חמוציות הן פירות יער יקרים להפליא, שנאספים מסוף ספטמבר ועד לירי השלג הראשונים. לקראת החורף עדיף להקפיא או להכין ריבה. אנו מביאים לידיעתך מאמר של 6 מתכונים לריבה הטעימה והבריאה הזו.
ריבת חמוציות פשוטה של חמש דקות
מתכון מצוין לריבת תה לאנשים עצלנים. תוך כמה דקות תהיה לכם ריבת חמוציות טעימה ובריאה על השולחן. מבחינת תכונותיו המועילות, אין להשוות בין פירות יער אחרים לחמוציות.
-
מיין את הגרגרים, שטוף, העבר לסיר. -
יוצקים מים לסיר, מכניסים לאש, מביאים לרתיחה ומבשלים 3-5 דקות. -
לאחר מכן מסירים את המחבת מהאש וטוחנים את הגרגרים בעזרת בלנדר. -
מוסיפים ממתיק, מערבבים. -
אחסן ריבה כל כך מהירה של חמש דקות במקרר למספר ימים.
בתאבון!
איך להכין ריבת חמוציות קפואה?
חמוציות הם ברי בריא להפליא, טעם חמצמץ עם מרירות קלה, כך שמעטים אנשים שאוהבים לאכול אותו טרי. כדי להפוך את אכילת החמוציות למהנה יותר, אפשר להכין מהם ריבה.
זמן בישול: יום 1.
זמן בישול: 60 דקות
מנות: 1.
רכיבים:
- חמוציות קפואות - 300 גרם.
- סוכר - 300 גרם.
תהליך הבישול:
- אתה יכול להשתמש בחמוציות הקפואות שלך או בחמוציות שנרכשו בחנות.
- מפשירים את החמוציות לגמרי, מכסים בסוכר ומשאירים במקרר למשך יום.
- במהלך הזמן הזה, החמוציות ישחררו את המיץ והסוכר יימס כמעט לחלוטין.
- מכניסים סיר חמוציות לאש, מביאים לרתיחה ואז מרתיחים את הריבה במשך 50-60 דקות, תוך ערבוב מדי פעם.
- שמים את הריבה החמה בצנצנת מעוקרת ומגלגלים אותה במכסה נקי. אחסן את הריבה במקום קריר.
בתאבון!
ריבת חמוציות פשוטה וטעימה ללא בישול
בשל סגולותיו המרפאות, ריבת חמוציות יכולה לשמש כסוכן נוגד חום או חיסון כנגד מחלות קלות או היפותרמיה. הכנתו אינה קשה כלל.
זמן בישול: 30 דקות.
זמן בישול: 30 דקות.
מנות: 1.
רכיבים:
- חמוציות - 100 גרם.
- סוכר - 200 גר '.
תהליך הבישול:
- יש לקחת את מרכיבי הריבה בשיעור של 1 חלק גרגרים ושני חלקים סוכר. שוטפים את הגרגרים וזורקים במסננת כדי לכוס את המים.
- מכסים את הגרגרים בסוכר.
- טוחנים את הגרגרים בסוכר בעזרת מרית עץ או בלנדר.
- שוטפים ומעקרים צנצנות לאחסון ריבה. ממלאים את הצנצנות ב- ¾ מהנפח, מכיוון שהסוכר עדיין יתמוסס והמסה תגדל מעט.
- ריבת החמוציות הזו אידיאלית לשתיית תה בעונה הקרה.
בתאבון!
איך להכין ריבת חמוציות תפוזים?
ריבת חמוציות ותפוזים מצוינת - מקור טבעי לוויטמין C. ניחוח התפוז נמצא בהרמוניה מושלמת עם טעם החמוציות הבהיר, הקינוח הזה בהחלט ישמח את משפחתכם.
זמן בישול: 40 דקות
זמן בישול: 40 דקות
מנות: 5.
רכיבים:
- חמוציות - 1 ק"ג.
- סוכר - 1 ק"ג.
- תפוז - 3 יח '.
תהליך הבישול:
- שוטפים את התפוזים היטב, מצרכים במים רותחים ומייבשים. חותכים את הקליפה וסוחטים את המיץ.
- יוצקים סוכר לסיר ויוצקים מיץ תפוזים. מביאים את הסירופ לרתיחה.
- מיין את החמוציות ושטוף. מניחים את החמוציות בסירופ, מבשלים 10 דקות על אש בינונית לאחר הרתיחה.
- לאחר מכן מוסיפים גרידת תפוז לריבה וממשיכים לבשל מספר דקות.
- מורחים ריבה חמה בצנצנות מעוקרות, מגלגלים אותן במכסים נקיים. מצננים את הלחמניות במהופך ושומרים במקום קריר.
בתאבון!
מתכון שלב אחר שלב להכנת ריבת חמוציות עם תפוחים
ריבת חמוציות ותפוחים טעימות להפליא תהיה תוספת נהדרת לתה או מילוי מתוק לפשטידות תוצרת בית. לריבה, עדיף לבחור חמוציות בשלות מאוד ותפוחים חמוצים מתוקים ועסיסיים.
זמן בישול: 600 דקות
זמן בישול: 30 דקות.
מנות: 6.
רכיבים:
- חמוציות - 1 ק"ג.
- תפוחים - 0.5 ק"ג.
- סוכר - 2-2.5 ק"ג.
תהליך הבישול:
- שוטפים תפוחים וחמוציות.
- מניחים את החמוציות בסיר, מוסיפים חצי כוס מים, מציתים ומבשלים עד שהגרגרים מתפוצצים.
- לאחר מכן מוסיפים סוכר.
- חותכים את התפוחים לפרוסות, שמים בסיר. מערבבים את הריבה וממשיכים לבשל במשך 20-30 דקות לאחר רתיחה על אש בינונית.
- לאחר מכן שמים את הריבה המוגמרת בצנצנות מעוקרות, סוגרים אותן במכסים ומצננים, עוטפים אותן בשמיכה. לאחר שהתפרים התקררו, אחסן אותם במקום קריר.
בתאבון!
ריבת חמוציות ולינגים טעימות
חמוציות ולנוביות, פירות יער שניתן למצוא ביער בסוף הקיץ ובתחילת הסתיו. בשל התכולה הגבוהה של ויטמין C, הם מהווים חומר מניעתי מעולה המחזק את המערכת החיסונית. לכן הריבה מהגרגרים האלה היא בעלת ערך רב כל כך.
זמן בישול: 60 דקות
זמן בישול: 30 דקות.
מנות: 6.
רכיבים:
- חמוציות - 0.5 ק"ג.
- לינגונרי - 0.5 ק"ג.
- סוכר - 600 גר '.
- מים - 0.5 כפות.
תהליך הבישול:
- מיין את הגרגרים, שטוף וזרק במסננת. גלול את פירות היער דרך מטחנת בשר.
- לאחר מכן מרתיחים את סירופ הסוכר. יוצקים למחצית מהסוכר לסיר ויוצקים מים, מביאים את התערובת לרתיחה, מנמיכים את האש ומבשלים 15 דקות.
- לאחר מכן מוסיפים לסירופ הסוכר את גוש היער, מערבבים ומבשלים במשך 15 דקות. לאחר מכן מוסיפים את יתרת הסוכר.
- מערבבים את הריבה עד שהסוכר נמס לגמרי.
- יוצקים ריבה חמה לצנצנות מעוקרות, סוגרים אותן במכסים נקיים. אחסן את הריבה במקום קריר וחשוך.
בתאבון!
