Marinēti pipari eļļā ar ķiplokiem ziemai - 5 soli pa solim receptes

Saldie pipari, kas marinēti ar ķiplokiem eļļā, ir lieliska svētku uzkoda un var būt vitamīnu un uzturvielu avots ziemas mēnešos. Sagatavi ir viegli pagatavot, un ikvienam mājās tas patiks.

Veseli marinēti pipari eļļā ar ķiplokiem ziemai

Vienkārša recepte saldo marinēto piparu novākšanai ziemai. Velmēšanas metode nedaudz līdzinās saulē kaltētu tomātu novākšanai: daudz eļļas, sāls un etiķa un paprikas termiskā apstrāde pirms to ievietošanas burkās.

Porcijas - 1 litra bundža.

• 
  Pipari tiek mazgāti, žāvēti ar papīra dvieli, dažādās vietās ar dakšiņu iedurti.
• 
  Ķiploku daiviņas sagriež pietiekami lielos gabaliņos.
• 
  Dziļā pannā uzkarsē eļļu un apcep piparus no visām pusēm, aizverot vāku, lai izvairītos no karstās eļļas šļakatām. Brūnos piparus pārnes atsevišķā traukā.
• 
  Īpašā bļodā sajauciet sāli un etiķi, līdz sāls izšķīst. Piparus iemērciet marinādē pa visu dārzeņu virsmu.
• 
  Sagatavotos piparus ievieto sterilizētās burkās, pārkaisa ar ķiploku gabaliņiem. Kad burka ir piepildīta līdz augšai, dārzeņus ielej ar karstu eļļu, kas paliek pēc cepšanas, un aizkorķē. Sagatavi atstāj atdzist zem vāka un pēc tam uzglabā jebkurā ērtā vietā.

Saldo piparu daiviņas eļļā ar ķiplokiem ziemai

Vienkāršs veids, kā pagatavot papriku ar ķiplokiem. Šī recepte izmanto sasmalcinātus dārzeņus apvienojumā ar ķiploku gabaliņiem tradicionālā šuvuma marinādē. Ja vēlaties, varat pievienot iecienītākās garšvielas, lai izgaismotu preparāta garšu.

Gatavošanas laiks: 20 min.

Gatavošanas laiks: 10 min.

Porcijas - 6 puslitru burkas.

Sastāvdaļas:

• Bulgāru pipari - 3 kg.
• Ūdens - 600 ml.
• Granulēts cukurs - 300 gr.
• Sāls - 90 gr.
• Augu eļļa - 150 gr.
• Ķiploki - 100 gr.
• Galda etiķis 9% - 300 ml.

Gatavošanas process:

1. Piparus nomazgā, izņem serdi ar sēklām un sagriež lielās sloksnēs.
2. Ķiploku daiviņas sagriež plānās šķēlītēs.
3. Piparu sloksnes 3-4 minūtes blanšē verdošā ūdenī un pēc tam ievieto emaljas traukā.
4. Pipariem pievieno ūdeni, sāli, etiķi un granulētu cukuru, kā arī ķiploku šķēles un eļļu. Marinādi uzvāra un tur ugunī apmēram 6 minūtes. Ir svarīgi nepārvārīt piparus, lai tie saglabātu gabalu stingrību un integritāti.
5. Iegūto produktu izklāj sterilizētos traukos, aizver un ļauj atdzist otrādi, un pēc tam uzglabā vēsā vietā.

Pipari ziemai eļļā ar ķiplokiem un etiķi

Šim pagatavošanai piparu šķēles īslaicīgi blanšē marinādē. Ir svarīgi nepārspīlēt piparus verdošā šķīdumā, lai tie kļūtu mīksti, bet nezaudētu formu. Tad ziemā varat baudīt gardas uzkodas ar spilgtu piparu garšu un ķiploka noti.

Gatavošanas laiks: 25 min.

Gatavošanas laiks: 10 min.

Porcijas - 6 puslitru burkas.

Sastāvdaļas:

• Bulgāru pipari - 3 kg.
• Ūdens - 1,5 litri.
• Augu eļļa - 1 ēdamkarote.
• Granulēts cukurs - 1 ēdamkarote.
• Ķiploki - 1,5 galvas.
• Galda etiķis 9% - 180 gr.
• Sāls - 1,5 ēdamk l.

Gatavošanas process:

1. Kodolu noņem no mazgātajiem pipariem kopā ar sēklām, un pašus dārzeņus sagriež apmēram 1 cm platās sloksnēs.
2. Nomizotas ķiploku daiviņas sasmalcina ļoti smalki. Jūs varat tos berzēt.
3. Sajauciet ūdeni, cukuru un sāli piemērotā marinādes traukā. Pievienojiet ķiplokus un uzkarsējiet šķidrumu līdz vārīšanās temperatūrai, un pēc tam ielejiet eļļu.
4. Piparu gabaliņus ievieto marinādē un vāra ne ilgāk kā 5 minūtes, lai dārzeņu šķēles nevārītos, bet saglabātu formu un garšu.
5. Apstrādātos piparus ievieto burkās, kuras iepriekš sterilizē, un pēc tam konteinerus satin. Saglabājiet sagataves vēsā vietā. Labu apetīti!

Cepti saldie pipari eļļā ar ķiplokiem

Šajā receptē tiek izmantoti divu veidu pipari - parastie saldie un čili pipari, kā arī ķiploki un marinādes standarta sastāvdaļas - cukurs, sāls un etiķis. Viss pipars tiek sarullēts, nesadalot to daļās, tāpēc tas izrādās sulīgāks un nesadalās.

Gatavošanas laiks: 20 min.

Gatavošanas laiks: 10 min.

Porcijas - 6 puslitru burkas.

Sastāvdaļas:

• Bulgāru pipari - 3 kg.
• Čili pipari - 6 gab.
• Ķiploki - 1 galva.
• Galda etiķis 9% - 80 ml.
• Granulēts cukurs - 1 ēdamkarote.
• Augu eļļa - cepšanai.
• Sāls - 1 ēdamkarote l.

Gatavošanas process:

1. Uzkarsētā pannā ar eļļu papriku apcep veselu no visām pusēm, lai tā būtu zeltaini brūna. Lai izvairītos no applaucēšanās ar karstu eļļu, cepšanas laikā papriku pārklāj ar vāku.
2. Ceptos bulgāru piparus ievieto citā traukā, un čili piparus turpina cept eļļā tajā pašā pannā.
3. Ķiplokus sasmalcina jebkurā ērtā veidā. Ķiploku daiviņas nav nepieciešams sasmalcināt pārāk smalki.
4. Sasmalcinātus ķiplokus ievieto sterilizētā traukā sagatavošanai, pēc tam ceptu papriku un čili slāni, un atkal nedaudz ķiploku. Tāpēc piepildiet trauku līdz pašai augšai, pārmaiņus divu veidu piparus un ķiplokus.
5. Katrā burkā ielejiet cukuru, sāli un ielejiet etiķi, ielejiet verdošu ūdeni un sarullējiet to. Ļaujiet sagatavēm atdzist zem segas un pēc tam uzglabājiet vēsā vietā.

Marinēti pipari eļļā ar ķiplokiem un pētersīļiem ziemai

Svaigi garšaugi bagātina ziemas preparātu garšu, un pipari ar ķiplokiem, svaigām dillēm un pētersīļiem ziemā patiks ikvienam mājās, kā arī sniegs labumu - vitamīnus un minerālvielas - aukstajā sezonā.

Gatavošanas laiks: 20 min.

Gatavošanas laiks: 10 min.

Porcijas - 6 puslitru burkas.

Sastāvdaļas:

• Bulgāru pipari - 3 kg.
• Ķiploki - 300 gr.
• Dilles - 2 ķekari.
• Pētersīļi - 2 ķekari.
• Ūdens - 500 ml.
• Augu eļļa - 300 ml.
• Galda etiķis 9% - 200 ml.
• Granulēts cukurs - 200 gr.
• Sāls - 100 gr.

Gatavošanas process:

1. Pipari tiek attīrīti no sēklām un starpsienām, sagriezti platās sloksnēs.
2. Ķiplokus nepieciešams sadalīt plānās šķēlītēs vai vidēja biezuma šķēlītēs.
3. Sasmalciniet dilles un pētersīļus.
4. Katliņā vai katliņā no eļļas, sāls, cukura un etiķa gatavo marinādi. Šīs sastāvdaļas pievieno ūdenim un uzvāra.
5. Piparu gabaliņus ievieto marinādē un vāra 20 minūtes zemā siltumā. Pēc ķiploku un sasmalcinātu zaļumu pievienošanas vāra vēl 5 minūtes.
6. Papriku izklāj burkās, kas sagatavotas pēc sterilizācijas, sarullē un atstāj atdzist otrādi. Pēc tam uzglabā vēsā vietā.