Pácolt hal - klasszikus recept és 9 finom lehetőség

A pácolt hal eredeti, ízletes és egészséges étel. A halat bunda zöldség és paradicsomszósz borítja, fűszerekkel ízesítve. Az eredmény egy klasszikus fűszeres halétel az ünnepre és minden napra.

A klasszikus recept pácolt halakhoz

Költségvetési lehetőség forró vagy hideg halételekhez ünnepi asztalra. Az olcsó halak, mint a pollock, a szürke tőkehal vagy a tőkehal jó választás. Másnap az étel még ízletesebbé válik, zöldséglében áztatva.

Főzési idő: 1 óra 20 perc.

Adagok: 7.

• 
  A halat fej és belek nélkül kell megvenni. A hasított testet 3 cm vastag darabokra vágjuk, sózzuk, és minden oldalról lisztbe forgatjuk. Ezt megelőzően a halat teljesen fel kell olvasztani, különben sütés közben a liszt keveredik a vízzel, és a haldarabok tapadnak a serpenyő felületéhez. A liszt sűrű aranyhéjat képez a halakon, ami megakadályozza a szétesését.
• 
  Egy serpenyőben melegítsük fel a napraforgóolajat, tegyünk oda haldarabokat, és az egyik oldalukat süssük meg, a hőnek közepesnek kell lennie. Villával vagy fából készült spatulával fordítsa át a darabokat a másik oldalra, és pirítsa meg. Távolítson el minden darabot egy tálba, és tegye félre.
• 
  Hámozza meg a hagymát és a sárgarépát. A hagymát félkarikára vágjuk, a sárgarépát durvára reszeljük.
• 
  Ugyanabba a serpenyőbe, ahol a halat sült, öntsön napraforgóolajat, tegyen hagymakarikákat. Időnként megkeverve puhára pirítjuk, és hozzáadjuk a sárgarépát. A masszát úgy keverjük, hogy a zöldségdarabok összeérjenek, a zöldségeket puhára pároljuk. Sóval és borssal ízesítjük, és egy tálba tesszük.
• 
  Tegye át a halakat egy sütőedénybe, napraforgóolajjal megkenve, tegye rá az elkészített zöldségeket.
• 
  Oldjuk fel a paradicsompürét egy pohár vízben, öntsük ezt a keveréket a halakra és a zöldségekre. Sózzuk, tegyünk borsot, fedjük le a formát fóliával. Sütjük körülbelül 40 percig. 180 fokos hőmérsékleten.
• 
  Tálaljuk burgonyapürével, spagettivel vagy gabona körettel.

Jó étvágyat kívánunk!

Finom hal sárgarépával és hagymával pácolva

A legaromásabb pácot sárgarépával puhára sült hagymából nyerik. A receptben nem csontozatú halat használunk, hanem kész filét - így használatakor nem kell piszkálnunk az edényben, kivonva belőle az idegen elemeket.

Főzési idő: 1 óra 45 perc.

Adagok: 4.

Hozzávalók:

• Tőkehal filé - 530 g;
• Hagyma - 2 fej;
• Sárgarépa - 2 db .;
• Napraforgóolaj - 45 ml;
• Petrezselyemgyökér - 1 db;
• Paradicsompüré - 1 evőkanál. l.;
• Víz - 60 ml;
• Ecet 9% - 65 ml;
• Granulált cukor - 0,5 teáskanál;
• Babérlevél - 2 db .;
• Borsó -borsó - 4 db;
• Búzaliszt - 3 evőkanál. l.;
• Só, őrölt fekete bors - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. Hámozza meg a hagymát és a sárgarépát. A hagymát vékony karikákra vágjuk, a sárgarépát apró csíkokra vágjuk.
2. A petrezselyemgyökeret megmossuk és meghámozzuk, finom reszelőn dörzsöljük.Ha nincs friss gyökere, akkor szárított petrezselyemgyökér port vásárolhat, 1 teáskanálra lesz szüksége.
3. Melegítse fel a napraforgóolaj felét egy széles serpenyőben, tegye az apróra vágott zöldségeket. 5 percig sütjük, időnként megkeverve.
4. Tegyen paradicsompürét a serpenyő tartalmába, keverjen össze mindent. Öntsük fel vízzel, várjuk meg, amíg felforr, és lassú tűzön további 10 percig pároljuk.
5. Öntsünk ecetet a zöldségekhez egy serpenyőben, adjunk hozzá kristálycukrot, babérlevelet és borsot. Főzzük közepes lángon 10 percig. Megengedett egy csipet fekete bors hozzáadása (jobb, ha maga őröl).
6. A tőkehal filét megmossuk, megszárítjuk és nagy darabokra vágjuk. Sóval és borssal ízesítjük. Öntsünk lisztet egy tálba, tekerjünk bele minden darab halat.
7. Egy serpenyőben (veheti ugyanazt, amit a pác elkészítéséhez használtunk), melegítse fel a maradék olajat. A haldarabokat lisztbe tesszük egy serpenyőbe, és mindkét oldalukat aranybarnára sütjük.
8. Tegyen egy sült halfilé darabokat egy sekély edényre, öntsön forró pácot mindenre és hűtse le. Fél órára hűtőbe tesszük.
9. Tálalás előtt tetszés szerint díszítheti az ételt (például gyógynövények).

Jó étvágyat kívánunk!

Hogyan főzzünk halat paradicsom páccal?

A paradicsom pác elkészítéséhez paradicsompürét használnak, ha szükséges, helyettesítheti a turmixgépben apróra vágott friss paradicsommal. A paradicsom íze jó összhangban van a fehér hal ízével, kiegészítve savanyú jegyzettel.

Főzési idő: 85 perc.

Adagok: 6.

Hozzávalók:

• Tengeri fehér hal filéje - 1,6 kg;
• Paradicsompüré - 130 g;
• Sárgarépa - 900 g;
• Hagyma - 900 g;
• Hmeli -suneli - 2 teáskanál;
• Szegfűborsó - 6 db .;
• Szagtalanított növényi olaj - 5 evőkanál. l.;
• Babérlevél - 2 db .;
• Só, őrölt fekete bors - ízlés szerint;
• Víz - 800 ml.

Főzési folyamat:

1. Készítse elő az összetevőket előre. Olvassza fel a halakat hideg vízben. Jobb, ha a filét azonnal készen vásároljuk.
2. Vágja a halat több apró darabra, adjon hozzá sót, 0,5 tk. fűszerek. Egy serpenyőben melegítsük fel a növényi olajat, pirítsuk meg a filét körülbelül 1 percig. minden oldalról. Vegye le az edényt a tűzhelyről.
3. Egy edényben hígítsa fel a paradicsompürét vízzel és keverje össze.
4. A hámozott hagymát kockára vágjuk, a sárgarépát zöldséges reszelőn lereszeljük. Egy nagy serpenyőben melegítsen fel 3 evőkanál. l. napraforgóolaj, a zöldségkeveréket puhára és aranybarnára sütjük, a pörkölés végén adjunk hozzá sót, borsot és a többi fűszert.
5. Öntsön 2 evőkanál. l. napraforgóolajat, tegyen oda 1 babérlevelet és borsot.
6. A párolt zöldségek felét egyenletesen elosztjuk a serpenyő alján, a filé darabokat a következő rétegben elosztjuk.
7. Fedjük le egy réteggel a maradék pirított zöldségekkel. Óvatosan öntsük a paradicsompürét a felületre, dobjunk bele 1 babérlevelet. Fedjük le az edényt fedővel, tegyük közepes lángra, és várjuk meg, amíg felforr. Csökkentse a hőt nagyon alacsonyra, és párolja körülbelül 45-60 percig.
8. A legfinomabb, ha a pácolt halat nem azonnal tálaljuk, hanem hagyjuk kihűlni, és csak ezután tálaljuk hideg snackként.

Jó étvágyat kívánunk!

Egyszerű és finom recept a pácolt pollocokhoz a sütőben

A Pollock egy olcsó tengeri hal, amely gyakran szerepel az asztalunkon. Amikor pácot pác alatt készítenek, fontos, hogy figyeljék az édes, sós és savanyú arányokat, hogy tisztességes eredményt érjenek el. A mindennapi asztalhoz halat főzhet a gerincvel együtt; ünnepi vacsorához jobb eltávolítani az összes csontot, és a halat filé formájában megjeleníteni.

Főzési idő: 45 perc.

Adagok: 4.

Hozzávalók:

• Pollock - 0,5 kg;
• Sárgarépa - 140 g;
• Póréhagyma - 140 g;
• Zeller - 70 g;
• Borecet - 20 ml;
• Szójaszósz - 15 ml;
• Cukor - 25 g;
• Búzaliszt - 3 evőkanál. l.;
• Só - ízlés szerint;
• Zöld hagyma - díszítéshez;
• Napraforgóolaj - sütéshez.

Főzési folyamat:

1. Egy órával a főzés előtt vegye ki a halat a fagyasztóból, tegye hideg vízzel ellátott edénybe, és alaposan öblítse le. Vágja le az uszonyokat, távolítsa el a sötét nyálkát belülről. Vágja a pollockot 3-4 részre.Egy külön tálban összekeverjük a sót és a lisztet, és az összes haldarabot bevonjuk a lisztbe. Ha a kaviárt pollockban fogják, lisztben is panírozható.
2. Melegítse fel a serpenyőt, és öntse bele a szagtalan növényi olajat, és süsse mindkét oldalán aranybarnára a pollock darabokat.
3. A hámozott és megmosott sárgarépát durvára reszeljük, vagy vékony kockákra vágjuk.
4. Távolítsa el a bőrt a póréhagymáról, vágja karikákra a szár könnyű részét. A zellert apró darabokra vágjuk. Egy tepsit kikenünk olajjal, beletesszük a pollock darabokat.
5. Egy serpenyőben ismét felmelegítjük az olaj egy részét, amelybe beletesszük a reszelt sárgarépát, a hagymadarabokat és a zellert, puhára pároljuk. A sütés végén öntsünk borecetet, adjunk hozzá cukrot, szójaszószt és sót, főzzük még 4-5 percig.
6. Egy réses kanállal szétterítjük a pirított zöldségeket a formába rakott haldarabokon, felöntjük mindazzal a folyadékkal, ami a pác főzése után a serpenyőben maradt. Melegítse elő a sütőt 180 fokra, tegyen egy edényt halakkal. A megadott hőmérsékleten 10-12 percig sütjük. Ne tartsa tovább, a zöldségek megéghetnek a tetején, és a halak kiszáradnak.
7. A pácolt pollock edényt kivesszük a sütőből, megszórjuk finomra vágott zöldhagymával. Tálaljuk a halszeleteket burgonyapürével vagy főtt rizzsel, ügyelve arra, hogy a tetejére kenjük a zöldséges pácot.

Jó étvágyat kívánunk!

Serpenyőben pácolt hal - nyelje le a nyelvét

A pácolt halat a tűzhelyen, serpenyőben is meg lehet főzni, nem kevésbé lédús, puha és aromás lesz. Javasoljuk, hogy ne cserélje le az olívaolajat napraforgóolajjal, valamint csökkentse a receptben szereplő fűszerek mennyiségét. Kiderül egy igazi mediterrán konyha fogása.

Főzési idő: 1 óra.

Adagok: 4.

Hozzávalók:

• Tőkehal filé - 950 g;
• Olívaolaj - 30 ml és 4 evőkanál. l. zöldségek pörköléséhez;
• Hagyma - 1 fej;
• Póréhagyma (fehér rész) - 1 db .;
• Zeller szár - 2 db .;
• Sárgarépa - 4 db .;
• Babérlevél - 1 db;
• Oregano (fűszerek) - 1 tk;
• Paradicsompüré - 470 ml;
• Szárított paprika - 1 tk;
• Kakukkfű (fűszer) - 1 tk;
• Víz - 150 ml;
• Citrom - 0,5 db;
• Fehér balzsamecet - 1 evőkanál. l.;
• Granulált cukor - 2 teáskanál;
• Só, bors - ízlés szerint;
• Búzaliszt - 30 g.

Főzési folyamat:

1. Hámozza meg és mossa meg a zöldségeket. A sárgarépát vékony kockákra vágjuk, a hagymát apró kockákra vágjuk. A zellert kockára vágjuk, a póréhagymát vékony karikákra vágjuk.
2. Öntsön 4 evőkanálot a serpenyőbe. l. olívaolaj, felmelegítjük.
3. Az apróra vágott hagymát, zellert, póréhagymát tegyük egy serpenyőbe, kevergetve 2-3 percig pirítsuk.
4. Adjuk hozzá a sárgarépát a pirított zöldségekhez kockákra, forraljuk további 3 percig. Adjunk hozzá babérlevelet, forró vizet a zöldségekhez, fedjük le a serpenyőt fedővel és pároljuk 20 percig. Ha nincs elég víz, akkor hozzá kell adnia egy kicsit. Amikor a zöldségek elpuhulnak, hozzáadjuk a paradicsompürét, a fűszereket, a sót, a balzsamecetet, a kristálycukrot, és mindent összekeverünk. Főzzük még 5 percig. Ha túl sok víz forrt ki a szószból, és nagyon sűrű lesz, adjunk hozzá még egy kis vizet, és forraljuk fel a keveréket. Kapcsolja ki a tüzet.
5. A halakat darabokra vágjuk, sóval, borssal, fél citrom levével ízesítjük. Kenyér lisztben mindkét oldalon.
6. Öntsön olívaolajat egy tiszta serpenyőbe és melegítse fel.
7. A halat forrásban lévő olajba tesszük, és mindkét oldalát megsütjük. Adjunk hozzá forró zöldségpácot a halakhoz, és zárt fedél alatt lassú tűzön további 10 percig pároljuk.
8. Tegye a pácolt halat egy külön tálba, hűtse le, és hagyja egy napig a hűtőszekrényben, hogy az edénynek legyen ideje áztatni.

Jó étvágyat kívánunk!

Hogyan készítsünk finom pácolt halat lassú tűzhelyen?

A multicooker kiválóan alkalmas halak főzésére pác alatt: az étel gyengéd, párolt, zöldséglében áztatott. Bármely fehér tengeri hal megfelel ennek a receptnek.

Főzési idő: 40 perc.

Adagok: 3.

Hozzávalók:

• Hal - 730 g;
• Sárgarépa - 90 g;
• Hagyma - 1 fej;
• Granulált cukor - 1 evőkanál. l.;
• Ecet 9% - 1 tk;
• Só - ízlés szerint;
• Víz - 300 ml;
• Babérlevél - 1 db;
• Paradicsompüré - 1,5 evőkanál. l.;
• Paprikapor - 1 evőkanál. l.;
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint;
• Napraforgóolaj - 4 evőkanál. l.;
• Búzaliszt - 90 g (pörköléshez).

Főzési folyamat:

1. Készítse elő az összes összetevőt. A halat meghámozzuk, darabokra vágjuk, sóval megszórjuk. A hámozott sárgarépát megmossuk, és durva reszelőn lereszeljük.
2. A hámozott hagymát félkarikára vágjuk. Öntsön olajat a multicooker tálba, állítsa be a sütési programot, nyomja meg a programindító gombot. Amikor az olaj forró, hozzáadjuk a hagymát, és 3 percig pirítjuk.
3. A hagymára reszelt sárgarépát teszünk, összekeverjük, és mindent együtt sütünk további 3 percig.
4. Tedd paradicsompürét egy tálba zöldségekkel, pirítsd meg, keverd 5 percig. Öntsön vizet a pácba, adjon hozzá ecetet, szórja meg sóval, cukorral, borssal, keverje össze. Ezt követően kapcsolja ki a multikooker -t, vigye át a pácot egy tálba, és mossa le a tálat.
5. A haldarabokat megszórjuk őrölt borssal, lisztbe forgatjuk.
6. Öntsünk egy tálba napraforgóolajat, állítsuk be a sütési programot, és amikor az olaj forró, mindkét oldalát megpirítjuk.
7. A sült halat egyenletesen befedjük a páccal, megszórjuk szárított paprikával, feltesszük a babérlevelet. Zárja le a fedelet, és állítsa be az „Oltás” programot 20 percre.
8. Tálaljuk a forró pácolt halat burgonyapürével vagy főtt gabona körettel.

Jó étvágyat kívánunk!

Lépésről lépésre recept a vörös hal pácolt készítéséhez

A lédús zöldségekkel pácolt lazac a lágy főtt burgonya aljzatán tápláló ebédként szolgál, ha a szokásos halételek már unalmasak. Egy ilyen étel ünnepi változatban is felszolgálható, ha halszeleteket raktak ki, pácolt és burgonyapárnás idő előtt a vendégek tányérjain.

Főzési idő: 45 perc.

Adagok: 2.

Hozzávalók:

• Nagy burgonya - 2 db;
• Lazac - 2 darab;
• Zeller szár - 1 db;
• Sárgarépa - 1 db;
• Hagyma - 0,5 db .;
• Paradicsom saját levében - 170 ml;
• Borecet - 3 evőkanál. l.;
• Granulált cukor - 15 g;
• Só - ízlés szerint;
• Babérlevél - 1 db;
• Fekete bors - 4 db.

Főzési folyamat:

1. A burgonyát alaposan megmossuk, és nagyon sós vízben puhára főzzük, hámozás nélkül.
2. Hámozza meg és öblítse le a zöldségeket, távolítsa el a héját a zellerről, amíg a fehér rész nem lesz. A sárgarépát és a zellerszárat félbevágjuk, és tovább a csíkok mentén. Vágja félbe a hagymát, csak az egyik felét használja. A hagymát félkarikára vágjuk.
3. Melegítsük fel a növényi olajat egy mély serpenyőben. Tedd oda a zöldségeket. Sózzuk meg őket, adjunk hozzá egy csipet kristálycukrot, adjunk hozzá babérlevelet, borecetet és borsot. Öntsön paradicsomot a saját levében a zöldségekhez, és keverje össze. Hagyjuk főni 7-10 percig.
4. Vágja le a lazac bordacsontjait, és távolítsa el a bőrt. Sóval és cukorral jól dörzsöljük, hagyjuk ázni.
5. 15 perc elteltével. öblítse le a sót és a cukrot a halakról hideg vízzel, és tegye szárazra papírtörlőre. Egy serpenyőben felhevítjük az olajat, és mindkét oldalát megsütjük. Tegye a sült halat papírtörlőre, hogy felszívja a felesleges olajat.
6. Tegye a főtt burgonyát egy tányérra, távolítsa el a héját, törje össze a tetejét, és párnát készítsen. Meglocsoljuk zöldség pác levével. Tegye át a sült halat a burgonyára, tegye a párolt zöldségeket a hal tetejére, és öntse rá a többi pácra.
7. Forrón tálaljuk.

Jó étvágyat kívánunk!

Diétás alacsony kalóriatartalmú tőkehal zöldséges páccal

A szürke tőkehal egy könnyű zöldség pác alatt nagyszerű alacsony kalóriatartalmú lehetőség a diétázóknak. Maga a hal itt nem sült, hanem előzetes előkészítésen megy keresztül dupla kazánban, így minden hasznos tulajdonság megmarad.

Főzési idő: 55 perc.

Adagok: 4.

Hozzávalók:

• Szürke tőkehal tetemek - 760 g;
• Hagyma - 130 g;
• Sárgarépa - 140 g;
• Paradicsom - 180 g;
• Zeller - 160 g;
• Olívaolaj - 30 ml;
• Citrom - 0,5 db;
• Granulált cukor - 3 evőkanál;
• Só, fekete bors, paprika - ízlés szerint;
• Zöldek - díszítésre.

Főzési folyamat:

1. Ehhez az ételhez a halat meg lehet főzni, de előnyös dupla kazánban főzni.Távolítsa el a pikkelyeket a szürke tőkehalról, vágja hosszában, távolítsa el a belsőségeket és az uszonyokat. Kenje meg a gőzölő állványt olajjal, és tegye rá a hekket.
2. Töltse fel a gőzölő edényt forrásban lévő vízzel, zárja le szorosan és főzze a halat körülbelül 8 percig.
3. Távolítsa el a héját a hagymából és apróra vágja. Öntsön olívaolajat egy mély serpenyőbe és melegítse közepes lángon. A hagyma kockákat olajon 5 percig pirítjuk, sóval ízesítjük.
4. A zellerszárat finomra vágjuk. Ha nincs szár, akkor vegye a zellergyökeret, ebben az esetben le kell hámozni a sűrű bőrről, és durvára reszelni. A sült hagymát egy spatulával tolja a serpenyő szélére, adjon hozzá apróra vágott zellert, és további 5 percig pirítsa.
5. A sárgarépát meghámozzuk és megmossuk, durvára reszeljük vagy apró csíkokra vágjuk. Adjunk hozzá sárgarépát a serpenyőbe zöldségekkel, adjunk hozzá még egy kis sót, adjunk hozzá kristálycukrot, paprikaport. A citromot megmossuk, félbevágjuk, és a fél citrom levét belepréseljük a pácba. Pároljuk a zöldségöntetet 8-9 percig.
6. Hámozzuk meg a főtt halat a csontokból, távolítsuk el a héját, szétszedjük kézzel apró darabokra. Öntsön kis mennyiségű növényi olajat egy serpenyőbe vagy egy vastag falú serpenyőbe, egyenletes rétegben terítse ki a haldarabokat, sózza és borsozza.
7. Tegye a párolt zöldségöntetet a halrétegre. A zöldségeket enyhén meg kell dörzsölni egy evőkanállal, hogy egyenletes réteget kapjunk.
8. Lágyítsa meg a paradicsomot: tegye rá 0,5-1 percre. forró vízbe, majd azonnal hideg vízbe tesszük. Végezzen keresztmetszetet, és távolítsa el a bőrt. Vágja a pépet kockákra, és tegye a zöldségek tetejére egy serpenyőben.
9. Fedjük le fedővel a serpenyőt hal- és zöldség páccal, és lassú tűzön pároljuk körülbelül 20 percig. A paradicsomból elpárolgó nedvesség jó helyettesíti a húslevest vagy a vizet.
10. Tálaljuk forró vagy meleg halakkal és zöldségekkel, díszítsük finomra vágott zöldhagymával vagy petrezselyemmel.

Jó étvágyat kívánunk!

Pácolt hal receptje Ilja Lazersontól

A Lazerson receptjei nagyon népszerűek a háziasszonyok körében. A pácolt hal receptjében nincsenek egzotikus összetevők, és az eredmény mindig kellemes. Az étel egyszerű kivitelezésű és megfizethető árú, egy kis türelemmel - és csodálatos pollockot kap a párolt zöldség pác alatt.

Főzési idő: 45 perc.

Adagok: 4.

Hozzávalók:

• Pollock tetemek - 3 db .;
• Hagyma - 2 db .;
• Granulált cukor - 90 g;
• Zeller gyökér - 100 g;
• Só - 30 g;
• Sárgarépa - 1 db;
• Babérlevél - 2 db .;
• Búzaliszt - 30 g;
• Paradicsompüré - 60 g;
• Növényi olaj - 40 ml;
• Fekete bors - ízlés szerint;
• Ecet 9% - 2-3 evőkanál. l.

Főzési folyamat:

1. Fej nélkül távolítsa el a farkát és az uszonyokat a kibelezett pollockról, vágja darabokra a hasított testeket. Öntsön sót és kristálycukrot egy mély tálba, öntsön fel kevés vizet, keverje addig, amíg az összetevők könnyen fel nem oldódnak. Tegye a pollock darabokat a folyadékba.
2. A hámozott hagymát ferdén félkarikára vágjuk, és külön edénybe tesszük. A meghámozott mosott sárgarépát vékony csíkokra vágjuk, külön eltávolítjuk. A meghámozott zeller (gyökér) kis részét csíkokra vágjuk, és a sárgarépával együtt helyezzük el.
3. Dobja a haldarabokat egy szűrőedénybe, engedje le a folyadékot. Melegítsünk fel egy serpenyőt a napraforgóolaj felével. A halakat lisztbe mártjuk, és forró olajban mindkét oldalukat megsütjük.
4. Tegye a serpenyőt a tűzre, adjon hozzá néhány növényi olajat, és tegye bele a hagymát. Sütni nem kell, csak puhára kell melegíteni.
5. A hagymához adjunk hozzá darab sárgarépát és zellergyökeret, keverjük össze. Hozzáadjuk a babérlevelet, a cukrot és a borsot, összekeverjük. Öntsük fel ecettel, adjunk hozzá paradicsompürét, kevés vizet, sót. Mindent összekeverünk és felforraljuk.
6. Tegye a halat egy formába, öntsön forró aromás pácot. Hagyja 8 órán át főzni a hűtőben.

Jó étvágyat kívánunk!

Hogyan főzzünk finom ételeket hal sütése nélkül?

Ha nem szeretné előfőzni a halat egy ételhez, vagy nincs lehetősége arra, akkor felforralhatja. Ebben az esetben az étel hasznosabbá és diétásabbá válik a klasszikus sütéshez képest. A hagymából, sárgarépából és répából készült pác ünnepi megjelenést kölcsönöz az ételnek.

Főzési idő: 1 óra.

Adagok: 4.

Hozzávalók:

• Nagy kibelezett navaga - 2 db .;
• Hagyma - 1 db;
• Cékla - 1 db;
• Sárgarépa - 1 db;
• Só, fekete bors, fehérbors és édesborsó - ízlés szerint;
• Napraforgóolaj - 10 ml;
• Szerecsendió - 1 szelet;
• Fahéj - 0,5 rúd;
• Víz - 60 ml;
• Fehér és vörösbor ecet - egyenként 1 teáskanál;
• Szegfűszeg rügyekkel - 3 db .;
• Kapor - díszítésre.

Főzési folyamat:

1. Egy serpenyőben forraljunk fel vizet (60 ml) szegfűszeggel, különféle borsszemekkel, fél fahéjpálcával, több darabra törve, és egy darab szerecsendióval. Forraljuk körülbelül 1 percig, majd hűtsük le, és távolítsuk el, hogy átsüljön.
2. Olvassza fel a Navaga -t és öblítse le hideg vízben. A halakat enyhén sós vízben megfőzzük, kivesszük a levesből és kihűtjük.
3. A céklát meghámozzuk, megmossuk és durvára reszeljük.
4. A sárgarépát hámozóval meghámozzuk, megmossuk és durvára reszeljük.
5. Egy serpenyőben olajat hevítünk, megpirítjuk az apróra vágott sárgarépát és répát. Keverjük össze, és ügyeljünk arra, hogy a zöldségek ne égjenek meg.
6. Öntsük a fűszeres vizet a pirított zöldségekbe, keverjük össze.
7. Adjunk hozzá sót a hozzávalókhoz egy serpenyőben, keverjük össze. A pácban lévő só ízt ad az egész ételhez.
8. Amíg a pác készül, a hal lehűl.
9. Ossza fel a halakat és távolítsa el a csontokat.
10. Adjunk hozzá 1 tk a serpenyőben párolt zöldségekhez. fehér- és vörösborecet.
11. A hámozott hagymát apróra vágjuk.
12. Adjuk hozzá a hagymát a pác többi részéhez, és keverjük össze.
13. Tegye az előkészített haldarabokat az alsó rétegbe egy tálba, tegyen rá egy réteg előkészített pácot. Ha sok hal és pác van, akkor rétegekben váltakozva elhelyezheti őket, így a pác lesz a felső réteg. Tegye a halat pár órára vagy egy éjszakára a hűtőbe.
14. A kaprot megmossuk, papírszalvétán megszárítjuk, majd késsel feldaraboljuk.
15. Pácolt halat tálaljuk gyönyörű salátástálakban hidegen, megszórjuk apróra vágott kaporral.

Jó étvágyat kívánunk!