קציצות כרוב מהוות אלטרנטיבה טובה למנות בשריות, המתאימות לצמחונים, לצום וללא מודעות לבריאות. ניתן להכין קציצות כרוב על בסיס ירקות או בתוספת בשר טחון או דגים. הם מוגשים כמנה עיקרית עם רוטב שמנת חמוצה או תוספת.
- קציצות כרוב קלאסיות עשויות כרוב גולמי
- מתכון פשוט וטעים לקציצות כרוב עם סולת וביצה
- איך לאפות בטעימות קציצות כרוב טריות בתנור?
- קציצות כרוב לבביות ועסיסיות עם בשר טחון
- מתכון שלב אחר שלב לבישול כרוב ירקות וחתיכות גזר
- איך לבשל קציצות דיאטת כרוב PP?
- מתכון פשוט ומהיר לקציצות כרוב רזות ללא ביצים
- איך מטגנים טעימות כרוב ועוגיות עוף במחבת?
- קציצות כרוב ודגים להפליא טעימות ורכות
- קציצות כרוב מאודות קלות ורכות
קציצות כרוב קלאסיות עשויות כרוב גולמי
במתכון זה, לבישול קציצות, משתמשים בכרוב טרי ותפוחי אדמה בשנה שעברה, מה שמעניק למנה מרקם עדין וטעם מקורי. הקציצות הללו מוגשות כמנה ראשונה או כתוספת למנות ראשונות.
זמן בישול: 50 דקות.
זמן בישול: 15 דקות.
מנות - 8.
- כרוב לבן 1 ראש כרוב
- תפוח אדמה 1.5 ק"ג
- ביצה של תרנגולת 2 PCS.
- קמח חיטה 4 כף
- מלח טַעַם
- פלפל שחור טחון טַעַם
- פרורי לחם 1 אומנות.
- שמן צמחי 4 כף
-
מקלפים ומרתיחים את תפוחי האדמה במים, מוסיפים מעט מלח. לאחר מכן מסננים את המים ומשאירים את תפוחי האדמה המוגמרים על קרש חיתוך לייבוש. -
קוצצים את הכרוב דק ומבשלים כעשר דקות. לאחר מכן אנו מרוקנים את הנוזל, וסוחטים מעט את הכרוב כדי להסיר את המיץ העודף. -
הופכים את תפוחי האדמה לפירה או מסובבים אותם במטחנת בשר. -
בכלי נפרד מערבבים תפוחי אדמה, כרוב מבושל, ביצים גולמיות, מעט מלח ופלפל, מוסיפים קמח ומערבבים היטב לתוך הבשר הטחון. -
לאחר מכן, עליך ליצור קציצות מהמסה ולחם אותן בפירורי לחם מוכנים. מטגנים את המוצר המוגמר למחצה בעזרת שמן צמחי עד לקרום יפה במשך 2-3 דקות והופכים אותו מספר פעמים. -
אנו מגישים קציצות כרוב מוכנות כמנה ראשונה, מוסיפים רוטב, שמנת חמוצה או לקערת מרק.
מתכון פשוט וטעים לקציצות כרוב עם סולת וביצה
מתכון פשוט לקציצות כרוב ללא מרכיבים ולחמים מיותרים. כל צורת החתוך ניתנת על ידי סולת. זה לא מורגש במנה המוגמרת, רק מאפשר לך להעניק למנה מראה יפה ומעורר תיאבון.
זמן בישול: 45 דקות.
זמן בישול: 15 דקות.
מנות - 6.
רכיבים:
- כרוב טרי - 800 גרם.
- בצל נורה - 200 גרם.
- ביצה - 2 יח '.
- סולת - 5 כפות
- שמיר לפי הטעם.
- מלח לטעימה.
- פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
- חמאה - 50 גרם.
- שמן צמחי - 4-5 כפות
תהליך הבישול:
- קוצצים את הכרוב דק ומבשלים עד שהוא רך, מה שייקח בערך 10 דקות.
- אנו זורקים את הכרוב במסננת, סוחטים מעט.
- קולפים את הבצל וחותכים אותו לקוביות קטנות, מטגנים אותו עם מעט חמאה עד שהוא מזהיב.
- מערבבים בקערה כרוב מבושל, בצל מטוגן, ביצים טריות, סולת ושמיר קצוץ, מוסיפים מעט מלח ופלפל לפי הטעם, מערבבים, נותנים לעמוד כ -15 דקות כך שהדגנים יתנפחו.
- אנו יוצרים קציצות בידיים רטובות ומטגנים. יש להניח את הקציצות בשמן צמחי מחומם ולשמור עד להזהבה. בתהליך הטיגון מכסים את התבנית במכסה.
- מגישים קציצות עם רוטב שמנת חמוצה ושמיר. בתאבון!
איך לאפות בטעימות קציצות כרוב טריות בתנור?
מתכון קל לעקרות בית טירונות, שבו אתה אפילו לא צריך לטגן שום דבר: פשוט מערבבים את החומרים הדרושים, מכינים קציצות ושולחים לתנור לזמן קצר. מסתבר שמדובר במנה רזה פשוטה אך טעימה.
זמן בישול: 40 דקות.
זמן בישול: 10 דקות.
מנות - 8.
רכיבים:
- כרוב טרי - 1 ק"ג
- בצל נורה - 2 יח '.
- ביצה - 3 יח '.
- קמח - 5 כפות
- תבלינים (כמון, כוסברה, שמיר מיובש) - לפי הטעם.
- מלח לטעימה.
- פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
תהליך הבישול:
- קוצצים את הכרוב, קוצצים את הבצל הכי קטן שאפשר ומערבבים את הירקות עם תבלינים (זרעי קימל, כוסברה או שמיר מיובש).
- מוסיפים קמח וביצים, מערבבים, מתבלים בכמות הנכונה של מלח ופלפל.
- יוצרים קציצות ומניחים על תבנית אפייה, המכוסה בקלף לפני כן. מבשלים בתנור שחייבים לחמם מראש ל -180 מעלות במשך כ -20 דקות.
- לאחר מכן הוציאו אותו מהתנור, הפכו אותו לצד השני והחזיקו אותו עוד קצת עד שהוא משחים.
- מגישים עם רוטב או עשבי תיבול כתוספת לצד בשר או דגים. בתאבון!
קציצות כרוב לבביות ועסיסיות עם בשר טחון
המתכון הזה מתאים למי שרוצה לנסות קציצות כרוב, אבל לא יכול בלי בשר. כרוב מדגיש את טעם הבשר והופך את הקציצות לעסיסיות במיוחד. את המנה אפשר לשלב היטב עם פירה.
זמן בישול: שעה 30 דקות.
זמן בישול: 15 דקות.
מנות - 6.
רכיבים:
- בשר טחון - 500 גרם.
- כרוב לבן - 300 גרם.
- בצל נורה - 150 גרם.
- ביצה - 1 יחידה.
- מלח לטעימה.
- פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
- שמן צמחי - 4-5 כפות
תהליך הבישול:
- קוצצים דק את הכרוב, מוסיפים את הבשר הטחון והבצל הקצוץ, מערבבים.
- מכניסים ביצה למסה, מתבלים לפי הטעם ומוסיפים את הכמות הנכונה של מלח ופלפל.
- מערבבים היטב ומקציפים את הבשר הטחון, מכסים בנייר כסף ומניחים במקרר לחצי שעה.
- צריך להכין קציצות מהבשר הטחון המוגמר. יותר נוח לעשות זאת אם אתה מרטיב את הידיים במים קודם. מטגנים במחצית מוצרים מוגמרים למחצה ומוסיפים לה מעט שמן צמחי.
- מקפלים את הקציצות לכלי תנור גבוה, מכסים אותן במכסה ומבשלים עד לבישול, שייקח 40-50 דקות, על אש נמוכה מאוד. אפשר להוסיף מעט מים חמים למניעת צריבה.
- קציצות עם בשר וכרוב מוגשות כמנה עצמאית או בשילוב עם תוספת כמו פירה.
מתכון שלב אחר שלב לבישול כרוב ירקות וחתיכות גזר
גרסה זו של קציצות כרוב מתאימה למי שעוקב אחר הדמות או לא אוכל בשר. כרוב עם גזר נותן שילוב טעם טוב, ורוטב יוגורט בהיר לא יוסיף קלוריות, אלא רק ידגיש את העדינות של מנה ירקות.
זמן בישול: 30 דקות.
זמן בישול: 10 דקות.
מנות - 4.
רכיבים:
- כרוב לבן - 650 גרם.
- גזר - 3 יח '.
- סולת - 4 כפות
- מלח לטעימה.
- פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
- שמן צמחי - 3.4 כפות
- קמח - 3-4 כפות
תהליך הבישול:
- קוצצים את הכרוב. אתה יכול להשתמש בפומפייה או סכין בשביל זה.
- את הגזר צריך לקלף ואז לרסק.
- אנחנו מטגנים ירקות, לאחר הוספת שמן צמחי, עם פלפל ומלח.
- יוצקים פנימה סולת, מערבבים ומבשלים עוד 5-10 דקות.
- מצננים את הבשר הטחון, יוצרים קציצות, מגלגלים בקמח ומטגנים עד להזהבה בשמן צמחי. מגישים עם רוטב יוגורט ועשבי תיבול. תהנה!
איך לבשל קציצות דיאטת כרוב PP?
קציצות המוכנות על פי מתכון זה רוכשות עקביות עדינה מאוד; בישול ללא הוספת שמן הופך אותן לתזונתיות ובריאות עוד יותר. רוטב היוגורט ועשבי התיבול מוסיפים טעם למנה.
זמן בישול: 30 דקות.
זמן בישול: 10 דקות.
מנות - 4.
רכיבים:
- כרוב - 650 גרם.
- גזר - 3 יח '.
- בצל נורה - 1 יחידה.
- ביצה - 1 יחידה.
- מלח לטעימה.
תהליך הבישול:
- קולפים את הגזר, חותכים לקוביות וקוצצים בבלנדר.
- מוסיפים לשם את הבצל והביצה, טורפים שוב, שמים את הפירה בקערה.
- טוחנים את הכרוב בבלנדר באותו אופן. לקבלת עקביות רכה יותר, אתה יכול לעשות זאת פעמיים.
- מערבבים ירקות ומלח.
- יוצרים קציצות ומטגנים במחבת טפלון בלי להוסיף שמן. אפשר גם להניח את הקציצות על תבנית עם נייר אפייה ולאפות, מה שאורך 20 דקות. מגישים עם רוטב יוגורט ועשבי תיבול. תהנה!
מתכון פשוט ומהיר לקציצות כרוב רזות ללא ביצים
מתכון תקציב וקל להכנה לקציצות כרוב שאפשר לבשל במהלך הצום או למי שלא אוכל בשר. רוטב העגבניות משפר את טעם הכרוב. כמו במקרה של לחמניות כרוב, אפשר להוסיף לבלוז שמנת חמוצה ועשבי תיבול.
זמן בישול: 30 דקות.
זמן בישול: 10 דקות.
מנות - 8.
רכיבים:
- כרוב לבן - 1 ק"ג.
- סולת - 1 כף.
- מלח לטעימה.
- תערובת של פלפלים לפי הטעם.
- שמן צמחי - 3-4 כפות
- פירורי לחם - 1 כף.
- רוטב עגבניות או קטשופ - 3 כפות
תהליך הבישול:
- טוחנים את הכרוב במגרדת או במעבד מזון כך שיוציא את המיץ. כרוב קצוץ לא יעבוד במקרה הזה, כי הקציצות לא ישמרו על צורתן.
- מוסיפים לכרוב תערובת סולת, מלח ופלפל, ללוש את המסה ולתת לה להתבשל כך שהסולת תהיה רוויה במיץ כרוב.
- יוצרים קציצות מהבשר הטחון המתקבל בידיים רטובות ולחם אותן בפירורי לחם.
- מטגנים את הקציצות בשמן צמחי כמה דקות מכל צד, עד שהן משחימות.
- מכניסים את הקציצות לכלי לתבשיל, מוסיפים את הרוטב ומביאים לנכונות במשך 10 דקות על אש נמוכה. ניתן להגיש עם תוספת או פטריות מטוגנות.
איך מטגנים טעימות כרוב ועוגיות עוף במחבת?
מתכון קל לקציצות, שבו היובש של בשר העוף מנוטרל עסיסיות של כרוב. מתאים לדיאטה ולמי שרוצה לרדת במשקל, אך לא מוותר על חלבון מן החי.
זמן בישול: 30 דקות.
זמן בישול: 10 דקות.
מנות - 6.
רכיבים:
- פילה עוף - 600 גר '.
- כרוב - 200 גרם.
- ביצה - 1 יחידה.
- שום - 2 שיני שיניים.
- קמח - 3 כפות
- פירורי לחם - 100 גרם.
- מלח לטעימה.
- פלפל חריף אדום גרוס - כפית
- שמן צמחי - 100 מ"ל
תהליך הבישול:
- חותכים את פילה העוף לחתיכות ולשים בבלנדר, קוצצים לבשר טחון.
- מגררים כרוב או טוחנים בבלנדר, משלבים עם עוף טחון.
- מתבלים את הבשר הטחון במלח, פלפל, מוסיפים שום כתוש וביצה, ואז מוסיפים קמח ומערבבים הכל ביסודיות.
- מרטיבים את הידיים במים ויוצרים קציצות, מגלגלים אותן בפירורי לחם כך שיכסו את המוצרים הקולינריים מכל הצדדים.
- מטגנים במחבת בשמן חם עד להזהבה. מגישים את הקציצות טוב יותר עם תוספת של דגנים ורוטב. עזור לעצמך!
קציצות כרוב ודגים להפליא טעימות ורכות
שילוב יוצא דופן, אך טעים במיוחד של כרוב ודגים. קציצות המוכנות לפי מתכון זה רכות בעלות טעם ים אופייני. הירוקים מוסיפים רעננות למנה.
זמן בישול: 30 דקות.
זמן בישול: 10 דקות.
מנות - 6.
רכיבים:
- פילה של דג לבן - 500 גר '.
- כרוב - 100 גרם.
- גזר - 1 יחידה.
- בצל נורה - 1 יחידה.
- שום - שן אחת.
- פתיתים הרקוליים - 1-2 כפות
- פטרוזיליה ושמיר לפי הטעם.
- שמן צמחי - 3-4 כפות
- מלח לטעימה.
- פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
תהליך הבישול:
- שוטפים את פילה הדג, מייבשים אותו במגבת נייר ומעבירים אותו דרך מטחנת בשר או בלנדר.
- קוצצים כרוב באנלוגיה לדגים.
- קוצצים דק את השום, קוצצים את עשבי התיבול.
- קוצצים את הבצל דק, מגררים את הגזר, מטגנים את הירקות עם כמות קטנה של שמן צמחי.
- מערבבים דגים, כרוב, ירקות, עשבי תיבול מכלי, מתבלים במלח ופלפל, מוסיפים פתיתים ומערבבים היטב לקבלת בשר טחון הומוגני.
- מסננים קציצות בידיים רטובות, מגלגלים בפירורי לחם ומטגנים בשמן צמחי עד לקרום יפה. מכסים ומבשלים עוד 10-12 דקות. מגישים עם אורז, מפזרים עשבי תיבול קצוצים דק.
קציצות כרוב מאודות קלות ורכות
קציצות לפי מתכון זה מוכנות בקלות ובמהירות, ולמנה התזונתית הזו עדיף לבחור כרוב צעיר: כך יתברר שהקציצות רכות ורעננות יותר. רוטב שמנת חמוצה עם שום ועשבי תיבול יוסיף בהירות לטעם.
זמן בישול: 3 שעות.
זמן בישול: 15 דקות.
מנות - 4.
רכיבים:
- כרוב - 0.5 ק"ג
- סולת - 3 כפות
- ביצה - 1 יחידה.
- מלח לטעימה.
- פירורי לחם - 4-5 כפות
- שומשום - 2 כפות
תהליך הבישול:
- קוצצים דק את הכרוב, שמים בתבנית שחוממת מראש, מוסיפים מלח ומבשלים עם מעט מים, לאחר שכיסו אותו במכסה.
- לאט לאט מוסיפים סולת לכרוב החם ומערבבים במהירות כך שלא ייווצרו גושים.
- לאחר שהמסה התקררה מעט, מוסיפים את הביצים ולשים את הבשר הטחון.
- מערבבים את פירורי הלחם עם שומשום, מפסלים את הקציצות ומגלגלים אותם בתערובת היבשה מכל הצדדים.
- לאדות במשך 10-15 דקות או במחבת יבשה מבלי להוסיף שמן. מגישים קציצות מאודה בדיאטה עם שמנת חמוצה, עשבי תיבול ורוטב שום.
