Adžika iš cukinijų žiemai - 10 žingsnis po žingsnio receptų

Cukinijos visada būna vaisingos, ir kaip viena jų derliaus nuėmimo žiemai galimybė bus cukinijų adžika. Paruoštas pagal įvairius receptus, jis papildys bet kokį stalą, tiek kaip padažas, tiek kaip garnyras prie įvairių patiekalų, ir gali būti tiesiog užteptas ant sumuštinio. Adjikai tinka bet kokio brandumo cukinijos.

Pikantiška adžika iš cukinijų žiemai „Tu laižysi pirštus“

Adžika moliūgas yra sodresnio skonio nei tradicinis pomidoras. Svarbus jo paruošimo momentas yra mėsmalės naudojimas, kad daržovės liktų grūdinės. Šis receptas, vadinamasis „laižykite pirštus“, siūlo aštrią adžiką, o geriau ją virti iš subrendusių, tankių cukinijų.

Porcijos: 1 l.

• 
  Cukinijas gerai nuplaukite po tekančiu vandeniu, nuimkite storą žievelę ir išimkite minkštimą su sėklomis. Visas kitas daržoves nulupkite ir nuplaukite. Tada supjaustykite juos į vidutinius gabalėlius ir vieną po kito susukite mėsmale su vidutinio dydžio grotelėmis.
• 
  Tada šias pjaustytas daržoves perkelkite į puodą su sunkia dugnu arba nelipni ir padėkite ant viryklės, įjunkite vidutinę ugnį. Kai mišinys pradeda virti, virkite jį ant silpnos ugnies 20 minučių, retkarčiais pamaišydami mentele, kad nesudegtų. Virimo pabaigoje į adžiką įpilkite druskos pagal savo skonį, įpilkite cukraus ir įpilkite du šaukštus pomidorų pastos, kad spalva būtų ryškesnė.
• 
  Aitriąją papriką supjaustykite smulkiais gabalėliais, o aštrūs mėgėjai gali palikti ją su sėklomis. Supjaustytas paprikas perpilkite į verdančią adžiką, užpilkite šešiais šaukštais augalinio aliejaus, išmaišykite ir dar 10 minučių troškinkite adžiką.
• 
  Galiausiai į adžiką įdėkite peiliu labai smulkiai supjaustytą česnaką ir pabarstykite juodaisiais pipirais. Tada supilkite 20 ml acto, dar kartą išmaišykite ir išjunkite ugnį.
• 
  Iš anksto bet kokiu būdu sterilizuokite ruošinio stiklainius ir šio ruošinio dangčius. Supilkite karštą adžiką į paruoštus stiklainius, sandariai uždarykite ir atvėsinkite aukštyn kojomis ir po kilpiniu rankšluosčiu. Adjika moliūgą laikykite vėsioje, tamsioje vietoje.

Linksmų ir skanių pasiruošimų!

Skanus cukinijos adžika su pomidorų pasta

Šiame recepte esate kviečiami pomidorus pakeisti moliūgų adžika pomidorų pasta, kuri supaprastina virimo procesą. Tokia adžika šiek tiek primena cukinijų ikrus, tačiau skonis yra kitoks ir aštresnis dėl česnako ir raudonųjų pipirų, o pomidorų pasta suteiks skoniui ryškumo. Jai jie paima subrendusias cukinijas arba cukinijas ir sumalti mėsmale.

Maisto gaminimo metas: 1 valanda 30 minučių.

Maisto gaminimo metas: 40 minučių.

Porcijos: 2,5 l.

Ingridientai:

• Cukinijos - 2,5 kg.
• Česnakai - 120 gr.
• Aitrieji pipirai - 1 vnt.
• Pomidorų pasta - 350 gr.
• Augalinis aliejus - 1 valgomasis šaukštas.
• Druska - 1 valgomasis šaukštas l.
• Cukrus - 250 gr.
• Actas 9% - 100 ml.
• Malti raudonieji pipirai - pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Prieš pradėdami gaminti adžiką, išmatuokite visus ingredientus recepte nurodytu kiekiu, kad nieko nepamirštumėte. Nuplaukite iš nuplautų cukinijų žievelę, išimkite sėklas su minkštimu ir supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais, kad būtų patogu susukti. Nulupkite česnako skilteles.
2. Tada susukite susmulkintas cukinijas ir česnakus mėsmalėje su vidutiniu strypu.
3. Gautą cukinijos ir česnako masę perkelkite į specialų troškinimui skirtą indą. Į jį supilkite išmatuotą cukraus ir druskos kiekį ir užpilkite stikline augalinio aliejaus.
4. Tada padėkite indus ant viryklės ir įjunkite nedidelę ugnį. Į šią masę įdėkite pomidorų pastos, išmaišykite mentele ir pusvalandį troškinkite adžiką po uždengtu dangčiu. Troškinant šiek tiek išmaišykite adžiką. Troškinimo pabaigoje į adžiką pagal skonį įpilkite šiek tiek maltų raudonųjų pipirų, įpilkite acto ir vėl išmaišykite. Troškinkite adžiką su actu ir pipirais dar 5 minutes.
5. Iš anksto sterilizuokite mažus stiklainius jums patogiu būdu ir užvirkite dangčius. Negalima išjungti ugnies po adžika, bet iš karto atsargiai supilkite karštą masę į stiklainius ir sandariai uždarykite. Tada atvėsinkite stiklainius su adžika aukštyn kojomis ir galite perkelti į savo konservuotų maisto produktų laikymo vietą.

Linksmų ir skanių pasiruošimų!

Adžika iš cukinijų, paprikos ir pomidorų

Adžika iš cukinijų, pridedant pomidorų ir paprikų, laikoma klasikiniu variantu. Šio recepto daržovių pasirinkimas ir proporcija leis jums paruošti skanų padažą. Galite pridėti prie mėsos ir žuvies patiekalų, pridėti prie plovo ir makaronų ir pagerinti sriubos skonį. Adjikos aštrumą galite pakeisti pagal savo skonį.

Maisto gaminimo metas: 2 valandos.

Maisto gaminimo metas: 1 valandą.

Porcijos: 5 l.

Ingridientai:

• Cukinijos - 3 kg.
• Pomidorai - 1,5 kg.
• Morkos - 0,5 kg.
• Nulupti bulgarų pipirai - 0,4 kg.
• Česnakai - 1 galva.
• Čili pipirai - 2 vnt.
• Malti raudonieji pipirai - 1 valgomasis šaukštas. l.
• Augalinis aliejus - 150 ml.
• Druska - 2 šaukštai. l.
• Cukrus - 100 gr.
• Actas 9% - 100 ml.

Virimo procesas:

1. Visų pirma paruoškite recepte nurodytą kiekį visų daržovių, skirtų adžikai virti. Cukinijas gerai nuplaukite ir aštriu peiliu nuimkite žievelę. Tada supjaustykite gabalėliais ir pašalinkite minkštimą su sėklomis. Iš paprikų pašalinkite kotelius ir sumišusias sėklas. Nulupkite česnako galvą. Nulupkite ir nuplaukite morkas.
2. Mėsmalėje su vidutinio dydžio grotelėmis susukite cukinijos gabaliukus ir nedelsdami perkelkite šią masę į specialų troškinimui skirtą indą.
3. Tada pomidorus susukite mėsmale. Jų nereikia nulupti nuo žievelės.
4. Tokiu pat būdu susukite morkas ir paprikas. Perkelkite šias daržoves į puodą ant cukinijų.
5. Tada į daržovių masę įpilkite apskaičiuotą druskos ir cukraus kiekį, supilkite augalinį aliejų, sumaišykite mentele ir padėkite keptuvę ant viryklės.
6. Daržovių masę užvirinkite ant vidutinės ugnies, o tada troškinkite ant silpnos ugnies 45 minutes, maišydami mentele, kad daržovės nesudegtų.
7. Taip pat susmulkinkite čili pipirus ir nuluptą česnaką. Likus 5 minutėms iki virimo laiko pabaigos, supjaustytą česnaką su aitriaisiais pipirais perpilkite į verdančią adžiką ir pagal skonį įberkite maltų raudonųjų pipirų. Po 5 minučių į adžiką supilkite stalo actą, sumaišykite ir išjunkite ugnį.
8. Supilkite karštą adžiką į anksčiau sterilizuotus stiklainius ir nedelsdami uždarykite dangčiais. Tada stiklainius pasukite ant dangtelių, uždenkite šiltu antklode ir, visiškai atvėsus, perkelkite į sandėlį bet kurioje tamsioje vietoje.

Linksmų ir skanių pasiruošimų!

Aštri cukinijų adžika su aitriosiomis paprikomis

Tradicinė adžika turėtų būti aštri ir ją galima paruošti iš cukinijų su aitriosiomis paprikomis. Žinoma, tai patiekalas aštraus Kaukazo maisto mėgėjams, taip pat turime jo šalininkų, ypač tarp vyrų. Tokią adžiką ruošiame pridedant pomidorų ir į cukiniją daug aitriųjų pipirų bei česnako. Mes dirbame su pirštinėmis, nes pipirai yra labai karšti.

Maisto gaminimo metas: 1 valanda 40 minučių.

Maisto gaminimo metas: 1 valandą.

Porcijos: 5 l.

Ingridientai:

• Cukinijos - 5 kg.
• Pomidorai - 1 kg.
• Karčiųjų pipirų - 0,5 kg.
• Česnakai - 3 galvutės.
• Druska - 3 šaukštai. l.
• Cukrus - 3 šaukštai. l.
• Actas 9% - 50 ml.

Virimo procesas:

1. Kruopščiai nuplaukite daržoves, kad gautumėte aštrią adžiką. Cukiniją nulupkite, tada supjaustykite gabalėliais, pašalindami minkštimą ir sėklas. Nulupkite aitriąją papriką iš sėklų, bet galite ją palikti. Pasverkite paruoštas daržoves (cukinijas, pomidorus ir aitriąsias paprikas). Tada sumalkite juos bet kokiu būdu: mėsmalėje arba naudodami virtuvinį kombainą ar maišytuvą. Gautą daržovių tyrę perkelkite į troškinimo indą.
2. Uždėkite adžiką ant vidutinės ugnies, įpilkite apskaičiuoto cukraus ir druskos kiekio, tada virkite ant silpnos ugnies 30 minučių, retkarčiais pamaišydami mentele. Nulupkite česnaką ir supjaustykite arba ant česnako, arba ant smulkios trintuvės, arba susmulkinkite peiliu. Baigiant troškinti, į adžiką suberkite smulkintą česnaką ir užpilkite 50 ml acto. Tada viską švelniai sumaišykite ir po 5 minučių išjunkite ugnį.
3. Adžikai skirtus stiklainius ir dangtelius tiesiog nuplikykite verdančiu vandeniu. Tada į juos supakuokite karštą adžiką ir nedelsdami sandariai uždarykite.
4. Uždėkite juos ant dangtelių, uždenkite rankšluosčiu ir, visiškai atvėsus, laikykite bet kurioje tamsioje vietoje.

Linksmų ir skanių pasiruošimų!

Kaip žiemai virti cukinijų adžiką su česnaku?

Adžika iš cukinijų su česnaku yra geras naminis preparatas ir paruošiamas paprastai ir greitai. Dėl ypatingo skonio ir aštrumo į jį dedama tik česnako ir šiek tiek raudonųjų pipirų, o pomidorų pasta dedama į adžiką, kad suteiktų tradicinę spalvą. Virimas mėsmale arba trintuvu.

Maisto gaminimo metas: 1 valanda 10 minučių.

Maisto gaminimo metas: 30 minučių.

Porcijos: 2,5 l.

Ingridientai:

• Cukinijos - 2 kg.
• Česnakai - 150 gr.
• Pomidorų pasta - 350 gr.
• Druska - 1 valgomasis šaukštas l.
• Cukrus - 250 gr.
• Actas 9% - 100 ml.
• Augalinis aliejus - 250 ml.
• Raudonieji pipirai - 1 valgomasis šaukštas l.

Virimo procesas:

1. Adžikai skirtas cukinijas gerai nuplaukite po tekančiu vandeniu. Tada nuimkite žievelę ir pašalinkite minkštimą bei sėklas. Cukinijas supjaustykite vidutinėmis riekelėmis, kad būtų lengviau pjaustyti. Nulupkite česnako skilteles.
2. Tada cukinijas susukite mėsmale su vidutine ar didele viela, kad šios daržovės gabaliukai būtų jaučiami gatavame inde. Į specialų troškinimui skirtą puodą iš karto supilkite stiklinę augalinio aliejaus ir perkelkite cukinijų masę. Tada susukite nuluptą česnaką ir perkelkite į puodą. Recepte nurodytą cukraus kiekį užpilkite druska ir mentele, viską išmaišykite.
3. Padėkite puodą su adžika ant viryklės ir įjunkite nedidelę ugnį. Tada supilkite reikiamą kiekį pomidorų pastos į adžiką, vėl sumaišykite ir troškinkite 30 minučių po uždengtu dangčiu, retkarčiais pamaišydami, kad nesudegtų.
4. Per tą laiką jums patogiu būdu sterilizuokite ruošinio skardines ir užvirkite dangčius. Praėjus pusvalandžiui nuo troškinimo pradžios, į adžiką supilkite raudonuosius pipirus ir užpilkite 100 ml stalo acto. Dar kartą išmaišykite Adžiką ir po 5 minučių išjunkite ugnį. Karštą adžiką paskleiskite į paruoštus stiklainius, sandariai uždarykite. Tada padėkite juos ant dangtelių ir uždenkite šiltu antklode per naktį.
5. Stiklainius su tokia adžika galite laikyti bet kurioje tamsioje vietoje, net savo namų sandėliuke.

Linksmų ir skanių pasiruošimų!

Paprastas ir skanus adžikos cukinijos su obuoliais receptas

Pridėjus obuolių į moliūgų adžiką, šis prieskonis tampa ne karštas ir karštas, bet saldžiarūgštis padažas, kuris puikiai dera su kebabais ir bet kokiais mėsos ar žuvies patiekalais. Kiekviena šeimininkė pagal savo skonį į tokią adžiką gali įberti česnako ir pipirų. Tokia adžika dažnai papildoma paprikomis ir morkomis.

Maisto gaminimo metas: 2 valandos.

Maisto gaminimo metas: 40 minučių.

Porcijos: 4,5 l.

Ingridientai:

• Cukinijos - 3 kg.
• Bulgarijos pipirai - 0,5 kg.
• Morkos - 0,5 kg.
• Obuoliai - 0,5 kg.
• Česnakai - 100 gr.
• Pomidorų pasta - 250 gr.
• Druska - 1 valgomasis šaukštas l.
• Cukrus - 100 gr.
• Actas 9% - 100 ml.
• Augalinis aliejus - 250 ml.
• Paprika - 1,5 šaukštelio

Virimo procesas:

1. Pirmiausia paruoškite daržoves adžikai gaminti. Gerai nuplaukite juos. Tada nulupkite cukinijas, paprikas, morkas ir obuolius. Pašalinkite sėklas iš obuolių ir daržovių. Nedelsdami nulupkite česnaką. Paruoštas daržoves ir obuolius pakaitomis susukite į mėsmalę su vidutine ar didele grotelėmis ir į atskirą dubenį. Į specialų troškinimo indą supilkite stiklinę augalinio aliejaus ir pirmiausia perkelkite supjaustytas cukinijas. Padėkite indus ant viryklės ir užvirkite cukinijų masę ant vidutinės ugnies.
2. Užvirus ant cukinijų perkelkite smulkintas paprikas, tada morkas ir obuolį. Į šią masę supilkite recepte nurodytą cukraus, druskos, paprikos kiekį, įpilkite stiklinę pomidorų pastos ir viską gerai išmaišykite mentele.
3. Virkite adžiką ant silpnos ugnies 50–60 minučių, nepamiršdami jos išmaišyti, kad nesudegtų.
4. Likus 5-10 minučių iki virimo pabaigos, į adžiką suberkite susmulkintą česnaką, užpilkite actu ir vėl išmaišykite. Išimkite mėginį ir sureguliuokite pagal pageidavimą. Po valandos virimo jūsų cukinijos adžika su obuoliu bus paruošta. Supilkite karštą į iš anksto sterilizuotus stiklainius ir hermetiškai uždarykite virintu dangteliu. Po to, kai skardinės visiškai atvės, laikykite adžiką vėsioje vietoje, kur laikote savo konservus.

Linksmų ir skanių pasiruošimų!

Kaip žiemai paruošti adžiką iš cukinijų be acto?

Cukinijos visada džiugina savininkus geru derliumi, o kaip variantas jas nuimti žiemai, tinka adžika cukinijos, nes ši „brandaus amžiaus“ daržovė jai tinka. Adžika be acto yra reikli laikymo sąlygoms (tik šaltai), o indai turi būti sterilūs. Prieskonių aštrumą galima pritaikyti pagal savo skonį, pakeitus česnako ir pipirų kiekį, nes be jų gausite ikrų, o ne adžikos.

Maisto gaminimo metas: 1 valanda 30 minučių.

Maisto gaminimo metas: 30 minučių.

Porcijos: 3 l.

Ingridientai:

• Cukinijos - 2 kg.
• Svogūnai - 3 vnt.
• Bulgarijos pipirai - 600 gr.
• Morkos - 1 vnt.
• Česnakai - 1 galva.
• Pomidorų pasta - 350 gr.
• Druska - 1 valgomasis šaukštas l.
• Cukrus - 1 valgomasis šaukštas. l.
• Augalinis aliejus - 150 ml.
• Žalieji pagal skonį.
• Karšti pipirai pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Pirmiausia nulupkite visas daržoves, skirtas virimui, ir tada nuplaukite. Cukiniją nulupkite, pašalinkite minkštimą ir sėklas. Taip pat pašalinkite sėklas ir stiebus iš paprikos. Tada paruoštas daržoves susukite mėsmalėje su vidutine grotelėmis. Susuktas cukinijas, paprikas ir svogūnus perkelkite į specialią troškintuvę.
2. Sutarkuokite morkas. Į cukinijų masę supilkite šiek tiek vandens, į ją perpilkite tarkuotas morkas, pomidorų pastą ir įberkite druskos bei cukraus. Švelniai sumaišykite šią masę šaukštu ir padėkite ant vidutinės ugnies.
3. Troškinkite adžiką 45 minutes nuo virimo pradžios ir ant silpnos ugnies, neuždengus keptuvės dangčiu. Periodiškai maišykite Adžiką su šaukštu.
4. Česnako skilteles nulupkite ir susmulkinkite česnako mašinoje. Nuplaukite žalumynus ir supjaustykite mažais gabalėliais. Baigiant virti, perpilkite susmulkintą česnaką su žolelėmis į adžiką, supilkite augalinį aliejų ir įpilkite aitriųjų pipirų pagal savo skonį. Dar kartą išmaišykite Adžiką ir po minutės išjunkite ugnį.
5. Kol adžika verda, stiklainius gerai nuplaukite soda ir sterilizuokite mikrobangų krosnelėje. Tiesiog užvirkite dangčius. Supilkite karštą adžiką į paruoštus stiklainius ir nedelsdami sandariai uždarykite. Tada uždėkite stiklainius ant dangtelių, sandariai uždenkite per naktį šiltu antklode ir, atvėsus, laikykite šaldytuve arba šaltame rūsyje.

Linksmų ir skanių pasiruošimų!

Adžika iš cukinijų, morkų, pomidorų ir paprikų

Pagal šį receptą paruoštas moliūgas „Adžika“ skiriasi nuo kitų variantų savo pikantišku skoniu dėl didesnio aitriųjų pipirų kiekio. Šis prieskonis labiau patiks vyrams, nes puikiai papildo mėsos patiekalus ir ypač kebabus.Virimo procesas šiek tiek skiriasi nuo klasikinio, kai daržovės susmulkinamos mėsmale.

Maisto gaminimo metas: 1 valanda 40 minučių.

Maisto gaminimo metas: 30 minučių.

Porcijos: 3,5 l.

Ingridientai:

• Jaunos cukinijos - 2 kg.
• Bulgarijos pipirai - 500 gr.
• Morkos - 500 gr.
• Pomidorai - 500 gr.
• Česnakai - 2 galvutės.
• Pomidorų pasta - 200 gr.
• Aitrieji pipirai - 4 vnt.
• Druska - 1 valgomasis šaukštas l.
• Cukrus - 2 šaukštai. l.
• Augalinis aliejus - 100 ml.
• Actas 9% - 4 šaukštai l.

Virimo procesas:

1. Pirmiausia paruoškite visas daržoves šiai adžikai. Nulupkite morkas. Iš paprikų pašalinkite sėklas ir stiebus. Iš cukinijų, kadangi imame jaunus, žievelės nuimti nebūtina. Tada kruopščiai nuplaukite šias daržoves po tekančiu vandeniu. Tada supjaustykite daržoves smulkiais gabalėliais.
2. Visas daržovių skilteles, išskyrus pomidorus, supilkite į troškinimui skirtą puodą. Tada padėkite puodą ant viryklės ir įjunkite vidutinę ugnį. Užvirinkite daržoves.
3. Virkite juos ant silpnos ugnies 10 minučių ir perkelkite pomidorų griežinėlius į puodą. Toliau juos virkite dar 30 minučių, retkarčiais pamaišydami mentele. Baigdami virti patikrinkite, ar visos daržovės yra minkštos, pradūrę jas šakute ar peiliu.
4. Tada šią daržovių masę perkelkite į virtuvinio kombaino ar maišytuvo dubenį ir susmulkinkite iki vientisos ir vientisos masės.
5. Į tą patį puodą supilkite gautą daržovių tyrę ir į ją įpilkite 200 g pomidorų pastos, recepte nurodyto birių ingredientų kiekio (druskos, cukraus) ir smulkiai pjaustytų aitriųjų paprikų. Jį galite pakeisti maltais raudonaisiais pipirais. Tada į adžiką supilkite augalinį aliejų ir šaukštu viską gerai išmaišykite. Virkite adžiką ant silpnos ugnies dar 15–20 minučių. Per tą laiką nulupkite česnaką, supjaustykite česnaku ir padėkite į adžiką 10 minučių iki antrojo virimo pabaigos. 5 minutes prieš pabaigą supilkite actą. Pašalinkite mėginį iš gatavos adžikos ir, jei reikia, įpilkite cukraus ir druskos. Tada supilkite adžiką į iš anksto sterilizuotus stiklainius ir sandariai uždarykite virintu dangteliu. Atvėsinkite adžiką, uždėdami stiklainius ant dangtelių, tada perkelkite į vėsią vietą laikyti.

Linksmų ir skanių pasiruošimų!

Adžika cukinijos su pomidorų pasta ir aitriosiomis paprikomis

Nors pati cukinija neturi skonio, ji yra geras pagrindas gaminti adžiką. Šiame recepte kviečiame jį virti, pridedant pomidorų pastos, česnako ir aitriosios paprikos. Ši parinktis laikoma klasikine. Cukiniją sutrinkite trintuvu, nes virtuvėje ne visada yra mėsmalė.

Maisto gaminimo metas: 2 valandos 40 minučių.

Maisto gaminimo metas: 40 minučių.

Porcijos: 4 psl.

Ingridientai:

• Jaunos cukinijos - 4 kg.
• Česnakai - 200 gr.
• Pomidorų pasta - 500 gr.
• Aitrieji pipirai - 4 vnt.
• Druska - 2 šaukštai. l.
• Cukrus - 150 gr.
• Augalinis aliejus - 300 ml.
• Actas 9% - 200 ml.
• Maltos raudonosios paprikos - 1,5 šaukšto. l.

Virimo procesas:

1. Adžikos čiulpus kruopščiai nuplaukite po tekančiu vandeniu ir išdžiovinkite servetėle. Geriau pašalinti tankią žievelę. Išimkite minkštimą su sėklomis ir supjaustykite cukinijas smulkiais gabalėliais. Tada sumalkite cukiniją maišytuve ir dalimis, nes ruošinio tūris nėra mažas. Supjaustytas cukinijas iš karto sudėkite į troškinimo indą.
2. Česnaką nulupkite ir supjaustykite taip pat, kaip ir cukiniją. Tada perkelkite jį į puodą į bendrą masę.
3. Tada į cukinijas įpilkite recepte nurodytą pomidorų pastos, augalinio ir bekvapio aliejaus kiekį ir įberkite cukraus bei druskos.
4. Tada įpilkite pusę raudonųjų maltų pipirų, gerai išmaišykite visą masę ir paragaukite, galbūt pipirų užteks.
5. Padėkite puodą su adžika ant viryklės ir įjunkite minimalią ugnį. Troškinkite adžiką po šiek tiek uždengtu dangčiu 2 valandas, retkarčiais pamaišydami mentele, kad neliptų prie dugno. Likus porai minučių iki troškinimo pabaigos, į adžiką supilkite stalo actą ir, neišjungę viryklės, supilkite į anksčiau sterilizuotus stiklainius. Tada stiklainius sandariai uždarykite virinamais dangteliais, apverskite ir per naktį uždenkite bet kokiu „kailiniu“.Atvėsintą cukinijos adžiką su pomidorų pasta ir pipirais galite laikyti bet kurioje tamsioje vietoje.

Linksmų ir skanių pasiruošimų!

Kaip žiemai virti adžiką iš cukinijų per mėsmalę?

Šiame recepte esate kviečiamas virti adžikos cukinijas, pjaustant šią daržovę mėsmale su didelėmis grotelėmis, kad adžika atrodytų grūdėta. Klasikinių ingredientų rinkinys: česnakai, pomidorų pasta, aliejus, druska, cukrus ir pipirai. Receptas yra paprastas ir leidžia greitai paruošti šį prieskonį su geru cukinijų derliumi.

Maisto gaminimo metas: 1 valandą

Maisto gaminimo metas: 10 minučių.

Porcijos: 1 l.

Ingridientai:

• Mažos cukinijos - 3 vnt.
• Česnakai - 5 gvazdikėliai.
• Pomidorų pasta - 1 valgomasis šaukštas l.
• Aitrieji pipirai - ½ vnt.
• Druska pagal skonį.
• Cukrus - 1/3 šaukšto. l.
• Augalinis aliejus - 5 šaukštai. l.
• Actas 9% - 2 šaukštai l.

Virimo procesas:

1. Cukinijas gerai nuplaukite po tekančiu vandeniu ir pašalinkite žievelę bei sėklas. Jaunų daržovių nulupti nereikia. Tada supjaustykite cukinijas į vidutinius gabalėlius ir susukite mėsmalėje su šiurkščiavilnių grotelių kartu su nuluptais laiškiniais česnakais.
2. Į moliūgų masę įpilkite cukraus ir įberkite druskos pagal savo skonį.
3. Tada į cukiniją įdėkite šaukštą pomidorų pastos ir supilkite penkis šaukštus augalinio aliejaus. Aitriąją papriką supjaustykite smulkiais gabalėliais ir suberkite į cukinijų masę. Sumaišykite visus šiuos ingredientus ir supilkite į puodą ar katilą su sunkia dugnu.
4. Troškinkite adžiką ant silpnos ugnies 40 minučių nuo virimo pradžios. Virimo pabaigoje į adžiką supilkite stalo actą ir vėl sumaišykite. Adžika iš cukinijų mėsmalėje yra paruošta. Būtinai išimkite mėginį ir pataisykite skonį.
5. Tada sudėkite adžiką į sterilų indelį ir sandariai uždarykite virintu dangčiu. Jį galima valgyti iš karto arba laikyti šaldytuve.

Linksmų ir skanių pasiruošimų!