Borša mērce ziemai - 10 soli pa solim receptes

Ja jūs gatavojat boršču saskaņā ar visiem noteikumiem, tas prasīs daudz laika un pūļu. Šai problēmai ir vienkāršs risinājums: iepriekš sagatavojiet borša mērci. Jūs ietaupīsiet nepatikšanas, nepārtraukti sasmalcinot dārzeņus, lai pagatavotu boršču, un ievērojami samazināsiet to iegādes izmaksas ziemā.

Borša mērce ziemai "Tu laizīsi pirkstus"

Šī boršča mērces recepte ir viena no garšīgākajām un aromātiskākajām. Pietiek, lai zupai uzvārītu gaļu un kartupeļus, un pēc tam pievienojiet tur gatavojumu, lai ēdiens būtu bagāts un bagāts.

• 
  Nomizosim sīpolu, lai pēc tam varētu to sagriezt mazos kubiņos. Nogrieziet mizu no bietēm un arī berzējiet to uz rupjas rīves.
• 
  Mēs mazgājam saldos piparus un noņemam kātiņu, sagriežam uz pusēm. Pēc sēklu noņemšanas sagrieziet piparus sloksnēs.
• 
  Mēs mazgājam svaigus tomātus. Lai tos viegli atbrīvotu no mizas, vispirms tomātu virspusē jāizdara krustveida griezums, pēc tam jāievieto bļodā un uz pāris minūtēm jāpārlej ar verdošu ūdeni. Sasmalciniet tomātus bez mizas, izmantojot blenderi.
• 
  Skalojiet karstos piparus ar ūdeni un sagrieziet pēc iespējas mazākus. Arī mizotos maurlokus sasmalcinām ar nazi vai ar ķiploku palīdzību.
• 
  Pannā ielej ½ glāzes eļļas. Uzkarsē eļļu uz plīts un tad pievieno tai sīpolu. Cepiet to, līdz dārzeņi kļūst mīksti.
• 
  Tālāk mēs nosūtām tomātu biezeni, bietes, karstos piparus, sāli un cukuru. Sastāvdaļām ielej atlikušo eļļu un masu vāra uz lēnas uguns apmēram stundu. Pēc 60 minūtēm pannā pievienojiet papriku un ķiplokus. Mēs turpinām mērci sautēt 20 minūtes. Ielejiet pannā etiķi 2 minūtes, līdz tas ir pilnībā pagatavots. Sajauciet mērci.
• 
  Kārbas un vāki šuvēm jāsagatavo iepriekš: notīriet, rūpīgi izskalojiet un termiski apstrādājiet. Ielieciet boršča mērci burkās un pārklājiet kaklus ar vākiem. Satiniet un apgrieziet. Ļaujiet tai kādu dienu atdzist zem siltas segas un pēc tam uzglabājiet to istabas temperatūrā.

Labu apetīti!

Borša mērce ar bietēm un burkāniem kārbās

Boršča recepte sastāv no daudziem dārzeņiem. Tas ir bagāts ar vitamīniem un ļoti veselīgs. Turklāt, vārot, borščs izrādās ļoti bagāts un garšīgs.

Gatavošanas laiks - 1 stunda. 50 minūtes

Gatavošanas laiks - 1 st. 20 min.

Porcijas konteinerā - 2-3.

Sastāvdaļas:

• Tomāti - 2 kg.
• Saldie bulgāru pipari - 0,5 kg.
• Sīpoli - 0,5 kg.
• Burkāni - 0,5 kg.
• Bietes - 0,5 kg.
• Karstie pipari - 1 gab.
• Saulespuķu eļļa - 200 ml.
• Zaļumi pēc garšas.
• Cukurs - 1 ēdamkarote. l.
• Sāls - 1 ēdamkarote l.
• Citronskābe - 1 tējk.

Gatavošanas process:

1. Mums vajag svaigus tomātus, kas vispirms jānomazgā un pēc tam jānoņem no ādas. Lai to izdarītu, izgrieziet tomātu "galotnes" un ievietojiet tos dziļā traukā. Pēc tam tomātus pāris minūtes pārlej ar verdošu ūdeni. Tagad ādu var viegli noņemt.Tomātus sagrieziet šķēlēs un pēc tam sasmalciniet ar gaļas mašīnā. Katliņā lej tomātu biezeni.
2. Sīpolu, nomizotu no miziņas, arī izlaiž caur gaļas mašīnā un pievieno katliņā ar tomātu biezeni.
3. Tagad kārta asajiem un saldajiem pipariem. Abi veidi vispirms ir jānomazgā un jāizņem no sēklām, sagriež šķēlēs un jāsasmalcina (vispirms karstie un pēc tam saldie pipari). Pievienojiet maisījumu katlā.
4. Mēs atbrīvojamies no burkānu un biešu augšējā slāņa. Mēs mazgājam burkānus un bietes un abas sastāvdaļas berzējam uz rupjās rīves. Mēs tos ievietojam katliņā un sajaucam visas sastāvdaļas.
5. Dārzeņos ielej eļļu un vēlreiz samaisa produktus. Mēs uzliekam katlu uz plīts un ieslēdzam tehniku. Kad mērce uz lielas uguns vārās, samaziniet to un turpiniet dārzeņu masu vārīt stundu.
6. Mēs mazgājam zaļumus. Jūs varat izmantot visu, kas jums patīk - dilles, pētersīļus, baziliku, koriandru. Ja jums nepatīk zaļumi, tos nevajadzētu pievienot mērcei. Smalki sasmalciniet sastāvdaļu.
7. Pēc pusstundas dārzeņu vārīšanas pēc vārīšanas pievienojiet garšaugus un samaisiet masu. Mēs sagatavojam kārbas un vākus šuvēm. Mēs tos notīrām ar soda, rūpīgi nomazgājam un nosūtām sterilizācijai.
8. 10 līdz mērce ir gatava, pannā pievieno citronskābi, sāli un cukuru. Sajauciet konteinera saturu. Pēc 10 minūtēm pārnes karsto mērci burkās un sarullē. Mēs atstājam tos otrādi un aptinam ar segu, līdz tie pilnībā atdziest. Tad mēs to nododam uzglabāšanai vēsā, sausā vietā.

Labu apetīti!

Pašdarināts borša mērce ar bietēm, burkāniem un pipariem

Diezgan vienkārša recepte boršča pagatavošanai. Mērci var izmantot ne tikai bagātīga un bagātīga pirmā ēdiena pagatavošanai, bet arī kā salātus.

Gatavošanas laiks - 1 stunda 35 minūtes.

Gatavošanas laiks - 35 min.

Porcijas konteinerā - 3-4.

Sastāvdaļas:

• Bietes - 3 kg.
• Burkāni - 1 kg.
• Galda etiķis - 125 ml.
• Tomāti - 1 kg.
• Liesa eļļa - 1 ēdamkarote.
• Sīpoli - 1 kg.
• Sāls - 3 ēdamk. l.
• Bulgāru saldie pipari - 1 kg.
• Cukurs - 1 ēdamkarote.

Gatavošanas process:

1. Iepriekš sagatavojiet tvertni degvielas uzpildīšanai. Mēs rūpīgi pārbaudām kannas un vākus. Tiem jābūt neskartiem - bez iespiedumiem, šķembām vai plaisām. Mēs tīrām traukus un vākus ar sodas šķīdumu, noskalojam un sterilizējam. Pēc termiskās apstrādes mēs tos pārnesam uz galda darba virsmu, pārklātu ar dvieli.
2. Tagad sāksim apstrādāt dārzeņus. Ar nazi nogrieziet augšējo biešu un burkānu slāni. Mēs izskalojam dārzeņus ar ūdeni, lai nomazgātu atlikušos netīrumus, un berzējam tos uz rupjās rīves.
3. Smalki sagrieziet sīpolu, nomizotu no miziņas. Noņemiet paprikas kātiņus. Pārgrieziet augļus uz pusēm un izgrieziet sēklas. Sasmalciniet dārzeņu, kā parasti - sloksnēs vai kubiņos.
4. Tomātiem jābūt smalki sagrieztiem. Atstājiet tomātu mizas. Ja jums ir vēlme noņemt ādu, izmantojiet šādu algoritmu: ielieciet tomātus dziļā bļodā un pārlejiet ar tiem verdošu ūdeni (iepriekš ar nazi nogrieziet tomātu galotnes), pēc pāris minūtēm jūs varat viegli noņemiet ādu.
5. Ielieciet sasmalcinātus dārzeņus katliņā. Ar lāpstiņu vai karoti izveido nelielu depresiju masas centrā un ielej etiķi. Pievienojiet sviestu, sāli un cukuru. Mēs uzliekam trauku uz plīts un vāra uz lēnas uguns dārzeņus, līdz tie izlaiž sulu. Mēs padarām uguni lielāku un uzvāra dārzeņu maisījumu. Pagatavojiet 30 minūtes.
6. Mēs ievietojam gatavus dārzeņus burkās un sarullējam vākus. Mēs tos apgriežam otrādi un atstājam šajā stāvoklī uz dienu. Mēs iesaiņojam to ar siltu segu. Kad pārsējs ir atdzisis, uzglabājiet to istabas temperatūrā.

Labu apetīti!

Kā ziemai sagatavot mērci borščam ar tomātu pastu?

Svarīgs gardas mērces pagatavošanas noteikums ir dārzeņu svaigums. Nekad neizmantojiet bojātus produktus, lai nezaudētu laiku un enerģiju.

Gatavošanas laiks - 2 st. 30 min.

Gatavošanas laiks - 1 st. 35 min.

Porcijas konteinerā - 2-3.

Sastāvdaļas:

• Bietes - 1 kg.
• Burkāni - 0,7 kg.
• Saldie bulgāru pipari - 0,6 kg.
• Sīpoli - 0,6 kg.
• Tomātu pasta - 400 ml.
• Augu eļļa - 250 ml.
• Ķiploki - 6 zobi
• Sāls - 3 ēdamk. l.
• Cukurs - 5 ēdamk. l.
• Etiķis - 90 gr.

Gatavošanas process:

1. Vispirms iesakām sagatavot burkas un vākus degvielas uzpildīšanai, lai to nedarītu sagatavošanas procesā. Mēs tīrām piemērotus traukus ar soda un rūpīgi izskalojam. Mēs sterilizējam jebkādā jums pierastā veidā.
2. Mēs rūpīgi nomazgājam burkānus un bietes, un pēc tam ar nazi noņemam augšējo slāni. Tad mēs berzējam sastāvdaļas uz rupjās rīves.
3. Arī papriku pirms un pēc apstrādes (kātiņa un sēklu noņemšana) vajadzētu mazgāt. Sagrieziet to sloksnēs vai mazos kubiņos.
4. Pirms sagriešanas mizojiet sīpolus un ķiplokus. Sastāvdaļas samaļ pēc iespējas smalki.
5. Sāksim dārzeņu cepšanas procesu. Lai to izdarītu, ielejiet pannā eļļu un uzkarsējiet to uz plīts pāris minūtes. Tad ielejiet bietes karstā eļļā. Cepiet to, nepārtraukti maisot, 10 minūtes. Pēc tam bietes pārnes uz pannu tā, lai lielākā daļa eļļas paliktu pannā.
6. Ja nepieciešams, pievienojiet pannai eļļu un veiciet šo procedūru ar pārējiem dārzeņiem - sīpoliem, burkāniem un papriku. Sastāvdaļām jābūt jaukā zeltainā krāsā.
7. Pēc cepšanas visus dārzeņus no pannas pārnes uz pannu. Tad pievienojiet tiem tomātu pastu, sāli, cukuru un ķiplokus. Pievienojiet atlikušo eļļu un samaisiet.
8. Mēs pārnesim katlu ar dārzeņiem uz plīts. Trauku uzvāra un vāra uz lēnas uguns 20 minūtes. Nepārtraukti samaisiet dārzeņus. Kad ir pagājis nepieciešamais laiks, dārzeņos ielejiet etiķi. Kad masa vārās, izslēdziet plīti.
9. Mēs ievietojām karsto mērci burkās. Mēs pārklājam konteineru kaklus ar vākiem, sarullējam un apgriežam kannas ar vākiem uz leju. Mēs tos uzliekam uz līdzenas virsmas, pārklājam ar segu un atstājam dienu atdzist. Tad mēs to ievietojam vēsā, sausā vietā uzglabāšanai.

Labu apetīti!

Soli pa solim recepte boršča mērcei ar kāpostiem

Gatavojot mērci, pievērsiet īpašu uzmanību dārzeņu griešanai - no tā lielā mērā ir atkarīga jūsu sagataves kvalitāte un garša. Tāpat nebaidieties ēdienam pievienot garšaugus, lai iegūtu pilnīgāku garšu un bagātību.

Gatavošanas laiks - 2 stundas 40 minūtes.

Gatavošanas laiks - 1 st. 5 min.

Porciju daudzums - 6-7.

Sastāvdaļas:

• Kāposti - 3 kg.
• Bietes - 4 kg.
• Sīpoli - 1,5 kg.
• Burkāni - 1,5 kg.
• Bulgāru saldie pipari - 800 gr.
• Tomāti - 2 kg.
• Pētersīļi - 300 gr.
• Lauru lapa - 4 gab.
• Cukurs - 80 gr.
• Etiķis - 150 ml.
• Sāls - 100 gr.
• Saulespuķu eļļa - 450 ml.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Sāksim sagatavot kārbas dārzeņu rullēšanai. Mēs izvēlamies veselas tvertnes un vākus, notīrām tos ar soda un rūpīgi nomazgājam. Tad mēs sterilizējam konteineru jums pieejamākajā un pazīstamākajā veidā.
2. Pirms griešanas iesakām tomātus blanšēt, lai būtu vieglāk atbrīvoties no mizas (tomātu virspusē izdarām krustveida griezumus, pēc tam ievietojam bļodā un uz pāris minūtēm ielejam verdošu ūdeni ). Sasmalciniet tomātu mīkstumu.
3. Mēs nomazgājam bietes pirms un pēc augšējā slāņa nogriešanas. Tad sagrieziet to sloksnēs vai sarīvējiet. Mēs apstrādājam burkānus tādā pašā veidā un berzējam tos uz smalkas rīves.
4. Mēs atbrīvojam mazgātos piparus no kātiem un sēklām (katru augli sagriež uz pusēm un izgriež serdi). Sagrieziet to sloksnēs. Sīpolu, mizotu no miziņas, sagriež pusgredzenos.
5. Pirms sākat sasmalcināt kāpostus, noņemiet augšējās lapas un noņemiet celmu. Apvienojiet visus dārzeņus vienā lielā traukā. Pievienojiet tiem eļļu, sāli, cukuru, lauru lapu un maltus piparus.
6. Mēs uzliekam pannu uz plīts, ielej eļļu un uzkarsē pāris minūtes. Tad pievienojiet tam bietes un apcepiet 10 minūtes. Pārklājiet trauku ar vāku un vāriet bietes apmēram 20 minūtes. Pievienojiet tam dažādus dārzeņus, samaisiet un vāriet apmēram stundu.
7. Mēs nomazgājam ķekars pētersīļu.Atbrīvojieties no liekā mitruma - sakratiet zaļumus vai noslaukiet ar papīra dvieli. Sasmalciniet pētersīļus pēc iespējas mazākus. Pievienojiet to dārzeņiem pusstundu pirms sautēšanas beigām. Gatavošanas procesā neaizmirstiet sajaukt sastāvdaļas.
8. 5 minūtes pirms "apdares" ielej etiķi, samaisa masu. Mēs sadalām gatavo mērci starp kārbām, kuras nekavējoties pārklājam ar vākiem un sarullējam. Ļaujiet traukam dienu atdzist apgrieztā stāvoklī zem segas. Tad mēs ievietojam kārbas vēsā, sausā vietā.

Labu apetīti!

Garšīga mērce borščam ar bietēm, tomātiem un papriku

Saskaņā ar šo recepti jūs ātri pagatavosiet mērci borščam, jo ​​dārzeņi nav jācep - vienkārši vāriet svaigus. Neatkarīgi no dārzeņu pārstrādei veltītā laika jūs pavadīsit mazāk nekā stundu, lai pagatavotu gardu gabalu.

Gatavošanas laiks - 1 stunda 45 minūtes.

Gatavošanas laiks - 50 min.

Porcijas konteinerā - 3-4.

Sastāvdaļas:

• Bietes - 2 kg.
• Tomāti - 1,5 kg.
• Burkāni - 1 kg.
• Sīpoli - 800 gr.
• Saldie bulgāru pipari - 0,5 kg.
• Augu eļļa - 130 ml.
• Ķiploki - 100-150 gr.
• Sāls - 3 ēdamk. l.
• Cukurs - 4 ēdamk. l.
• Etiķis 70% - 1 ēdamkarote. l.
• Melnie piparu graudi - 1 tējk
• Zaļie - 1 ķekars.
• Lauru lapa - 1 gab.

Gatavošanas process:

1. Mēs sagatavosim kārbas un vākus termiskās apstrādes procesam: pārbaudiet defektus, notīriet un nomazgājiet. Mēs sterilizējam jebkurā pieejamā veidā.
2. Sāksim ar tomātiem. Mēs tos nomazgājam un blanšējam, tas ir, virspusē veicam krustveida griezumus, ievietojam dziļā traukā un pārlejam ar verdošu ūdeni. Pēc pāris minūtēm viegli noņemiet ādu un sagrieziet tomātus šķēlītēs. Sasmalciniet tomātus ar blenderi. Ja pagarināsiet apstrādes laiku, blendera naži sasmalcinās kaulus, lai jūs nejustu tos gatavā traukā.
3. Katliņā lej tomātu biezeni, ko liekam uz plīts. Mēs nomazgājam pārējos dārzeņus - burkānus, bietes un papriku. Ar nazi noņemiet burkānu un biešu augšējo slāni, vēlreiz noskalojiet ar tekošu ūdeni un sagrieziet sloksnēs vai berzējiet uz rupjās rīves.
4. Izgrieziet paprikas kātiņus un pēc tam pārgrieziet katru augli uz pusēm, lai noņemtu sēklas. Mēs to arī sagriežam sloksnēs vai kubiņos - kā mums patīk. Vispirms no mizas izņemam sīpolu un ķiplokus, un tad sasmalcinām (sīpolu - mazos kubiņos, bet ķiploku - šķēlītēs).
5. Mēs ieslēdzam degli, uz kura ir katliņš ar tomātu biezeni. Uzkarsējiet masu līdz vārīšanās temperatūrai un ļaujiet tai gurgat pāris minūtes, nepārtraukti noņemot putas. Tad ielejiet bietes kartupeļu biezeni un samaisiet. Kad maisījums vārās, samaziniet uguni un vāriet bietes 30 minūtes. Pēc šī laika tam vajadzētu kļūt mīkstākam.
6. Pannā pievienojiet sīpolus un burkānus. Pēc masas vārīšanās mēs tajā nolaižam atlikušās sastāvdaļas - sāli, cukuru, eļļu, piparu graudus, lauru lapu. Mēs izmērām nepieciešamo etiķa daudzumu un pievienojam arī dārzeņiem.
7. Kad līdz vārīšanas beigām palikušas 5 minūtes, pievienojiet ķiplokus, papriku un zaļumus (sasmalciniet to iepriekš). Sastāvdaļas sajauc.
8. Mēs ievietojam mērci kārbās, kuras pēc tam sarullējam un apgriežam. Ļaujiet tiem dienu atdzist zem siltas segas un pēc tam pārvietojiet tos ledusskapja apakšējā plauktā.

Labu apetīti!

Vienkārša un garšīga boršča mērces recepte autoklāvā

Lai boršča mērci padarītu vēl bagātīgāku un garšīgāku, pamēģiniet to autoklāvēt. Jūs ietaupīsiet daudz laika un būsit 100% pārliecināts, ka jūsu šuves kalpos.

Gatavošanas laiks - 1 stunda 40 minūtes.

Gatavošanas laiks - 40 minūtes.

Porcijas konteinerā - 2-3.

Sastāvdaļas:

• Bietes - 1 kg.
• Burkāni - 350 gr.
• Saldie bulgāru pipari - 350 gr.
• Tomāti - 350 gr.
• Sīpoli - 350 gr.
• Sāls - 1 ēdamkarote l.
• Cukurs - 70 gr.
• Augu eļļa - 80 ml.

Gatavošanas process:

1. Sakņu dārzeņus - bietes un burkānus - vispirms rūpīgi izskalo, un tad ar nazi nogriež virsējo dārzeņu kārtu. Sastāvdaļu sasmalcināšanai izmantojam rupju rīvi.
2. Mēs mazgājam tomātus un papriku ar tekošu ūdeni.Pirms griešanas tomātus labāk blanšēt (augļu virsotnēm izgrieziet krustiņa veidā, ielieciet tomātus bļodā un pārlejiet tos ar verdošu ūdeni). Smalki sagrieziet tomātus.
3. Izgrieziet kātiņu no piparu augļiem. Ar nazi sadaliet piparu graudiņus divās daļās un izņemiet sēklas. Sagrieziet augļus mazos kubiņos.
4. Mēs noņemam miziņu slāni no sīpolu galvām. Sīpolu sagriež mazos kubiņos. Sajauciet sastāvdaļas lielā, dziļā traukā. Lai uzpildītu degvielu, pietiek ar kārbu un vāku tīrīšanu un izskalošanu. Mēs ievietojam dārzeņus traukos un pārklājam burku kaklus ar vākiem. Mēs tos sarullējam.
5. Mēs uzstādām šuvējus autoklāvā tā, lai būtu nedaudz brīvas vietas (9-10 centimetri). Mēs pārklājam ierīci ar vāku un gaidām, kamēr spiediens palielinās līdz 0,4 MPa, un tad mēs saglabājam piešķirto laiku: litru kannām - 1 stunda, mazāka tilpuma kārbām - 40 minūtes.
6. Izslēdziet ierīci no tīkla. Kad ir sasniegts nepieciešamais spiediena līmenis, atveriet vāku un uzmanīgi izņemiet kārbas. Pēc atdzesēšanas uzglabāt istabas temperatūrā.

Labu apetīti!

Kā sagatavot mērci borščam ar pupiņām ziemai?

Ar pupiņām mērce izrādās vēl apmierinošāka un neprasa papildu pūles, piemēram, gatavojot gaļu. Gatavs borščs ir bagāts, biezs, ar skaistu bagātīgu krāsu.

Gatavošanas laiks - 10 stundas.

Gatavošanas laiks - 50 min.

Porcijas konteinerā - 3-4.

Sastāvdaļas:

• Pupiņas - 3 ēdamk.
• Burkāni - 2 kg.
• Bietes - 2 kg.
• Tomāti - 2 kg.
• Sīpoli - 2 kg.
• Bulgāru saldie pipari - 1 kg.
• Ūdens - 500 ml.
• Augu eļļa - 500 ml.
• Cukurs - 200 gr.
• Etiķis - 150 gr.
• Sāls - 100 gr.

Gatavošanas process:

1. Vakarā ielieciet 3 tases pupiņu dziļā traukā un piepildiet pupiņas ar ūdeni. Mēs atstājam tos uz nakti. Šajā laikā pupiņas ir piesātinātas ar ūdeni un palielinās. No rīta mēs notecinām ūdeni, izskalojam pupiņas caurdurī un liekam katliņā. Piepildiet pupiņas ar svaigu, iepriekš attīrītu šķidrumu. Mēs uzliekam trauku ar pupiņām uz plīts un vāra līdz gatavībai (pupiņām jābūt mīkstām, bet ne vārītām).
2. Šuvēšanai piemērotas kannas un vākus notīrām ar sodas pulveri. Tad mēs tos izskalojam un sterilizējam tā, kā jūs esat pieraduši.
3. Rūpīgi nomazgājiet bietes un burkānus. Ar asu nazi plāni nogrieziet sakņu kultūru augšējo slāni. Vēlreiz noskalojiet dārzeņus un berzējiet uz rupjās rīves.
4. Mēs mazgājam tomātus un papriku. Mēs izgriežam tomātu kātu piestiprināšanas punktus un tomātus blanšējam (tie pāris minūtes jāglabā verdošā ūdenī, lai ādu varētu viegli noņemt; vispirms izgriežam krusta veidā) tomātu galotnes). Mēs izlaižam tomātus caur gaļas mašīnā.
5. Ar nazi izgrieziet paprikas kātiņus. Pēc tam katru augli sagriež uz pusēm un izņem sēklas. Pēc apstrādes piparus ieteicams vēlreiz izskalot. Sasmalciniet dārzeņus mazos kubiņos. No mizas nomizotu sīpolu sagriež pusgredzenos.
6. Mēs sākam dārzeņu cepšanas procesu. Lai to izdarītu, katru reizi pannas apakšā ielejiet eļļu, pagaidiet, līdz tā sakarst, un izklājiet dārzeņu porcijas. Necepiet tos savā starpā, stingri atsevišķi. Mēs cepam visus dārzeņus, izņemot tomātus - mēs tos pagatavosim.
7. Katliņā ielej tomātu biezeni. Mēs uzliekam traukus uz plīts un vāra maisījumu zemā siltumā 15 minūtes. Pievienojiet burkānus, papriku un sīpolus. Vāriet dārzeņus 5 minūtes. Tad ielieciet bietes katliņā, pievienojiet ūdeni, eļļu, cukuru un sāli. Vāra uz lēnas uguns 5 minūtes.
8. Mēs noņemam vārītas pupiņas no ūdens. Visērtāk to izdarīt ar caurduri. Mēs to ievietojam katliņā ar dārzeņiem un ielej porciju etiķa. Maisiet, pagaidiet, līdz sagatave vārās, un pēc tam pagatavojiet to 10 minūtes.
9. Izmantojot liekšķeri, ielejiet pildījumu burkās. Mēs satinam konteinerus un apgriežam otrādi. Mēs iesaiņojam to segā un atstājam to dienu. Atdzesētās sagataves uzglabājiet istabas temperatūrā.

Labu apetīti!

Borša mērce bez etiķa ziemai

Recepte neprasa pievienot citronskābi vai etiķi. Visi dārzeņi tiek pagatavoti tomātu biezenī bez iepriekšējas cepšanas ar pievienotu cukuru, lai pilnībā atklātu dārzeņu garšu.

Gatavošanas laiks - 1 stunda 55 minūtes.

Gatavošanas laiks - 55 min.

Porcijas konteinerā - 4-5.

Sastāvdaļas:

• Tomāti - 4 kg.
• Bietes - 1 kg.
• Burkāni - 1 kg.
• Sīpoli - 1 kg.
• Saldie bulgāru pipari - 500 gr.
• Cukurs - 1 ēdamkarote. l.
• Sāls - 75 gr.
• Rafinēta eļļa - 300 ml.

Gatavošanas process:

1. Pirmo posmu mērces sagatavošanas procesā mēs veltīsim kārbu un vāku sagatavošanai. Mēs izvēlamies piemērotu trauku, notīrām to un mazgājam zem tekoša ūdens. Mēs sterilizējam cepeškrāsnī, mikroviļņu krāsnī, tvaikā - tā, kā jums būs ērti.
2. Nākamais solis ir dārzeņu pārstrāde. Mēs sāksim šo posmu, sasmalcinot tomātus. Pirmkārt, mēs tos nomazgājam un atbrīvojamies no kātiņu piestiprināšanas vietām, un pēc tam kopā ar mizu sasmalcinām ar gaļas mašīnā.
3. Mēs izklājam masu lielā katliņā vai jebkurā citā traukā ar biezām malām un dibenu. Mēs uzliekam traukus uz plīts un vārām kartupeļu biezeni līdz vārīšanās temperatūrai.
4. Mēs nomazgājam bietes un burkānus pirms augšējā slāņa nogriešanas, un arī pēc šī soļa. Abas sastāvdaļas berzējam uz rupjās rīves. Verdošajam tomātu biezenim pievieno sāli un eļļu. Maisiet un pagaidiet, līdz tas atkal vārās. Kad tas notiek, ielieciet burkānus un bietes traukā. Sajauc tos ar tomātu pastu un vāra maisījumu 10 minūtes.
5. Mēs mazgājam saldo piparu augļus, izgriežam kātiņus. Pārgrieziet piparu graudus uz pusēm un noņemiet no tiem serdi. Mēs arī mizojam sīpolus. Papriku un sīpolus sagriež mazos kubiņos. Pievienojiet tos dārzeņu katlam. Maisiet un vāriet 30 minūtes.
6. Gatavs! Tagad mēs pārnesam karstu maisījumu burkās un sarullējam. Mēs apgriežam konteinerus, pārbaudot to noplūdi, un noliekam tos uz līdzenas virsmas šajā stāvoklī. Mēs pārklājam ar segu un gaidām, līdz sagataves atdziest dienu. Tad mēs to nosūta uzglabāšanai vēsā, sausā vietā.

Labu apetīti!

Kā pagatavot boršča mērci bez kāpostiem?

Tradicionālā ģērbšanās recepte ir pavisam vienkārša, tāpēc neaizņem daudz laika. Galvenais noslēpums slēpjas faktā, ka dārzeņi ir jāsasmalcina: tie ēdienam piešķirs bagātīgāku krāsu un garšu.

Gatavošanas laiks - 1 st. 20 min.

Gatavošanas laiks - 45 min.

Porciju skaits ir 1-2.

Sastāvdaļas:

• Bietes - 300 gr.
• Sīpoli - 300 gr.
• Saldie bulgāru pipari - 300 gr.
• Tomāti - 1,5 kg.
• Sāls pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.
• Augu eļļa - cepšanai.

Gatavošanas process:

1. Borša mērces velmēšanai vislabāk ir izvēlēties nelielas kārbas bez bojājumiem. Notīriet piemērotus traukus ar vākiem ar soda un rūpīgi izskalojiet. Tad mēs sterilizējam un atstājam līdz brīdim, kad mums tie ir vajadzīgi.
2. Mēs mazgājam bietes ar tekošu ūdeni. Ar nazi nogrieziet plānu virskārtu un vēlreiz izskalojiet sakņu kultūru. Mēs to sagriežam mazās šķēlītēs. Sasmalciniet ar gaļas mašīnā.
3. Vispirms mēs nomazgājam tomātus un pēc tam tos blanšējam: virspusē veicam nelielus krustveida griezumus, ievietojam dziļā traukā un uz pāris minūtēm ielejam verdošu ūdeni. Viegli noņemiet ādu un izlaidiet to caur gaļas mašīnā.
4. Mēs izskalojam piparu graudus un no katra augļa izgriežam kātiņu. Tad mēs katru no tiem sagriežam uz pusēm un noņemam serdi. Sagrieziet piparus pusgredzenos. Tādā pašā veidā sagriež no mizas nomizotu sīpolu.
5. Pannā ielej eļļu un uzkarsē to uz plīts. Pēc pāris minūtēm eļļai pievieno piparus un sīpolus. Cepiet produktus 5 minūtes, nepārtraukti maisot. Pievieno biešu un tomātu biezeni. Sāli, pārkaisa ar pipariem, samaisa un garšo, ja ir pietiekami daudz garšvielu. Mēs sautējam mērci pusstundu.
6. Gatavo maisījumu ielej burkās. Satiniet un apgrieziet otrādi. Mēs to atstājam mierā, līdz tas atdziest. Pēc dienas sagataves var uzglabāt vēsā, sausā vietā.

Labu apetīti!