstus" ziemai

Ļoti maigs, ar maigu saldu garšu, mazkaloriju un vienkārši garšīgs - kuram gan varētu nepatikt skvoša ikri? Saskaņā ar šo recepti mēs to gatavojam ar diezgan lielu burkānu daudzumu - līdz ar to saldumu. Mēs to līdzsvarojam ar tomātu mērci un ķiplokiem - gatavā ruļļa garša ir ļoti harmoniska, un krāsa ir izteikta oranža.

Gatavošanas laiks: 60 min.

Gatavošanas laiks: 20 min.

Porcijas - 4.

Sastāvdaļas:

• Cukini - 3 kg.
• Burkāni - 1 kg.
• Sīpolu sīpoli - 1 kg.
• Tomātu mērce - 300 gr.
• Granulēts cukurs - 2 ēdamk. l.
• Sāls - 1,5 ēdamk l.
• Augu eļļa - 300 gr.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.
• Ķiploki - 6 krustnagliņas.

Gatavošanas process:

1. Sīpolus nomizo, noskalo un smalki sagriež. Dziļā pannā uzkarsējiet augu eļļu, apcepiet tajā sīpolu līdz caurspīdīgai, samaisiet. Mēs noņemam ceptus sīpolus atsevišķā traukā.
2. Burkānus nomizo, nomazgā, sasmalcina uz rupjās rīves. Pēc sīpolu apcepšanas ielieciet pannā. Ja nepieciešams, pievienojiet vairāk augu eļļas. Cepiet burkānus, līdz tie ir mīksti. Pēc tam izņemiet burkānus no pannas traukā sīpoliem.
3. Mēs mazgājam cukīni, mizu un sēklas, sagriež kubiņos. Līdzīgi kā sīpolus un burkānus, apcep tos pannā, līdz tie ir mīksti. Jums būs jācep vairākas reizes, jo dārzeņi ir apjomīgi un to ir daudz. Starp citu, ja vēlaties, lai ikri būtu biezi, pēc katras cepšanas dārzeņus ievietojiet sietā, lai notecētu liekais šķidrums, un tikai tad ievietojiet tos traukā.
4. Apcepiet ceptos dārzeņus ar blenderi līdz gludai. Pievienojiet iegūtajai masai tomātu mērci, sāli, cukuru, melnos piparus un ķiplokus, kas izlaisti caur presi. Labi samaisa.
5. Mēs izliekam skvoša ikrus sterilās sausās burkās, pārklājam ar dzelzs vākiem un sterilizējam četrdesmit līdz sešdesmit minūtes (šis laiks tiek aprēķināts 650 ml burkām). Pēc sterilizācijas pabeigšanas mēs, izmantojot īpašu atslēgu, nekavējoties sarullējam ikra burkas. Mēs apgriežam satītas kārbas otrādi, ietinam segā un ļaujam atdzist šajā pozīcijā. Kad sagatave ir pilnībā atdzisusi, novietojiet to vēsā, sausā vietā uzglabāšanai.

Labu apetīti!

Kā sagatavot cukini ikrus ar tomātiem ziemai?

Skvoša ikra pagatavošana ar tomātiem ir lielisks veids, kā sākt dārzeņu ražu. Vispirms atsevišķi apcepiet dārzeņus un pēc tam sasmalciniet tos caur gaļas mašīnā, pēc tam mēs tos vārām līdz biezai. Rezultāts ir maigs, sulīgs kaviārs: garšīgs, apmierinošs, budžetam draudzīgs.

Gatavošanas laiks: 1,5 stundas.

Gatavošanas laiks: 20 min.

Porcijas - apmēram 3 litri gatava ikra.

Sastāvdaļas:

• Cukini - 3 kg.
• Burkāni - 1 kg.
• Sīpolu sīpoli - 1 kg.
• Tomāti - 1,5 kg.
• Granulēts cukurs - 4 ēdamk. l.
• Sāls - 2 ēdamk. l.
• Augu eļļa - 1 ēdamkarote.
• Galda etiķis 9% - 2 ēdamk. l.

Gatavošanas process:

1. Mēs nomazgājam cukīni un nomizojam un nomizojam. Mīkstumu sagriež kubiņos. Cepiet cukini līdz mīkstam pannā ar nedaudz sakarsētu augu eļļu. Cep apmēram divdesmit minūtes, līdz dārzeņi ir mīksti.
2. Sīpolus nomizo, noskalo, sagriež mazos kubiņos. Atsevišķā pannā uzkarsē nedaudz augu eļļas, tajā apcep sīpolu, līdz tas kļūst caurspīdīgs - apmēram piecpadsmit minūtes.
3. Burkānus nomizo, noskalo, trīs uz rupjās rīves. Cepiet augu eļļā atsevišķā pannā.
4. Mēs darām to pašu ar tomātiem: mazgājam, nosusinām, sagriežam kubiņos un apcepam atsevišķā pannā ar augu eļļu piecpadsmit līdz divdesmit minūtes.
5. Ritiniet ceptos dārzeņus caur gaļas mašīnā ar smalku režģi. Iegūtajā masā ielieciet sāli, cukuru un lieciet uz plīts vārīties. Mēs gatavojam vienu stundu, atceroties maisīt, lai ikri nedeg. Gatavošanas beigās ielejiet etiķi, samaisiet un noņemiet no plīts.
6. Mēs sagatavotos ikrus izklājam sterilās sausās burkās, sarullējam ar steriliem sausiem vākiem. Mēs iesaiņojam to sega, pagriežot otrādi, lai pārbaudītu hermētiskumu, un ļaujiet tai pilnībā atdzist šajā stāvoklī. Mēs to ievietojam vēsā, sausā vietā uzglabāšanai.

Labu apetīti!

Cukini ikri kā veikalā ar blenderi

Gatavot skvoša ikrus mājās, piemēram, veikalā? Viegli! Ja jūs zināt nelielu noslēpumu. Mēs piedāvājam detalizētu recepti ar tādu pašu noslēpumu, lai jūsu virtuvē pagatavotu “veikala” cukini delikatesi.

Gatavošanas laiks: 2 stundas.

Gatavošanas laiks: 40 min.

Porcijas - apmēram 2 litri gatava ikra.

Sastāvdaļas:

• Mizoti cukini - 3 kg.
• Ūdens - 200 ml.
• Burkāni - 1 kg.
• Sīpolu sīpoli - 500 gr.
• Tomātu pasta - 200 gr.
• Sāls - 2 ēdamk. l.
• Augu eļļa cepšanai - 100 gr.
• Augu eļļa ikriem - 4 ēdamk. l.
• Milti - 3 ēdamk. l.
• Malti melnie pipari - 3 šķipsnas.

Gatavošanas process:

1. Mēs nomazgājam cukīni, nomizojam un izņemam sēklas. Mīkstumu sagriež kubiņos, liek katliņā, ielej ar ūdeni, aizver vāku, liek uz plīts. No vārīšanās brīža pagatavojiet četrdesmit līdz piecdesmit minūtes, līdz tas ir mīksts.
2. Periodiski samaisiet, lai visi gabali tiktu pagatavoti vienādi.
3. Sīpolus nomizo, noskalo, sagriež mazos kubiņos. Burkānus nomizo, mazgā, berzē uz rupjās rīves. Dziļā pannā uzkarsē augu eļļu, liek tajā sīpolus un burkānus, apcep. Cepšanas laikā samaisiet dārzeņus. Pēc apmēram piecdesmit minūtēm sīpoli un burkāni kļūs mīksti, noņemiet tos no plīts.
4. Tagad sasmalciniet vārītu cukini ar blenderi kopā ar sīpolu-burkānu cepšanu. Jums vajadzētu iegūt vienmērīgu, viendabīgu masu.
5. Skvoša masai pievieno tomātu pastu, sāli un augu eļļu, samaisa. Mēs uzliekam trauku ar ikriem uz plīts un vāra uz lēnas uguns apmēram piecdesmit minūtes. Masai vajadzētu vārīties un kļūt biezākai.
6. Kamēr masa vārās, apcep miltus sausā pannā, līdz tā iegūst krēmīgu nokrāsu un riekstu smaržu. Tieši šis solis - grauzdētu miltu pievienošana - nodrošina tādu pašu veikala aromātu un biezāku konsistenci.
7. Kaviāra vārīšanās beigās pievienojiet ceptos miltus un melnos maltos piparus. Maisiet un vāriet vēl septiņas minūtes. Mēs izklājam ikrus sausās sterilās burkās, pārklājam ar vākiem. Mēs uzliekam kārbas sterilizācijai piecpadsmit minūtes.
8. Izgrieziet sterilizētos ikrus ar vākiem. Ļaujiet sagatavei pilnībā atdzist.Mēs to ievietojam vēsā, sausā vietā uzglabāšanai.

Labu apetīti!