Mėsa zrazy - 8 žingsnis po žingsnio receptai

Mėsos zrazy yra kotletai su įvairiais įdarais. Tiesą sakant, tai jau yra savarankiškas patiekalas, kuriam nereikia jokių garnyrų. Patiekalas visada pasirodo sultingas ir skanus. 8 straipsnyje surinkome įdomiausius mėsos „zraz“ receptus.

Skrudinta mėsa su kiaušiniu keptuvėje

„Zrazy“ yra savotiški kotletai. Geriausia juos virti iš sumaišytos maltos mėsos, tada kepant keptuvėje jie nėra per daug riebūs.

• 
  Nuplaukite svogūną ir smulkiai supjaustykite. Supjaustykite kiaušinius mažais kubeliais. Sumaišykite svogūnus ir kiaušinius.
• 
  Bandelę pamirkykite vandenyje, tada sutrinkite rankomis, sumaišykite su malta mėsa ir vištienos kiaušiniu. Taip pat į maltą mėsą įpilkite smulkintų svogūnų ir česnako.
• 
  Iš maltos mėsos suformuokite apvalią tortiliją, į vidurį įdėkite šiek tiek įdaro, sulenkite mėsos tortilijos kraštus link centro ir suspauskite.
• 
  Tuo pačiu būdu suformuokite likusią zrazy dalį.
• 
  Į keptuvę supilkite augalinį aliejų, kepkite zrazy ant vidutinės ugnies iš abiejų pusių.
• 
  Patiekite karštą kiaušinių pripildytą zrazy.

Gero apetito!

Smulkinta mėsa su kiaušiniu orkaitėje

Puikus mėsos patiekalas, ramus su kiaušiniu, leis patenkinamai pamaitinti visą šeimą. „Zrazy“ kepami orkaitėje, todėl yra sultingi ir visiškai neriebūs. Iš nurodyto ingredientų skaičiaus bus gauti 8 kotletai.

Maisto gaminimo metas: 80 minučių

Maisto gaminimo metas: 40 minučių

Porcijos: 8.

Ingridientai:

• Malta mėsa - 500 gr.
• Virti kiaušiniai - 4 vnt.
• Svogūnai - 200 gr.
• Batonas - 100 gr.
• Pienas - 200 ml.
• Druska pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
• Augalinis aliejus - kepimui.

Virimo procesas:

1. Svogūnus nulupkite ir smulkiai supjaustykite.
2. Virtus kiaušinius supjaustykite mažais kubeliais.
3. Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų, jame pakepinkite svogūną iki auksinės rudos spalvos.
4. Sumaišykite kiaušinius ir pakepintus svogūnus.
5. Duoną pamirkykite piene.
6. Faršą ir kepalą sumaišykite, pasūdykite ir pagardinkite masę.
7. Iš maltos mėsos suformuokite apvalias tortilijas.
8. Paruoštą įdarą dėkite ant kiekvienos tortilijos.
9. Įdarą suvyniokite į maltą mėsą.
10. Įdėkite ruošinius į formą. Kepkite zrazy orkaitėje 180 laipsnių temperatūroje 40-45 minutes.
11. Pietums ar vakarienei patiekite karštą kiaušinių pripildytą „zrazy“.

Gero apetito!

Bulvių zrazy su malta mėsa

„Zrazy“ yra senas lenkų patiekalas. Vertimas reiškia, kad pavadinimas reiškia sulaužytą mėsos gabalą, susuktą į ritinį. Bėgant metams šis receptas įgijo daugybę skirtingų variantų. Pavyzdžiui, vietoj mėsos naudojamos tarkuotos bulvės.

Maisto gaminimo metas: 80 minučių

Maisto gaminimo metas: 30 minučių.

Porcijos: 6.

Ingridientai:

• Bulvės - 12 vnt.
• Vištienos kiaušinis - 2 vnt.
• Miltai - 5 šaukštai
• Svogūnai - 1 vnt.
• Druska - 1 šaukštelis
• Lauro lapas pagal skonį.
• Užpildymui:
• Malta mėsa - 500 gr.
• Svogūniniai svogūnai - 1 vnt.
• Druska pagal skonį.
• Malti pipirai - pagal skonį.
• Kepimui:
• Augalinis aliejus - 5-6 šaukštai
• Duonos trupiniai - 1 valgomasis šaukštas.

Virimo procesas:

1. Nulupkite bulves, supjaustykite į keletą dalių. Virkite bulves, kol suminkštės, kartu su visu svogūnu ir lauro lapu.
2. Nusausinkite vandenį iš gatavų bulvių, įpilkite kiaušinių ir miltų, sumalkite ingredientus iki tyrės.
3. Paruoškite įdarą. Smulkiai supjaustykite svogūną ir pakepinkite augaliniame aliejuje iki auksinės rudos spalvos.
4. Tada į keptuvę įpilkite maltos mėsos, toliau kepkite 10-15 minučių, pasūdykite ir pagardinkite pabaigoje. Įdaras paruoštas.
5. Iš bulvių košės suformuokite apvalius pyragus, uždėkite ant jų mėsos įdaro.
6. Įdarą apvyniokite bulvių koše.
7. Kiekvieną patiekalą apvoliokite džiūvėsėliuose ir apkepkite iš abiejų pusių. Patiekite bulvių zrazy su grietine ir šviežiomis žolelėmis.

Gero apetito!

Mėsos mėsa įdaryta svogūnais ir kiaušiniais

Skanus ir sotus įdarytas mėsos patiekalas. Galite juos virti keptuvėje ir orkaitėje. Zrazy patiks tiek suaugusiems, tiek vaikams.

Maisto gaminimo metas: 90 minučių

Maisto gaminimo metas: 30 minučių.

Porcijos: 8.

Ingridientai:

• Malta mėsa - 1 kg.
• Vištienos kiaušinis - 3 vnt.
• Balta duona - 2 vnt.
• Svogūniniai svogūnai - 2 vnt.
• Augalinis aliejus - skirtas formai sutepti.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
• Druska pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Svogūną nulupkite ir smulkiai supjaustykite.
2. Išvirkite 2 kietai virtus kiaušinius, nulupkite ir smulkiai supjaustykite.
3. Daugumą svogūnų pakepinkite augaliniame aliejuje, likusius svogūnus suberkite į maltą mėsą. Kepti svogūnai sumaišomi su virtais kiaušiniais.
4. Sulaužykite duoną ir mirkykite vandenyje 5-7 minutes. Tada išspauskite duoną ir pridėkite prie maltos mėsos. Taip pat į dubenį įpilkite vieną kiaušinį, druską ir maltus pipirus. Faršą minkykite rankomis.
5. Iš maltos mėsos suformuokite apvalius pyragus, uždėkite ant jų įdarą ir formuokite „zrazy“.
6. Kepimo skardą sutepkite augaliniu aliejumi, uždėkite ant jo „Zrazy“. Kepkite indą 180 laipsnių orkaitėje 1 valandą.
7. Patiekite karštą zrazy su šviežių daržovių salotomis.

Gero apetito!

Sultingas ir švelnus zrazy su sūriu

Sultinga, skani ir švelni mėsa pietums ir vakarienei. „Zrazy“ su sūriu galima paruošti ne tik kiekvienai dienai, bet ir šventės proga, jie papuoš jūsų savitarnos stalą ir pamaitins jūsų svečius.

Maisto gaminimo metas: 80 minučių

Maisto gaminimo metas: 40 minučių

Porcijos: 6.

Ingridientai:

• Malta mėsa - 0,5 kg.
• Svogūnai - 2 vnt.
• Balta duona - 2 vnt.
• Pienas - 50 ml.
• Druska pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
• Malta paprika - pagal skonį.
• Sūris - 100 gr.
• Žalieji - 1 krūva.
• Duonos trupiniai - duonai.
• Augalinis aliejus - kepimui.

Virimo procesas:

1. Gatavą, įsigytą maltą mėsą geriausia dar kartą apvolioti per mėsmalę, kad ji būtų švelnesnė ir vienalytė.
2. Svogūną nulupkite ir supjaustykite į keletą tokio dydžio gabalėlių, kad jie patektų į mėsmalę.
3. Baltą duoną keletą minučių pamirkykite piene.
4. Duoną ir svogūnus slinkite per mėsmalę.
5. Į maltą mėsą įpilkite druskos, pipirų ir paprikos, gerai išminkykite rankomis.
6. Prieš pradėdami lipdyti, mes rekomenduojame 10 minučių laikyti maltą mėsą šaldytuve.
7. Sūrį sutarkuokite ant rupios trintuvės.
8. Žalumynus nuplaukite ir smulkiai supjaustykite.
9. Sumaišykite žoleles ir sūrį.
10. Maltą mėsą padalinkite į dalis, iš jų iškočiokite rutuliukus.
11. Iš rutuliukų suformuokite apvalias tortilijas, ant kiekvieno uždėkite truputį sūrio ir žalumynų įdaro.
12. Suspauskite mėsos pyragų kraštus, kad įdaras liktų viduje.
13. Kiekvieną kotletą apvoliokite džiūvėsėliuose.
14. Pirmiausia apkepkite „Zrazy“ augaliniame aliejuje siūle žemyn.
15. Tada apverskite pyragus ir kepkite iš kitos pusės dar 5 minutes.
16. Patiekite karštą zrazy su sūriu.

Gero apetito!

Žingsnis po žingsnio receptas virti mėsos zraz su kopūstais

Tradiciškai „zrazy“ ruošiamas iš skaldytų mėsos gabalėlių. Tačiau daugelis namų šeimininkių renkasi šiek tiek supaprastintą šio patiekalo versiją ir ruošia jį iš maltos mėsos. Zrazy skonis toks pat geras. Ir niekas negali atsispirti zrazy su kopūstais švelniu padažu.

Maisto gaminimo metas: 80 minučių

Maisto gaminimo metas: 30 minučių.

Porcijos: 8.

Ingridientai:

• Malta mėsa - 1 kg.
• Vištienos kiaušinis - 1 vnt.
• Druska pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
• Svogūniniai svogūnai - 1 vnt.
• Miltai - 100 gr.
• Užpildymui:
• Balti kopūstai - 200 gr.
• Vištienos kiaušinis - 2 vnt.
• Svogūniniai svogūnai - 1 vnt.
• Augalinis aliejus - kepimui.
• Druska pagal skonį.
• Padažui:
• Pomidorų pasta - 3 šaukštai
• Bulgarijos pipirai - 1 vnt.
• Morkos - 1 vnt.
• Svogūniniai svogūnai - 1 vnt.
• Augalinis aliejus - kepimui.

Virimo procesas:

1. Faršą perbraukite per mėsmalę kartu su svogūno galvute, įpilkite vieną vištienos kiaušinį, druską ir maltus pipirus, gerai išmaišykite.
2. Smulkiai supjaustykite kopūstus ir pakepinkite augaliniame aliejuje.
3. Smulkiai supjaustykite svogūnus ir suberkite į keptuvę prie kopūstų.
4. Troškinkite daržoves, kol pusiau iškeps, tada perkelkite į lėkštę ir atvėsinkite. Du vištienos kiaušinius kietai išvirkite, nulupkite, smulkiai supjaustykite ir suberkite į kopūstus.
5. Iš maltos mėsos padarykite apvalias tortilijas.
6. Paruoštą įdarą dėkite ant tortilijų.
7. Plokštelės kraštus suspauskite, kad sukurtumėte ovalius pyragus.
8. Ruošinius pamirkykite miltuose.
9. Įkaitintoje keptuvėje kepkite zrazy iš abiejų pusių.
10. Iškeptus kotletus sudėkite į gilų indą.
11. Smulkiai supjaustykite svogūnus ir paprikas, pakepinkite augaliniame aliejuje 5 minutes.
12. Tada į daržoves įpilkite pomidorų pastos ir troškinkite dar 5 minutes. Kepimą perkelkite į indą su zrazu, įberkite druskos ir pipirų pagal skonį, užpilkite vandeniu ir pusvalandį troškinkite ant vidutinės ugnies.
13. Pabaigoje įpilkite smulkintų krapų ir zrazy su kopūstais yra paruošti, galite juos patiekti ant stalo.

Gero apetito!

Kaip kepti skanų zrazy su grybais keptuvėje?

Mėsos zraz su grybais receptas yra paprastas ir prieinamas visiems. Mėsa puikiai dera su bet kokiais grybais, o toks patiekalas pasirodo aromatingas, skanus ir įdomus. Jūsų artimieji tikrai tai įvertins.

Maisto gaminimo metas: 55 minutės

Maisto gaminimo metas: 30 minučių.

Porcijos: 4.

Ingridientai:

• Vištienos faršas - 350-400 gr.
• Pievagrybiai - 5 vnt.
• Sūris - 50-60 gr.
• Vištienos kiaušinis - 1 vnt.
• Duonos trupiniai - 8 šaukštai
• Česnakai - 2 dantys
• Petražolės - 2 šakos.
• Augalinis aliejus 5 šaukštai
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
• Druska pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Vištienos faršą perkelkite į dubenį.
2. Į maltą mėsą įpilkite vištienos kiaušinio, maltų pipirų ir smulkintų česnakų.
3. Taip pat įpilkite duonos trupinių.
4. Faršą gerai išminkykite ir išplakite, kad gautųsi purūs pyragaičiai.
5. Pievagrybius nuplaukite, nulupkite dangtelius ir supjaustykite skiltelėmis. Kepkite grybus keptuvėje 7-10 minučių, kol išgaruos drėgmė.
6. Sūrį sutarkuokite ant rupios trintuvės.
7. Iškeptus grybus sudėkite į lėkštę, sumaišykite su sūriu ir kapotomis petražolėmis.
8. Vištienos faršą padalinkite į 4 lygias dalis, suformuokite apvalias tortilijas ir uždėkite ant jų įdarą. Sujunkite pyragų kraštus.
9. Gautus ruošinius apvoliokite džiūvėsėliuose ir kepkite augaliniame aliejuje, kol iškeps iš abiejų pusių.
10. Patiekite karštą zrazy iškart po virimo.

Gero apetito!

Sultinga mėsa su grybais orkaitėje

„Zrazy“ iš maltos mėsos pasirodo švelniausias, jei ne kepate keptuvėje, o kepate orkaitėje. Palepinkite save ir savo šeimą garsiuoju lenkišku patiekalu - grybų zrazy.

Maisto gaminimo metas: 65 minutės

Maisto gaminimo metas: 35 minutės

Porcijos: 4.

Ingridientai:

• Malta mėsa - 700 gr.
• Duonos trupiniai - 3 šaukštai
• Garstyčių pupelės - 1 šaukštas
• Vištienos kiaušinis - 1 vnt.
• Česnakai - 2 dantys
• Vanduo - 100 ml.
• Druska pagal skonį.
• Užpildymui:
• Svogūnai - 1 vnt.
• Pievagrybiai - 250 gr.
• Miško grybai - 250 gr.
• Česnakai - 2 dantys
• Petražolės - 15 gr.
• Duonos trupiniai - 1 valgomasis šaukštas
• Druska pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Svogūnus labai smulkiai supjaustykite, grybus supjaustykite griežinėliais. Pirmiausia keptuvėje pakepinkite svogūną iki auksinės rudos spalvos.
2. Tada suberkite grybus ir česnaką, toliau kepkite dar 5-7 minutes, kol suminkštės.
3. Įdėkite kepsnį į dubenį, suberkite smulkintas žoleles, krekerius, druską ir maltus pipirus, išmaišykite.
4. Faršą sumaišykite su kiaušiniu, džiūvėsėliais, vandeniu, garstyčiomis ir česnaku, įberkite druskos pagal skonį ir gerai išminkykite rankomis.
5. Iš maltos mėsos suformuokite apvalius pyragus, įdėkite įdarą į centrą ir pritvirtinkite kraštus.
6. Kepimo skardą uždenkite folija, sutepkite augaliniu aliejumi, išdėliokite.
7. Kepkite zrazy orkaitėje 180 laipsnių temperatūroje 30 minučių. Patiekite karštą.

Gero apetito!