Baklažanų ritinėliai - 10 receptų su skirtingais įdarais

Baklažanų ritinėliai yra originalus ir skanus užkandis, kuris vienodai tinka šventiniam stalui, taip pat lengvas vakarienės patiekalas. Įdaras dažniausiai yra įvairių rūšių sūrio derinys su česnaku ir daržovėmis. Pyragaičiai patiekiami apibarstyti granatų sėklomis, kad patiekalas įgautų ypatingo žavesio.

Baklažanų ritinėliai su sūriu ir česnaku orkaitėje

Iškepti baklažanų suktinukus pagal šį receptą nėra sunku, o daržovių terminis apdorojimas orkaitėje išgelbės patiekalą nuo riebalų pertekliaus, todėl galite saugiai naudoti majonezą: patiekalas nebus per daug kaloringas.

• 
  Baklažanus nuplaukite ir nupjaukite galus, tada supjaustykite daržoves į kelių milimetrų storio išilgines juosteles.
• 
  Baklažanų griežinėlius ir patarimus paskleiskite ant pergamento, apšlakstyto augaliniu aliejumi, lengvai pasūdykite ir ant viršaus apšlakstykite aliejumi.
• 
  Kepkite baklažanų juosteles 15-20 minučių 180 laipsnių temperatūroje.
• 
  Sūrį sutarkuokite ant smulkios trintuvės, suberkite smulkintą česnaką ir majonezą, gerai išmaišykite. Iškeptus baklažanų galiukus sutrinkite ir sumaišykite su paruoštu įdaru.
• 
  Nedidelį kiekį gauto sūrio įdaro uždėkite ant baklažanų griežinėlių ir susukite į vamzdelius. Patiekite atšaldytą, papuoštą žolelėmis arba pabarstykite sūriu, kaip norite.

Kaip kepti baklažanų suktinukus su sūriu ir česnaku keptuvėje?

Kepant baklažanų suktinukus keptuvėje, nereikia persistengti su aliejaus kiekiu: keptos daržovių skiltelės greitai suminkštėja ir įgauna norimą formą. Didelis žalumynų kiekis suteiks patiekalui pikantišką ir gaivų skonį.

Virimo laikas: 35 minutės, aušinimas - 90 minučių.

Virimo laikas: 10 min.

Porcijos - 4.

Ingridientai:

• Baklažanai - 2 vnt.
• Kietasis sūris - 50 gr.
• Česnakai - 2 dantys
• Augalinis aliejus - 2 šaukštai. l.
• Druska pagal skonį.
• Supjaustyti žalumynai - neprivaloma.
• Majonezas - 2 šaukštai. l.

Virimo procesas:

1. Nuplautus baklažanus supjaustykite išilgai 2 mm griežinėliais, sudėkite į dubenį, pabarstykite druska ir palikite 15 minučių.
2. Nuplaukite daržoves, išspauskite ir pakepinkite augaliniame aliejuje keptuvėje, kol apskrus iš kiekvienos pusės.
3. Sūrį paverskite smulkiais drožlėmis, suberkite susmulkintą arba tarkuotą česnaką, reikiamą kiekį majonezo ir išmaišykite iki vientisos masės.
4. Įdėkite įdarą ant kiekvienos keptos baklažanų skiltelės (apie 1 šaukštelį kiekvienai porcijai) ir švelniai susukite.
5. Sulenkite gatavus produktus į indą, uždenkite maistine plėvele ir palikite šaldytuve 90 minučių. Prieš patiekdami papuoškite žolelėmis. Gero apetito!

Gruzinų baklažanų ritinėliai su graikiniais riešutais

Mėgstamiausias gruziniškas patiekalas, į kurį įeina graikiniai riešutai, yra lengvai iškepamas ir patiks absoliučiai visiems jį išbandžiusiems. Česnako, riešutų ir baklažanų derinys būdingas gruzinų virtuvei ir idealiai tinka tokiems ingredientams. Šviežia kalendra puikiai papildo patiekalą.

Virimo laikas: 40 min.

Virimo laikas: 10 min.

Porcijos - 4.

Ingridientai:

• Baklažanai - 2 vnt.
• Graikinis riešutas - 140 gr.
• Česnakai - 2-3 dantys.
• Kalendra arba petražolės - 5 šakos.
• Grietinė arba nesaldintas jogurtas - 2 šaukštai. l.
• Druska pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
• Augalinis aliejus - kepimui.

Virimo procesas:

1. Baklažanai nuplaunami ir supjaustomi lygiomis plokštelėmis, kurių storis neturi viršyti 5 mm, kitaip juos bus sunku susukti į ritinius.
2. Paruoštos daržovės dedamos ant lentos ir apibarstomos druska, kad neliktų kartumo. Tai užtruks apie 20 minučių.
3. Graikiniai riešutai 4-5 minutes kalcinuojami sausoje keptuvėje ir paliekami atvėsti, o po to susmulkinami į trupinius. Tai patogu tai padaryti skiedinyje arba maišytuve.
4. Česnakai ir žalumynai supjaustomi labai smulkiai ir sumaišomi su graikiniais riešutais. Tada masė pagardinama grietine arba jogurtu, šiek tiek pasūdoma ir įberiama juodųjų pipirų, atsižvelgiant į jų skonio nuostatas.
5. Baklažanai nuplaunami, išdžiovinami popieriniu rankšluosčiu ir kepami su aliejumi, kol apskrus iš abiejų pusių. Tada paskirstykite ant servetėlės, kad pašalintumėte riebalų perteklių.
6. Ant kiekvieno baklažano gabalėlio krašto uždėkite apie 1 šaukštelį. įdarų ir švelniai susukite. Jie patiekiami šalti, papuošti kalendra ir granatų sėklomis.

Baklažanų ritinėliai su pomidorais, sūriu ir česnaku

Pomidorai puikiai dera su sūriu, česnaku ir keptais baklažanais. Ši parinktis tinka tiems, kurie stebi svorį, ir tiems, kurie mėgsta vegetariškus, sodraus skonio ir tankios tekstūros užkandžius. Norėdami gauti lengvesnį patiekalą, naudokite varškės sūrius, tokius kaip feta.

Virimo laikas: 50 min.

Virimo laikas: 10 min.

Porcijos - 4.

Ingridientai:

• Baklažanai - 2 vnt.
• Kietas sūris arba feta - 100 gr.
• Česnakai - 2 dantys
• Pomidorai - 2 vnt.
• Druska pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
• Majonezas - 3 šaukštai. l.
• Augalinis aliejus - kepimui.
• Žalieji - papuošimui.

Virimo procesas:

1. Nuplautuose baklažanuose antgaliai pašalinami iš abiejų pusių ir supjaustomi griežinėliais, kurių storis turėtų būti apie 3-4 mm.
2. Paruoštos daržovės gerai apibarstomos druska ir paliekamos pastovėti apie pusvalandį.
3. Kietasis sūris paverčiamas drožlėmis, feta smulkiai supjaustoma trupiniais, sumaišoma su smulkintu česnaku ir majonezu. Jei reikia, atneškite pagal skonį, papildomai druskos ir pipirų.
4. Baklažanų griežinėliai nuplaunami, išspaudžiami iš drėgmės pertekliaus ir kepami aliejuje, kol įgauna malonų auksinį atspalvį. Riebalų perteklius pašalinamas popieriniais rankšluosčiais ar rankšluosčiais.
5. Pomidorus supjaustykite plonais griežinėliais.
6. Ant kiekvieno baklažano gabalėlio uždėkite truputį sūrio ir česnako įdaro, tada gabalėlį pomidoro ir susukite. Gatavas užkandis turi būti laikomas šaldytuve, kad įsigertų, tada papuošiamas žolelėmis ir patiekiamas.

Paprastas baklažanų suktinukų su varškės sūriu gaminimo receptas?

Varškės sūris, krapai ir paprika įdarui baklažanų suktinukams suteikia prieskonių ir ryškių skonio niuansų. Pasirodo, tai šviežias vasaros patiekalas, kurį galima patiekti prieš pagrindinį kaip apetitą šildantį užkandį.

Virimo laikas: 35 min.

Virimo laikas: 10 min.

Porcijos - 4.

Ingridientai:

• Baklažanai - 2 vnt.
• Česnakai - 3 dantys.
• Pomidorai - 1 vnt.
• Krapai - 5 šakos.
• Varškės sūris - 1,5 pakelio.
• Maltos saldžiosios paprikos - 0,5 šaukštelio
• Druska pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
• Augalinis aliejus - kepimui.

Virimo procesas:

1. Nuplauti baklažanai išilgai supjaustomi plonomis riekelėmis, paskleidžiami ant lygaus paviršiaus ir apibarstomi rupia druska. Palikite 15 minučių, tada pašalinkite drėgmę popieriniu rankšluosčiu.
2. Baklažanų skiltelės kepamos keptuvėje su aliejumi, kad taptų aukso rudos spalvos, o tada riebalų perteklius pašalinamas servetėle ar rankšluosčiu.
3. Pomidoras išvalomas iš sėklų, minkštimas supjaustomas net mažais kubeliais.
4. Varškės sūris sumaišomas su tarkuotu česnaku, paprika, druska ir pipirais.
5. Kiekvienai paruoštai baklažanų riekutei aptepkite įdarą, truputį pomidorų ir smulkintų krapų. Susukite ir sudėkite į tinkamą indą.
6. Patiekalas patiekiamas papuoštas žolelėmis. Mėgautis!

Paprastas ir skanus baklažanų suktinukų su varške receptas

Žolelių varškė idealiai tinka baklažanų patiekalams, o ritiniai nėra išimtis. Rezultatas yra gana šviežias ir maistingas patiekalas, kurį galima naudoti kaip pusryčius ar vakarienę. Kad įdaras būtų švelnesnis ir sultingesnis, geriau rinktis riebesnę varškę. Ritiniai patiekiami atšaldyti.

Virimo laikas: 25 min.

Virimo laikas: 10 min.

Porcijos - 10.

Ingridientai:

• Baklažanai - 5 vnt.
• Kietasis sūris - 250 gr.
• Varškė 9% - 250 gr.
• Žalieji - 1 krūva.
• Česnakai - 5 dantys
• Druska pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
• Alyvuogių aliejus - kepimui.

Virimo procesas:

1. Nuplautų baklažanų uodegos pašalinamos ir supjaustomos išilgai iki 5 mm storio.
2. Ant kepimo skardos, apšlakstytos aliejumi, paskleiskite baklažanų griežinėlius ir kepkite orkaitėje apie 15 minučių.
3. Skustas sūris sumaišomas su trinta varške, smulkintomis žolelėmis ir česnaku, pagardinama druska ir juodaisiais pipirais.
4. Įdėkite įdarą ant neatvėsusių baklažanų skiltelių, kurios leis sūriui šiek tiek ištirpti, o česnakas atskleis visą savo aromatą.
5. Patiekalas patiekiamas visiškai atvėsus vyniotiniams, papuoštas žolelėmis.

Baklažanų ritinėliai su malta mėsa namuose

Pagal šį receptą paruošti suktinukai skirti tiems, kurie nemano, kad patiekalas be mėsos yra pilnavertis. Prieskoniai - kalendra, lauro lapas ir česnakai - patiekalui suteikia pikantiškumo ir sodrumo, o kuskusas - lengvumo ir Artimųjų Rytų virtuvės natų.

Virimo laikas: 1 valanda 15 minučių.

Virimo laikas: 10 min.

Porcijos - 6.

Ingridientai:

• Baklažanai - 2 vnt.
• Malta mėsa (kiauliena + jautiena) - 500 gr.
• Kuskusas - 30 gr.
• Svogūniniai svogūnai - 2 vnt.
• Morkos - 1 vnt.
• Pomidorai - 2 vnt.
• Augalinis aliejus - 6 šaukštai. l.
• Granuliuotas cukrus - 1 valgomasis šaukštas. l.
• Žalieji pagal skonį.
• Druska pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
• Maltos kalendros - 1 šaukštelis
• Lauro lapas - 2 vnt.
• Česnakai - 3 dantys.

Virimo procesas:

1. Baklažanai nuplaunami, supjaustomi griežinėliais, kurių storis turi būti ne didesnis kaip 3 mm, o po to 10 minučių užpilami karštu sūriu vandeniu.
2. Atskirame dubenyje kuskusą užpilkite verdančiu vandeniu ir leiskite užvirinti 5 minutes.
3. Vieną svogūną supjaustykite mažais kubeliais ir pakepinkite aliejuje, kol suminkštės. Tai trunka 5-7 minutes. Ant svogūno sudėkite smulkiai pjaustytas morkas ir dar 5-7 minutes pakepinkite daržoves.
4. Giliame dubenyje sumaišykite faršą, kuskusą, rudas daržoves, kapotas žoleles, prieskonius, druską ir pipirus. Gautą įdarą gerai išminkykite.
5. Ant baklažano gabalėlio užtepkite šiek tiek įdaro ir susukite į ritinį. Ruošiniai sulankstomi į gilų stiklinį indą arba troškintuvą.
6. Norėdami supilti, supjaustykite likusius svogūnus ir pakepinkite aliejuje, ten suberkite smulkiai tarkuotus pomidorus, cukrų, truputį druskos ir lauro lapą.
7. Paruoštus vyniotinius apibarstykite smulkintu česnaku, užpilkite pomidorų mišiniu ir troškinkite po dangčiu orkaitėje apie 45 minutes. Virimo temperatūra - 200 laipsnių.
8. Vyniotiniai patiekiami karšti su pomidorų padažu ir grietine. Gero apetito!

Baklažanų ritinėliai su morkomis ir česnaku

Kaip baklažanų ritinių įdaras dažnai naudojamos kitos daržovės - pomidorai, svogūnai, česnakai ar morkos. Rezultatas - maistingas ir lengvas užkandis, kurį galima patiekti kaip garnyrą prie mėsos patiekalų arba kaip aperityvą prieš pagrindinį patiekalą.

Virimo laikas: 50 min.

Virimo laikas: 10 min.

Porcijos - 8.

Ingridientai:

• Baklažanai - 5 vnt.
• Pomidorai - 2 vnt.
• Morkos - 1 vnt.
• Svogūniniai svogūnai - 1 vnt.
• Česnakai - 3 dantys.
• Augalinis aliejus - kepimui.
• Druska pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Nuplautiems baklažanams uodegos nupjaunamos iš abiejų pusių, o likusi dalis padalijama į plonus gabalėlius. Skiltelės dedamos į gilų indą, užpilamos pasūdytu vandeniu ir pusvalandį palaikomos slėgyje, kad neliktų kartumo.
2. Tada griežinėliai lengvai išgręžiami, išdėliojami ant popierinio rankšluosčio, kad visiškai pašalintų skystį, ir tada apkepami augaliniu aliejumi, kad paruduotų.
3. Uždėkite gatavus gabalėlius ant servetėlės, atlaisvindami juos nuo riebalų pertekliaus.
4. Pomidorai, svogūnai, morkos ir česnakai supjaustomi labai smulkiai, sumaišomi ir pagardinami druska bei pipirais.
5. Ant kiekvieno baklažano gabalo uždėkite šiek tiek daržovių įdaro, švelniai susukite ir padėkite ant serviravimo indo. Jie valgo baklažanų suktinukus, atšaldytus su daržovių įdaru.

Baklažanų ritinėliai su majonezu, sūriu ir česnaku

Vienas iš populiariausių baklažanų ritinių receptų, užpildytų sūriu, česnaku ir majonezu. Toks patiekalas puikiai tinka kaip stipriųjų gėrimų užkandis: skanus, sotus ir aštrus.

Virimo laikas: 45 min.

Virimo laikas: 10 min.

Porcijos - 6.

Ingridientai:

• Baklažanai - 500 gr.
• Kietasis sūris - 50 gr.
• Majonezas - 3 šaukštai. l.
• Česnakai - 3 dantys.
• Augalinis aliejus - kepimui.
• Druska pagal skonį.
• Žalieji - papuošimui.

Virimo procesas:

1. Nuplauti baklažanai supjaustomi ne daugiau kaip 5 mm storio griežinėliais ir 20 minučių sulankstomi, apibarstomi druska.
2. Supjaustyti česnakai, majonezas ir sūrio drožlės sumaišomi atskirame dubenyje.
3. Baklažanų griežinėliai apkepami aliejuje 3-5 minutes iš kiekvienos pusės, kad susidarytų parudavusi pluta, o po to tepami ant popierinės servetėlės, kad pašalintumėte riebalų perteklių.
4. Ant kiekvienos skiltelės užtepkite šiek tiek sūrio įdaro ir atsargiai suformuokite ritinį.
5. Patiekiami baklažanų suktinukai, papuošti žolelėmis ir lašeliu majonezo.

Skanūs baklažanų suktinukai su grietinėlės sūriu

Taip pat galite virti baklažanų suktinukus, įdarui pridėjus lydyto sūrio. Tačiau cukinijos patiekalui suteiks ypatingo grybų skonio ir gaivumo. Patiekalas tinka užkandžiui ar pusryčiams.

Virimo laikas: 45 min.

Virimo laikas: 10 min.

Porcijos - 6.

Ingridientai:

• Baklažanai - 2 vnt.
• Mažos cukinijos - 1 vnt.
• Svogūniniai svogūnai - 1 vnt.
• Lydytas sūris - 1 vnt.
• Česnakai - 1 dantis
• Majonezas pagal skonį.
• Augalinis aliejus - kepimui.
• Druska pagal skonį.
• Juodieji pipirai pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Baklažanai nuplaunami ir supjaustomi plonomis juostelėmis. Supjaustykite skilteles į dubenį, pabarstykite druska ir palikite 15 minučių, kad neliktų kartumo.
2. Pasibaigus šiam laikui, baklažanai nuplaunami, lengvai išspaudžiami ir apkepami aliejuje iš abiejų pusių iki rudos spalvos. Jei norite gauti dietinio produkto, geriau į keptuvę, kurioje bus kepti skiltelės, nepilti aliejaus, o patepti aliejumi ir virti sausoje keptuvėje.
3. Cukinijos nuluptos ir sutarkuotos ant rupios trintuvės.
4. Smulkiai supjaustyti svogūnai apkepami aliejuje, ten dedamos cukinijos, pasūdomos ir kepamos, kol masė ima tirštėti.
5. Lydytas sūris įtrinamas, dedamas smulkiai pjaustytas česnakas, sumaišomas su cukinijų-svogūnų mase ir mišinys pagardinamas majonezu.
6. Kiekvieną paruoštą baklažano gabalėlį aptepkite trupučiu įdaro, susukite ir padėkite į šaldytuvą atvėsti. Gero apetito!