גוואקמולה היא מנה מקסיקנית פופולרית. זהו רוטב אבוקדו וליים. הוא מוכן בהכרח ממוצרים טריים ואינו עובר טיפול בחום. מאמר זה מכיל 7 מתכונים נהדרים לרוטב זה.
מתכון הגוואקמולה האבוקדו הקלאסי
חטיף טעים וקליל שאפשר להקציף. בהתאם לבשלותו של האבוקדו, לגוואקמולה יכולה להיות עקביות של עיסה חלקה או חסה קצוצה דק.
זמן בישול: 30 דקות.
זמן בישול: 30 דקות.
מנות: 4.
-
קולפים את הבצל והשום וקוצצים דק מאוד. -
מקלפים את פלפל הצ'ילי וקוצצים אותו בעזרת סכין. -
קולפים את העגבניות וקוצצים דק. -
מקלפים את האבוקדו, מסירים את הבור, מועכים את העיסה בעזרת מזלג. -
מוסיפים לאבוקדו עגבניות, פלפלים חריפים, בצל ושום. יוצקים מיץ ליים ומלח לפי הטעם. -
כדי לקבל עקביות אחידה יותר, טוחנים את הגוואקמולה בבלנדר. מגישים עם שבבי תירס או צ'יפס.
בתאבון!
איך לבשל גוואקמולה אבוקדו עם עגבניות?
גוואקמולה עם אבוקדו ועגבניות הוא מתאבן קר בצורת פסטה שהומצאה במקסיקו. על פי ארץ המוצא של המנה הזו, לא קשה לנחש לגבי חומרת הגוואקמולה.
זמן בישול: 20 דקות.
זמן בישול: 20 דקות.
מנות: 2.
רכיבים:
- אבוקדו - 1 יחידה.
- בצל - 60 גרם.
- עגבניות - 90 גרם.
- סיד - 0.5 יח '.
- שום - 1 שן
- פלפל חריף - לפי הטעם.
- מלח לטעימה.
- פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
- שמן זית - 1 כף
תהליך הבישול:
- יוצקים מים רותחים על העגבניות, קולפים וקוצצים דק מאוד.
- קוצצים את הבצל והשום דק מאוד. קולפים פלפלים חריפים מהגרעינים וקוצצים בעזרת סכין. מוסיפים את המרכיבים האלה לעגבניות.
- קולפים את האבוקדו, מסירים את הבור וקוצצים דק את הבשר.
- מוסיפים לירקות פלפל גרוס, מלח, שמן זית ומיץ מחצי ליים. טוחנים את המרכיבים בעזרת בלנדר.
- גוואקמולה אינה מיועדת לאחסון לטווח ארוך. במקרר הוא נשמר יומיים -שלושה.
בתאבון!
רוטב גוואקמולה אבוקדו תוצרת בית עם שום
מנה נהדרת לאוהבי אוכל חריף. רוטב גוואקמולה מוגש בדרך כלל עם שבבי תירס או ירקות. להכנתו עדיף לבחור אבוקדו בשל מאוד.
זמן בישול: 25 דקות
זמן בישול: 25 דקות
מנות: 5.
רכיבים:
- אבוקדו - 2 יח '.
- מיץ לימון - 0.5-1 כפית.
- שום - 1-2 שיניים.
- בצל ירוק - 2-3 גבעולים.
- מלח לטעימה.
- פלפל צ'ילי טחון - לפי הטעם.
- שמן זית - 3 כפות
- מי שתייה - 1-3 כפות.
תהליך הבישול:
- קולפים ובוררים את האבוקדו. קוצצים את נוצות הבצל והשום דק מאוד.
- מעבירים את החומרים לקערת בלנדר, מוסיפים כמה כפות מים וקוצצים הכל עד לקבלת מרקם חלק.
- מוסיפים למסה המתקבלת מיץ לימון ושמן זית.
- טוחנים שוב את התערובת בעזרת בלנדר עד שהיא אחידה לחלוטין.
- לבסוף מוסיפים מלח וצ'ילי חריף לפי הטעם.
- ניתן להגיש גוואקמולה מיד.
בתאבון!
איך להכין רוטב גוואקמולה מקסיקני?
אחד המתאבנים הפופולריים ביותר במטבח המקסיקני.בסיס הרוטב החריף הוא בשר של אבוקדו, הוא משתלב היטב עם צ'יפס, לחם, ירקות או בשר.
זמן בישול: 20 דקות.
זמן בישול: 20 דקות.
מנות: 6.
רכיבים:
- אבוקדו - 2 יח '.
- סיד - 1 יחידה.
- מלח לטעימה.
- פלפל מתוק - 1 יחידה.
- פלפל חריף - 1 יחידה.
- שמן זית - 1 כף
- כוסברה - 5-6 ענפים.
- שום - 1-2 שיניים.
תהליך הבישול:
- מכינים ירקות, שוטפים ומייבשים.
- מקלפים את האבוקדו, מסירים את הבור, חותכים את הבשר לקוביות. מטפטפים מעל אבוקדו את מיץ הליים.
- טוחנים בעזרת בלנדר את האבוקדו עד לקבלת מרקם חלק.
- שוטפים את הירוקים, מקלפים את השום, מוסיפים את המרכיבים לאבוקדו וטוחנים אותו שוב. קוצצים פלפלים מתוקים וחמים דק מאוד או טוחנים בעזרת בלנדר.
- מוסיפים לקערה פלפל קצוץ, מלח ושמן זית ומערבבים.
- ניתן לאכול את גוואקמולה מיד לאחר ההכנה. אם הרוטב סמיך מדי אפשר לדלל אותו במים מטוהרים.
בתאבון!
רוטב גוואקמולה אבוקדו טעים עם לימון
גוואקמולה הוא מתאבן קר העשוי מעיסת אבוקדו. בנוסף למרכיב העיקרי, מיץ לימון או ליים, מלח ותבלינים מתווספים אליו, לעתים רחוקות יותר משתמשים בבצל, עגבניות, פלפלים וירקות שונים.
זמן בישול: 20 דקות.
זמן בישול: 20 דקות.
מנות: 4.
רכיבים:
- אבוקדו - 1 יחידה.
- עגבנייה - 70 גרם.
- בצל נורה - 1 יחידה.
- לימון - 0.5 יח '.
- שום - 1 שן
- כוסברה - 2 ענפים.
- פלפל טרי טחון - לפי הטעם.
- מלח לטעימה.
תהליך הבישול:
- שוטפים את האבוקדו, חוצים לשניים, מסירים את הבור ומקלפים.
- מפזרים את עיסת האבוקדו במיץ לימון.
- מועכים את עיסת האבוקדו בעזרת מזלג.
- חותכים את העגבניות לקוביות קטנות מאוד. קולפים את הבצל והשום, מעבירים את השום דרך מכבש, קוצצים את הבצל דק מאוד. קוצצים גם את הכוסברה בעזרת סכין.
- מוסיפים מלח ופלפל גרוס, מערבבים והגוואקמולה גמורה.
בתאבון!
מתכון שלב אחר שלב לגוואקמולה אבוקדו עם עגבניות וליים
רוטב גוואקמולה טעים יתבלבל את המסיבה שלכם. זה הולך טוב עם צ'יפס ופריכיות. או שאפשר להשתמש בו להכנת קנופים וכריכים טעימים.
זמן בישול: 30 דקות.
זמן בישול: 30 דקות.
מנות: 2.
רכיבים:
- אבוקדו - 1 יחידה.
- מלח לטעימה.
- מיץ לימון לפי הטעם.
- עגבנייה - 1 יחידה.
- בצל ירוק - 2 גבעולים
- פלפל צ'ילי - 0.5 יח '.
- כוסברה - 15 גרם.
- סיד - 1 יחידה.
- פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
- שמן זית - 3 כפות
תהליך הבישול:
- מכינים את כל המרכיבים הנדרשים לפי הרשימה, שוטפים ומייבשים אותם.
- מקלפים את האבוקדו, מסירים את הבור, קוצצים את העיסה דק מאוד או טוחנים בעזרת בלנדר.
- מפזרים את עיסת האבוקדו במיץ לימון, כך שלא יתכהה.
- קוצצים דק את העגבנייה והצ'ילי. קוצצים בצל ירוק וכוסברה בעזרת סכין.
- מוסיפים את המרכיבים הקצוצים מלח, פלפל גרוס ושמן זית, מערבבים היטב.
- גוואקמולה מוכנה לאכילה. ניתן להוסיף את הרוטב לצ'יפס, דגים, בשר או כל כריכים.
בתאבון!
מתכון פשוט וטעים לברוסקטה עם גוואקמולה ושרימפס
מתאבן גורמה זה יקשט את השולחן החגיגי. לחם לבן, רוטב גוואקמולה חריף ושרימפס רכים משתלבים היטב ומשלימים אחד את השני.
זמן בישול: 50 דקות
זמן בישול: 50 דקות
מנות: 4.
רכיבים:
- אבוקדו - 2 יח '.
- בצל נורה - 1 יחידה.
- כוסברה - 2-4 ענפים.
- לימון - 0.5 יח '.
- שמן זית - 4-5 כפיות
- מלח לטעימה.
- פלפל גרוס - לפי הטעם.
- שרימפס - 200-300 גרם.
- באגט - 1 יחידה.
- עגבניות שרי - 6-8 יח '.
- סוכר - קורט אחד
תהליך הבישול:
- חותכים את הבגט לרצועות ומטגנים עד להזהבה משני הצדדים.
- מקלפים את האבוקדו, מסירים את הבור, חותכים את העיסה לקוביות קטנות, מפזרים מיץ לימון. קוצצים את הירוקים והבצל דק מאוד.
- מעבירים את החומרים הקצוצים לקערה, מוסיפים מלח, פלפל גרוס ו 1-2 כפיות שמן זית, מערבבים.
- מפשירים את השרימפס לחלוטין, שוטפים, מייבשים על מגבות נייר ומפזרים קורט סוכר. מטגנים את השרימפס בשמן זית עד שהם רכים.
- חותכים את עגבניות השרי לקוביות.מניחים את הגוואקמולה על הברוסקטה, מוסיפים את העגבניות והשרימפס ומתאבן הגורמה מוכן.
בתאבון!
