Lekvár szőlőből - 4 egyszerű recept a télre

A szőlőlekvár egy finom desszert, amelyet tekercsként lehet fogyasztani, és teával tálalni, valamint töltelékként sütéshez vagy gabonafélék, tejételek vagy fagylalt kiegészítésére. Finom és ugyanakkor élénk ízű, sok hasznos nyomelemet és vitamint is tartalmaz.

Egy egyszerű recept mag nélküli szőlőlekvárhoz télen

A mag nélküli lekvár különösen gyengéd, csak a szájban olvad és még kisgyermekek számára is alkalmas. Igaz, ebben az esetben fontos, hogy ne vigyük túlzásba a készítményben lévő cukormennyiséget, különösen akkor, ha maguk a bogyók elég édesek.

Főzési idő: 30 perc.

Főzési idő: 10 perc.

Adagok - 4.

• 
  Távolítsa el a szőlőt a gallyakról, és tegye egy serpenyőbe, egy pohár tiszta vízzel.
• 
  Forraljuk a bogyókat körülbelül fél órán át közepes lángon, rendszeresen távolítsuk el a keletkező habot.
• 
  Dörzsölje a kapott masszát egy szitán, hogy megszabaduljon a csonttól és a bőrtől.
• 
  A kapott levet forraljuk fel újra, és főzzük körülbelül 20 percig, majd adjuk hozzá a zselésedő cukrot, és folytatjuk a melegítést 10 percig, időnként megkeverve.
• 
  Szőlőlekvár, forró, üvegekbe töltjük és feltekerjük. A teljes lehűlés után a terméket hidegen tárolják, egész évben fogyasztható.

Hogyan készítsünk finom szőlőmag lekvárt?

A lekvár magvakkal történő elkészítése technológia és cukortartalom tekintetében különbözik, és ízében is fanyarabbnak bizonyul a magvak miatt. Ugyanakkor több tápanyag tárolódik benne.

Főzési idő: 50 perc.

Főzési idő: 10 perc.

Adagok - 2.

Hozzávalók:

• Szőlő - 1,5 kg
• Granulált cukor - 1 kg

Főzési folyamat:

1. Válassza le a szőlőt a gallyakról, távolítsa el a héját minden bogyóról, és tegye a pépet egy hőálló edénybe.
2. Forraljuk fel a szőlőpépet, és főzzük legfeljebb 10 percig, de várjuk meg, amíg a bogyók homogén masszát képeznek.
3. Hozzáadjuk a héját, és további 10 percig forraljuk, hogy megpuhuljon.
4. Adjunk hozzá cukrot, keverjük össze és folytassuk a főzést, hogy a massza besűrűsödjön és olyan állagot kapjon, amit a háziasszony szeretne. Közepesen sűrű lekvárhoz tartsa a keveréket a tűzhelyen alacsony lángon legfeljebb 20 percig.
5. A kész desszertet ossza szét üvegekbe és tekerje fel. Zárt állapotban jól tárolható hideg pincében, és jobb, ha a nyitott üveget hűtőszekrényben tartjuk.

Isabella szőlőlekvár télre

Az Isabella szőlő ideális különféle készítmények előkészítésére a télre, beleértve a lekvárt is. A szőlő élénk aromája és különleges íze tökéletesen megmarad a desszertben. Tálalhatjuk önálló tea snackként, vagy sütemények sütésekor vagy sütemények áztatásához.

Főzési idő: 50 perc.

Főzési idő: 10 perc.

Adagok - 2.

Hozzávalók:

• Szőlő - 1 kg
• Granulált cukor - 500 gr.

Főzési folyamat:

1. Vegye ki a szőlőt a kefékből, és darálja meg botmixerrel.
2. Helyezze a bogyós masszát egy serpenyőbe, és főzze alacsony lángon 10 percig.
3. A keveréket szitán átdörzsöljük, majd a kapott tortát gézzel kinyomkodjuk.
4. Adjunk hozzá cukrot a kapott gyümölcsléhez, keverjük össze és főzzük fél órán keresztül. Fontos, hogy a lekvárt rendszeresen megkeverjük, és lehámozzuk.
5. A kész sűrített lekvárt üvegekbe tesszük és szorosan lezárjuk. Élvezd!

Vastag kék szőlőlekvár agar-agarral télen

A lekvár ezen változatához olyan fűszereket használnak, amelyek fűszeressé teszik a fanyar kék szőlőt, és hihetetlenül ízessé teszik a desszertet. A felnőtteknek és a gyerekeknek is tetszeni fog egy ilyen nyersdarab, mert nyalókákhoz hasonlít.

Főzési idő: 50 perc.

Főzési idő: 10 perc.

Adagok - 1.

Hozzávalók:

• Szőlő - 500 gr.
• Granulált cukor - 100 gr.
• Víz - 500 ml
• Agar -agar - 2 tk
• Őrölt fahéj - 1 tk
• Ánizs - ¼ h. L.
• Szegfűszeg - ¼ tk

Főzési folyamat:

1. Vegye ki a szőlőt a kefékből, tegye egy magas oldalú, sütőálló tepsibe, adjon hozzá vizet, cukrot és fűszereket.
2. Fedjük le a formát fóliával és süssük 180 fokon.
3. A megadott idő elteltével ellenőrizze, hogy a szőlőízű cukorszirup képződött-e a tepsiben. Vegye ki az edényt a sütőből és szűrje le egy szitán.
4. Öntsük a leszűrt levet egy serpenyőbe, és adjunk hozzá agar-agart. Keverjük össze és forraljuk fel.
5. A kapott masszát ossza el üvegekbe és zárja le. A lekvár 40 fokos hőmérsékleten fagyni kezd, ezért gyorsan ki kell rakni. Hűtött agar-agar lekvárt tálaljuk.