Šašlykas ant iešmų orkaitėje-6 žingsnis po žingsnio gaminimo receptai

Kad kebabas būtų sausas, jį reikia marinuoti bent valandą. Marinatui paruošti tinka kefyro ir sojų padažo, mineralinio vandens ir svogūnų, acto ir prieskonių derinys. Tikėkite ar ne: mums net reikia stiklainių, kad orkaitėje kepsninė būtų kepama.

Sultingi kiaulienos iešmeliai ant iešmų orkaitėje

Prieš gaminant kebabą, mėsa turi būti marinuota: kefyre, majoneze, kečupe ar acte su prieskoniais. Tada jums reikia suverti mėsos gabaliukus ant iešmų ir nusiųsti į orkaitę.

Virimo laikas - 9 valandos.

Virimo laikas - 35 min.

Porcijų kiekis - 5-6.

• 
  Prieš ruošiant kebabą, kiaulieną pirmiausia reikia išlaisvinti iš venų ir plėvelių. Tada nuplaukite ir pamirkykite skysčio perteklių popieriniais rankšluosčiais. Kiaulieną supjaustykite smulkiais gabalėliais. Jų dydis neturėtų viršyti penkių centimetrų.
• 
  Mes valome dvi svogūnų galvas - pašaliname lukštą. Svogūnus supjaustykite ne daugiau kaip centimetro storio žiedais. Į atskirą indą sudėkite kepsninės gabalėlius, uždenkite juos svogūnų, druskos ir pipirų sluoksniu, išdėliokite lauro lapą ir supilkite actą. Sumaišykite indo turinį.
• 
  Dubenį apvyniokite maistine plėvele ir šaldykite. Palikite mėsą marinuoti 8 valandas. Geriausia tai padaryti naktį.
• 
  Po 8 valandų taukus supjaustykite griežinėliais. Dabar galite pradėti formuoti šašlykus. Ant iešmelių sudedame ingredientus tokia tvarka: svogūnų žiedas, mėsos gabalas, lašinių riekelė.
• 
  Mes dedame kebabus ant grotelių. Įkaitiname orkaitę iki 180 laipsnių. Į vidų dedame groteles su mėsa, o po ja dedame kepimo skardą, kad ten tekėtų sultys. Kepkite kebabus 25 minutes 220 laipsnių temperatūroje. Proceso metu užpilkite jį marinatu ir apverskite.

Gero apetito!

Vištienos krūtinėlės iešmeliai ant iešmų orkaitėje

Mes siūlome jums vištienos mėsos receptą kebabo pavidalu, kurį pikantiškumui reikia užpilti marinatu, pagamintu iš svogūnų ir pomidorų pastos. Tada mėsa taps sultinga, švelni ir minkšta.

Virimo laikas - 3 valandos 30 minučių.

Virimo laikas - 35 min.

Porcijų kiekis - 8-9.

Ingridientai:

• Vištienos krūtinėlė - 1,8 kg.
• Svogūnai - 1 kg.
• Pomidorų pasta - 3 šaukštai
• Vanduo - 1 valgomasis šaukštas.
• Druska - 1 šaukštas
• Cukrus - 1 šaukštelis
• Kvapieji pipirai - neprivaloma.
• Čili pipirai - neprivaloma.

Virimo procesas:

1. Prieš marinuodami vištienos krūtinėlę, supjaustykite plėveles ir venas, nuplaukite ir nuvalykite mėsą. Vištieną supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais. Svogūnus išlaisviname iš lukštų ir supjaustome taip, kad būtų patogu juos perduoti per mėsmalę. Sudėkite vištienos gabaliukus į dubenį ir sudėkite į juos svogūnus. Mes paliekame indą 1,5 valandos.
2. Į stiklinę įdėkite reikiamą kiekį pomidorų pastos. Mes praskiedžiame vandeniu. Įmaišykite mišinį, įpilkite cukraus, pipirų ir čili. Sumaišykite ingredientus iki vientisos masės.
3. Nuimkite svogūnų sluoksnį. Supilkite pomidorų mišinį ant mėsos. Maišykite mišinį ir palikite valandai. Pasibaigus nustatytam laikui, mes pradedame virvėti mėsą ant iešmų. Lygiagrečiai įkaitiname orkaitę.
4. Kebabus paskleidžiame ant grotelių, kuriuos dedame į orkaitę. Po kebabais dedame kepimo skardą. Ant jo lašės sultys ir riebalai.
5. Kepkite kebabus 20-25 minutes. Tuo pačiu metu mes nustatome temperatūrą iki 220 laipsnių. Troškindami mėsą apverskite iešmus ir nuolat užpilkite vištieną marinatu.Mes pašaliname gatavą mėsą iš iešmų ir dedame į lėkštes.

Gero apetito!

Subtilus kebabas ant iešmelių orkaitėje esančiame indelyje

Būtina labai atsargiai kepti šašlykus stiklainyje: lėtai ir atsargiai atidarykite orkaitės dureles, kad stiklainis neplyštų nuo staigaus temperatūros kritimo.

Virimo laikas - 5 valandos 5 minutės.

Virimo laikas - 50 min.

Porcijos konteineryje - 7-8.

Ingridientai:

• Kiauliena - 1,5 kg.
• Actas 9% - 150 ml.
• Svogūnai - 3-4 vnt.
• Lauro lapai - 3 vnt.
• Druska pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Kiaulieną pirmiausia reikia pašalinti iš venų ir plėvelių, o po to nuplauti ir nuvalyti popieriniais rankšluosčiais, kad sugertų skysčio perteklių. Mėsą supjaustykite ne daugiau kaip trijų centimetrų dydžio gabalėliais.
2. Į gilią lėkštę supilkite actą ir stiklinę vandens. Įpilkite lauro lapų. Į marinatą dedame kiaulieną, pabarstome druska ir pipirais. Sumaišykite masę.
3. Svogūnų galvas nulupame ir kiekvieną supjaustome nedidelio storio žiedais. Ant mėsos paskleiskite svogūnų sluoksnį. Dar kartą sumaišykite masę ir uždenkite kebabą maistine plėvele arba dangteliu. Dedame į šaldytuvą.
4. Po 2 valandų mėsą reikės išimti iš šaldytuvo ir kebabą paruošti troškinimui orkaitėje. Mes keičiame ingredientus: pirmiausia ant iešmų dedame mėsą, o tada svogūnų žiedus.
5. Kepant kebabą, mums reikia stiklainių. Atkreipkite dėmesį: jie turi būti sveiki ir švarūs. Mes gana griežtai paskirstome kebabą per bankus. Uždengiame indo kaklą folija ir suformuojame dangtelio panašumą.
6. Kepame skardines kebabų į orkaitę. Mes nustatome reikiamą temperatūrą - 180 laipsnių. Troškinkite mėsą 2 valandas ir išjunkite orkaitę. Stiklainius su kebabais paliekame orkaitėje 15 minučių. Tada atidžiai atidarykite dureles, išimkite konteinerius ir nuimkite foliją. Kebabą išdėstome lėkštėse.

Gero apetito!

Minkšti kalakutienos iešmai namuose

Jei negalite išeiti į gamtą, kebabus galima virti namuose įprastoje orkaitėje. Mėsa pasirodo sultinga ir aromatinga - su aštriu česnako kvapu.

Virimo laikas - 5 valandos 5 minutės.

Virimo laikas - 35 min.

Porcijos konteineryje - 4-5.

Ingridientai:

• Kalakutienos filė - 500 gr.
• Sojų padažas - 35 gr.
• Medus - ½ šaukšto
• Česnakai - 3-4 dantys.
• Svogūnai - ½ vnt.
• Druska pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Pirmiausia paruoškite kalakutienos filė kepsninei. Prieš pjaustydami mėsą į gabalus, peiliu turite nupjauti visas plėveles ir odelę, nuplauti kalakutą ir išdžiovinti popieriniais rankšluosčiais. Sulenkite filė gabalus į gilų indą.
2. Į mėsą įpilkite šiek tiek druskos ir juodųjų pipirų. Svogūną iš karto perpjauname per pusę ir nulupame vieną pusę. Supjaustykite žiedais, padėkite ant kalakutienos.
3. Atskirame inde sumaišykite sojos padažą ir medų. Atskirkite 3–4 skilteles nuo visos česnako galvutės, atlaisvinkite jas nuo lukšto ir supjaustykite česnako pagalba. Į medų ir padažą įpilkite česnako. Sumaišykite ingredientus.
4. Marinatą užpilkite ant kalakutienos ir svogūno. Uždenkite indą maistine plėvele ir padėkite į šaldytuvą 3-4 valandoms. Atėjus laikui, išimame iš šaldytuvo dubenį su preparatu ir pradedame virvėti mėsą ant iešmų, pakaitomis su svogūnais.
5. Ant kepimo skardos paskleidžiame iešmus su mėsa ir svogūnais. Įkaitiname orkaitę iki 180 laipsnių. Mes įdedame indą į orkaitę pusvalandžiui. Po 30 minučių prie stalo patiekite paruoštus kebabus.

Gero apetito!

Sultingas kebabas ant kepimo skardos ant iešmelių

Kiauliena yra labai sultinga mėsa. Kartu su majonezu ir adžikos marinatu patiekalas pasirodo dar skanesnis ir aromatingesnis. Norėdami pagardinti kebabą, pakepinkite jį su svogūnais.

Virimo laikas - 4 valandos 25 minutės.

Virimo laikas - 45 min.

Porcijų kiekis - 5-6.

Ingridientai:

• Kiauliena - 1 kg.
• Svogūnai - 200 gr.
• Vanduo - 50 ml.
• Majonezas - 2 šaukštai
• Adžika sausa - ½ šaukštelio
• Druska - 1 šaukštelis
• Citrinų sultys - 1 šaukštelis
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
• Česnakai - 2 dantys

Virimo procesas:

1. Iš kiaulienos išpjaukite venas ir plėvelę. Mes jį nuplauname ir nuvalome pora popierinių rankšluosčių.Kiaulieną padėkite ant pjaustymo lentos ir supjaustykite skiltelėmis. Jų dydis turėtų būti ne didesnis kaip 3-5 centimetrai.
2. Prieš pjaustydami nulupkite svogūną. Jis turėtų būti susmulkintas žiedais. Į gilų indą sudėkite mėsos gabaliukus, ant jų - svogūnų žiedų sluoksnį. Masę pasūdykite, pabarstykite pipirais, tada gerai išmaišykite.
3. Nedideliame inde sumaišykite adžiką ir majonezą. Abi skilteles česnako atlaisviname nuo lukšto sluoksnio ir česnako pagalba susmulkiname. Dabar turėtumėte kruopščiai nuplauti citriną ir išspausti sultis. Mums reikia vieno arbatinio šaukštelio citrinos sulčių. Į adžikos ir majonezo mišinį įpilkite česnako ir sulčių.
4. Mes paskleidžiame marinatą mėsai ir svogūnams. Sumaišykite mišinį ir palikite 3 valandas. Praėjus nustatytam laikui, pradedame kepti kebabus. Pirmiausia mėsą suveriame ant iešmų, tada svogūnų žiedą. Keisdami ingredientus, suformuojame patiekalą.
5. Įkaitiname orkaitę iki 180 laipsnių. Ant vielos stovo paskleidžiame iešmus su kebabais. Į kepimo skardą supilkite šiek tiek vandens ir padėkite ant grotelių. Mes dedame struktūrą į įkaitintą orkaitę. Troškinkite mėsą ir svogūnus 40 minučių.

Gero apetito!

Kaip virti kebabą ant iešmų su bulvėmis?

Šašlykas, keptas orkaitėje, praktiškai nesiskiria nuo kepsnio ant grotelių. Šiam tikslui geriausiai tinka vištiena arba kiauliena. Svarbiausia, kad produktas būtų šviežias.

Virimo laikas - 3 valandos 35 minutės.

Virimo laikas - 35 min.

Porcijos konteineryje - 7-8.

Ingridientai:

• Kiauliena - 1,5 kg.
• Bulvės - 6-8 vnt.
• Actas 9% - 80-100 ml.
• Svogūnai - 4-5 vnt.
• Augalinis aliejus - 2-3 šaukštai.
• Druska pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Pirmiausia reikia apdoroti reikiamą kiaulienos kiekį: atsikratyti plėvelių ir venų, nuplauti tekančiu vandeniu ir nusausinti popieriniu rankšluosčiu, kad drėgmės perteklius susigertų. Kiaulieną supjaustykite griežinėliais ir nedelsdami sudėkite į gilų indą. Jame marinuosime mėsą.
2. Mes pašaliname lukštus iš svogūnėlių ir supjaustome juos per pusę. Kiekvieną pusę supjaustykite kubeliais ir į mėsą suberkite svogūną. Druska ir pipirai masę. Supilkite actą ir sumaišykite ingredientus. Palikite produktus marinuoti 1–2 valandas.
3. Prieš verdami mėsą ant iešmų, jas reikia pamirkyti šaltame vandenyje. Taip yra, kad iešmai nesudegtų. Pradėkime ruošti bulves. Mes nuplauname reikiamą gumbų skaičių ir nupjauname žievelę. Dar kartą nuplaukite bulves ir supjaustykite plonomis riekelėmis.
4. Ant kepimo skardos uždėkite pergamentinį popierių. Ant jo dedame bulves. Gatavą mėsą suveriame ant iešmų, pakaitomis su svogūnais. Ant bulvių paskleidžiame kebabą ir įkaitiname orkaitę. Tuo pačiu metu mes nustatome norimą temperatūrą - 180 laipsnių.
5. Pakelkite temperatūrą iki 190 laipsnių ir kebabus su bulvėmis 60 minučių padėkite į orkaitę. Kepant mėsą, iešmus apverskite, kad mėsa tolygiai paruduotų ir iškeptų.

Gero apetito!