קציצות סלמון ורוד - 6 מתכונים טעימים ועסיסיים

מנת דיאטה זו נהדרת לעדר חגיגי או לארוחת ערב מזדמנת. הוא עסיסי להפליא, ארומטי, אבל מאוד בריא. כמובן שהמרכיבים למנה זו אינם הזולים ביותר. אבל מיד תשכח מכל העלויות כשתטעם אותו. הם ישתלמו עם ההטבות וההנאה שאתה מקבל.

קציצות סלמון ורודות עסיסיות וטעימות מאוד בתנור

מתכון זה מובחן בתכונותיו המועילות. המרכיבים התזונתיים משלימים את העובדה שהמנה נאפית ולא מטוגנת לגמרי. זו תהיה ארוחת ערב קלה נהדרת לאחר הלימודים או העבודה.

זמן בישול: שעה.

זמן בישול: 30 דקות.

מנות - 4.

• 
  עבור מתכון זה, ההנחה היא שימוש בפילה, ולכן תהליך חיתוך דגים אינו נכלל בתהליך הבישול. בנוסף, השימוש בפילה יחסוך לכם זמן רב. נכין קציצות קצוצות. לכן, אין צורך לטחון את הדג בעזרת מטחנת בשר או בלנדר. חותכים את הפילה לחתיכות קטנות בעזרת סכין מטבח חדה רגילה. הקוביות צריכות להיות כ -5 סנטימטרים כל אחת. מטבע הדברים, אינך נדרש לבצע מדידות אלה באופן מדויק לחלוטין. אתה רק צריך לדבוק בפרמטר זה.
• 
  מכינים אורז. שטפו אותו מספר פעמים. כתוצאה מכך, המים צריכים להיות צלולים. מייבשים את האורז בעזרת מגבות נייר. מניחים את האורז בסיר ומכסים במים. שלחו אותו לכיריים ומבשלים עד שהם רכים. האורז צריך להיות רך. שוטפים אותו שוב ומעבירים לצלחת קטנה.
• 
  שוטפים את השמיר והפטרוזיליה. הסר מהם עודף לחות. קוצצים את עשבי התיבול לחתיכות קטנות. אפשר גם להשתמש בכוסברה, עירית או בזיליקום.
• 
  מעבירים את פילה הסלמון הוורוד לקערה עמוקה. מוסיפים אליו אורז מבושל. מערבבים אותם היטב עד לקבלת מרקם חלק. טורפים ביצת עוף אחת לתערובת הבשר הטחון והאורז. מוסיפים חצי כפית פלפל שחור גרוס ומלח. אפשר להוסיף חצי כפית תבלין דגים אם רוצים. מערבבים שוב את הבשר הטחון, מפזרים באופן שווה את התבלינים. עדיף לערבב אותו בידיים, לא בכף.
• 
  הרטיבו את הידיים במים קרים. קח כמות קטנה של דג טחון. יוצרים את הקציצה לעיגול. משטחים אותו משני הצדדים. מוסיפים לקציצות פירורי לחם. מורחים אותם על השולחן ונותנים להם לשבת במשך 10 דקות. אפשר גם לטבול תחילה את הקציצות בביצת עוף, ולאחר מכן להוסיף להן פירורי לחם.
• 
  מניחים את התבנית על הכיריים ונותנים לה להתחמם. מוסיפים אליו שמן צמחי ומורחים אותו על כל שטח התבנית. מניחים את הקציצות במרחק אחד מהשני כדי שיוכלו להתבשל באופן אחיד. מבשלים אותם על אש גבוהה עד להזהבה. הקציצות יישארו לחות בפנים, אך בשל הקרום שנוצר הן לא יוכלו להתפרק. מחממים את התנור ל 200 מעלות. משמנים תבנית עם חמאה או מניחים עליה נייר אפייה. מניחים את הקציצות במרחק זה מזה. הם יאפו עוד 15 דקות.
• 
  כשהקציצות מבושלות לגמרי מעבירים אותן לצלחת. מגישים את המנה חמה.אפשר להכין תפוחי אדמה או סלט ירקות כתוספת. אם תרצה, ניתן לקשט את הקציצות עם עשבי תיבול טריים או שומשום. מנה זו יכולה להיות ארוחת ערב קלילה ולבבית מאוד. בתאבון!

איך לטגן עוגות דג סלמון ורודות במחבת?

אם האורחים פתאום יחליטו להיכנס, ואין מספיק זמן לבשל משהו בקנה מידה גדול, המתכון הזה יהיה הישועה שלכם. מנה זו מובחנת בטעמה העדין. הוא יוכל להפתיע את האורחים בנעימים ולהשאיר רושם טוב מהיכולות הקולינריות שלכם.

זמן בישול: שעה 10 דקות.

זמן בישול: 30 דקות.

מנות - 7.

רכיבים:

• סלמון ורוד - 1 יחידה.
• פטרוזיליה - צרור אחד.
• שמיר - צרור אחד.
• ביצת עוף - 2 יח '.
• מלח לטעימה.
• שומן - 300 גרם.
• לחם 100 גרם.
• חלב - 200 מ"ל.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
• תבלינים לדגים - לפי הטעם.
• שמן צמחי - לטיגון.

תהליך הבישול:

1. אם אתה משתמש בדגים קפואים, הסר אותו מהמקפיא לפני כן. כל הנוזלים העודפים צריכים להתנקז ממנו. חותכים את הראש, הזנב ואת הסנפירים של הדג. אז הסלמון הוורוד חייב להישחק. הפרד את הרכס והסר את העור מהדג. מעבירים את הפילה לקערה קטנה. מומלץ לשטוף אותו כדי למנוע זיהום אפשרי. יבש אותו במגבות נייר. אסור שיהיו דגלים נוספים על הפילה. מסלמון ורוד אחד גדול מקבלים כ- 850 גרם פילה. אפשר גם לחתוך את הדג לחתיכות קטנות ולהכין המבורגרים קצוצים.
2. שוטפים את הבצל במים קרים. אנו מסירים ממנו את הקליפה. חותכים את הבצל לחתיכות קטנות. אנו שוטפים את השמיר והפטרוזיליה. עודף לחות יש להסיר מהירוקים. השתמש במגבת נייר לשם כך. קוצצים דק את השמיר והפטרוזיליה. אם אתם מאוד אוהבים ירקות, השתמשו גם בכוסברה או בצל ירוק, שיוסיפו עסיסיות לקציצות. יוצקים חלב לצלחת ומשרים בה לחם. עדיף להשתמש בעיסת הכיכר למתכון זה, מכיוון שהמנה תזונתית. זה לא יגדיל את תכולת הקלוריות שלו. חותכים את הבייקון לקוביות קטנות. מוסיפים בצל, בייקון ולחם לפילה הסלמון הוורוד. סובבו את המסה שהתקבלה בעזרת מטחנת בשר.
3. אנו מכניסים שתי ביצים לתוך הבשר הטחון. מוסיפים אליו מלח, פלפל שחור ותבליני דגים. מערבבים את הבשר הטחון בידיים, מחלקים את התבלינים. לאחר מכן הכניסו אותו למקרר למשך 60 דקות. אם אתה רוצה להוסיף עסיסיות לקציצות, הוסף יוגורט לבשר הטחון. עם זאת, יש להשתמש רק ביוגורט טבעי וללא סוכר.
4. כשהזמן נגמר, מוציאים את הבשר הטחון מהמקרר ונותנים לו להתחמם. טובלים את הידיים במים קרים. קח כמות קטנה של בשר טחון והתחל לפסל קציצות. צורתם צריכה להידמות למעגל, והקציצות עצמן צריכות להיראות כמו קציצות. אם אתה מפסל קציצות דקות מדי, הן בסופו של דבר יבשות. מניחים את הקציצות על השולחן ומשאירים למשך 5-10 דקות.
5. מניחים את התבנית על הכיריים ומשאירים להתחמם. מוסיפים לזה שמן צמחי. הניחו את הקציצות ושמרו מרחק קטן ביניהן. מטגנים כל צד כ -7 דקות. כתוצאה מכך, הקציצות צריכות להזהיב. לאחר מכן מכסים אותם במכסה ומניחים לעמוד עוד 10 דקות. במהלך הזמן הזה הם יהיו מבושלים לחלוטין.
6. מניחים את הקציצות המוגמרות בצלחת. מגישים אותם חמים. מומלץ להכין פירה כתוספת. זה משתלב טוב עם עוגות דגים עדינות. לקשט אותם בעזרת עשבי תיבול ולימון. מנה כזו ניתן להכין הן למשפחתכם והן לאורחים. זה יפתיע אתכם בנעימים עם טעמו העדין. תהנה.

מתכון שלב אחר שלב לקציצות סלמון ורודות קצוצות

אם למטבח שלכם אין מטחנת בשר או בלנדר, שימו לב לאפשרות הבישול הזו. הודות למתכון זה, אתה יכול להרגיש את הטעם האמיתי והעשיר של דגים. אתה תבלה רק שעה מזמנך, וכתוצאה מכך תקבל ארוחת צהריים טעימה ובריאה.

זמן בישול: שעה 10 דקות.

זמן בישול: 40 דקות.

מנות - 4.

רכיבים:

• פילה סלמון ורוד - 300 גרם.
• ביצת עוף - 1 יחידה.
• שמיר - צרור אחד.
• בצל נורה - 1 יחידה.
• פטרוזיליה - צרור אחד.
• כוסברה לפי הטעם.
• לימון לפי הטעם.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - 0.5 כפית
• תבלינים לדגים - לפי הטעם.

תהליך הבישול:

1. על מנת להאיץ את תהליך הבישול, רכשו פילה סלמון ורוד. הודות לכך, אינך צריך לבזבז זמן על חיתוך דגים. יתכנו עצמות בבשר הטחון, לכן נקו היטב את הפילטים. שוטפים אותו במים קרים ומייבשים במגבת. חותכים את הדג לקוביות קטנות. גודלם צריך להיות בערך סנטימטר אחד. נסה לעשות אותם באותו גודל. מעבירים את הדג לקערה קטנה אך עמוקה.
2. שוטפים את הבצל במים קרים. אנו מנקים אותו מהקליפה. אנו שוטפים שוב את הירק, מסירים את הלכלוך שנותר. קוצצים את הבצל דק. אנו שוטפים את הפטרוזיליה, השמיר והכוסברה. חותכים את הירוקים לחתיכות קטנות. אם אתם רוצים להפוך את הקציצות לעסיסיות ככל האפשר, הוסיפו לירקות טבעות בצל ירוק.
3. מוסיפים לחתיכות הדג הקצוצות חצי כפית פלפל שחור גרוס, מלח, תבליני דגים ומעט מיץ לימון. מערבבים היטב את הבשר הטחון בידיים. טורפים פנימה ביצה אחת ומניחים ירוקים ובצל קצוץ עם הדג. מערבבים את הבשר הטחון בידיים למשך 5 דקות. לאחר מכן מקררים את הדג למשך 30 דקות. כשהזמן נגמר, מוציאים את הבשר הטחון מהמקרר. מניחים אותו על השולחן ונותנים לו להתחמם מעט. טובלים את הידיים במים ומלח ומתחילים לפסל את הקציצות. הופכים אותם לעגלים ומשטחים משני הצדדים. יש לתת להם לעמוד 10 דקות.
4. מניחים את המחבת על אש בינונית. חכה שזה יתחמם. מוסיפים לזה שמן צמחי. משמנים איתה את כל פני התבנית באופן ליברלי. פורסים את הקציצות. נסה לשמור על המרחק ביניהם. מטגנים את הקציצות במשך 5 דקות מכל צד. המתן עד שנוצר עליהם קרום זהוב. השאירו את הקציצות במחבת למשך 5 דקות נוספות. מחממים תנור ל -180 מעלות. מניחים נייר אפייה על תבנית. העבירו אליו את הקציצות. מכניסים אותם לתנור ל -20 דקות נוספות. בשל העובדה שאנו לא מטגנים את הקציצות לגמרי, הן שומרות על מרבית החומרים המזינים ונשארות ארוחה תזונתית.
5. אנחנו מוציאים את הקציצות מהתנור ושמים אותן בצלחות. אתה יכול לקשט את המנה בדרכים שונות. לדוגמה, הניחו קציצות על גבי הרוטב והוסיפו ירקות קצוצים מעל. זה יכול להיות פטרוזיליה, שמיר או כוסברה. כתוספת לקציצות אפשר להכין פירה או להרתיח אורז. במקום זאת, ערכו את השולחן ושמחו את יקיריכם בארוחת צהריים טעימה.

קציצות דיאטות PP מסלמון ורוד מאודה

הקפדה על דיאטה, די קשה להסתובב בבישול. מתכון זה יאפשר לכם לגוון את התזונה. אתה יכול בבטחה לאכול מנה כזו אחרי 6 ולא לפחד לקלקל את הדמות שלך.

זמן בישול: שעה.

זמן בישול: 40 דקות.

מנות - 7.

רכיבים:

• סלמון ורוד - 1 יחידה.
• אלון - 50 גרם.
• בצל - 1 יח '.
• שמיר - צרור אחד.
• פטרוזיליה - צרור אחד.
• חלב - 50 מ"ל.
• ביצת עוף - 1 יחידה.
• שמן צמחי - לטיגון.
• מלח לטעימה.
• תבלינים לדגים - לפי הטעם.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.

תהליך הבישול:

1. יש לקלף את הכיכר מהקרום הצדדי. חותכים את הפירורים לחתיכות קטנות. מניחים אותם בצלחת ומכסים בחלב. השאירו את הכיכר לעמוד כך שהחלב ייספג לגמרי. הודות לכך, מרכיבי הקציצות יהפכו להיות הרבה יותר רכים ורכים.
2. אם אתם מכינים קציצות פילה דגים, עליכם לבחון אותה היטב לעצמות. נסה לנקות את הדג לחלוטין. לאחר מכן שוטפים אותו במים קרים ומייבשים במגבות נייר. חותכים את הפילטים לקוביות אקראיות. מעבירים אותו לקערת בלנדר ומוסיפים אליו את פירור הכיכר, שהשרנו בחלב לפני כן. אין לסחוט את הכיכר לפני הוספת. אם אתה משתמש בדג שלם, יהיה עליך לחתוך, לקלף ולפיל אותו בעצמך, ולהסיר את העצמות והעור.
3. טוחנים את הפילטים והכיכר עד לקבלת מרקם חלק. אפשר גם להשתמש במטחנת בשר רגילה. אבל במקרה זה, יהיה עליך להעביר תערובת של פילה ולחם דרכו פעמיים. מעבירים את הבשר הטחון לכלי קטן ומוסיפים חלמון של ביצת עוף אחת. זה יעזור לקציצות שלנו לשמור על צורתן ולא יאפשר להן להתפרק. מערבבים בעדינות את הבשר הטחון בידיים.
4. שוטפים את הבצל במים. מקלפים אותו. קוצצים דק את הירק. אנו שוטפים גם את הפטרוזיליה והשמיר. אנו מסירים מהם עודף לחות. חותכים את הירוקים לחתיכות קטנות. מוסיפים את הבצל לבשר הטחון ומערבבים אותו. לאחר מכן יוצקים פנימה את הירוקים הקצוצים ומערבבים הכל שוב.
5. מוסיפים לבשר הטחון תבליני דגים, מלח ופלפל שחור. ללוש היטב את הבשר הטחון בידיים, לחלק את התבלינים. לאחר מכן, אנו שולחים אותו למקרר למשך 60 דקות. אם אתה רוצה להפוך את הבשר הטחון לעסיסי יותר, הוסף אליו חמאה מומסת. אבל אם אתה רוצה להפוך את המנות לתזונתיות ככל האפשר, אל תוסיף את המרכיב הזה.
6. אפשר זמן להתחמם לפני הבישול. הרטיבו את הידיים במים קרים. לוקחים מעט בשר טחון ועושים קציצה קטנה. צורתו צריכה להידמות למעגל. משטחים את החתיכה משני הצדדים ומכניסים לסיר כפול, אותו יש לשמן בנדיבות בשמן צמחי מראש. מניחים אותו על סיר מים. משטח הקיטור אמור להתחמם היטב. הודות לכך, לאחר הבישול, ניתן להסיר ממנו בקלות את הקציצות. מניחים אותם במרחק אחד מהשני, מכיוון שהם יגדלו במהלך הבישול. תהליך זה ייקח בערך 20 דקות. אם אין לכם כלי אדים במטבח, השתמשו במסננת רגילה לבישול, אותה יש להניח על סיר מים.
7. מומלץ להגיש קציצות עם ירקות. אפשר לבשל אורז או תפוחי אדמה כתוספת. זוהי ארוחה דלת קלוריות מאוד שניתן לאכול אפילו בדיאטה. קציצות מכינות מהר ופשוט ככל האפשר. כעת תוכלו לטעום את המנה הבריאה והטעימה הזו.

מתכון פשוט וטעים להכנת קציצות סלמון ורודות עם בייקון

המתכון מושלם לארוחת ערב משפחתית. היתרון העיקרי שלה הוא שאתה לא צריך להשקיע יותר משעה בהכנתו. אתה יכול בקלות לקנות מרכיבים למנה במכולת המקומית שלך ולא לשלם עבורם מחצית משכרך.

זמן בישול: שעה 20 דקות.

זמן בישול: 50 דקות.

מנות - 5.

רכיבים:

• פילה סלמון ורוד - 500 גרם.
• ביצת עוף - 1 יחידה.
• בצל - 1 יח '.
• שומן - 200 גרם.
• חלב - 200 מ"ל.
• פירורי לחם - 200 גרם.
• פטרוזיליה - צרור אחד.
• אלון - 50 גרם.
• מיץ לימון לפי הטעם.
• שמיר - צרור אחד.
• פלפל שחור גרוס - 0.5 כפית
• מלח לטעימה.
• שמן צמחי - לטיגון.

תהליך הבישול:

1. כדי להכין מנה זו, עדיף להכין בשר טחון בעצמכם. שוטפים את פילה הסלמון הוורוד במים קרים. אנו מסירים ממנו עודף לחות בעזרת מגבת. הקפד לבדוק בבורות אם יש בורות. חותכים אותו לקוביות קטנות. נסה לשמור אותם בערך באותו גודל. אין לטחון דגים בעזרת מטחנת בשר. זה ייתן לך טעם הרבה יותר טוב של הדג. את השומן יש לקצוץ בעזרת בלנדר. מערבבים אותו עם הפילטים הקצוצים ומערבבים.
2. הפרד את הכיכר מהקרום. חותכים אותו לחתיכות קטנות ומעבירים לצלחת. יוצקים את החלב על הכיכר. הניחו אותו בצד והמתינו עד שהכיכר תספוג את הנוזל במלואו. מרכיב זה יהפוך את הקציצות לעבות יותר.
3. יש לשטוף בצל ולהסיר חול ולכלוך. מקלפים אותו. חותכים את הבצל לחתיכות קטנות. שוטפים את השמיר והפטרוזיליה במים. קוצצים את עשבי התיבול. אפשר גם להשתמש בכוסברה או בצל ירוק.
4. מוסיפים את הכיכר לבשר הטחון. אתה לא צריך לסחוט את זה החוצה. מערבבים היטב את הבשר הטחון. יוצקים אליו ירקות קצוצים ומערבבים שוב. מוסיפים לבשר הטחון חצי כפית פלפל שחור, מלח ומעט מיץ לימון. מערבבים היטב את הבשר הטחון בידיים. הכה אותו על לוח עץ.פשוט מעלים את הבשר הטחון לגובה קטן וזורקים אותו על הלוח. מחזירים אותו לקערה ומקררים במשך 60 דקות.
5. כאשר הבשר הטחון חדור מוציאים אותו מהמקרר. הרטיבו את הידיים במים. יוצרים קציצות עגולות מהבשר הטחון. משטחים אותם מעט ומניחים אותם על השולחן. הניחו לקציצות לשבת במשך 5 דקות.
6. מניחים את המחבת על הכיריים ומחכים שיתחמם. מוסיפים לזה שמן צמחי. מניחים את הקציצות במרחק קצר זה מזה במחבת כך שהן מטוגנות באופן אחיד. המתן עד שיופיע קרום זהוב. מטגנים את הקציצות על אש גבוהה במשך 10 דקות. מחממים תנור ל -180 מעלות. מרפדים תבנית אפייה בנייר אפייה. מניחים עליה את הקציצות ומכניסים לתנור לעוד 20 דקות. במהלך הזמן הזה, יהיה להם זמן להתכונן פנימה.
7. מעבירים את הקציצות לצלחת. אפשר להגיש אותם עם כל תוספת. למשל, עם פירה, ירקות מאודים או אורז. מפזרים עשבי תיבול קצוצים על גבי הקציצות. המנה מוכנה. הגיע הזמן לערוך את השולחן.

איך לטגן קציצות טעימות ועסיסיות מסלמון ורוד ופולוק?

אם יש לך זמן מוגבל ואתה רק צריך לבשל ארוחת ערב, המתכון הזה יהיה ההצלה שלך. מנה זו מוכנה באופן מיידי. זה לא דורש ממך הרבה כסף או כוח. אך התוצאה המתקבלת תפתיע אתכם לטובה.

זמן בישול: שעה.

זמן בישול: 40 דקות.

מנות - 5.

רכיבים:

• פילה סלמון ורוד - 500 גרם.
• פילה פולוק - 300 גרם.
• ביצת עוף - 2 יח '.
• קמח - 1 כף
• עמילן - 1 כף
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
• תבלינים לדגים - לפי הטעם.
• בצל - חתיכה אחת.
• ירוקים לפי הטעם.
• בזיליקום מיובש - לפי הטעם.
• שמן צמחי - לטיגון.

תהליך הבישול:

1. לפני הבישול עלינו לעבד את פילה הסלמון הוורוד והפולוק. אנו שוטפים את הדג היטב במים. אנו מסירים ממנו עודף לחות בעזרת מגבות נייר. נסו לזרוע את הפילטים לחלוטין. כחלק מהמתכון הזה נכין קציצות קצוצות. לכן, אנו חותכים את הפילטים לקוביות קטנות באותו גודל. מעבירים הכל לקערה עמוקה ומערבבים את שני סוגי הדגים.
2. אנו שוטפים את הבצל מחול ולכלוך אחר. מקלפים אותו. שוטפים שוב את הבצל וחותכים לקוביות קטנות. קוצצים ירקות ומערבבים עם בצל קצוץ.
3. מוסיפים לקמח, עמילן, בצל קצוץ ועשבי תיבול, בזיליקום מיובש, פלפל שחור ותבליני דגים לתערובת סלמון ורוד ופילה קפלין. לאחר מכן טורפים פנימה 2 ביצים. מערבבים את הבשר הטחון. זה חייב להיעשות בידיים שלך, שכן שימוש בכפית במקרה זה לא יהיה נוח. אם רוצים, מוסיפים כוסברה או כל אחד מהתבלינים האהובים עליכם. שלחו את הבשר הטחון למקרר למשך 30-40 דקות.
4. כשהזמן הגיע, הוציאו את הבשר הטחון מהמקרר והניחו על השולחן. בידיים רטובות מתחילים לפסל קציצות. צורתם צריכה להידמות במעורפל לאליפסה. הודות לביצה, הקציצות הקצוצות לא יתפרקו. מניחים אותם על צלחת ומפזרים מעט תבלין דגים. תן להם לשבת במשך 7 דקות. במהלך תקופה זו, החתיכות יוכלו להיות רוויות עוד יותר בארומה של תבלינים. מניחים את המחבת על הכיריים. המתן עד שהוא יתחמם ותוסיף לו שמן צמחי. פרשנו את הקציצות במרחק קצר זה מזה. אנחנו מטגנים אותם במשך 5-7 דקות מכל צד. על הקציצות אמור להופיע קרום זהוב. מנמיכים את האש לנמוכה ונותנים לשבת עוד 10 דקות.
5. מגישים את הקציצות עם פירה כשהן משתלבות בצורה מושלמת. אפשר לפזר מעל שמיר או פטרוזיליה קצוצה. הקציצות מוכנות. נותר רק לטעום את יצירת המופת הקולינרית הזו.