Kotletes krēmīgā mērcē - 8 receptes pannā, cepeškrāsnī

Kotletes mērcē ir populārs ēdiens visā pasaulē, un tā pagatavošanai ir tūkstošiem variāciju. Bumbiņas var pagatavot gan no maltas gaļas, gan zivīm, kā arī papildināt ar brokoļiem, sēnēm vai klasisku sīpolu un burkānu kombināciju. Rīvēts siers un pikanti garšaugi labi papildina šādu ēdienu.

Sulīgas kotletes krēmīgā mērcē pannā

Šo kotlešu sulīguma īpašais noslēpums ir kartupeļu biezeni to sastāvā. Tas palīdz saglabāt formu un piešķir kotletēm īpašu maigumu. Pasniedziet kotletes ar graudaugu garnīru vai sakņu dārzeņu biezeni.

Gatavošanas laiks: 1 stunda 20 minūtes.

Gatavošanas laiks: 20 min.

Porcijas - 4.

• 
  Sarīvē sīpolu un ķiploku vai sasmalcina ar blenderi vai gaļas mašīnā.
• 
  Vārītus kartupeļus samīca kartupeļu biezenī.
• 
  Piemērotā traukā samaisa malto gaļu, kartupeļu biezeni, sīpolu un ķiplokus, iecilā olu, pievieno pienu un maizes drupatas. Pārkaisa ar sāli, pipariem un muskatriekstu. Rūpīgi mīciet malto gaļu un, pārklājot ar plēvi, atstājiet uz stundu aukstumā.
• 
  Kamēr maltā gaļa nav atnākusi, jums jāizgatavo mērce uz krējuma bāzes. Katliņā sajauc 50 g tīra ūdens ar miltiem, samaisot. Pievienojiet atlikušo ūdeni un krējumu no vajadzīgā tilpuma, pievienojiet sāli un muskatriekstu un uzvāra uz lēnas uguns. Ir svarīgi mērci nepārtraukti maisīt, lai neveidotos kunkuļi un tā neslāņotos. Kad tas nedaudz sabiezē, izslēdziet uguni.
• 
  No maltās gaļas veidojiet apaļas maza izmēra kotletes un apcepiet tās no visām pusēm eļļā, lai uz tām parādās gaiša garoziņa.
• 
  Ielieciet kotletes dziļā pannā, pārlejiet ar mērci un atstājiet uz lēnas uguns 15-20 minūtes. Gatavās kotletes pasniedziet ar rotājumu un bagātīgu mērces daudzumu. Labu apetīti!

Vistas kotletes krēmīgā mērcē cepeškrāsnī

Vistas kotletes ir piemērotas gan pieaugušajiem, gan bērniem, jo ​​vistas gaļa ir viegli sagremojama un krēmveida mērce padara kotletes garšīgākas. Vistas kotletes tiek ceptas cepeškrāsnī, kas ietaupa laiku un enerģiju.

Gatavošanas laiks: 1 stunda

Gatavošanas laiks: 20 min.

Porcijas - 4.

Sastāvdaļas:

• Vistas fileja - 500 gr.
• Sīpolu sīpoli - 1 gab.
• Baltmaize - 200 gr.
• Piens - 3 ēdamkarotes
• Ķiploki - 3 zobi.
• Krējums 20% - 500 ml
• Cietais siers - 300 gr.
• Sāls pēc garšas.
• Zaļumi pēc garšas.
• Piparu maisījums pēc garšas.
• Augu eļļa - cepšanai.

Gatavošanas process:

1. Maizi bez garozas sagriež šķēlītēs un iemērc pienā, lai mīkstinātu.
2. Sasmalciniet sīpolu, sasmalciniet vistas fileju blenderī vai izmantojot gaļas mašīnā. Kukuli viegli saspiediet un sajauciet ar malto vistu un sīpolu, pievienojiet sāls un piparu maisījumu, rūpīgi mīciet masu.
3. No maltās gaļas izveidojiet valrieksta lieluma kotletes. Apkaisiet dziļu cepšanas trauku ar augu eļļu un ielieciet tur gaļas bumbiņas, cieši nepiespiežot tās viena pie otras.
4. Turiet kotletes cepeškrāsnī 15 minūtes, ieslēdzot 180 grādus.
5. Sasmalciniet ķiplokus, smalki sagrieziet zaļumus, sarīvējiet sieru, visu samaisiet un ielejiet krējumu. Labi samaisa maisījumu, vajadzības gadījumā nedaudz pievieno sāli un pārlej kotletēm.
6. Cepiet gaļas bumbiņas ar mērci vēl 20 minūtes tādā pašā temperatūrā. Pasniedziet kotletes ar kartupeļu biezeni vai vārītiem rīsiem.

Kā cepeškrāsnī cept tītara kotletes krēmīgā mērcē?

Turcija ir garšīga un diētiska gaļa, kas iekļauta bērnu uzturā, un ir piemērota tiem, kas ievēro skaitli. Tītara kotlešu pagatavošana ir vienkārša, un krēmīgā siera mērce piešķir izsmalcinātību. Jūs varat pasniegt gaļas bumbiņas ar makaroniem, kuskusu vai vārītiem rīsiem.

Gatavošanas laiks: 1 stunda.

Gatavošanas laiks: 20 min.

Porcijas - 4.

Sastāvdaļas:

• Maltā tītara gaļa - 500 gr.
• Sīpolu sīpoli - 1 gab.
• Ola - 1 gab.
• Cietais siers - 100 gr.
• Dilles - 1 ķekars.
• Ķiploki - 2 zobi
• Sāls pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.
• Augu eļļa - 1 ēdamkarote

Gatavošanas process:

1. Sasmalciniet sīpolu, lai iegūtu ļoti mazus kubiņus, līdzīgi - ļoti smalki - sasmalciniet dilles.
2. Piemērotā traukā apvienojiet malto gaļu, olu, sīpolu, zaļumus un sāli un labi samaisiet.
3. No masas aizklājiet mazas apaļas bumbiņas, kuru diametrs nedrīkst pārsniegt 2-3 cm, un ielieciet tās uz dziļas cepešpannas, eļļotas ar eļļu. Kotletes nedrīkst būt cieši pieguļošas viena otrai, pretējā gadījumā tās gatavošanas laikā var salipties un zaudēt formu. Gaļas bumbiņas jācep 10-15 minūtes cepeškrāsnī, kas iepriekš ieslēgta 180 grādu temperatūrā.
4. Piemērotā traukā apvienojiet krējumu, sasmalcinātus ķiplokus un nedaudz dilles, pievienojiet rīvētu sieru un labi samaisiet.
5. Izņemiet kotletes no cepeškrāsns, pārlejiet ar tām mērci un atkal cepiet 20-25 minūtes.
6. Brūnās kotletes pasniedz krējuma siera mērcē ar rotājumu, pārkaisa ar sasmalcinātām dillēm. Izbaudi!

Mīkstas un mīkstas kotletes ar sēnēm krēmīgā mērcē

Kotletes krējuma un sēņu mērcē ir ļoti apmierinošs ēdiens, kuru vērts pasniegt uz svētku galda ģimenes svinībām vai draudzīgai ballītei. Šampinjonus traukā var aizstāt ar meža sēnēm, tad aromāts un garša būs vēl intensīvāka.

Gatavošanas laiks: 1 stunda 15 minūtes.

Gatavošanas laiks: 20 min.

Porcijas - 4.

Sastāvdaļas:

• Maltā gaļa (cūkgaļa un liellopa gaļa) ​​- 600 gr.
• Sīpolu sīpoli - 2 gab.
• Šampinjoni - 200 gr.
• Krējums 20% - 1 ēdamkarote
• Kviešu milti - 1 ēdamkarote
• Augu eļļa - cepšanai.
• Sāls pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Sasmalciniet vienu sīpolu blenderī vai caur gaļas mašīnā, lai tas labāk sajauktos ar malto gaļu. Pēc sīpolu sajaukšanas ar gaļu, sāli un pipariem masu.
2. Akliniet mazas bumbiņas un apcepiet pannā ar nedaudz eļļas. Kotletēm vajadzētu būt patīkamai brūnai garozai.
3. Citu sīpolu sagrieziet tā, lai iegūtu skaistus pusgredzenus, un cepiet dziļā pannā, līdz sīpols kļūst caurspīdīgs.
4. Šampinjonus sagrieziet šķēlēs un pievienojiet sīpoliem, kad sēnes ir viegli brūnas, pievienojiet miltus un samaisiet.
5. Ielejiet krējumu pannā un karsējiet uz vidējas uguns apmēram 3 minūtes.
6. Kotletes liek cepamtraukā un pārlej ar krēmīgo sēņu mērci. Glabājiet cepeškrāsnī apmēram pusstundu vidējā temperatūrā.

Garšīgas zivju kotletes krēmā

Kotletes ar krēmīgu mērci var pagatavot ne tikai no gaļas, bet arī no maltas zivis. Tie ir īpaši garšīgi, ja tos cep kopā ar brokoļiem. Izrādās ne tikai apetīti rosinošs, bet arī ļoti viegls un veselīgs ēdiens.

Gatavošanas laiks: 40 min.

Gatavošanas laiks: 15 min.

Porcijas - 2.

Sastāvdaļas:

• Maltas baltas zivis - 250 gr.
• Sīpolu sīpoli - 1 gab.
• Maizes drupatas - 4 ēdamkarotes
• Krēms 30% - 300 ml
• Cietais siers - 100 gr.
• Brokoļi - 200 gr.
• Sāls pēc garšas.
• Malti baltie pipari - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Apvienojiet maltās zivis ar sasmalcinātu sīpolu, rīvmaizi, sāli un baltajiem pipariem, kas labi izceļ zivju garšu.Ja malta gaļa izrādās nedaudz šķidra, varat pievienot vairāk krekeru.
2. Aklās mazās apaļās zivju bumbiņas, ievietojiet tās kādā attālumā viena no otras dziļā cepamtraukā un 200 grādu temperatūrā cepiet cepeškrāsnī burtiski 5 minūtes, lai tās būtu nedaudz brūnas.
3. Atsevišķā traukā sajauc krējumu ar rīvētu sieru, nedaudz sāls un pipariem.
4. Brokoļus noskalo, izjauc vienādās mazās ziedkopās, izklāj starp kotletēm un pārlej ar mērci.
5. Apcep brokoļu kotletes krēmā krāsnī 180 grādu temperatūrā apmēram 20 minūtes. Pasniedziet zivju bumbiņas ar vārītiem rīsiem un mērci.

Kā pagatavot gardas kotletes krēmīgā tomātu mērcē?

Tomāti krējuma mērcei piešķir patīkamu skābumu un papildina gaļas garšu. Šādas kotletes labāk papildināt ar makaroniem vai kartupeļu biezeni. Ēdiens tiek pagatavots diezgan ātri un neprasa īpašas gatavošanas prasmes.

Gatavošanas laiks: 50 min.

Gatavošanas laiks: 15 min.

Porcijas - 4.

Sastāvdaļas:

• Maltā gaļa (vistas un teļa gaļa) ​​- 600 gr.
• Ola - 1 gab.
• Sīpolu sīpoli - 1 gab.
• Burkāni - 1 gab.
• Ķiploki - 1 zobs
• Sāls pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.
• Garšvielas maltai gaļai - pēc garšas.
• Maltā sarkanā paprika - 1 tējk
• Tomātu pasta - 2 ēdamkarotes
• Krēms 30% - 50 ml
• Vistas buljons - 150 ml
• Kviešu milti - 3 ēdamkarotes
• Lauru lapa - 1 gab.
• Augu eļļa - cepšanai.

Gatavošanas process:

1. Malto gaļu sajauc ar pusi smalki sarīvēta sīpola, sāli, olu, piparus, papriku un garšvielas.
2. No maltās gaļas izveidojiet mazas bumbiņas, apviļājiet tās miltos un apcepiet dziļā pannā līdz brūnai. Ievietojiet kotletes citā traukā.
3. Eļļā, kurā tika ceptas gaļas bumbiņas, apcep pusi rupji sagrieztu sīpolu un sarīvētu burkānu.
4. Dārzeņiem pievieno buljonu un tomātu pastu, pievieno sezonu un pievieno saspiestu ķiploku. Sildiet mērci apmēram 5 minūtes, pēc tam ielejiet krējumu un labi samaisiet.
5. Ielieciet ceptās kotletes tomātu-krēmveida masā un sautējiet tās mērcē uz lēnas uguns apmēram 10 minūtes. Pievienojiet lauru lapas, samaisiet un vāra vēl 10 minūtes, pārklājot. Pasniedz ar garnīru un garšaugiem.

Soli pa solim recepte kotletes pagatavošanai krēmīgā siera mērcē

Vienkāršs, bet uzticams veids, kā pagatavot gaļas bumbiņas, kuras sautē smalkā krēmīgā siera mērcē. Ēdiens ir piemērots vakariņām kopā ar ģimeni vai draudzīgu kompāniju. Pat iesācēja saimniece var tikt galā ar recepti.

Gatavošanas laiks: 40 min.

Gatavošanas laiks: 15 min.

Porcijas - 6.

Sastāvdaļas:

• Maltā gaļa (cūkgaļa un liellopa gaļa) ​​- 500 gr.
• Batons - 60-70 gr.
• Sīpolu sīpoli - 1 gab.
• Ķiploki - 2 zobi
• Piens - 10 ēdamkarotes
• Sāls pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.
• Augu eļļa - 2 ēdamkarotes
• Krēms 20% - 300 ml
• Pārstrādāts krējuma siers - 100 gr.
• Sviests - 50 gr.
• Provansas garšaugu maisījums pēc garšas.
• Muskatrieksts - pēc garšas.
• Cietais siers - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Kukuli pārlej ar pienu, un, kad tas ir mīkstināts, sajauc to ar malto gaļu un sasmalcinātiem sīpoliem un ķiplokiem. Labi samaisa un sakuļ.
2. No maltas gaļas veido nelielas bumbiņas, kas sver aptuveni 40 gramus. un apcep tos līdz garoziņai.
3. Katliņā uzkarsē krējumu, ieliek tajos sviestu, sieru, zaļumus, muskatriekstu un pareizo sāls daudzumu. Kausētajā sierā jau ir sāls, tāpēc sāls jāpievieno uzmanīgi. Ļaujiet mērcei vārīties dažas minūtes zemā siltumā.
4. Mērci pārlej kotletēm un vāra uz lēnas uguns ļoti zemā siltumā 8 minūtes, tad ļauj tām nostāvēties, izslēdzot uguni, vēl 5 minūtes.
5. Garnīram šādas kotletes labāk pasniegt ar makaroniem. Jūs varat apkaisīt ar rīvētu sieru un svaigiem garšaugiem.

Vienkārša un ātra makaronu recepte ar kotletēm krēmā

Klasiskā itāļu recepte ir kotletes makaronu mērcē. Sulīgas kotletes ar krēmveida makaroniem ir ātras, garšīgas un ļoti barojošas. Šis ēdiens pusdienām vai vakariņām patiks visiem ģimenes locekļiem.

Gatavošanas laiks: 55 min.

Gatavošanas laiks: 15 min.

Porcijas - 4.

Sastāvdaļas:

• Spageti - 250 gr.
• Maltā gaļa (cūkgaļa) ​​- 500 gr.
• Sīpolu sīpoli - 1 gab.
• Burkāni - 1 gab.
• Ķiploki - 2 zobi
• Ola - 1 gab.
• Batons - 100 gr.
• Krējums 10% - 1 ēdamkarote
• Sāls pēc garšas.
• Kviešu milti - 2 ēdamkarotes
• Pētersīļi - ½ pu
• Sviests pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Malto gaļu sajauciet ar sasmalcinātiem sīpoliem, burkāniem un olām, pievienojiet ūdenī izmērcētu klaipu un pievienojiet pēc garšas. Labi mīciet, lai malta gaļa kļūtu viendabīga.
2. Veidojiet mazas bumbiņas, kas ir nedaudz lielākas par valriekstu, un uzmanīgi ievietojiet tās dziļā cepešpannā, rūpējoties, lai starp kotletēm nebūtu brīvas vietas. Cep cepeškrāsnī 200 grādos apmēram 10 minūtes.
3. Piemērotā traukā samaisiet krējumu, smalki sagrieztus ķiplokus un zaļumus un pakāpeniski sakuliet miltus. Ielejiet gaļas bumbiņas ar krēmveida maisījumu un nosūtiet to uz krāsni tādā pašā temperatūrā vēl 15-20 minūtes.
4. Vāra spageti, koncentrējoties uz ieteikumiem uz iepakojuma. Izkāš makaronus, bet neskalo, ieliec tajā sviesta gabaliņu.
5. Spageti pasniedz porcijās ar kotletēm, bagātīgi pārkaisa ar mērci un rotā ar sasmalcinātiem zaļumiem. Izbaudi!