Francia sertéshús sajttal és gombával a sütőben-5 lépésről-lépésre recept

A francia hús biztos étel az ünnepi asztalhoz. A sajttal sült hús aromája kevés embert hagy közömbössé. Minden háziasszonynak megvan a maga főzési módja, de néha kisebb árnyalatok megváltoztathatják a szokásos ízlést, és még érdekesebbé tehetik.

Klasszikus francia sertéshús recept sajttal, hagymával és gombával a sütőben

A klasszikus francia hús mindig sertéshús. A "karaj" jobb neki. Nem rostos, jól ver és gyorsan megsül.

Főzési idő: 60 perc.

Főzési idő: 45 perc.

Adagok - 5.

• 
  Készítse elő az összes összetevőt. A húst 1,5 cm vastag szeletekre vágjuk, enyhén felverjük. Jobb vágni a húst a szálakon - körülbelül 8 darabot kapunk. A hagymát félkarikára vágjuk, a paradicsomot karikára vágjuk. A sajtot lereszeljük, a fokhagymát finomra vágjuk.
• 
  Kezdje el sütni a hagymát. Öntsön növényi olajat egy serpenyőbe és pirítsa meg a hagymát. Ekkor tegye a húst egy tepsibe vagy egy formába. A húst ízlés szerint fűszerezzük borssal és sóval.
• 
  Amikor a hagyma kissé megpirult, adjunk hozzá finomra vágott fokhagymát, és mindent jól keverjünk össze.
• 
  Ezután közvetlenül a fokhagyma után öntsük a gombát a serpenyőbe. Bármilyen gombát fogyaszthat, kivéve a pácolt gombát. Mindent pirítson körülbelül 3 percig.
• 
  Ezután húzza ki a serpenyőt, és azonnal terítse rá a hús tetejére az egész sütést.
• 
  A gombák tetejére kenjük a karikára vágott paradicsomot. Jobb, ha átfedik egymást. Ízlés szerint fűszereket szórunk a paradicsom tetejére.
• 
  A húst 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük, de eddig sajt nélkül. Kapcsolja be a felső és alsó fűtést. 30 percig sütjük.
• 
  Vegye ki a húsos edényt a sütőből, és szórjon reszelt sajtot a paradicsom tetejére. Ismét süssük 10 percig. A sajtnak jól meg kell barnulnia.
• 
  Vegye ki a húst a sütőből. A sütési idő a sütőtől függően eltérő lehet. Aromás húst lehet felszolgálni az asztalnál.

Jó étvágyat kívánunk!

Francia sertéshús sajttal, gombával és paradicsommal a sütőben

A francia hús könnyű változata burgonya nélkül. Bőséges és ízletes étel minden alkalomra. Jól illik a burgonyapüréhez és a salátákhoz.

Főzési idő: 50 perc.

Főzési idő: 45 perc.

Adagok - 4.

Hozzávalók:

• Sertéshús - 500 gr.
• Sajt - 200 gr.
• Gomba - 100 gr.
• Paradicsom - 1-2 db.
• Majonéz - 2 evőkanál
• Növényi olaj - kenéshez
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint
• Só ízlés szerint

Főzési folyamat:

1. A sertéshúst 1–1,5 cm vastag szeletekre vágjuk, jobb, ha minimális zsíros rétegű húst választunk.
2. Verje le a húst. Annak elkerülése érdekében, hogy egy darab hús kiömljön a folyamat során, takarja le fóliával vagy egy szokásos zacskóval.
3. Kenje meg a sütőlap felületét növényi olajjal, majd tegye ki a húst. Ízlés szerint megszórjuk sóval és fűszerekkel.
4. A paradicsomot vékony szeletekre vágjuk, és a húsra kenjük.
5. Őröljük le a sajtot. Megszórjuk a húst az egész sajt 1/3 -ával.
6. A gombát apróra vágjuk. A legjobb a friss gomba. A fagyasztott gomba felesleges folyadékot ad.
7. A majonézt vékony csíkokra kenjük. Ha a majonéz puha csomagolásban van, akkor vágjon le egy kis sarkot. Ez megadja a kívánt sűrűségvastagságot.
8. A maradék sajtot a húsdarabokra szórjuk. Előmelegítjük a sütőt 180 fokra előmelegítésre. A hús 30-40 perc alatt kész lesz. Jó étvágyat kívánunk!

Lédús francia sertéshús sajttal, gombával és burgonyával

Az egyik legjobb kombináció a hús és a burgonya. Szokatlan recept a francia húsra hagymás alapon, amelyet burgonya alatt sütnek. Háromféle sajt különleges ízét adja az ételnek. Sertéscsont nélküli recept, kis zsírrétegekkel.

Főzési idő: 1 óra 20 perc.

Főzési idő: 60 perc.

Adagok - 4.

Hozzávalók:

• Sertéshús - 600 gr.
• Cheddar sajt - 50 gr.
• Parmezán sajt - 50 gr.
• Mozzarella sajt - 50 gr.
• Csiperkegomba - 200 gr.
• Burgonya - 800 gr.
• Hagyma hagyma - 2 db.
• Majonéz - 3 evőkanál
• Szárított fokhagyma - 1 tk
• Őrölt szerecsendió - ízlés szerint
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint
• Só ízlés szerint

Főzési folyamat:

1. A sertéshúst vékony szeletekre vágjuk.
2. Ezután verje le a húst, és adjon hozzá borsot, sót ízlés szerint. Ne verje erősen a húst, meg kell őriznie integritását. Dörzsölje a fűszereket kézzel a húsba, és adjon hozzá egy evőkanál majonézt.
3. Amíg a sertéshús fűszerekkel áztatott, folytassa a burgonyával. Hámozzuk meg, mossuk és vágjuk nagyon vékony darabokra. Ezt zöldséghámozóval vagy speciális zöldségreszelővel teheti meg. A daraboknak szó szerint át kell mutatniuk, hogy a burgonya jól megsüljön.
4. Adjon hozzá borsot, szerecsendiót, szárított fokhagymát és sót a szárított burgonyához a nedvességtől. Keverje össze jól a kezével. Szintén ebben a szakaszban adjunk hozzá egy evőkanál majonézt a burgonyához.
5. Húzza le a fóliát, és vágja a gombát vékony szeletekre.
6. Reszeljük le és keverjük össze háromféle sajtot. Használhat egyféle sajtot, de lehetőleg kemény fajtákat.
7. A hagymát karikára vágjuk, és az edény aljára tesszük. Próbálja meg a gyűrűket is vékonyan tartani.
8. Ezután rakja le a húst rétegekben, és egy réteg burgonyát a hús tetejére.
9. A burgonyára kenjünk egy réteg gombát.
10. Terítsük ki a reszelt sajtot. Hagyja a sajt körülbelül 1/3 -át. A tetejére vékony csíkokban adjunk hozzá majonézt. A hústálat 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük. Sütjük körülbelül egy órát. A sütési idő a sütőtől és a sütési formától függ. Ellenőrizze a burgonya készenlétét: lágynak kell lennie.
11. Távolítsa el a majdnem kész edényt, és helyezze a maradék sajtot a tetejére. Helyezze vissza az ételt a sütőbe további 5-10 percre. Az eredmény puha sajtkéreg. A különböző színű sajtok pedig érdekes hatást keltenek sütéskor. Az ízletes aromás étel az asztal igazi dísze lesz. Jó étvágyat kívánunk!

Finom francia sertéshús sajttal és gombával fóliában

Érdekes lehetőség a hús francia fóliában történő főzésére részekben. A hús nagyon puha és lédús.

Főzési idő: 60 perc.

Főzési idő: 45 perc.

Adagok - 4.

Hozzávalók:

• Sertéshús - 600 gr.
• Sajt - 100 gr.
• Csiperkegomba - 400 gr.
• Hagyma hagyma - 1 db.
• Növényi olaj - 2 evőkanál
• Zöldek ízlés szerint
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint
• Só ízlés szerint

Főzési folyamat:

1. A sertéshúst darabokra vágjuk. Vágjon annyi darabot, amennyit csak akar.
2. Verje le a húst. Ezután minden darabot megszórunk ízlés szerint sóval és fűszerekkel, és hagyjuk 15 percig áztatni.
3. Amíg a hús pácolódik, vágja le a hagymát és a gombát tetszőleges méretűre. Ezután tegye a hagymát egy növényi olajjal előmelegített serpenyőbe. 3-4 percig sütjük. Hozzáadjuk a gombát, és mindent együtt sütünk, amíg a gombák megpirulnak.
4. Kezdje el az adagok formálását. Minden adaghoz készítsen külön fóliát. Helyezzen egy darab sertéshúst a fóliára. Tedd rá a hagyma és a gomba keveréket.
5. Emelje fel a fólia széleit, hogy egyfajta ütközőt képezzenek. A tetejére sajtot szórunk.
6. Tekerjük fel a fóliát és tegyük a sütőbe. A sütőt előmelegítjük 190 fokra. 40-50 percig sütjük.Ha lágyabb sajttal finomabb ételt szeretne, ne nyissa ki a fóliát, amíg meg nem főzött. Ha a barna sajtkéreget részesíti előnyben, akkor 5-10 perccel a főzés előtt nyissa ki a fóliát és hagyja pirulni. Az ilyen húst közvetlenül a fóliában tálalja, minden adagot egy tányérra helyezve. Tálaláskor gyógynövényekkel díszítjük. Jó étvágyat kívánunk!

Finom és lágy francia sertéshús sajttal, gombával és tejföllel

A tejföl krémes réteget képez a lédús, lágy hús és a gombával sült sajtkéreg között. Fokhagyma hozzáadható a pikantériához.

Főzési idő: 2 óra.

Főzési idő: 45 perc.

Adagok - 4.

Hozzávalók:

• Sertéshús - 900 gr.
• Sajt - 300 gr.
• Csiperkegomba - 300 gr.
• Tejföl - 150 gr.
• Hagyma hagyma - 1 db.
• Fokhagyma - 1 fog
• Zöldek ízlés szerint
• Növényi olaj - kenéshez
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint
• Só ízlés szerint

Főzési folyamat:

1. A sertést körülbelül 1,5 cm vastag szeletekre vágjuk. Verje le a húst. Kényelmes ezt fólián vagy zsákon keresztül megtenni, akkor a húsrostok épsége jobban megmarad.
2. Adjunk hozzá fűszereket, sót a húshoz, és minden darabot jól dörzsöljünk át. Ehhez adjunk hozzá apróra vágott metélőhagymát. Ezután adjunk hozzá tejfölt. Jobb, ha magas, legalább 20%zsírtartalmú tejfölt veszünk. A vastag zsíros tejföl jól borít. A zsír és a tejföl alacsonyabb százaléka túl folyékony lesz. Hagyja a húst tejfölben és fűszerekben 1 órán át a hűtőszekrényben.
3. Amíg a hús pácolódik, kezelje a zöldségeket. Hámozza meg a hagymát és a gombát. A csiperkegombákat szeletekre vágjuk, a hagymát finomra vágjuk.
4. Kenje meg az előmelegített serpenyőt növényi olajjal. Küldje oda a hagymát és a gombát. Közepes lángon addig sütjük, amíg a lé elpárolog. A hagymának átlátszóvá kell válnia.
5. Egy tepsit béleljünk ki fóliával, és kenjük rá a húst a tejfölös pácban.
6. A hagymát gombával szórjuk a hús tetejére, és ízlés szerint adjunk hozzá néhány gyógynövényt.
7. A sajtot lereszeljük, és az egész húsra elosztjuk. A sütőt előmelegítjük 180 fokra. Helyezze a hús tepsit a sütőbe. Az ételt 45-50 percig sütjük. Jó étvágyat kívánunk!