Majonéz keverővel otthon - 7 lépésről lépésre recept

Úgy tartják, hogy a tökéletes majonézt otthon csak turmixgéppel készítheti el, de népszerű mártást is készíthet turmixgéppel, ha megfelelő technikát és megfelelő alapanyagokat használ. Ha a majonézhez héjat kell adnia, hozzáadhat apróra vágott gyógynövényeket, olajbogyót, citromhéjat vagy reszelt sajtot.

Klasszikus házi majonéz mustárkeverővel

Ahhoz, hogy otthon finom majonézt készítsen, friss tojásra, némi sóra, ecetre és cukorra, valamint minőségi növényi olajra van szüksége. Fontos, hogy szagtalan és szennyeződésmentes legyen, majd 10 perc alatt kiváló házi mártást kap salátákhoz és forró.

Főzési idő: 10 perc.

Főzési idő: 5 perc.

Adagok - 2.

• 
  A jó majonéz elkészítéséhez szüksége van a friss tojás sárgájára, amelyet egy ideig a szobában kell érlelni.
• 
  Tegye a szükséges mennyiségű sót, mustárt és cukrot a sárgájához készült edénybe, és kissé verje fel.
• 
  Ezt követően a habverés megállítása nélkül fokozatosan és nagyon lassan a növényi olajat a masszába vezetjük, és addig keverjük, amíg a mártás sűrűsödni kezd és sűrűséget szerez.
• 
  Ezután a majonézt ecettel és kevés forralt vízzel egészítik ki, hogy vékonyabb legyen.
• 
  A mártás kész. Szorosan lezárt tartályokban, hűvös helyen tárolják.

Majonéz citrommal és mustárral otthon keverővel

Főzési idő: 15 perc.

Főzési idő: 5 perc.

Adagok - 1.

Hozzávalók:

• Növényi olaj - 150 ml
• Tojás - 1 db.
• Mustár - 1 tk
• Cukor - 0,5 tk
• Só - 0,25 tk
• Citromlé - 1 evőkanál
• Fűszerek (só nélkül) ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. Külön edényben keverje össze a mért mennyiségű cukrot, citromlevet, sót és fűszereket. Bármilyen fűszert választhat, fontos, hogy ne tartalmazzon sót.
2. Egy tálban felverünk egy friss tojást a megfelelő mennyiségű mustárral.
3. Adjunk hozzá kevert fűszereket és gyümölcslevet.
4. Fokozatosan, óvatosan és kis adagokban adjunk hozzá vajat a masszához, folyamatosan kevergetve, hogy a keverék azonnal elkeveredjen és sűrűbbé váljon, és szerkezete egyenletes legyen.
5. Megkóstoljuk a majonézt, és ha szükséges, beállítjuk az ízét. Szorosan lezárva, hűvös helyen tárolandó.

Sűrű házi majonéz ecettel és mustárkeverővel

Ehhez a mártáshoz közönséges mustár helyett francia mustárt használnak, ami a majonéz ízét fűszeressé és eredetivé teszi. Jól illik hús finomságokhoz és főtt burgonyához.

Főzési idő: 15 perc.

Főzési idő: 5 perc.

Adagok - 2.

Hozzávalók:

• Növényi olaj - 200 ml
• Tojássárgája - 2 db.
• Só - 0,25 tk
• Granulált cukor - 1 tk
• Citromlé - 1 evőkanál
• Francia mustár - 1 tk

Főzési folyamat:

1. Minden felhasznált terméket hagyni kell állni, mielőtt meleg szobában főzik, hogy ne legyen hideg. Helyezzen két friss sárgáját egy nagy tálba.
2. Adjuk hozzá a megadott mennyiségű sót, cukrot, mustárt és a fele térfogat citromlevet. Keverjünk mindent aktívan körülbelül egy percig.
3. Egy teáskanállal adjunk hozzá olajat a keverékhez, folyamatosan keverjük a masszát, hogy megszerezze a majonézre jellemző állagot és sűrűséget.
4. Amikor az olaj körülbelül felét már hozzáadtuk a mártáshoz, adjuk hozzá a maradék citromlevet, és folytassuk az olaj hozzáadását és erőteljes habosítással.
5. 3-4 percet vesz igénybe, hogy levegős és ízletes majonézt kapjon. A mártást érdemes megkóstolni, és szükség esetén kiegyenlíteni az ízét. Kész!

Hogyan készítsünk finom tejmajonézt keverővel?

A tejmajonéz kellemes krémes árnyalatot és élénk hófehér színt ölt. Könnyen elkészíthető, és jobb, ha ilyen mártást használunk tésztához, gombóchoz vagy gombóchoz.

Főzési idő: 15 perc.

Főzési idő: 5 perc.

Adagok - 4.

Hozzávalók:

• Tej - 100 ml
• Növényi olaj - 200 ml
• Citromlé - 2 evőkanál
• Mustár - 1 tk
• Só - 0,5 tk

Főzési folyamat:

1. Egy edénybe, amelyben felverheti a mártást, öntse fel a tejet, amelyet egy órával a főzés előtt kivettek a hűtőszekrényből.
2. Sózzuk a tejet, adjuk hozzá a szükséges mennyiségű cukrot és mustárt, verjük fel a keveréket.
3. Nagyon lassan, kis adagokban öntsük be az olajat, folyamatosan keverjük nagy sebességgel.
4. Amikor a mártás besűrűsödni kezd, és az olaj körülbelül felét felhasználták, adjuk hozzá a citromlevet, majd fokozatosan keverjük tovább a majonézt a maradék olajjal.
5. Kóstolja meg a kész mártást az egyensúly érdekében, és hozza a kívánt ízt. Szorosan lezárva, hideg helyen tárolandó.

Egy nagyon gyors recept házi majonézhez 5 perc alatt keverővel

Ha nagyon kevés idő áll rendelkezésre, de szeretne finom ételekkel kedveskedni családjának vagy vendégeinek, akkor a legegyszerűbb termékekből mindössze öt perc alatt elkészítheti a majonézes szószt. Csak a hozzávalók helyes arányára és egy keverőre van szükség, mert a kezével nem fog gyorsan működni.

Főzési idő: 5 perc.

Főzési idő: 1 perc.

Adagok - 2.

Hozzávalók:

• Mustár - 1 tk
• Citrom - 1 db.
• Granulált cukor - 1 csipet.
• Tojás - 1 db.
• Só - 3 csipet.
• Növényi olaj - 1 evőkanál.

Főzési folyamat:

1. A friss tojást melegen kell tartani és alaposan meg kell mosni.
2. Fél citromból préseljünk levet.
3. Tegyünk vajat egy tálba a veréshez, majd sózzuk, adjunk hozzá egy kevés cukrot és mustárt, majd adjuk hozzá a levet.
4. Óvatosan törje fel a tojást a tetejére, ügyelve arra, hogy ne sértse meg a sárgáját.
5. Habverőt teszünk egy edénybe, és először alacsony, majd nagyon nagy sebességgel kezdünk verni. Nagyon erősen verjük néhány percig, amíg a massza besűrűsödik és színét megváltoztatja.
6. Kóstolja meg, tegye a tárolóedénybe, és tegye hideg helyre.

Hogyan készítsünk egészséges és természetes PP majonézt egyedül?

Szokatlan recept azoknak, akik betartják a helyes táplálkozás elveit vagy a szénhidrátmentes étrendet. A túró és a kefir maximális hasznossággal tölti meg a mártást, és a friss nyers sárgája helyett főttet használnak.

Főzési idő: 20 perc.

Főzési idő: 5 perc.

Adagok - 2.

Hozzávalók:

• Túró (0-2%) - 3 evőkanál
• Főtt tojássárgája - 2 db.
• Kefir - 3 evőkanál
• Mustár - 0,5 tk
• Citromlé - néhány csepp.
• Só - 0,25 tk
• Őrölt fekete bors - 1 csipet.

Főzési folyamat:

1. A túrót és a kefirt alaposan felverjük, hogy homogén masszát kapjunk.
2. A sárgáját összetörjük, és hozzáadjuk a masszához.
3. Adjuk hozzá a szükséges mennyiségű sót, mustárt, ízlés szerint fekete borsot és citromlevet.
4. Mindent alaposan összekeverünk egy keverővel, hogy a szósz homogén legyen.
5. Ellenőrizze a majonéz ízarányát, és javítsa ki, ha valami hiányzik. Zöldség- vagy húsételekkel tálaljuk.

Lépésről lépésre recept majonéz elkészítéséhez mustár hozzáadása nélkül

Egyszerű és egyszerű módja a majonéz elkészítésének azok számára, akik nem szeretik a mustár élességét. A ragyogóbb íz érdekében étkezési ecet helyett gyümölcs ecetet adjon hozzá. A szokásosnál kicsit több időbe telik, és a hatás maximális lesz.

Főzési idő: 15 perc.

Főzési idő: 5 perc.

Adagok - 2.

Hozzávalók:

• Tojás - 1 db.
• Napraforgóolaj - 160 ml
• Só - 0,5 tk
• Granulált cukor - 0,5 teáskanál
• Ecet 9% asztal vagy gyümölcs - 1 evőkanál.

Főzési folyamat:

1. Öntsön cukrot egy mély tálba, adjon hozzá szükséges mennyiségű sót, valamint egy friss tojást, amelyet melegen tartottak.
2. Keverje össze mindent keverővel körülbelül egy percig.
3. Fokozatosan adjunk hozzá vajat a masszához nagyon kis adagokban, a habverés leállítása nélkül, hogy a massza sűrűvé váljon és intenzívebb színt kapjon.
4. Adjunk hozzá ecetet, alaposan és ismét erőteljesen keverjük össze.
5. Ellenőrizze az ízét, szükség esetén korrigálja az édes, sós és savanyú arányt. Tárolja hűvös helyen, szoros fedél alatt.