Orkaitėje keptas karpis - 10 skanių ir paprastų receptų

Visuotinai priimta, kad kepta žuvis ant stalo yra šeimos laimės ir gerovės simbolis įvairių pasaulio tautų virtuvėse. Orkaitėje su prieskoniais ir citrina iškepti karpiai gali lengvai tapti ir įprasta vakariene, ir vertu bet kurio šventinio stalo, pavyzdžiui, Naujųjų metų, papuošimu.

Skanus karpis, visas iškeptas folijoje

Šiame recepte esate kviečiamas paruošti skanų ir skanų patiekalą iš karpių, keptų folijoje su visa skerdena. Kepame grietinės padaže, ant svogūnų pagalvės ir su gardžiu įdaru. Šio patiekalo produktai yra prieinami ir paprasti, o karpiai greitai iškepa.

Virimo laikas - 1 val. 20 min.

Porcijos - 4.

• 
  Karpio skerdeną nuvalykite nuo žvynų. Kad būtų lengviau, žuvį įtrinkite druska arba 2 minutėms padėkite į verdantį vandenį. Aštriu peiliu nupjaukite pilvą ir atsargiai kartu su plėvele nuimkite vidų. Nuimkite žiaunas nuo galvos. Tada gerai nuplaukite žuvį. Nugaros srityje iš abiejų pusių skerdeną supjaustykite įstrižais pjūviais kas 2–3 cm, žuvies išorę ir vidų užpilkite šviežiomis citrinos sultimis. Tada įtrinkite druska ir pipirais pagal savo skonį. Taip pat galite pridėti žuvies prieskonių. Palikite karpį kuriam laikui pasimarinuoti.
• 
  Nulupkite svogūnus ir morkas. Vieną svogūną supjaustykite plonais ketvirčio žiedais. Morkas sutarkuokite ant rupios trintuvės. Nuplaukite petražoles ir smulkiai supjaustykite. Į atskirą dubenį sudėkite pusę smulkintų svogūnų, morkų ir petražolių.
• 
  Puodelyje sumaišykite grietinę su kapotais laiškiniais česnakais, druska ir pipirais. Pusę šio padažo užpilkite ant smulkintų daržovių ir išmaišykite. Tai bus įdaras.
• 
  Paruoštą įdarą dėkite į žuvies pilvą. Ant didelio folijos lakšto, sutepto augaliniu aliejumi, paskleiskite antrąjį svogūną, supjaustytą žiedais. Paruoštą karpį dėkite ant svogūno ir aptepkite likusiu grietinės padažu.
• 
  Karpio skerdeną sandariai apvyniokite kitu folijos gabalėliu ir užfiksuokite kraštus, kad sultys neištekėtų. Karpį kepkite 190 ° C temperatūros orkaitėje 1 valandą. Likus 20 minučių iki kepimo pabaigos, nuimkite viršutinį folijos lakštą, kad iškepęs karpis būtų padengtas auksine plutele.

Gero apetito!

Žingsnis po žingsnio receptas, kaip virti rankovėmis keptą karpį

Šią švelnią ir riebią žuvį galima kepti rankovėje. Kartu su daržovėmis, bulvėmis ir citrina galite greitai paruošti skanų patiekalą šeimos vakarienei.

Ingridientai:

• Karpis (iki 2 kg) - 1 vnt.
• Citrina - 1 vnt.
• Svogūnai - 2 vnt.
• Sviestas - 2 šaukštai l.
• Druska ir pipirai pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Nuvalykite karpio skerdeną nuo žvynų ir, nupjovę pilvą, nuimkite vidų ir plėvelę nuo pilvo sienelių. Nuimkite žiaunas nuo galvos. Tada gerai nuplaukite žuvį.
2. Ant skerdenos padarykite kelis įstrižus gabalus nugaros srityje, kad mėsa būtų gerai iškepta prie keteros.
3. Karpį įtrinkite druskos ir pipirų mišiniu ir marinuokite 20 minučių.
4. Svogūnus nulupkite ir supjaustykite pusžiedžiais.Supilkite susmulkintą svogūną su vienos citrinos sultimis ir palikite 15 minučių.
5. Tada įdarykite žuvies pilvą šiais marinuotais svogūnais.
6. Ištirpinkite sviestą ir įtrinkite juo žuvies skerdeną.
7. Įdėkite žuvį į kepimo rankovę, o rankovės galus pritvirtinkite spaustukais.
8. Karpius kepkite 180 ° C temperatūros orkaitėje 30 minučių.
9. Likus 5 minutėms iki virimo pabaigos, supjaustykite rankovę ant viršaus, kad žuvis būtų auksinės rudos spalvos.
10. Iškeptą karpį išimkite iš rankovės, supjaustykite porcijomis ir patiekite su virtomis bulvėmis.

Gero apetito!

Kaip skaniai iškepti įdarytą karpį orkaitėje?

Šiame recepte esate kviečiami kepti karpius orkaitėje, įdarytus ryžiais. Ryžiai gerai sugeria žuvies sultis ir tampa daug aromatingesni nei tik virti puode. Jūs paruošite pilną vakarienę savo šeimai.

Ingridientai:

• Didelis karpis - 1 vnt.
• Ryžiai - ½ šaukšto.
• Svogūnai - 2 vnt.
• Salierų stiebai - 2 vnt.
• Pomidorų pasta ir sviestas - po 1 šaukštą l.
• Druska ir krapai pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Pirmiausia paruoškite karpį kepimui. Nuvalykite jį nuo svarstyklių, pašalinkite vidurius ir žiaunas ir gerai nuplaukite.
2. Iš visų pusių įtrinkite žuvį druska ir palikite 15-20 minučių.
3. Nulupkite ir supjaustykite svogūnus.
4. Nuplaukite salierų stiebus ir taip pat smulkiai supjaustykite.
5. Supjaustytą svogūną ir salierą pakepinkite svieste iki auksinės rudos spalvos. Kepkite ant vidutinės ugnies ir palikite dangtį. Apkeptus svogūnus perkelkite į atskirą lėkštę.
6. Į tą pačią keptuvę supilkite nuplautus ryžius, užpilkite stikline virinto vandens ir virkite ant vidutinės ugnies, kol išgaruos visas skystis.
7. Tada į keptuvę supilkite kitą stiklinę verdančio vandens ir virkite ryžius ant silpnos ugnies, kol suminkštės.
8. Į virtus ryžius suberkite keptus svogūnus ir salierus ir įberkite šaukštą pomidorų pastos. Įdarą pasūdykite pagal skonį, suberkite smulkiai supjaustytus žalius krapus ir išmaišykite.
9. Įdarykite karpį gautu įdaru, o pilvą pritvirtinkite dantų krapštukais.
10. Likusį sviestą iš keptų daržovių gerai ištepkite žuvimi iš abiejų pusių ir dėkite į bet kurią kepimo formą.
11. Karpį kepkite 180 ° C orkaitėje 1 valandą.

Gero apetito!

Paprastas ir skanus karpių su bulvėmis orkaitėje receptas

Visas karpis, keptas orkaitėje ir net su bulvių garnyru, yra nuostabus, skanus ir sotus patiekalas visai šeimai, draugiškai kompanijai ir Naujųjų metų stalui. Šio patiekalo produktai yra prieinami ir nebrangūs. Žuvis paruošiama greitai.

Ingridientai:

• Vidutinis karpis - 1 vnt.
• Bulvės - 6 vnt.
• Pomidorai - 2 vnt.
• Česnakai - 5 gvazdikėliai.
• Svogūnai - 2 vnt.
• Citrina - ½ vnt.
• Augalinis aliejus - 2 šaukštai. l.
• Druska, pipirai ir šviežios žolelės pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Karpių skerdeną nuvalykite nuo žvynų, pašalinkite vidurius ir žiaunas, nuplaukite šaltu vandeniu. Naudokite rankšluostį, kad pašalintumėte skysčio perteklių.
2. Vienoje žuvies pusėje padarykite kryžminius gabalus ir įtrinkite druska bei pipirais pagal savo skonį.
3. Svogūną ir česnaką nulupkite, svogūną supjaustykite žiedais, o česnaką supjaustykite plonais griežinėliais. Dėl grožio galite pasiimti mėlyną lanką. Įdėkite pusę šių daržovių į žuvies pilvą.
4. Nulupkite, nuplaukite ir smulkiai supjaustykite bulves, kad bulvės iškeptų. Supjaustytas bulves sudėkite į dubenį, pabarstykite druska ir pipirais, supilkite pusės citrinos sultis ir augalinį aliejų, gerai išmaišykite.
5. Kepimo skardą išklokite folija ir lengvai patepkite aliejumi. Supjaustytas bulves tolygiai paskirstykite ant kepimo skardos.
6. Ant bulvių dėkite pomidorus, svogūnų žiedus ir česnako skilteles.
7. Paruoštą karpį dėkite ant daržovių. Ant karpio galvos galite uždėti kelias citrinos skilteles. Uždenkite žuvį folijos gabalėliu, taip pat alyvuotu, kad ji neliptų prie skerdenos. Negalima tvirtai pritvirtinti folijos.
8. Karpius kepkite 180 ° C temperatūros orkaitėje 45-50 minučių.
9. Karpius iškepkite su bulvėmis, švelniai perkelkite į didelę lėkštę, papuoškite šviežiomis žolelėmis ir patiekite.

Gero apetito!

Subtilus ir aromatingas karpis, keptas grietinėje

Grietinės padažas idealiai tinka kepti bet kokią gėlavandenę žuvį orkaitėje. Jums pateikiamas graikiškas receptas, kaip virti karpius po grietinės-daržovių kailiu. Karpių mėsa pasirodys labai švelni ir visai ne riebi. Kepimui geriausia naudoti vyšninius pomidorus.

Ingridientai:

• Vidutinis karpis - 1 vnt.
• Grietinė - 1 valgomasis šaukštas.
• Vyšniniai pomidorai - 400 g.
• Sūris - 100 g.
• Česnakai - 2 gvazdikėliai.
• Druska, baltieji pipirai, žalieji svogūnai ir petražolės pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Karpį nuvalykite nuo žvynų, nuimkite galvą, vidurius juoda plėvele ir nuplaukite žuvį šaltu vandeniu. Tada supjaustykite žuvį porcijomis. Kiekvieną gabalėlį pabarstykite druska ir baltaisiais pipirais.
2. Uždenkite kepimo skardą ar bet kurią kepimo formą folijos gabalėliu ir uždenkite augaliniu aliejumi. Paruoštas karpio riekeles išdėliokite ant kepimo skardos.
3. Dabar paruoškite grietinės padažą žuviai kepti.
4. Česnaką nulupkite ir supjaustykite česnako dubenyje.
5. Nuplaukite pomidorus ir žoleles ir supjaustykite gabalėliais.
6. Rankomis sutrupinkite sūrio gabalėlį.
7. Į dubenį supilkite grietinę, suberkite smulkintą česnaką, žoleles ir pomidorus, pasūdykite, pabarstykite pipirais ir gerai išmaišykite.
8. Supilkite karpio griežinėlius su gautu grietinės padažu.
9. Įdėkite karpį į orkaitę, įkaitintą iki 190 ° C, 30 minučių, tada padidinkite temperatūrą iki 200 ° ir laikykite karpį dar 10 minučių, kad ant jo paviršiaus būtų kepta aukso rudos spalvos pluta.

Gero apetito!

Skanus karpis, keptas ant daržovių „pagalvės“

Šiame recepte esate kviečiami kepti karpius orkaitėje ant daržovių „pagalvės“. Nesigailėkite svogūno, todėl jis pasirodys labai skanus. Dėl gražios aukso rudos spalvos plutos karpį siūloma patepti kiaušiniu, kaip pyragus.

Ingridientai:

• Didelis karpis - 1 vnt.
• Svogūnai - 4-6 vnt.
• Morkos - 1 vnt.
• Kiaušinis - 1 vnt.
• Citrina - ½ vnt.
• Druska, pipirai, žalieji krapai - pagal skonį.
• Augalinis aliejus - 2 šaukštai. l.

Virimo procesas:

1. Paruoškite karpio skerdeną kepimui: nulupkite žvynus, pašalinkite vidurius ir žiaunas, nuplaukite.
2. Tada padarykite kelis įstrižus skerdenos gabalus, kad žuvis būtų gerai iškepusi. Apšlakstykite žuvį citrinos sultimis ir iš išorės bei iš vidaus įtrinkite druska ir pipirais. Į pilvą dėkite nuplautas žalias krapų šakeles.
3. Svogūnus nulupkite ir supjaustykite žiedais.
4. Kepimo skardą uždenkite specialiu popieriumi ir ant jo sudėkite smulkintą svogūną.
5. Plonais griežinėliais supjaustytas morkas paskleiskite ant svogūno. Pasūdykite šias daržoves pagal savo skonį ir užpilkite augaliniu aliejumi.
6. Paruoštą karpį dėkite ant daržovių „pagalvės“.
7. Karpį kepkite iki 180 ° C įkaitintoje orkaitėje 1 valandą.
8. Tada ištepkite žuvimi išplaktą kiaušinį ir toliau kepkite dar 10 minučių. Kiaušinį dar kartą aptepkite ant karpio ir dėkite į orkaitę dar 10 minučių.
9. Išvirtą karpį švelniai perkelkite į patiekalą kartu su daržovėmis, papuoškite pagal savo skonį ir patiekite.

Gero apetito!

Visas orkaitėje keptas veidrodinis karpis

Šiame recepte esate kviečiami orkaitėje kepti veidrodinius karpius. Ši unikali žuvis laikoma dietine, nes joje yra mažai riebalų ir, nepaisant kaulų, ji turi nuostabų skonį. Prieš kepdami tokį karpį, turime jį prikimšti daržovių, kurios atima žuvies riebalus ir patiekalui suteikia malonų aromatą. Taip pat sultingos ir švelnios mėsos paslaptis - veidrodinio karpio marinavimas prieskoniais.

Ingridientai:

• Veidrodinis karpis (iki 3-4 kg) - 1 vnt.
• Svogūnai, morkos ir citrina - 1 vnt.
• Grietinė - 2 šaukštai. l.
• Prieskonių ir druskos mišinys pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Pirmiausia kruopščiai išvalykite žuvį. Nuimkite žiaunas. Nupjaukite pilvą ir pašalinkite visus vidurius. Tada gerai nuplaukite karpį šiltu vandeniu.
2. Karpio karpį įtrinkite druska ir itališkų žolelių mišiniu ar kitais žuvies prieskoniais (raudonėliu, sausu česnaku, baziliku, pikantišku). Į žuvies pilvą būtinai įpilkite žolelių. Tada užpilkite karpį pusės citrinos sultimis.
3. Įdėkite žuvį į atskirą dubenį ir palikite vėsioje marinavimo vietoje 2 valandas.
4. Praėjus šiam laikui, marinuotą karpį padėkite ant folijos lakšto. Skerdenos gale padarykite pjūvius ir įdėkite į juos citrinos griežinėlius. Citrinų sultys padarys žuvies mėsą švelnesnę ir aromatingesnę.
5. Nulupkite svogūną ir morkas. Svogūną supjaustykite plonais pusžiedžiais, morkas supjaustykite stambia tarka.
6. Kepkite šias daržoves, kol pusiau iškeps nedideliame augaliniame aliejuje. Tada į juos įpilkite grietinės ir troškinkite dar keletą minučių.
7. Užpildykite karpio pilvą paruoštu daržovių mišiniu su grietine. Pilvo sienas galite pritvirtinti dantų krapštukais.
8. Tvirtai suvyniokite karpį į foliją ir padėkite ant kepimo skardos.
9. Kepkite žuvį 180 ° C temperatūros orkaitėje 45 minutes. Likus 10–15 minučių iki kepimo pabaigos, ant viršaus išskleiskite foliją, kad žuvis būtų padengta auksine plutele.
10. Iškeptą iškeptą veidrodinį karpį švelniai perkelkite į didelę lėkštę, papuoškite šviežiomis žolelėmis ir patiekite.

Gero apetito!

Kaip orkaitėje virti karpius gabalėliais?

Šeimos pietums ar vakarienei galite kepti karpį orkaitėje, supjaustytą porcijomis. Jis kepamas su svogūnais ir sviestu bei citrinų padažu. Patiekalas greitai paruošiamas ir pasirodo skanus.

Ingridientai:

• Karpis - 2 vnt.
• Svogūnai (gali būti mėlyni) - 4 vnt.
• Citrina - 1 vnt.
• Augalinis aliejus - 2 šaukštai. l.
• Prieskoniai žuvims - 1 valgomasis šaukštas. l.
• Druska pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Karpį nuvalykite nuo žvynų, nuimkite galvą, uodegą, pelekus. Nupjaukite pilvą ir pašalinkite visus vidurius.
2. Tada nuplaukite žuvį šiltu vandeniu ir supjaustykite porcijomis. Kiekvieną gabalėlį galite perpjauti per pusę ir pašalinti stuburo kaulus.
3. Kepimo skardą ar kepimo indą išklokite folijos gabalėliu ir sutepkite trupučiu augalinio aliejaus.
4. Ant kepimo skardos paskleiskite karpio kepsnius. Pabarstykite žuvį druska ir prieskoniais pagal skonį, tada užpilkite sultimis pusę citrinos ir augalinio aliejaus.
5. Svogūnus nulupkite, supjaustykite žiedais ir padėkite tarp žuvies gabalėlių.
6. Tvirtai apvyniokite foliją.
7. Karpius kepkite 180 ° C temperatūros orkaitėje 40–45 minutes.
8. Virtą žuvį patiekite su šviežių petražolių šakelėmis.

Gero apetito!

Žingsnis po žingsnio receptas, kaip gaminti aromatinius karpius su citrina

Jei nuspręsite vakarienei virti žuvies patiekalą, tuomet esate kviečiamas orkaitėje kepti karpį su citrina. Sultinga ir švelni karpių mėsa puikiai dera su citrusinių vaisių skoniu, o majonezas suteiks žuviai patrauklią aukso rudos spalvos plutą. Karpius kepame folijoje ir ant šviežių žolelių „pagalvės“.

Ingridientai:

• Didelis karpis - 1 vnt.
• Citrina - ½ vnt.
• Majonezas - 2 šaukštai. l.
• Druska ir pipirai bei šviežios žolelės (petražolės ir rozmarinas) pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Karpius paruoškite kruopščiai ir pagal bendrąsias kepimo taisykles. Paruoštą skerdeną, nuplautą šiltu vandeniu, išdžiovinkite virtuviniu rankšluosčiu.
2. Tada karpį įtrinkite druska ir pipirais, palikite marinuotis 1 valandą.
3. Praėjus šiam laikui, kepimo skardą uždenkite folija ir sutepkite augaliniu aliejumi.
4. Ant folijos dėkite nuplautas petražoles su rozmarino šakele. Žalumynus galima pakeisti smulkintais svogūnais. Ant žalumynų uždėkite keletą citrinos skiltelių.
5. Paruoštą karpį dėkite ant šios žalios „pagalvės“.
6. Nupjaukite skerdeną galinėje srityje keliose vietose ir įpjaukite citrinos griežinėlius. Į žuvies pilvą įdėkite žalumynų ir citrinos.
7. Karpį gerai ištepkite majonezu ir iš folijos suformuokite aukštus kraštus, visiškai nevyniodami žuvies į foliją.
8. Kepkite karpius orkaitėje, įkaitintoje iki 190 ° C, 35 minutes iki auksinės rudos spalvos.

Valgyk savo sveikatai!

Kaip skaniai iškepti karpį su svogūnais ir morkomis?

Nors ne visi mėgsta karpius dėl kaulų gausos, tačiau, nepaisant to, ši žuvis yra labai skani, sveika ir nebrangi. Pateikiame jums greitą ir paprastą keptų karpių su morkomis ir svogūnais receptą. Visiems pasninkaujantiems žmonėms patiks šis patiekalas.

Ingridientai:

• Vidutinis karpis - 1 vnt.
• Svogūnai ir morkos - 1 vnt.
• Sojų padažas - 3 šaukštai l.
• Krakmolas - 1 valgomasis šaukštas. l.
• Prieskoniai (maltas muskato riešutas, cinamonas, gvazdikėliai) - po 1 žiupsnelį.

Virimo procesas:

1. Karpius išlyginkite, nuimkite galvą, uodegą, pelekus ir vidurius ir nuplaukite šiltu vandeniu.
2. Supjaustykite žuvį keliose vietose ir pasūdykite pagal savo skonį.
3. Tada karpį kepkite orkaitėje 30 minučių 180 ° C temperatūroje.
4. Kol karpis kepa, daržoves nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite plonais žiedais.
5. Įkaitinkite keptuvę su augaliniu aliejumi ir kepkite svogūną iki auksinės rudos spalvos. Tada į svogūną suberkite morkų žiedus ir viską troškinkite po uždarytu dangčiu, ant silpnos ugnies, kol morkos visiškai iškeps.
6. Į keptas daržoves suberkite recepte nurodytus prieskonius ir išmaišykite.
7. Krakmolą ištirpinkite šiek tiek šalto vandens.
8. Supilkite sojos padažą, krakmolą į keptuvę su daržovėmis, gerai išmaišykite ir šiek tiek troškinkite, kol viskas sutirštės.
9. Iškeptą karpį perkelkite į gražų patiekalą ir užpilkite virtu daržovių padažu. Leiskite žuviai šiek tiek atvėsti ir patiekite, papuoškite ją pagal savo skonį.

Gero apetito!