Biešu ikri ziemai - 6 vienkāršas receptes ziemai burkās

Bietes ir labi uzglabātas - labos apstākļos sakņu kultūras var saglabāt svaigas gandrīz līdz pavasarim. Vēl viens lielisks veids, kā sagatavot bietes ziemai, ir pagatavot no tām ikrus. Šāda gatavošana ir laba gan kā neatkarīga uzkoda, gan kā papildinājums dažādiem ēdieniem.

Vienkārša recepte biešu ikriem ziemai "Laizīt pirkstus"

Recepte ir patiešām vienkārša: pārmaiņus apcep sīpolus, bietes un burkānus, pēc tam masu garšojot ar garšvielām, tomātu pastu un iepakojot kārbās. Kaviāra cepšana ir bagāta un aromātiska. Ieteicams izvēlēties jaunas, saldas bietes - ar šādām bietēm ikri patiešām "laizīs pirkstus".

Porcijas - 500 ml. gatavs ikrs aptuveni.

• 
  Nomizojiet, noskalojiet un nosusiniet bietes, burkānus un sīpolus.
• 
  Sīpolus sagriež mazos kubiņos. Pannā uzkarsē augu eļļu un tajā apcep sīpolu līdz zeltaini brūnai. Neaizmirstiet maisīt, lai sīpoli nedeg, bet iegūst sārtumu visā masā.
• 
  Trīs burkāni un bietes uz smalkas rīves. Vispirms uz ceptiem sīpoliem izklājiet rīvētu burkānu, samaisiet, apcepiet pāris minūtes, maisot. Tālāk izklāj sarīvētas bietes, kā arī sāli un cukuru pēc garšas. Pievienojiet sausu baziliku un dilles, maltu papriku, tomātu pastas un tomātu sulas maisījumu. Maisiet, aizveriet vāku un vāra uz lēnas uguns piecpadsmit minūtes.
• 
  Ķiplokus nomizo un sasmalcina. Ielejiet to kaviārā, samaisiet. Ielejiet etiķi, vēlreiz samaisiet un pēc piecām minūtēm noņemiet no plīts.
• 
  Mēs izklājam karstu ikru sausās sterilās burkās, aizveram ar sausiem steriliem vākiem, ļaujam lēnām atdzist un noliekam uzglabāšanai.

Labu apetīti!

Kā sagatavot biešu un burkānu ikrus ziemai?

Šajā gadījumā mēs gatavojam biešu ikrus pēc gatavošanas metodes. Turklāt ielieciet burkānus saldumam un tomātus skābumam. Dārzeņus var sarīvēt uz korejiešu rīves - šajā gadījumā ikri būs ar lieliem gabaliņiem vai izlaisti caur gaļas mašīnā - konsistence būs vienmērīgāka.

Gatavošanas laiks: 2 stundas.

Gatavošanas laiks: 30 min.

Porcijas - apmēram 3 litri gatava ikra.

Sastāvdaļas:

• Bietes - 1 kg.
• Sīpolu sīpoli - 1 kg.
• Burkāni - 1 kg.
• Tomāti - 1 kg.
• Sāls - 1 ēdamkarote l.
• Augu eļļa - 200 gr.
• Granulēts cukurs - 1 ēdamkarote.
• Malti melnie pipari - 1/2 tējk.
• Malts koriandrs - 1/2 ēdamk. l.
• Saldā paprika - 1 \ 2 ēdamk. l.
• Karstie sarkanie pipari - šķipsniņš.
• Galda etiķis 9% - 1 ēdamkarote. l.

Gatavošanas process:

1. Mēs nomazgājam un nosusinām tomātus. Mēs izgriezām pēdas no kātiņa, sagriežam gabalos, izlaižam caur gaļas mašīnā.
2. Burkānus nomizo, nomazgā, nosusina, trīs uz korejiešu rīves.
3. Mēs darām to pašu ar bietēm.
4. Mēs arī sagatavojam sīpolus. To var arī sarīvēt vai sasmalcināt ar rokām plānos gabaliņos.
5. Ielieciet sasmalcinātus dārzeņus gatavošanas traukā, ielejiet rafinētu augu eļļu, sāli ar garšvielām. Mēs uzliekam trauku ar dārzeņu masu uz plīts un pakāpeniski uzvāra. Pagatavojiet kaviāru divas stundas zemā siltumā, laiku pa laikam maisot.
6. Divdesmit minūtes pirms vārīšanas beigām pievienojiet granulētu cukuru un etiķi, samaisiet.
7. Mēs izklājam karstu ikru sausās sterilizētās burkās, satinam ar sausiem steriliem vākiem, izmantojot īpašu atslēgu. Atdzesētās kannas ievietojam ledusskapī uzglabāšanai.

Labu apetīti!

Biešu un ķiploku ikri ziemai

Šāds kaviārs būs glābējs saimniecei: kā uzkoda sviestmaizei, kā mērce borščam un kā piedeva salātiem. Lai ikri būtu garšīgi, izvēlieties "pareizās" bietes: tumšas, sulīgas, bez gaišiem gredzeniem uz griezuma un tumšiem bojājumiem.

Gatavošanas laiks: 30 min. izņemot vārītas bietes.

Gatavošanas laiks: 30 min.

Porcijas - apmēram 1,5 litri gatava ikra.

Sastāvdaļas:

• Vārītas bietes - 2 kg.
• Ķiploki - 3 krustnagliņas.
• Sāls - 2 tējk
• Augu eļļa - 6 ēdamk. l.
• Granulēts cukurs - 3 tējk
• Galda etiķis 9% - 2 ēdamk. l.

Gatavošanas process:

1. Iepriekš vāriet bietes, līdz tās ir mīkstas. Pēc vārīšanas atdzesē, nomizo un sagriež gabaliņos.
2. Izvārītās bietes kopā ar mizotiem maurlokiem izgriež caur gaļas mašīnā.
3. Mēs ievietojam iegūto masu gatavošanas traukā, pievienojam sāli, granulētu cukuru, augu eļļu. Pēc vārīšanās masu piecpadsmit minūtes vāra uz lēnas uguns.
4. Ielejiet etiķi, samaisiet, pagatavojiet vēl piecas minūtes. Mēs noņemam ikrus no plīts un karsti izklājam uz sausām sterilām burkām. Mēs savelkam ar sausiem steriliem vākiem. Mēs noņemam atdzesētās kārbas uzglabāšanai.

Labu apetīti!

Kā ziemai pagatavot biešu un cukini ikrus?

Šim ikram mēs ņemam bietes un cukīni. Ja cukini ir jauni, tad sasmalciniet tos veselus. Ja augļi ir nogatavojušies un tiem ir laiks kļūt rupjiem, mēs noņemam sēklas un nogriežam cieto mizu.

Gatavošanas laiks: 60 min.

Gatavošanas laiks: 30 min.

Porcijas - apmēram 6 litri gatava ikra.

Sastāvdaļas:

• Bietes - 2 kg.
• Cukini - 4 kg.
• Sīpoli - 1,5 kg.
• Ķiploki - 100 gr.
• Sāls - 2 ēdamk. l.
• Granulēts cukurs - 1 ēdamkarote.
• Augu eļļa - 150 ml.
• Karstie pipari - 1 gab.
• Galda etiķis 9% - 100 ml.
• Zemes piparu pipari - 1 tējk
• Ūdens - 1 ēdamkarote.

Gatavošanas process:

1. Mēs sagatavojam dārzeņus: nomizo tos, noskalo un nosusina. Mēs vienkārši mazgājam karstos piparus, mēs neizņemam sēklas.
2. Sasmalciniet sīpolu mazos kubiņos ar nazi, trīs bietes un cukīni uz rupjas rīves. Izlaidiet ķiplokus caur presi. Ievietojiet sasmalcinātu sīpolu, rīvētu bietes ar cukini, ķiplokus lielā vārīšanas traukā, ielieciet karstu piparu pāksti. Pievienojiet sāli, cukuru, augu eļļu, etiķi, maltus smaržīgos piparus un ūdeni. Mēs atstājam visu divas stundas, lai iegūtu sulu.
3. Pēc uzstāšanas sajauciet masu un novietojiet trauku uz plīts. Uzkarsē kaviāru un vāra vienu stundu vidējā siltumā. Neaizmirstiet maisīt. Pēc gatavošanas laika izslēdziet plīti un izņemiet piparu pāksti no ikra.
4. Mēs iesaiņojam karstu ikru sausās sterilās burkās. Mēs savelkam ar sausiem steriliem vākiem.
5. Mēs noņemam pilnīgi atdzesētas kārbas uzglabāšanai.

Labu apetīti!

Pikanti biešu ikri ziemai

Ļoti garšīgs gabals, kas konkurēs ar adžiku un citām asām šuvēm. Biešu saldums ir labi apvienots ar ķiplokiem un asajiem pipariem. Pilnībai mēs pievienojam arī papriku un tomātus. Šāds kaviārs ideāli papildinās aukstu gaļu, speķi, mājputnu uzkodas.

Gatavošanas laiks: 1 stunda.

Gatavošanas laiks: 30 min.

Porcijas - apmēram 3 litri gatava ikra.

Sastāvdaļas:

• Bietes - 1 kg.
• Tomāti - 1,5 kg.
• Bulgāru pipari - 1 kg.
• Rūgtie pipari - 3-5 gab.
• Ķiploki - 2 galvas.
• Galda etiķis 9% - 100 ml.
• Augu eļļa - 100 ml.
• Sāls - 2 ēdamk. l.
• Granulēts cukurs - 100 gr.

Gatavošanas process:

1. Bietes nomizo, nomazgā, nosusina un sagriež gabaliņos.
2. Mēs mazgājam papriku, atbrīvojam no sēklām un kātiem, sagriežam gabaliņos.
3. Mēs mazgājam karstos piparus, nogriež kātiņu. Mēs atstājam sēklas.
4. Mēs mazgājam tomātus, nosusinām, izgriežam pēdas no kātiņa. Sagriež gabaliņos.
5. Visus sagatavotos dārzeņus izlaižam caur gaļas mašīnā. Ķiplokus nomizo. Mēs mazgājam, žāvējam un arī izlaižam caur gaļas mašīnā.
6. Mēs uzliekam trauku ar dārzeņu masu uz plīts. Pievienojiet sāli un samaisiet cukuru. Uzvāra.No vārīšanās brīža pagatavojiet kaviāru uz lielas uguns četrdesmit piecas minūtes. Maisa, lai nedeg.
7. Pēc gatavošanas laika kaviārā ielej etiķi un augu eļļu, samaisa un vāra vēl piecpadsmit minūtes.
8. Ielejiet karstu ikru sausās sterilizētās burkās. Mēs savelkam ar sausiem steriliem vākiem. Mēs uzglabājam kaviāru vēsā vietā.

Labu apetīti!

Garšīgs biešu ikri ar majonēzi ziemai

Bietes un majonēze vienmēr ir lieliska kombinācija. Mēs izmantojam šo mērci gatavošanā. Šis kaviārs ir lieliski piemērots kā salāti karstiem ēdieniem.

Gatavošanas laiks: 20 min. izņemot biešu gatavošanas laiku.

Gatavošanas laiks: 20 min.

Porcijas - 500 ml. gatavs ikrs aptuveni.

Sastāvdaļas:

• Bietes - 590 gr.
• Majonēze - 200 gr.
• Granulēts cukurs - 1 tējk
• Pētersīļi - 1 ķekars.
• Etiķis - 2 ēdamk. l.
• Sāls pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Pagatavojiet bietes, līdz tās ir mīkstas. Ļaujiet tai atdzist, nogrieziet ādu.
2. Mēs izlaižam bietes caur gaļas mašīnā, pievienojam majonēzi, sāli un piparus pēc garšas.
3. Mēs mazgājam pētersīļus, labi nosusinām, smalki sakapājam ar nazi. Mēs sajaucam kaviāru ar zaļumiem.
4. Mēs izplatām kaviāru sausā sterilā burkā, satiniet to ar sausu sterilu vāku. Mēs to ievietojam ledusskapī uzglabāšanai.

Labu apetīti!