Kotletes no vistas aknām-8 soli pa solim receptes

Vistas aknu kotletes un pankūkas ļoti atšķiras pēc garšas atkarībā no to pagatavošanas veida, sastāvdaļu un garšvielu daudzuma. Tomēr neatkarīgi no visiem iepriekš minētajiem faktoriem tie izrādās ļoti maigi, mīksti un sulīgi.

Klasiskas aknu kotletes no vistas aknām pannā

Šī recepte skaidri parādīs, cik viegli, vienkārši un, pats galvenais, ātri pagatavot gardus un vienlaikus veselīgus aknu kotletus gan bērniem, gan pieaugušajiem.

Gatavošanas laiks: 20 min.

Gatavošanas laiks: 40 min.

Porcijas - 10-15.

• 
  Pirms vistas aknu izlaišanas caur gaļas mašīnā, mēs to labi izskalojam, nedaudz nosusinām.
• 
  Sasmalciniet sīpolu un kopā ar sagatavotajām aknām nosūtiet to uz gaļas mašīnā vai nomainiet ar blenderi.
• 
  Nomazgājiet kartupeļus un berzējiet tos neapstrādātus uz smalkas rīves.
• 
  Mēs nomazgājam visus zaļumus un sasmalcinām pēc iespējas mazākus.
• 
  Pievienojiet aknām sasmalcinātus kartupeļus ar zaļumiem un labi samaisiet.
• 
  Ievietojiet olas aknu masā, sāli, piparus un labi samaisiet.
• 
  Šeit izsijājiet miltus, nepārtraukti maisot ar karoti.
• 
  Mēs uzkarsējam pannu augu eļļā, izklājot nelielas gatavās mīklas daļas.
• 
  Cepiet uz lēnas uguns piecas minūtes katrā pusē. Mēs kalpojam kā neatkarīgs ēdiens ar skābo krējumu vai ar sānu ēdienu.

Labu apetīti!

Sulīgas vistas aknu kotletes, kas ceptas cepeškrāsnī

Auzu pārslu un kausētā siera pievienošana kotletēm piešķirs apjomu, padarot tās kuplākas, barojošas un pievilcīgas. Nevar nepieminēt maizīti, pateicoties kurai kotletu garoza, kā arī viss pārējais, joprojām patīkami kraukšķēs.

Gatavošanas laiks: 20 min.

Gatavošanas laiks: 30 min.

Porcijas - 30.

Sastāvdaļas:

• Vistas aknas - 500 gr.
• Sīpolu sīpoli - 1 gab.
• Kartupeļi - 1 gab.
• Kausēts siers - 100 gr.
• Auzu pārslas - 1 ēdamkarote.
• Maizes drupatas - 100 gr.
• Augu eļļa - 20 gr.
• Sāls pēc garšas.
• Garšvielas pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Mēs labi nomazgājam vistas aknas no asinīm un sagriežam lielos gabalos.
2. Sasmalciniet sīpolus un kartupeļus pēc iespējas lielākus.
3. Tagad mēs sākam gatavot malto gaļu kotletēm. Mēs ielādējam sasmalcinātus dārzeņus, aknas, auzu pārslas gaļas mašīnā un izlaižam visu kopā.
4. Iepriekš sasaldējiet kausēto sieru saldētavā, lai to varētu sarīvēt uz rupjās rīves. Sieru iemaisa maltā gaļā, sāli, piparus un kārtīgi samaisa.
5. Ar rokām veidojam aknu kotletus un pēc tam nolaižam tos pannā, lai procesā veidotos patīkama garoziņa.
6. Ielieciet kotletus uz cepešpannas, kas iepriekš ieziesta ar saulespuķu eļļu, un nosūtiet tos cept cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 200 grādiem, apmēram 25 minūtes.
7. Gatavo, nedaudz brūngano tuniku atstājiet cepeškrāsnī izslēgtu vēl 5-10 minūtes, pēc tam ielieciet to atsevišķā apakštase un pasniedziet.

Labu apetīti!

Kā pagatavot gardas vistas aknu kotletes ar mannu?

Aknu kotletes nav slavenas ar tauku saturu, bet ne kombinācijā ar speķi. Šādā gadījumā manna uzņems triecienu sevī un absorbēs visu lieko šķidrumu, piešķirot kotletēm elastīgāku formu un blīvu garoziņu. Tajā pašā laikā mannas putra neitralitātes dēļ nemaz neietekmēs ēdiena garšu.

Gatavošanas laiks: 30 min.

Gatavošanas laiks: 40 min.

Porcijas - 20-25.

Sastāvdaļas:

• Vistas aknas - 400 gr.
• Tauki - 200 gr.
• Vistas ola - 1 gab.
• Burkāni - 2 gab.
• Sīpoli - 1 gab.
• Milti - 2 ēdamkarotes
• Manna - 2,5 ēdamkarotes
• Viegla maize - 100-120 gr.
• Sāls pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.
• Zaļumi pēc garšas.
• Augu eļļa - cepšanai.

Gatavošanas process:

1. Sākumā mēs nomazgājam vistas aknas un dekantējam visu ūdeni. Sagrieziet svaigu bekonu mazos kubiņos. Jums nav nepieciešams sajaukt.
2. Nākamajā solī vāriet burkānus, notīriet maizi un nejauši sasmalciniet sīpolu. Mēs visu ielādējam blendera traukā ar aknām, speķi un sasmalcinām līdz viendabīgai masai.
3. Gatavo malto gaļu pārnesam atsevišķā traukā, iebraucam olās, sāli un labi samaisām.
4. Pēc tam pievieno izsijātus miltus un mannu, visu labi samaisa līdz viendabīgai masai. Tad mēs atstājam to istabas temperatūrā.
5. Pēc 15 minūtēm uz nelielas uguns uzliek pannu un ar karoti veido aknu kotletes. Tie izrādās ļoti sulīgi, jo manna spēja uzbriest. Cepiet līdz zeltaini brūnai vienā pusē.
6. Vēlāk apgrieziet katru kotleti un apbrūniniet no otras puses.
7. Gatavus kotletus, ja vēlaties, joprojām var sautēt katliņā dažas minūtes.

Labu apetīti!

Soli pa solim recepte vistas aknu kotletes pagatavošanai ar burkāniem

Burkāni jāpievieno, ja vēlaties kotletus padarīt saldākus nekā parasti un nedaudz pārtraukt tomātu pastas skābumu.

Gatavošanas laiks: 20 min.

Gatavošanas laiks: 30-40 min.

Porcijas - 30.

Sastāvdaļas:

• Vistas aknas - 600 gr.
• Vistas ola - 2 gab.
• Burkāni - 2 gab.
• Sīpoli - 1 gab.
• Milti - 2,5 ēdamkarotes
• Ķiploki - 4 zobi.
• Tomātu pasta pēc garšas.
• Sāls pēc garšas.
• Zaļumi pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.
• Augu eļļa - cepšanai.

Gatavošanas process:

1. Sākumā nomizojiet visu burkānu un berzējiet to uz smalkas rīves.
2. Sīpolu nomizo un smalki sakapā, pēc tam, kad to aplej ar aukstu ūdeni.
3. Sildiet pannu ar augu eļļu un apcepiet sasmalcinātus dārzeņus, līdz veidojas gaiša garoza. Pēc tam izspiediet ķiplokus un labi samaisiet.
4. Kamēr pannas saturs atdziest, sagrieziet aknas mazos kubiņos un apvienojiet ar vistas olām. Masā iemaisām arī izsijātus miltus, piparus ar sāli un garšvielām.
5. Viegli izklājiet mīklu uz iepriekš uzkarsētas pannas ar ēdamkaroti vai liekšķeri, ja vēlaties lielākus kotletus. Cepiet no katras puses, līdz izveidojas garda garoziņa, uzmanoties, lai nepārvārītos.

Labu apetīti!

Sulīgi sasmalcinātas vistas aknu kotletes, kas ceptas pannā

Sasmalcinātas kotletes tiem, kas novērtē estētisko komponentu. Galu galā kotletes, kas izgatavotas no veseliem aknu gabaliņiem un dārzeņiem, ir ļoti skaistas ne tikai veselas, bet arī sadaļas. Jūs uzreiz pamanīsit atšķirības tekstūrā un pat garšā, izjūtot katras sastāvdaļas garšu atsevišķi.

Gatavošanas laiks: 25 min.

Gatavošanas laiks: 40 min.

Porcijas - 30.

Sastāvdaļas:

• Vistas aknas - 500 gr.
• Vistas ola - 2 gab.
• Sīpoli - 1 gab.
• Milti - 4 ēdamkarotes
• Skābais krējums (20%) - 3 ēdamkarotes
• Zaļumi pēc garšas.
• Sāls pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.
• Augu eļļa - cepšanai.

Gatavošanas process:

1. Mēs iepriekš labi nomazgājam vistas aknas un ar nazi sagriežam mazos kubiņos.
2. Mēs arī mizojam un sasmalcinām sīpolu pēc iespējas mazāku.
3. Mēs savienojam visas sastāvdaļas kopā. Bļodā ar aknām pievienojiet sīpolu, olas, skābo krējumu.
4. Pēc tam sasmalciniet garšaugus un pievienojiet galvenajām sastāvdaļām, pievienojiet šeit izsijātus miltus, sāli un mīciet mūsu mīklu.
5. Mēs uzkarsējam pannu ar augu eļļu un sākam ar karoti izplatīt aknu masu. Mēs paši pielāgojam izmēru, blīvumu. Apcep no vienas puses pāris minūtes.
6. Apgrieziet un apcepiet no otras puses. Jums būs jauka dzeltena garoza.
7. Mēs pasniedzam gatavus kotletus vai nu paši, sagriežot dārzeņus, vai arī piedevām sātīgākam ēdienam.

Labu apetīti!

Vienkārša un garšīga recepte aknu kotletēm caur gaļas mašīnā ar sīpoliem

Izlaižot sīpolu kopā ar aknām caur gaļas mašīnā, bērni to noteikti neatradīs maltajā gaļā, bet ātri sajutīs no virtuves bagātīgo aromātu un iemīlēsies nedaudz pikantajā maltās gaļas garšā. Tajā pašā laikā tas palīdzēs saglabāt mitrumu un sulīgumu kotlešu cepšanas laikā.

Gatavošanas laiks: 25 min.

Gatavošanas laiks: 60 min.

Porcijas - 25.

Sastāvdaļas:

• Vistas aknas - 500 gr.
• Vistas ola - 1 gab.
• Sīpoli - 2 gab.
• Burkāni - 1 gab.
• Manna - 7 ēdamkarotes
• Sāls pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.
• Augu eļļa - cepšanai.

Mērcei:

• Kefīrs - 250 ml.
• Garšvielas pēc garšas.
• Tomātu pasta - 3 ēdamkarotes
• Zaļumi pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Berzējiet burkānus uz smalkas rīves un sasmalciniet sīpolu vairākās šķēlēs, lai tas ietilptu gaļas mašīnā.
2. Nomazgātas vistas aknas kopā ar sīpolu šķēlītēm izlaižam caur gaļas mašīnā un pievienojam traukā ar burkāniem. Visu kārtīgi samaisa.
3. Maltā gaļā iesit olu un pievieno mannu, sāli un piparus. Kad visas sastāvdaļas ir labi sajauktas, malto gaļu atstājiet istabas temperatūrā 15-20 minūtes.
4. Pāriesim pie kotlešu gatavošanas. Mēs uzkarsējam pannu ar augu eļļu un ar karoti ievietojam nedaudz maltas gaļas, lai tā neizplatītos. Ar atvērtu vāku dažas minūtes apcepiet kotletus katrā pusē.
5. Mērcei traukā ar kefīru ielej garšvielas, smalki sagrieztus garšaugus un nedaudz tomātu pastas. Visu kārtīgi samaisa līdz gludai.
6. Kotletes pasniedzam kā atsevišķu ēdienu ar mērci vai kombinācijā ar sānu ēdienu.

Labu apetīti!

Kā pagatavot gardus vistas aknu kotletus ar rīsiem?

Nebaidieties sajaukt rīsus maltajā gaļā, baidoties, ka tie kļūs pārāk mīksti. Pareizais rīsu veids palīdzēs tikai salīmēt visas sastāvdaļas, padarot kotletus veselus.

Gatavošanas laiks: 30 min.

Gatavošanas laiks: 40 min.

Porcijas - 15-20.

Sastāvdaļas:

• Vistas aknas - 400 gr.
• Vistas ola - 1 gab.
• Rīsi - 1/2 ēdamk.
• Burkāni - 2 gab.
• Sāls pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.
• Augu eļļa - 2,5 ēdamkarotes

Gatavošanas process:

1. Sagrieziet aknas gabalos un pārnesiet maisītāja traukā.
2. Sakuliet līdz viendabīgai masai, kas pēc konsistences atgādina kartupeļu biezeni.
3. Mēs mazgājam rīsus un vārām, līdz tie ir pilnībā vārīti.
4. Pievienojiet rīsus aknu biezenim un iesitiet nelielu vistas olu.
5. Burkānus nomizo, vāra līdz mīkstināšanai, tad berzē uz lielas rīves un apvieno ar pārējām sastāvdaļām.
6. Sāliet malto gaļu, piparus un rūpīgi samaisiet, lai visas sastāvdaļas būtu vienmērīgi sadalītas.
7. Ielieciet malto gaļu uz karstas pannas un apcepiet no katras puses divas minūtes, cenšoties nepārvārīties.
8. Tas pabeidz aknu pankūku pagatavošanu.

Labu apetīti!

PP tvaicētas vistas aknu kotletes

Par labu savai veselībai un figūrai jums vajadzētu atteikties no kraukšķīgās un ceptās kotletes garozas sviestā. Pateicoties šai gatavošanas metodei, aknu kotletes burtiski kūst mutē, un neitrālu un nedaudz maigu garšu var viegli atšķaidīt ar dabīgām mērcēm.

Gatavošanas laiks: 20 min.

Gatavošanas laiks: 30 min.

Porcijas - 25-30.

Sastāvdaļas:

• Vistas aknas - 450 gr.
• Vistas ola - 1 gab.
• Sīpoli - 1 gab.
• Burkāni - 1 gab.
• Manna - 70 gr.
• Sāls pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.
• Augu eļļa - 20 gr.

Gatavošanas process:

1. Mēs nomazgājam vistas aknas, notīrām no visa liekā, ieskaitot tauku dzīslas, sagriežam mazākos gabaliņos un izlaižam caur gaļas mašīnā.
2. Mēs arī izlaižam mizotos burkānus un sīpolus un apvienojam ar aknām.Tad mēs iedzējam olu bļodā un pakāpeniski pievienojam mannu, sāli, maisot ar karoti. Atstājiet pamatni kotletēm 10-15 minūtes istabas temperatūrā.
3. Šajā laikā mēs sagatavosim silikona veidnes, pirms ievietojat tajās saturu, eļļojiet apakšu un malas ar augu eļļu.
4. Ielieciet veidnes, kas pildītas ar malto gaļu, dubultā katlā un vāra 30 minūtes. Mēs paši pielāgojam laiku un pirms gatavās kotletes izņemšanas no tvaikoņa pārbaudām to gatavību.
5. Kotletes būs vienlīdz labas gan karstas, gan aukstas.

Labu apetīti!