Pácolt csípős paprika télen - 8 egyszerű recept

Ha szereted a sós harapnivalókat, akkor ez a receptválaszték neked való. A "jellegzetes" ropogós paprika minden étel új módon fog játszani. Az ilyen készítmények alkalmasak önálló snackként és például húsételek összetételének összetevőjeként.

Forró zöldpaprika, télen pácolt

A recept egy literes edényhez készült. Az összes hozzávalót egy edénybe tesszük. Töltsük fel forró vízzel, állítsuk tíz percig sterilizálni, és tekerjük fel. Mint látható, a sós snack elkészítése egyáltalán nem nehéz.

Adagok - körülbelül 1 liter kész paprika.

• 
  A paprikákat folyó vízben megmossuk. Vágjuk le a farkát, hagyjuk egészben a gyümölcsöket, ne vegyük ki a magokat.
• 
  A megmosott kapros esernyőket, babérleveleket, meghámozott és félbevágott metélőhagymát, valamint szegfűborsót tegyük egy tiszta üvegbe. Ezután lefektetjük az előkészített paprika hüvelyeket.
• 
  Öntsük a megadott mennyiségű sót egy edénybe, öntsünk forró vizet. Adjunk hozzá ecet esszenciát.
• 
  Fedje le az üveget tiszta sterilizált fedéllel, és tegye sterilizálásra tíz percre. Ezután tekerje fel az üveget, és hagyja teljesen kihűlni. Hűtőbe tesszük tárolásra.

Jó étvágyat kívánunk!

Hidegen pácolt csípős paprika ecetben

E recept szerint nagyon gyorsan elkészíthet csípős paprikát egy üvegben. Bármilyen csípős paprika alkalmas. A lényeg az, hogy először próbáld ki a gyümölcsöket, és előre értsd meg, milyen "gonosz" készítményt készítesz. A sokszínű paprika egy üvegben összegyűjtve nagyon lenyűgöző.

Főzési idő: 20 perc.

Főzési idő: 20 perc.

Adagok - körülbelül 1 liter kész paprika.

Hozzávalók:

• Forró paprika - 600 gr.
• Szűrt víz - 500-700 ml.
• Só - 40 gr.
• Granulált cukor - 100 gr.
• Asztali ecet 9% - 220 ml.

Főzési folyamat:

1. A paprikákat alaposan öblítse le folyó vízben. Vágjuk le a farkát, vagy hagyjuk tetszés szerint. Nem tudjuk kivonni a magokat. A tiszta paprikát egy edénybe tesszük, hideg vízzel megtöltjük, és egy órán át hagyjuk ázni. Ezután leeresztjük a vizet.
2. Az üvegeket fedéllel mossuk és sterilizáljuk a szokásos módon. A paprikát fogpiszkálóval több helyen megszurkáljuk a jobb pácolás érdekében. Ha a gyümölcs nagy, félbevágható. Tegye az előkészített paprikát tiszta, steril üvegekbe. Öntsön vizet a pác elkészítéséhez egy serpenyőbe, adjon hozzá sót és kristálycukrot. Forraljuk fel a keveréket, forraljuk egy percig, öntsük hozzá az ecetet, keverjük össze és vegyük le a tűzhelyről. Hagyja a pácot szobahőmérsékletre hűlni.
3. Töltsük meg a paprikát kihűlt páccal úgy, hogy egy -két centiméter szabad hely maradjon a fedél előtt. Ugyanakkor győződjön meg arról, hogy az összes paprika folyadékkal van borítva.
4. Az üvegeket steril fedéllel lezárjuk, és tárolás céljából hűtőbe tesszük.

Jó étvágyat kívánunk!

Melegen pácolt paprika télen sterilizálás nélkül

A forró paprikát gyorsan és sterilizálás nélkül pácolhatja. Ez a módszer forró pác használatát foglalja magában. Fontos, hogy a forralás végén ecetet adjunk a forrásban lévő páchoz, hogy ne legyen ideje elpárologni.

Főzési idő: 30 perc.

Főzési idő: 20 perc.

Adagok - körülbelül 1 liter kész paprika.

Hozzávalók:

• Forró paprika - 500-600 gr.
• Granulált cukor - 2 evőkanál. l.
• Só - 1 evőkanál l.
• Szegfűborsó - 3 db.
• Babérlevél - 1-2 db.
• Fokhagyma - 1-2 gerezd.
• Asztali ecet 9% - 50 gr.

Főzési folyamat:

1. A paprikát alaposan öblítse le, vágja le a farkát. Hagyja a magokat a paprikában.
2. Tegye az előkészített paprikát tiszta steril üvegekbe, töltse fel forró vízzel. Tizenöt percre távozunk.
3. Miután a paprikát forró vízben tartottuk, öntsük egy serpenyőbe, adjunk hozzá sót, cukrot, borsot, babérlevelet és héja nélküli metélőhagymát a lecsepegtetett vízhez. A pácot a tűzhelyre tesszük, felforraljuk, és öt -hét percig főzzük. A főzés legvégén adjunk hozzá ecetet, keverjük össze és vegyük le a tűzhelyről.
4. Öntsük a paprikát üvegekbe forrásban lévő páccal, hermetikusan zárjuk le fedővel. Fordítsa fejjel lefelé a tartályt, és hagyja lehűlni ebben a helyzetben. Kihúzzuk az üvegeket, hogy hűvös helyen tárolják.

Jó étvágyat kívánunk!

Hogyan pácoljuk a fokhagymás csípős paprikát üvegekben?

Javasoljuk, hogy a csípős paprikát apró darabokra vágja, fokhagymával, hagymával, fűszerekkel kombinálva ecetes pácban pácolja. Kiváló kiegészítője lesz a hús- és zöldségételeknek a fűszeres szerelmeseinek.

Főzési idő: 20 perc.

Főzési idő: 20 perc.

Adagok - 200 ml. kész paprikát durván.

Hozzávalók:

• Forró paprika - 4-5 db.
• Granulált cukor - 2 evőkanál. l.
• Só - 1 evőkanál. l.
• Szegfűborsó - 4 db.
• Babérlevél - 1-2 db.
• Fokhagyma - 3 gerezd.
• Hagyma hagyma - 1 db.
• Oregano - 1 tk
• Asztali ecet 9% - 1/2 evőkanál.
• Víz - 1 evőkanál.

Főzési folyamat:

1. A pác elkészítéséhez öntsön a megadott mennyiségű vizet a serpenyőbe. Adj hozzá sót.
2. Öntsük bele a kristálycukrot.
3. Tegyen babérlevelet, szegfűborsót és szárított oregánót. Forraljuk fel, főzzük egy -két percig lassú forrásban. A főzés végén öntsük hozzá az ecetet, keverjük össze és vegyük le a tűzhelyről.
4. A paprikát alaposan öblítse le, vágja le a farkát. A hüvelyeket karikákra vágjuk. Hámozza meg a hagymát és a fokhagymát. Megmossuk, apró vékony darabokra vágjuk.
5. Az apróra vágott paprikát fokhagymával és hagymával együtt tiszta steril üvegekbe tesszük.
6. Töltsük őket forró páccal. Zárja le steril fedéllel, hagyja teljesen kihűlni.
7. Egy nap múlva a bors már pácolt és ehető. A munkadarabot hűtőszekrényben tároljuk.

Jó étvágyat kívánunk!

Növényi olajjal pácolt csípős paprika télen

Forró paprika finom textúrával és csípős fokhagyma aromával. Egy ilyen nyersdarab elkészítéséhez kicsit bánnia kell, mivel meg kell perzselni a gyümölcsöket a tűzön, és el kell távolítani a héjat. A paprika húsa héj nélkül jól telített fokhagymaolajjal, és nemcsak fűszeres, hanem nagyon finom is.

Főzési idő: 40 perc.

Főzési idő: 20 perc.

Adagok - 250 ml. kész paprika.

Hozzávalók:

• Forró paprika - 10-12 db.
• Só - 1 evőkanál l.
• Növényi olaj - 200 ml.
• Fokhagyma - 1 fej.

Főzési folyamat:

1. A paprikát alaposan öblítse le, szárítsa meg. Hámozza meg a fokhagymát, öblítse le és szárítsa meg.
2. A paprikát gáztűzhely nyílt lángján főzzük, vagy száraz rácson megsütjük. A bőrnek meg kell feketednie és meg kell duzzadnia. Tegye a megpirított paprikát egy tálba, és fedje le fedővel, hogy a bőr nedves legyen és könnyebben hámozható legyen.
3. Amíg a paprika lehűl a fedél alatt, öntsön növényi olajat egy serpenyőbe, és tegye bele a hámozott fokhagymát. Rátesszük a tűzhelyre és felforraljuk. Amint felforr, vegyük le a tűzhelyről.
4. A kihűlt paprikákat félbevágjuk, a magokat megtisztítjuk és a héját eltávolítjuk. Ha szereted a nagyon forró paprikát, akkor hagyhatod a magokat.
5. Öntsön sót egy tiszta steril edénybe, tegye rá a paprika pépét. A fokhagymát megkenjük, és forró olajjal megtöltjük.
6. Száraz steril fedővel lezárjuk, fejjel lefelé fordítjuk és hagyjuk teljesen kihűlni. A munkadarabot hűtőszekrényben tároljuk.

Jó étvágyat kívánunk!

Örmény stílusú pácolt piros csípős paprika

A csípős paprika pácolásának másik lehetősége örmény.Hámozza meg a gyümölcsöket, és főzze meg pácban növényi olajjal és ecettel. Lédús, fűszeres, aromás, kifejezett édes jegyekkel. Kiváló kiegészítője a húsételeknek.

Főzési idő: 40 perc.

Főzési idő: 20 perc.

Adagok - 3 liter. kész paprikát durván.

Hozzávalók:

• Forró paprika - 3,5 kg.
• Só - 4 evőkanál. l.
• Növényi olaj - 500 ml.
• Fokhagyma - 5 gerezd.
• Víz - 1,5 l.
• Asztali ecet 9% - 80-100 ml.
• Granulált cukor - 100 gr.

Főzési folyamat:

1. A paprikákat megmossuk és megszárítjuk. Nem vágjuk le a farkát - a kényelem érdekében a bőr későbbi hámlása során. A paprikákat egy sorban elterítjük egy vastag falú, előmelegített serpenyőben, és minden oldalukon megsütjük, hogy a bőr besötétedjen, és távolodni kezdjen a péptől. Vegye ki a paprikát és hagyja kihűlni. Ezt követően távolítsa el a bőrt. Nagy darabokat is félbevághat.
2. A pác serpenyőben történő elkészítéséhez keverje össze a vizet, a növényi olajat, az ecetet, a kristálycukrot és a sót. A tűzhelyre tesszük, és felforraljuk a folyadékot. A paprikát részletekben mártsa a pácba, hogy teljesen elmerüljön a folyadékban. Két percig forraljuk, és kivesszük.
3. A fokhagymát hámozva és apróra vágva tegye tiszta, száraz, steril üvegekbe. Rátesszük a paprikát, és megtöltjük forró páccal. Fedjük le fedéllel, és sterilizáljuk ötven percig.
4. Ezt követően feltekerjük az üvegeket fedéllel, fejjel lefelé fordítjuk és hagyjuk teljesen kihűlni. A paprikát hűvös, sötét helyen tárolja.

Jó étvágyat kívánunk!

Hogyan készítsük el a pácolt csípős paprikát mézzel a télre?

A mézzel pácolt csípős paprikát sokan értékelik. A mézes jegyek meglepően jól kombinálhatók a paprika csípős pépével. Ez az előétel különösen jó erős alkoholos italokhoz. Mielőtt kinyitna egy ilyen üveget tartalmazó üveget és tálalja az asztalon, javasoljuk, hogy legalább másfél -két hónapig tartsa, hogy a paprikának legyen ideje alaposan átitatni a mézes pácot.

Főzési idő: 40 perc.

Főzési idő: 20 perc.

Adagok - 200 ml. kész paprikát durván.

Hozzávalók:

• Forró paprika - 270 gr.
• Só - 1 evőkanál. l.
• Növényi olaj - 60 ml.
• Folyékony méz - 50 gr.
• Asztali ecet 9% - 40 ml.
• Babérlevél - 1 db.

Főzési folyamat:

1. A paprikát megmossuk, törülközőre szárítjuk. Minden darabot félbevágunk, levágjuk a farkát és megtisztítjuk a magokat. Ha a paprikában bizonyos mennyiségű mag marad, hagyjuk őket - hozzájárulnak a további élességhez és vizuálisan díszítik a munkadarabot.
2. Egy serpenyőben melegítse fel a növényi olajat, és tegye bele a paprikát. Sütjük, időnként megfordítva, amíg a bőr besötétedik és a paprika megpuhul.
3. A pác serpenyőben történő elkészítéséhez keverje össze a mézet, az ecetet, a sót, adjon hozzá babérlevelet. A tűzhelyre tesszük, és felforraljuk a folyadékot. Főzzük egy percig, és vegyük le a tűzhelyről.
4. Tegye a paprikát egy tiszta, száraz steril edénybe az olajjal együtt, amelyben megsült. Töltsük őket forró páccal a tetejére.
5. Az üveget hermetikusan száraz steril fedővel lezárjuk, és különböző irányokba forgatjuk, hogy a pác összeolvadjon az olajjal, és jól eloszlik az összes paprikán. A munkadarabot hűtőszekrényben tároljuk.

Jó étvágyat kívánunk!

Pácolt csípős paprika grúz stílusban a télre

A grúz stílusú pácolt paprika édes és fűszeres előétel, rengeteg fűszernövénnyel és fokhagymával. A grúzok ezt a keveréket a lobio és a különféle húsok számára szolgálják fel. Különösen a férfiak fogják szeretni ezt az előételt.

Főzési idő: 40 perc.

Főzési idő: 20 perc.

Adagok - 2 l kész paprikát durván.

Hozzávalók:

• Forró paprika - 2,5 kg.
• Só ízlés szerint.
• Növényi olaj - 250 ml.
• Granulált cukor - 3 evőkanál. l.
• Fehérbor ecet - 500 ml.
• Babérlevél - 5 db.
• Fokhagyma - 3-5 fej.
• Zellerzöld - 100 gr.
• Petrezselyemzöld - 100 gr.

Főzési folyamat:

1. A paprikát megmossuk, megszárítjuk, a farkát nem vágjuk le. Minden paprikát az egyik oldalára vágunk - ez segíti a pác aktívabb felszívódását a pépben.
2. Öntsön fehérboros ecetet egy vastag falú serpenyőbe, adjon hozzá növényi olajat, ízlés szerint sót és kristálycukrot.Beletesszük a babérlevelet. A serpenyőt a tűzhelyre tesszük, és állandó keverés mellett felforraljuk a pácot.
3. Forró folyadékba merítse az elkészített paprika teljes térfogatának felét, fapapackával nyomja le a paprikát az aljára. Főzzük hét -tíz percig. A paprikát rendszeresen meg kell forgatni, hogy egyenletesen forrjon. A megadott idő letelte után kivesszük a paprikát, és száraz, tiszta mély edénybe tesszük, és a paprika másik felét a maradék pácba tesszük. A főzést ugyanúgy megismételjük. Kivesszük a paprika második részét, és rátesszük az elsőre. Mentjük a pácot.
4. A petrezselymet és a zellert megmossuk, megszárítjuk és késsel finomra vágjuk. Öntsön zöldeket a kihűlt maradék pácba, keverje össze. A fokhagymát megtisztítjuk, megmossuk, megszárítjuk. Vékony lemezekre vágjuk. Tegye a fokhagymát a pácba gyógynövényekkel, és tegye a tűzhelyre. Felforral. Főzzük két -három percig lassú forralással, és vegyük le a tűzhelyről.
5. Öntsük a paprikát a kapott páccal. Hagyjuk kihűlni a masszát, és tegyük a hűtőbe egy napra. Ezt követően a paprikát a páccal együtt száraz steril üvegekbe tesszük, száraz steril fedéllel feltekerjük, és hűtőszekrénybe tesszük tárolásra.

Jó étvágyat kívánunk!