Cukini ikri, tāpat kā veikalā - 10 visgaršīgākās receptes

Skvoša ikri ir populārākā dārzeņu ikru šķirne. Šāda uzkoda atšķiras ar daudzām noderīgām īpašībām, zemu kaloriju saturu un unikālu garšu, ko lielākā daļa cilvēku atceras no bērnības.

Cukini ikri, tāpat kā veikalā saskaņā ar GOST PSRS

Ļoti vienkārša recepte perfektam dārzeņu ikram, kas pagatavots no cukini, burkāniem, sīpoliem un paprikas. Ēdiens ļoti atgādina ikrus, ko veikala plauktos varēja atrast pirms daudziem gadiem.

Porcijas - 1,6 litri.

• 
  Mēs sagatavojam visus nepieciešamos produktus: mēs rūpīgi nomazgājam dārzeņus un nosusinām ar papīra dvieļiem. Mēs izmērām nepieciešamo garšvielu daudzumu, noņemam blīvo mizu no lielām cukini.
• 
  Tīras cukini, burkānus un papriku nejauši sagriež mazos gabaliņos, liek cepamtraukā un virsū uzlej augu eļļu. Mēs cepam pusotru stundu 200 grādu temperatūrā.
• 
  Kamēr dārzeņi vārās cepeškrāsnī, smalki sagrieziet sīpolu un apcepiet to nedaudz eļļas. Tiklīdz sīpols kļūst caurspīdīgs, pievienojiet tam sasmalcinātus ķiplokus. Pagatavojiet vēl dažas minūtes un noņemiet no karstuma.
• 
  Mēs izņemam cepeškrāsnī ceptos dārzeņus.
• 
  Apvienojiet visas sastāvdaļas vienā traukā un sasmalciniet ar blenderi līdz gludai. Pēc tam ielieciet iegūto biezeni lēnā plītī un pievienojiet tomātu pastu.
• 
  Mēs ieslēdzam programmu "Ugunsdzēšana" un iestatām taimeri 35 minūtes.
• 
  Pēc pusstundas pievienojiet garšvielas, granulētu cukuru, sāli un etiķi - samaisiet un atkārtojiet programmu (arī 35 minūtes).
• 
  Karsto masu cenšamies periodiski apmaisīt ar koka lāpstiņu.
• 
  Tiklīdz multivarkers izslēdzas, mēs iepriekš sterilizētās burkās izliekam smaržīgo ikru un sarullējam to. Mēs to uzliekam uz vākiem, līdz tas pilnībā atdziest, un pēc tam ievietojam uzglabāšanas vietā. Labu apetīti!

Cukini ikri ar majonēzi un tomātu pastu ziemai

Šuvuma sezonā obligāti jāgatavo aromātiski cukini ikri, un, ja arī pievienots majonēze un tomātu pasta, tad pārliecinieties, ka šādas sagataves aizņems vietu plauktos ļoti īsu laiku, jo tās tiks apēstas. uzreiz.

Gatavošanas laiks - 3 stundas

Gatavošanas laiks - 30 minūtes.

Porcijas - 1,5 l.

Sastāvdaļas:

• Cukini - 3 kg.
• Ķiploki - 10 zobi
• Majonēze - 250 ml.
• Tomātu pasta - 250 ml.
• Sāls - 1 ēdamkarote
• Granulēts cukurs - 100 gr.
• Malti sarkanie pipari - 2 šķipsniņas.
• Augu eļļa - 100 ml.
• Etiķis 9% - 1 ēdamkarote

Gatavošanas process:

1. Mēs sagatavosim visus nepieciešamos produktus: rūpīgi izskalojam cukīni, izžāvējam, izmērām, pareizo sāls un granulētā cukura daudzumu.
2. No cukini noņem ādu, sagriež mazos gabaliņos un pārnes uz lielu katliņu. Pievienojiet maurloki un nosūtiet uz plīts, vāra uz lēnas uguns.
3. Mēs turpinām gatavot, līdz dārzeņi kļūst ļoti mīksti.Tiklīdz tas notiek, noņemiet no degļa un pārtrauciet ar iegremdējamu blenderi līdz gludai.
4. Biezenim pievienojiet majonēzi, tomātu pastu, granulētu cukuru, sāli, sarkanos piparus un augu eļļu.
5. Visas sastāvdaļas labi samaisa un liek atpakaļ uz plīts - vāra uz lēnas uguns apmēram 2,5-3 stundas zem vāka, laiku pa laikam maisot.
6. Pēc tam, kad ir pagājis laiks, noņemiet kaviāru no plīts un ielejiet to sterilās burkās, pievienojiet vienu ēdamkaroti etiķa līdz augšai un sarullējiet. Uzglabāt vēsā, tumšā vietā. Labu apetīti!

Cukini ikri, piemēram, tomātu veikalā

Garšīgu un veselīgu uzkodu var pagatavot no vienkāršākajiem un pieejamākajiem dārzeņiem - cukini un tomātiem. Trauku ideāli kombinē ar gaļu, un tas var arī "darboties" kā neatkarīgs ēdiens kombinācijā ar svaigu melno maizi.

Gatavošanas laiks - 55 minūtes

Gatavošanas laiks - 25 minūtes

Porcijas – 8.

Sastāvdaļas:

• Cukini - 500 gr.
• Sīpoli - 50 gr.
• Tomāti - 150 gr.
• Augu eļļa - 50 ml.
• Etiķis - 15 ml.
• Sāls - ½ tējk
• Granulēts cukurs - ¼ tējk
• Zaļie sīpoli - 20 gr.
• Milti - 40 gr.
• Malti melnie pipari - ¼ tējk

Gatavošanas process:

1. Sagatavosim galveno sastāvdaļu - cukīni. Mēs noņemam blīvo mizu, sagriež to uz pusēm un izņem visu sēklu daļu. Ja jūs izmantojat jaunas cukini, jums nav nepieciešams noņemt ādu.
2. Sagrieziet ķirbja mīkstumu mazos kubiņos.
3. Iegūtos gabaliņus apviļā miltos.
4. Pannā uzkarsē nelielu daudzumu augu eļļas un apcep kubiņus.
5. Pagatavojiet, līdz veidojas garšīga zeltaina garoziņa.
6. Mēs pārtraucam sarkano cukini ar iegremdējamu blenderi vai pagriežam to gaļas mašīnā.
7. Tomātus pārlej ar verdošu ūdeni un viegli nomizo.
8. Mēs arī biezeni tomātus.
9. Sīpolu nomizo un nejauši sagriež mazās šķēlītēs.
10. Cepiet sīpolu gabaliņus augu eļļā līdz zeltaini brūnai.
11. Pievienojiet tomātus tai pašai pannai un uzvāra, turpiniet vārīt apmēram 3-5 minūtes.
12. Ielieciet cukini biezeni verdošā masā, samaisiet, ļaujiet vārīties un nekavējoties uzkarsējiet minimālo siltumu un aizveriet vāku. Pagatavojiet apmēram 25 minūtes, laiku pa laikam maisot.
13. Pēc 20-30 minūtēm masai pievieno sāli, granulētu cukuru, etiķi un maltus melnos piparus - samaisa un pēc pāris minūtēm noņem no plīts.
14. Mēs noņemam paraugu un pēc garšas pievienojam sāli vai cukuru.
15. Viegli pārnesiet karsto ikru uz šķīvja un ļaujiet nedaudz atdzist.
16. Atdzesētu uzkodu pārkaisa ar sasmalcinātiem zaļajiem sīpoliem un pasniedz. Gatavo ēdienu uzglabājam ledusskapī ne ilgāk kā 4 dienas. Labu apetīti!

Cukini ikri ar miltiem, kā veikalā

Daudzi cilvēki mīl tikai veikalā nopirkto skvoša ikru, bet to var viegli salabot! No pieejamiem produktiem mēs gatavosim smaržīgu, smalku uzkodu savā virtuvē, kuru neviens nevar atšķirt no iegādātā.

Gatavošanas laiks - 3 stundas 15 minūtes

Gatavošanas laiks - 25 minūtes

Porcijas - 4 l.

Sastāvdaļas:

• Cukini - 3 kg.
• Tomātu pasta - 200 gr.
• Sāls - 2 ēdamkarotes
• Augu eļļa - ½ ēdamk.
• Sīpoli - 500 gr.
• Burkāni - 1 kg.
• Milti - 3 ēdamkarotes
• Malti melnie pipari - ½ tējk.
• Ūdens - 200 ml.

Gatavošanas process:

1. Cukini noskalo, nosusina, noņem blīvo miziņu un sagriež mazos gabaliņos - pārliek piemērota izmēra katliņā.
2. Cukini kubiņos ielej 200 mililitrus ūdens un nosūta tos uz plīts, vāra zem vāka uz lēnas uguns apmēram 40-50 minūtes.
3. Kamēr ikru bāze sautējas, pāriesim pie pārējām sastāvdaļām. Smalki sagrieziet sīpolu un sarīvējiet burkānus uz rupjās rīves. Mēs nosūtām dārzeņus uz pannas kopā ar 100 mililitriem augu eļļas - apcep līdz mīkstam.
4. Kad visi dārzeņi ir gatavi, mēs tos apvienojam un ar iegremdējamā blendera palīdzību štancējam līdz viendabīgai konsistencei.
5. Pēc tam biezenim pievieno tomātu pastu, sāli un 4 ēdamkarotes eļļas. Aizveriet ar vāku un uzlieciet uguni 50 minūtes (masu ieteicams maisīt ik pēc 5 minūtēm).
6. Aizņemsimies ar miltiem.Ielejiet 3 ēdamkarotes miltu tīrā un sausā pannā un cepiet, līdz tā maina krāsu (tieši šī sastāvdaļa piešķirs ikriem tādu garšu).
7. Tiklīdz dārzeņi ir vārīti, pievienojiet melnos piparus, miltus un vāriet vēl 5-7 minūtes. Pēc tam biezenis uzmanīgi ielejiet tīrās burkās, apmēram 15 minūtes sterilizējiet ūdens vannā un sarullējiet ar speciālu mašīnu.
8. Mūsu gardie un aromātiskie skvoša ikri ir gatavi. Labu apetīti!

Cukini ikri caur gaļas mašīnā, kā veikalā

Vai gads bija bagāts ar cukini? Lielisks iemesls ziemai pagatavot garšīgas un vienkāršas uzkodas no sezonas dārzeņiem. Pateicoties majonēzes pievienošanai un sastāvdaļu ritināšanai caur gaļas mašīnā, gatavajam ikram ir ļoti patīkama un maiga tekstūra.

Gatavošanas laiks - 1 st. 55 min.

Gatavošanas laiks - 15 minūtes.

Porcijas - 1,5 l.

Sastāvdaļas:

• Cukini - 1,5 kg.
• Sīpoli - 3 gab.
• Burkāni - 3 gab.
• Majonēze - 100 gr.
• Tomātu pasta - 2 ēdamkarotes
• Augu eļļa - 100 ml.
• Ķiploki - 4 zobi.
• Ābolu sidra etiķis - 1 ēdamkarote
• Granulēts cukurs - 1 ēdamkarote
• Sāls - 1 tējk

Gatavošanas process:

1. Mēs rūpīgi izskalojam visus dārzeņus, izņemot ķiplokus, zem tekoša ūdens, nosusinām ar papīra dvieļiem un nejauši sagriežam mazos gabaliņos, kas ir ērti, lai tos ritinātu caur gaļas mašīnā.
2. Mēs izlaižam dārzeņu gabalus caur gaļas mašīnas asiem nažiem.
3. Mēs pārnesam iegūto masu uz kastroli, ielej augu eļļu, pārklāj ar vāku un vāra uz lēnas uguns apmēram pusotru stundu, mēģinot maisīt ik pēc 10 minūtēm.
4. Pēc 1 stundas un 30 minūtēm pievienojiet sasmalcinātus ķiplokus, sāli, granulētu cukuru, majonēzi, tomātu pastu un etiķi. Visu kārtīgi samaisa un turpina gatavot vēl pusstundu.
5. Pēc tam mēs izliekam ikrus sterilās burkās un aizveram ar vākiem. Apgrieziet otrādi, pārklājiet ar dvieli un atstājiet šajā formā, līdz tā pilnībā atdziest.
6. Gatavo uzkodu uzglabājam tumšā un vēsā vietā. Labu apetīti!

Cukini ikri ar majonēzi un tomātu pastu blenderī

Cukini kaviārs ir uzkoda, kas visiem pazīstama no bērnības, bet, ja to pievienojat ar majonēzi un tomātu mērci, ēdiens kļūst daudz garšīgāks un maigāks, un gatavošanas process nemaz nav sarežģīts.

Gatavošanas laiks - 2 stundas 15 minūtes

Gatavošanas laiks - 25 minūtes

Porcijas - 6 l.

Sastāvdaļas:

• Cukini - 4,5 kg.
• Sīpolu sīpoli - 500 gr.
• Burkāni - 500 gr.
• Ķiploki - 10 zobi
• Majonēze - 200 gr.
• Saulespuķu eļļa - 150 ml.
• Sāls - 3 ēdamkarotes
• Granulēts cukurs - 6 ēdamkarotes
• Tomātu pasta - 200 ml.
• Malti melnie pipari - 1 ēdamkarote
• Etiķis 9% - 2 ēdamk l.

Gatavošanas process:

1. Mēs rūpīgi nomazgājam cukīni un noņemam ādu ar dārzeņu mizotāju. Pēc tam mēs sagriežam mazos gabaliņos, liekam tos uz cepešpannas, apslacām ar eļļu un 15 minūtes nosūtām cepeškrāsnī 180 grādu temperatūrā.
2. Kamēr skvoša kubi ir cepti, sasmalciniet burkānus uz rupjās rīves un smalki sagrieziet sīpolus. Pannā uzkarsē eļļu, apcep sīpolu līdz caurspīdīgai un tad pievieno burkānus - sautē 10 minūtes.
3. Tālāk mēs nosūtām tomātu pastas un granulētu cukuru cepšanai, apcep ar nemainīgu maisīšanu vēl 5-7 minūtes.
4. Lielā traukā apvienojiet ceptas cukini, ķiploka daiviņas un sautētus dārzeņus un ar iegremdējamo blenderi saspiediet līdz gludai. Mēs vārām iegūto masu uz minimālās uguns apmēram pusotru stundu, neaizmirstot maisīt. Pēc apmēram 40 minūtēm no vārīšanas sākuma pievienojiet majonēzi, melnos piparus, etiķi un sāli. Visu saturu atkal sajauc un vāra vēl 5 minūtes.
5. Negaidot atdzišanu, mēs ielejam kaviāru sterilās burkās un sarullējam. Mēs apgāžam piepildītās kannas, apmēram dienu pārklājam ar segu un tad ievietojam pagrabā vai pagrabā. Labu apetīti!

Kā lēnā plītī pagatavot gardus cukini ikrus?

Cukini ikri ir vienkāršs, bet drīzāk vienkāršs ēdiens, ar kuru var rīkoties pat pavārs iesācējs.Un līdz ar brīnumtehnoloģijas - multivarkas - parādīšanos process ir kļuvis vēl elementārāks, turklāt ikru burkas neprasa papildu sterilizāciju, kas ievērojami ietaupa laiku.

Gatavošanas laiks - 3 stundas 15 minūtes

Gatavošanas laiks - 30 minūtes.

Porcijas - 1,3 litri.

Sastāvdaļas:

• Cukini - 4 gab.
• Sīpolu sīpoli (lieli) - 1 gab.
• Burkāni (vidēji) - 2 gab.
• Tomātu mērce - 3 ēdamkarotes
• Granulēts cukurs - 1 tējk
• Saulespuķu eļļa - 2 ēdamkarotes
• Sāls pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.
• Malti sarkanie pipari - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Mēs sagatavojam dārzeņus: mēs mazgājam, nosusinām un noņemam ādu no visām sastāvdaļām.
2. Burkānus sagriež vidēja biezuma apļos vai berzē uz rupjas rīves, sīpolus sagriež plānos pusgredzenos.
3. Mēs arī sagriežam kabačus patvaļīgos mazos gabaliņos.
4. Ielieciet visus sasmalcinātus dārzeņus lēnā plītī, apkaisa ar sāli un atstājiet tos 20 minūtes. Pēc noteiktā laika pievienojiet sviestu, tomātu pastu un granulētu cukuru - ieslēdziet programmu "Sautējums", aizveriet vāku un iestatiet taimeri uz 2 stundām (samaisiet ik pēc 10-15 minūtēm).
5. Pēc multivarkas izslēgšanas mēģiniet pievienot piparus pēc savas gaumes. Tālāk mēs pārtraucam dārzeņus ar iegremdējamu blenderi līdz gludai un gludai.
6. Mēs ielejam karstu ikru sterilās burkās un sarullējam, izmantojot īpašu mašīnu. Mēs apgriežam trauku, iesaiņojam to dvielī un pēc dienas ievietojam vēsā vietā, kur nenokrīt tiešie saules stari.
7. Smaržīga uzkoda ziemai ir gatava. Labu apetīti!

Garšīgs skvoša ikrs ar sīpoliem un burkāniem

Ja cukīni tiek uzglabāti kopumā, tad tie aizņem daudz vietas, tāpēc jūsu uzmanībai tiek piedāvāta vienkārša recepte neticami smaržīgai uzkodai - cukini ikri, pievienojot sīpolus un burkānus.

Gatavošanas laiks - 2 stundas 30 minūtes

Gatavošanas laiks - 30 minūtes.

Porcijas - 2,5 l.

Sastāvdaļas:

• Cukini - 3 kg.
• Sīpoli - 1 kg.
• Burkāni - 1 kg.
• Tomātu mērce - 300 gr.
• Saulespuķu eļļa - 300 ml.
• Granulēts cukurs - 2 ēdamkarotes
• Sāls - 1,5 ēdamkarotes
• Ķiploki - 6 zobi
• Malti melnie pipari - ½ tējk.

Gatavošanas process:

1. Mēs sagatavojam nepieciešamās sastāvdaļas: rūpīgi nomazgājam dārzeņus, nosusinām un nosveram, lai saglabātu pareizās proporcijas.
2. Burkānus sarīvē uz rupjās biešu rīves, sīpolus un cukīni sagriež mazos kubiņos vai salmiņos.
3. Pannā uzkarsē nelielu daudzumu eļļas un apcep sīpolu.
4. Kad sasmalcinātais sīpols kļūst caurspīdīgs, izklājiet to un apcepiet burkānus, līdz tie ir mīksti. Tiklīdz burkāni ir pagatavoti, mēs tos aizstājam ar cukini.
5. Ceptos cukini kubiņus noteikti izmetiet uz sieta vai caurdurī, lai viss liekais šķidrums būtu stikls.
6. Pārlejiet sautētos dārzeņus atbilstoša izmēra katliņā un pārtrauciet visu ar iegremdējamu vai stacionāru blenderi līdz gludai.
7. Biezenī pievienojiet tomātu pastu, sāli, cukuru, melnos piparus un ķiplokus, kas izlaisti caur presi vai drupinātāju.
8. Sajauc visas sastāvdaļas un nogaršo sāli.
9. Ielejiet ikru karstu iepriekš sterilizētās burkās, pārklājiet (tikai aizveriet, NEDRĪKST cieši aizvērt vākus) ar vākiem un sterilizējiet ūdens vannā vismaz 40-60 minūtes.
10. Stundu vēlāk mēs rūpīgi izņemam burkas un nekavējoties aizkorķējam.
11. Mēs dodam burkām laiku atdzist līdz istabas temperatūrai un pēc tam ievietojam vēsā vietā, kur uzglabāšanai neietilpst tiešie saules stari.

Labu apetīti!

Pašdarināts skvoša ikrs, piemēram, veikalā nopērkamais kaviārs ar etiķi

Svaigi cukini tiek uzglabāti ļoti īsu laiku, un es ļoti vēlos sajust to garšu gan vēlā rudenī, gan ziemā ... Tāpēc es iesaku jums sagatavot smalkāko dārzeņu ikru, ļoti līdzīgu veikalā nopērkamajam.

Gatavošanas laiks - 2 stundas 30 minūtes

Gatavošanas laiks - 30 minūtes.

Porcijas - 4,5 litri.

Sastāvdaļas:

• Cukini - 3 kg.
• Sīpolu sīpoli - 1 kg.
• Tomāti - 2 kg.
• Burkāni - 1 kg.
• Ābolu sidra etiķis 6% - 3 ēdamkarotes
• Granulēts cukurs - 4 ēdamkarotes
• Sāls - 2 ēdamkarotes
• Saulespuķu eļļa (cepšanai) - 100 ml.

Gatavošanas process:

1. Burkānus rūpīgi noskalo zem tekoša ūdens, nomizo. Sagriež vidēja biezuma gredzenos un apcep saulespuķu eļļā, līdz tie kļūst mīksti.
2. Sekojot burkāniem, mēs “atbrīvojam” vienu kilogramu sīpolu no miziņas, sasmalcinām un apcepam sviestā, līdz tie kļūst mīksti.
3. Sasmalciniet sulīgus tomātus pēc nejaušības principa, apcepiet uz vidējas uguns apmēram 7-9 minūtes.
4. No cukīni noņemiet blīvo, stingro ādu, izņemiet sēklu daļu un apcepiet augu eļļā līdz pusei vārītas.
5. Pēc visu dārzeņu termiskās apstrādes mēs tos apvienojam un pārtraucam blenderī līdz gludai.
6. Iegūto biezeni pārnesam uz piemērota izmēra ugunsdrošu trauku (pannu vai baseinu), pievienojam sāli, granulētu cukuru, tomātu pastu un etiķi - samaisa un vāra uz lēnas uguns apmēram pusotru stundu, ik pa laikam apmaisot.
7. Ielejiet karstu uzkodu sterilizētās burkās un sarullējiet. Mēs pagriežam konteineru, pārklājam to ar segu un atstājam to tādā formā uz dienu, līdz tas pilnībā atdziest. Labu apetīti!

Cukini ikri ar ķiplokiem, kā veikalā

Pikanta un neticami maiga uzkoda tiek pagatavota ļoti vienkārši, un jūs būsit ļoti apmierināts ar rezultātu. Sezonas dārzeņi, piemēram, skvošs un burkāni, kas pagatavoti ar karstiem ķiplokiem, ir lielisks atsevišķs ēdiens vai piedeva gaļai un mājputniem.

Gatavošanas laiks - 1 h 50 min.

Gatavošanas laiks - 20 minūtes.

Porcijas – 4.

Sastāvdaļas:

• Cukini - 1 kg.
• Burkāni - 350 gr.
• Ķiploki - 5 zobi
• Tomātu pasta - 3 ēdamk. l.
• Augu eļļa - 1 ēdamkarote.
• Granulēts cukurs - 1 ēdamkarote
• Majonēze - 2-3 ēdamkarotes

Gatavošanas process:

1. Mūsu kaviāra pamats ir cukini, noskalojiet, nosusiniet, noņemiet biezu ādu un berzējiet uz smalkas rīves.
2. Sasmalcinātos cukīnus pārnesam dziļā katliņā, ielejam vienā glāzē eļļas un uzliekam uz lēnas uguns - uzvāra.
3. Mēs darām to pašu ar burkāniem - sasmalcina tos uz rīves.
4. Mēs sūtām pēc cukini. Mēs gatavojam dārzeņus apmēram 45-50 minūtes, atceroties bieži maisīt, lai nākamā uzkoda nedeg.
5. Kad laiks ir pagājis, pievienojiet tomātu pastu - samaisiet un vāriet pāris minūtes.
6. Iegūtajā masā ielieciet divas vai trīs ēdamkarotes majonēzes, sāli, granulētu cukuru un turpiniet gatavot vēl 20-25 minūtes.
7. Dažas minūtes pirms pannas noņemšanas no uguns pievieno ķiplokus, kas izlaisti caur presi.
8. Mēs dodam ķirbja ikram laiku atdzist, saliekam bļodiņās un pasniedzam. Labu apetīti!