Kiaulienos jautienos stroganovas grietinės padaže - 5 žingsnis po žingsnio receptai

Jautienos stroganofas gali būti pagamintas iš absoliučiai bet kokios šviežios mėsos, įskaitant kiaulieną. Tokia sultinga ir švelni kepta nugarinė klasikiniame grietinės padaže puikiai papildys jūsų mėgstamą garnyrą, todėl jūsų pietūs bus kuo sotesni ir sotesni.

Klasikinis kiaulienos jautienos stroganovas grietinės padaže keptuvėje

Nors jautienos stroganofo recepte dažnai vyksta visi įmanomi pakeitimai, būtent klasikinė versija atspindi visą šio paprasto patiekalo esmę. Mėsa, įmirkyta grietinės padaže, pasirodo labai švelni ir tuo pačiu išlieka visiškai nepriklausoma nuo grietinės skonio, o tai ypač sukuria harmoningą derinį su bulvių koše.

Virimo laikas: 55-60 min.

Virimo laikas: 40 min.

Porcijos - 4-6.

• 
  Prieš pjaustydami kiaulieną, gerai nuplaukite ir išdžiovinkite mėsą. Tada pasūdome supjaustytus mėsos gabalėlius, pipirus ir perkeliame į gilią talpyklą, kurioje paliekame kiaulieną marinuoti 20 minučių.
• 
  Kol nulupame svogūną ir supjaustome plonais pusžiedžiais.
• 
  Po 20 minučių pagardintus kiaulienos gabaliukus siunčiame porcijomis kepti keptuvėje, įkaitintoje su alyvuogių aliejumi. Kepkite, kol pasirodys maloni auksinė pluta. Tada mes perkeliame mėsą atgal į lėkštę.
• 
  Keptuvę išvalome iš alyvuogių aliejaus ir ištirpiname gabalėlį sviesto, ant kurio pakepiname susmulkintą svogūną iki skaidrumo. Tada įpilkite šiek tiek pomidorų pastos, miltų ir toliau kepkite porą minučių.
• 
  Tada supilkite kambario temperatūros jautienos sultinį ir troškinkite 10-15 minučių, kol svogūnas visiškai suminkštės. Šiame etape pakepintą mėsą grąžinkite į keptuvę ir gerai išmaišykite visą turinį, palaipsniui įpilkite grietinės.
• 
  Patiekite jautienos stroganovą su grietinės padažu kartu su mėgstamu garnyru, papuošdami šviežiomis petražolėmis.

Linkime gero apetito!

Jautienos stroganovas su kiauliena ir grybais grietinės padaže

Beveik bet kokį mėsos patiekalą galima atnaujinti tik šiek tiek grybų ir grietinės padažu. Ir jūs tikrai būsite patenkinti nuostabiu aromatu ir subtilia mėsos tekstūra, tirpstančia burnoje.

Virimo laikas: 70 min.

Virimo laikas: 45-50 min.

Porcijos - 4-6.

Ingridientai:

• Kiaulienos filė - 500 gr.
• Grybai - 280 gr.
• Svogūnai - 1 vnt.
• Grietinė - 3 šaukštai
• Pomidorų pasta - 1 valgomasis šaukštas
• Kremas - 180 ml.
• Kaparėliai - 1,5 šaukšto
• Augalinis aliejus - kepimui.
• Druska pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Supjaustykite svogūną su grybais ir nusiųskite kepti tuo pačiu metu aliejuje įkaitintoje keptuvėje 5-8 minutes.
2. Paruoštą kiaulienos filė supjaustykite plonomis juostelėmis ir iš karto įberkite druskos bei pipirų. Mėsai galite naudoti bet kokius prieskonius.
3. Į paruoštą svogūną su grybais sudėkite mėsą, kaparėlius ir pomidorų pastą padažui. Jei reikia, įpilkite šiek tiek vandens ir leiskite mėsai gerai troškintis 30 minučių.
4. Praėjus šiam laikui, pabaigoje įpilkite grietinės su grietinėle ir užvirus turinį, mes toliau troškiname mėsą su padažu 10 minučių.
5. Kiaulienos jautienos stroganovas yra paruoštas.Išdėstome lėkštėse ir patiekiame, jei pageidaujate, papuošiame šviežiomis žolelėmis ir daržovėmis.

Skanaus!

Sultingas kiaulienos stroganovas su pomidorų padažu ir grietine

Greičiausias būdas virti kiaulieną, kuri ilgą laiką buvo paklausi dėl gerai parinktų grietinės ir pomidorų pastos proporcijų. Todėl, jei jūsų pasirinkimas atitiko šį receptą, tuomet turėtumėte atsakingai žiūrėti į produktų pasirinkimą, nuo kurio tiesiogiai priklauso patiekalo skonis.

Virimo laikas: 40 min.

Virimo laikas: 25 min.

Porcijos - 4.

Ingridientai:

• Kiauliena - 500 gr.
• Svogūnai - 1 vnt.
• Grietinė - 200 gr.
• Pomidorų pasta - 2 šaukštai
• Kvietiniai miltai - 2 šaukštai
• Augalinis aliejus - kepimui.
• Druska pagal skonį.
• Prieskoniai pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Kiaulieną kruopščiai nuplauname ir išdžioviname, tada supjaustome plonais griežinėliais.
2. Mėsą šiek tiek nuplaukite specialiu plaktuku. Tai garantuoja, kad mėsa taps minkšta.
3. Supjaustytus mėsos gabalus supjaustykite plonais kubeliais.
4. Į sausą plastikinį maišelį suberkite reikiamą kiekį miltų, skirtų duonai kepti.
5. Supjaustytus kiaulienos gabalėlius suberkite į tą patį maišą su miltais ir gerai išmaišykite, kad visa mėsa būtų padengta miltais.
6. Žiedais supjaustytą svogūną sudėkite į keptuvę, įkaitintą augaliniu aliejumi, ir pakepinkite iki skaidrumo.
7. Džiovintą kiaulieną sumaišykite su svogūnais ir toliau kepkite, retkarčiais pamaišydami.
8. Padažui grietinę sudėkite į atskirą indą ir trumpai paplakite.
9. Į grietinę įmaišykite pomidorų pastą ir gerai išmaišykite.
10. Į keptuvę su mėsa ir svogūnais supilkite filtruotą vandenį ir įpilkite pomidorų-grietinės padažo. Palikite mėsą troškintis ant silpnos ugnies 15 minučių.
11. Per tą laiką išverdame bet kokį mėgstamą garnyrą, kurį pilame su virta mėsa pomidorų-grietinės padaže.

Skanaus!

Kaip virti kiaulienos stroganovą su agurkais grietinės padaže?

Mylimas ir pažįstamas nuo vaikystės, marinuotų agurkų ir grietinės padažo derinys patiks ir vaikams, ir suaugusiems. O sauso raudono vyno pridėjimas padės subalansuoti visus skonius ir tikrai praturtins patiekalo skonį.

Virimo laikas: 90 min.

Virimo laikas: 60 min.

Porcijos - 6.

Ingridientai:

• Kiauliena - 700 gr.
• Svogūnai - 1 vnt.
• Marinuoti agurkai - 2-3 vnt.
• Pomidorų pasta - 2 šaukštai
• Grietinė - 280 gr.
• Kvietiniai miltai - 3 šaukštai
• Lauro lapai - 3 vnt.
• Sausas raudonasis vynas - ½ šaukšto.
• Prieskoniai pagal skonį.
• Druska pagal skonį.
• Augalinis aliejus - kepimui.

Virimo procesas:

1. Marinuotus agurkus supjaustykite plonomis juostelėmis.
2. Kiaulienos mėsą taip pat supjaustome kubeliais ir perkeliame į švarų maišelį arba į kitą indą.
3. Pamerkite mėsą į miltus ir druską ir gerai išmaišykite, kad visi kiaulienos kubeliai būtų uždengti.
4. Svogūną nulupame, savavališkai susmulkiname ir siunčiame kepti įkaitintoje keptuvėje su augaliniu aliejumi.
5. Mes paskleidžiame mėsą ant svogūno ir toliau kepame jau ant stiprios ugnies, kol pasirodys pluta kartu su sulčių išsiskyrimu.
6. Tada palaipsniui mažinkite ugnį ir suberkite smulkintą agurką su grietine, pomidorų pasta ir viską gerai išmaišykite.
7. Įpilkite šiek tiek raudono vyno, kad gautumėte aromatą ir aštrumą, o tai padės patiekalui tapti skanesniam.
8. Viską gerai išmaišykite ir troškinkite ant ramesnės ugnies 2-3 minutes, po to dedame lauro lapus.
9. Likus 10 minučių iki išjungimo, pasūdykite, pagardinkite mėgstamais prieskoniais ir gerai išmaišykite. Jei reikia, įpilkite šiek tiek daugiau vandens, kad daržovės ir mėsa būtų gerai troškinti.
10. Mes ir toliau kepame po uždarytu dangčiu 20 minučių, daugiausia dėmesio skiriant mėsos švelnumui. Kol ruošiame garnyrą, palikite gatavą mėsą trumpam įlieti.
11. Galite patiekti tiek karštą, tiek šiltą, pridėdami įvairiausių žolelių ir prieskonių.

Skanaus!

Skanus kiaulienos stroganovas su grietine lėtoje viryklėje

Jei galite pasigirti turėdami multivarką, nedvejodami sustokite prie šio recepto ir pradėkite virti. Skanūs ir sotūs pietūs jums garantuoti.

Virimo laikas: 90 min.

Virimo laikas: 70 min.

Porcijos - 6-8.

Ingridientai:

• Kiaulienos minkštimas - 700 gr.
• Svogūnai - 2 vnt.
• Grietinė - 180 gr.
• Pomidorų pasta - 1 valgomasis šaukštas
• Druska - 1 šaukštelis
• Maltų juodųjų pipirų - 0,25 šaukštelio
• Granuliuotas cukrus - 1 šaukštelis
• Augalinis aliejus - 100 ml.
• Kvietiniai miltai - 2 šaukštai

Virimo procesas:

1. Kiaulienos minkštimą nuplauname ir supjaustome mažais kubeliais.
2. Svogūną nulupkite ir supjaustykite plonais žiedais.
3. Supilkite augalinį aliejų į daugialypę viryklę ir pašildykite „Fry“ režimu. Kai aliejus pradeda šnypšti, į dubenį pamerkite svogūną ir pakepinkite, kol žiedai paruduos.
4. Supjaustytą mėsą dedame į plastikinį maišelį, o duoną - į miltus, tolygiai padengdami visus kiaulienos gabaliukus. Palikite mėsą šioje formoje 5-10 minučių.
5. Praėjus šiam laikui, įdėkite mėsą į lėtą viryklę ir kepkite, kol pasirodys šiek tiek paraudimas.
6. Sumaišykite šiek tiek pomidorų pastos, granuliuoto cukraus, druskos ir pipirų su grietine. Viską gerai išmaišykite iki vientisos masės.
7. Apkeptą mėsą užpilkite grietinės padažu. Tada mes nustatome „troškinimo“ režimą ir vieną valandą kepame patiekalą po uždarytu dangčiu.
8. Šis patiekalas labai aktyviai naudojamas kaip padažas garnyrui. Tai padarys jūsų pietus maistingesnius ir sotesnius.

Gero apetito!