Žele od crvenog ribiza bez kuhanja za zimu - 7 lakih recepata

Žele od crvenog ribiza bez kuhanja, koji se vrlo jednostavno priprema za zimu, izvrsna je poslastica kojoj je nemoguće odoljeti, ispada tako ukusna! Veliki plus takvog pripravka je što crveni ribiz sadrži puno pektina - prirodnog zgušnjivača, pa od njega ne možete skuhati žele s dodatkom šećera ili želatine, već ga ubirati sirovog, čime se čuvaju mnoge korisne tvari sadržane u ovom bobica.

Jednostavan recept za pripremu želea od crvenog ribiza bez kuhanja za zimu

Vrijeme kuhanja: 1,5 sati.

Porcije: 1,5 litara.

"Živi" domaći žele od crvenog ribiza bez kuhanja s dodatkom šećera dobro se zgusne u hladnjaku, ali ipak ne postane toliko gust da ga možete rezati nožem. No, u tome nema ništa loše, jer najvažnije je da vam ovaj jednostavan recept omogućuje uštedu puno vitamina koji se uništavaju tijekom kuhanja, na primjer, C i E.

• 
  Skupite ribizlu, oslobodite bobice od grančica i drugog otpada.
• 
  Isperite bobice pod tekućom vodom jer su uvijek prilično prašnjave.
• 
  Osušite ih tako da ih rasporedite na čisti papir kako ne bi ostalo vode.
• 
  Čisti gazu preklopite na pola i iscijedite sok kroz nju u dijelovima, ostavljajući kolač suhim.
• 
  Sakupite sok u čistu posudu.
• 
  Ne bacajte kolač, može se koristiti kao jedan od sastojaka kompota od voća i bobičastog voća.
• 
  Procijedite sok kroz fino cjedilo kako biste uklonili sve kosti koje su mogle skliznuti kroz gazu.
• 
  Izmjerite sok u krugovima. Ako imate 5 šalica soka, dodajte joj 1,5 ili 2 puta više šećera, mjereći šećer u potpuno istoj šalici. Pomiješajte sok sa šećerom u velikoj, po mogućnosti emajliranoj zdjeli.
• 
  Šećer promiješajte u obrocima; vrlo je važno da se potpuno otopi u soku. Gotovi mliječ počinje se taložiti na žlici i sa strane posude.
• 
  Prenesite žele u sterilizirane staklenke, zatvorite poklopce i stavite u hladnjak, već sljedećeg dana imat će prilično gustu konzistenciju. Najbolje je mliječ držati hladnim, ali ga možete pohraniti i u kućnu ostavu ako mliječ sadrži puno šećera.

Dobar tek!

Ukusan žele od crvenog ribiza kroz sokovnik

Sokovnik je izvrstan kućanski aparat koji je uvijek spreman pomoći domaćici u pripremi ne samo soka, već i tako nevjerojatno ukusnih domaćih proizvoda poput želea od crvenog ribiza.

Sastojci:

• Crveni ribiz - 3,5 litara.
• Šećer - 2 kg.

Način kuhanja:

1. Sortirajte bobice od krhotina, dobro ih isperite i ocijedite vodu kroz cjedilo.
2. Kako bi ribiz brže ispuštao sok, potrebno ga je sipati u duboku posudu za pečenje ili na lim za pečenje, a zatim staviti u pećnicu na 10 minuta, zagrijanu na 180 stupnjeva. Drugi način je držanje ribiza u mikrovalnoj pećnici na maksimalnoj snazi ​​4 minute.
3. Sada možete staviti bobice kroz sokovnik i brzo sakupiti sok.
4. U sok dodajte šećer i dobro promiješajte budući žele da se sav šećer potpuno otopi. Ako želite ubrzati ovaj proces, stavite lonac sa sokom na laganu vatru, cijelo vrijeme miješajte njegov sadržaj, ali nemojte kuhati.
5. Sterilizirajte staklenke i poklopce unaprijed, koje je najbolje zašrafiti.
6. Žele, dok je još tekuć, sipati u staklenke i zatvoriti poklopcima, kad se ohladi, zgusne se.
7. Ohlađeni žele čuvajte na hladnom.

Dobar tek!

Gusti žele od crvenog ribiza sa želatinom za zimu

Želatina pomaže u stvaranju vrlo gustog želea od crvenog ribiza, čak i s malom količinom šećera, pa je recept prikladan i za one koji ograničavaju unos ovog slatkog proizvoda. Koliko vam šećera treba, ovisi o vama, jer u ovom receptu želatina će igrati ulogu glavnog zgušnjivača, a ne šećera.

Sastojci:

• Crveni ribiz - 1 kg.
• Šećer - 0,5-0,7 kg.
• Instant želatina - 20 gr.
• Voda - 50-60 ml.

Postupak kuhanja:

1. Instant želatinu napravite tekućinom otapanjem u vodi (za točan način razrjeđivanja želatine pogledajte pakiranje, može se razlikovati ovisno o proizvođaču).
2. Ribiz sortirajte s grana, isperite, ocijedite vodu kroz cjedilo.
3. Zatim sameljite bobice u kašu u stroju za mljevenje mesa, a zatim iscijedite sok s gazom ili pomoću sokovnika odvojite sok od kolača od bobica.
4. Ulijte sok u lonac sa širokim dnom, dodajte šećer i pustite da zavrije na laganoj vatri, miješajući da se šećer otopi. Ali možete otopiti šećer u sirovom soku, kako ne biste izgubili vitamine pri zagrijavanju.
5. Zatim u budući žele dodajte želatinu, izlijevajući je u tankom mlazu i ravnomjerno miješajući.
6. Tavu s budućim želeom i želatinom držite na laganoj vatri najviše dvije minute (ako odlučite ne zagrijavati, preskočite ovaj korak). Cijelo vrijeme miješajte.
7. Sterilizirajte staklenke unaprijed, prokuhajte poklopce.
8. Ulijte žele u staklenke; zatvorite i stavite na hladno za dugotrajno skladištenje kad se žele ohladi.

Dobar tek!

Žele od soka od crvene ribizle bez kuhanja

Svježi sok od crvenog ribiza s dodanim šećerom će napraviti vrlo ukusan žele koji će zimi savršeno ispuniti našu potrebu za vitaminom C. No, valja napomenuti da će pregust mliječ, koji se reže nožem, djelovati samo uz dodatak velika količina šećera. Gusti žele neće postati odmah, već kad neko vrijeme stoji na hladnom.

Sastojci:

• Crveni ribiz i šećer - 1: 2.

Postupak kuhanja:

1. Očistite bobice od ostataka, isperite, procijedite vodu u cjedilo. Voda mora biti dobro ispuštena, jer sirova voda u želeu koja nije prokuhala može uzrokovati njeno brzo kvarenje.
2. Iscijedite bobice preko posude, stavljajući ih na dvoslojnu gazu.
3. Kad uspijete iscijediti sav sok iz bobica, upotrijebite bilo koju šalicu ili čašu da izmjerite njegov volumen, a zatim ulijte sok u široku posudu.
4. U tavu dodajte šećer - potrebno mu je točno 2 puta više od soka. Na primjer, ako dobijete 5 šalica soka, dodajte tamo 10 istih šalica šećera ako želite dobiti gusti i slatki žele. Ako ne želite jako sladak proizvod, količina šećera može se malo smanjiti.
5. Sok i šećer miješajte širokom drvenom lopaticom dok se šećer potpuno ne otopi. Žele će se početi zgušnjavati, ali će se potpuno zgusnuti tek nakon stajanja na hladnoći.
6. Stavite žele u sterilizirane staklenke, zavijte poklopcima.
7. Žele od ribizle čuvajte na hladnom i tamnom mjestu.

Dobar tek!

Jednostavan recept za žele od crvenog ribiza s malinama

Svijetli mliječ od crvenog ribiza s malinama još je mirisnija i ukusnija delicija, otvorite staklenku, što je pravi užitak u hladnoj zimi! Pogotovo ako je takva delicija narasla u vašem vlastitom vrtu i pripremaju je ruke brižne domaćice!

Sastojci:

• Crveni ribiz - 1,5 kg.
• Maline - 0,8 kg.
• Šećer - 1,2 kg.

Postupak kuhanja:

1. Bobičasto voće izdvojite iz ostataka, isperite, osušite na papirnatom ubrusu ili s cjediljkom.
2. Zgnječite bobice guračem za krumpir. Drugi način je da ih listate kroz mlin za meso.
3. Potom kašu stavite u dvoslojnu gazu i iscijedite sok preko širokog lonca. Ne bacajte kolač, može se koristiti kao sastojak za kompot.
4. U sok dodajte šećer. Sada morate pokušati dobro promiješati šećer dok se sav ne otopi. Kako bi se ovaj proces ubrzao, lonac sa sokom i šećerom može se držati na vatri, cijelo vrijeme miješati, ali ne kuhati.
5. Budućnost želea od crvenog ribiza i maline sipa se u sterilizirane staklenke, začepljuje čistim, steriliziranim poklopcima i stavlja na hladno za dugotrajno skladištenje.

Dobar tek!

Korak po korak recept za žele od crvenog ribiza s agar agarom za zimu

Često se koristi u prehrambenoj industriji umjesto želatine, agar agar je prirodni, koristan zgušnjivač koji se dobiva iz morskih algi. Ovaj će sastojak pomoći da mliječ od crvenog ribiza postane gust bez dodavanja puno šećera, što je odlično!

Sastojci:

• Crveni ribiz - 1,5 kg.
• Šećer - 650-700 gr.
• Agar -agar - 8 gr.
• Voda - 50 ml.

Postupak kuhanja:

1. Ribiz sortirajte od ostataka, operite i osušite.
2. Odvojite sok od sjemenki i kolača od bobičastog voća na bilo koji način (pomoću sokovnika, guračem i gazom itd.).
3. Čistom soku dodajte šećer, kao i agar-agar razrijeđen u vodi.
4. Masu staviti na laganu vatru, miješati cijelo vrijeme.
5. Kad se šećer potpuno otopi, isključite vatru. Budući kuhač nije potrebno kuhati kako se bobicama ne bi oduzeli vitamini i druge korisne tvari.
6. Vrući žele sipajte u sterilizirane staklenke, zatvorite i ostavite da se ohladi.
7. Zatim odnesite staklenke s želeom u tamnu i hladnu prostoriju radi dugotrajnog skladištenja.

Dobar tek!

Nekuhani žele od crvenog ribiza s narančom

Ova neobična kombinacija svidjet će se svima koji vole eksperimentirati s okusima. Citrusne note u želeu od crvenog ribiza učinit će ovu slatkoću još osvježavajućom i aromatičnijom - toliko je ukusna da ju je teško zaustaviti, pa odmah napravite trostruku dozu! A recept je dobar jer ne zahtijeva toplinsku obradu, pa se sve korisno u bobicama i agrumima ovdje čuva gotovo bez gubitka.

Sastojci:

• Crveni ribiz - 1 kg.
• Naranče - 2 kom.
• Šećer - 1,5 kg.

Postupak kuhanja:

1. Temeljito operite bobice, izdvojite ih iz ostataka, držite ih u velikom cjedilo tako da se voda potpuno isprazni.
2. Naranče dobro isperite, narežite na 4 dijela i uklonite im kožicu i sjemenke.
3. Zatim naranče provucite kroz fini nastavak za mljevenje mesa.
4. Bobice ribiza provucite kroz mlin za meso ili usitnite miješalicom, pomiješajte s narančama i šećerom. Sve dobro promiješajte, dok se šećer potpuno ne otopi.
5. Dok se žele ne počne zgušnjavati, stavite ga u sterilizirane staklenke, zatvorite i spremite u hladnjak ili u hladnu prostoriju.

Dobar tek!

Savjet: ako ne želite žele sa sjemenkama i kolač, tada bobice i agrumi, nakon što prođu kroz mlin za meso, iscijedite kroz višeslojnu gazu kako biste dobili čisti sok. Zatim promiješajte sok sa šećerom tako da se šećer potpuno otopi, te stavite žele u staklenke.