Padlizsán előétel - 10 finom recept egy ünnepi asztalhoz

Míg a gyümölcsök és zöldségek szezonja javában tart az ablakon kívül, számos lehetőséget kínálok Önnek egy irreálisan illatos és eredeti padlizsán snack elkészítéséhez. Ez a zöldség sok hasznos anyaggal rendelkezik, és öröm főzni belőle! Az alábbi előételek bármilyen ünnepi asztalt díszítenek, és kellemesen meglepik a vendégeket.

Padlizsán hideg előétel paradicsommal és fokhagymával

Klasszikus grúz előétel, amelynek elkészítése legfeljebb fél órát vesz igénybe, de biztosan elégedett lesz az eredménnyel! A padlizsán és a paradicsom, a paprika fokhagymával és korianderrel ízesítve előnyös a kebab számára, valamint ünnepi asztal.

• 
  Minden összetevőt előkészítünk: a zöldségeket alaposan leöblítjük folyó víz alatt, és hagyunk egy kis időt száradni.
• 
  A padlizsánt vágja elég vastag karikákra, sózza és borsozza ízlés szerint.
• 
  Sütjük a sózott karikákat növényi vagy olívaolajban, amíg finom kéreg képződik.
• 
  Az édes paprikát tetszőleges szeletekre vagy kockákra, a csípős paprikát vékony karikákra vágjuk.
• 
  Sütjük az apróra vágott paprikát nagy tűzön "lánya", így megteremti a tűzön való sütés hatását.
• 
  A vöröshagymát közepes szirmokra vágjuk, sóval és őrölt borssal ízesítjük.
• 
  Ismételje meg ugyanezt az eljárást a hagymával, mint a paprikával: égesse nagy lángon.
• 
  A lédús paradicsomot vastag alátétekre vágjuk, sózzuk, borsozzuk, és meglocsoljuk olívaolajjal.
• 
  A paradicsomkarikákat nagy lángon addig sütjük, amíg a felesleges lé elpárolog.
• 
  Tegye a padlizsánt, a paprikát, a paradicsomot és a hagymát papírtörlőre, és hagyja, hogy a felesleges zsír lefolyjon, miközben őrölje meg a koriandert, a diót, a gerezd fokhagymát, az aszalt szilvát és a gránátalma magját.
• 
  Egy lapos edényen elkezdjük gyűjteni az előételt: rétegesen rakjuk ki a zöldségeket, majd szórjunk rá apróra vágott gyógynövényeket, fokhagymát, szegfűszeget, gránátalmát és aszalt szilvát.
• 
  Amikor az összes zöldség a tálon van, az előétel, amely különféle ízeket gyűjtött össze, kész. Jó étvágyat kívánunk!

Padlizsán előétel az ünnepi asztalon "Páva farka"

A zöldségekből készült látványos és eredeti előétel könnyen díszítheti az asztalt szokatlan megjelenésével. Ebben a receptben tetszés szerinti sajtot használhat, és a majonéz könnyen helyettesíthető természetes joghurttal, ha követi a megfelelő étrendet.

Főzési idő - 30 perc.

Főzési idő - 10 perc.

Adagok – 4.

Hozzávalók:

• Padlizsán - 1 db.
• Uborka - 1 db.
• Paradicsom - 2 db.
• Sajt - 50 gr.
• Fokhagyma - 1 fog
• Majonéz - 2 evőkanál
• Olajbogyó - 8 db.
• Növényi olaj - 100 ml.
• Só ízlés szerint.
• Petrezselyem ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. Tálunk alapja a padlizsán, átlósan karikákra vágva, sózzuk és tegyük félre 10-15 percre.
2. Miután a kruglyashi feladta a levét, szalvétával leitatjuk, eltávolítjuk a felesleges nedvességet, és növényi olajban aranybarnára sütjük.Tegye a forró padlizsánt papírtörlőre, és hagyja egy kicsit hűlni.
3. Egy mély tálban keverje össze a reszelt sajtot, az apróra vágott vagy darált fokhagymát és két evőkanál majonézt.
4. A sajtmasszát alaposan összekeverjük, és ízlés szerint sózzuk.
5. Vágja az uborkát és a paradicsomot ugyanúgy, mint a padlizsánt karikákra (ha a gyümölcs kicsi) vagy félkarikára (ha a zöldségek kicsiek).
6. Elkezdjük összeszerelni az uzsonnát: lapos edényre tesszük a sült padlizsánt, rájuk egy kis fokhagymás sajt tölteléket, majd paradicsomot és uborkát.
7. A tetejét olajbogyóval vagy félbevágott olajbogyóval díszítjük.
8. Tálalás előtt megszórjuk friss fűszernövényekkel. Jó étvágyat kívánunk!

Finom padlizsán és cukkini előétel

Sós, de ugyanakkor egyszerű és „gyors” előétel szezonális zöldségekből, nevezetesen cukkiniből és padlizsánból, jól illik a különféle köretekhez és húsokhoz. Mindenki képes megbirkózni az étel elkészítésével idő és erőfeszítés nélkül.

Főzési idő - 60 perc

Főzési idő - 15 perc.

Adagok – 6.

Hozzávalók:

• Padlizsán - 2 db.
• Cukkini - 2 db.
• Paradicsom - 2 db.
• Forró paprika 1 db.
• Só ízlés szerint.
• Növényi olaj - 20 ml.

Főzési folyamat:

1. A cukkinit és a padlizsánt hosszában két részre vágjuk, meglocsoljuk növényi vagy olívaolajjal, és a sütőben puhára sütjük. Ez a folyamat általában nem tart tovább 30 percnél.
2. Fél óra elteltével óvatosan távolítsa el a pépet a zöldségekből, és tegye át egy konyhai robotgép vagy botmixer táljába.
3. Vágja a paradicsomot véletlenszerűen kis darabokra, és küldje el a padlizsánhoz és a cukkinihez.
4. A csípős paprikát vékony karikákra vágjuk, és a tálba is áthelyezzük.
5. Sózzon ízlés szerint minden hozzávalót, és szakítsa meg, amíg sima nem lesz. Tálaljuk az asztalhoz friss fekete kenyérrel. Jó étvágyat kívánunk!

Egyszerű padlizsán előétel fokhagymával és sajttal

Hihetetlenül gyengéd és fűszeres snack a legegyszerűbb termékekből - padlizsánból, sajtból és fokhagymából. Az étel minden nyaralást változatossá tesz, mivel nemcsak nagyon ízletes, hanem hihetetlenül lenyűgöző és étvágygerjesztő is, az ilyen előételeket tekercsek formájában szolgálják fel.

Főzési idő - 2 óra 25 perc

Főzési idő - 25 perc

Adagok – 5.

Hozzávalók:

• Padlizsán - 2 db.
• Kemény sajt - 50 gr.
• Növényi olaj - 2 evőkanál
• Fokhagyma - 2 fog
• Majonéz - 2 evőkanál
• Só ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. Felkészítjük a tekercsek alapját - padlizsán. A zöldségeket vékony, körülbelül 2 milliméter vastag lemezekre vágjuk. A szeleteket mély edénybe tesszük, jól megszórjuk sóval és félretesszük 15 percre.
2. Az idő letelte után a padlizsánt öblítsük le folyó víz alatt, és óvatosan rázzuk le a felesleges folyadékot. Ezután mindkét tálcát mindkét oldalon kis mennyiségű növényi olajjal megkenjük.
3. Melegítsük fel a serpenyőt, és süssük a zöldségszeleteket 3-4 percig mindkét oldalon aranybarnára. Ezután hagyjuk kicsit lehűlni szobahőmérsékleten.
4. Kezdjük a töltelék előkészítését. Egy tálban keverjük össze a finomra reszelt kemény sajtot, a présen áthaladó fokhagymát és pár evőkanál majonézt - alaposan keverjük össze a hozzávalókat.
5. Tekercseket gyűjtünk. Tegye a padlizsánlapokat egy vágódeszkára, és egyenként tegyen egy teáskanál sajtos tölteléket.
6. A szeleteket óvatosan tekercsbe tekerjük, és mély formába öntjük, amelyet a tetején fóliával letakarunk. Másfél órára eltávolítjuk az előételt a hűtőszekrényben - áztassuk be. Jó étvágyat kívánunk!

Koreai stílusú padlizsán előétel

Az ázsiai ételek szerelmeseinek ezt a padlizsánreceptet kell elkészíteniük! Az előétel mindössze fél óra alatt készül el, azonban körülbelül két órát kell várnia, amíg az összes összetevő be nem áztatja a fűszeres pácot. A zöldségek nagyon gyorsan telíthetők egymás levével és fűszeres öntettel, ami miatt az étel hihetetlen ízű és aromájú.

Főzési idő - 2 óra 30 perc

Főzési idő - 30 perc.

Adagok – 10.

Hozzávalók:

• Padlizsán - 3 db.
• Sárgarépa - 2 db.
• Bolgár bors - 2 db.
• Hagyma hagyma - 2 db.

Tankoláshoz:

• Növényi olaj - 4-5 evőkanál.
• 6% -os ecet - 1 evőkanál
• Szójaszósz - 1 evőkanál
• Fokhagyma - 2 fog
• Őrölt koriander - ½ tk
• Só ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. Először is megmossuk a padlizsánt, megszárítjuk és vékony csíkokra vágjuk. Annak érdekében, hogy megszabaduljon a keserűségtől, szórja meg a szeleteket sóval és hagyja 10-15 percig.
2. 15 perc múlva öblítse le a szívószálakat vízzel, és pirítsa meg növényi olajban aranybarnára.
3. Amíg a padlizsán készül, hámozza meg és dörzsölje a sárgarépát.
4. A hagymát "kiszabadítjuk" a héjától, és nagyon vékony félkarikákra vágjuk.
5. Keverje össze a sárgarépát és a hagyma félkarikáit egy mély tálban.
6. Az édes paprikát vékony csíkokra vágjuk, és más zöldségekhez küldjük.
7. Készítsünk öltözködést. Egy külön tálban keverje össze a növényi olajat, egy kanál ecetet és a szójaszószt. Ehhez adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát és koriandert. Jól keverjük össze, és öntsük az apróra vágott zöldségeket a kapott páchoz.
8. A kissé kihűlt padlizsánt is áthelyezzük a többi hozzávalóra - újra összekeverjük, és legalább 2 órára hidegre tesszük. Javasoljuk, hogy az előételt 30 percenként keverje meg a jobb áztatás érdekében.
9. Néhány óra múlva az összes zöldség teljesen áztatott, és az étel készen áll a tálalásra. Jó étvágyat kívánunk!

Padlizsán előétel "Anyósa nyelve"

A padlizsán egy nagyon sokoldalú zöldség, amelyből kaviárt, tekercseket és konzerveket készítenek. De most az eredeti "Anyós nyelve" előételre fogunk összpontosítani, amely bármilyen ünnepi asztalt díszít, és kellemesen meglepi a vendégeket érdekes ízével és bemutatásával.

Főzési idő - 20 perc.

Főzési idő - 10 perc.

Adagok – 4.

Hozzávalók:

• Padlizsán - 1 db.
• Paradicsom - 2 db.
• Majonéz - 2-3 evőkanál
• Petrezselyem ízlés szerint.
• Só ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.
• Növényi olaj - 4 evőkanál

Főzési folyamat:

1. Elkészítjük az összes hozzávalót: majonézt, olajat, fűszereket, zöldségeket, leöblítjük és papírtörlővel megszárítjuk.
2. Kezdjük a főzést: vágjuk a padlizsánt egyenlő hosszanti lemezekre, körülbelül 5-6 milliméter vastagokra.
3. A zöldséglemezeket egy mély edénybe helyezzük, és jól megszórjuk sóval - keverjük össze.
4. Egy vastag aljú serpenyőben felhevítjük a növényi olajat, és aranybarnára sütjük a szeleteket.
5. Utána megsütjük a második oldalon. Ha szükséges, adjon hozzá olajat, mivel a padlizsán azonnal felszívja.
6. Amíg a szeletek sültek, térjünk le a paradicsomra. Közepes vastagságú félgyűrűkre vágjuk, egyenként körülbelül 4-5 millimétert.
7. Óvatosan tegye a rózsás padlizsánt egy lapos tányérra, és egyik oldalán kenje be majonézzel, tegyen egy paradicsomszeletet a tetejére, szórja meg őrölt borssal.
8. A zöldség "csíkokat" félbehajtjuk, és friss petrezselyemmel vagy más tetszés szerinti zölddel díszítjük. Jó étvágyat kívánunk!

Eredeti padlizsán tekercsek az ünnepi asztalon

Valami újat és szokatlant szeretne? Készítsünk szokatlan tekercs padlizsánszeleteket diós-sajtos töltelékkel. Egy ilyen étel minden ünnepen és ünnepségen megtalálja a helyét, és valószínűleg ő lesz az első, aki "elrepül" a tányéroktól.

Főzési idő - 55 perc

Főzési idő - 20 perc.

Adagok – 4.

Hozzávalók:

• Padlizsán - 2 db.
• Krémsajt - 200 gr.
• Olajbogyó (kimagozott) - 130 gr.
• Apróra vágott dió - 2 evőkanál
• Paradicsom - 2 db.
• Uborka - 2 db.
• Olívaolaj - 2 evőkanál
• Petrezselyem ízlés szerint.
• Kapor ízlés szerint.
• Só ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. Vegyünk egy alapot - padlizsánt. Vágja a zöldséget vékony csíkokra, és tegye fél órára sós vízbe, hogy megszabaduljon a keserűségtől.
2. A tartályt szeletekkel lefedjük egy tányérral, és felülre állítjuk az elnyomást - a folyamat felgyorsítása érdekében.
3. 30 perc múlva öblítse le a csíkokat folyó víz alatt, és törölje szárazra papírtörlővel.
4. Sütés előtt kenje meg a száraz csíkokat kevés olajjal. A szilikon kefe kiválóan végzi ezt a feladatot.
5. Sütjük az összes tányért száraz, de jól felmelegített serpenyőben, körülbelül 3-4 percig mindkét oldalon.
6. Annak érdekében, hogy megszabaduljon a felesleges olajtól, tegye a sült padlizsánt szalvétára vagy papírtörlőre.
7. Hűtse le a csíkokat a fedél alatt - ez a módszer segít megőrizni a zöldség lágyságát és rugalmasságát.
8. Készítsük el a tölteléket a jövőbeni tekercsekhez. Tegyen 200 gramm krémsajtot egy tálba (helyettesítheti túróval).
9. Adjunk hozzá olajbogyót a sajt alaphoz.
10. Ide teszünk néhány evőkanál apróra vágott diót is.
11. Egy merülő állókeverő segítségével megszakítjuk a masszát, amíg homogén állagú nem lesz.
12. Adjunk hozzá néhány csepp olívaolajat a töltelékhez, és alaposan keverjük össze.
13. Összegyűjtjük az előételünket. A kihűlt zöldségcsíkokat vékony réteg töltelékkel bevonjuk, és egy kis darab paradicsomot és egy szál petrezselymet vagy kaprot teszünk rá - óvatosan feltekerjük a tekercseket.
14. A tölteléket paradicsommal felváltva uborkaszeletekkel laposra tesszük.
15. Az előételeket 1 órán át hűvös helyen hagyhatjuk, vagy azonnal tálalhatjuk az ünnepi asztalhoz. Jó étvágyat kívánunk!

Padlizsán előétel paprikával és paradicsommal

A nyári grill piknikek remek harapnivalója az érett szezonális zöldségekből készült előétel. Javasoljuk, hogy ezt az ételt házi zöldségekből főzze, mivel ezek a legillatosabbak és lédúsabbak, nevezetesen, a természetes lé a fő előnye ennek az ízletes finomságnak.

Főzési idő - 55 perc

Főzési idő - 25 perc

Adagok – 4.

Hozzávalók:

• Padlizsán - 2 db.
• Paradicsom - 4 db.
• Sárgarépa - 4 db.
• Bolgár bors (piros) - 1 db.
• Bolgár bors (sárga) - 2 db.
• Hagyma - 2 db.
• Fokhagyma - 3 fog
• Petrezselyem - 1 csomó.
• Sajt - 100 gr.
• Saláta levelek - 5-7 db.
• Só ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.
• Növényi olaj - 4 evőkanál

Főzési folyamat:

1. Az első lépés az összes zöldség alapos öblítése folyó víz alatt és szárítás.
2. A padlizsánt elég vastag, körülbelül 5-7 milliméter vastag karikákra vágjuk, és megszórjuk sóval.
3. Egy serpenyőben felhevítünk egy kevés olajat, és mindkét oldalán aranybarnára sütjük a lila zöldséges karikákat, és papírtörlőre szedjük, hogy a felesleges zsír lefolyjon.
4. A sárgarépát durva reszelőn lereszeljük, vagy apró csíkokra vágjuk, a paradicsomot, a paprikát és a hagymát apró kockákra vágjuk, a fokhagymát pedig présen átvezetjük.
5. A hagymát és a fokhagymát növényi olajban áttetszőre pirítjuk.
6. Adjuk hozzá a sárgarépát a hagymasütéshez, és főzzük körülbelül 7 percig alacsony lángon, állandó keverés mellett.
7. A serpenyőbe is adjunk kockák borsot és paradicsomot - sózzuk és borsozzuk ízlésünk szerint, süssük körülbelül 10 percig.
8. Tegye a salátaleveleket egy nagy lapos edényre, egy sült padlizsán kör tetejére. Tegyen egy evőkanál zöldséget minden kerek darabra, és mindent szórjon meg reszelt sajttal. Jó étvágyat kívánunk!

Sütőben forró padlizsán

Előétel Olaszországból - sült padlizsán fiatal parmezánnal és lédús paradicsommal. Egy ilyen ételt otthon készíthet anélkül, hogy sok erőfeszítést és időt költene. A recept nagyon egyszerű, és sokáig emlékezni fog az ízére és aromájára.

Főzési idő - 45 perc

Főzési idő - 25 perc

Adagok – 4.

Hozzávalók:

• Padlizsán - 2 db.
• Tojás - 2 db.
• Olívaolaj - 1 evőkanál.
• Bazsalikom - bs evőkanál.
• Paradicsom - 1 db.
• Mozzarella - 150 gr.
• Parmezán (reszelt) - ¾ evőkanál.
• Forró mártás - 2 evőkanál
• Kenyérmorzsa - 350 gr.
• Liszt - 1 evőkanál.
• Olasz gyógynövények - fél teáskanál.
• Fűszerek ízlés szerint.
• Só ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. A tiszta és száraz padlizsánt vékony szeletekre vágjuk, a paradicsomot apró kockákra vágjuk.
2. Öntsön zsemlemorzsát egy mély tányérba, és adjon hozzá olasz gyógynövényeket, parmezánt, sót és borsot - keverje össze. Két tojást jól felverünk egy másik edényben.
3. A padlizsán minden szeletét be kell panírozni, ehhez szükségünk van: a szeletet azonnal lisztbe, majd felvert tojásba, majd zsemlemorzsába mártjuk.Így minden zöldségtányérral járunk el.
4. Öntsön nagy mennyiségű olívaolajat egy serpenyőbe vagy serpenyőbe, amelynek magas oldalai vannak, és melegítse fel nagy lángon.
5. Tegyünk több szeletet forró olajba, és mindkét oldalát pirítsuk barnás-aranybarnára. Tegye a kész szeleteket papírtörlőre, amely felszívja a felesleges olajat.
6. Tegyünk ropogós csíkokat a padlizsánból egy tepsire (több centiméter távolságra egymástól), kenjük meg bármilyen fűszeres mártással. A szósz tetejét megszórjuk apróra vágott vagy reszelt mozzarellával.
7. Ezután tegyünk friss bazsalikomleveleket (helyettesíthetjük szárítottra) és paradicsomkockákat a mozzarella tetejére. A tetejére egy másik szelet padlizsánt teszünk, és ismét a tölteléket - három réteget készítünk. Az utolsó réteget kevés reszelt parmezánnal díszítjük.
8. Az előételeket a sütőbe küldjük, és 10 percig sütjük 180 fokos hőmérsékleten. Tálalás előtt díszítsük apróra vágott bazsalikommal. Jó étvágyat kívánunk!