Klasična salata od mimoze - 9 recepata korak po korak

Prije nego što detaljno govorimo o slojevima salate od mimoze i njihovom slijedu, sjetimo se ukratko povijesti njezina pojavljivanja. Mimoza je izmišljena u doba SSSR -a, kada su samo takve ribe iz konzerve, kao što su bila saury i sardine, bile slobodno dostupne, a ružičasti losos, chum losos i losos užasno su nedostajali i jedva su bili dostupni za velike blagdane. Salata je dobila ime zbog sličnosti sa žutim, pahuljastim cvijetom mimoze - tu su svoju ulogu imali izmrvljeni pileći žumanjci. Salata se brzo zaljubila ne samo u jednostavne sastojke, već i u neobičan, vrlo zanimljiv riblji okus, pa se mimoza sa zadovoljstvom pripremala za svečane stolove.

Koje slojeve uključuje mimoza? Izvorni recept za salatu bio je sljedeći: snijeg od bjelanjaka, nariban na krupnijem ribežu, topljeni ili tvrdi sir, sitnije nariban, pola limenke ribe iz konzerve bez kosti, sloj naribanog maslaca, sloj sitno sjeckanog luka. Zatim je došla druga polovica konzervirane hrane, a između slojeva napravili su mrežu od majoneze ili jednostavno žlicom rasporedili majonezu. Vrh salate uvijek je bio posipan izmrvljenim žumanjcima. Kasnije je recept za salatu nadopunjen kuhanom mrkvom, kuhanim krumpirom ili rižom.

Možda se sada saury ili sardine češće zamjenjuju skušama, ružičastim lososom ili lososom, a ponekad se mimozi dodaju čak i jabuke ili svježi krastavci kako bi se postigao svjetliji okus. Netko voli staviti rižu ili krumpir u prvi sloj salate, dok netko radije polaže ribu, ali to nije toliko važno. Jedino pravilo pri sastavljanju mimoze je ostaviti žumanjke na vrhu, a svi ostali slojevi mogu ići bilo kojim redom.

Nadamo se da ćete bez problema uspjeti skuhati ukusnu mimozu po našim receptima!

Klasičan recept za salatu od mimoze s konzervom i sirom

Klasična salata od mimoze s konzerviranom hranom i sirom jedna je od onih salata koje se često nalaze na našim stolovima. I ne čudi, jer je ova salata tako ukusna! Riba iz konzerve ovdje može biti bilo što, ali uvijek u vlastitom soku ili u ulju, jer se konzervirana hrana u umaku od rajčice ne dodaje mimozi.

• 
  Luk narežite na male kockice, količina luka po vašoj želji. Ako je luk gorak, njegove kocke možete namočiti pet minuta u kipućoj vodi i procijediti kroz sito.
• 
  Korijensko povrće prethodno prokuhajte u kori dok ne omekša. Krumpir ogulite i naribajte.
• 
  Kuhana tvrdo kuhana jaja ogulite, a bjelanjke i žumanjke odvojeno naribajte. Bjelanjke se trlja na krupno ribež, a žumanjke na sitno ili umijesi vilicom.
• 
  Tvrdi ili topljeni sir naribajte na krupno ribež.
• 
  Izvadite rob iz konzerve iz staklenke, izvadite kosti iz njega i zgnječite pulpu vilicom.
• 
  Prstenom saberite salatu na tanjur (možete i zdjelu za salatu, tada prsten nije potreban). Krumpir je prvi sloj, pažljivo se nivelira, a po potrebi posoli i podmaže majonezom.
• 
  Sljedeći sloj su kockice luka.
• 
  Slijedi - ribani sir, koji je premazan majonezom.
• 
  Sljedeći sloj je riba smrvljena i nabijena vilicom.
• 
  Na ribu stavite bjelanjke, premažite ih majonezom ili od toga napravite mrežicu.
• 
  Kuhanu mrkvu ogulite i također sitno naribajte.
• 
  Na proteine ​​stavite mrkvu + mrežicu od majoneze.
• 
  Ukrasite ribanim žumanjcima.
• 
  Ostavite salatu da odstoji u hladnjaku jedan do dva sata, pustite da se natopi, a prije posluživanja ukrasite grančicom svježeg kopra.

Dobar tek!

Savjet: ne mogu se svi slojevi mimoze navedeni u receptu podmazati majonezom, ali dodajte manje po želji. Kako biste smanjili sadržaj masti u umaku, pomiješajte majonezu s kiselim vrhnjem ili nezaslađenim jogurtom.

Jednostavan i ukusan recept za salatu od mimoze sa sauryjem

Vjerojatno je u SSSR -u najpopularnija verzija mimoze bila salata sa sauryom, jer se ova riba najčešće pojavljivala u prodaji u konzerviranom obliku. Prema klasičnom receptu, svaki sloj mimoze premazan je svijetlom mrežicom od majoneze, pa preporučujemo upotrebu nemasne i posnije majoneze kako se ne bi povećao sadržaj kalorija u jelu.

Sastojci:

• Saury u ulju - 1 limenka.
• Pileća jaja - 3-4 kom.
• Tvrdi ili topljeni sir - 100 gr.
• Luk lukovica - 1 kom.
• Majoneza po ukusu.
• Sol, mljevena paprika - po ukusu.
• Svježi kopar ili peršin - za ukrašavanje.

Postupak kuhanja:

1. Izvadite ribu iz staklenke, zgnječite pulpu i potpuno uklonite kosti.
2. Luk (bijeli ili ljubičasti, koji je slađi od žutog) nasjeckajte vrlo sitno.
3. Ohlađeni krumpir i mrkvu oguliti i naribati, skuhane u kori.
4. Za tvrdo kuhana i ohlađena jaja odvojite bjelanjke od žumanjaka. Žumanjke se gnječi vilicom, a bjelanjke trljaju na ribež.
5. Sakupljajte salatu u slojevima: krumpir, kao najgušći sastojak, najbolje je položiti u prvi sloj, posipati lukom, posoliti i napraviti mrežu od majoneze.
6. Dalje: sloj ribe + luk + mreža majoneze.
7. Dalje: ribani sir + svijetla mreža.
8. Dalje: proteini + mreža za majonezu.
9. Naribana mrkva se stavlja posljednja, a sitno zdrobljeni žumanjci posipaju kako bi salata izgledala svijetlo i elegantno.
10. Zatim se mimoza hladi sat vremena u hladnjaku, zatim se ukrasi mrežom od majoneze i svježim koparom.

Dobar tek!

Klasična salata od mimoze sa srdelama

Tražite li na Internetu brzo, ukusno i jeftino kuhanje, onda napravite salatu od mimoze s srdelama iz konzerve. Mnogo ljudi voli tako jednostavnu kombinaciju kuhanog povrća, ribe i jaja s majonezom, a nije grijeh staviti salatu čak ni na svečani stol, unatoč prividnoj jednostavnosti!

Sastojci:

• Sardine - 1 limenka.
• Krumpir - 2-3 kom.
• Mrkva - 1-2 kom.
• Luk lukovica - 1 kom.
• Pileća jaja - 3 kom.
• Majoneza po ukusu.
• Sol po ukusu.
• Mljeveni crni ili bijeli papar - po ukusu.
• Zelje kopra - za posluživanje.

Postupak kuhanja:

1. Krumpir, mrkvu i jaja skuhajte dok se ne skuhaju, jaja treba kuhati tvrdo.
2. Ogulite povrće i naribajte ga na sitno ili srednje.
3. Kod jaja odvojite bjelanjke od žumanjaka, žumanjke zgnječite vilicom, a bjelanjke naribajte.
4. Luk ogulite i nasjeckajte vrlo sitno. Umjesto luka, možete koristiti zeleni luk, a ako je, ipak, luk, onda je bolji bijeli ili crveni, gdje ima manje gorčine.
5. Izvadite komade srdele iz staklenke, oslobodite ih sjemenki i zgnječite vilicom, možete im dodati malo ulja iz staklenke kako bi riba bila sočnija.
6. Stavite salatu u zdjelu za salatu ili na široki ravni tanjur u slojevima, počevši od krumpira posutog solju, lukom i majonezom.
7. Dalje: sloj ribe + luk + mreža za majonezu.
8. Proteinski sloj + mreža za majonezu.
9. Sloj mrkve.
10. Prije posluživanja salate ostavite je malo na hladnom da se slojevi natope.
11. Zatim pospite žumanjcima, ukrasite tankom mrežicom majoneze i grančicama kopra.

Dobar tek!

Savjet: svi sastojci, osim žumanjaka i luka, mogu se podijeliti na 2 dijela i staviti ne jedan po jedan sloj, već dva sloja u salatu. No, riba se u ovom slučaju ne koristi jedna, već dvije staklenke, pa mimoza dobiva izraženiji riblji okus. Koristite sol i papar u mimozi prema vlastitom nahođenju.

Ukusan recept za pravljenje mimoze sa skušom

Mnogi ljudi više vole salatu od mimoze s mimozom nego uobičajena klasična mimoza. Zahvaljujući ribi, ona dobiva potpuno drugačiji okus nego kad se koristi konzervirana hrana. Vruće dimljena skuša mekša je, ali mimozu se može dodati hladno dimljena skuša, blago posoljena i konzervirana mimoza.

Sastojci:

• Skuša iz konzerve - 250 gr.
• Krumpir - 2-3 kom.
• Mrkva - 1-2 kom.
• Luk lukovica - 1 kom.
• Pileća jaja - 2-3 kom.
• Majoneza po ukusu.
• Sol po ukusu.
• Mljeveni crni ili bijeli papar - po ukusu.
• Zelje - za posluživanje.

Postupak kuhanja:

1. Mrkvu, krumpir i tvrdo kuhana jaja unaprijed skuhajte, ogulite i naribajte na krupnoj ili srednjoj rešetki (jaja utrljajte samo bjelanjke, a žumanjke zgnječite vilicom).
2. Luk sitno nasjeckajte i marinirajte 15 minuta (pola čaše hladne prokuhane vode + 1 žličica šećera + 1 žličica octa + malo soli).
3. Na kraju luk morate dobro ocijediti iz marinade, isprati vodom i otresti sito.
4. Meso dimljene ili blago posoljene skuše odvojite od kostiju i narežite na male kockice. Skuša iz konzerve i skuša s vrućim dimljenjem jednostavno se gnječe vilicom. Salatu sakupljajte sljedećim redoslijedom: naribani krumpir, skuša, snijeg od bjelanjaka, mrkva.
5. Svaki sloj, osim posljednjeg, pospite kockicama luka i svakako premažite malo majonezom. Po želji se slojevi posole i pospu crnim ili bijelim paprom.
6. Pripremljenu salatu inzistirajte u hladnjaku oko sat vremena, pospite naribanim žumanjcima i ukrasite koprom ili peršinom.

Dobar tek!

Salata od mimoze s maslacem

Nježna salata od mimoze može se pripremiti dodavanjem maslaca. Uobičajena mimoza pravi se s najosnovnijim ribama iz konzerve, ali možete eksperimentirati i napraviti mimozu sa smrznutim maslacem i tunom ili ružičastim lososom.

Sastojci:

• Suha riža - 0,5 žlice.
• Tvrdi sir - 100 gr.
• Maslac - 50 gr.
• Riba iz konzerve - 1 konzerva.
• Jaja - 4 kom.
• Sol po ukusu.
• Mrkva - 1-2 kom.
• Lukovi luk - 1-2 kom.
• Majoneza - za podmazivanje slojeva.

Postupak kuhanja:

1. Unaprijed skuhajte mrkvu i jaja, kao i vrećicu riže namijenjenu za brzo kuhanje (ili pola čaše obične okrugle ili duge riže).
2. Luk sitno nasjeckajte. Ako vam se ne sviđa njegov izražen okus, onda luk prelijte kipućom vodom 5 minuta ili marinirajte 15 minuta (za marinadu vam je potrebno pola čaše hladne prokuhane vode + 1 žličica šećera + 1 žličica octa i prstohvat soli). Na kraju luk morate dobro procijediti i vodu protresti kroz sito.
3. Mrkvu, bjelanjak i sir naribati na srednje ili krupno ribež.
4. Žumanca zgnječite vilicom.
5. Riblju pulpu odvojite od kostiju i zgnječite vilicom.
6. Kako bi salata imala ujednačen oblik, možete je sakupiti pomoću kulinarskog prstena. Slojevi su u sljedećem slijedu: riža, bjelanjci, riba, naribani smrznuti maslac, mrkva i sir.
7. Svaki sloj, osim posljednjeg, posipa se s malo luka i premaže mrežicom od majoneze.
8. Gotovu mimozu s maslacem i sirom treba držati na hladnom kako bi se maslac učvrstio, a slojevi zasitili majonezom.
9. Prije posluživanja vrh salate pospite naribanim žumanjkom.

Dobar tek!

Savjet: kako bi salata imala izraženiji riblji okus, možete dodati ne 1, već 2 konzerve ribe iz konzerve, stavljajući ih u dva sloja - ljubiteljima ribe će se ova opcija više svidjeti.

Obilna salata od mimoze s krumpirom

Recept za salatu od mimoze s krumpirom najčešće se koristi za izradu nečega u kuhinji što nije skupo, ali ni previše obično. Ova se salata priprema, kako kažu, od improviziranih sredstava, ali na kraju se pokaže vrlo ukusnom!

Sastojci:

• Srdela ili druga riba - 1 konzerva.
• Krumpir - 2-3 kom.
• Pileće jaje - 3 kom.
• Topljeni sir - 150 gr.
• Mrkva - 1-2 kom.
• Majoneza po ukusu.
• Sol po ukusu.
• Luk lukovica - 1 kom.

Postupak kuhanja:

1. Korijensko povrće skuhajte u uniformama, ohladite i ogulite.
2. Učinite isto s tvrdim jajima.
3. Krumpir i mrkvu nasjeckajte na srednjoj rešetki.
4. Zatim, proteine ​​treba grubo naribati kako se ne bi mrvili, ali žumanjke će se morati izgnječiti vilicom i učiniti što sitnijim.
5. Ribu iz konzerve odvojite od sjemenki, a pulpu zgnječite vilicom, dodajući u pulpu malo ulja iz konzervirane hrane.
6. Luk narežite vrlo sitno, možete ga ukiseliti ili staviti svježeg u salatu.
7. Počinjemo sastavljati mimozu. Prvi je krumpir + malo luka + mreža majoneze.
8. Riba + malo luka + mreža za majonezu.
9. Bjelanjke + mreža od majoneze.
10. Mrkva + malo luka + mreža za majonezu.
11. Odozgo (i sa svih strana, ako je salata položena na ravni tanjur) prelijte mimozu s topljenim sirom naribanim na srednjoj rešetki. Sir morate držati najmanje sat vremena u zamrzivaču kako bi se lako istrljao.
12. Odozgo nasjeckajte žumanjke i grančice zelenog kopra.

Dobar tek!

Korak po korak recept za pripremu mimoze s rižom

Salata od mimoze s rižom jednako je ukusna kao i mimoza s krumpirom. A da biste saznali što vam se više sviđa, skuhajte obje verzije mimoze. Salata vas neće natjerati da previše vremena provodite u kuhinji ako rižu kupujete u malim jednokratnim vrećicama koje se brzo i jednostavno skuhaju.

Sastojci:

• Riba iz konzerve - 1 konzerva.
• Majoneza po ukusu.
• Mrkva - 2 kom.
• Suha riža - 0,5 žlice.
• Jaja - 4 kom.
• Sol po ukusu.
• Luk - 1-2 kom.

Za marinadu:

• Ocat 9% - 1 žličica
• Voda - 0,5 žlice.
• Prstohvat soli.
• Šećer - 0,5 žličice.

Postupak kuhanja:

1. Mrkvu i jaja prethodno skuhajte, ohladite i ogulite.
2. Mrkvu naribati, bjelanjke naribati, a žumanjke vilicom zgnječiti u sitne mrvice.
3. Rižu skuhajte u slanoj vodi dok ne skuha, ocijedite i ohladite. Možete čak i malo isprati rižu kako ne bi bila jako ljepljiva.
4. Dok se riža kuha, marinirajte luk, narezan na tanke kolutiće ili kockice. Marinadu pripremite prema receptu.
5. Luk namočite u marinadi 15-20 minuta i procijedite, isperite čistom vodom i iscijedite (ne morate ga ispirati ako volite jako ukiseljeni luk).
6. Na dno zdjele za salatu rasporedite polovicu kuhane riže u ravnomjernom sloju, premažite je s malo majoneze.
7. Meso ribe bez kosti izgnječite vilicom i polovicu mesa stavite na rižu (na ribu možete uliti sok iz konzerve kako bi bila sočnija).
8. Na ribu stavite polovicu luka + mrežu majoneze.
9. Sljedeći sloj je naribana mrkva.
10. Dalje: proteini + mreža za majonezu.
11. Dalje: riža + majoneza + ostatak konzervirane hrane.
12. Prelijte preostalim ukiseljenim lukom + mrežicom od majoneze.
13. Mimoza s rižom može se držati u hladnjaku pod poklopcem da se salata malo ohladi, a prije posluživanja ukrasite naribanim žumanjcima i grančicama kopra, stvarajući imitaciju cvjetova mimoze.

Dobar tek!

Recept za salatu od mimoze od jabuka

Nudimo vam da uobičajenu mimozu upotpunite okusom naribane jabuke - u ovoj salati to je najprikladnije mjesto. Jabuka će dati aromu i potrebnu svježinu ostalim sastojcima, a kao rezultat imat ćete vrlo originalno jelo.

Sastojci:

• Pileća jaja - 4 kom.
• Tvrdi sir - 120 gr.
• Saury u ulju - 1 limenka.
• Luk lukovica - 1 kom.
• Jabuka - 1 kom.
• Mrkva - 1 kom.
• Majoneza po ukusu.
• Svježi kopar - za ukrašavanje.

Za marinadu:

• Voda - 0,5 žlice.
• Stolni ocat - 1 žličica.
• Prstohvat soli.
• Šećer - 1 žličica

Postupak kuhanja:

1. Kuhanu mrkvu i tvrdo kuhana jaja omekšajte, ogulite i ostavite da se ohladi.
2. Za jaja odvojite bjelanjke i žumanjke.
3. Žumanjke zgnječite vilicom, stavite ih u zasebnu posudu.
4. Naribajte proteine, a isto učinite i s mrkvom.
5. Repu narežite na vrlo tanke četvrtine kolutova, ili čak manje.
6. Luk stavite u duboku zdjelu, prelijte pola čaše ohlađene prokuhane vode s octom, prstohvatom soli i šećerom. Luk marinirajte 10-15 minuta, a zatim procijedite iz marinade. Ako vam se luk čini kiselim, možete ga isprati prokuhanom vodom i ocijediti.
7. Izvadite sajru iz staklenke, izvadite kosti i zgnječite pulpu vilicom.
8. Na dno zdjele za salatu ili ravnog jela u kojem namjeravate sakupljati salatu, stavite sajru, pospite je lukom i napravite mrežu od majoneze. Ne stavljajte puno majoneze.
9. Slijedi: sloj ribanih proteina + svijetla mreža majoneze.
10. Sljedeći sloj je ribani sir.
11. Dalje: naribana jabuka bez sjemenki i kore + fina mrežica majoneze.
12. Vrh salate i njezine stranice, ako se sakupe na pladnju, moraju biti zapečaćene slojem kuhane naribane mrkve.
13. Zatim se salata može hladiti u hladnjaku 1 sat, a prije posluživanja ukrasiti zgnječenim žumanjcima i grančicama kopra.

Dobar tek!

Mimoza s dodatkom krastavca - korak po korak recept

Tradicionalna mimoza vrlo je raznolika dodatkom svježeg krastavca. Ovo povrće uvijek daje svakom jelu okus proljetne svježine, lagane hrskavosti i vrlo ugodne, nježne arome. I salata od mimoze nije iznimka.

Sastojci:

• Riba iz konzerve u ulju - 1 limenka.
• Luk lukovica - 1 kom.
• Velike mrkve - 1 kom.
• Pileća jaja - 3-4 kom.
• Svježi krastavac - 1-2 kom.
• Majoneza po ukusu.
• Kopar - za ukrašavanje.
• Kuhinjska sol - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.

Postupak kuhanja:

1. Skuhajte veliku ili dvije ili tri srednje mrkve dok ne omekšaju, a zatim ohladite i ogulite kožu mrkve.
2. Jaja skuhajte dok ne omekšaju.
3. Luk nasjeckajte na male kockice. Uzmite bijeli ili ljubičasti luk, koji ima manje gorčine od žutog. Po želji nasjeckani luk 5 minuta prelijte kipućom vodom kako bi omekšao i odavao gorčinu.
4. Naribajte mrkvu. Način na koji to radite, veliki ili mali, zapravo nije bitan.
5. U oguljena i ohlađena jaja odvojite bjelanjke od žumanjaka. Žumanjke zgnječite vilicom, a bjelanjke naribajte poput mrkve.
6. Konzerviranu hranu procijedite iz ulja, izvadite kosti iz ribe, a meso zgnječite vilicom. Ako je riba suha, dodajte joj malo ulja iz staklenke i ponovo je utrljajte vilicom.
7. Operite krastavce (2 mala mljevena krastavca ili polovicu jednog velikog dugog stakleničkog krastavca), odrežite im krajeve i naribajte ih na krupno ribež. Na plitkom nije potrebno, inače će krastavac pustiti puno svog soka.
8. Sakupljajte salatu u slojevima. Na dno zdjele za salatu ili ravnog tanjura stavite sloj konzervirane hrane, zatim mrežicu od majoneze i malo luka.
9. Dalje - proteini + tanka mreža majoneze i malo luka.
10. Zatim krastavac + sloj naribane mrkve.
11. Vrh salate ukrasite naribanim žumanjkom i grančicama svježeg kopra kako biste stvorili asocijaciju na cvjetove mimoze.

Dobar tek!