Marha stroganoff tejföllel-7 lépésről lépésre recept

A marhahúsos stroganoff egy csodálatos marhahús étel, amely nagyon gyengédnek bizonyul, és bármilyen körethez jól illeszkedik. Klasszikus főzési lehetőséget kínálunk, tejföllel és tejszínnel, savanyúsággal, lassú tűzhelyen, gombával, paradicsompürével és liszttel.

Klasszikus marhahúsos stroganoff tejfölös mártásban egy serpenyőben

A húst jól felverjük, darabokra vágjuk, és serpenyőben hagymával megsütjük. Ezután lisztet, tejfölt és kevés vizet vagy tejet adunk hozzá. Ezután mindent fedő alatt párolnak 10-15 percig, és körettel tálalják.

Főzési idő: 1 óra.

Főzési idő: 20 perc.

Adagok - 4.

• 
  Vágja le az összes filmet és eret a marhahúsból. A szálak mentén legfeljebb 1 cm vastag darabokra vágjuk.
• 
  Ezután vágja a marhahúst kisebb darabokra a szálakon keresztül.
• 
  Ha a hús túl keménynek tűnik, akkor lágyítóval vagy egyszerű késsel verje le.
• 
  A hagymát meghámozzuk és félkarikára vágjuk.
• 
  Egy serpenyőben melegítsen fel 2 evőkanál növényi olajat, és küldje oda az apróra vágott hagymát. Sütjük, amíg meg nem puhul.
• 
  Most adjuk hozzá az apróra vágott marhahúst a hagymához.
• 
  Mindent megsütünk, időnként megkeverve. Amikor a hús kifacsart, adjunk hozzá sót ízlés szerint.
• 
  Amikor a marhahús félig megfőtt, óvatosan adjunk hozzá lisztet és keverjük össze.
• 
  A húsnak barnulni kell kezdenie. A legfontosabb ebben a szakaszban, hogy ne hagyja kiszáradni.
• 
  Amint a serpenyő alja kiszáradni kezd, küldjön 6 evőkanál tejfölt a húshoz.
• 
  Mindent alaposan összekeverünk.
• 
  Most fokozatosan öntse bele a folyadékot, állítsa be a mártás vastagságát. Hozzáadhat vizet, de a tej vagy a húsleves is működik. Ízlés szerint adjunk hozzá sót és fekete borsot.
• 
  Ezután fedje le a serpenyőt fedővel, és folytassa a főzést 10-15 percig közepes lángon.
• 
  Időről időre ne felejtsük el megkeverni az ételt.
• 
  A marha stroganoff készen áll. A tányérra tálaláshoz először tegye a köretet, és tegye a marhahúst a szószba. Friss zöldségsalátával tálaljuk.

Jó étvágyat kívánunk!

Lédús marha stroganoff tejföllel és tejszínnel

A húst serpenyőben pirítjuk hagymával. Ezután lisztet, tejszínt és tejfölt adnak hozzá. Ennek a mártásnak köszönhetően a marhahús még puhább és puhább lesz. Az étel elkészítése körülbelül két órát vesz igénybe.

Főzési idő: 2 óra.

Főzési idő: 40 perc.

Adagok - 3.

Hozzávalók:

• Marha bélszín - 300 gr.
• Növényi olaj - 2 evőkanál
• Hagyma hagyma - 1 db.
• Só ízlés szerint.
• Búzaliszt - 1 evőkanál
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.
• Krém - 0,5 evőkanál.
• Tejföl - 3 evőkanál
• Víz - 0,5 evőkanál.

Főzési folyamat:

1. Először is jól öblítse le a marhahúst, szárítsa meg papírtörlővel és csíkokra vágja.
2. Egy serpenyőben melegítsen fel 2 evőkanál növényi olajat, és adjon hozzá marhahúst.
3. Ne felejtse el rendszeresen keverni. Addig főzzük a húst, amíg el nem veszíti vörös színét.
4. A hagymát meghámozzuk és vékony félkarikákra vágjuk. A húshoz küldjük, és forrásban lévő vízzel megtöltjük. Fedjük le és pároljuk alacsony lángon 40-60 percig.
5. Mielőtt lisztet adna a hagymás marhahúshoz, hígítsa fel kevés vízzel, és a kapott keveréket vékony sugárban öntse a serpenyőbe, közben keverje meg. Ezután adjunk hozzá sót és fekete borsot ízlés szerint.
6. Most adjunk hozzá tejszínt, tejfölt, és alaposan keverjük össze az egészet. Körülbelül 30 percig tovább főzzük.
7. A marhahúsos stroganoffot tányérra tesszük, és bármilyen körettel tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!

Hogyan főzzünk marhahúsos stroganoffot savanyúsággal tejfölös mártásban?

A húst savanyúsággal és hagymával megsütjük. Ezután paradicsompürét, mustárt, tejfölt, kaprot, forrásban lévő vizet, sót és borsot adunk hozzá. Mindent összekeverünk és pároljuk 10-15 percig. Az uborkának köszönhetően az étel kellemes savanyú-sós ízű lesz.

Főzési idő: 1 óra.

Főzési idő: 30 perc.

Adagok - 5.

Hozzávalók:

• Marhahús - 500 gr.
• Pácolt uborka - 120 gr.
• Hagyma hagyma - 2 db.
• Mustár - 1 evőkanál
• Paradicsompüré - 70 gr.
• Tejföl 30% - 300 gr.
• Növényi olaj - 2 evőkanál
• Friss kapor - 5 ág.
• Búzaliszt - 1,5 evőkanál.
• Só ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. A marhahúst alaposan öblítse le folyó víz alatt, szárítsa meg papírtörlővel, és vágjon vékony csíkokat a szálakra.
2. Mossuk le a kaprot hideg víz alatt, hagyjuk megszáradni és késsel finomra vágjuk.
3. A hagymát meghámozzuk és vékony félkarikákra vágjuk. Egy serpenyőben felhevítjük a növényi olajat, és megpirítjuk benne a hagymát, amíg puha nem lesz.
4. Vágjuk csíkokra a pácolt uborkát, és tegyük egy serpenyőbe hagymával. Mindent összekeverünk.
5. A feldarabolt húst lisztbe forgatjuk, és külön serpenyőben növényi olajban megsütjük. Lefedve kis lángon puhára főzzük.
6. Ezután a marhahúst egy serpenyőbe helyezzük hagymával és uborkával. Keverjük össze és adjunk hozzá egy evőkanál mustárt.
7. Ezután adjunk hozzá 70 gramm paradicsompürét.
8. Most tejfölt és apróra vágott kaprot küldünk a serpenyőbe. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint. A végén öntsünk forrásban lévő vizet mindenre, alaposan keverjük össze és pároljuk alacsony lángon 10-15 percig.
9. A marhahúsos stroganoffot tányérra tesszük, és megfelelő körettel és zöldségekkel tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!

Lágy marha stroganoff tejfölös mártásban lassú tűzhelyen

A hagymát a multicooker tálba tesszük, majd a marhahúst kukoricakeményítőben kicsontozzuk. Ezután mindent öntünk tejfölös mártással, vízzel, paradicsompürével és fűszerekkel. Mindent párolnak körülbelül másfél órán keresztül.

Főzési idő: 1 óra 40 perc

Főzési idő: 20 perc.

Adagok - 4.

Hozzávalók:

• Marha bélszín - 800 gr.
• Hagyma hagyma - 2 db.
• Tejföl - 200 gr.
• Víz - 50 ml.
• Fokhagyma - 2 gerezd.
• Kukoricakeményítő - 1 evőkanál
• Növényi olaj - 1 evőkanál
• Só ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.
• Paprika keveréke ízlés szerint.
• Paradicsompüré - 1 evőkanál

Főzési folyamat:

1. A húst jól öblítse le folyó víz alatt, és szárítsa meg papírtörlővel. Ezután a húst 1 cm vastag rétegekre vágjuk, késsel vagy kalapáccsal felverjük, és újra átvágjuk a szálakon. Ha a marhahús elég puha, akkor azonnal vágja apró darabokra, és ne verje le. A húst műanyag zacskóba tesszük, egy kanál kukoricakeményítőt teszünk oda, és addig rázogatjuk, amíg a marhahús teljesen be nem borul. Használhat lisztet is.
2. A multicookerben állítsa be az "oltás" módot, és állítsa az időzítőt 1,5 - 2 órára. Adjon hozzá növényi olajat a tálba. Amíg melegszik, megtisztítjuk és apró karikákra vágjuk a hagymát. A tálba küldjük, kis mennyiségű sót adunk hozzá és 5 percig sütjük, időnként megkeverve.
3. A húst keményítőbe tesszük a hagyma tetejére, és 5 perc múlva megkeverjük. Ezután ugyanannyit bágyadunk, és hozzáadjuk a zúzott fokhagymagerezdeket.
4. Kezdjük a szósz elkészítését. Ehhez külön edényben keverje össze a tejfölt, a vizet, a paradicsompürét, az őrölt fekete borsot és a paprika keverékét.
5. Öntsük a kapott tejfölös mártást a marhahúsra, keverjük össze és hagyjuk addig, amíg az étel teljesen meg nem fő.A főzés során többször keverje össze mindent, és ha szükséges, adjon hozzá egy kevés folyadékot.
6. Amikor az étel megfőtt, adjunk hozzá sót és keverjük újra.
7. A marhahúsos stroganoffot szószban tányérokra terítjük, és kedvenc körettel és friss zöldségekkel tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!

Finom marha stroganoff marhahússal és gombával tejfölös mártásban

A marhahúst növényi olajban sütjük. A sárgarépát, a hagymát és a gombát külön sütjük. Továbbá húslevest, keményítőt, tejfölt, mustárt és fűszereket adnak hozzá. A végén beletesszük a sült marhahúst, és mindent 5-7 percig párolunk.

Főzési idő: 50 perc.

Főzési idő: 25 perc.

Adagok - 6.

Hozzávalók:

• Marha bélszín - 450 gr.
• Csiperkegomba - 220 gr.
• Sárgarépa - 1 db.
• Hagyma hagyma - 1 db.
• Marhahúsleves - 2,5 evőkanál.
• Tejföl - 100 ml.
• Kukoricakeményítő - 2 evőkanál
• Dijoni mustár - 1 tk
• Növényi olaj - 4 evőkanál
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.
• Só ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. A húst alaposan öblítse le víz alatt, szárítsa meg papírtörlővel és vágja apró darabokra. Enyhén megszórjuk sóval. Egy serpenyőben melegítsen fel 3 evőkanál növényi olajat, és adja hozzá a húst.
2. 10 percig pirítjuk, amíg a hús aranybarna nem lesz. Áthelyezzük a serpenyőből egy külön edénybe.
3. Hámozza meg a hagymát sárgarépával és vágja apró kockákra. A csiperkegombákat félbevágjuk. Ugyanabba a serpenyőbe, ahol a marhahúst sült, adjunk hozzá még egy kanál növényi olajat, és küldjük oda apróra vágott zöldségeket gombával.
4. Öt percig sütjük.
5. Most öntsük a marhahúslevest vagy vizet a serpenyőbe, keverjük össze és főzzük körülbelül 5 percig.
6. Külön edényben hígítsuk fel a kukoricakeményítőt kis mennyiségű húslevesben, öntsük rá a zöldségeket gombával, keverjük össze és pároljuk további 2 percig.
7. Ezután adjunk hozzá mustárt, tejfölt, keverjük össze és ízlés szerint sózzuk.
8. Beletesszük a sült marhahúst, jól összekeverjük, és kis lángon körülbelül 5-7 percig főzzük.
9. A kész marhahúsos stroganoffot gombával a köret tetejére tesszük és tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!

Egyszerű és finom recept marhahúsos stroganoffhoz tejföllel és paradicsompürével

Először a marhahúst sütjük, majd a hagymát külön sütjük, amelyhez lisztet, tejfölt, paradicsompürét és vizet adunk. A húst a mártáshoz küldjük, mindent összekeverünk, és alacsony lángon 15-20 percig pároljuk. A marhahús puha és lágy.

Főzési idő: 40 perc.

Főzési idő: 10 perc.

Adagok - 4.

Hozzávalók:

• Marha bélszín - 500 gr.
• Hagyma hagyma - 1 db.
• Tejföl - 150 gr.
• Víz - 150 ml.
• Paradicsompüré - 1 tk
• Búzaliszt - 1 evőkanál
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.
• Só ízlés szerint.
• Növényi olaj - 2 evőkanál

Főzési folyamat:

1. A marhabélszínt jól öblítse le folyó víz alatt, és szárítsa meg papírtörlővel. Vágja a húst hosszanti közepes méretű darabokra.
2. Egy serpenyőben melegítsünk fel egy evőkanál növényi olajat, és pirítsuk benne a marhahúst 2-3 percig, amíg aranyhéj nem lesz rajta. Tegye át a serpenyőből egy külön edénybe.
3. A hagymát meghámozzuk és vékony félkarikákra vágjuk.
4. Az apróra vágott hagymát elküldjük a serpenyőbe, amelyben a marhahús megsült. 3-4 percig főzzük, amíg megpuhul.
5. Most öntsön egy evőkanál lisztet a hagymához, és alaposan keverje össze.
6. Ezután tejfölt küldünk paradicsompürével együtt.
7. Felöntjük forró vízzel, és mindent jól elkeverünk.
8. Sült húsdarabokat küldünk a kapott mártáshoz, ízlés szerint sózzuk és borsozzuk.
9. Keverjük össze és pároljuk alacsony lángon 15-20 percig.
10. Tegye a kész ételt egy tányérra, és tálalja bármilyen körettel és friss zöldségekkel. Jó étvágyat kívánunk!

Marha stroganoff tejföllel és lisztmártással

A marhahúst csíkokra vágjuk, és serpenyőben hagymával megsütjük. Ezután lisztet és tejfölt adnak hozzá. Mindent párolunk, amíg a mártás sűrű konzisztenciát nem kap. Az ételt körettel tálaljuk.

Főzési idő: 40 perc.

Főzési idő: 15 perc.

Adagok - 5.

Hozzávalók:

• Marha bélszín - 600 gr.
• Hagyma hagyma - 2 db.
• Búzaliszt - 30 gr.
• Növényi olaj - 40 ml.
• Tejföl - 250 gr.
• Friss petrezselyem - 20 gr.
• Friss kapor - 20 gr.
• Só - 0,5 tk
• Őrölt fekete bors - 0,5 tk

Főzési folyamat:

1. A húst alaposan öblítse le víz alatt és szárítsa meg papírtörlővel. A húsról levágjuk az erezett inakat, és legfeljebb 1 centiméter vastagságú csíkokra vágjuk.
2. A hagymát meghámozzuk és vékony félkarikákra vágjuk. Egy serpenyőben felforrósítjuk a növényi olajat, és áttetszőre pirítjuk benne a hagymát.
3. Ezután a felaprított marhahús bélszínt elküldjük a hagymához, és mindent nagy lángon körülbelül 5-6 percig sütünk. Időnként megkeverjük. Ízlés szerint adjunk hozzá sót és fekete borsot, majd keverjük újra.
4. Amikor a hús megpirult, öntsük a lisztet a serpenyőbe, és alaposan keverjük össze mindent. Folytatjuk a főzést pár percig.
5. Most adjunk hozzá tejfölt a húshoz és a hagymához, jól keverjük össze, és hagyjuk felforrni a folyadékot. Ezután csökkentse a lángot és párolja még 2-3 percig, hogy besűrűsödjön a szósz.
6. A kész ételt tányérokra toljuk, friss kaporral, tetején petrezselyemmel díszítjük, és körettel és friss zöldségekből készült salátával tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!