ריבת קישואים דומה לעתים קרובות לאננס משומר. הירק עצמו נייטרלי בטעמו, ולכן כל תוספת בצורת פירות הדר או תבלינים, מעשירה אותו והופכת את הקינוח לארומטי ובהיר יותר. הכנת ריבה כזו קלה ואפילו לטבחים מתחילים.
- ריבת קישואים עם לימון לחורף
- ריבת קישואים עם תפוז בבית
- ריבת קישואים ארומטית עם לימון ותפוז לחורף
- ריבת סקווש טעימה עם מיץ אננס
- איך מכינים ריבת קישואים עם תפוחים לחורף?
- מתכון פשוט וטעים לריבת סקווש עם משמשים מיובשים
- ריבת קישואים דרך טוחנת בשר לחורף בצנצנות
- קישוא וריבת דלעת טעימה בבית
- איך להכין ריבת קישואים לחורף בסיר איטי?
- ריבת קישואים לחורף "ללקק את האצבעות"
ריבת קישואים עם לימון לחורף
זמן בישול: שעה 45 דקות - בישול, 12 שעות - עירוי.
זמן בישול: 15 דקות.
מנות - 2.
-
מקלפים את הקישואים וחותכים אותם לקוביות קטנות. -
טוחנים את קליפת הלימון לקבלת גרידה. חותכים את הפרי עצמו לחתיכות קטנות. -
מעבירים את הקישואים לכלי חסין אש, מכסים בסוכר מגורען ומערבבים. לאחר 10 דקות, לשים על הכיריים ולבשל 45 דקות על אש נמוכה. -
מוסיפים גרידת לימון והדרים קצוצים למסת הקישואים, מערבבים ומחממים כ -15 דקות נוספות. השאירו את הריבה למשך הלילה, ולאחר מכן חזרו על הליך החימום פעמיים נוספות, רתיחה למשך 15 דקות וקירור. -
יוצקים את הקינוח המוגמר לצנצנות מעוקרות ומאחסנים במקום קר. בתאבון!
ריבת קישואים עם תפוז בבית
הצבע הענברי וריח הדרים הבהיר של ריבה זו ימשכו מבוגרים וילדים כאחד. טוב להגיש אותו עם תה, כרוטב ללביבות או לעוגות גבינה, כמו גם לגלידה.
זמן בישול: שעה 15 דקות.
זמן בישול: 15 דקות.
מנות - 3.
רכיבים:
- קישואים - 1.5 ק"ג
- סוכר מגורען - 1.5 ק"ג
- מים - 250 מ"ל
- לימון - 1 יחידה.
- תפוז - 3 יח '.
תהליך הבישול:
- שוטפים את הקישואים, מייבשים ומסירים את העור. חותכים לקוביות קטנות, לאחר הסרת הזרעים.
- תפוזים ולימון, ללא קילוף, חותכים תחילה לחצי עיגול, ואז מחלקים לרבעים.
- מכינים סירופ סוכר בסיר: מדללים סוכר עם 250 מ"ל מים ומביאים לרתיחה ומבשלים 10 דקות.
- יוצקים קוביות קישואים למסת הסוכר ומבשלים 5 דקות לאחר שהסירופ רותח. לאחר מכן מוסיפים לשם פירות הדר קצוצים, מערבבים ומבשלים על אש קטנה עד שהמסה מתחילה להתעבות. זה בדרך כלל לוקח לפחות 45 דקות.
- שמים את הריבה המוגמרת בצנצנות מעוקרות מראש וסוגרים היטב. שמור קריר וחשוך.
ריבת קישואים ארומטית עם לימון ותפוז לחורף
להכנת ריבה, עדיף לבחור קישואים צעירים עם עור דק ועיסה עסיסית. ואז הקינוח מתברר כרוך במיוחד והוא רווי היטב בניחוחות הדרים. כתוצאה מכך, אי אפשר בהחלט לנחש ממה בדיוק התכשיר המתוק עשוי.
זמן בישול: 3 שעות 25 דקות.
זמן בישול: 15 דקות.
מנות - 2.
רכיבים:
- קישואים - 1 ק"ג
- סוכר מגורען - 800 גר '.
- לימון - 1 יחידה.
- תפוז - 1 יחידה.
תהליך הבישול:
- מוציאים את העור מהקישואים, מסירים את הזרעים וחותכים לקוביות ברוחב של לא יותר מ -1 ס"מ.
- מכסים את הירק בסוכר ומניחים למיץ למשך שעתיים. אם אתה לוקח קישואים בשלים מדי, ייקח עד 8 שעות עד שהם ישחררו כמות מספקת של מיץ.
- שוטפים את פירות ההדר, מייבשים וקוצצים דק יחד עם הקליפה. יוצקים לכלי עם הקישואים עם סוכר.
- מכניסים את המסה לאש ומביאים לרתיחה, ואז שומרים עוד כ -5 דקות. לאחר מכן כבו את הכיריים ונתנו לריבה להתקרר. חזור על הליך הבישול באותו אופן פעמיים. בסוף אפשר להרתיח את הריבה עוד קצת אם רוצים עקביות סמיכה יותר.
- מחלקים את המסה לצנצנות מעוקרות, סוגרים היטב ומשאירים הפוך מתחת למקלט עד שיתקרר לגמרי. לאחר מכן, עדיף לאחסן את המוצר במקום שיהיה כהה וקריר.
ריבת סקווש טעימה עם מיץ אננס
קישואים שהוכנו על פי מתכון זה, ספוגים במיץ אננס, סופגים לחלוטין את הארומה והטעם שלו, והריבה זוכה לבהירות מיוחדת. התוצאה היא קינוח טרופי שטוב לאפייה או כרוטב למוצרי חלב.
זמן בישול: 55 דקות.
זמן בישול: 15 דקות.
מנות - 2.
רכיבים:
- קישואים - 700 גר '.
- סוכר מגורען - 1 כף.
- לימון - ½ יח '.
- מיץ אננס - 1 כף.
תהליך הבישול:
- מקלפים את הקישואים מהקליפה והגרעינים, חותכים את העיסה לקוביות קטנות.
- בכלי עקשן המתאים לנפח ממלאים את הקישואים הקצוצים בסוכר מגורען.
- מוסיפים למיסה מיץ אננס ומערבבים.
- שמים סיר עם קישואים, סוכר ומיץ על האש, מביאים לרתיחה ומבשלים על אש קטנה במשך 15 דקות. הניחו למסה להתקרר ולאחר מכן הרתיחו שוב במשך 15 דקות.
- טוחנים חצי מהלימון בבלנדר או בעזרת מטחנת בשר יחד עם הקליפה, ואז מכניסים את תערובת ההדרים לריבה. מערבבים ומבשלים כ -10 דקות.
- יוצקים את הריבה המוגמרת לצנצנות, סוגרים ושומרים בקור. בתאבון!
איך מכינים ריבת קישואים עם תפוחים לחורף?
במתכון זה משתמשים במרכיבים כגון תפוח ושורש ג'ינג'ר, מה שהופך את ריבת הסקווש לחריפה במיוחד ויוצאת דופן, בדומה בעקביות לריבה. הקינוח מוכן במהירות, והתוצאה תדהים אפילו גורמה מבינה.
זמן בישול: 55 דקות.
זמן בישול: 15 דקות.
מנות - 3.
רכיבים:
- קישואים - 1 ק"ג
- תפוח - 300 גרם.
- ג'ינג'ר (שורש) - לפי הטעם.
- מיץ לימון - 100 מ"ל
- סוכר מגורען - 1 ק"ג
תהליך הבישול:
- מוציאים את הקליפה מהתפוח, קליפת הזרעים והדבקים הפנימיים, מגררים בפומפייה דקה.
- קולפים וטוחנים את שורש הג'ינג'ר באותו אופן.
- טוחנים את עיסת הקישואים הצעירים בבלנדר או בפומפייה עד למחית, מערבבים עם תפוחים וג'ינג'ר.
- מוסיפים למסה את מיץ הלימון ואת הכמות הנכונה של הסוכר. מביאים לרתיחה ומבשלים כ -20 דקות, תוך ערבוב מתמיד, בחום בינוני.
- לאחר מכן מגבירים את האש ומרתיחים את הריבה עוד 20 דקות, לא לשכוח לערבב. לאחר מכן שופכים את הקינוח החם לצנצנות מתאימות ואוטמים. שומרים את הריבה במקום קריר, מגישים עם לחם וחמאה או דייסה.
מתכון פשוט וטעים לריבת סקווש עם משמשים מיובשים
המשמשים המיובשים במתכון זה מוסיפים גוון ענברי נעים לקינוח, שפע ניואנסים של טעם והיתרונות של פירות יבשים. את הריבה הזו אפשר לאכול עם תה, להוסיף לקינוחי חלב או כמילוי למאפים.
זמן בישול: 55 דקות.
זמן בישול: 15 דקות.
מנות - 2.
רכיבים:
- קישואים - 1 ק"ג
- לימון - 1 יחידה.
- משמשים מיובשים - 200 גרם.
- סוכר מגורען - 800 גר '.
- מים לפי הצורך.
תהליך הבישול:
- מיין את המשמשים המיובשים ושפוך מים רותחים. לאחר מספר דקות, מסננים את הנוזל ומייבשים קלות את הפירות היבשים, מניחים אותם על מגבת נייר.
- מסירים את העור מהקישואים ומוציאים את הגרעינים.
- אפשר להשאיר את הלימון ללא קליפה, לחתוך לחתיכות שרירותיות ולוודא שלא יישארו בהם זרעים.
- טוחנים את כל המוצרים המוכנים במטחנת בשר עד לקבלת מרקם חלק, שאליו מוסיפים את הסוכר שצוין.
- מחממים את הריבה ומבשלים כ -40 דקות, תוך ערבוב מתמיד, מוסיפים מעט מים במידת הצורך, אם הקישוא לא נמס. לאחר הזמן שצוין, הריבה אמורה להסמיך.
- מחלקים את המסה למיכלים מעוקרים, אוטמים ומניחים להתקרר בחום, הופכים אותה.
ריבת קישואים דרך טוחנת בשר לחורף בצנצנות
המרכיבים הטחונים במתכון זה הופכים ריבה בנאלית לריבה ריחנית. עקביותו סמיכה יותר ומתאימה כמילוי לפשטידות או כתוספת לגלידה או לביבות.
זמן בישול: שעה.
זמן בישול: 15 דקות.
מנות - 2.
רכיבים:
- קישואים - 1 ק"ג
- סוכר מגורען - 800 גר '.
- לימון - 190 גרם.
תהליך הבישול:
- חותכים את הקישואים המקולפים לחתיכות גדולות, מוציאים את הגרעינים ומעבירים את עיסת הירקות דרך טוחנת בשר.
- יוצקים את המסה המגוררת עם הכמות המוגדרת של סוכר מגורען ומשאירים אותה לקישואים כדי להוציא את המיץ החוצה. עדיף לקחת ירקות צעירים: הם עסיסיים ורכים יותר.
- אנו מניחים את המיכל עם רסק הסקווש על האש ומבשלים על להבה נמוכה כ -15 דקות.
- טוחנים את הלימון יחד עם הקליפה במטחנת בשר ומוסיפים לריבה.
- מבשלים את המסה כ -15 דקות נוספות, כך שהיא מסמיכה מעט, מעבירים לצנצנות, סוגרים היטב את המכסים ושומרים בקור.
קישוא וריבת דלעת טעימה בבית
אם לבשר הקישוא יש טעם נייטרלי וסופג ניחוחות של צד שלישי, אז לדלעת יש טעם אופייני. מתברר קינוח עדין בעקביות וטעים להפליא, שאת המצרכים שלו לא יכולים לזהות המשתתפים במסיבת התה מיד. והתבלינים המשמשים יפתיעו לטובה את כל מי שמנסה ריבה כזו.
זמן בישול: 55 דקות.
זמן בישול: 15 דקות.
מנות - 6.
רכיבים:
- קישואים - 1 ק"ג
- דלעת - 2 ק"ג
- לימון - 2 יח '.
- תפוז - 3 יח '.
- סוכר מגורען - 2.5 ק"ג
- מים - 2 כפות.
- קינמון טחון - לפי הטעם.
- אגוז מוסקט מגורד - לפי הטעם.
- זנגביל טחון - לפי הטעם.
תהליך הבישול:
- קולפים את הדלעת ומח המח הירקות, מוציאים את הגרעינים וחותכים לקוביות קטנות.
- מוציאים את הקליפה מהלימונים, וקוצצים את העיסה ביחס לדלעת ולקישואים.
- קולפים את התפוזים, חותכים את הפילה לחתיכות קטנות.
- מכינים סירופ מהמים והסוכר בתבנית עקשן המתאימה לנפח. זה צריך לנקז את הכף עם חוט דק.
- מכניסים לסירופ ירקות ופירות מוכנים, מוסיפים תבלינים ומבשלים עד שהמסה הופכת לענבר בהיר.
- מסדרים ריבת קישואים ודלעת עם תבלינים בצנצנות, פקק ומאחסנים במקום קריר.
איך להכין ריבת קישואים לחורף בסיר איטי?
ריבת הקישואים מתגלה כטעימה ורכה, גם אם מבשלים אותה בסיר איטי. התהליך לא לוקח יותר מדי זמן, והתוצאה תשמח הן שף מנוסה והן עקרת בית צעירה.
זמן בישול: שעתיים 30 דקות.
זמן בישול: 10 דקות.
מנות - 2.
רכיבים:
- קישואים - 1 ק"ג
- סוכר מגורען - 500 גרם.
- לימון - 2 יח '.
- תפוז - 1 יחידה.
- חומצת לימון - 2 כפיות
תהליך הבישול:
- קולפים את הקישואים ומוציאים את הגרעינים, חותכים את העיסה לקוביות קטנות בגודל של לא יותר מ -1 ס"מ.
- אין לקלף את הלימונים והתפוזים, לקצוץ לחתיכות העולות בקנה אחד עם הקישואים.
- שמים הכל בכלי חסין אש, מכסים בסוכר ומערבבים. השאירו להחדיר בחדר חמים למשך שעה.
- לאחר הזמן שצוין מכניסים את מסה הקישואים-לימון לקערת המולטי-קוקר, מוסיפים חומצת לימון, מערבבים ומפעילים את מצב ה"תנור "למשך 40 דקות. עליך לבשל את הריבה כשהמכסה פתוח ומערבב מדי פעם. לאחר מכן תן לו להתקרר, ולאחר מכן חזור על התהליך עם תנור במשך 40 דקות.
- יוצקים את הריבה המוגמרת לצנצנות מעוקרות וסוגרים היטב. אפשר להגיש קינוח עם תה או להוסיף לדייסה או גבינת קוטג '.
ריבת קישואים לחורף "ללקק את האצבעות"
כדי להכין ריבה כזו תזדקקו למספר מרכיבים נוספים שהופכים את הקינוח לבלתי ייאמן ומדהים. תבלינים מוסיפים בהירות לטעם, והרבס נותן טעם נעים נוסף. פשוט ללקק את האצבעות!
זמן בישול: שעה 20 דקות.
זמן בישול: 10 דקות.
מנות - 1.
רכיבים:
- קישואים - 250 גר '.
- ריבס - 2 גבעולים.
- לימון - 1 יחידה.
- תפוז - 1 יחידה.
- קינמון טחון - 1/3 כפית
- סוכר מגורען - 1 כף.
- טימין טרי לפי הטעם.
- ג'ינג'ר (שורש) - 5 פרוסות.
- כורכום טחון - לפי הטעם.
תהליך הבישול:
- להכנת הריבה הזו, חשוב להשתמש אך ורק בגמבה צעירה, שנקטפה טרי וגבעולי ריבס. שוטפים וחותכים לקוביות קטנות.
- במיכל המתאים לנפח יוצקים את הקישואים והרבס עם סוכר, נותנים להם לעמוד כחצי שעה, כך שיתחילו את המיץ.
- מוציאים את הקליפה מהלימון והתפוז וסוחטים את העיסה ליצירת המיץ שמוסיף לריבה. לאחר מכן שופכים שם תבלינים, למעט כורכום וענפי טימין.
- מניחים על הכיריים ומבשלים על אש בינונית כ -10 דקות, לאחר מכן מסירים את הטימין וממשיכים לבשל עוד כ -15 דקות. לבסוף מוסיפים כורכום, שמוסיף צבע לריבה.
- שמים את המסה המעובה בצנצנות מעוקרות ואוטמים. אפשר לשים חתיכת מקלות קינמון לכל אחד לתוספת טעם. אפשר לאחסן ריבה זו בטמפרטורת החדר. תהנה!
