עדשים ירוקות הן מוצר שימושי מאוד המאפשר לך להתמלא במהירות ולהעביר הרבה חומרים מזינים לגוף. ניתן להכין מרק עדשים גם בבשר וגם בסגנון צמחוני: מסתבר שהוא טעים ומשביע לא פחות.
מרק עדשים ירוקות רזות ללא בשר
מרק עדשים ללא בשר מוכן פשוט מהמרכיבים הרגילים. הוא ימשוך ילדים ומבוגרים כאחד, עדיף להגיש אותו עם לחם שטוח או לחמניה שום.
זמן בישול: שעה.
זמן בישול: 10 דקות.
מנות - 6.
-
מיין את הקטניות, שוטף ומכסה במים קרים ונקיים. מרתיחים ומבשלים כ -20 דקות. -
חותכים את תפוחי האדמה הקלופים לקוביות, קוצצים את הגזר, הבצל והסלרי בכל דרך נוחה. -
במחבת עם חמאה משחימים תחילה את הבצל ולאחר מכן את הגזר עם סלרי. מבשלים ירקות כ -5 דקות. -
במחבת אחרת או בסיר מטגנים מעט את תפוחי האדמה ואז מעבירים אותם לעדשים. לאחר 3 דקות מוסיפים טיגון למרק. -
יוצקים לסיר רוטב סויה ומיץ לימון, מוסיפים שום, מלח ופלפל. מבשלים את המרק עוד 20 דקות על אש נמוכה. מעטרים בפטרוזיליה קצוצה לפני ההגשה. בתאבון!
איך לבשל מרק עדשים ירוקות עם בשר?
מרק לפי מתכון זה מוכן עם עגבניות השמורות במיץ שלהן, כך שהטעם בהיר ועשיר יותר. בשר משתלב היטב עם עדשים, ועשבי תיבול יוסיפו לו טעמים נעימים.
זמן בישול: שעתיים 10 דקות.
זמן בישול: 10 דקות.
מנות - 5.
רכיבים:
- שמן זית - 2 כפות
- בקר - 700 גרם.
- מלח - קורט אחד
- פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
- גבעול סלרי - 2 יח '.
- גזר - 1 יחידה.
- בצל נורה - 1 יח '.
- שום - 6 שיניים
- רוזמרין מיובש - 1 כפית
- אורגנו מיובש - 1 כפית
- מרק בשר - 6 כפות.
- עגבניות במיץ משלהן - 400 גרם.
- עדשים - 1 כף.
- ירקות קצוצים - 4 כפות
תהליך הבישול:
- חותכים את הבשר לרצועות דקות ומטגנים בשמן כ -10 דקות. לאחר מכן מעבירים לסיר או לסיר עם תחתית עבה.
- טוחנים ירקות ומטגנים אותם. לשם כך מרתיחים אותם במחבת עם חמאה במשך 8 דקות.
- מוסיפים טיגון לבשר, מוסיפים עגבניות ומרק, מערבבים היטב ומבשלים מתחת למכסה עם אש נמוכה כשעה.
- שוטפים את העדשים ומוסיפים למרק. מבשלים עוד כ- 40 דקות. לבסוף מוסיפים מלח ופלפל גרוס, אורגנו ורוזמרין.
- מגישים חם עם עשבי תיבול ולחם קצוצים.
מרק מחית עדשים ירוקות תוצרת בית
מרק פירה הוא דרך טובה להאכיל את כל המשפחה בארוחה טעימה ובריאה. לקבלת טעם וריח עזים יותר, מתכון זה משתמש בתבלינים שונים (כורכום, קארי), עשבי תיבול וג'ינג'ר טרי.
זמן בישול: שעה.
זמן בישול: 10 דקות.
מנות - 4.
רכיבים:
- מים - 2 ליטר.
- עדשים ירוקות - 250 גרם.
- תפוחי אדמה - 2 יח '.
- גזר - ½ יח '.
- שורש סלרי - ¼ יח '.
- עגבנייה - 1 יחידה.
- שמן צמחי - 2 כפות
- חמאה - 1 כף
- מלח לטעימה.
- כוסברה - ½ כפית
- כורכום - ½ כפית
- קארי - ½ כפית
- זנגביל מגורד טרי - 2 כפיות
- עשבי תיבול חריפים (אורגנו, בזיליקום) - לפי הטעם.
- שמנת חמוצה - 3 כפות
תהליך הבישול:
- מיין את העדשים והרתיח כחצי שעה לריכוך השעועית.
- מוסיפים לעדשים את תפוחי האדמה והחמאה הפרוסים. מבשלים עוד 10 דקות.
- מוסיפים לג'ינג'ר מגורד, כוסברה, קארי, כורכום לשמן המחומם ומטגנים אותם כדקה, ואז מוסיפים להם גזר וסלרי קצוצים. מבשלים 5 דקות, תוך ערבוב.
- מוסיפים לטיגון עגבנייה קצוצה דק ועשבי תיבול, מבשלים מספר דקות ולאחר מכן מעבירים לעדשים עם תפוחי אדמה.
- טוחנים את המרק בבלנדר טבילה, ואז מוסיפים מלח, פלפל ושמנת חמוצה לפי הטעם. מרתיחים שוב ומגישים בקערות עמוקות או בלחמניה קלויה, מהן מורידים את הפירור לראשונה.
מרק עדשים ירוקות טעימות עם פטריות
מרק עדשים בהיר זה עם פטריות זוכה לחריפות נעימה הודות לפלפל הצ'ילי בהרכבו. שמן זית ולימון מוסיפים לו טעם ים תיכוני. טעים וקל להכנה.
זמן בישול: 50 דקות.
זמן בישול: 10 דקות.
מנות - 4.
רכיבים:
- עדשים ירוקות - 125 גר '.
- שמפיניון - 100 גרם.
- בצל קטן - 2 יח '.
- לימון - 1 יחידה.
- פטרוזיליה - צרור אחד.
- שום - 2 שיניים
- מרק ירקות - 1.5 ליטר
- שמן זית - 2 כפות
- פלפל צ'ילי - 1 יחידה.
- עלה דפנה - 1 יחידה.
- פלפל שחור גרוס טרי - לפי הטעם.
- מלח ים לפי הטעם.
תהליך הבישול:
- הבצל הקלוף, הצ'ילי והשום קצוצים דק.
- הקליפה מוסרת מהפטריות, והן נחתכות לחתיכות קטנות, הפטרוזיליה קצוצה במספריים או, בדרך כלל, בעזרת סכין.
- במחבת עם תחתית עבה מטגנים את הבצל והשום בשמן עד שהירקות שקופים, ואז מוסיפים את הפלפל ופלחי הפטריות.
- יוצקים מרק חם לסיר ומבשלים בחום נמוך מתחת למכסה כ -5 דקות.
- המיץ סחוט מהלימון.
- העדשים נשטפות, שמים בסיר עם מרכיבים אחרים, מוסיפים עלי דפנה ומבשלים במשך חצי שעה. בסוף אתה צריך להביא את המנה לפי הטעם עם מלח, מיץ לימון ופלפל שחור.
- מוגש מרק עדשים עם פטריות, מעוטר בעשבי תיבול קצוצים ובקרוטונים של שום.
איך מכינים מרק עדשים ירוקות בכיריים איטיות?
אפשר גם לבשל מרק עם עדשים ירוקות בסיר איטי. במתכון זה משתמשים בצלעות חזיר, המובאות בקלות בכיריים איטיות ואינן דורשות שימוש במיומנויות קולינריות נוספות על מנת שהמשק בית יאהב את המנה.
זמן בישול: שעתיים 10 דקות.
זמן בישול: 10 דקות.
מנות - 6.
רכיבים:
- צלעות חזיר - 1 ק"ג.
- עדשים ירוקות - 1 כף.
- תפוחי אדמה - 3 יח '.
- גזר - 1 יחידה.
- בצל נורה - 1 יחידה.
- מים - 2.5 ליטר
- תבלינים לפי הטעם.
- עלה דפנה לפי הטעם.
- אפונה פלפל אנגלי - לפי הטעם.
- מלח לטעימה.
תהליך הבישול:
- שופכים את הצלעות במים, מוסיפים מעט מלח, עלי דפנה ואפונת פלפל אנגלי, מפעילים את המכשיר במצב "מרק" למשך 1.5 שעות או משתמשים במצב "תנור" למשך שעתיים.
- לאחר שעה מתחילת הבישול, הכניסו בצל וגזר קצוצים דק לקערת המכשיר.
- לאחר 5 דקות מוסיפים למרק קוביות תפוחי אדמה, מבשלים עוד 10 דקות.
- מוסיפים עדשים למרק וממשיכים לבשל עוד 30-40 דקות, מתבלים בתבלינים ומלח, לפי ההעדפות שלכם.
- מגישים את המרק חם עם לחם שחור או לחמניות שום.
