Kiaulienos kebabas orkaitėje-11 žingsnis po žingsnio gaminimo receptų

Kiauliena visada yra sultinga ir labai skani mėsa, ypač kepta virš anglių. Bet net jei neįmanoma išeiti į gamtą, yra daugybė būdų, kaip kepti šašlykus orkaitėje. Pavyzdžiui, mėsa, kepta ant svogūnų pagalvės, indelyje, ant iešmelių ir net skrudinimo rankovėje.

Sultingi kiaulienos iešmeliai ant iešmų orkaitėje

Net jei už lango šalta ir lyja, tai nereiškia, kad jums reikia atsisakyti sultingo aromatinio kiaulienos kebabo. Iešmus pakeičiame mediniais iešmais, o kepame ne ant žarijų, o orkaitėje - rezultatas nedaug skiriasi nuo ant grotelių keptos mėsos.

Maisto gaminimo metas - 1 val. 45 min.

Maisto gaminimo metas - 15 minučių.

Porcijos – 4.

• 
  Mėsą gerai nuplaukite po tekančiu vandeniu, išdžiovinkite ir supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais - perkelkite į tinkamo dydžio gilią lėkštę. Tame pačiame inde mes siunčiame svogūnus, supjaustytus žiedais, kurių storis yra apie 0,5-0,7 milimetro.
• 
  Supjaustykite šviežio baziliko lapus rankomis į mažus gabalėlius ir pridėkite prie kaklo, kad gautumėte sodrų ir pikantišką aromatą.
• 
  Tada pagardinkite kiaulieną druska ir juodaisiais pipirais.
• 
  Norėdami pamerkti pagrindinį ingredientą, užpilkite citrinos sultimis, majonezu ir viską gerai išmaišykite, palikite vėsioje vietoje bent 1 valandą.
• 
  Po valandos mėsą dedame ant iešmų, pakaitomis su svogūnų žiedais.
• 
  Improvizuotus iešmelius perkeliame į kepimo skardą, padengtą kepimo popieriaus lakštu kepimui, ir pašauname į orkaitę 25-30 minučių 180 laipsnių temperatūroje.
• 
  Karštus kebabus patiekiame kartu su šviežiomis daržovėmis ir žolelėmis. Gero apetito!

Subtilūs kiaulienos iešmeliai ant kepimo skardos orkaitėje

Neįtikėtinai švelnią mėsą galima kepti naudojant orkaitę savo virtuvėje. Sultinga kiauliena su pomidorais, svogūnais ir grybais yra ir karštas, ir garnyras. Be to, maistas gaminamas nepridedant aliejaus, o tai žymiai sumažina kalorijų kiekį.

Maisto gaminimo metas - 7 valandos

Maisto gaminimo metas - 35 minutės

Porcijos – 6.

Ingridientai:

• Kiauliena - 400 gr.
• Pievagrybiai - 200 gr.
• Maži pomidorai - 5-6 vnt.
• Saldieji pipirai - 1 vnt.
• Mažas svogūnas - 5 vnt.
• Grilio prieskoniai - 2 šaukšteliai
• Sumakh - 1/3 šaukštelio
• Majonezas - 2-3 šaukštai
• Druska pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Šviežią kiaulienos gabalėlį gerai nuplaukite po vandeniu, išdžiovinkite popieriniais rankšluosčiais ir supjaustykite pakankamai dideliais, maždaug tokio paties dydžio kubeliais. Druska ir pagardinkite prieskoniais.
2. Giliame dubenyje sumaišykite mėsą su grybais ir įpilkite majonezo, sumaišykite, uždenkite maistine plėvele ir padėkite vėsioje vietoje mažiausiai 6 valandoms.
3. Nors pagrindinis ingredientas yra marinavimas, paimkime daržoves. Svogūnus supjaustykite storais žiedais, mažus pomidorus supjaustykite apvaliomis skiltelėmis. Nulupkite saldžiąsias paprikas iš sėklų ir supjaustykite didelėmis plokštelėmis.
4. Pradėkime surinkti. Ant medinio iešmo pakaitomis dėkite daržoves ir mėsą.
5. Uždenkite kepimo skardą folija arba pergamentiniu popieriumi ir ant viršaus uždėkite kebabus. Mes siunčiame neapdorotą ruošinį į orkaitę 30-35 minučių 180 laipsnių temperatūroje. Kiaulieną ir daržoves rekomenduojama kelis kartus laistyti sultimis, kurios kaupiasi pelėsio apačioje.
6. Patiekite prie stalo, patiekite su šviežiais žaliais svogūnais ir petražolėmis. Gero apetito!

Kaip paruošti skanų kiaulienos kebabą indelyje?

Naudodami trijų litrų stiklainį ir medinius iešmelius, namuose paruošiame sultingą ir aromatingą kebabą. Marinuota kiauliena puikiai iškepta orkaitėje ir turi labai subtilią pluošto tekstūrą. Ir ingredientai yra patys paprasčiausi: mėsa ir aštrūs svogūnai.

Maisto gaminimo metas - 7 val. 30 min.

Maisto gaminimo metas - 30 minučių.

Porcijos – 5.

Ingridientai:

• Kiauliena - 1 kg.
• Svogūnai - 2-3 vnt.
• Druska pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Pirmiausia kruopščiai nuplauname indą - trijų litrų stiklainį ir suteikiame laiko išdžiūti.
2. Mėsą supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais ir sumaišykite su svogūnais, supjaustykite pusžiedžiais ir pagardinkite druska bei juodaisiais pipirais. Visus ingredientus gerai sumaišome ir dedame į šaldytuvą 6-8 valandoms.
3. Kai kiauliena marinuojama, pereiname prie „surinkimo“. Į stiklainio dugną dedame svogūnų pusžiedžius, kurie buvo išmirkyti kartu su mėsa.
4. Mes priveržiame pagrindinį ingredientą ant medinių iešmų ir dedame į stiklainį kaip namą. Nerekomenduojama į vieną indą panardinti daugiau nei 4-5 iešmų.
5. Tvirtai uždarykite stiklainio kaklą dviem folijos sluoksniais.
6. Mes siunčiame užpildytą indą į šaltą orkaitę ir tik dabar įjungiame. Kepame apie 1 valandą nustatytoje 200 laipsnių temperatūroje.
7. Pasibaigus šiam laikui, atidarykite orkaitę ir leiskite kiaulienai pastovėti šiek tiek ilgiau, maždaug 5–7 minutes.
8. Atsargiai išimkite „vėrinukus“ iš stiklainio ir perkelkite į didelį indą.
9. Patiekite kartu su keptais marinuotais svogūnais. Gero apetito!

Kaip namuose iškepti kiaulienos kebabą rankovėje?

Jei lauke žiema ir norite karštų kepsnių, tai nėra priežastis nusiminti! Kiauliena, kepta orkaitėje skrudinimo rankovėje, pasirodo identiška tai, kuri kepama ant ugnies.

Virimo laikas - 3 valandos 10 minučių.

Virimo laikas - 25 min.

Porcijos - 6.

Ingridientai:

• Kiauliena - 1 kg.
• Pomidorai savo sultyse - 250 ml.
• Svogūnai - 2-3 vnt.
• Grilio prieskoniai - 1 šaukštelis
• Druska pagal skonį.
• Šviežiai malti juodieji pipirai - pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Paruošiame pagrindinį ingredientą - kiaulieną. Minkštimą nuplaukite po tekančiu vandeniu ir supjaustykite to paties dydžio gabalėliais, kad iškeptumėte tolygiai.
2. Iš lukšto nulupame kelias lemputes ir supjaustome į 4 dalis, gauname savotiškus žiedlapius, kuriais dalijamės tarpusavyje.
3. Mes dedame mėsą kartu su svogūnais į gilią lėkštę ir užpildome reikiamu pomidorų kiekiu savo sultyse. Įpilkite druskos, pipirų ir prieskonių pagal savo skonį ir padėkite į šaldytuvą, kad marinuotumėte bent 2 valandas, o geriau per naktį.
4. Po kelių valandų ant medžio iešmo suriškite kiaulienos gabalėlį, svogūnus ir vėl kiaulieną. Mes kartojame manipuliaciją, kol baigsis ingredientai, ir tada, sandariai vienas prie kito, įdėkite kebabus į kepimo rankovę ir suriškite kraštus.
5. Mes siunčiame neapdorotą ruošinį į orkaitę, įkaitintą iki 180-200 laipsnių, ir kepame 40-50 minučių. Patiekite su jaunomis virtomis bulvėmis ir šviežiomis žolelėmis. Gero apetito!

Minkštas kebabas ant svogūnų pagalvės orkaitėje

Puiki alternatyva mėsai kepti ant iešmelių virš karštų anglių - skrudinimas orkaitėje ant svogūnų pagalvės. Taip iškepta kiauliena pasirodo neįtikėtinai minkšta ir tiesiog tirpsta burnoje.

Maisto gaminimo metas - 3 val. 30 min.

Maisto gaminimo metas - 30 minučių.

Porcijos – 4-5.

Ingridientai:

• Kiaulienos kaklas - 1 kg.
• Svogūniniai svogūnai - 8 vnt.
• Actas 9% - 3 šaukštai
• Granuliuotas cukrus - 1 šaukštas
• Citrinų sultys - 3 šaukštai
• Maltų juodųjų pipirų - ½ šaukštelio.
• Grilio prieskoniai - pagal skonį.
• Druska pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Kiaulieną gerai nuplaukite ir išdžiovinkite, tada supjaustykite vienodais vidutinio dydžio gabalėliais. Perkelkite į gilų dubenį ar puodą.
2. Mes marinuojame. Norėdami tai padaryti, į mėsą įpilkite prieskonių, druskos, pipirų, šaukštą acto ir citrinos sulčių. Visus ingredientus gerai išmaišykite ir padėkite į vėsią vietą bent 2-3 valandoms.
3. Daržovių pagalvei nulupkite svogūnus ir supjaustykite žiedais arba pusžiedžiais. Supilkite du šaukštus devynių procentų acto, granuliuoto cukraus ir apie 20 ml gryno vandens. Palikite mirkyti 1 valandą.
4. Kai visi produktai yra marinuoti, mes pradedame formuoti patiekalą. Išspauskite svogūnų žiedus nuo drėgmės pertekliaus ir sudėkite į lygų sluoksnį į rankovę.
5. Ant pagalvės uždėkite mėsos gabaliukus.
6. Kepimo rankovę tvirtai suriškite iš abiejų pusių.
7. Mes padarome keletą skylių ant celofano ir siunčiame valandą į orkaitę 180-200 laipsnių temperatūroje.
8. Prieš patiekdami kebabą, gausiai supilkite išleistas sultis, tiek kiaulienos, tiek suminkštėjusius svogūnus. Gero apetito!

Paprastas ir skanus kiaulienos kebabo receptas folijoje

Nežinote, ką gaminti vakarienei? Kepta kiauliena orkaitėje, kepta kepsninės būdu, patiks kiekvienam mėsos valgytojui. Mėsą rekomenduojama marinuoti vakare, 8-10 valandų ji bus kiek įmanoma prisotinta marinatu, tačiau, jei neturite laiko, užteks 3 valandų.

Maisto gaminimo metas - 4 val. 20 min.

Maisto gaminimo metas - 20 minučių.

Porcijos – 2-3.

Ingridientai:

• Kiauliena - 500 gr.
• Svogūnai - 1-2 vnt.
• Adžika (aštrus) - 1 valgomasis šaukštas.
• Saulėgrąžų aliejus - 2 šaukštai
• Druska pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Kiaulieną gerai nuplaukite po vandeniu, išdžiovinkite ir supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais. Mes perkeliame gabalus į gilią lėkštę ar puodą.
2. Nulupame du didelius svogūnus ir supjaustome žiedais, maždaug 0,8 milimetro storio, padalijame juos kartu.
3. Dubenyje sumaišykite druską, šaukštą aštrios gruziniškos adžikos ir saulėgrąžų aliejų.
4. Kiaulieną sumaišykite su svogūnų žiedais ir viską užpilkite gautu marinatu. Dedame į šaldytuvą mažiausiai trims valandoms.
5. Kepimo indą uždenkite folija, mėsą išdėliokite su svogūnais ir uždenkite folija. Kepkite 180 laipsnių temperatūroje apie 1 valandą.
6. Patiekite paruoštą kebabą ant lavašo pagalvės su šviežiais svogūnais ir žolelėmis. Gero apetito!

Žingsnis po žingsnio receptas kiaulienos kebabams su bulvėmis orkaitėje

Puikus pasirinkimas sočiai naminei vakarienei visai šeimai. Mėsos kepimas iš karto su garnyru - mūsų atveju su bulvėmis žymiai sutrumpina kepimo laiką. O daržovės tuo pačiu metu pasirodo neįtikėtinai skanios dėl impregnavimo mėsos sultimis.

Maisto gaminimo metas - 3 val. 15 min.

Maisto gaminimo metas - 35 minutės

Porcijos – 4.

Ingridientai:

• Kiaulienos minkštimas - 500 gr.
• Bulvės - 7-8 vnt.
• Grilio prieskoniai - ½ šaukštelio.
• Druska pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Kruopščiai nuplaukite mėsą po tekančiu vandeniu, išdžiovinkite popieriniais rankšluosčiais ir supjaustykite to paties dydžio gabalėliais, maždaug po 3-4 centimetrus.
2. Mėsos kubelius apibarstykite kepsninės prieskoniais ir druska pagal savo skonį. Gerai išmaišykite ir padėkite į šaltą kelioms valandoms impregnavimui.
3. Kol kiauliena marinuojasi, pradėkime nuo daržovių. Bulves nulupkite ir supjaustykite plonomis riekelėmis, tolygiai ištepkite kepimo skardoje (kepimo skardą ištepkite trupučiu augalinio aliejaus arba kepimui naudokite pergamentinį popierių).
4. Mėsą suveriame ant medinių iešmelių ir dedame ant lengvai sūdytų bulvių. Kepame 200 laipsnių orkaitėje 50-60 minučių.
5. Patiekite paruoštą kebabą su šviežiomis daržovėmis ir marinuotais svogūnais. Gero apetito!

Sultingas kebabas ant kefyro marinato orkaitėje

Originalus būdas pasigaminti kvapnų, sultingą šašlykinį kebabą, marinuotą neriebiame kefyre. Kiauliena visiškai išmirkoma per 6-8 valandas ir dėl to gauname minkštą mėsą, kuri tirpsta burnoje.

Maisto gaminimo metas - 7 val. 30 min.

Maisto gaminimo metas - 30 minučių.

Porcijos – 4-6.

Ingridientai:

• Kiaulienos koja - 0,7-0,9 kg.
• Svogūnai - 1-2 vnt.
• Kefyras 2,5% - 700 ml.
• Druska pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
• Prieskoniai pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Pradedame nuo pagrindinio produkto - kiaulienos - paruošimo. Kruopščiai nuplaukite vandeniu, išdžiovinkite, supjaustykite vienodais vidutinio dydžio gabalėliais.
2. Svogūnus nulupkite ir supjaustykite pakankamai dideliais pusžiedžiais.
3. Sumaišykite kumpį ir svogūnų pusžiedžius, gerai išmaišykite.
4. Komponentus užpilkite neriebiu kefyru, kad skystis juos visiškai uždengtų. Įpilkite druskos, maltų pipirų ir bet kokių mėgstamų prieskonių - dar kartą išmaišykite.
5. Paliekame vėsioje vietoje mirkti mažiausiai 5-6 valandas, o geriausia-per naktį.
6. Į sausą kepimo indą (aukštomis pusėmis) supilkite kumpio gabaliukus tiesiai į kefyro marinatą ir nusiųskite kepti 55–60 minučių 180 laipsnių temperatūroje.
7. Pasibaigus nurodytam laikui, atsargiai išimkite kvepiančią naminę kepsninę iš orkaitės.
8. Patiekite su plonu lavašu ir šviežiomis žolelėmis. Gero apetito!

Minkšti ir švelnūs kiaulienos iešmai majoneze orkaitėje

Pačią švelniausią kiaulienos mėsą virime majonezo marinate savo virtuvėje. Ir tai mums padės įprasta orkaitė ir paprasčiausi produktai. Patiekalas pasirodo neįtikėtinai minkštas, sultingas ir aromatingas.

Maisto gaminimo metas - 1 val. 35 min.

Maisto gaminimo metas - 25 minutes

Porcijos – 4.

Ingridientai:

• Kiauliena - 700 gr.
• Majonezas - 200 ml.
• Svogūnai - 2 vnt.
• Česnakai - 3 dantys.
• Pomidorai - 1 vnt.
• Saldieji pipirai - 2 vnt.
• Provanso žolelės - 1 šaukštelis
• Druska - 1-1,5 šaukštelio

Virimo procesas:

1. Pradėkime virti kvepiantį marinatą. Norėdami jį paruošti, paimkite du vidutinio dydžio svogūnus ir skilteles česnako - viską nuvalykite ir nuplaukite vėsiu vandeniu.
2. Nuluptas daržoves perkelkite į maišytuvo dubenį ir sutrinkite iki vientisos masės.
3. Įdėkite gautą svogūnų-česnakų tyrę į gilią lėkštę.
4. Įpilkite bet kokio riebumo majonezo.
5. Gerai sumaišykite visus ingredientus.
6. Kiaulieną nuplaukite (geriausiai tinka kaklas ar klubo dalis), išdžiovinkite ir supjaustykite tokio paties dydžio mažais gabalėliais.
7. Mėsos gabaliukus perkelkite į indą į marinatą, pasūdykite, pagardinkite žolelėmis ir maišykite rankomis, kol marinatas uždengs visą mėsą.
8. Palikite mirkyti vėsioje vietoje mažiausiai 40 minučių.
9. Paruoškime daržoves. Nulupkite saldžiąją papriką iš sėklų ir supjaustykite pakankamai dideliais gabalėliais, maždaug po 4 centimetrus.
10. Pomidorus supjaustykite griežinėliais, o po to - dar du. Kad daržovių skiltelės būtų patogiai suvertos ant iešmo.
11. Ant iešmų (pagamintų iš medžio) pakaitomis dėkite marinuotą mėsą ir daržoves.
12. Mes dedame kepsninės ruošinius į kepimo indą ir kepame 200 laipsnių temperatūroje apie 50-60 minučių, priklausomai nuo jūsų orkaitės galios.
13. Patiekite virtą kiaulieną su pipirais, pomidorais ir svogūnais tiesiai ant iešmų, padėdami juos ant didelio plokščio indo. Gero apetito!

Skanūs kiaulienos iešmeliai grilio orkaitėje

Tačiau nedaugelis žino kebabą, galite gaminti maistą ne tik šalyje, bet ir namuose. Štai marinuotos kiaulienos, keptos orkaitėje, receptas.

Maisto gaminimo metas - 4 valandos

Maisto gaminimo metas - 35 minutės

Porcijos – 2

Ingridientai:

• Kiaulienos nugarinė - 250-300 gr.
• Pomidoras - 1 vnt.
• Svogūnai - 1 vnt.
• Česnakai - 2 dantys
• Citrina - ¼ vnt.
• Raudonasis vynas - 80 ml.
• Majonezas - 2 šaukštai
• Adžika (sausa) - 1-2 šaukšteliai
• Prieskoniai pagal skonį.
• Druska pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Mes pradedame nuo visų reikalingų produktų paruošimo.
2. Marinato virimas. Išspauskite sultis iš vieno mažo citrusinių vaisių gabalėlio į mažą gilią lėkštę.
3. 1/3 svogūnų supjaustykite pusžiedžiais - likusi dalis atiteks mėsai.
4. Sumaišykite citrinos sultis, raudonąjį vyną, svogūną, adžiką ir majonezą, gerai išmaišykite - marinatas paruoštas.
5. Supjaustykite nugarinę to paties dydžio porcijomis.
6. Į mėsos gabalėlius įpilkite vyno marinato ir padėkite juos į šaldytuvą per naktį, o jei nėra laiko, tada bent 3 valandas.
7. Nuluptas česnako skilteles supjaustykite pakankamai storomis riekelėmis.
8. Pomidorus supjaustome griežinėliais, o tada net per pusę.
9. Likusią svogūno dalį supjaustykite maždaug 1 centimetro storio pusžiedžiais.
10. Mes veriame mėsą ant medinių iešmų, pakaitomis su paruoštomis daržovėmis. Mes paskleidžiame kebabus ant kepimo skardos po pačiomis grotelėmis ir kepame orkaitėje 35 minutes 220 laipsnių temperatūroje grilio režimu.
11. Patiekite virtą kiaulieną su svogūnais ir pomidorais su virtomis bulvėmis ir daržovių salotomis. Gero apetito!

Kiaulienos šašlykas su majonezu ir kečupu folijoje

Lengva įtikti savo šeimai ar svečiams. Virkite burnoje tirpstančius kiaulienos iešmelius orkaitėje pagal patikrintą receptą. Produktas maloniai nustebins sultingu skoniu ir ryškiu aromatu.

Virimo laikas: 2 valandos 10 minučių

Virimo laikas: 1 valanda

Porcijos - 4

Ingridientai:

• Kiauliena - 0,6 kg.
• Svogūniniai svogūnai - 1 vnt.
• Majonezas - 1 valgomasis šaukštas
• Kečupas - 1 valgomasis šaukštas
• Prieskoniai pagal skonį.
• Augalinis aliejus - 1 šaukštas
• Skysti dūmai - 1 šaukštelis

Virimo procesas:

1. Kiaulieną nuplauname ir tada padalijame į mažus gabalėlius.
2. Mes perkeliame mėsą į gilią lėkštę. Pabarstykite jį prieskoniais pagal skonį.
3. Čia taip pat siunčiame majonezą, kečupą ir svogūnų gabaliukus.
4. Produktus papildome augaliniu aliejumi ir gerai išmaišome.
5. Įpilkite šaukštelį skysto dūmo. Dar kartą išmaišykite ir palikite marinuotis bent valandai.
6. Paruoštą produktą sudėkite į foliją.
7. Uždenkite mėsą atskiru folijos gabalėliu ir pašaukite į orkaitę, įkaitintą iki 200 laipsnių 30 minučių.
8. Po kurio laiko nuimkite viršutinę folijos dalį ir paruoškite indą tokiam pat kiekiui.
9. Skanus naminis šašlykas orkaitėje yra paruoštas, patiekite prie stalo!