Zöldségpörkölt padlizsánnal és cukkinivel-8 recept lépésről lépésre

Ez egy csodálatos étel, tele vitaminokkal, amelyből csodálatos vacsora vagy ebéd lesz. Kínáljuk Önnek a főzés lehetőségét a sütőben, serpenyőben, lassú tűzhelyen, burgonyával, hússal, paradicsommal és paprikával, gombával és káposztával.

Zöldségpörkölt padlizsánnal és cukkinivel a sütőben

A főzéshez padlizsánra, cukkinire, sárgarépára, paprikára, paradicsomra, hagymára és fokhagymára lesz szüksége. Minden zöldséget feldarabolunk és sütőedénybe küldjük. Hozzáadják az olívaolajat mediterrán gyógynövényekkel. Mindent összekeverünk és sütőben sütjük.

Főzési idő: 1 óra 30 perc

Főzési idő: 20 perc.

Adagok - 9.

• 
  A cukkinit megmossuk és apró kockákra vágjuk. Ha fiatal, akkor nem kell hámozni és eltávolítani a magokat.
• 
  A sárgarépát óvatosan megmossuk, meghámozzuk és kockára is vágjuk.
• 
  A padlizsánt kockákra vágjuk és sóval megszórjuk. Hagyja állni körülbelül 15 percig, hogy levet eresszen. Öblítse le hideg víz alatt és szárítsa meg papírtörlővel.
• 
  Tegye át az apróra vágott zöldségeket egy tepsibe, adjon hozzá 3 evőkanál olívaolajat és kevés sót.
• 
  A sütőt előmelegítjük 180 ° C -ra, és a zöldségeket 30 percig sütjük. A főzés során többször keverje össze mindent egy kanállal.
• 
  Ekkor tisztítsa meg és vágja a hagymát vékony negyedkarikákra.
• 
  A paprikából kivesszük a magokat, és kis négyzetekre vágjuk.
• 
  A paradicsomot is kockára vágjuk. Ha szeretné, forrásban lévő vízzel leforrázhatja és lehúzhatja.
• 
  Hámozza meg a fokhagymát, nyomja le a kés széles részével, és vágja nagyon finomra.
• 
  Kivesszük a formát a sütőből. A tetejére paradicsomot, paprikát, hagymát és fokhagymát teszünk. Adjunk hozzá sót és mediterrán gyógynövényeket. Öntsön még 3 evőkanál olívaolajat és keverje össze.
• 
  A pörkölt formát visszaküldjük a sütőbe 40 percre. Néha keverje meg a zöldségeket egy kanállal. A kész ételt tányérokba toljuk, és friss fekete kenyérrel tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!

Hogyan kell főzni padlizsánt és cukkini pörköltet egy serpenyőben?

A cukkinit, a padlizsánt, a sárgarépát, a hagymát, a paprikát és a fokhagymát serpenyőben megsütjük. Hozzáadjuk a reszelt paradicsomot, az édes paprikát, a sót és a fekete borsot. A kész ételt gyógynövények díszítik.

Főzési idő: 50 perc.

Főzési idő: 15 perc.

Adagok - 6.

Hozzávalók:

• Cukkini - 2 db.
• Padlizsán - 2 db.
• Sárgarépa - 1 db.
• Hagyma hagyma - 1 db.
• Édes paprika - 2 db.
• Paradicsom - 3-4 db.
• Fokhagyma - 1-2 szegfűszeg.
• Őrölt édes paprika - 2 tk
• Só ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.
• Babérlevél - 1-2 db.
• Növényi olaj - 100 ml.
• Friss zöldek - 1 csokor.

Főzési folyamat:

1. Minden zöldséget és gyógynövényt alaposan megmossunk víz alatt, és papírtörlővel szárítjuk. A cukkinit apró kockákra vágjuk.
2. Ugyanígy vágjuk le a padlizsánt, szórjuk meg sóval, tegyük külön edénybe, és tegyük rá a terhelést. Fél órára hagyjuk őket, hideg víz alatt leöblítjük és papírtörlőn megszárítjuk.
3. Hámozzuk meg a sárgarépát és vágjuk apró kockákra.Vegye ki a magokat a paprikából, és vágja hosszában vékony csíkokra. A hagymát félkarikára vágjuk.
4. Egy serpenyőben melegítse fel a növényi olajat, és először pirítsa meg a hagymát és a sárgarépát. Pár percig főzzük, majd hozzáadjuk az őrölt édes paprikát. Süssük körülbelül egy percig, időnként megkeverve.
5. A padlizsánt a serpenyőbe küldjük, és addig sütjük, amíg arany kéreg nem jelenik meg rajtuk. Adjuk hozzá a paprikát és keverjük össze.
6. Beletesszük a felszeletelt cukkinit, és további 3-4 percig főzzük.
7. A paradicsomot félbevágjuk, és durva reszelőn lereszeljük. Adja hozzá a sajtolón áthaladó fokhagymát a kapott péphez, és keverje össze.
8. Öntsük a reszelt paradicsomot a zöldségekhez és keverjük össze. Ízlés szerint adjunk hozzá fűszereket és babérlevelet. Fedjük le és pároljuk alacsony lángon körülbelül 10 percig. Ezután vegye le a fedelet, és készítse elő a pörköltet.
9. Tegye a kész edényt tányérokba, és szórja meg friss fűszernövényekkel. Friss fekete kenyérrel tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!

Finom zöldségpörkölt padlizsánnal és cukkinivel lassú tűzhelyen

Multicooker tálban először apróra vágott sárgarépát és paprikát párolnak. Ezután padlizsánt cukkinivel és zöldbabot karfiollal adnak hozzá. Minden tele van paradicsommal a saját levében, és fűszereket adnak hozzá.

Főzési idő: 30 perc.

Főzési idő: 5 perc.

Adagok - 6.

Hozzávalók:

• Karfiol - 100 gr.
• Paradicsom saját levében - 400 gr.
• Bolgár bors - 250 gr.
• Cukkini - 300 gr.
• Zöldbab - 150 gr.
• Padlizsán - 250 gr.
• Sárgarépa - 1 db.
• Só ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.
• Provence -i gyógynövények ízlés szerint.
• Szárított kakukkfű - ízlés szerint.
• Szerecsendió - 1 csipet
• Szárított gyömbér - 1 csipet.
• Olívaolaj - 2 evőkanál

Főzési folyamat:

1. Az összes zöldséget folyó víz alatt jól megmossuk, és papírtörlőn megszárítjuk. A padlizsánt cukkinivel apró kockákra vágjuk. Ha a padlizsán keserű, akkor áztassa őket sós vízben 30 percig, majd öblítse le hideg víz alatt.
2. A paprikát négyzetekre vágjuk. A sárgarépát meghámozzuk és vékony karikákra vágjuk.
3. Ez a recept fagyasztott babot és kelkáposztát használ. Ezért kivesszük a zöldségeket a fagyasztóból, és hagyjuk egy kicsit felolvadni.
4. Adjon hozzá 2 evőkanál olívaolajat a multicooker tálba, és kapcsolja be a "párolt" programot. A felhevített olajhoz adjunk hozzá apróra vágott paprikát és sárgarépát.
5. 5 perc elteltével hozzáadjuk a cukkinit padlizsánnal, és további 5 percig pároljuk.
6. A multicookerbe utoljára a felengedett zöldbabot és a karfiolt küldik. Mindent jól összekeverünk.
7. Öntsön paradicsomot a saját levében a zöldségekhez, sózza és borsozza ízlés szerint, adjon hozzá kakukkfüvet, szerecsendiót, gyömbért, provence -i gyógynövényeket és keverje össze. Pároljuk további 10 percig, és kapcsoljuk ki a multicokrot.
8. A kész pörköltet tányérokba tesszük, tetszés szerint megszórjuk friss fűszernövényekkel, és friss fekete kenyérrel tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!

Egyszerű és finom pörkölt padlizsánnal, cukkinivel és burgonyával

A burgonyát megfőzzük, majd sült sárgarépát, hagymát, cukkinit és padlizsánt adunk hozzá. Ezután kukoricát, paradicsomot, paprikát, csípős paprikát, fokhagymát és gyógynövényeket küldenek a zöldségekhez.

Főzési idő: 1 óra.

Főzési idő: 20 perc.

Adagok - 6.

Hozzávalók:

• Burgonya - 6 db.
• Padlizsán - 2 db.
• Cukkini - 2 db.
• Hagyma hagyma - 1 db.
• Sárgarépa - 1 db.
• Paradicsom - 1 db.
• Piros paprika - 1 db.
• Fokhagyma - 3 gerezd.
• Forró pirospaprika - 0,5 db.
• Fiatal kukorica a csutkán - 1 db.
• Friss petrezselyem - 0,5 csokor.
• Víz - 700 ml.
• Só - 1 csipet
• Őrölt fekete bors - 1 csipet.
• Növényi olaj - 5 evőkanál

Főzési folyamat:

1. A krumplit meghámozzuk, megmossuk és papírtörlővel megszárítjuk. Vágja közepes darabokra.
2. Öntsön vizet egy mély serpenyőbe, forralja fel, és küldje bele az apróra vágott burgonyát. Hagyjuk újra felforralni, adjunk hozzá sót és főzzük alacsony lángon, amíg félig meg nem puhul.
3. Hámozza meg a hagymát sárgarépával és apróra vágja.
4. A cukkinit is megmosom, és ugyanolyan darabokra vágom, mint a burgonyát.Távolítsa el a magokat, és szükség esetén tisztítsa meg.
5. A padlizsánt megmossuk, megszárítjuk és közepes darabokra vágjuk.
6. Egy serpenyőben 2,5 evőkanál növényi olajat hevítünk, és az apróra vágott hagymát és sárgarépát aranybarnára sütjük.
7. A sült zöldségeket a fazékba küldjük burgonyával és összekeverjük.
8. Most serpenyőben pár perc alatt megsütjük a cukkinit.
9. Ezeket is a serpenyőbe küldjük.
10. Öntsük a maradék olajat a serpenyőbe, és pirítsuk benne az apróra vágott padlizsánt aranybarnára.
11. Egy serpenyőbe tesszük a többi zöldséggel, és összekeverjük.
12. Vegye ki a szemeket a kukoricából, és tegye egy serpenyőbe. Keverjük össze és folytassuk a főzést további 10-12 percig.
13. A paradicsomot megmossuk és közepes szeletekre vágjuk.
14. Vegye ki a magokat a paprikából és apróra vágja. A csípős paprikát vékony karikákra vágjuk. Hámozza meg és vágja fel a fokhagymát.
15. Az apróra vágott zöldségeket a serpenyőbe küldjük, és jól összekeverjük.
16. A petrezselymet hideg víz alatt megmossuk, papírtörlőn megszárítjuk, apróra vágjuk és hozzáadjuk a zöldségekhez. Adjunk hozzá sót és borsot ízlés szerint, és keverjük össze. Főzzük alacsony lángon körülbelül 5-7 percig. Ezután kapcsolja ki a hőt és hagyja főzni a fedél alatt körülbelül 10 percig.
17. A kész pörköltet tányérokba tesszük, és friss kenyérrel tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!

Aromás zöldségpörkölt hússal, padlizsánnal és cukkinivel

Sertést serpenyőben pirítunk hagymával. Ezután paradicsompürét, burgonyát, sárgarépát, kaliforniai paprikát, cukkinit és fokhagymát küldenek hozzájuk. A végén fűszereket és vizet adunk hozzá.

Főzési idő: 1 óra.

Főzési idő: 20 perc.

Adagok - 6.

Hozzávalók:

• Sertéshús - 400 gr.
• Padlizsán - 2 db.
• Burgonya - 3 db.
• Sárgarépa - 1-2 db.
• Hagyma hagyma - 1 db.
• Paradicsompüré - 1 evőkanál
• Bolgár bors - 2 db.
• Növényi olaj - 3 evőkanál
• Cukkini - 1 db.
• Víz - 1 evőkanál.
• Komló -suneli - 1 tk
• Só ízlés szerint.
• Őrölt édes paprika - 1 tk
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.
• Fokhagyma - 3 gerezd.
• Friss zöldek - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. A sertéshúst alaposan öblítse le folyó víz alatt, szárítsa meg papírtörlővel, és vágja közepes kockákra. A hagymát is megpucoljuk, és vékony félkarikákra vágjuk. A sárgarépát apró kockákra vágjuk.
2. A cukkinit közepes méretű kockákra vágjuk. Ha vastag héja van, levágjuk.
3. A padlizsánt ugyanolyan szeletekre vágjuk, mint a cukkinit.
4. A burgonyát alaposan megmossuk, meghámozzuk és közepes kockákra vágjuk.
5. Vegye ki a paprikát, és távolítsa el a magokat. Ezután kockákra vágjuk.
6. Egy serpenyőben melegítse fel a növényi olajat, és tegye oda az apróra vágott sertéshúst. Nagy lángon, időnként megkeverve pirítsuk, amíg aranybarna színű lesz. Ezután adjuk hozzá a hagymát, keverjük össze és pároljuk puhára.
7. Paradicsompürét és minden zöldséget küldünk a húshoz, kivéve a burgonyát. Mindent jól összekeverünk, és 2-3 percig sütjük. Sózzuk és adjuk hozzá az összes fűszert. Ismét keverjük össze, és adjuk hozzá a burgonyát a serpenyőbe. Töltsük fel vízzel, fedjük le és pároljuk, amíg a burgonya teljesen megpuhul. Most a fokhagymát nyomjuk át egy présen, és küldjük a pörköltnek. Egy perc múlva adjunk hozzá apróra vágott zöldeket, keverjük össze és vegyük le a tűzről.
8. A kész ételt tálcákra töltjük, és friss fekete kenyérrel tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!

Hogyan készítsünk pörköltet padlizsánnal, cukkinivel, paradicsommal és paprikával?

Először a hagymát, a cukkinit és a padlizsánt sütjük a sütőben, fűszernövényekkel, fokhagymával és növényi olajjal együtt. Ebben az időben a paradicsomot paprikával és fokhagymával pároljuk egy serpenyőben. Ezután a sütőből származó zöldségeket áthelyezzük a serpenyőbe, és további 7-10 percig főzzük.

Főzési idő: 1 óra 10 perc.

Főzési idő: 20 perc.

Adagok - 6.

Hozzávalók:

• Cukkini - 6 db.
• Paradicsom - 5-7 db.
• Bolgár bors - 2 db.
• Padlizsán - 4 db.
• Hagyma hagyma - 2 db.
• Olívaolaj - 6 evőkanál
• Fokhagyma - 3-4 szegfűszeg.
• Koriander - 1 csomó.
• Őrölt édes paprika - 1 evőkanál
• Só ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. A cukkinit jól megmossuk és kb 2 cm vastag szeletekre vágjuk.
2. A paradicsomot keresztben bemetszjük, és forrásban lévő vízzel leforrázjuk. Hagyja állni körülbelül 2 percig, majd tegye jeges vízbe, és távolítsa el a bőrt. A húsos paradicsom a legjobb ehhez a recepthez.
3. A paradicsomot négy részre vágjuk, és a magokat levével eltávolítjuk.
4. Minden darabot több darabra vágunk. A paprikából kivesszük a magokat, és ugyanolyan darabokra vágjuk, mint a paradicsomot.
5. A padlizsánt ugyanúgy mossa meg és vágja le, mint a cukkinit.
6. A hagymát meghámozzuk és 2 cm vastag félkarikákra vágjuk.
7. Öblítse le a korianderzöldeket hideg víz alatt, szárítsa meg papírtörlőn és vágja finomra.
8. A fokhagymát megtisztítjuk és apróra vágjuk.
9. Az apróra vágott hagymát padlizsánnal és cukkinivel külön tartályba küldjük. Hozzáadjuk a gyógynövények körülbelül felét fokhagymával, sóval és borssal ízlés szerint. Adjunk hozzá 4 evőkanál olívaolajat, és alaposan keverjük össze.
10. Egy tepsit sütőpapírral borítunk, és zöldségeket küldünk hozzá. A sütőt 200 fokra előmelegítjük^OC és 15-20 percig sütjük a padlizsánt cukkinivel és hagymával. A főzési folyamat során keverjen össze mindent egy spatulával, hogy egyenletesen süljenek.
11. Ekkor tegye egy serpenyőbe az apróra vágott paradicsomot, a borsot és a többi gyógynövényt fokhagymával. Ízlés szerint sózzuk, keverjük és közepes lángon felforraljuk. Pároljuk körülbelül 5 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak.
12. Tegye a zöldségeket a sütőből a serpenyőbe, csökkentse a hőt, adjon hozzá paprikát, sót és borsot ízlés szerint. Öntsön még egy kevés olívaolajat és keverje össze. Fedjük le és pároljuk 7-10 percig. Adjunk hozzá zöldeket, keverjük újra, és kapcsoljuk ki a tüzet.
13. A kész ételt tálcákra töltjük, és friss fekete kenyérrel tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!

Lépésről lépésre recept pörkölt padlizsánnal, cukkinivel és gombával

A burgonyát megfőzzük, sült sárgarépát hagymával adunk hozzá. Ezután a cukkinit padlizsánnal küldjük a serpenyőbe. A gombát megsütjük, és hozzáadjuk a többi zöldséghez, paprikával, petrezselyemmel és kaporral együtt.

Főzési idő: 40 perc.

Főzési idő: 20 perc.

Adagok - 8.

Hozzávalók:

• Víz - 800 ml.
• Burgonya - 8 db.
• Sárgarépa - 2 db.
• Hagyma hagyma - 1 db.
• Cukkini - 1 db.
• Padlizsán - 1 db.
• Bolgár pirospaprika - 2 db.
• Fokhagyma - 2 gerezd.
• Friss petrezselyem - 0,5 csokor.
• Friss kapor - 0,5 csokor.
• Csiperkegomba - 200 gr.
• Növényi olaj - 4 evőkanál
• Só ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. A sárgarépát megmossuk hagymával, meghámozzuk és nagy kockákra vágjuk.
2. Egy serpenyőben felhevítünk 2 evőkanál növényi olajat, és puhára pároljuk benne a zöldségeket.
3. A burgonyát meghámozzuk, megmossuk és durvára vágjuk. Egy serpenyőben forraljuk fel a vizet, adjunk hozzá apróra vágott burgonyát, és főzzük félig.
4. A cukkinit padlizsánnal megmossuk, és papírtörlőn megszárítjuk. Vágja fel durván. A cukkinit előzetesen megtisztítjuk, és kivágjuk a magokat.
5. A sült hagymát és sárgarépát a burgonyával ellátott edénybe küldjük.
6. Ezután dobjuk bele a felszeletelt cukkinit padlizsánnal, keverjük össze és főzzük alacsony lángon, amíg a zöldségek megpuhulnak.
7. A gombát alaposan öblítse le folyó víz alatt, szárítsa meg papírtörlővel és vágja vékony szeletekre.
8. Egy serpenyőben felhevítjük a többi növényi olajat, és aranybarnára sütjük benne a gombát.
9. Távolítsa el a magokat, válaszfalakkal a paprikából, és durvára vágja. Hámozza meg és vágja fel a fokhagymát.
10. A petrezselymet kaporral öblítse le hideg víz alatt, szárítsa meg és vágja finomra.
11. Sült gombát, kaliforniai paprikát, gyógynövényeket és fokhagymát küldünk a serpenyőbe. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, keverjük össze és pároljuk további 5-7 percig. Levesszük a tűzről.
12. A kész pörköltet tányérokra terítjük, friss zöldségekkel és fekete kenyérrel tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!

Zöldségpörkölt padlizsánnal, cukkinivel és káposztával hús nélkül

A hagymát, sárgarépát, padlizsánt, cukkinit, káposztát és paradicsomot serpenyőben megsütjük.Ezután paradicsompürét, fűszereket adnak hozzájuk, és mindent fedő alatt párolnak, amíg teljesen meg nem főznek.

Főzési idő: 40 perc.

Főzési idő: 15 perc.

Adagok - 5.

Hozzávalók:

• Padlizsán - 1 db.
• Cukkini - 1 db.
• Káposzta - 300 gr.
• Sárgarépa - 1 db.
• Hagyma hagyma - 1 db.
• Fokhagyma - 2 gerezd.
• Paradicsom - 2 db.
• Paradicsompüré - 1 evőkanál
• Fekete bors - 2 db.
• Só ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.
• Friss zöldek - ízlés szerint.
• Növényi olaj - 2 evőkanál

Főzési folyamat:

1. Minden zöldséget alaposan meg kell mosni. A padlizsánt cukkinivel nagy kockákra vágjuk. A hagymát meghámozzuk és vékony félkarikákra vágjuk. A fokhagymát késsel finomra vágjuk. A sárgarépát félkörökre vágjuk.
2. Egy serpenyőben felhevítjük a növényi olajat, és aranybarnára pirítjuk benne a hagymát.
3. Ezután sárgarépát küldünk a serpenyőbe.
4. Hozzáadjuk a padlizsánt, megkeverjük és addig sütjük, amíg a zöldségek aranybarna héjat kapnak.
5. Vágja apróra a káposztát, és küldje el a többi zöldséghez a cukkinivel együtt.
6. Paradicsomomat, szeletekre vágva, és tegyük a serpenyőbe.
7. Most adjunk hozzá egy evőkanál paradicsompürét, fekete borsot és alaposan keverjük össze.
8. Fedjük le a serpenyőt fedővel, és lassú tűzön pároljuk, amíg a zöldségek teljesen meg nem puhulnak. 5 perccel a főzés előtt adjunk hozzá sót és borsot ízlés szerint, majd keverjük újra.
9. A kész ételt tányérokra tesszük, gyógynövényekkel díszítjük, és friss fekete kenyérrel tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!