Prancūziška kiauliena su sūriu ir pomidorais orkaitėje - 8 žingsnis po žingsnio receptai

Prancūziška mėsa yra vienas populiariausių ir mėgstamiausių šventinio stalo receptų dėl savo paprastumo, paruošimo greičio ir sotumo. Skaniam ir sultingam pagrindiniam patiekalui gaminti naudojami paprasčiausi ingredientai.

Klasikinis prancūziškos kiaulienos receptas su sūriu ir pomidorais orkaitėje

Prancūziška mėsa yra labai paprastas, bet skanus ir sotus patiekalas. Kiauliena pasirodo labai sultinga, o po ja keptos bulvės yra minkštos ir skanios. Nedidelio fetos sūrio ir šviežių pomidorų derinys taip pat suteikia ypatingą skonį.

Virimo laikas: 90 minučių

Virimo laikas: 30 minučių

Porcijos - 6

• 
  Mėsai prancūziškai puikiai tinka nugarinė, nes pati mėsa yra tanki ir gerai išlaiko savo formą ir neturi per daug riebalų, bet pakankamai, kad patiekalas būtų sultingas. Kiaulieną supjaustykite 1-1,5 centimetro storio medalionais, pagardinkite druska ir pipirais iš abiejų pusių.
• 
  Įmuškite mėsą, bet ne tol, kol ji bus skaidri, sukraukite ją į lėkštę ir uždenkite maistine plėvele, kad nevyniotų. Įdėkite jį į šaldytuvą.
• 
  Svogūną nulupkite ir supjaustykite pusžiedžiais arba smulkiai supjaustykite. Nuplaukite pomidorus, taip pat supjaustykite plonais pusžiedžiais.
• 
  Mažiau nei pusę sūrio sutarkuokite ant rupios trintuvės, sudėkite į gilų dubenį kartu su svogūnais ir majonezu.
• 
  Sumaišykite visus ingredientus iki vientisos masės, kad susidarytų tirštas mišinys, kuris vėliau bus padengtas mėsa.
• 
  Nuplaukite bulves po tekančiu vandeniu, nulupkite, perpjaukite per pusę ir supjaustykite maždaug tokio pat storio kaip mėsa žiedais. Jums nereikia pjaustyti bulvių per storų gabalėlių, kad jos gerai iškeptų, o mėsa iki to laiko nespės išdžiūti.
• 
  Supjaustytas bulves pagardinkite druska ir pipirais. Taip pat galite įpilti šiek tiek augalinio aliejaus ir išmaišyti, kad bulvės būtų tamsios ir traškios.
• 
  Kepimo skardą išklokite folija ir padėkite ant jos bulves. Tai yra žemiausias sluoksnis, kad kepant jis būtų mirkomas sultyse, o tai išskiria virš jos gulinčią mėsą. Sūrį sutarkuokite ant rupios trintuvės ir tolygiai paskirstykite ant bulvių.
• 
  Mėsos gabalėlius išdėliokite kitame sluoksnyje, pageidautina taip, kad neliktų tuštumų, o gabalėliai tvirtai gulėtų vienas prie kito.
• 
  Ant mėsos uždėkite smulkintus pomidorus ir anksčiau paruoštą sūrio, svogūnų ir majonezo mišinį, šaukštu ar mentele tolygiai paskirstykite. Įdėkite kepimo skardą į pašildytą iki 200 ° C 40-45 minučių.
• 
  Praėjus nurodytam laikui, išimkite indą iš orkaitės, ant viršaus pabarstykite likusį sūrį, anksčiau tarkuotą ant rupios trintuvės. Įdėkite mėsą į orkaitę dar 10-15 minučių, kad sūris paruduotų. Norėdami, kad pluta būtų tankesnė ir rausvesnė, galite įjungti konvekciją.Tačiau saugokitės sūrio, jis gali pradėti degti. Patiekalo pasirengimas nustatomas peiliu ar šakute: tiek mėsą, tiek bulves reikia lengvai pradurti.

Gero apetito!

Prancūziška kiauliena su sūriu, pomidorais ir svogūnais orkaitėje

Ruošiant šį patiekalą daug kas priklauso nuo sluoksnių vietos. Jei klasikinėje versijoje bulvės yra pačioje apačioje, tai pagal šį receptą svogūnas dedamas ant dugno, o tai leidžia jam geriau iškepti ir gilėti, o mėsa nedega ir nelimpa prie formos.

Virimo laikas: 120 minučių

Virimo laikas: 30 minučių

Porcijos - 6

Ingridientai:

• Kiauliena - 600 gr.
• Bulvės - 1 kg.
• Svogūniniai svogūnai - 2 vnt.
• Sūris - 200 gr.
• Druska pagal skonį;
• Maltų juodųjų pipirų - pagal skonį;
• Pomidorai - 1-2 vnt.
• Majonezas - 100 gr.
• Augalinis aliejus - 50 gr.

Virimo procesas:

1. Stenkitės valgyti liesą kiaulieną su maksimaliu mėsos kiekiu. Supjaustykite jį maždaug 1 centimetro storio gabalėliais.
2. Padėkite mėsą ant lentos, uždenkite maistine plėvele arba plastikiniu maišeliu, kad nedideli gabaliukai neskristų į visas puses, ir nuplaukite iš abiejų pusių.
3. Nuplaukite bulves, nulupkite ir supjaustykite 3-5 milimetrų storio griežinėliais. Storesni gabaliukai gali nespėti iškepti, o per ploni subyrės.
4. Svogūną nulupkite ir supjaustykite plonais pusžiedžiais. Tą patį padarykite su pomidorais.
5. Kepimo indą sutepkite trupučiu augalinio aliejaus ir padėkite svogūną ant dugno, šiek tiek nusiprausę rankomis. Ant viršaus sandariai paskleiskite kiaulienos kotletus, pabarstykite majonezu ir tolygiai paskirstykite šaukštu arba silikoniniu šepetėliu.
6. Bulvių puodelius uždenkite dviem sluoksniais: pirmąjį lygį užpilkite majonezu, išdėliokite antrąją bulvių pusę, ant viršaus įberkite druskos ir pipirų. Įdėkite indą į orkaitę, įkaitintą iki 180 ° C, ir kepkite 50-60 minučių.
7. Sūrį sutarkuokite ant rupios trintuvės. Praėjus nurodytam laikui, išimkite mėsą iš orkaitės, pabarstykite sūriu ant viršaus ir išimkite kepti dar 10-20 minučių. Neišimkite gatavo patiekalo iš karto, bet leiskite jam dar 10 minučių stovėti orkaitėje pravėrus dureles.

Gero apetito!

Sultinga prancūziška kiauliena su sūriu, pomidorais ir bulvėmis

Bulvės, virtos su mėsa, sulčių dėka tampa labai švelnios ir sultingos, o pati kiauliena pomidorų dėka neišdžiūsta.

Virimo laikas: 100 minučių

Virimo laikas: 30 minučių

Porcijos - 8-10

Ingridientai:

• Kiauliena - 800 gr.
• Bulvės - 1 kg.
• Sūris - 300 gr.
• Svogūniniai svogūnai - 200 gr.
• Majonezas - 150 gr.
• Druska pagal skonį;
• Maltų juodųjų pipirų - pagal skonį;
• Augalinis aliejus - tepimui;

Virimo procesas:

1. Bulves nulupkite, nuplaukite po tekančiu vandeniu ir supjaustykite maždaug 3-5 milimetrų storio griežinėliais. Jei supjaustysite per storai, bulvės iškeps ilgai ir per tą laiką mėsa gali išdžiūti.
2. Kiaulieną nuplaukite vėsiu vandeniu ir supjaustykite 1-1,5 centimetro storio gabalėliais.
3. Kiekvieną mėsos gabalėlį nuplaukite iš abiejų pusių, prieš tai uždengę maistine plėvele ar plastikiniu maišeliu. Taip išvengsite mažų gabalėlių plakimo ir išsibarstymo po virtuvę.
4. Sūrį sutarkuokite ant rupios trintuvės.
5. Kepimo skardą ištepkite nedideliu kiekiu augalinio aliejaus ir keliais sluoksniais padėkite ant jos bulvių griežinėlius. Į jį įpilkite šiek tiek druskos ir pipirų.
6. Ant viršaus sandariai uždėkite kotletus, druską ir pipirus.
7. Uždenkite mėsą majonezo tinkleliu ir uždenkite tarkuotu sūriu. Jei nenorite, kad jis iškeptų, o tik ištirptų, įpilkite jį į mėsą 10–15 minučių, kol patiekalas visiškai iškeps.
8. Kepkite mėsą ir bulves 180 ° C temperatūroje 45 minutes, kaitindami viršuje ir apačioje. Jei norite, kad ant sūrio būtų traški auksinė pluta, paskutines 5 kepimo minutes įjunkite konvekcinį arba „Grill“ režimą. Jei mėsa ir bulvės lengvai perveriamos peiliu ar šakute, tada patiekalas yra paruoštas.

Gero apetito!

Kaip iškepti skanią prancūzišką mėsą su sūriu, pomidorais ir grybais?

Paprastas ir skanus patiekalas šventiniam stalui iš labiausiai žinomų ir prieinamų ingredientų. Mėsa yra minkšta ir sultinga, o pomidorai ir grybai papildo kiaulienos skonį.

Virimo laikas: 80 minučių

Virimo laikas: 25 minutės

Porcijos - 8

Ingridientai:

• Kiauliena - 900 gr.
• Pievagrybiai - 200 gr.
• Svogūniniai svogūnai - 300 gr.
• Pomidorai - 2-3 vnt.
• Česnakai - 4-5 dantys.
• Sūris - 300 gr.
• Raudonėlis - 1 šaukštelis
• Augalinis aliejus - 3 šaukštai
• Druska pagal skonį;
• Maltų juodųjų pipirų - pagal skonį;

Virimo procesas:

1. Nuimkite lukštus nuo svogūnėlių ir supjaustykite plonomis juostelėmis arba pusžiedžiais. Įkaitinkite keptuvę su augaliniu aliejumi ir nuolat maišydami pakepinkite svogūną ant vidutinės ugnies iki skaidrumo. Kiaulieną nuplaukite vandeniu ir supjaustykite 1,5 cm storio gabalėliais, pagardinkite druska ir pipirais iš abiejų pusių ir padėkite ant kepimo indo dugno.
2. Į auksinį svogūną įpilkite smulkiai supjaustyto arba susmulkinto česnako ir pakepinkite pažodžiui 1 minutę. Grybus supjaustykite griežinėliais arba smulkiais gabalėliais ir sudėkite į keptuvę su svogūnu. Įpilkite šiek tiek druskos ir pipirų ir kepkite viską, kol išgaruos pagrindinė grybų drėgmė, o jie patys sumažės ir įgaus auksinį atspalvį. Baigtą kepti padėkite lygiu sluoksniu ant mėsos.
3. Pomidorus supjaustykite plonais pusžiedžiais ir išdėliokite ant viršaus. Pabarstykite džiovintais raudonėliais.
4. Kepkite mėsą pusvalandį 180 ° C temperatūroje, kaitindami viršuje ir apačioje ir įjungdami konvekciją. Tuo tarpu sūrį sutarkuokite ant rupios trintuvės ir po nurodyto laiko ant jo pabarstykite mėsą.
5. Grąžinkite indą į orkaitę dar 10 minučių. Kai mėsa iškeps, išjunkite orkaitę ir palikite indą 10-15 minučių pastovėti viduje pravėrus dureles.

Gero apetito!

Minkšta ir sultinga prancūziško stiliaus mėsa orkaitėje su pomidorais, sūriu ir ananasais

Paprastas ir greitas patiekalas, paruoštas sultingu ir švelniu garnyru. Mėgstantys mėsą derinti su kažkuo saldžiu, pavyzdžiui, uogų padažu, patiks.

Virimo laikas: 40 minučių

Virimo laikas: 15 minučių

Porcijos - 2

Ingridientai:

• Kiauliena - 200 gr.
• Bulvės - 1 vnt.
• Konservuoti ananasai - 2 skiltelės;
• Sūris - 70 gr.
• Grietinė - 1 šaukštas
• Svogūniniai svogūnai - ½ vnt.
• Augalinis aliejus - 1 valgomasis šaukštas
• Druska pagal skonį;
• Maltų juodųjų pipirų - pagal skonį;
• Mėsos prieskoniai - neprivaloma;

Virimo procesas:

1. Mėsą supjaustykite maždaug 5–7 milimetrų storio lėkštėmis ir nuplaukite virtuviniu plaktuku, anksčiau padengtu maistine plėvele ar plastiku, kad maži gabaliukai neišsibarstytų po virtuvę ir neįkliūtų į plaktuką.
2. Mėsą gausiai pagardinkite prieskoniais ir pagardinkite druska bei pipirais iš abiejų pusių. Jei norite, taip pat galite pridėti šiek tiek česnako, bet kad jis nenuspaustų ananasų skonio.
3. Bulves nulupkite, nuplaukite vandeniu ir supjaustykite plonais griežinėliais. Skleiskite riekeles ant mėsos, kad bulvės ją visiškai padengtų.
4. Svogūną nulupkite, perpjaukite per pusę ir supjaustykite plonais pusžiedžiais. Lengvai nuplaukite ranka, kad susidarytų daugiau sulčių ir paskleiskite ant bulvių.
5. Patiekalą gausiai sutepkite grietine arba, jei norite, majonezu, pagardinkite trupučiu juodųjų pipirų.
6. Konservuotus ananasus padalinkite į pusžiedžius ir uždėkite grietinės.
7. Sūrį sutarkuokite ant rupios trintuvės ir pabarstykite ant jos mėsą. Įdėkite indą į orkaitę, įkaitintą iki 180 ° C 25 minutėms.
8. Jei norite, kad ant sūrio gautųsi aukso rudos spalvos pluta, tada paskutines 5 kepimo minutes įjunkite „Grilio“ arba konvekcinį režimą, o jei priešingai, jums patinka lydytas sūris, o ne keptas, tada įdėkite mėsą orkaitėje be jos ir įpilkite tik 10 minučių iki visiško paruošimo.

Gero apetito!

Paprastas ir skanus prancūziškos kiaulienos receptas su sūriu, pomidorais ir grietine

Puikus patiekalas šventiniam stalui, kuris neužima daug laiko ir pastangų, tačiau visada pasirodo labai sultingas, skanus ir patenkintas.Taip pat galite kepti mėsą su kiauliena, padėdami ją ant kepimo skardos dugno, tada iškart gausite patiekalą su puikiu garnyru.

Virimo laikas: 65 minutės

Virimo laikas: 20 minučių

Porcijos - 6

Ingridientai:

• Kiauliena - 600 gr.
• Svogūniniai svogūnai - 2 vnt.
• Pomidorai - 4 vnt.
• Grietinė - 300 ml.
• Sūris - 250 gr.
• Druska pagal skonį;
• Maltų juodųjų pipirų - pagal skonį;

Virimo procesas:

1. Liesą kiaulieną supjaustykite 5-10 milimetrų storio gabalėliais ir nuplaukite iš abiejų pusių. Pagardinkite druska ir pipirais iš abiejų pusių ir sandariai sudėkite ant kepimo skardos.
2. Silikoniniu šepetėliu ar šaukštu tolygiai paskirstykite grietinę ant mėsos paviršiaus. Svogūną nulupkite ir supjaustykite pusžiedžiais. Lengvai nuplaukite, kad išsiskirtų daugiau sulčių, ir padėkite ant mėsos.
3. Pomidorus nuplaukite, nusausinkite rankšluosčiu ir supjaustykite žiedais. Skleiskite arti vienas kito ant svogūno.
4. Sūrį sutarkuokite ant rupios trintuvės. Jei norite gauti mėsą su kepto sūrio plutele, šiame etape pabarstykite ją ant mėsos. Jei jums labiau patinka lydytas sūris, įpilkite jo 10–15 minučių prieš patiekalui visiškai iškepant.
5. Įkaitinkite orkaitę iki 180 ° C ir kepkite joje mėsą apie 25-30 minučių. Kad sūrio pluta būtų rožinė ir tankesnė, paskutines 5 minutes įjunkite konvekciją arba „Grilio“ režimą. Gatavą patiekalą dar 10 minučių palikite orkaitėje praviromis durelėmis.

Gero apetito!

Prancūziška švelni kiauliena orkaitėje su pomidorais ir sūriu be bulvių

Patiekalas, paruoštas lengvai, greitai ir naudojant paprasčiausius ingredientus, o pomidorų dėka jis pasirodo labai sultingas ir švelnus.

Virimo laikas: 60 minučių

Virimo laikas: 20 minučių

Porcijos - 6

Ingridientai:

• Kiauliena - 600 gr.
• Pomidorai - 2 vnt.
• Sūris - 100 gr.
• Svogūniniai svogūnai - 2 vnt.
• Majonezas - 100 gr.
• Augalinis aliejus - 1 valgomasis šaukštas
• Druska pagal skonį;
• Maltų juodųjų pipirų - pagal skonį;
• Petražolės - dekoravimui;

Virimo procesas:

1. Kepimui geriau naudoti liesas kiaulienos dalis, pavyzdžiui, nugarinę ar balyką. Mėsą supjaustykite maždaug 1 centimetro storio kepsneliais arba į reikiamą porcijų skaičių.
2. Kiaulieną uždenkite maistine plėvele arba kiekvieną gabalėlį sudėkite į plastikinį maišelį ir plakite virtuviniu plaktuku, kol mėsa taps per plona. Pagardinkite druska ir pipirais iš abiejų pusių ir padėkite ant kepimo skardos, anksčiau suteptos augaliniu aliejumi.
3. Svogūną nulupkite ir supjaustykite plonais pusžiedžiais. Galite jį gausiai paskleisti ant mėsos, nes kuo daugiau, tuo sultingesnė bus kiauliena. Taip pat galite iš anksto nusiplauti rankomis, kad gautumėte daugiau sulčių.
4. Nuplaukite pomidorus ir supjaustykite maždaug 5 milimetrų storio žiedais. Padėkite juos ant svogūno, kelis žiedus kiekvienam mėsos gabalui.
5. Jei norite sumažinti patiekalo kalorijų kiekį, sutepkite pomidorus majonezu arba grietine. Jei jau esate pavargę nuo šios variacijos, galite iš anksto paruošti bešamelio padažą ir naudoti jį vietoj majonezo, todėl mėsa pasirodys skanesnė ir įdomesnė.
6. Sūrį sutarkuokite ant rupios trintuvės. Jei jums patinka kepta sūrio pluta, tuomet į ją įpilkite mėsos, o jei jums labiau patinka lydytas sūris, tada likus 10 minučių iki patiekalo paruošimo.
7. Įdėkite kepimo skardą į orkaitę ir kepkite indą apie pusvalandį 180 ° C temperatūroje. Iškeptos mėsos iš karto neišimkite iš orkaitės, bet leiskite jai stovėti 5-10 minučių pravertomis durelėmis.

Gero apetito!

Kaip kepti kiaulieną folijoje orkaitėje su pomidorais ir sūriu?

Kepant mėsą folijoje, ji išlieka sultinga ir neatsitiktinai neišdžiūsta, ką labai lengva padaryti su plona, ​​sumušta kiauliena. Šis kepimo būdas yra labai patogus kepant mėsą su bulvėmis, nes pažodžiui verdamas mėsos sultyse, todėl tampa minkšta ir sultinga.

Virimo laikas: 90 minučių

Virimo laikas: 30 minučių

Porcijos - 6

Ingridientai:

• Kiauliena - 1350 gr.
• Svogūniniai svogūnai - 1 vnt.
• Pomidorai - 1 vnt.
• Konservuoti ananasai - 250 gr.
• Sūris - 400 gr.
• Majonezas - 80 gr.
• Pievagrybiai - 1 vnt.
• Druska pagal skonį;
• Maltų juodųjų pipirų - pagal skonį;
• Augalinis aliejus - 2 šaukštai

Virimo procesas:

1. Mėsą nuplaukite tekančiu vandeniu ir supjaustykite dideliais, 2 centimetrų storio gabalėliais.
2. Plaktuku nuplaukite mėsą iš abiejų pusių, kol ji bus maždaug pusės storio. Kad maži gabaliukai neskristų skirtingomis kryptimis, kiaulieną galite uždengti maistine plėvele arba įdėti į plastikinį maišelį.
3. Gautą rutulį iš abiejų pusių pagardinkite druska ir pipirais.
4. Kepimo skardą uždenkite folija su kraštais kraštais, sutepkite ją trupučiu augalinio aliejaus ir ant viršaus paskleiskite kiaulieną, saugodamiesi, kad tarp gabalų neliktų tuščios vietos.
5. Ant viršaus sutepkite kiaulieną majonezu. Pasirinktinai galite jį pakeisti grietine arba nesaldžiu jogurtu.
6. Smulkiai supjaustykite pomidorus, grybus, svogūnus ir ananasus ir padėkite ant mėsos, kaip jums patinka. Kiekvieną kiaulienos gabalėlį galite pasigaminti su vienu konkrečiu įdaru arba sujungti, pomidorus derindami su ananasais, svogūnus su grybais ir kt.
7. Sūrį sutarkuokite ant rupios trintuvės ir ant viršaus pabarstykite įdarą. Jei jums labiau patinka lydytas sūris arba tiesiog norite, kad pluta būtų minkštesnė, tada visą tūrį padalinkite per pusę, o kitą pusę pridėkite prie mėsos likus 10–15 minučių, kol patiekalas visiškai iškeps.
8. Viršuje mėsą uždenkite folija, užlenkite kraštus ir dėkite formą į orkaitę, įkaitintą iki 180 ̊C 20-25 min.
9. Praėjus nurodytam laikui, nuimkite viršutinį folijos sluoksnį ir patikrinkite, ar mėsa plaukioja dideliame kiekyje skysčio. Tai gali nutikti ypač dėl pasirinkto užpildo tipo. Jei reikia, nusausinkite vandens perteklių iš kepimo skardos ir grąžinkite indą kepti dar 10 minučių. Jei norite šiek tiek parudavusio sūrio sluoksnio, įjunkite konvekciją arba režimą „Grill“.
10. Prieš patiekdami gatavą patiekalą palikite dar 10 minučių orkaitėje, praviromis durelėmis.

Gero apetito!