Eperlekvár a télre - 10 recept egy fotóval lépésről lépésre

A lekvár egységes állagú, a télre különböző bogyókból és gyümölcsökből szüretelik. Ebben a cikkben 10 bevált eperlekvár receptet osztunk meg. Bármelyik könnyen megismételhető otthon.

Hogyan készítsünk eperlekvárt télre otthon?

Egy finom és aromás eperlekvár receptje télen. Az eper egy bogyó, amelyet leggyakrabban kertekben termesztenek, ezért télen többször betakarítják. Kínálunk Önnek egy egyszerű és bevált módszert ennek a csodálatos bogyónak a télre történő betakarítására.

Főzési idő: 8 óra.

Főzési idő: 50 perc

Adagok: 5.

• 
  Az érett epret alaposan mossa le folyó víz alatt, dobja ki szűrőedénybe, hogy kiszáradjon.
• 
  Ezután törje össze a bogyókat burgonyapürével bármilyen kényelmes módon.
• 
  Adjunk hozzá cukrot az eperpüréhez, keverjük össze és tegyük tűzre. Forraljuk fel a masszát, főzzük 5 percig, a keletkező habot réselt kanállal távolítsuk el.
• 
  Ezután vegye le a tartályt a tűzről, fedje le szalvétával és hagyja 8 órán át.
• 
  Ezen idő elteltével tegye a lekvárt ismét a tűzre, forralja fel és forralja 5 percig. Ezután azonnal öntsük a lekvárt sterilizált üvegekbe, tekerjük fel, hűtsük le és hűvös helyen tároljuk.

Jó étvágyat kívánunk!

Sűrű eperlekvár zselatinnal télire

Az eperlekvár elkészítése meglehetősen egyszerű, valamint a téli használatra való előkészítése. A zselatint takarékosan használják ebben a receptben, hogy kissé besűrítsék a lekvárt anélkül, hogy zselévé válna.

Főzési idő: 40 perc

Főzési idő: 40 perc

Adagok: 2.

Hozzávalók:

• Eper - 600 gr.
• Cukor - 500 gr.
• Zselatin - 1 tk
• Víz - 50 ml.

Főzési folyamat:

1. Rendezze az epret, szakítsa le a csészelevelet és mossa meg.
2. Tegye a bogyókat egy tálba, fedje le cukorral, és a hozzávalókat turmixgéppel vagy törje össze.
3. Ezután tegye a tartályt tűzre, forralja fel és főzze 20-25 percig.
4. A zselatint feloldjuk vízben, hagyjuk 10 percig megduzzadni.
5. Ezután adjuk hozzá a zselatinos masszát a lekvárhoz, keverjük össze, főzzük 5-7 percig.
6. Ezt követően a forró lekvárt sterilizált üvegekbe kenjük, a fedeleket szorosan lecsavarjuk. A tekercseket szobahőmérsékleten lehűtjük, és hűvös helyen tároljuk.

Jó étvágyat kívánunk!

Lépésről lépésre recept eper lekvár készítéséhez agar agarral

A lekvár egyszerűbb lehetőség a bogyók és gyümölcsök téli betakarítására, de még mindig nagy mennyiségű vitamint tartalmaz. Ez az eperlekvár recept természetes zselésítőszert - agar -agart - használ.

Főzési idő: 40 perc

Főzési idő: 40 perc

Adagok: 5.

Hozzávalók:

• Eper - 1 kg.
• Cukor - 500 gr.
• Agar -agar - 3 tk
• Víz - 250 ml.

Főzési folyamat:

1. Válogassa szét az epret és alaposan öblítse le folyó víz alatt.
2. Öntsük a bogyókat egy térfogatú edénybe, adjunk hozzá cukrot.
3. Használjon turmixgépet a bogyók töréséhez. Tegyük a bogyós masszát a tűzre, forraljuk fel és főzzük 15-20 percig.
4. Oldjuk fel az agar agart egy pohár vízben.A kapott keveréket forrásban lévő lekvárba öntjük, és jól összekeverjük.
5. Ezt követően a lekvárt még 5 percig forraljuk, és sterilizált üvegekbe öntjük. A lekvár nagyon ízletes és aromás.

Jó étvágyat kívánunk!

Sűrű és aromás eperlekvár pektinnel

Különféle sűrítőanyagokat használhat sűrű eperlekvár készítéséhez. Javasoljuk, hogy előnyben részesítse a természetes változatot, a pektint. Ugyanakkor a lekvár megőrzi a bogyók természetes aromáját és természetes színét.

Főzési idő: 30 perc.

Főzési idő: 30 perc.

Adagok: 5.

Hozzávalók:

• Eper - 1 kg.
• Cukor - 700 gr.
• Pektin - 2 evőkanál

Főzési folyamat:

1. Készítsen elő egy tartályt a lekvárhoz. Mossa le és sterilizálja az üvegeket és a fedeleket.
2. Az epret megmossuk és turmixgépbe tesszük. A bogyókat pépesre aprítjuk.
3. A pektint összekeverjük a cukorral, hozzáadjuk az eperpüréhez és elkeverjük.
4. Tegye a kapott masszát tűzre, forralja fel és forralja 5-6 percig. Ne felejtse el keverni a lekvárt, hogy ne égjen meg.
5. Forró lekvárt kenjünk üvegekbe, zárjuk be és fordítsuk fejjel lefelé. Fedje le a varratokat meleg takaróval, és hagyja teljesen kihűlni.

Jó étvágyat kívánunk!

Finom és egyszerű recept eperlekvárhoz citrommal

A házi készítésű termékek közül a lekvárok a legjobbak. Még a túlérett eper is alkalmas az elkészítésükre. A lekvárban lévő citrom enyhe savanyúságot ad, és megőrzi az eper gazdag színét.

Főzési idő: 12 óra.

Főzési idő: 60 perc

Adagok: 4.

Hozzávalók:

• Eper - 1 kg.
• Citrom - 1,2 kg.
• Cukor - 1,3 kg.
• Pektin - 20 gr.

Főzési folyamat:

1. Öntsön forrásban lévő vizet a citromra, és alaposan öblítse le. Vágja szeletekre az egyik citromot, a másikat görgesse át egy húsdarálón. A citromot a cukor felével összekeverjük.
2. Az epret turmixgéppel pürésítsük, keverjük össze a cukor második részével.
3. Tegye az epermasszát a tűzre, és forralja fel, főzze 3-5 percig, folyamatosan keverve. Ugyanezt tegye a citromkrémmel.
4. Hagyjuk mindkét masszát teljesen kihűlni, majd forraljuk újra 5 percig. Ezt követően vegye le az edényeket a tűzről, és hagyja az eper- és citromlekvárt egy éjszakán át.
5. Reggel a citromlekvárt felforraljuk, hozzáadjuk a pektin felét, 3 percig forraljuk, az üvegeket félig megtöltjük, a tetejére citromszeleteket teszünk.
6. Ezután forraljuk fel az eperlekvárt, adjunk hozzá pektint, forraljuk 3 percig, és öntsük üvegekbe.
7. Tekerjük fel az üvegeket és hűtsük le szobahőmérsékleten. A lekvárt hűvös, sötét helyen tárolja.

Jó étvágyat kívánunk!

Hogyan készítsünk erdei eperlekvárt télre üvegekben?

A nyári idő nemcsak a pihenés, hanem a téli felkészülés forró évszaka is. A háziasszonyok igyekeznek ilyenkor minél több finom lekvárt feltekerni. A lekvár tökéletesen megőrzi az eper ízét és aromáját.

Főzési idő: 1 nap.

Főzési idő: 60 perc

Adagok: 5.

Hozzávalók:

• Erdei eper - 1 kg.
• Cukor - 1 kg.

Főzési folyamat:

1. Rendezze az epret, vágja le a csészelevelet és mossa meg.
2. Tegye a bogyókat egy tálba, fedje le cukorral, és hagyja 8-10 órán át, hogy a lé folyhasson.
3. Ezután tegye a tartályt bogyókkal a tűzre, forralja fel, folyamatosan keverve. Amint a keverék felforr, vegye le a serpenyőt a tűzről, fedje le szalvétával és hagyja éjszakán át.
4. Reggel a főtt bogyókat turmixgéppel őröljük, ismét tűzre tesszük és felforraljuk. A forró lekvárt sterilizált üvegekbe öntjük, és szorosan lezárjuk.
5. A lekvár ízletes, aromás és nagyszerű színű.

Jó étvágyat kívánunk!

Hogyan főzzünk finom eperlekvárt egy lassú tűzhelyen télen?

A lekvár egy sokoldalú készítmény, amely házi süteményekhez és desszertekhez használható, fagylalthoz adva, palacsintával és rakott ételekkel tálalva. Egy egyszerű receptet ajánlunk a finom eperlekvár elkészítéséhez lassú tűzhelyen.

Főzési idő: 40 perc

Főzési idő:40 perc

Adagok: 8.

Hozzávalók:

• Eper - 1,5 kg.
• Cukor - 1,3 kg.
• Vaníliás cukor - 20 gr.

Főzési folyamat:

1. A bogyókat jól mossuk meg, távolítsuk el a zöld leveleket és gallyakat. Az epret turmixgépben pürésítsük.
2. Tegye a bogyós pürét a multicooker tálba, adjon hozzá cukrot, keverje össze szilikon spatulával. Helyezze a tálat a multicookerbe, zárja le a fedelet, és válassza a "Főzés" módot.
3. Amint a bogyós massza felforr, kapcsolja ki a hőt és távolítsa el a habot.
4. Ezután kapcsolja be újra a Forralás módot, és forralás után hagyja 5 percig forralni a lekvárt.
5. Öntsön forró lekvárt sterilizált üvegekbe, tekerje fel fedővel. Tekerje be a varratokat takaróba, és hagyja teljesen kihűlni. A lekvárt jobb száraz és hűvös helyen tárolni.

Jó étvágyat kívánunk!

Hihetetlenül finom eperlekvár télre banánnal

Nagyon gyakori kombináció: eper és banán. Finom lekvárok készíthetők belőle télen. Azok számára, akik édesszájúak, az egzotikus banán és kerti eper kombinációjának ez a változata mindenképpen ízlésüknek megfelelő lesz.

Főzési idő: 4 óra.

Főzési idő: 50 perc

Adagok: 10.

Hozzávalók:

• Eper - 2 kg.
• Banán - 1 kg.
• Citrom - 2 db.
• Cukor - 2 kg.

Főzési folyamat:

1. Az epret megmossuk, a farkát eltávolítjuk. A banánt megmossuk, meghámozzuk és apró kockákra vágjuk.
2. Az epret összekeverjük a cukor felével, és hagyjuk pár órát, hogy a bogyók levessenek. Öntsük a kapott levet egy serpenyőbe, forraljuk fel és forraljuk 10 percig.
3. Az epret és a banánt turmixgéppel simára vágjuk.
4. Öntsük a szirupot a bogyós és gyümölcsös masszába. Adjunk hozzá citromlevet is, keverjük össze és melegítsük fel. Forralás után 15 perccel forraljuk fel a lekvárt, időnként megkeverve.
5. Öntsön forró lekvárt sterilizált üvegekbe, zárja le fedővel és hagyja teljesen kihűlni. Az eper banánlekvárt hűvös helyen tárolja.

Jó étvágyat kívánunk!

Természetes alacsony kalóriatartalmú eperlekvár hozzáadott cukor nélkül

Természetes eperlekvár, amely néhány perc alatt elkészül, és hozzáadott cukrot nem tartalmaz. Egy ilyen finomság nemcsak hasznos, hanem egyáltalán nem károsítja a figurát.

Főzési idő: 80 perc

Főzési idő: 30 perc.

Adagok: 1.

Hozzávalók:

• Eper - 300 gr.
• Keményítő - 1 evőkanál

Főzési folyamat:

1. Az epret megmossuk, egy tálba tesszük, és villával enyhén lenyomva levet engedünk belőle.
2. Adjunk hozzá keményítőt a felszabadult léhez, keverjük össze.
3. A bogyókat turmixgéppel simára őröljük.
4. Keverjük össze az oldatot keményítővel és bogyós pürével. Tegye a keveréket tűzre, forralja fel és főzze 5-6 percig.
5. Öntsön forró lekvárt egy sterilizált edénybe, fedje le fedővel, és forró vízben sterilizálja 10 percig. Ezután szorosan zárja le a fedelet, tekerje le egy takaróval vagy vastag törülközővel, és hagyja teljesen kihűlni. A lekvárt hűtőszekrényben tárolja.

Jó étvágyat kívánunk!

Gyors és egyszerű recept eperlekvárhoz télen főzés nélkül

Főzés nélkül eperlekvárt készíthet télen. Ez egy egyszerű alternatíva a lekvárhoz, amelyet bárki elkészíthet. Ezenkívül a bogyók összes vitaminja teljes mértékben megőrződik.

Főzési idő: 80 perc

Főzési idő: 30 perc.

Adagok: 6.

Hozzávalók:

• Eper - 1,2 kg.
• Cukor - 1,2 kg.

Főzési folyamat:

1. Rendezze a bogyókat, távolítsa el a farkát és mossa meg.
2. Tegye az epret egy zománcozott tálba, és fedje le cukorral.
3. Keverjük össze a bogyókat a cukorral, hagyjuk 2 órán át hűvös helyen, hogy a bogyók levessenek.
4. A turmixgép segítségével apróra vágjuk a bogyókat, amíg püré lesz.
5. A kapott masszát ossza üvegekbe vagy edényekbe, és tegye a fagyasztóba.

Jó étvágyat kívánunk!