Teriyaki yra populiarus Azijos saldaus ir sūraus padažas visame pasaulyje. Jis naudojamas ruošiant įvairius patiekalus, todėl naudinga jį visada turėti po ranka. Šiame straipsnyje yra 5 receptai, kaip pasigaminti teriyaki padažo namuose.
Klasikinis naminio terijaki padažo receptas
Teriyaki yra tradicinis japoniškas padažas. Tikrai ne kartą pirkote parduotuvėje. Iš šio recepto sužinokite, kaip namuose pasigaminti klasikinį terijaki padažą.
Maisto gaminimo metas: 25 minutes
Maisto gaminimo metas: 25 minutes
Porcijos: 6.
- Sojų padažas 150 ml.
- Bulvių krakmolas 3 šaukštelis
- Medus 1 šaukštai
- Baltojo vyno actas 1 šaukštai
- Imbieras 1 šaukštelis
- Česnakai 1 šaukštelis
- Granuliuotas cukrus 4 šaukštelis
- Vanduo 80 ml.
- Alyvuogių aliejus 2 šaukštelis
-
Ant ugnies uždėkite keptuvę sunkiai dugnu. Pirmiausia supilkite sojos padažą, tada įpilkite cukraus, džiovinto imbiero ir česnako. -
Tada įpilkite vyno acto, alyvuogių aliejaus ir medaus, išmaišykite ir toliau kaitinkite mišinį. -
Padažą užvirkite, retkarčiais pamaišydami. -
Į stiklinę supilkite krakmolą ir užpilkite vandeniu, sumaišykite šiuos ingredientus. Gautą mišinį supilkite į karštą padažą, išmaišykite ir nukelkite nuo ugnies. -
Atvėsinkite teriyaki padažą ir perkelkite į patogų laikymo indą. Padažą laikykite šaldytuve.
Gero apetito!
Teriyaki padažas, pagamintas iš sojos padažo ir cukraus
Teriyaki padažas daugiausia naudojamas japonų virtuvėje. Jis patiekiamas su vyniotiniais arba udon makaronais, naudojamas marinatams mėsai ir žuviai. Nėra vienos teriyaki padažo gamybos technologijos; kiekvienas virėjas atsineša kažką savo. Siūlome paruošti teriyaki iš sojų padažo ir cukraus.
Maisto gaminimo metas: 30 minučių.
Maisto gaminimo metas: 30 minučių.
Porcijos: 8.
Ingridientai:
- Sojų padažas - 150 ml.
- Maltas imbieras - 2 šaukšteliai
- Skystas medus - 1 šaukštas
- Bulvių krakmolas - 2 šaukšteliai
- Augalinis aliejus - 1 šaukštelis
- Džiovinti česnakai - 1 šaukštelis
- Cukrus - 4-5 šaukštai
- Vanduo - 60 ml.
- 6% vyno actas - 1 valgomasis šaukštas
Virimo procesas:
- Supilkite sojų padažą į puodą su sunkia dugnu. Į jį įpilkite cukraus, imbiero ir džiovintų česnakų.
- Tada supilkite augalinį aliejų ir įpilkite medaus, sumaišykite.
- Tada įpilkite acto, išmaišykite.
- Pirmiausia sumaišykite krakmolą su vandeniu, tada gautą tirpalą supilkite į puodą ir gerai išmaišykite.
- Puodą pastatykite ant vidutinės ugnies, nuolat maišydami, ir užvirkite padažą. Tada sumažinkite ugnį ir troškinkite dar 5-6 minutes.
- Padažą atvėsinkite 15-20 minučių, tada supilkite į stiklinį indą, kai atvės, jis taps tirštesnis. Laikykite teriyaki šaldytuve.
Gero apetito!
Teriyaki padažas su apelsinu namuose
Teriyaki padažo receptas iš pirmo žvilgsnio gali atrodyti sudėtingas. Kadangi jo pagrindas jau yra paruoštas sojų padažas, jūs tiesiog turite patobulinti jo skonį papildomais prieskoniais ir suteikti tirštesnės konsistencijos.
Maisto gaminimo metas: 25 minutes
Maisto gaminimo metas: 25 minutes
Porcijos: 8.
Ingridientai:
- Sojų padažas - 200 ml.
- Medus - 3 šaukštai
- Cukrus - 2 šaukšteliai
- Imbieras - 2-2,5 cm
- Česnakai - 1 dantis
- Krakmolas - 2 šaukšteliai
- Vanduo - 4 šaukštai
- Čili pagal skonį.
- Oranžinė - 0,5 vnt.
- Alyvuogių aliejus - 1 šaukštas
Virimo procesas:
- Imbiero šaknį supjaustykite plonais griežinėliais, česnaką sutrinkite plokščia peilio puse, čili supjaustykite žiedais.
- Į puodą suberkite medų ir cukrų. Įpilkite imbiero, česnako ir čili.
- Supilkite sojos padažą ir pusės apelsino sultis. Padažą troškinkite ant vidutinės ugnies 5-6 minutes po virimo.
- Tada padažą perkoškite per smulkų sietelį.Krakmolą ištirpinkite šaltame vandenyje.
- Po truputį į padažą įpilkite krakmolo mišinio ir troškinkite, retkarčiais pamaišydami. Įpilkite alyvuogių aliejaus, išmaišykite ir teriyaki padažas paruoštas.
Gero apetito!
Kaip pasigaminti skanų vyno teriyaki padažą?
Teriyaki padažas išsiskiria tiršta konsistencija ir ryškiu skoniu. Jis taip pat tinka žuvies, vištienos ir mėsos marinavimui, taip pat naudojamas ruošiant įvairias salotas.
Maisto gaminimo metas: 30 minučių.
Maisto gaminimo metas: 30 minučių.
Porcijos: 6.
Ingridientai:
- Sojų padažas - 100 ml.
- Imbieras - 10 gr.
- Cukrus - 200 gr.
- Vanduo - 300 ml.
- Vynas - 2 šaukštai
- Sezamas - 1 valgomasis šaukštas
- Česnako druska - 0,5 šaukštelio
- Krakmolas - 1 valgomasis šaukštas
Virimo procesas:
- Nulupkite ir supjaustykite imbiero šaknį.
- Į puodą supilkite vandenį ir sojos padažą, įpilkite cukraus, krakmolo ir česnako druskos.
- Padėkite puodą ant ugnies, užvirkite padažą. Tada supilkite vyną ir įpilkite sezamo sėklų, toliau virkite dar 5 minutes.
- Paruoštą padažą nukelkite nuo ugnies, leiskite šiek tiek atvėsti.
- Tada supilkite į stiklinį indą ir laikykite šaldytuve.
Gero apetito!
Greitas ir paprastas teriyaki padažo receptas nepridedant vyno
Japonų virtuvė garsėja spalvingais ir originaliais padažais. Ir niekam ne paslaptis, kad juos galite gaminti patys namuose. Pavyzdžiui, teriyaki padažas greitai iškepa ir gerai laikosi šaldytuve.
Maisto gaminimo metas: 25 minutes
Maisto gaminimo metas: 25 minutes
Porcijos: 6.
Ingridientai:
- Sojų padažas - 100 ml.
- Imbieras - 1 šaukštelis
- Natūralus medus - 1 valgomasis šaukštas
- Sezamų aliejus - 1 šaukštelis
- Vanduo - 70 ml.
- Cukrus - 60 gr.
- Vyno actas - 1 valgomasis šaukštas
- Bulvių krakmolas - 3 šaukštai
Virimo procesas:
- Česnaką ir imbierą nulupkite ir sutarkuokite. Sudedamąsias dalis perkelkite į puodą su storais dugnais.
- Įpilkite cukraus ir medaus, išmaišykite.
- Tada supilkite sojos padažą, vandenį ir vyno actą, įpilkite krakmolo ir gerai išmaišykite.
- Tada supilkite sezamo aliejų, padėkite puodą ant ugnies ir užvirkite padažą. Tada sumažinkite ugnį ir virkite teriyaki 3-5 minutes. Padažas turėtų pastebimai sutirštėti.
- Padažą perkoškite per smulkų sietelį ir atvėsinkite iki kambario temperatūros.
- Laikykite teriyaki šaldytuve.
Gero apetito!
