אין טעם לטעון שעוף הוא בשר טעים ובריא. ואין דיאטה או תכנית תזונתית שלמה ללא חזה. כדי לגוון את התזונה שלך עם אוכל בריא, אנו מציגים 6 מתכונים ייחודיים ומעניינים לקציצות עוף מהבילות.
איך לבשל קציצות עוף מאודות קלאסיות בסיר איטי?
אם אתם חסידים של אוכל ביתי, אבל אין כמעט זמן לבשל, המתכון הזה בהחלט בשבילכם. המולטי -קוקר יעזור לכם לבשל במהירות ובקלות קציצות עסיסיות. אתה רק צריך להכין את הבשר הטחון. זכרו את המתכון הטעים הזה ושמחו את משפחתכם בארוחות בריאות.
זמן בישול - שעה
זמן בישול - 20-30 דקות
מנות - 8
-
מסירים עצמות מחזה העוף. שוטפים את הבשר וחותכים לחתיכות בינוניות. מעבירים את הפילטים דרך מטחנה גסה. -
חותכים את הלחם הלבן לפרוסות וחותכים את הקרום הקשה. משרים את הלחמנייה במים חמימים במשך חמש דקות. הלחם יתרכך ויגדל מעט בגודלו. מערבבים את המסה המתקבלת ומוסיפים אותה לבשר הטחון. -
שוטפים היטב את הבצל הירוק ומייבשים בעזרת מגבת נייר. קוצצים אותו לטבעות קטנות ומשלבים עם בסיס העוף. ממליחים את המסה, מוסיפים תבלינים ומקררים במשך 15 דקות. במהלך הזמן הזה, הבשר הטחון יזין, הוא יהפוך צפוף ואלסטי יותר. -
השתמש בידיים הרטובות במים ליצירת קציצות עגולות. נסה לשמור על החסר באותו גודל. מניחים את האוכל בכלי מיוחד לבישול אדים. כדי למנוע מהקציצות להידבק לתבנית אפשר לשמן אותה בשמן. יוצקים מים לקערת המולטי. מניחים את הקציצות בקערה. -
סגור את המולטי -קוקר ובחר הגדרת אדים. מבשלים במשך 20-30 דקות בהתאם למדריך הטכניקה שלכם. מגישים חם, מקושט בפטרוזיליה קצוצה. קציצות עוף משתלבות היטב עם כוסמת מבושלת, ירקות מבושלים או מחית ירקות.
בתאבון!
קציצות חזה עוף מאודות פשוטות וטעימות
קציצות קצוצות הן אחת המנות הקלות והמהירות ביותר להכנה. ואם אתה רוצה להוסיף להם ערך רב יותר, החלף את התבנית והשמן באדים. הבטן והדמות שלך יגידו "תודה" על ארוחה כל כך טעימה ודלת קלוריות.
זמן בישול - שעה
זמן בישול - 30-40 דקות
מנות - 5
רכיבים:
- פילה עוף - 300 גרם.
- בצל - 1 יח '.
- שיני שום - 1 יחידה.
- ביצה - 1 יחידה.
- עשבי תיבול פרובנסיים - 1 כפית
- פירורי לחם - 150 גרם.
- מלח לטעימה
- פלפל לפי הטעם
תהליך הבישול:
- שוטפים את פילה העוף ומייבשים בעזרת מגבת נייר. חותכים את הבשר לקוביות קטנות.
- מקלפים את הבצל והשום, שוטפים אותם. קוצצים ירקות לקוביות. טיפ: להרטיב את הסכין כשחותכים את הבצל. זה יחסוך אתכם מהדמעות שהירק הזה גורם.
- מערבבים את החומרים הקצוצים בקערה עמוקה.
- טורפים את הביצה לתוך הבשר הטחון. מוציאים מהמקרר לפני הבישול ומניחים לשבת בטמפרטורת החדר כמה דקות. מוסיפים מלח, פלפל ועשבי תיבול מפרובנס. בנוסף לאלה המצוינים במתכון, אתה יכול להשתמש בתבלינים האהובים עליך, למשל כשות סאנלי או תערובת עוף.
- מערבבים היטב את כל החומרים עד לקבלת תערובת הומוגנית.
- יוצרים קציצות בגודל זהה מבשר טחון, מגלגלים אותן בכמות קטנה של פירורי לחם. מניחים את הנתחים בסיר כפול ומבשלים 30-40 דקות.
- מעבירים את המנה המוגמרת לצלחות. מגישים חם עם התוספת האהובה עליכם. זה יכול להיות פסטה, אורז, דגני בוקר או פירה.
בתאבון!
מתכון שלב אחר שלב לבישול קציצות עוף בסיר כפול
קציצות קיטור הן אופציה מצוינת לתזונאים. הוסיפו להם גזר ושום לקבלת צבע מדהים וארומה קסומה. ארוחת צהריים או ארוחת ערב כזו היא אוצר של ויטמינים וחלבון. והחלק הטוב ביותר הוא שלמרות כל השימושיות שלהם, הקציצות האלה קלות מאוד להכנה.
זמן בישול - 50 שעות
זמן בישול - 20 דקות
מנות - 7
רכיבים:
- פילה עוף - 470 גרם.
- כרישה - 90 גרם.
- גזר - 70 גרם.
- מלח ים - 8-10 גרם.
- קארי - 8 גר '.
- מיורן - 5 גרם.
- פלפל לבן - 6-7 גר '.
- שיני שום - 3 יח '.
- ביצי שליו - 4 יח '.
תהליך הבישול:
- שוטפים היטב את בשר העוף, מייבשים בעזרת מפיות או מגבת נייר. מחלקים את הנתח לחתיכות בינוניות. הופכים פילה מוכן לבשר טחון בעזרת מטחנת בשר או מעבד מזון.
- מקלפים את השום, שוטפים ומועכים בעזרת מכבש שום. אם אין ברשותכם כלי זה, קוצצים את השום הכי קטן שאפשר ולוחצים כלפי מטה בעזרת סכין.
- שוטפים את הכרישה וקוצצים לטבעות קטנות.
- מקלפים גזר גלם ושוטפים במים קרים. משפשפים בפומפייה דקה.
- שלב ירקות עם עוף טחון. טורפים את ביצי השלו לתוך המסה. ממליחים, מוסיפים תבלינים. מערבבים היטב את הבשר הטחון במשך 5-7 דקות, עד שהוא הופך חלק וגמיש.
- יוצרים את הבשר הטחון לקציצות אליפסה. נסה לשמור אותם באותו גודל. מניחים את החלקים בסיר כפול. השאירו רווח קטן בין הפריטים, אל תניחו אותם קרוב זה לזה. מכסים ומבשלים 20 דקות.
בתאבון!
קציצות דיאט פילה עוף מאודות PP
מי אמר שתזונה נכונה היא חסרת טעם, יקרה וקשה? מילים כאלה הן התפיסה השגויה הנפוצה ביותר לגבי תזונה בריאה. נוכיח זאת! מתכון הקציצות המאודה הזה פשוט ומהיר. הבישול לא לוקח הרבה זמן, ואת המרכיבים עבורם אפשר למצוא בכל בית.
זמן בישול - 50 דקות
זמן בישול - 35 דקות
מנות - 16
רכיבים:
- חזה עוף - 1000 גרם.
- בצל נורה - 2 יח '.
- סובין - 50 גרם.
- מלח לטעימה
- פלפל לפי הטעם
- מים - לטיגון
תהליך הבישול:
- שוטפים היטב את חזה העוף. הפרד את הבשר מהעצמות, הסר את העור. מחלקים את הפילה שהתקבל לחתיכות ומעבירים דרך מטחנת בשר.
- קולפים את הבצל וחותכים לקוביות קטנות. מטגנים אותו קלות במעט מים. שתי כפות מספיקות.
- מוסיפים את הבצל המוכן לבשר הטחון, מוסיפים את הסובין. מתבלים במלח ופלפל. מערבבים היטב בעזרת כף או ידיים. בנוסף למלח ופלפל, ניתן להוסיף תבלינים נוספים שאוהבים.
- יוצרים קציצות עגולות קטנות. מניחים אותם בכלי אידוי או בכלי רב -בישול, תוך שמירה על מרחק קטן ביניהם.
- אדים למשך 35 דקות. לסיום פריך מטגנים אותם במחבת טפלון ללא שמן בסיום, כדקה מכל צד.
בתאבון!
איך להכין קציצות עוף וגבינה מאודה ובריאות?
כל מי שניסה פעם קציצות עם גבינה יודע איזה טעם יוצא דופן נותן מוצר חלב זה. אם נמאס לכם מהטעם הרגיל של בשר עוף, המתכון הזה יביא צבעים חדשים לתזונה הרגילה שלכם. מנה כזו תפנה הן לילדים שקשה להאכיל והן למבוגרים שעוקבים אחר הדמות.
זמן בישול - 50 דקות
זמן בישול - 30 דקות
מנות - 8
רכיבים:
- פילה עוף - 600 גר '.
- לחם לבן - 60 גרם.
- חלב - 100 מ"ל.
- בצל נורה - 1 יחידה.
- ביצה - 1 יחידה.
- שמנת חמוצה - 2 כפות
- גבינה קשה - 100 גרם.
- מלח לטעימה
תהליך הבישול:
- שוטפים את פילה העוף ומייבשים בעזרת מגבת נייר. עדיף להשתמש בבשר צונן. אם יש לכם פילה קפוא, דאגו להפשרה מראש. חותכים את העוף לחתיכות קטנות ומניחים בקערת הבלנדר.
- קוצצים את הבצל. אתה לא צריך לנסות לעשות את זה קטן מדי, הטכניקה תעשה את זה בשבילך. מוסיפים את הירק לעוף. שוברים שם את ביצת העוף.
- מוסיפים שמנת חמוצה לבשר הטחון העתידי. תכולת השומן לא משנה, קח את זה שאתה הכי אוהב.
- חותכים את הלחם הלבן לפרוסות ומסירים את הקרום. משרים את הכיכר במים קרים ונותנים לה להתרכך. בלי לסחוט, מעבירים את העיסה לקערת הבלנדר עם שאר המרכיבים.
- מוסיפים מלח והשתמשו בבלנדר להפוך את כל החומרים לעיסה אחידה. הבשר הטחון צריך להיות קטן מאוד, כמו דייסה.
- מעבירים את התערובת לקערה עמוקה ומוסיפים את הגבינה החתוכה לקוביות קטנות. אפשר גם לגרר את הגבינה בפומפייה גסה. מערבבים הכל.
- בעזרת ידיים לחות יוצרים קציצות עגולות בערך באותו גודל מבשר טחון. שים את החסר על מגש אידוי מיוחד למרובת בישול, יוצקים מים לקערת המכשיר. סגור את המכסה ובחר במצב קיטור. או השתמש בדוד כפול.
- לאחר 30 דקות הקציצות מוכנות. מגישים חם עם התוספת האהובה עליכם.
בתאבון!
קציצות עוף טעימות להפליא עם קישואים מאודים
עוף וירקות בריאים מעצמם. אבל מה קורה אם משלבים אותם במנה אחת? קציצות טעימות ובריאות להפליא שתוכלו לאכול כל יום. הם מתאימים למי שמקפיד על דיאטה קפדנית, למי שעוקב אחר הדמות ולילדים בכל הגילאים.
זמן בישול - 50 דקות
זמן בישול - 30 דקות
מנות - 6
רכיבים:
- פילה עוף - 500 גר '.
- בצל נורה - 1 יחידה.
- קישואים - 150 גרם.
- לחם לבן - 80 גר '.
- ביצת עוף - 1 יחידה.
- מלח לטעימה
תהליך הבישול:
- שוטפים ומייבשים את פילה העוף. חותכים עודפי שומן וסרט. טוחנים את הפילטים בעזרת מטחנת בשר או מעבד מזון. מקלפים את הבצל, שוטפים במים קרים. מקלפים את הקישואים וחותכים לקוביות קטנות. מעבירים את הירקות דרך מטחנת בשר. שלב את כל המרכיבים הללו.
- מוציאים את הקרום מהלחם הלבן ושוברים אותו לחתיכות. משרים את הכיכר במים קרים במשך 5 דקות. בעזרת מזלג מרככים אותו למסה הומוגנית ומוסיפים לבשר הטחון. שוברים שם את ביצת העוף.
- מוסיפים מלח לבשר הטחון. ניתן להשתמש בתבלינים אחרים לפי הצורך, כגון עשבי תיבול או תערובת של פלפלים.
- מערבבים היטב את הבשר הטחון בעזרת כף או ידיים. השתמשו בבלנדר ידני לקבלת מסה עדינה יותר, הומוגנית ורכה יותר.
- יוצרים קציצות קטנות ומניחים בסיר כפול. הרטיבו את הידיים במים בעת עיצוב חתיכות העבודה כך שהבשר הטחון לא יידבק.
- מבשלים 30 דקות. הגש חם. אפשר לקשט בשמיר, פטרוזיליה או עלה חסה.
בתאבון!
