Medenjaci - 10 jednostavnih recepata u pećnici

Medenjaci su zanimljiv i neobičan desert koji ima bogat okus zahvaljujući sastojcima poput meda, jakog čaja i kakaa. Osim toga, medenjacima se mogu dodati različiti preljevi - orasi, suho voće ili marmelada. Ukusno, jednostavno i originalno!

Klasični rez domaće pećnice

Kako biste napravili zaista ukusne medenjake, važno je koristiti visokokvalitetne listove čaja i pravi med. Tada će pecivo ispasti mirisno, ukusno i postat će pravi ukras obiteljske čajanke.

• 
  Prije pripreme skuha se jak čaj i ohladi na sobnu temperaturu.
• 
  Bolje je uključiti pećnicu unaprijed kako bi se imala vremena zagrijati na 180 stupnjeva prije nego što je tijesto spremno.
• 
  Grožđice se preliju kipućom vodom i ostave 5-10 minuta.
• 
  U duboku zdjelu prosijte brašno i prašak za pecivo, dodajte kakao u prahu i željenu količinu cimeta: što se više dodaje, pecivo će biti pikantnije. Suhi sastojci se miješaju.
• 
  Med i šećer se preliju čajem i puste da se potpuno otopi, ovdje se dodaje prstohvat soli. Smjesu slatkog čaja umiješajte u suhe sastojke, a zatim dodajte ulje, grožđice i kandirano voće.
• 
  Stavite pergament u duboku posudu za pečenje i pažljivo ga napunite tijestom tako da zauzme najviše 2/3 posude.
• 
  Tepih se peče u pećnici oko 40 minuta. Prije posluživanja bolje ga je malo ohladiti i ukrasiti šećerom u prahu.

Korak po korak recept za izradu medenjaka s džemom

Po ovom receptu možete pripremiti ukusne medenjake koristeći bilo koji džem, oslanjajući se na vlastite preferencije okusa. Kiseli džem od bobica pecivima će dati manje slatkast okus i više pikantnosti.

Vrijeme kuhanja: 1 sat 10 minuta.

Vrijeme kuhanja: 10 min.

Obroci - 4.

Sastojci:

• Prašak za pecivo - 1 žličica.
• Jaje - 2 kom.
• Granulirani šećer - 1 žlica.
• Margarin - 100 gr.
• Pšenično brašno po ukusu.
• Džem po ukusu.

Postupak kuhanja:

1. Jaja umutiti sa šećerom u gustu pjenu.
2. Margarin se nariba i pomiješa sa smjesom od jaja i praškom za pecivo.
3. Postupno se uvodi brašno po stopi tako da se tijesto prestane lijepiti za ruke. Od trećine gotovog tijesta razvaljajte kuglice i stavite ih u hladnjak na 30 minuta.
4. Lim za pečenje na kojem će se peći peći podmazan je margarinom i glavni dio tijesta se razvalja. Povrh toga, džem rasporedite po cijeloj površini. Kuglice tijesta ohlađene u hladnjaku melju se ribežom preko lima za pečenje tako da tijesto ravnomjerno pokrije cijeli medenjak.
5. Proizvod se peče u pećnici, zagrijavajući na 180 stupnjeva. Za pečenje medenjaka bit će potrebno oko pola sata. Medenjake s džemom poslužite u dijelovima.

Medeni medenjaci kod kuće

U ovom receptu medenjaci se pripremaju s medom i ukrašavaju mliječnim kremom. Velika količina grožđica i kokosovih pahuljica pecivima će dati svečaniji izgled i jedinstven okus.

Vrijeme kuhanja: 1 sat 15 minuta.

Vrijeme kuhanja: 10 min.

Obroci - 6.

Sastojci:

Za test:

• Crni čaj (jako skuhan) - 1 žlica.
• Med - 3 žlice. l.
• Granulirani šećer - 1 žlica.
• Biljno ulje - 0,5 žlice.
• Jaje - 1 kom.
• Cimet - 1/3 žličice
• Kakao u prahu - 1 žlica. l.
• Pšenično brašno - 2,5 žlice.
• Grožđice - 100 gr.
• Soda - 1 žličica

Za fondan:

• Mlijeko - 0,5 žlice.
• Granulirani šećer - 1 žlica.
• Maslac - 150 gr.
• Pšenično brašno - 3 žlice. l.
• Boja za hranu - izborno.

Za ukrašavanje:

• Kokosove pahuljice po ukusu.

Postupak kuhanja:

1. Navedena količina meda otopi se u jako skuhanom crnom čaju i malo ohladi.
2. U dubokoj zdjeli pomiješajte čaj sa šećerom i jajetom, pjenjačom ili mikserom istucite masu, a zatim u nju postupno ulijte ulje i dodajte cimet s kakaom u prahu.
3. Grožđice se preliju kipućom vodom, osuše i odvojeno pomiješaju sa žlicom brašna kako bi se bolje rasporedile po tijestu u kombinaciji s njim.
4. Tijesto se pomiješa s grožđicama i dodaje soda, a zatim prava količina brašna. Dobiveni radni komad položi se u posudu za pečenje i drži u pećnici, koja je prethodno uključena na 170 stupnjeva, 45 minuta.
5. U loncu pomiješajte mlijeko i šećer, dodajte maslac, koji je prikladnije unaprijed nasjeckati na komade, i masu prokuhajte. Zatim u fondan dodajte brašno i boju i držite na vatri uz snažno miješanje još 2 minute.
6. Malo ohlađeni medenjak prelije se fondanom, a na vrhu ukrasi kokosom i ostavi sat vremena da se stvrdne.

Kako ispeći ukusne medenjake na kefiru kod kuće?

U ovom receptu kefir se koristi za izradu medenjaka, a preporučuje se ukrašavanje takvih peciva bilo kojim svježim bobičastim voćem. Proizvod je prikladan za posluživanje uz obiteljsku čajanku ili susret s prijateljima ili istomišljenicima.

Vrijeme kuhanja: 50 min.

Vrijeme kuhanja: 10 min.

Obroci - 6.

Sastojci:

• Granulirani šećer - 1 žlica.
• Jaje - 1 kom.
• Pekmez - 1 žlica.
• Kefir - 1 žlica.
• Pšenično brašno - 2,5 žlice.
• Soda, gašena s octom - 1 žličica.
• Biljno ulje po ukusu.
• Vanilin po ukusu.
• Svježe bobice - za ukras.

Postupak kuhanja:

1. Umutite šećer s jajima, pa na njih stavite vanilin i marmeladu. Dobro umutiti masu.
2. Dodajte sodu, koju prvo morate ugasiti s malom količinom octa, i tucite dok se dobivena smjesa ne udvostruči.
3. Zatim se ulije kefir i postupno dodaje prosijano brašno.
4. U tijesto se ulije malo ulja: to omogućuje da proizvod duže ostane svjež.
5. Dobivena masa se prebaci u posudu za pečenje i drži u pećnici, koja se prethodno zagrije na 180 stupnjeva, pola sata ili 40 minuta. Medenjaci se poslužuju malo ohlađeni.

Brz i jednostavan recept za posne medenjake

Ova vrsta medenjaka prikladna je za vrijeme posta ili za one koji iz ovih ili onih razloga ograničavaju uporabu niza namirnica. Posni medenjaci nisu ništa manje ukusni od uobičajenog, a prisutnost suhog voća i orašastih plodova u njemu čini ga i zdravim.

Vrijeme kuhanja: 50 min.

Vrijeme kuhanja: 15 min.

Obroci - 6.

Sastojci:

• Granulirani šećer - 200 gr.
• Voda ili sok - 250 gr.
• Med - 2 žlice. l.
• Biljno ulje - 0,5 žlice.
• Pšenično brašno - 1,5 tbsp.
• Kakao u prahu - 2 žlice. l.
• Prašak za pecivo - 1 žličica.
• Cimet - 1 žličica
• Mljeveni korijander - 0,5 žličice
• Grožđice, suhe marelice ili smokve - 0,5 žlice.
• Sjeckani orasi - 0,5 žlice
• Pekmez ili konzerve - za ukrašavanje.

Postupak kuhanja:

1. U loncu se šećer pomiješa s vodom ili sokom, medom i biljnim uljem, a zatim zagrije na 60 stupnjeva.
2. Zasebno, u dubokoj zdjeli, pomiješaju se suhi sastojci: prosijano brašno, kakao u prahu, prašak za pecivo i začini - cimet i korijander.
3. Kombinirajte suhu smjesu i tekuću smjesu, dobro mijesite dok masa ne postane homogena, a zatim joj dodajte orahe i nasjeckano suho voće.
4. Gotovo tijesto premjestite u kalup u kojem će se proizvod peći i držati oko 35 minuta u pećnici zagrijanoj na 200 stupnjeva.
5. Dobiveni nemasni medenjak treba malo ohladiti i namazati omiljenim džemom ili konzervama.

Ukusni medenjaci na bazi mlijeka u pećnici

Jednostavan način za ispeći ukusne medenjake koji se mogu ukrasiti šećerom u prahu. Tijesto po ovom receptu priprema se na mlijeku i dodaje vaš omiljeni džem. Dobar način da obradujete svoju obitelj ukusnim i lakim za pripremu desertom.

Vrijeme kuhanja: 55 min.

Vrijeme kuhanja: 15 min.

Porcije - 20.

Sastojci:

• Mlijeko - 2 žlice.
• Jaje - 2 kom.
• Granulirani šećer - 1 žlica.
• Pekmez - 2 žlice.
• Pšenično brašno - 3,5 žlice.
• Soda - 1,5 žličice.

Postupak kuhanja:

1. Jaja i šećer se melju, dodaju se mlijeko i džem, te soda, koju ne treba gasiti.
2. Prosijano brašno postupno se unosi u smjesu mlijeko-jaje i mijesi gusto tijesto.
3. Obradak se stavlja u posudu za pečenje, koju prvo treba namazati mašću ili obložiti pergamentom.
4. Medenjaci se peku u pećnici zagrijanoj na 200 stupnjeva 40 minuta.
5. Prije posluživanja medenjaci se ohlade i izrežu na komade. Možete ga posipati šećerom u prahu.

Bujni i prozračni medenjaci sa kiselim vrhnjem

Tepih od kiselog vrhnja prozračan je i nježan, pogotovo ako koristite masnu svježu pavlaku. Pecivu se dodaju svi orasi, ali desert je najukusniji s zdrobljenim orasima.

Vrijeme kuhanja: 1 sat 10 minuta.

Vrijeme kuhanja: 15 min.

Porcije - 20.

Sastojci:

• Med - 2 žlice. l.
• Soda - 1 žličica
• Jaje - 2 kom.
• Granulirani šećer - 1 žlica.
• Maslac - 100 gr.
• Kiselo vrhnje - 4 žlice. l.
• Orašasti plodovi - 100 gr.
• Pšenično brašno - 2 žlice.

Postupak kuhanja:

1. Soda se ulije u med, pomiješa i ostavi 5-10 minuta.
2. Nakon toga se tu razbijaju jaja i dodaje šećer, sve se dobro promiješa i ostavi da se slegne još 5 minuta.
3. Maslac treba omekšati i dodati u tijesto, dobro promiješati i ostaviti još 5 minuta.
4. U sljedećoj fazi u tijesto stavljaju kiselo vrhnje i zdrobljene orahe, opet pričekaju 5 minuta. Na samom kraju brašno se u tijesto unosi u malim obrocima dok ne dobije konzistenciju gustog kiselog vrhnja.
5. Masa se prebaci u posudu za pečenje i drži u pećnici oko pola sata, provjeravajući spremnost drvenim ražnjem ili čačkalicom. Preporučena temperatura pečenja je 180 stupnjeva.

Kako ispeći medenjake sa svježim sirom u pećnici?

Recept za medenjake jednostavan za pripremu, u koji se dodaje svježi sir. Bolje je odabrati masniji mliječni proizvod kako medenjaci ne bi isušili i ispali ukusni. Osim toga, mliječni proizvodi s većim udjelom masti korisniji su od nemasnih.

Vrijeme kuhanja: 55 min.

Vrijeme kuhanja: 15 min.

Obroci - 8.

Sastojci:

• Svježi sir - 400 gr.
• Pšenično brašno - 250 gr.
• Zamrznuti maslac - 150 gr.
• Granulirani šećer - 180 gr.
• Jaje - 3 kom.
• Vanilin šećer - po ukusu.
• Naribana čokolada - za posluživanje.
• Svježe bobice - za posluživanje.

Postupak kuhanja:

1. Jaja se melju sa svježim sirom, a zatim se tu postupno dodaje običan šećer zajedno s vanilijom i mijesi dok ne postane glatko, dodajući 2 žlice. l. brašno kako se fil ne bi razmazao tijekom pečenja.
2. Posebno prosijte brašno i dodajte naribani smrznuti maslac. Sastojci se kombiniraju kako bi nastali svojevrsna mrvica.
3. Polovicu pripremljenih mrvica izlijte u posudu za pečenje, poravnajte i ravnomjerno rasporedite nadjev od skute, a po vrhu pospite drugi dio mrvica od brašna i maslaca.
4. Medenjaci se peku na 180 stupnjeva u pećnici dok ne dobiju lijepu zlatnosmeđu koricu.
5. Pečeni se proizvodi ohlade, a prije posluživanja ukrašavaju se svježim bobicama ili posipaju naribanom čokoladom.

Medenjaci s džemom na crnom čaju

Šalicu čaja lako je pripremiti, međutim, za dobivanje najukusnijih peciva trebate uzeti visokokvalitetni čaj kako bi pivo bilo bogato: okus medenjaka uvelike ovisi o tome.

Vrijeme kuhanja: 45 min.

Vrijeme kuhanja: 15 min.

Obroci - 6.

Sastojci:

• Pšenično brašno - 230 gr.
• Granulirani šećer - 200 gr.
• Prašak za pecivo - 3 žličice
• Crni čaj (jako skuhan) - 250 ml.
• Biljno ulje - 2 žlice. l.
• Pekmez - 2 žlice. l.
• Šećer u prahu - 1 žlica. l.

Postupak kuhanja:

1. U dubokoj zdjeli pomiješajte suhe proizvode - brašno sa šećerom i praškom za pecivo.
2. Prethodno skuhani i ohlađeni čaj pomiješa se zasebno s maslacem i pažljivo doda suhoj smjesi. Dobro promiješajte.
3. U sljedećoj fazi tijestu se dodaje džem i provjerava se konzistencija: tijesto mora biti dovoljno tekuće.
4. Ulijte tijesto u posudu za pečenje, koju morate namazati uljem ili prekriti pergamentom i poslati zagrijanu na 180 stupnjeva u pećnicu na pola sata.
5. Gotov proizvod se izreže na komade i ukrasi šećerom u prahu.

Domaći čokoladni medenjaci s kakaom

Kakao u prahu čini takve medenjake bogatijom bojom i daje okus čokolade, a grožđice dodaju sočnost pecivu. Medenjaci će se svidjeti i djeci i odraslima, a može se poslužiti i uz rashlađena pića i uz vrući čaj ili kavu.

Vrijeme kuhanja: 45 min.

Vrijeme kuhanja: 15 min.

Obroci - 6.

Sastojci:

• Voda - 250 ml
• Biljno ulje - 130 ml
• Granulirani šećer - 180 gr.
• Vanilin šećer - 1 žlica l.
• Kakao u prahu - 1,5 žlice. l.
• Pšenično brašno - 380 gr.
• Prašak za pecivo - 1,5 žličice.
• Grožđice - 100 gr.
• Orašasti plodovi - 100 gr.

Postupak kuhanja:

1. U zdjeli se pomiješa voda i dvije vrste šećera, a zatim se tu dodaje mekani, bolje otopljeni maslac.
2. 100 g brašno u posebnoj zdjeli pomiješa se s kakaom u prahu i praškom za pecivo, a zatim se suha smjesa nježno unosi u tekuću slatku podlogu.
3. Zatim se tijesto dovede do željenog stanja, dodavanjem preostalog volumena brašna u malim obrocima i temeljito miješanjem mase.
4. Grožđice se operu i ostave da se osuše na papirnatom ubrusu.
5. Orasi se usitnjavaju nožem ili u blenderu dok se mrvice srednje veličine, a zatim zajedno s grožđicama ne unose u tijesto.
6. Dobivena masa pažljivo se prenosi u posudu za pečenje, koja bi trebala biti gusta kisela vrhnja konzistencije. Proizvod se peče 50 minuta, uključivajući zagrijavanje pećnice za 180 stupnjeva.