Feketeribizli zselé - 8 egyszerű recept

Csodálatos választékot ajánlunk figyelmébe a fekete ribizli zselé elkészítéséről - 8 egyszerű recept a télre, fényképekkel lépésről lépésre. Receptjeinknek köszönhetően meggyőződhet arról, hogy a fekete ribizli bogyóiból téli készítmények készítése nagyon izgalmas és élvezetes tevékenység. A szervezete megköszönni fogja az egészséges vitaminok egy részét, amellyel a fekete ribizli zselé gazdagítja.

Egy egyszerű recept a vastag fekete ribizli zseléhez télen

A recept szerint készített zselé mindig kiválónak bizonyul. Csodálatos aromája, felülmúlhatatlan íze és tökéletes állaga palacsintákra vagy ropogós reggeli pirítósra kenhető. Nem csak finom, de nagyon egészséges is.

Adagok: 4-6

Főzési idő: 24 óra

• 
  Először ki kell rendeznie a ribizlit: távolítsa el a szárakat és a leveleket, majd alaposan öblítse le hideg vízben. Ennek legkényelmesebb módja egy szűrőedény, különösen azért, mert akkor is jól jön, ha mosás után a felesleges folyadék lefolyik a bogyóról.
• 
  Mossa meg a citromot is, és emlékezzen egy kicsit a kezével. Ezután vágja félbe és préselje ki a levét.
• 
  Tegye át a megmosott ribizlit egy mély serpenyőbe, és óvatosan törje össze a bogyókat egy tológéppel, hogy ne fröcskölje a gyümölcslevet az egész konyhában (alternatívaként használhat merülő turmixgépet). Adjon hozzá egy citrom frissen facsart levét és körülbelül 600 ml vizet a zúzott bogyóhoz. Tegye a serpenyőt a tűzre, és várja meg, amíg a bogyó felforr. Forrás után csökkentse a lángot, és hagyja egy kicsit forralni a serpenyő tartalmát (10 perc elég lesz).
• 
  Most elérkezett az időigényes folyamat - a gyümölcslé szűrése - ideje. Vegyünk egy másik serpenyőt, tegyünk rá (nagy) szűrőedényt, amelynek alját és oldalát gézzel béleljük ki. Öntsük a forró bogyós pürét egy szűrőedénybe, és hagyjuk teljesen lefolyni. Ez meglehetősen hosszadalmas folyamat, ezért jobb, ha ezt az egész szerkezetet 6 órán át állni hagyjuk, vagy jobb - egész éjjel. A szűrőedény tetejét fedőfóliával lehet lefedni, hogy megakadályozzák a törmelék bejutását.
• 
  Amikor az összes lé kifogyott, mérje meg a térfogatát, és az eredmény alapján adjon hozzá 2 csésze cukrot minden 2,5 csésze gyümölcsléhez. Öntsük a levet és a cukrot egy serpenyőbe, és forraljuk fel. Tegyen egy csepp zselét egy csészealjra, és figyelje az állagát. Ha jól esik, vegyük le a serpenyőt a tűzről, különben forraljuk még néhány percig.
• 
  Öntsük a kapott zselét az előkészített, tisztán mosott és sterilizált üvegekbe, és tekerjük fel a fedőket. A kész zselét üvegekbe tesszük egy serpenyőbe vízzel úgy, hogy majdnem teljesen ellepje őket, és még körülbelül 20 percig forraljuk. Annak érdekében, hogy az üvegek ne repedjenek meg, ajánlatos az edény alját ronggyal lefektetni.
• 
  Hűtsük le a fekete ribizli zselét, majd hűvös helyen tároljuk állandó tárolás céljából.

Fekete ribizli zselé "Pyatiminutka" télen üvegekben

Ez a gyors módszer a fekete ribizli zselé elkészítésére nemcsak időt takarít meg, hanem lehetővé teszi a bogyóban található összes vitamin és tápanyag maximalizálását egy nagyon rövid hőkezelésnek köszönhetően.

Hozzávalók:

• Friss ribizli bogyók - 0,5 kg
• Zselésítő keverék - 1 csomag
• Víz - 50 ml
• Granulált cukor - 0,5 kg

Főzési folyamat:

1. Először szét kell válogatnia a bogyót (távolítsa el az összes törmeléket, leveleket és szárakat), majd alaposan öblítse le hideg vízben. A legjobb, ha a ribizlit egy nagy medencébe tesszük, vizet öntünk a tetejére, és eltávolítjuk az összes felesleget, ami a felszínre úszik. Ismételje meg ezt az eljárást többször, cserélje ki a vizet.
2. Tegye a megmosott fekete ribizlit egy serpenyőbe. Töltsön fel 50 milliliter vizet (kicsit több), és tegye a serpenyőt tűzre. Várja meg, amíg a serpenyőben lévő víz felforr, majd csökkentse a hőt és fedje le az edényt. Hagyja a ribizlit 3-5 percig párolódni (ez idő alatt a bogyóknak lesz idejük hagyni a levet). Kapcsolja ki a tűzhelyet, és vegye le a serpenyőt a tűzről.
3. Most szitára van szüksége a ribizli levének leszűréséhez és magának a bogyónak a darálásához. Dobja el a maradék süteményt, és öntse vissza a gyümölcslevet és a pépet a serpenyőbe.
4. A serpenyőbe a leendő zseléhez adjunk hozzá fél kilogramm cukrot és egy zacskó zselésedő keveréket. Mindent jól összekeverünk, és tűzre tesszük az edényt. Forraljuk fel a serpenyő tartalmát, majd a hő csökkentése nélkül forraljuk a zselét 5 percig, feltétlenül távolítsuk el a forralás során képződő habot, különben a zselé zavaros lesz.
5. Mossa le az üvegeket és a fedeleket nagyon forró vízben (lehetőleg szóda hozzáadásával), majd sterilizálja az Ön számára kényelmes módon. Öntsük a zselét az előkészített száraz üvegekbe, és zárjuk le fedővel. Kérjük, vegye figyelembe, hogy a zselé először folyékony lesz. Ez jó. Miután kihűlt és egy kicsit állt, a fekete ribizli zselé eléri a kívánt állagot.

Jó étvágyat!

Egyszerű és finom recept főzés nélkül

Az e recept szerint elkészített zselé nem rosszabb, mint a felforralni való zselé. Sőt, sokkal egészségesebbnek bizonyul a ribizli vitaminok és tápanyagok 100% -os megőrzése miatt. Az ilyen zselé csak a vitaminok tárháza!

Hozzávalók:

• Fekete ribizli - 600-700 g
• Cukor - 750 g

Főzési folyamat:

1. A ribizlit megfelelően öblítse le, távolítsa el az összes levelet, rudat. Óvatosan távolítsa el magukat a bogyókat az ágakról. Mindezt óvatosan kell megtenni, hogy ne sértse meg a bogyókat - épeknek kell maradniuk.
2. Tegye a megmosott bogyókat egy kis serpenyőbe, és tegye közepes lángra. Ezt úgy kell elvégezni, hogy a ribizli felmelegedjen, és kiengedje a levét. Ne aggódjon, nem kell vizet öntenie - a ribizli nagyon lédús bogyó, maga is látni fogja, milyen gyorsan kezdenek eltörni a bogyók, és hagyja, hogy a lé folyjon. Vigyázz, nem kell sokat fűteni, felforralni, biztosan nem éri meg. Kapcsolja ki a tüzet, és hagyja kissé kihűlni a bogyókat.
3. Vegyünk egy mély tálat és szűrőt. A fekete ribizlit szitára öntjük, és fakanállal őröljük. A sütemény eldobható, ez már nem lesz hasznos az Ön számára. Mintegy 0,5 liter tiszta ribizli lé kell. Ilyen mennyiségű kristálycukorlé esetén 750 g -ra lesz szükség (arány 1: 1,5). Az összes cukrot öntsük egy tálba a levével, és nagyon jól keverjük össze. Mivel a fekete ribizli bogyók nagyon gazdagok pektinben, a jövő zseléje nagyon gyorsan elkezd fagyni.
4. Készítsen elő egy 0,5 literes edényt: mossa le, párolja és szárítsa meg. A meleget, sűrűsödni kezdő zselét tegye egy üvegbe, és tekerje le fedővel (ha úgy gondolja, hogy a zselé nem sűrűsödik jól, akkor még egy kevés cukrot kell hozzáadnia).
5. Ennyi, finom, gyengéd, őrülten aromás és nagyon egészséges fekete ribizli zselé készen áll a télre. Többször emlékeztetni fog egy ragyogó, napsütéses nyárra, amikor hóvihar és szél üvölt az ablakon.

Jó étvágyat!

Feketeribizli zselé zselatinnal télen

A fekete ribizli zselé nagyszerű desszert, amelyet egyszerűen kanállal lehet elfogyasztani egy csésze tea mellett, vagy ropogós, aromás reggeli pirítósra kenni. Feltétlenül próbálja meg főzni ezt az aromás finomságot.

Hozzávalók:

• Fekete ribizli bogyók - 1 kg
• Víz - 0,5 l
• Zselatin - 30 g
• Cukor homok - 1 kg
• Friss citromlé - 4 evőkanál.

Főzési folyamat:

1. Először alaposan le kell öblíteni a fekete ribizli bogyókat. Ennek legegyszerűbb módja a következő: vegyen egy nagy medencét, tegye bele a ribizlit, és töltse fel bő hideg vízzel. Keverje meg egy kicsit a bogyókat a kezével, és azonnal látni fogja, hogy az összes törmelék a felszínre úszik. Engedje le a vizet, és ismételje meg az összes lépést még egyszer. Most óvatosan kell, hogy ne károsítsa a fekete ribizli bogyókat, távolítsa el őket az ágakból. Tegye át a ribizlit egy szűrőedénybe, hogy a felesleges folyadékot leengedje.
2. A bogyót cukorral megszórjuk. Próbáljon minden bogyót egyenletesen bevonni a cukorral. Adjunk hozzá 4 teáskanál citromlevet a kandírozott fekete ribizlihez, és hagyjuk állni körülbelül 3 órán keresztül. Ez az idő elég ahhoz, hogy a bogyónak legyen ideje felszabadítani a levet, amely szinte teljesen fel tudja oldani a cukrot.
3. Öntsük a ribizlit a levében egy serpenyőbe, öntsünk rá fél liter hideg vizet, és tegyük tűzre. Várja meg, amíg a serpenyőben lévő lé felforr. Ne menjen sehova, amíg a ribizli forr, folyamatosan keverni kell őket, különben a serpenyő tartalma könnyen megéghet.
4. Miután a ribizli tömege felforrt, távolítsa el a kapott habot, csökkentse a hőt a felére, és hagyja, hogy a jövő zselé 7 percig párolódjon.
5. Itt az ideje, hogy 30 gramm zselatint adjunk a serpenyőbe ribizlivel (nem kell először feloldani). Gondosan figyelje a zselé állagának változását, amint a massza sűrűsödni kezd és viszkózus lesz, vegye le a serpenyőt a tűzről.
6. Ekkor már rendelkeznie kell előmosott és sterilizált üvegekkel. Zseléhez a legkényelmesebb 0,5 literes üvegeket használni. Ha más térfogatú dobozokat választott, ez nem olyan fontos.
7. Tegye a zseléket üvegekbe, és azonnal zárja le fedővel. Továbbá, a szokásos séma szerint: fordítsa meg, tekerje le, hűtse le.
8. Ennyi, kész a finom és nagyon egészséges ribizli zselé. Egyél az egészségedért!

Lépésről lépésre recept a fekete és vörös ribizli zseléhez

Két gyönyörű, ízletes és nagyon egészséges bogyó kombinálva egy finom, szellős zselében, amely hihetetlen aromát és szokatlan, édes -savanyú ízt ötvöz. Egy ilyen desszert többször emlékeztet a ragyogó lédús nyárra, és a szervezet hasznos vitaminokkal és mikroelemekkel fog táplálni.

Hozzávalók:

• Vörös ribizli bogyók - 1,5 kg
• Fekete ribizli bogyók - 1,5 kg
• Cukor homok - 3,3 kg

Főzési folyamat:

1. Először is alaposan le kell öblíteni mindkét típusú ribizlit. Ehhez vigye a bogyókat egy nagy serpenyőbe, vagy jobb esetben egy medencébe, és töltse fel teljesen vízzel. Keverje meg kezével a ribizlit, és azonnal látni fogja, hogy a törmelék a víz felszínére úszik. Ismét öblítse le mindkét ribizlit ugyanúgy, és tegye egy szűrőedénybe, hogy a felesleges folyadék lefolyhasson.
2. Amikor a bogyó kissé kiszárad, óvatosan távolítsa el az ágakról, ügyelve arra, hogy ne sértse meg maguknak a bogyóknak a integritását.
3. Öntsön egy edénybe 3-3,5 liter vizet, tegye tűzre és forralja fel. Tegye a fekete és vörös ribizlit egy edénybe forrásban lévő vízzel, és párolja körülbelül 5 percig.
4. Óvatosan engedje le a vizet, és a párolt bogyókat szitán törölje át. Öntsük a kapott gyümölcslevet péppel egy serpenyőbe, borítsuk kristálycukorral, és az őrlés után megmaradt bőröket tiszta lelkiismerettel ki lehet dobni. Bogyó pürét és cukrot, jól keverjük össze, és hagyjuk főzni körülbelül 6 órán keresztül. Ezután tegye a serpenyőt a tűzre, és forralja fel, időnként megkeverve egy fakanállal és lehámozva a képződő habot.
5. Készítsen üvegeket (lehetőleg kicsi). Ezt megelőzően ne felejtse el szappannal lemosni és sterilizálni az Ön által ismert módszerek egyikével.
6. Miután a bogyós püré felforrt, enyhén csökkentse a hőt, és forralja fel a jövő zselét körülbelül 10-12 percig.
7. Óvatosan öntsük a forró zselét az előkészített üvegekbe, és azonnal zárjuk le sterilizált fedéllel. Ezt követően fordítsa fejjel lefelé az üvegeket, fedje le meleg takaróval, és ne érintse meg újra 24 órán keresztül. Ez idő alatt a zselének lesz ideje teljesen kihűlni, majd át lehet rendezni egy hűvös helyre a további kényelmes tárolás érdekében.

Jó étvágyat!

Átlátszó fekete ribizli lé zselé

Az e recept szerint elkészített zselé hihetetlenül aromás, gyönyörű és nagyon ízletes. A feketeribizli bogyók nagy mennyiségű pektint tartalmaznak, ami elősegíti, hogy a ribizli lé néhány perc alatt zselévé váljon zselatin vagy más sűrítőanyag használata nélkül. Az ilyen zselét nagyon egyszerűen és gyorsan elkészítik.

Hozzávalók:

• Érett fekete ribizli bogyók - 1 kg
• Víz - 1 pohár
• Granulált cukor - ízlés szerint (500 g / liter gyümölcslé)

Főzési folyamat:

1. Egy ilyen finom átlátszó zselé elkészítése olyan egyszerű, mint a körte héja. Először jól kell öblíteni a fekete ribizlit. A legjobb az egészben, hogy egy ilyen bogyót nagy mennyiségű vízzel mosnak egy medencében - az összes szemet azonnal felbukkan.
2. Helyezze a megmosott ribizlit egy kis serpenyőbe, és adjon hozzá egy pohár vizet. Tegye a serpenyőt a tűzre, és forralja fel a tartalmát. Miután a víz felforrt, ne kapcsolja ki a tűzhelyet, hanem csökkentse a hőt, és hagyja, hogy a bogyók 10-12 percig pároljanak. Ez idő alatt a ribizli felrobban, és elegendő mennyiségű levet enged ki.
3. Vegyünk egy másik serpenyőt, tegyünk rá egy szitát, és öntsük ebbe a serpenyőbe a ribizlit levével. A bogyót szitán dörzsöljük. A kapott süteményt (fekete ribizli héjait) nem lehet kidobni, hanem szárítani, és például főzés közben hozzáadni a teához. Tegyen egy serpenyőt gyümölcslével a tűzhelyre (előzetesen megmérve az összes lé térfogatát), és forralja fel. Amint felforr a lé, apránként kezdje hozzá a cukrot. A cukor mennyiségét saját maga határozza meg, útmutatásul az alapképletet használva: minden liter gyümölcslé esetében 500 gramm kristálycukor. Keverjük össze alaposan. A hőt közepesre kell csökkenteni, és addig kell főzni, amíg a lé térfogata az eredeti térfogat körülbelül harmadával csökken. Ez a folyamat 40 perctől egy óráig tarthat.
4. Amíg a zselé forr, mossa le az üvegeket meleg vízzel szódabikarbónával és sterilizálja őket. Nem mindegy, hogyan csinálod (párolt, sütőben, mikrohullámú sütőben).
5. Az elkészített forró zselét azonnal, közvetlenül a serpenyőből öntsük az előkészített üvegekbe. Tekerje fel az üvegeket sterilizált fedéllel, és hagyja helyben (fedő felfelé), amíg teljesen le nem hűl. A zselé ebben a pillanatban nemcsak lehűl, hanem zselésedik és besűrűsödik, ezért annak érdekében, hogy ne zavarja meg ezt a folyamatot, egyáltalán ne érintse meg az üvegeket. Valójában ez minden. Amikor a kocsonyás üvegek kihűltek, készen áll. A legjobb, ha egy ilyen munkadarabot pincében tárol, ahol hűvös és sötét van.

Jó étvágyat!

Finom agar zselés recept

Annak ellenére, hogy a feketeribizli a benne található pektin miatt tökéletesen zselatinos, néha sűrítőanyagot, például agar-agart adnak a feketeribizli zseléhez. Ez a zselé teljesen más, sűrű konzisztenciát kap. A fekete ribizli zselé agar-agarral még hőkezelés után is megszilárdul, ami néha hasznos lehet a főzésben.

Hozzávalók:

• Fekete ribizli - 0,3 kg
• Ivóvíz - 200 ml
• Agar -agar - 1,5 teáskanál
• Granulált cukor - 250 g

Főzési folyamat:

1. Öblítse le a fekete ribizli bogyóit hideg víz alatt, dobja le egy szűrőedényben, és távolítsa el az ágakról, ha erre még nem volt ideje. Ezután tegye át a megmosott ribizlit egy kis serpenyőbe, és öntsön 150 ml vizet a bogyókra. Tegye az edényt a tűzhelyre, és forralja fel a vizet.
2. Amint a serpenyő tartalma felforr, enyhén csökkentse a hőt, és adjon hozzá 250 gramm cukrot a ribizlihez.Alaposan keverjük össze és hagyjuk 7-10 percig párolni, hogy a bogyó ne égjen meg, fakanállal folyamatosan keverjük.
3. A serpenyőt levesszük a tűzről, és a főtt bogyókat szitára öntjük, és a szitát a serpenyőre tesszük. Szűrjük le a levet is egy szitán. Most meg kell őrölni a bogyókat, a legkényelmesebb ezt kanállal, kissé megnyomva és szitán átdörzsölni.
4. Oldjuk fel az agar agart 50 ml vízben, majd öntsük ribizli pürébe. Tegye a serpenyőt az összes összetevővel a tűzre, és forralja fel újra a jövő zselét. Ne felejtse el folyamatosan keverni a bogyós masszát, hogy semmi ne égjen. Forrás után csökkentse a hőt majdnem alacsonyra, és párolja körülbelül 7 percig.
5. Öntsük a ribizli zselét a korábban szódával mosott és gőzben, sütőben vagy mikrohullámú sütőben sterilizált üvegekbe, és azonnal tekerjük fel sterilizált fedéllel.
6. A kész kihűlt zselét (nem kell forgatni az üvegeket) hűvös helyen tárolja.

Jó étvágyat kívánunk!

Hogyan készítsünk fekete ribizli zselét málnával télen

Próbálja ki ezt az egészséges és ízletes fekete ribizli és málna zselét. Két csodálatos, egészséges és vitaminokban gazdag bogyó egy csodálatos finomságban. Az ilyen zselét kenyérre kenhetjük, fagylalthoz adhatjuk, rétegként süteményekben használhatjuk, vagy egyszerűen kanállal fogyaszthatjuk, hogy beleharapjunk a teába.

Hozzávalók:

• Málna - 0,3 kg
• Fekete ribizli - 0,3 kg
• Quittin - 15 g
• Cukor - 0,3 kg

Főzési folyamat:

1. Először is alaposan öblítse le a ribizlit folyó víz alatt, majd vigye át egy szűrőedénybe, és hagyja egy kicsit megszáradni. Kérjük, vegye figyelembe, hogy a bogyónak ágak nélkül kell lennie, azokat el kell távolítani.
2. A málnát is nagyon ajánlott megmosni (bár sokan valamilyen oknál fogva nem teszik ezt). Mivel a málna nagyon törékeny és finom bogyó, nagyon óvatosan és gondosan meg kell mosni. Öntsön vizet egy medencébe, és tegye oda a málnát, óvatosan keverje meg a bogyókat kézzel, és mossa le az úszó törmeléket. A megmosott málnát is tegye egy szűrőedénybe, hogy a felesleges folyadék lefolyjon.
3. A víz hatása alatt a málna elveszíti megjelenésének egy részét, ezért kezdje előlről. A bogyót pépesíteni kell. Használhat botmixert, vagy egyszerűen összetörheti a bogyókat egy kanállal. A fő feladat az, hogy a málna levet kapjon.
4. Vegyünk egy kis tálat, tegyünk rá egy szitát, és öntsük bele a málnapürét. Vegyünk egy kanalat, és szitán dörzsöljük át a málnát. A maradék sütemény eldobható.
5. Most ugyanezt kell tenni a ribizlivel. Először az összes bogyót összetörjük (turmixgéppel vagy kanállal), majd a ribizli pürét szitán át a málnához adjuk.
6. Javasoljuk, hogy ezt a zselét kenyérsütőben főzze, de megteheti a tűzhelyen szokásos serpenyőben is. Tehát egyenletesen töltse fel a málna-ribizli levét cukorral. A cukor mennyiségét ízlésének megfelelően állíthatja be. Öntsön egy zacskó quittint a bogyós pürébe (mint a zselatin, zselésítő tulajdonságokkal rendelkezik, amelyek segítenek zselénkben a kívánt állag elérésében).
7. Ha Ön is hozzánk hasonlóan kenyérsütőben készíti el ezt a zselét, akkor csak be kell zárnia a készülék fedelét, és be kell állítania a "Jam" programot. Azoknak, akik a tűzhelyen főzik a ribizli zselét málnával, először fel kell forralni, majd folyamatos keverés mellett körülbelül egy órán keresztül párolni.
8. Amíg a zselé főz, öblítse le a szódabikarbónákat. Az üvegeket nemcsak gőzzel, hanem például sütőben is sterilizálni lehet. Vagy a mikrohullámú sütőben. Sok információ található ebben a témában az interneten.
9. Öntse a kész forró zselét száraz és tiszta üvegekbe, és zárja le sterilizált fedéllel. Az üvegeket nem kell lefelé fordítani. Hagyja a zselét kihűlni normál állapotában. Hűlés közben a zselé megkapja a kívánt sűrű állagot. A hűtött zselét sötét és hűvös helyen kell tárolni.

Jó étvágyat neked és szeretteidnek!